《地理標(biāo)志證明商標(biāo) 大可枇杷》

ICS65.020.01

CCSB05

YGIIA

云南省地理標(biāo)志產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)

T/YGIIA013—2023

地理標(biāo)志證明商標(biāo)大可枇杷

GeographicalIndicationRegisteredasCertificationMarksofDakeLoquat

在提交反饋意見時(shí)，請(qǐng)將您知道的相關(guān)專利連同支持性文件一并附上。

2023-XX-XX發(fā)布2023-XX-XX實(shí)施

云南省地理標(biāo)志產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)??發(fā)布

T/YGIIA013—2023

地理標(biāo)志證明商標(biāo)大可枇杷

1范圍

本文件規(guī)定了地理標(biāo)志證明商標(biāo)大可枇杷的范圍、規(guī)范性引用文件、術(shù)語和定義、保護(hù)范圍、產(chǎn)地

環(huán)境、種植技術(shù)要求、產(chǎn)品質(zhì)量要求、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、包裝、運(yùn)輸、貯存等。

本文件適用于地理標(biāo)志證明商標(biāo)管理部門批準(zhǔn)保護(hù)的地理證明商標(biāo)大可枇杷。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

NY/T5010土壤質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)

T/YGIIA004-2023大可枇杷綠色栽培技術(shù)規(guī)程

GB/T8321農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則

GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志

NT/T2637-2014食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中可溶性固形物的測定

GB12456-2021食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中總酸的測定

NY/T2742-2015食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中可溶性糖的測定

GB500986-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中維生素C的測定

GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量

GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中最大農(nóng)藥殘留量

NY/T896綠色食品產(chǎn)品抽樣準(zhǔn)則

GB/T32950鮮活農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)

3術(shù)語和定義

大可枇杷（DakeLoquat）

石林縣大可鄉(xiāng)及其保護(hù)區(qū)域，生產(chǎn)出的枇杷Eriobotryajaponica(Thunb.)Lindl.果實(shí)在12月至翌年2

月成熟，比正常枇杷（蒙自、四川等地）3～5月成熟早3個(gè)月，是特有的地方農(nóng)特產(chǎn)品。

4保護(hù)范圍

“大可批杷”地理標(biāo)志證明商標(biāo)的商品的原產(chǎn)地域自然地理范圍是：東經(jīng)103°10'～103°41'，北緯

24°30'～25°03'之間，海拔1800m～2150m，總面積104.98km2?！按罂设凌恕痹a(chǎn)地域范圍行政區(qū)劃

包括：云南省昆明市石林縣大可鄉(xiāng)的大可村、中龍村、結(jié)勝村、南大村、水尾村、器子腳村共6個(gè)村。

見附錄A。

5產(chǎn)地環(huán)境

5.1氣候條件

年平均氣溫16.3℃，最高月均氣溫30.2℃，最低月均氣溫0.6℃，日照時(shí)數(shù)2096.8h，年均蒸發(fā)量

1801.1mm，無霜期264d。

5.2土壤條件

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土壤質(zhì)量應(yīng)符合NY/T5010規(guī)定。

5.3灌溉水

農(nóng)田灌溉水質(zhì)量應(yīng)符合GB5084要求。

5.4生產(chǎn)基地選擇

生產(chǎn)基地應(yīng)符合T/YGIIA004-2023規(guī)定。

6種植技術(shù)要求

6.1品種要求

選擇枇杷品種：‘大五星’、‘早鐘六號(hào)’等。

6.2培育嫁接苗

6.2.1砧木苗培育

采集充分成熟的果實(shí)，漂洗晾干種子表面的水分，播種：春播在2月上旬～3月上旬進(jìn)行，夏播5月

下旬～6月下旬進(jìn)行，把種子按距離2cm～3cm均勻地播在苗床上，其上蓋1.0cm～1.5cm厚腐殖土或細(xì)

