茶樓服務(wù)員崗位職責(zé)及工作流程

茶樓服務(wù)員崗位職責(zé)及工作流程一、制定目的及范圍為提升茶樓的服務(wù)質(zhì)量，確保顧客滿意度，特制定茶樓服務(wù)員的崗位職責(zé)及工作流程。本流程適用于茶樓內(nèi)所有服務(wù)員，涵蓋日常服務(wù)、顧客接待、茶品推薦、環(huán)境維護(hù)等方面。二、服務(wù)員崗位職責(zé)茶樓服務(wù)員的主要職責(zé)包括但不限于以下幾個(gè)方面：1.顧客接待服務(wù)員需熱情迎接每位顧客，主動(dòng)詢問顧客的需求，提供菜單及茶品推薦，確保顧客在進(jìn)入茶樓時(shí)感受到溫馨的氛圍。2.茶品服務(wù)根據(jù)顧客的選擇，準(zhǔn)確快速地為顧客提供茶品，確保茶品的質(zhì)量與溫度符合標(biāo)準(zhǔn)。服務(wù)員需熟悉各類茶品的特點(diǎn)，能夠?yàn)轭櫩吞峁I(yè)的建議。3.環(huán)境維護(hù)保持茶樓內(nèi)環(huán)境的整潔與舒適，定期檢查桌椅、茶具等設(shè)施的完好情況，及時(shí)處理衛(wèi)生問題，確保顧客在舒適的環(huán)境中享受茶品。4.顧客關(guān)系維護(hù)與顧客保持良好的溝通，及時(shí)了解顧客的需求與反饋，處理顧客的投訴與建議，提升顧客的滿意度與忠誠度。5.銷售與推廣積極向顧客推薦茶樓的特色茶品及相關(guān)產(chǎn)品，提升銷售業(yè)績。服務(wù)員需了解茶樓的促銷活動(dòng)，向顧客傳達(dá)相關(guān)信息。6.團(tuán)隊(duì)協(xié)作與其他服務(wù)員及管理人員保持良好的溝通與協(xié)作，共同維護(hù)茶樓的運(yùn)營秩序，確保服務(wù)流程的順暢。三、工作流程1.開店準(zhǔn)備服務(wù)員在開店前需進(jìn)行以下準(zhǔn)備工作：檢查茶樓內(nèi)的衛(wèi)生情況，清理桌椅、地面及茶具。準(zhǔn)備茶葉、茶具及其他飲品，確保庫存充足。檢查設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，如水壺、茶具清洗機(jī)等。確認(rèn)當(dāng)天的促銷活動(dòng)及茶品推薦，做好相關(guān)宣傳材料的準(zhǔn)備。2.顧客接待顧客進(jìn)入茶樓后，服務(wù)員需主動(dòng)迎接，提供菜單并詢問顧客的需求。根據(jù)顧客的選擇，提供詳細(xì)的茶品介紹，推薦適合的茶品。記錄顧客的訂單，確保準(zhǔn)確無誤。3.茶品制作與服務(wù)根據(jù)顧客的訂單，服務(wù)員需迅速制作茶品。確保茶葉的用量、泡茶的時(shí)間及水溫符合標(biāo)準(zhǔn)。將茶品及時(shí)送到顧客桌上，提供必要的茶具及配件。4.顧客關(guān)懷在顧客用茶過程中，服務(wù)員需定期關(guān)注顧客的需求。主動(dòng)詢問顧客對茶品的滿意度，及時(shí)補(bǔ)充茶水。處理顧客的特殊需求，如茶品的更換或額外的服務(wù)。5.結(jié)賬與送客顧客用餐結(jié)束后，服務(wù)員需及時(shí)為顧客結(jié)賬。確認(rèn)賬單的準(zhǔn)確性，提供清晰的賬單明細(xì)。感謝顧客的光臨，熱情送別，邀請顧客下次再來。6.收尾工作在茶樓營業(yè)結(jié)束后，服務(wù)員需進(jìn)行收尾工作。清理桌椅及茶具，保持茶樓的整潔。記錄當(dāng)天的銷售情況及顧客反饋，向管理人員匯報(bào)。檢查庫存，做好次日的準(zhǔn)備工作。四、培訓(xùn)與考核為確保服務(wù)員能夠熟練掌握崗位職責(zé)與工作流程，茶樓需定期進(jìn)行培訓(xùn)與考核。新員工入職時(shí)需接受系統(tǒng)的培訓(xùn)，了解茶樓的文化、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及茶品知識。定期組織服務(wù)技能的提升培訓(xùn)，確保服務(wù)員的專業(yè)素養(yǎng)不斷提高。通過顧客反饋、銷售業(yè)績等指標(biāo)對服務(wù)員進(jìn)行考核，激勵(lì)優(yōu)秀員工，提升整體服務(wù)水平