《廚余垃圾處理設施運行管理規(guī)范》

ICS13.030.10

CCSZ05

DDBB44440033

深圳市地方標準

DB4403/TXXX—XXXX

廚余垃圾處理設施運行管理規(guī)范

Specificationofoperationandmanagementforfoodwastedisposal

facility

（送審稿）

XXXX-XX-XX發(fā)布XXXX-XX-XX實施

深圳市市場監(jiān)督管理局發(fā)布

DB4403/TXXX—XXXX

廚余垃圾處理設施運行管理規(guī)范

1范圍

本文件規(guī)定了深圳市廚余垃圾處理設施運行管理的基本要求、運行過程管理和檔案資料管理等。

本文件適用于深圳市餐廚垃圾、家庭廚余垃圾和其他廚余垃圾等處理設施的運行管理。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB4387工業(yè)企業(yè)廠內鐵路、道路運輸安全規(guī)程

GB12348工業(yè)企業(yè)廠界環(huán)境噪聲排放標準

GB/T12801生產過程安全衛(wèi)生要求總則

GB13078飼料衛(wèi)生標準

GB14554惡臭污染物排放標準

GB18597危險廢物貯存污染控制標準

GB/T20370酶制劑分類導則

GB51131燃氣冷熱電聯(lián)供工程技術規(guī)范

CJJ184餐廚垃圾處理技術規(guī)范

CJ/T227有機垃圾生物處理機

CJ/T313生活垃圾采樣和分析方法

GBZ188職業(yè)健康監(jiān)護技術規(guī)范

HJ1259危險廢物管理計劃和管理臺賬制定技術導則

HJ1276危險廢物識別標志設置技術規(guī)范

NY/T525有機肥料

NY884生物有機肥

NY1106含腐植酸水溶肥料

NY/T3831有機水溶肥料通用要求

SN/T2375生物安全飼養(yǎng)室準則

DB44/26水污染物排放限值

DB44/27大氣污染物排放限值

DB4403/T72餐廚垃圾處理企業(yè)安全管理要求

3術語和定義

下列術語和定義適用于本文件。

3.1

廚余垃圾foodwaste

易腐爛的、含有機質的生活垃圾。

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注：廚余垃圾包括家庭廚余垃圾、餐廚垃圾和其他廚余垃圾等。

[來源：GB/T19095—2019,4]

3.2

廚余垃圾處理設施foodwastedisposalfacility

用于處理廚余垃圾的各類設備及建（構）筑物組成的系統(tǒng)或整體。

[來源：DB4403/T72—2020,3.2,有修改]

3.3

運行方operator

從事廚余垃圾無害化處理和資源化利用的單位。

3.4

預處理pretreatment

根據(jù)廚余垃圾的后續(xù)處理工藝，通過接收、分選、破碎、除砂、除雜、除油、脫水、調質等上述工

藝的不同組合，以滿足后續(xù)處理工藝對原料要求的過程。

[來源：SZDB/Z252—2017,3.4,有修改]

3.5

厭氧產沼anaerobicbiogas

在隔絕空氣不與分子態(tài)氧接觸的情況下，利用厭氧微生物的生命活動，有控制地使垃圾中可生物降

解的有機物轉化為CH4、CO2和其他物質的生物化學過程。

[來源：SZDB/Z252—2017,3.5,有修改]

3.6

厭氧制酸anaerobicacidogenesis

在隔絕空氣不與分子態(tài)氧接觸的情況下，利用厭氧微生物的生命活動，有控制地使垃圾中可生物降

解的有機物轉化為有機酸的過程。

3.7

有機酸碳源carbonsourceofVFAs

通過對廚余垃圾預處理、厭氧制酸等過程得到的能滿足碳源基本功能和具備碳源基本屬性的具有

1～6個碳原子長度的有機酸。

注：1～6個碳原子長度的有機酸，包括乙酸、丙酸、異丁酸、戊酸、異戊酸、正丁酸等VFAs（揮發(fā)性脂肪酸類）。

3.8

好氧堆肥aerobiccomposting

在充分供氧的條件下，利用好氧微生物對垃圾進行吸收、氧化、分解，使其中的有機物轉化為簡單

無機物并實現(xiàn)自體生長的生物化學過程。

[來源：SZDB/Z252—2017,3.6,有修改]

