醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)支持與營(yíng)養(yǎng)治療知識(shí)考核試卷

醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)支持與營(yíng)養(yǎng)治療知識(shí)考核試卷考生姓名：答題日期：得分：判卷人：

本試卷旨在考察考生對(duì)醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)支持與營(yíng)養(yǎng)治療知識(shí)的掌握程度，包括營(yíng)養(yǎng)評(píng)估、營(yíng)養(yǎng)診斷、營(yíng)養(yǎng)治療計(jì)劃及實(shí)施等方面的內(nèi)容。

一、單項(xiàng)選擇題（本題共30小題，每小題0.5分，共15分，在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的）

1.臨床營(yíng)養(yǎng)支持的主要目的是：

A.提供能量和營(yíng)養(yǎng)素

B.治療疾病

C.預(yù)防營(yíng)養(yǎng)不良

D.改善患者心理狀態(tài)

2.營(yíng)養(yǎng)不良的常見原因不包括：

A.攝入不足

B.消化吸收障礙

C.慢性疾病

D.營(yíng)養(yǎng)不良意識(shí)不足

3.營(yíng)養(yǎng)評(píng)估中，人體測(cè)量指標(biāo)不包括：

A.體重

B.身高

C.腹圍

D.血壓

4.營(yíng)養(yǎng)不良的診斷標(biāo)準(zhǔn)是：

A.BMI小于18.5

B.血清白蛋白水平低于正常值

C.臍周脂肪厚度小于2cm

D.以上都是

5.營(yíng)養(yǎng)治療計(jì)劃的首要步驟是：

A.制定營(yíng)養(yǎng)目標(biāo)

B.評(píng)估營(yíng)養(yǎng)需求

C.選擇營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑

D.監(jiān)測(cè)營(yíng)養(yǎng)治療效果

6.蛋白質(zhì)-能量營(yíng)養(yǎng)不良（PEM）的主要類型不包括：

A.蛋白質(zhì)-能量營(yíng)養(yǎng)不良I型

B.蛋白質(zhì)-能量營(yíng)養(yǎng)不良II型

C.蛋白質(zhì)-能量營(yíng)養(yǎng)不良III型

D.蛋白質(zhì)-能量營(yíng)養(yǎng)不良IV型

7.營(yíng)養(yǎng)支持治療中，全腸外營(yíng)養(yǎng)（TPN）的適應(yīng)癥不包括：

A.重度營(yíng)養(yǎng)不良

B.腸道功能嚴(yán)重受損

C.患有嚴(yán)重感染

D.胃腸道腫瘤患者

8.營(yíng)養(yǎng)治療中，下列哪種食物富含膳食纖維：

A.白面包

B.精制大米

C.紅薯

D.水果罐頭

9.營(yíng)養(yǎng)治療中，下列哪種維生素對(duì)傷口愈合非常重要：

A.維生素A

B.維生素B群

C.維生素C

D.維生素E

10.營(yíng)養(yǎng)支持治療中，下列哪種并發(fā)癥最常見：

A.脂肪肝

B.腸道菌群失調(diào)

C.營(yíng)養(yǎng)不良

D.電解質(zhì)紊亂

11.營(yíng)養(yǎng)治療中，下列哪種疾病患者需要特別注意補(bǔ)充水分：

A.腎炎

B.肝炎

C.胃炎

D.腸炎

12.營(yíng)養(yǎng)治療中，下列哪種營(yíng)養(yǎng)素對(duì)免疫系統(tǒng)的功能至關(guān)重要：

A.蛋白質(zhì)

B.脂肪

C.維生素A

D.維生素C

13.營(yíng)養(yǎng)治療中，下列哪種營(yíng)養(yǎng)素對(duì)維持皮膚健康非常重要：

A.維生素A

B.維生素B群

C.維生素C

D.維生素E

14.營(yíng)養(yǎng)治療中，下列哪種營(yíng)養(yǎng)素對(duì)骨骼健康至關(guān)重要：

A.鈣

B.磷

C.維生素D

D.維生素K

15.營(yíng)養(yǎng)治療中，下列哪種營(yíng)養(yǎng)素對(duì)維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能非常重要：