肥沃土，澆透底水，保持土壤濕潤。

6.2.2嫁接苗培育

待砧木小苗長至4片～5片葉時(shí)移栽嫁接：在良種采穗圃采取健壯、飽滿、無病蟲害的枝條，春接2

月～3月，秋接7月～9月，接穗留2個(gè)～3個(gè)芽，隨采隨用，采用劈接法嫁接。

6.3栽培管理

6.3.1栽前準(zhǔn)備

整地：栽植前全面翻耕，深度為40cm～50cm，清除碎石、雜草，耙平，山區(qū)坡地、丘陵區(qū)建成反

坡梯田或魚鱗坑，整地后按栽植密度定點(diǎn)挖塘。

挖塘施底肥：挖長×寬×深=80cm×80cm×100cm種植塘，底層鋪20cm～30cm的作物秸稈（玉米桿、

松針、修剪下的枇杷樹枝碎段等），在植物碎段上均勻撒少量石灰（每株50g），每株施入商品有機(jī)肥

（氮磷鉀含量不能低于5%）30kg、鈣鎂磷肥1kg，同表層土混合均勻，回填土到高于地面10cm。

6.3.2種植密度

寬行窄株種植。采用400cm×500cm或400cm×600cm規(guī)格，畝植27株～33株；南北向栽植。

6.3.3定植

定植時(shí)間：枇杷地苗宜在10月中旬至11月中旬；枇杷袋苗一年四季均可種植，在雨季（6月～8月）

種植為宜。

定植方法：在回填好的種植塘或種植溝上，按株距定點(diǎn)規(guī)劃后挖植樹塘，輕拿輕放，剝?nèi)ビ缋彛?/p>

在苗四周培土埂做成水盤，澆足定根水，然后塘面覆蓋草類或地膜，種植后10d～15d灌一次水，澆透，

直到成活為止。栽植后于苗木距地面80cm～100cm處定干。

6.3.4水分管理

灌溉水按照GB5084標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。采用滴灌澆水。在3月～5月每月澆一次水，80kg/株/次，以根系主

要分布土層（30cm～40cm）濕潤為限，雨季做好排水工作，進(jìn)入10月后，視墑情及時(shí)補(bǔ)充水分。

6.3.5施肥管理

按照T/YGIIA004-2023規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。以施有機(jī)肥料為主，無機(jī)肥料和微生物肥料為輔。

大可枇杷果實(shí)采收后，3月施基肥。即在樹冠滴水處往外挖環(huán)狀溝（溝寬40cm、深35cm、長為一

周）或樹基部兩邊挖直溝（寬40cm、深35cm、長2m），按照6.3.1施底肥進(jìn)行；追肥3次，分別是壯果

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肥：枇杷幼果迅速膨大前施入，以優(yōu)質(zhì)復(fù)合肥（N、P2O5、K2O比例為1.0：0.8～1.0：1.0）為主。施肥