3.9

飼料化feedprocessing

廚余垃圾經物理、化學、生物等聯(lián)合處理工藝后，達到飼料原料標準的方法。

[來源：SZDB/Z252—2017,3.7,有修改]

3.10

昆蟲生物轉化insect-basedbioconversion

以廚余垃圾為原料養(yǎng)殖昆蟲，利用昆蟲生物消化代謝、降解有機物的生理原理，生產以幼蟲蟲體為

主要成分的蛋白飼料的處理方式。

注：常見的養(yǎng)殖昆蟲包括黑水虻、蠅蛆、蚯蚓等。

3.11

2

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生物處理機biologicalprocessorfororganicwaste

使用微生物菌劑或酶制劑對廚余垃圾中可生物降解的成分進行生物處理的設備。

[來源：CJ/T227—2018,3.1,有修改]

4基本規(guī)定

4.1廚余垃圾處理設施所采用的工藝應做到技術先進、運行可靠、資源節(jié)約、經濟合理。

4.2廚余垃圾處理設施應建立運行管理制度，運行管理制度包括下列內容：

a)管理制度總則，包括管理機構設置、管理責任分配、報批流程規(guī)定等；

b)生產運行管理制度，包括生產技術規(guī)程、運行過程監(jiān)控管理、生產數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析、生產物

資管理、生產培訓管理等；

c)檢修維護管理制度；

d)安全、環(huán)保、職業(yè)健康管理制度；

e)各項應急預案。

4.3廚余垃圾處理設施應采用信息化手段匯集生產運行數(shù)據(jù)，并按要求接入政府主管部門監(jiān)管平臺。

4.4廚余垃圾處理設施運行方應制定年度生產計劃、檢修計劃、培訓計劃、費用預算、工作目標等。

4.5廚余垃圾處理設施應配置相應數(shù)量的運行管理人員和專業(yè)技術人員，每年應按計劃開展相關業(yè)務

和技術培訓。

4.6廚余垃圾處理設施運行方應配合政府主管部門開展監(jiān)管及考核評估等工作，主要包括信息化監(jiān)管、

駐廠監(jiān)管和定期或不定期巡檢等形式，運行方應對運行過程中存在的問題及時整改。

5運行過程管理

5.1一般規(guī)定

5.1.1廚余垃圾處理設施運行過程管理內容包括：

a)垃圾進廠車輛；

b)垃圾接收與計量；

c)垃圾卸料；

d)工藝運行；

e)污染物控制及排放；

f)產品質量與利用；

g)安全生產與勞動保護；

h)機械設備運行維護；

i)監(jiān)測管理；

j)環(huán)境衛(wèi)生；

k)經濟節(jié)能等。

5.1.2廚余垃圾處理設施生產運行過程應保持設備運行安全可靠、清潔環(huán)保、節(jié)能降耗，運行記錄客

觀真實，確保廚余垃圾得到無害化處理和資源化利用。

5.2垃圾進廠車輛

5.2.1運輸廚余垃圾進廠車輛的管理要求如下：

a)運行方應及時向政府主管部門報備運輸車輛基本信息和使用情況，車輛動力類型應符合政府主

管部門要求并按規(guī)定辦理道路通行證，所運物料類型應與批準運輸?shù)睦愋鸵恢拢?/p>

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b)運輸車輛應安裝車載定位和視頻等監(jiān)控設備，車輛行駛軌跡和車載視頻應正常有效；

