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DB37山東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布I1魯菜濟(jì)南炒合菜GB2721-2015食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB9959.1-2001鮮、凍片GB/T22106-2008非發(fā)炒將食物切成小件，連同調(diào)味料放入燒猛油的鐵鍋中迅速翻攪致熟的成菜技4原料及要求24.1.1主料4.1.2調(diào)料4.2質(zhì)量要求38.6.2制作過程應(yīng)符合《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》等標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)從裝盤到食用時(shí)間，不得超過15min，食用溫度70℃~75℃為宜。_________________________________
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