量占全年施肥量的20%～30%；采果肥：采果后夏梢抽發(fā)前施入，以商品有機(jī)肥為主，搭配優(yōu)質(zhì)復(fù)合肥，

施肥量占全年施肥量的50%～60%；花前肥：秋季花前施用，2/3商品有機(jī)肥，1/3優(yōu)質(zhì)復(fù)合肥，施肥量

占全年施用總量的20%～25%。

6.3.6枇杷修剪

大可枇杷常用豐產(chǎn)樹形結(jié)構(gòu)：

主干疏層形：主干高60cm～80cm，樹高350cm～420cm，主枝3層～4層，主枝數(shù)量為：三層樹9

個(gè)（4-3-2），四層樹11個(gè)（4-3：2-2），在第三層最上一個(gè)主枝上落頭開心。主枝上再配側(cè)枝，主枝、

側(cè)枝和中心干上都配結(jié)果枝組。層間距第一層至第二層100cm～120cm，第二層至第三層80cm～100cm，

第三層至第四層60cm～80cm。

變則主干形：干高60cm～80cm，樹高320cm～360cm，主枝6個(gè)～8個(gè)，不分層，呈螺旋狀錯(cuò)落均

勻地向上排列，每枝枝距25cm～30cm，其上每枝枝距40cm～50cm。主枝上再配側(cè)枝，每主枝配側(cè)枝

2個(gè)～3個(gè)，主枝和側(cè)枝上再配大、中、小型結(jié)果枝組。

大可枇杷2月進(jìn)行春季修剪，以輕剪為主。幼年樹采取抹嫩梢的方法抹去多余的梢，成年結(jié)果樹通

過疏梢減少枝梢數(shù)，使結(jié)果枝組充實(shí)健壯。對(duì)大年樹的結(jié)果枝進(jìn)行疏刪，保持全樹生長枝與結(jié)果枝的比

例為2：3-4；3-4月大可枇杷采果后老樹重剪，壯旺樹輕剪，結(jié)果多的樹重剪，結(jié)果少的樹輕剪。疏除

密弱枝、病蟲枝、干枯枝、穿堂亂形枝、光禿枝；回縮衰老枝、延伸過長的下垂枝；短截結(jié)果枝和結(jié)果

母枝；對(duì)徒長枝應(yīng)根據(jù)樹冠空間大小酌情疏刪、短截或拉枝；在現(xiàn)蕾期修剪。剪除病蟲枝、密生枝、落

花枝、徒長枝、下垂枝，調(diào)整結(jié)果枝與營養(yǎng)枝的比例。

6.3.7花果管理

6月下旬～7月上旬按全樹生長枝與結(jié)果枝1：3比例進(jìn)行疏穗。凍害重的低洼果園輕疏。7月上、中

旬疏去花穗頂部支軸，留2個(gè)～4個(gè)支軸，留30朵～40朵花為度。凍害重的低洼果園輕疏或不疏。8～9

月疏去病蟲果、畸形果、再疏去小果、過密果，每穗留果子6個(gè)～8個(gè)。9月底幼果生長到直徑1.2cm～

1.5cm時(shí)，噴殺蟲劑和殺菌劑各1次，重點(diǎn)噴果面，選用高效低毒低殘留的藥劑。噴后48h內(nèi)用專用果袋

套在幼果上，套袋順序應(yīng)先樹上部后樹下部。

6.3.8除草

地膜未覆蓋的區(qū)域和種植溝內(nèi)的雜草需及時(shí)人工鏟除或拔除。

6.3.9凍害預(yù)防

采用塑料大棚、樹冠包膜、果園熏煙、果穗套袋或噴葉面肥等方法預(yù)防冬季低溫霜凍對(duì)枇杷幼果的

危害，每年春秋季枇杷園行間覆蓋稻草、麥稈等秸稈，覆蓋厚度為15cm～20cm。

6.4病蟲害綜合防控

大可枇杷病害有炭疽病、葉斑病、花腐病等；蟲害主要有黃毛蟲、紅蜘蛛、木虱、果蠅等。

6.4.1防控原則

針對(duì)枇杷的不同病蟲害及危害情況，按照“預(yù)防為主、綠色防控、綜合防治”方針，以農(nóng)業(yè)防治為基

礎(chǔ)，綜合運(yùn)用生態(tài)調(diào)控、物理防治和生物防治措施，創(chuàng)造不利于病蟲發(fā)生的環(huán)境條件，減少各類病蟲害