c)運輸車輛應按規(guī)定噴涂企業(yè)名稱、分類標志及車身外觀，保持外觀整潔；

d)運輸車輛應采取密閉化運輸，不應存在滴漏、撒落情況；

e)廠內運輸車輛應有序停放；

f)本廠運輸車輛除車輛維修保養(yǎng)、充電、加油、清洗、報廢更新等特殊情況，禁止從地磅以外的

進出口通過；

g)運輸車輛應按規(guī)定開展年度檢驗；

h)運輸車輛應嚴格遵守廠區(qū)限速要求，并遵守GB4387的相關規(guī)定。

5.3垃圾接收與計量

5.3.1垃圾接收臺賬與計量管理要求如下：

a)應建立垃圾進廠計量臺賬，臺賬至少包括車輛所屬單位、車牌號、垃圾類型、進出廠時間、進

出廠重量和凈重，計量數(shù)據(jù)應由監(jiān)管人員審核、簽字，應有錯誤數(shù)據(jù)修正審批流程；

b)應合理設置計量設備數(shù)量，計量設備出現(xiàn)異常情況時，運行方應立即啟動應急處置預案，并按

流程上報；因計量設備故障導致計量數(shù)據(jù)需手工錄入補單或修改的，垃圾量應按故障前該車前

十次過磅重量的平均值或采取其它科學、合理的方式計算，且錄入數(shù)據(jù)應經監(jiān)管人員與運行方

共同簽字確認，并對故障原因、檢修記錄等相關資料存檔保存；

c)應每月對垃圾計量數(shù)據(jù)匯總核查，確保計量數(shù)據(jù)全面、真實、準確；

d)垃圾計量設備應按規(guī)定開展校驗，校驗有效期標于設備明顯位置，檢定周期不應超過1年。

5.4垃圾卸料

5.4.1垃圾卸料環(huán)節(jié)的操作要求如下：

a)卸料間應保持密閉，通風除臭系統(tǒng)應保持良好的工作狀態(tài)，通風換氣次數(shù)不應小于3次/小時，

確保卸料間保持微負壓狀態(tài)；

b)自本文件實施之日起，新建的廚余垃圾處理設施卸料間應設置兩道卸料門作隔臭處理，已建設

施有條件進行改造的，卸料間也應設置兩道卸料門；垃圾運輸車輛駛入卸料間，應及時關閉第

一道卸料門，防止卸料作業(yè)過程臭氣外逸；

c)卸料間受料口的機械開閉裝置和局部排風罩應正常投入使用，防止卸料時臭氣外逸，卸料完畢

后應及時關閉卸料門；

d)卸料間地面應進行防腐耐磨處理，應設置沖洗設施及沖洗水排放系統(tǒng)，卸料完畢應及時沖洗地

面和設備，并及時收集排放沖洗廢水，保持卸料間地面整潔、無明顯積水；

e)卸料過程中應避免飛濺和溢灑；

f)卸料過程應符合安全要求。

5.5工藝運行

5.5.1廚余垃圾預處理系統(tǒng)的操作要求如下：

a)分選后，漿料中的不可降解雜物含量應小于5%，分選出的不可降解物應進行回收利用或無害

化處理，不應隨意堆放；

b)經破碎、三相分離等預處理后，物料粒徑、油脂純度和液相水質應滿足后續(xù)處理工藝要求，預

處理后的物料直接外運處理的，應符合政府主管部門政策要求或向政府主管部門報備并取得同

意；

c)預處理系統(tǒng)的通風除臭系統(tǒng)應處于良好工作狀態(tài)，地面應保持整潔，垃圾進料設備、預處理設

備不應存在原料飛濺、污水逸灑現(xiàn)象；

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d)預處理設備停止運行后應及時清洗，防止垃圾殘留引起的霉變及設備腐蝕。