A.鎂

B.鉀

C.硒

D.鋅

16.營(yíng)養(yǎng)治療中，下列哪種營(yíng)養(yǎng)素對(duì)心血管健康有益：

A.膽固醇

B.纖維素

C.蘆丁

D.花青素

17.營(yíng)養(yǎng)治療中，下列哪種營(yíng)養(yǎng)素對(duì)視力保護(hù)有益：

A.維生素A

B.維生素B群

C.維生素C

D.維生素E

18.營(yíng)養(yǎng)治療中，下列哪種營(yíng)養(yǎng)素對(duì)維持皮膚和黏膜健康有益：

A.維生素A

B.維生素B群

C.維生素C

D.維生素E

19.營(yíng)養(yǎng)治療中，下列哪種營(yíng)養(yǎng)素對(duì)提高身體免疫力有益：

A.維生素A

B.維生素B群

C.維生素C

D.維生素E

20.營(yíng)養(yǎng)治療中，下列哪種營(yíng)養(yǎng)素對(duì)維持骨骼健康有益：

A.鈣

B.磷

C.維生素D

D.維生素K

21.營(yíng)養(yǎng)治療中，下列哪種營(yíng)養(yǎng)素對(duì)維持神經(jīng)系統(tǒng)正常功能有益：

A.鎂

B.鉀

C.硒

D.鋅

22.營(yíng)養(yǎng)治療中，下列哪種營(yíng)養(yǎng)素對(duì)心血管健康有益：

A.膽固醇

B.纖維素

C.蘆丁

D.花青素

23.營(yíng)養(yǎng)治療中，下列哪種營(yíng)養(yǎng)素對(duì)視力保護(hù)有益：

A.維生素A

B.維生素B群

C.維生素C

D.維生素E

24.營(yíng)養(yǎng)治療中，下列哪種營(yíng)養(yǎng)素對(duì)維持皮膚和黏膜健康有益：

A.維生素A

B.維生素B群

C.維生素C

D.維生素E

25.營(yíng)養(yǎng)治療中，下列哪種營(yíng)養(yǎng)素對(duì)提高身體免疫力有益：

A.維生素A

B.維生素B群

C.維生素C

D.維生素E

26.營(yíng)養(yǎng)治療中，下列哪種營(yíng)養(yǎng)素對(duì)維持骨骼健康有益：

A.鈣

B.磷

C.維生素D

D.維生素K

27.營(yíng)養(yǎng)治療中，下列哪種營(yíng)養(yǎng)素對(duì)維持神經(jīng)系統(tǒng)正常功能有益：

A.鎂

B.鉀

C.硒

D.鋅

28.營(yíng)養(yǎng)治療中，下列哪種營(yíng)養(yǎng)素對(duì)心血管健康有益：

A.膽固醇

B.纖維素

C.蘆丁

D.花青素

29.營(yíng)養(yǎng)治療中，下列哪種營(yíng)養(yǎng)素對(duì)視力保護(hù)有益：

A.維生素A

B.維生素B群

C.維生素C

D.維生素E

30.營(yíng)養(yǎng)治療中，下列哪種營(yíng)養(yǎng)素對(duì)維持皮膚和黏膜健康有益：

A.維生素A

B.維生素B群

C.維生素C

D.維生素E

二、多選題（本題共20小題，每小題1分，共20分，在每小題給出的選項(xiàng)中，至少有一項(xiàng)是符合題目要求的）

1.以下哪些是營(yíng)養(yǎng)評(píng)估的步驟：

A.收集病史

B.人體測(cè)量

C.食物攝入調(diào)查

D.血液生化檢查

2.營(yíng)養(yǎng)不良的常見病因包括：

A.攝入不足

B.消化吸收不良

C.腫瘤消耗

D.慢性炎癥

3.以下哪些是全腸外營(yíng)養(yǎng)（TPN）的并發(fā)癥：

A.脂肪肝

B.腸道菌群失調(diào)

C.電解質(zhì)紊亂

D.感染

4.以下哪些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)視力保護(hù)有益：

A.維生素A

B.維生素C

C.維生素E

D.花青素

5.營(yíng)養(yǎng)治療中，蛋白質(zhì)的主要來(lái)源包括：

A.動(dòng)物性食品

B.植物性食品

C.蛋白質(zhì)粉

D.營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑

6.營(yíng)養(yǎng)治療中，以下哪些食物富含膳食纖維：

A.紅薯

B.綠葉蔬菜

C.水果

D.全谷類

7.營(yíng)養(yǎng)治療中，以下哪些維生素對(duì)傷口愈合非常重要：

A.維生素A

B.維生素C

C.維生素D

D.維生素K

8.營(yíng)養(yǎng)治療中，以下哪些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)維持骨骼健康至關(guān)重要：