所造成的損失。

6.4.2農(nóng)業(yè)防治

采用抗病品種、合理密植、起壟栽培、合理疏花疏果、避雨栽培、科學(xué)合理肥水管理等技術(shù)，冬春

季清除樹上、樹下干僵果，摘除蟲袋，刮樹皮、集成燒毀或掩埋，石灰水涂干、將樹冠下10cm厚土層

過篩，撿拾在土中越冬的害蟲，集中消滅；或樹基培土、樹盤覆蓋薄膜；生長季節(jié)及時(shí)撿拾枯萎樹梢、

病蟲果、死蟲體等，及時(shí)剪除，帶出果園外集中銷毀；采用頻振式殺蟲燈、黑光燈等誘殺桃蛀螟、金龜

子、蛾類等害蟲；采用懸掛黃藍(lán)板誘殺蚜蟲、薊馬等害蟲；利用性誘劑誘殺；另外，深施有機(jī)肥（30cm

以下），可有效改良枇杷園土壤結(jié)構(gòu)，增加土壤通氣性和蓄水保墑能力，提高肥力；利用2年生大苗（苗

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高80cm、地徑1.5cm以上）建園，當(dāng)年完成定干、整形等工作，定植后成園快，抗性強(qiáng)，部分大苗當(dāng)

年掛果，次年投產(chǎn)，縮短枇杷園投產(chǎn)時(shí)間，節(jié)約土地成本。

6.4.3生物防治

在果園中種植玉米、高粱、向日葵等，引誘蟲集中危害而消滅；利用長盾金小蜂、食蚜瓢蟲、草蛉、

赤眼蜂等防治害蟲；采用捕食螨預(yù)防紅蜘蛛、噴施生物農(nóng)藥防治病蟲害。

6.4.4化學(xué)防治

農(nóng)藥使用應(yīng)符合GB/T8321相關(guān)規(guī)定要求。發(fā)病初期，及時(shí)選用高效低毒藥劑進(jìn)行科學(xué)防治;枇杷炭

疽病防治在盛花期用50%多菌靈可濕性粉劑500～600倍液或10%世高水分散粒劑1000倍液及時(shí)噴布；枇

杷花腐病主要在幼穗期、果胚期和幼果期用奇農(nóng)素1袋（10g）+井崗霉素2袋+洗衣粉2.5g，加水15kg

左右噴；紅蜘蛛用殺螨脒40mL兌水50kg噴霧；枇杷果蠅防治在成蟲盛發(fā)期用毒餌誘殺成蟲。

6.5采收包裝

大可枇杷成熟期在12月～次年2月，在果皮充分著色成熟時(shí)分批采收，若作長途運(yùn)輸?shù)墓麑?shí)7成熟時(shí)

采收。采收前不必取袋，可以連袋采摘。采摘時(shí)左手扶住果穗，右手捏住果柄或小支軸，用枝剪剪下，

不要擦傷果面絨毛，碰傷果實(shí)，采后輕放在墊有棕片或草的果籃中。根據(jù)果實(shí)成熟期差異，同樹上的果

實(shí)分批采收。包裝應(yīng)符合GB/T191要求，按同品種、同規(guī)格分別包裝。

7產(chǎn)品質(zhì)量要求

7.1感官要求

大可枇杷的感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。

表1感官要求

產(chǎn)品名稱外觀特征果形果皮顏色果肉顏色單果重

果實(shí)萼孔開張，呈大

整齊端正、具有特大型果個(gè)，大型果～

五角星形，果實(shí)個(gè)橙黃色有果≥60g/50

大五星本品種特征，無橙黃色個(gè)，中型果～個(gè)，

大，果形圓形或卵圓粉。60g/4050g/

畸形。小型果～個(gè)。

形。3040g/

果實(shí)萼孔閉合，果實(shí)整齊端正、具有特大型果個(gè)，大型果～

橙黃色有果≥60g/50

早鐘六號(hào)個(gè)大，果形倒卵圓形本品種特征，無橙黃色個(gè)，中型果～個(gè)，

粉。60g/4050g/

或長卵圓形?；?。小型果30～40g/個(gè)。

7.2理化指標(biāo)

大可枇杷的理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。

表2理化指標(biāo)