5.5.2采用厭氧產沼工藝處理廚余垃圾時，工藝指標的要求如下：

a)進入?yún)捬醍a沼反應器的物料粒徑、碳氮比和pH值應符合CJJ184的規(guī)定；

b)有效控制厭氧產沼系統(tǒng)物料溫度，中溫厭氧產沼工藝溫度宜在35℃～38℃，物料溫度上下

波動不宜大于2℃；高溫厭氧產沼工藝溫度宜在50℃～55℃，物料溫度上下波動不宜大于

1℃；

c)運行方應定期檢測厭氧產沼物料的含固率，物料厭氧產沼停留時間應符合工藝要求；濕式工藝

含固率宜為5%～15%，物料停留時間不宜低于15d；干式工藝含固率宜為20%～30%，物料停

留時間不宜低于20d；

d)運行方應定期檢查沼氣儲存設施氣密性，產生的沼氣應通過提純凈化后進行有效利用或處理，

不應直接排入大氣，厭氧產沼系統(tǒng)異常需應急排放的應按應急預案流程及時上報，沼氣利用根

據(jù)其具體用途應滿足相關國家標準及行業(yè)標準的要求；

e)沼氣發(fā)電設備和場所的運行管理應符合GB51131的規(guī)定，運行方應定期檢查沼氣發(fā)電機房/

箱體內的可燃氣體報警裝置和脫硫系統(tǒng)的運行情況，確保運行正常；

f)厭氧產沼反應器投入使用后5年內至少清罐1次。

5.5.3采用厭氧制酸工藝處理廚余垃圾時，工藝指標的要求如下：

a)進入水解酸化反應器的物料含固率宜為8%～15%；

b)厭氧制酸過程中物料停留時間宜為7d～10d，pH值宜為4.5～5.5，溫度宜為20℃～35℃；

c)厭氧制酸過程中使用的廢水、漿料儲存設備應配置pH值、溫度、壓力在線檢測裝置和可燃氣

體報警裝置，且有防超壓措施。

5.5.4采用好氧堆肥工藝處理廚余垃圾時，工藝指標的要求如下：

a)采用固態(tài)制肥處理時，應進行脫鹽、脫油等預處理，且堆肥物料粒徑應控制在50mm以內，含

水率宜為45%～65%，碳氮比（C/N）宜為20:1～30:1；采用液態(tài)制肥處理時，應進行滅菌消毒、

酶解液化等預處理；

b)主發(fā)酵過程中，堆層各點的氧濃度應大于5%；

c)發(fā)酵過程中，堆層各測點溫度均應達到55℃以上，且持續(xù)時間不應少于5d，或應達到65℃

以上，持續(xù)時間不應少于3d；

d)應有效控制堆層高度，自然通風時，堆層高度宜在1.2m～1.5m；強制機械通風時，堆層高

度不應超過2.5m，且當原料含水率較高時，堆層高度不應超過2.0m；

e)處理場所應設置防雨、防滲、除塵設施。

5.5.5采用飼料化工藝處理廚余垃圾時，工藝指標的要求如下：

a)含有動物蛋白成分的垃圾，其飼料化處理工藝應設置生物轉化環(huán)節(jié)，且不應生產反芻動物飼料；

b)垃圾飼料化處理前不應腐爛變質，發(fā)生霉變的廚余垃圾和過期變質食品不應進入飼料化處理系

統(tǒng)；

c)飼料化處理應設置病原菌殺滅環(huán)節(jié)，病原菌殺滅率應大于99.99%；

d)采用加熱工藝去除垃圾水分時，應有效控制加熱溫度和加熱時間，避免焦化和生成有毒物質；

e)生產工藝中任何接觸物料的設備，在停運后應及時對殘留物進行清理，防止殘留物霉變影響產

品質量，同時便于設備再次啟動。

5.5.6采用昆蟲生物轉化工藝處理廚余垃圾時，工藝指標的要求如下：

a)應根據(jù)昆蟲不同生長階段合理調配廚余漿料營養(yǎng)，控制適宜的環(huán)境溫度和濕度，確保昆蟲成活

率和廚余垃圾的消耗率滿足工藝要求；

b)應避免漿料、收獲的蟲料混合物和幼蟲堆積過高或時間過長而發(fā)生高溫死蟲現(xiàn)象，蟲料混合物

應盡快分離處理；

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c)收集的蟲糞應在通風干燥環(huán)境下保存，避免發(fā)霉變質；

