新教材適用2024-2025學(xué)年高中化學(xué)第4章生物大分子第1節(jié)糖類提能作業(yè)新人教版選擇性必修3

第四章第一節(jié)一、選擇題(每小題只有1個選項符合題意)1．下列物質(zhì)中，屬于糖類，但是分子組成不符合Cm(H2O)n的是(C)A．CH3CH2CHO2．(2024·南昌高二檢測)端午節(jié)吃粽子是中國傳統(tǒng)習(xí)俗，粽子由糯米等制作而成。下列說法正確的是(C)A．糯米中的淀粉能與新制氫氧化銅反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀B．糯米中的淀粉是否水解完全，可以用銀氨溶液來檢驗C．糯米中的淀粉在酸性條件下能發(fā)生水解生成葡萄糖D．糖尿病患者不能吃粽子，因為糯米中含大量的葡萄糖，會使血糖上升3．某食品廠由葡萄糖制備葡萄糖酸鈣的過程中，葡萄糖的氧化可用以下某種試劑，其中最適合的是(A)A．O2/葡萄糖氧化酶B．酸性KMnO4溶液C．新制Cu(OH)2懸濁液D．[Ag(NH3)2]OH溶液4．(2024·北師大附中高二檢測)關(guān)于糖類的下列說法錯誤的是(B)A．葡萄糖分子中含醛基，能發(fā)生銀鏡反應(yīng)B．蔗糖和麥芽糖均為二糖，水解產(chǎn)物相同C．淀粉遇碘溶液時會顯藍色D．纖維素是多糖，屬于自然高分子解析：葡萄糖是還原性糖，能與銀氨溶液發(fā)生銀鏡反應(yīng)，A正確；蔗糖為二糖，水解產(chǎn)物為葡萄糖和果糖，麥芽糖也為二糖，水解產(chǎn)物只有葡萄糖，產(chǎn)物不同，故B錯誤；淀粉遇碘溶液時會顯藍色，常用碘液來檢驗淀粉，C正確；相對分子質(zhì)量在10000以上的為高分子，纖維素是多糖，屬于自然高分子化合物，D正確。5．下列關(guān)于二糖的說法不正確的是(D)A．蔗糖與麥芽糖互為同分異構(gòu)體B．蔗糖與麥芽糖的分子式都是C12H22O11C．發(fā)芽的小麥等谷粒中麥芽糖的含量豐富，動物細胞中不含麥芽糖D．麥芽糖能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，蔗糖也能發(fā)生銀鏡反應(yīng)解析：蔗糖與麥芽糖的分子式都是C12H22O11，二者互為同分異構(gòu)體；麥芽糖是還原性二糖，而蔗糖無還原性；麥芽糖是植物細胞內(nèi)的二糖，動物細胞內(nèi)不含麥芽糖。6．(2024·長沙高二檢測)2024年底，我國科學(xué)家首次實現(xiàn)從二氧化碳到人工合成淀粉的技術(shù)突破，為推動“碳達峰”和“碳中和”的目標實現(xiàn)供應(yīng)了一種新思路。下列說法正確的是(D)A．用淀粉溶液檢驗加碘食鹽中的碘元素B．淀粉、纖維素和油脂均屬于自然高分子化合物C．淀粉與纖維素分子式均為(C6H10O5)n，它們互為同分異構(gòu)體D．淀粉水解產(chǎn)物之一葡萄糖，可用于補鈣藥物及補鋅藥物的合成解析：加碘食鹽中的碘元素以碘酸根形式存在，不能用淀粉溶液檢驗，A錯誤；淀粉、纖維素屬于自然高分子化合物，油脂不是自然高分子化合物，B錯誤；淀粉與纖維素分子式均為(C6H10O5)n，但由于n值不同，相對分子質(zhì)量不同，不是同分異構(gòu)體，C錯誤；淀粉水解產(chǎn)物之一葡萄糖，可用于補鈣藥物(如葡萄糖酸鈣)及補鋅藥物(如葡萄糖酸鋅)的合成，D正確。7．據(jù)報道，科學(xué)家在試驗室中合成了與脫氧核糖核酸(DNA)分子結(jié)構(gòu)相近的蘇糖核酸分子。一些專家認為這種物質(zhì)包含遺傳信息，可能是第三種遺傳分子。蘇糖核酸簡稱TNA，是DNA和RNA的“近親”。TNA中含有蘇糖的結(jié)構(gòu)單元。已知蘇糖的結(jié)構(gòu)簡式為，以下有關(guān)蘇糖的說法不正確的是(A)A．蘇糖與葡萄糖互為同系物B．蘇糖與甲酸甲酯含碳的質(zhì)量分數(shù)相同C．蘇糖在肯定條件下能發(fā)生加成和取代反應(yīng)D．蘇糖在肯定條件下能和新制Cu(OH)2反應(yīng)8．蔗糖酯是聯(lián)合國國際糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織舉薦運用的食品乳化劑。某蔗糖酯可由蔗糖與硬脂酸乙酯合成，反應(yīng)如下：有關(guān)說法正確的是(C)A．蔗糖是還原糖，可以發(fā)生銀鏡反應(yīng)B．一個蔗糖分子中含有2個醇羥基C．蔗糖酯可看成是由高級脂肪酸和蔗糖形成的酯D．該蔗糖酯在稀硫酸作用下水解，水解過程中只有硬脂酸和葡萄糖兩種產(chǎn)物二、非選擇題9．為檢驗淀粉水解的狀況，進行如圖所示的試驗，試管甲和丙均用60～80℃的水浴加熱5～6min，試管乙不加熱。待試管甲中的溶液冷卻后再進行后續(xù)試驗。試驗1：取少量甲中溶液，加入新制的氫氧化銅，加熱，沒有磚紅色沉淀出現(xiàn)。試驗2：取少量乙中溶液，滴加幾滴碘水，溶液變?yōu)樗{色，但取少量甲中溶液做此試驗時，溶液不變藍色。試驗3：取少量丙中溶液加入NaOH溶液調(diào)整至堿性，再滴加碘水，溶液顏色無明顯改變。(1)寫出淀粉水解的化學(xué)方程式：。(2)設(shè)計甲和乙是為了探究_溫度__對淀粉水解的影響，設(shè)計甲和丙是為了探究_催化劑__對淀粉水解的影響。(3)試驗1失敗的緣由是_沒有加入堿中和作為催化劑的稀硫酸__。(4)試驗3中溶液的顏色無明顯改變的緣由是I2＋2NaOH=NaI＋NaIO＋H2O(用化學(xué)方程式表示)。解析：(1)淀粉屬于多糖，在酸性環(huán)境下水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖，化學(xué)方程式為＋nH2Oeq\o(→,\s\up7(H＋))。(2)試管甲和乙均用2g淀粉和20mL20%的稀硫酸，試管甲用60～80℃的水浴加熱5～6min，試管乙不加熱，所以設(shè)計甲和乙是為了探究溫度對淀粉水解的影響，試管丙用2g淀粉，與甲對比未用20mL20%的稀硫酸，試管甲和丙均用60～80℃的水浴加熱5～6min，所以設(shè)計甲和丙是為了探究催化劑對淀粉水解的影響。(3)淀粉水解后得到的溶液中含有稀硫酸，溶液呈酸性，反應(yīng)需在堿性條件下進行，因此淀粉與