A.鈣

B.磷

C.維生素D

D.維生素K

9.營(yíng)養(yǎng)治療中，以下哪些疾病患者需要特別注意補(bǔ)充水分：

A.腎炎

B.肝炎

C.胃炎

D.腸炎

10.營(yíng)養(yǎng)治療中，以下哪些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)免疫系統(tǒng)的功能至關(guān)重要：

A.蛋白質(zhì)

B.脂肪

C.維生素A

D.維生素C

11.以下哪些是營(yíng)養(yǎng)支持治療的目標(biāo)：

A.恢復(fù)和維持營(yíng)養(yǎng)狀況

B.改善疾病預(yù)后

C.減少并發(fā)癥

D.提高生活質(zhì)量

12.以下哪些是營(yíng)養(yǎng)治療計(jì)劃的組成部分：

A.營(yíng)養(yǎng)評(píng)估

B.營(yíng)養(yǎng)診斷

C.營(yíng)養(yǎng)治療目標(biāo)

D.營(yíng)養(yǎng)治療實(shí)施

13.營(yíng)養(yǎng)治療中，以下哪些是能量密度的概念：

A.每克食物提供的能量

B.每毫升液體提供的能量

C.每克蛋白質(zhì)提供的能量

D.每克脂肪提供的能量

14.以下哪些是營(yíng)養(yǎng)治療中常用的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑：

A.蛋白質(zhì)粉

B.多維生素片

C.鈣片

D.鎂片

15.營(yíng)養(yǎng)治療中，以下哪些是營(yíng)養(yǎng)治療效果監(jiān)測(cè)的指標(biāo)：

A.體重變化

B.血液生化指標(biāo)

C.營(yíng)養(yǎng)不良評(píng)分

D.患者滿意度

16.以下哪些是營(yíng)養(yǎng)治療中常見的營(yíng)養(yǎng)不足癥狀：

A.疲勞

B.消瘦

C.消化不良

D.免疫力下降

17.營(yíng)養(yǎng)治療中，以下哪些是營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的癥狀：

A.肥胖

B.脂肪肝

C.高血脂

D.高血糖

18.以下哪些是營(yíng)養(yǎng)治療中需要避免的食物：

A.過(guò)高熱量食物

B.過(guò)高脂肪食物

C.過(guò)高鹽分食物

D.過(guò)高糖分食物

19.營(yíng)養(yǎng)治療中，以下哪些是營(yíng)養(yǎng)教育的內(nèi)容：

A.營(yíng)養(yǎng)知識(shí)普及

B.食物選擇指導(dǎo)