d)昆蟲的飼養(yǎng)應有防昆蟲逃逸和防外界動物侵入措施，相關措施宜符合SN/T2375的規(guī)定。

5.5.7采用生物處理機處理廚余垃圾時，設備及工藝指標的要求如下：

a)處理設備運行參數(shù)應符合CJ/T227的規(guī)定；

b)應保持處理設備的正常、平穩(wěn)運行，并定期對設備運行及操作安全進行檢查；機倉加入額定處

理量物料，運行時無液體滲漏，無卡滯、表面過熱、異常聲響等情況發(fā)生；

c)處理場所應做好防雨、防滲、除臭、除塵、噪聲隔離等措施。

5.5.8廚余垃圾處理設施采用除本文件規(guī)定外的其他處理方法進行處理的，運行方應根據(jù)國家、地方

等有關標準及規(guī)范中的技術要求組織生產運行。

5.6污染物控制及排放

5.6.1廚余垃圾處理設施污染物控制及排放的要求如下：

a)污染治理設施應正常運行，運行方應完整記錄污染治理設施處理臺賬；

b)應有效收集處理過程產生的工藝廢水、沖洗廢水和生活污水并妥善處理，不應將廢水直接排入

雨水管網(wǎng)，廢水處理應滿足項目環(huán)評批復文件、排污許可證的要求，沒有環(huán)評批復文件和排污

許可證的設施應符合DB44/26的規(guī)定；

c)廢水宜就地全量處理，外運處理的應取得政府主管部門同意且滿足接收單位水質要求，外運處

理應與有資質的企業(yè)簽訂運輸、處置協(xié)議；

d)應對卸料、暫存、輸送、處理等各個產生臭氣的環(huán)節(jié)采取密閉集氣措施，臭氣應集中收集處理，

不能密閉的部位應設置局部抽風除臭裝置；惡臭污染物、鍋爐廢氣和發(fā)電機組廢氣排放應滿足

項目環(huán)評批復文件、排污許可證的要求，沒有環(huán)評批復文件和排污許可證的設施應符合DB44/

27和GB14554的規(guī)定；

e)高噪聲設備應采取防噪減振措施，設施廠界噪聲應符合GB12348的規(guī)定；

f)廚余垃圾處理過程中產生的廢渣、廢脫硫劑等固體廢物應回收利用或無害化處理，外運處理的

應與有資質的企業(yè)簽訂運輸和處置協(xié)議；

g)廚余垃圾處理設施運行過程中產生的廢機油、廢酸堿等危險廢物應分類收集，分類分區(qū)貯存，

其貯存場所應符合GB18597的規(guī)定，并按照HJ1276規(guī)定設置危險廢物識別標志。危險廢物

轉移必須按照《危險廢物轉移管理辦法》要求，規(guī)范危險廢物轉移處置行為，危險廢物管理計

劃和管理臺賬應符合HJ1259的規(guī)定。

5.7產品質量與利用

5.7.1廚余垃圾處理后產品質量與利用的要求如下：

a)有機肥產品質量應符合NY/T525和NY884的規(guī)定，液體肥產品質量應符合NY1106、NY/T3831

等液體肥產品標準的要求；

b)飼料化產品質量應符合GB13078的規(guī)定，產品貯存應防止潮濕和霉變，遵循“先進先出”的

原則；

c)廚余垃圾處理產生的中間產物用于肥料、飼料原料或飼料添加劑、土壤調理劑等應符合相關行

業(yè)標準要求，中間產物用于有機酸碳源應符合市政污水廠安全利用要求；

d)分離提純的廢棄油脂對外銷售應簽訂銷售合同，記錄銷售數(shù)量并建立可追溯臺賬，廢棄油脂嚴

禁用于生產食用油、飼料油或食品，嚴禁制作飼料或飼料添加劑；

e)產品運輸車輛進廠前應按規(guī)定報備審批，審批同意才能進廠，并記錄進廠車輛基本信息，基本

信息包括：車輛所屬單位、車牌號、載重、所運產品類型及去向等；

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f)產品外售出廠時應過磅并記錄外售明細數(shù)據(jù)，銷售合同、地磅單、對賬單、買受單位工商信息

