《零售門店全渠道運(yùn)營-基于O2O模式》 教案 第一章 零售門店全渠道運(yùn)營概述

《零售門店O2O運(yùn)營》課程教案授課課題第一章零售門店全渠道運(yùn)營概述教學(xué)目標(biāo)素養(yǎng)目標(biāo)1.面對零售企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型，樹立守正創(chuàng)新的正確價值觀2.在零售門店全渠道運(yùn)營中愛崗敬業(yè)，肩負(fù)起社會責(zé)任與擔(dān)當(dāng)3.放眼零售門店未來發(fā)展，培養(yǎng)勇于探索、敢于創(chuàng)新的精神知識目標(biāo)1.了解零售業(yè)的演變和數(shù)字化進(jìn)程2.熟悉零售全渠道的產(chǎn)生與發(fā)展3.掌握零售門店O2O的內(nèi)涵與運(yùn)營模式4.掌握零售門店全渠道運(yùn)營新趨式能力目標(biāo)1.能夠正確辨析零售數(shù)字化轉(zhuǎn)型階段2.能夠清晰區(qū)分單渠道、多渠道與全渠道的異同3.能夠?qū)Ρ确治隽闶坶T店O2O運(yùn)營模式4.能夠建立零售全渠道運(yùn)營的新思維教學(xué)要點(diǎn)教學(xué)重點(diǎn)1.零售全渠道的產(chǎn)生與發(fā)展2.零售門店O2O的內(nèi)涵與運(yùn)營模式3.零售門店全渠道運(yùn)營新趨式教學(xué)難點(diǎn)零售門店O2O的內(nèi)涵與運(yùn)營模式課時安排4課時教學(xué)方法任務(wù)驅(qū)動、案例討論法、頭腦風(fēng)暴課后作業(yè)1.完成在線測驗2.提交案例討論結(jié)果實訓(xùn)任務(wù)零售門店崗位認(rèn)知教學(xué)內(nèi)容與教學(xué)設(shè)計思維導(dǎo)圖案例引入傳統(tǒng)老字號借數(shù)字化轉(zhuǎn)型煥發(fā)新活力案例討論：1.傳統(tǒng)零售企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的意義？2.電商如何賦能傳統(tǒng)零售加速線上線下融合？授課內(nèi)容課程引入：二十大報告提出，加快發(fā)展數(shù)字經(jīng)濟(jì)，促進(jìn)數(shù)字經(jīng)濟(jì)和實體經(jīng)濟(jì)深度融合，打造具有國際競爭力的數(shù)字產(chǎn)業(yè)集群。數(shù)字化轉(zhuǎn)型為零售行業(yè)帶來更多的可能性，拓展更大的生長空間，重塑或創(chuàng)造嶄新的生產(chǎn)方式。隨著新一代數(shù)字技術(shù)的推動，零售行業(yè)經(jīng)歷了一次次更迭，正身處新一輪數(shù)字化浪潮中。同時，二十大報告也強(qiáng)調(diào)了堅持創(chuàng)新、深化改革、擴(kuò)大開放、加強(qiáng)合作等方面的要求，為零售行業(yè)的發(fā)展指明了方向。如今零售行業(yè)進(jìn)入到“以人為本”的經(jīng)營時代，零售企業(yè)需要圍繞消費(fèi)者構(gòu)建全新的運(yùn)營模式。堅持守正創(chuàng)新，加快轉(zhuǎn)型升級，以更好地滿足消費(fèi)者需求，推動零售行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。第一節(jié)零售業(yè)的演變一、我國零售業(yè)的時代變遷零售業(yè)(retailindustry)是以向消費(fèi)者銷售商品為主，并提供相關(guān)服務(wù)的行業(yè)，主要包括商品零售業(yè)和服務(wù)零售業(yè)。如果我們以歷史視角來審視我國零售行業(yè)的時代變遷，則其大致可以分為四個階段。