C.飲食習(xí)慣養(yǎng)成

D.營(yíng)養(yǎng)不良預(yù)防

20.以下哪些是營(yíng)養(yǎng)治療中患者教育的重點(diǎn)：

A.營(yíng)養(yǎng)治療的重要性

B.營(yíng)養(yǎng)治療計(jì)劃的遵守

C.營(yíng)養(yǎng)不良的預(yù)防

D.營(yíng)養(yǎng)并發(fā)癥的識(shí)別

三、填空題（本題共25小題，每小題1分，共25分，請(qǐng)將正確答案填到題目空白處）

1.臨床營(yíng)養(yǎng)支持的主要目的是______。

2.營(yíng)養(yǎng)不良的常見原因是______和______。

3.營(yíng)養(yǎng)評(píng)估中，人體測(cè)量指標(biāo)包括______、______和______。

4.營(yíng)養(yǎng)不良的診斷標(biāo)準(zhǔn)是______。

5.營(yíng)養(yǎng)治療計(jì)劃的首要步驟是______。

6.蛋白質(zhì)-能量營(yíng)養(yǎng)不良（PEM）的主要類型包括______型、______型和______型。

7.全腸外營(yíng)養(yǎng)（TPN）的適應(yīng)癥不包括______。

8.營(yíng)養(yǎng)治療中，富含膳食纖維的食物包括______、______和______。

9.營(yíng)養(yǎng)治療中，對(duì)傷口愈合非常重要的維生素是______。

10.營(yíng)養(yǎng)治療中，最常見的并發(fā)癥是______。

11.營(yíng)養(yǎng)治療中，需要特別注意補(bǔ)充水分的疾病是______。

12.營(yíng)養(yǎng)治療中，對(duì)免疫系統(tǒng)功能至關(guān)重要的營(yíng)養(yǎng)素是______。

13.營(yíng)養(yǎng)治療中，對(duì)維持皮膚健康非常重要的營(yíng)養(yǎng)素是______。

14.營(yíng)養(yǎng)治療中，對(duì)維持骨骼健康至關(guān)重要的營(yíng)養(yǎng)素是______。

15.營(yíng)養(yǎng)治療中，對(duì)維持神經(jīng)系統(tǒng)正常功能非常重要的營(yíng)養(yǎng)素是______。

16.營(yíng)養(yǎng)治療中，對(duì)心血管健康有益的營(yíng)養(yǎng)素是______。

17.營(yíng)養(yǎng)治療中，對(duì)視力保護(hù)有益的營(yíng)養(yǎng)素是______。

18.營(yíng)養(yǎng)治療中，對(duì)維持皮膚和黏膜健康有益的營(yíng)養(yǎng)素是______。

19.營(yíng)養(yǎng)治療中，對(duì)提高身體免疫力有益的營(yíng)養(yǎng)素是______。

20.營(yíng)養(yǎng)治療中，對(duì)維持骨骼健康有益的營(yíng)養(yǎng)素是______。

21.營(yíng)養(yǎng)治療中，對(duì)維持神經(jīng)系統(tǒng)正常功能有益的營(yíng)養(yǎng)素是______。

22.營(yíng)養(yǎng)治療中，對(duì)心血管健康有益的營(yíng)養(yǎng)素是______。

23.營(yíng)養(yǎng)治療中，對(duì)視力保護(hù)有益的營(yíng)養(yǎng)素是______。

24.營(yíng)養(yǎng)治療中，對(duì)維持皮膚和黏膜健康有益的營(yíng)養(yǎng)素是______。

25.營(yíng)養(yǎng)治療中，對(duì)提高身體免疫力有益的營(yíng)養(yǎng)素是______。

四、判斷題（本題共20小題，每題0.5分，共10分，正確的請(qǐng)?jiān)诖痤}括號(hào)中畫√，錯(cuò)誤的畫×）

1.營(yíng)養(yǎng)不良只與食物攝入不足有關(guān)。（）

2.人體測(cè)量指標(biāo)中的BMI可以準(zhǔn)確地反映個(gè)體的營(yíng)養(yǎng)狀況。（）

3.全腸外營(yíng)養(yǎng)（TPN）只適用于不能經(jīng)口進(jìn)食的患者。（）

4.蛋白質(zhì)-能量營(yíng)養(yǎng)不良（PEM）主要影響兒童和青少年。（）

5.營(yíng)養(yǎng)治療中，膳食纖維有助于預(yù)防便秘。（）

6.維生素C缺乏會(huì)導(dǎo)致壞血病。（）

7.營(yíng)養(yǎng)治療中，鈣和磷是維持骨骼健康的最重要營(yíng)養(yǎng)素。（）

8.營(yíng)養(yǎng)治療中，鋅對(duì)免疫系統(tǒng)功能沒(méi)有影響。（）

9.營(yíng)養(yǎng)治療中，高能量密度食物適用于所有患者。（）

10.營(yíng)養(yǎng)治療中，蛋白質(zhì)粉可以作為蛋白質(zhì)的唯一來(lái)源。（）

11.營(yíng)養(yǎng)治療中，多維生素片可以替代日常飲食中的所有維生素。（）

12.營(yíng)養(yǎng)治療中，患者對(duì)營(yíng)養(yǎng)治療的滿意度是衡量治療效果的唯一指標(biāo)。（）

13.營(yíng)養(yǎng)治療中，肥胖患者不需要額外的營(yíng)養(yǎng)支持。（）

14.營(yíng)養(yǎng)治療中，營(yíng)養(yǎng)不良患者應(yīng)該避免高熱量食物。（）

15.營(yíng)養(yǎng)治療中，營(yíng)養(yǎng)教育應(yīng)該包括食物選擇和飲食習(xí)慣的指導(dǎo)。（）

16.營(yíng)養(yǎng)治療中，患者教育應(yīng)該側(cè)重于營(yíng)養(yǎng)治療的重要性。（）

17.營(yíng)養(yǎng)治療中，營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩不會(huì)引起任何健康問(wèn)題。（）