等應存檔備查。

5.8安全生產與勞動保護

5.8.1廚余垃圾處理設施安全生產及勞動保護的要求如下：

a)廚余垃圾處理設施的安全生產管理應符合GB/T12801、DB4403/T72的規(guī)定，建立安全生產管

理組織機構，遵守安全生產相關法規(guī)和標準，遵循“安全第一、預防為主、綜合治理”的原則；

b)應編制防臺風、防火、防爆、防雷、防洪、防疫、防中毒等突發(fā)事故應急預案，每年至少進行

1次應急演練并記錄演練情況，總結評估演練結果并改進應急預案；

c)運行方應定期開展安全風險辨識并同步更新安全風險臺賬，對安全風險分級管控并公示重大風

險源；

d)運行方應每年對生產作業(yè)人員開展安全業(yè)務培訓并配發(fā)足量勞動保護用品，外來參觀人員在進

入作業(yè)場所前，運行方應對其進行安全交底并配發(fā)必要的安全保護用品；

e)吊裝、高空、動火、有限空間、臨時用電等危險作業(yè)應辦理工作票；

f)有限空間應按規(guī)定張貼相應標識，作業(yè)過程應遵循“先通風、再檢測、后作業(yè)”的原則；

g)長期堆放和儲存垃圾及廢水的場所，在啟動風機收集臭氣前，應測試臭氣中的甲烷濃度，當甲

烷濃度超過1.25%時，應先進行通風，并應使甲烷濃度降低至1.25%以下后再啟動風機；

h)應有限速、行車指示等道路交通標志和減速裝置，地磅稱重區(qū)域應設置安全警示線和車輛定位

線；

i)用于處理廚余垃圾的微生物菌劑應是國家相關部門允許使用的菌種，確保菌種的有效性和安全

性，使用酶制劑的，應符合GB/T20370的規(guī)定；

j)應定期檢測廠區(qū)及周圍邊坡、山體的穩(wěn)定性，廠區(qū)道路、墻體、截洪渠、排水溝等應保持完好；

k)應在廚余垃圾處理設施關鍵區(qū)域安裝監(jiān)控攝像頭并保證正常運行。

5.8.2運行方應每月對廚余垃圾處理設施至少進行1次安全生產檢查，并記錄問題及整改情況，相關

示例見附錄A；運行方應配合政府主管部門按屬地管理原則進行安全生產檢查，且應及時反饋整改情況。

5.8.3職業(yè)健康管理的工作要求如下：

a)應對現(xiàn)場工作人員開展職業(yè)健康培訓和職業(yè)健康檢查，健康檢查的內容和周期應符合GBZ188

的規(guī)定；

b)應定期對工作場所高溫、噪聲、臭氣、有毒有害物質等職業(yè)病危害因素進行檢測、評價；

c)應在醒目位置公布有關職業(yè)病危害防治的規(guī)章制度，張貼操作規(guī)程、職業(yè)病危害事故應急救援

措施和作業(yè)場所職業(yè)危害因素告知卡；

d)作業(yè)場所和生活場所應分開，作業(yè)場所不應住人，有害作業(yè)與無害作業(yè)應分開，高毒作業(yè)場所

與其他作業(yè)場所應隔離；

e)作業(yè)場所應保持通風，并配備應急藥品和救援工具。

5.9機械設備運行維護

5.9.1運行方應按工藝和管理要求定期對各類設施和車輛進行檢查、維修和保養(yǎng)，保證各類設施正常

運行，并做好巡檢記錄，記錄內容相關示例見附錄B，電氣設備、特種設備等保養(yǎng)維修人員應持相應證

件上崗。

5.9.2加強特種設備維護管理，鍋爐、壓力容器、電梯、起重機械等特種設備應按相關技術規(guī)定檢驗

檢測合格并辦理特種設備使用登記證后方可投入使用。特種設備作業(yè)人員應參加培訓和考核，取得資格

證后方可上崗。

5.9.3設置設備管理部門，配備專職人員負責設備設施養(yǎng)護、設備技術狀態(tài)診斷、故障鑒定、定期檢

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修和更新改造等工作。