（一）零售1.0階段：傳統(tǒng)百貨時代（1978—1990年）（二）零售2.0階段：現(xiàn)代百貨與專賣店時代（1990—2000年）（三）零售3.0階段：電商與移動商務(wù)時代（2000—2015年）（四）零售4.0階段：融合體驗的零售時代（2016年至今）思政設(shè)計：華潤萬家始于公益初心，在中國式現(xiàn)代化中承擔(dān)社會責(zé)任作為中國零售行業(yè)的代表，華潤萬家不僅以商業(yè)實力和創(chuàng)新能力聞名，更以其堅守社會擔(dān)當(dāng)?shù)某兄Z和卓越的社會責(zé)任貢獻(xiàn)，樹立了行業(yè)標(biāo)桿。自成立以來，華潤萬家始終秉承“共創(chuàng)美好生活”的理念，響應(yīng)國家號召，不斷加強(qiáng)在社會責(zé)任領(lǐng)域的投入和影響，為鄉(xiāng)村振興、鄉(xiāng)村美育、可持續(xù)發(fā)展等多個領(lǐng)域作出了卓越貢獻(xiàn)。在近期的華潤萬家煥鄉(xiāng)計劃助農(nóng)實地直播中，真實的煥鄉(xiāng)助農(nóng)場景讓消費(fèi)者零距離體驗到了優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。僅在開播首日，觀看人次就超過16萬人，評論人數(shù)超過2.6萬人，點(diǎn)贊次數(shù)超過190萬次。在華潤萬家的推動下，華潤萬家煥鄉(xiāng)計劃2.0通過“一村一品”經(jīng)營模式，已建成50個煥鄉(xiāng)助農(nóng)基地，為國家鄉(xiāng)村振興貢獻(xiàn)了華潤萬家的力量，更引領(lǐng)著可持續(xù)消費(fèi)的升級，打通了從田間地頭到百姓餐桌的綠色通道。啟示：引導(dǎo)學(xué)生樹立守正創(chuàng)新的正確價值觀。二、零售業(yè)的數(shù)字化進(jìn)程（一）早期起步：解決基本管理需求的信息化和互聯(lián)網(wǎng)啟蒙（1990—2000年）（二）快速提升：內(nèi)部整合的信息化和第一次電商爆發(fā)（2000—2007年）（三）全面發(fā)展：邁向效率管理的信息化和電商再次爆發(fā)（2008—2011年）1.線下追求效率2.電商初具規(guī)模3.實體零售觸網(wǎng)（四）激烈競爭：移動商務(wù)時代來臨和線上線下之爭（2012—2020年）1.移動商務(wù)興起2.實體拓展全渠道3.信息化支撐融合互補(bǔ)：實體零售企業(yè)的全面數(shù)字化與線上線下融合（2020年后）1.從線上向線下延伸2.線下從輕重新開始即學(xué)即問：零售企業(yè)為什么要進(jìn)行數(shù)字化轉(zhuǎn)型？第二節(jié)零售門店全渠道下的O2O運(yùn)營一、全渠道的產(chǎn)生與發(fā)展（一）零售渠道的演變1.單渠道（1990—1999年）2.多渠道（2000—2011年）3.全渠道（2012年至今）思政設(shè)計：胖東來服務(wù)型價值共享平臺創(chuàng)造價值胖東來從1995年一家40平方米的小型商店，發(fā)展成為如今在許昌、新鄉(xiāng)等城市擁有30多家連鎖店、近萬名員工、年營業(yè)收入70億元的連鎖超市，已經(jīng)成為零售業(yè)的標(biāo)桿企業(yè)。1.ESG是理念ESG（Environmental，Social，Governance，即環(huán)境、社會和公司治理）的概念，強(qiáng)調(diào)企業(yè)經(jīng)營要將環(huán)境、社會與管治等相關(guān)問題予以綜合考量。雖然胖東來并非上市公司，但其理念與ESG治理不謀而合。從環(huán)境方面來看，胖東來早在21世紀(jì)初期不斷擴(kuò)展分店時就提出了“保護(hù)環(huán)境，從我做起”的理念；作為零售企業(yè)，胖東來率先使用可降解包裝袋，為解決“白色污染”貢獻(xiàn)力量；在開門前打掃衛(wèi)生時，不局限于店面內(nèi)部，甚至街道、天橋也都有人專門清掃；商場內(nèi)部更是擺放了數(shù)量眾多的垃圾桶，隨手撿垃圾成為胖東來員工的習(xí)慣。