家禽學 第1章 緒論

家禽學

優(yōu)質(zhì)特色課程

第一章現(xiàn)代養(yǎng)禽業(yè)概況〔2〕

第二章家禽的生物學特性〔4〕第三章雞的人工授精〔2〕課堂講授〔36〕第四章現(xiàn)代商品雜交雞的育種〔5〕第五章家禽的孵化〔5〕第六章蛋雞的飼養(yǎng)管理〔5〕家禽學〔54〕第七章肉雞的飼養(yǎng)管理〔3〕第八章水禽的飼養(yǎng)管理(6)機動〔4〕蛋的構(gòu)造及品質(zhì)鑒定〔3〕成雞綜合實驗〔6〕孵化綜合實驗〔6〕禽產(chǎn)品生產(chǎn)本錢計算〔3〕實驗局部〔18〕學時分配第一章現(xiàn)代養(yǎng)禽業(yè)概況一、現(xiàn)代養(yǎng)禽業(yè)的支柱及其進展二、現(xiàn)代養(yǎng)禽業(yè)的特點三、現(xiàn)代養(yǎng)禽業(yè)的經(jīng)濟意義四、國內(nèi)外養(yǎng)禽業(yè)的概況五、養(yǎng)禽業(yè)的新問題與對策一、現(xiàn)代養(yǎng)禽業(yè)的支柱及其進展

現(xiàn)代養(yǎng)禽業(yè)的七大體系1、良種繁育體系2、飼料工業(yè)體系3、禽病防治體系〔詳〕4、禽舍設備供給體系5、生產(chǎn)經(jīng)營管理體系生產(chǎn)成績＝〔品種＋飼料＋環(huán)境〕×管理6、產(chǎn)品處理加工銷售體系7、防止環(huán)境污染3、禽病防治體系：防重于治獸醫(yī)生物平安含義：P240。是指采取必要的措施，最大限度地減少各種物理性、化學性和生物性致病因子對動物造成危害的一種動物生產(chǎn)體系?？傮w目標是防止病原微生物以如何方式侵襲動物，保持最正確的生產(chǎn)狀態(tài)，以獲得最大的經(jīng)濟效益。獸醫(yī)生物平安內(nèi)容：圍墻隔離 全進全出 謝絕參觀 更衣?lián)Q鞋 消毒為先 科學免疫 謹慎用藥 管好雞糞和死雞滅蠅滅鼠，不養(yǎng)其他動物。自學第十一章P240－267二、現(xiàn)代養(yǎng)禽業(yè)的特點

5、飼料全價化、平衡化4、品種品系化、雜交化3、管理機械化、自動化2、經(jīng)營專業(yè)化、配套化1、生產(chǎn)工業(yè)化、集約化三、養(yǎng)禽業(yè)的經(jīng)濟意義1、禽肉、蛋營養(yǎng)豐富，脂肪含量低，易消化，價格低廉。2、生長快，生產(chǎn)周期短，飼料報酬高。3、成熟早，繁殖力強4、便于集約化管理，勞動生產(chǎn)率高。5、產(chǎn)品加工利用途徑廣四、國內(nèi)外養(yǎng)禽業(yè)概況1、蛋雞生產(chǎn)〔1〕總產(chǎn)量及開展速度存欄數(shù)和蛋產(chǎn)量在1989年居首位，連續(xù)18年雄踞世界第一位。蛋產(chǎn)量：世界同期2.6%/年1989〔595wt〕－2000〔2220wt〕，11.7%/年1980(23wt〕－2003〔2535wt〕，7.8%/年存欄數(shù)：1989〔11.8億〕-2000〔25億〕，7%/年〔2〕年人均占有1991年達8kg，首次超過世界平均水平；2000年達17.6kg，世界9kg；2005年達19kg?！?〕生產(chǎn)水平〔改進潛力大〕我國：16-17公斤/只年2.5-2.875%-85%美國：18公斤/只年2.2以下90-92%〔4〕未來增長本世紀頭40年，人口將達90億，60%在亞洲。隨著人口自然增長和收入增長，今后10年內(nèi)必有較大增長。 大中城市周圍已根本飽和 潛在市場是廣闊農(nóng)村。 今后蛋雞的開展進入了穩(wěn)定增長期，主要是依靠科技進步，提高單產(chǎn)水平，降低藥殘，加大深加工力度，適度開展特色蛋，積極開拓外向型市場。此外，必須按需生產(chǎn)。〔5〕出路2、肉雞生產(chǎn)〔1〕總產(chǎn)量及開展速度11%22.2%15%26.7%1984--1993，1990---1991—1992—19932000年達1353.5萬噸，占世界總量的20.4%，僅次于美國，其中4.3%的出口。近年增長放慢，2004年比上年略有減少。近20年來，優(yōu)質(zhì)雞生產(chǎn)和育種開展迅速，具國際競爭優(yōu)勢。1980年，出欄2.4億只；2001年，15億只，70%左右為黃羽肉雞。自80年代中期以來，世界禽肉穩(wěn)定增長，5.6%；亞洲國家增長最快，11%?！?〕年人均占有2000年:世界11，美國49.8,開展中9.4,中國香港56kg，臺灣34kg，大陸10kg?！?〕生產(chǎn)水平我國肉仔雞：52d，2.1kg，>2.2:1，2.49元/kg美國：42d，2.1，1.9:1，1.91〔4〕出路降低本錢：小規(guī)模、大群體生產(chǎn)方式“公司＋農(nóng)戶〞，產(chǎn)銷一體化降低藥殘食品加工調(diào)整品種結(jié)構(gòu)提高產(chǎn)品質(zhì)量〔品牌意識〕〔5〕肉食結(jié)構(gòu)2、肉雞生產(chǎn)五、養(yǎng)禽業(yè)的新問題養(yǎng)禽業(yè)的波動與對策綠色壁壘對貿(mào)易的限制越來越大禽流感等疾病問題〔一〕養(yǎng)禽業(yè)的波動與對策〔二〕綠色壁壘對貿(mào)易的限制越來越大〔三〕全球流感大流行最近禽流感全球蔓延，各國積