5.9.4設施設備工作技術狀態(tài)的要求如下：

a)機械設備主要技術參數(shù)應達到設計要求，能夠滿足工藝運行需要；

b)構筑物應無腐蝕、無破損，能夠滿足生產運行需要；

c)自控系統(tǒng)運行狀況應良好，能夠對主要工藝設備進行自動控制和實時監(jiān)控；

d)電氣設備裝置應完整，操作靈活，絕緣等級應達到設計要求，保證安全可靠；

e)用于控制、計量和監(jiān)測的儀表應根據(jù)國家和行業(yè)相關規(guī)定定期維護，確保穩(wěn)定運行。

5.9.5應結合生產設備的技術狀態(tài)和運行時間等情況，安排生產設備設施年度大修，確保下年度運行

工作正常；工藝設備重大技術改造、大修，應以書面形式向政府主管部門申請或報備。

5.9.6運行方應建立機械設備檔案和保養(yǎng)維修臺賬。機械設備檔案應包括：主要設備、主要備件的名

稱、規(guī)格、型號、數(shù)量、開始使用時間等；保養(yǎng)維修臺賬應包括：維護保養(yǎng)時間、更換時間、報廢時間

等。

5.10監(jiān)測管理

5.10.1運行方應每季度對廚余垃圾取樣檢測，檢測項目至少包括垃圾含水率、含固率、有機質含量，

含水率檢測按CJ/T313的規(guī)定執(zhí)行，有機質含量檢測按NY525的規(guī)定執(zhí)行；生產運行控制所需的檢測

項目和檢測頻次根據(jù)各設施實際工藝選定，應達到無害化處理和資源化利用的要求。

5.10.2廚余垃圾處理設施應按規(guī)定安裝在線監(jiān)測系統(tǒng)和超標報警裝置，相關監(jiān)測報警設備應正常運行，

環(huán)保監(jiān)測數(shù)據(jù)和關鍵工藝參數(shù)按規(guī)定上傳至信息化監(jiān)管平臺。

5.10.3運行方應定期校準監(jiān)測儀表、在線監(jiān)測設備和超標報警裝置，不應擅自閑置、改變、拆除或者

損毀，在線監(jiān)測系統(tǒng)發(fā)生故障時，應及時修復。

5.10.4運行方應制定環(huán)境監(jiān)測計劃并組織實施，監(jiān)測計劃應符合排污許可證或國家、地方標準的要求，

監(jiān)測數(shù)據(jù)保存期限應不少于5年。

5.10.5運行方應按政府主管部門的規(guī)定報送環(huán)保監(jiān)測數(shù)據(jù)。

5.10.6運行方應配合政府主管部門實施監(jiān)督性監(jiān)測，以確保環(huán)境監(jiān)測數(shù)據(jù)的真實可靠性。

5.11環(huán)境衛(wèi)生

5.11.1廚余垃圾處理設施環(huán)境衛(wèi)生的管理要求如下：

a)應設置車輛沖洗裝置，對卸料后的車輛進行沖洗保潔；

b)應保持非生產作業(yè)區(qū)域和內部道路干凈整潔；

c)應保持處理設施的綠化水平，不應存在土體裸露的情況；

d)應建立蚊蠅、鼠類、蟑螂等害蟲的消殺方案，根據(jù)消殺情況及時調整消殺頻次或更換藥物品種

以保證消殺效果；

e)根據(jù)政府主管部門要求做好其他相關工作。

5.12經濟節(jié)能

5.12.1廚余垃圾處理設施建（構）筑物、設備應采取保溫、余熱回收、減少冷卻水揮發(fā)消耗等措施。

5.12.2運行方宜制定節(jié)能減排計劃，且應符合國家現(xiàn)行節(jié)能減排規(guī)定。

5.12.3運行方應通過技術升級改造、提高運行管理水平等方式提高廚余垃圾資源化利用率。

6檔案資料管理

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6.1運行方應建立并保存運行管理工作中的相關檔案及資料，至少包括當班記錄，交接班記錄，物資