項(xiàng)目大五星早鐘六號(hào)檢驗(yàn)方法

可溶性固形物%≥12.6≥10.73NT/T2637-2014

總酸%≤0.517≤0.45GB12456-2021

可溶性糖%≥14.7≥9.14NY/T2742-2015

維生素Cmg/100g≥1.0≥1.5GB500986-2016

可食率%≥80≥75按8.3.3規(guī)定執(zhí)行

出汁率%≥70≥55按8.3.3規(guī)定執(zhí)行

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7.3果實(shí)質(zhì)量要求

應(yīng)符合表3的規(guī)定。

表3果實(shí)質(zhì)量要求

項(xiàng)目一等二等三等

整齊端正豐滿，具該品種特果形端正，無影響外觀的畸果形部分不端正，有畸形

果形

征。大小均勻一致。形果，大小基本一致。果，大小不一致

著色良好，鮮艷，無銹斑或著色好，銹斑面積不超過著色一般，銹斑面積不超過

果面色澤

銹斑面積不超過10%。20%。30%。

絨毛基本完整。大部分保留。小部分保留

允許綠色及褐色部分不超綠色及褐色部分超過100

不得有萎蔫、日燒、裂果及過2，裂果允許處，2，裂果允許處，長度

生理障礙100mm1mm2

其他生理障礙。長度不超過5mm，無其他不超過8mm，無其他嚴(yán)重

嚴(yán)重生理障礙。生理障礙。

病蟲害無不得侵入果肉少量侵入果肉

無刺傷、劃傷、壓傷、擦傷無刺、劃、壓傷，無嚴(yán)重擦有少量刺、劃、壓和機(jī)械損

損傷

等機(jī)械損傷。傷等機(jī)械損傷。傷。

肉色具有該品種最佳肉色?；揪哂性撈贩N肉色。基本有該品種肉色

7.4污染物限量

應(yīng)符合GB2762的規(guī)定

7.5農(nóng)藥最大殘留量

應(yīng)符合GB2763中對(duì)枇杷和仁果類水果的規(guī)定。

8檢驗(yàn)規(guī)則

8.1組批

同一生產(chǎn)基地、同品種、同規(guī)格、同一包裝日期的大可枇杷作為一個(gè)檢驗(yàn)批次。

8.2抽樣方法

應(yīng)按照NY/T896的規(guī)定執(zhí)行，以一個(gè)檢驗(yàn)批為一個(gè)抽樣批，抽取的樣品應(yīng)有代表性，應(yīng)在一個(gè)抽

樣批的不同部位隨機(jī)抽取。

8.3檢驗(yàn)方法

8.3.1感官檢驗(yàn)

果形、外觀特征、果皮顏色、果肉顏色按表1規(guī)定執(zhí)行。

單果重用準(zhǔn)確度為0.1g的量具進(jìn)行測量，測量三次取平均值。

8.3.2理化檢驗(yàn)

可溶性固形物、可溶性糖、總酸、維生素C按表2所示方法測定。

出汁率檢驗(yàn)：取樣果10個(gè)～15個(gè)，稱量全果，記錄注料量，放入榨汁機(jī)榨汁，倒出果汁，稱量原汁

量，并記錄其質(zhì)量，計(jì)算出汁率（以質(zhì)量分?jǐn)?shù)表示）。

可食率檢驗(yàn)：取樣果10個(gè)～15個(gè)，稱量全果，記錄其質(zhì)量，取出果肉，稱量果皮，并記錄其質(zhì)量，

計(jì)算可食率（以質(zhì)量分?jǐn)?shù)表示）。

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8.4判定規(guī)則

在整批樣品中感官品質(zhì)指標(biāo)不合格果超過5%，判定不合格，理化指標(biāo)、污染物限量指標(biāo)、農(nóng)藥最

大殘留量限量指標(biāo)有一項(xiàng)不合格時(shí)，允許加倍抽樣復(fù)檢，如仍有不合格即判定為不合格。