從社會責(zé)任上看，胖東來積極履行社會責(zé)任，參與慈善和救災(zāi)，先后累計捐款達(dá)億元；平時，胖東來為環(huán)衛(wèi)工人提供愛心驛站和直飲水；在災(zāi)害面前，為許昌、新鄉(xiāng)籌集物資并提供金錢援助；胖東來還把納稅額作為企業(yè)的第一經(jīng)營指標(biāo)。2.價值創(chuàng)造是導(dǎo)向零售企業(yè)要創(chuàng)造價值，但這種價值創(chuàng)造并非零和博弈。企業(yè)應(yīng)當(dāng)樹立正確的價值定位，將自己變?yōu)榉?wù)型價值共享平臺，與員工和顧客積極合作，各取所需。胖東來重視并真正贏得了員工的滿意和忠誠，員工為顧客提供了讓顧客滿意的服務(wù)，獲取了顧客的忠誠度；顧客的消費(fèi)實現(xiàn)了企業(yè)的價值創(chuàng)造，而胖東來又將獲得的利潤分配給員工，員工掙得多，便會繼續(xù)優(yōu)化為顧客提供的服務(wù)質(zhì)量，由此形成良性循環(huán)，成功構(gòu)建服務(wù)型價值共享平臺，最終實現(xiàn)價值創(chuàng)造。啟示：引導(dǎo)學(xué)生要愛崗敬業(yè)，肩負(fù)起社會責(zé)任與擔(dān)當(dāng)。（二）全渠道的內(nèi)涵全渠道的基本要素包括：1.信息傳播全渠道2.訂單處理全渠道3.支付方式全渠道4.倉儲物流全渠道5.支援服務(wù)全渠道6.客戶關(guān)系管理全渠道二、零售門店O2O的內(nèi)涵與運(yùn)營模式（一）O2O模式的內(nèi)涵與特點(diǎn)O2O模式是指線上營銷、線上購買或預(yù)訂（預(yù)約）帶動線下經(jīng)營和線下消費(fèi)。O2O本質(zhì)上是一種模式，即通過PC端、移動端互聯(lián)網(wǎng)與傳統(tǒng)行業(yè)結(jié)合，衍生出更多新的商業(yè)模式和消費(fèi)模式。這種整合有效彌補(bǔ)了單一線上或線下服務(wù)力的不足。O2O模式具有以下特點(diǎn)：（1）消費(fèi)場景多元化。（2）消費(fèi)與收益并存。（3）營銷工具多樣化。（4）獨(dú)立后臺、個性化運(yùn)營。（二）O2O模式的發(fā)展1.第一階段：信息展示與線下引流2.第二階段：在線交易與預(yù)訂3.第三階段：構(gòu)建O2O生態(tài)系統(tǒng)4.第四階段：智能化與個性化服務(wù)（三）O2O運(yùn)營體系的運(yùn)作模式1.OnlinetoOffline（線上營銷和交易到線下體驗）2.OfflinetoOnline（線下營銷到線上完成交易）3.OnlinetoOfflinetoOnline（線上營銷到線下體驗，再到線上交易）4.OfflinetoOnlinetoOffline（線下營銷到線上交易，再到線下體驗）即學(xué)即練：請根據(jù)所學(xué)知識對比分析零售企業(yè)中傳統(tǒng)商務(wù)、電子商務(wù)B2C模式與O2O模式，并填寫下表進(jìn)行總結(jié)。表1-1傳統(tǒng)商務(wù)、電子商務(wù)B2C模式、O2O模式比較B2C模式O2O模式第三節(jié)零售門店全渠道運(yùn)營的發(fā)展趨勢一、我國零售門店全渠道運(yùn)營的發(fā)展（一）5G將不斷創(chuàng)造全新消費(fèi)場景，提升用戶購物體驗（二）利用無人零售打造新競爭力，創(chuàng)造更多價值（三）全渠道將加快普及新型云ERP管理應(yīng)用，更為網(wǎng)絡(luò)化智能化（四）全渠道將向供應(yīng)鏈全面滲透延伸，“一盤貨”模式將成為競爭熱點(diǎn)拓展鏈接：即時零售推動“數(shù)實融合”，助力長三角高質(zhì)量發(fā)展二、零售門店全渠道運(yùn)營新探索（一）VR+零售：VR線上零售店鋪（二）AI+零售：AI無人店鋪（三）元宇宙+零售：元宇宙店鋪即學(xué)即問：以小組為單位討論，從新一代零售門店未