采購、消耗臺賬，設備使用記錄，檢測、監(jiān)測記錄，各項日、月、年統(tǒng)計報表，各種活動、事件記錄，

各級、各項文件和規(guī)章制度等。

6.2運行方應及時總結月度、年度生產運行情況和安全生產管理情況，月度、年度運行報告內容的相

關示例見附錄C和附錄D；政府主管部門應收集匯總相應總結材料，編制運行管理報告并存檔。

6.3運行方應匯總運行記錄并存檔，相關檔案資料的保存要求如下：

a)保存的形式包括圖表、文字數(shù)據(jù)材料、照片、視頻等紙質或電子載體資料；

b)原始資料歸檔應確保真實、完整；

c)除環(huán)保監(jiān)測數(shù)據(jù)外，其余相關臺賬記錄保存期限不少于3年，相關監(jiān)控影像資料保存期限不少

于30天。

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附錄A

（資料性）

安全隱患記錄及整改反饋表

安全隱患記錄及整改反饋表的主要內容示例見表A.1。

表A.1安全隱患記錄及整改反饋表

序檢查檢查發(fā)現(xiàn)對應整改整改責整改整改后整改結果驗收

備注

號人部位問題照片措施任人期限圖片驗收人時間

1

2

3

4

10

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附錄B

（資料性）

日常巡檢記錄內容要求

日常巡檢記錄表的主要內容示例見表B.1。

表B.1設施設備巡檢記錄表

檢查大類檢查小類檢查結果

人員是否到位□是□否缺人

是否存在作業(yè)不規(guī)范情況□是□否說明：

原料斗□是□否說明：

螺旋輸送機□是□否說明：

臥式螺旋離心機□是□否說明：

生產設備、

水解酸化罐（厭氧消化）□是□否說明：

供水、供電

厭氧反應器（厭氧消化）□是□否說明：

現(xiàn)場情況設備運行是

發(fā)酵倉（好氧堆肥）□是□否說明：

否正常

污水生化處理池□是□否說明：

臭氣吸收塔□是□否說明：

……□是□否說明：

鍋爐□是□否說明：

特種設備叉車□是□否說明：

……□是□否說明：

是否取樣□是□否取樣點

其他情況

檢查人員確認檢查日期

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附錄C

（資料性）

月度運行報告內容要求

月度運行報告的主要內容示例見表C.1。

表C.1××月度運行報告

餐廚垃圾(t)月度總計（）平均每天（）占進廠量（%）

家庭廚余(t)月度總計（）平均每天（）占進廠量（%）

廚余垃圾進廠量

其他廚余(t)月度總計（）平均每天（）占進廠量（%）

進廠總量(t)月度總計（）平均每天（）—

廢棄油脂(t)月度總計（）平均每天（）占進廠量（%）

月度

運行毛油(t)月度總計（）平均每天（）占進廠量（%）

基本資源化產品、雜質產生量沼氣（t)月度總計（）平均每天（）占進廠量（%）

情況

其他資源化產品(t)月度總計（）平均每天（）占進廠量（%）

雜質產生量月度總計（）平均每天（）占進廠量（%）

水量（t）月度總計（）平均每天（）每噸處理消耗量（）

能源物資消耗量電量（kWh）月度總計（）平均每天（）每噸處理消耗量（）

消毒劑量（Kg）月度總計（）平均每天（）每噸處理消耗量（）

處理后排放污水水質COD（）BOD5（）NH3-N（）……

環(huán)保

臭氣排放濃度NH3（）H2S（）臭氣濃度（）……

監(jiān)測

大氣污染物濃度顆粒物（）SO2（）NOx（）……

數(shù)據(jù)

廠界噪聲晝間噪聲（）夜間噪聲（）

人員投入情況

月度

管理

運行管理問題與不足

工作

總結

運行管理亮點

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附錄D

（資料性）

年度運行報告內容要求

年度運行報告的主要內容示例見表D.1。

表D.1××年度運行報告

餐廚垃圾(t)月度總計（）平均每天（）占進廠量（%）

家庭廚余(t)月度總計（）平均每天（）占進廠量（%）