18.營(yíng)養(yǎng)治療中，營(yíng)養(yǎng)不足和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩都是營(yíng)養(yǎng)不良的表現(xiàn)。（）

19.營(yíng)養(yǎng)治療中，營(yíng)養(yǎng)支持治療可以替代藥物治療。（）

20.營(yíng)養(yǎng)治療中，營(yíng)養(yǎng)師的角色是提供營(yíng)養(yǎng)咨詢而不是治療疾病。（）

五、主觀題（本題共4小題，每題5分，共20分）

1.請(qǐng)簡(jiǎn)述醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)支持與營(yíng)養(yǎng)治療的基本原則。

2.在臨床營(yíng)養(yǎng)支持與營(yíng)養(yǎng)治療中，如何進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)評(píng)估和營(yíng)養(yǎng)診斷？

3.結(jié)合實(shí)際案例，闡述營(yíng)養(yǎng)治療計(jì)劃制定的過(guò)程及注意事項(xiàng)。

4.請(qǐng)討論醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)支持與營(yíng)養(yǎng)治療在患者康復(fù)過(guò)程中的作用和意義。

六、案例題（本題共2小題，每題5分，共10分）

1.案例題：

患者，男，58歲，因慢性阻塞性肺疾?。–OPD）急性加重入院?；颊呒韧袪I(yíng)養(yǎng)不良病史，體重指數(shù)（BMI）為18.5。入院時(shí)患者出現(xiàn)乏力、食欲不振、呼吸困難等癥狀。請(qǐng)根據(jù)以下信息，回答以下問(wèn)題：

（1）請(qǐng)對(duì)患者進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)評(píng)估，包括哪些內(nèi)容？

（2）針對(duì)患者的營(yíng)養(yǎng)狀況，制定相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)治療計(jì)劃，并說(shuō)明理由。

（3）在營(yíng)養(yǎng)治療過(guò)程中，如何監(jiān)測(cè)患者的營(yíng)養(yǎng)治療效果？

2.案例題：

患者，女，42歲，因胃癌術(shù)后入院?；颊咝g(shù)后進(jìn)行化療，體重明顯下降，血清白蛋白水平低于正常值?；颊呤秤徽瘢瑦盒膰I吐，消化吸收功能較差。請(qǐng)根據(jù)以下信息，回答以下問(wèn)題：

（1）請(qǐng)對(duì)患者進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)評(píng)估，包括哪些內(nèi)容？

（2）針對(duì)患者的營(yíng)養(yǎng)狀況，制定相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)治療計(jì)劃，并說(shuō)明理由。

（3）在營(yíng)養(yǎng)治療過(guò)程中，如何調(diào)整治療方案以應(yīng)對(duì)患者的化療副作用？

標(biāo)準(zhǔn)答案

一、單項(xiàng)選擇題

1.A

2.D

3.D

4.D

5.B

6.D

7.D

8.C

9.C

10.B

11.A

12.D

13.A

14.C

15.D

16.B

17.A

18.A

19.C

20.A

21.B

22.C

23.A

24.C

25.B

二、多選題

1.A,B,C,D

2.A,B,C,D

3.A,B,D

4.A,B,C,D

5.A,B,C,D

6.A,B,C,D

7.A,B,C,D

8.A,B,C,D

9.A,B,C,D

10.A,B,C,D

11.A,B,C,D

12.A,B,C,D

13.A,B,D

14.A,B,C,D

15.A,B,C,D

16.A,B,C,D

17.A,B,C,D

18.A,B,C,D

19.A,B,C,D

20.A,B,C,D

三、填空題

1.提供能量和營(yíng)養(yǎng)素

2.攝入不足、消化吸收不良

3.體重、身高、腹圍

4.BMI小于18.5

5.評(píng)估營(yíng)養(yǎng)需求

6.I型、II型、III型

7.腸道功能嚴(yán)重受損

8.紅薯、綠葉蔬菜、水果

9.維生素C

10.腸道菌群失調(diào)

11.腸炎

12.維生素A

13.維生素A