生物技術(shù)考試模擬題及參考答案

生物技術(shù)考試模擬題及參考答案一、單選題（共69題，每題1分，共69分）1.微生物分批培養(yǎng)時,在延遲期()A、菌體體積減小B、菌體體積不變C、微生物的代謝機能非常不活躍D、菌體體積增大正確答案：D2.只在液體表面出現(xiàn)菌膜的微生物屬。()A、厭氧型微生物B、兼性厭氧型微生物C、好氧型微生物D、微需氧型微生物正確答案：C3.真核DNA和原核DNA的復(fù)制方式分別是()A、半保留方式半保留方式B、半保留方式全保留方式C、全保留方式半保留方式D、全保留方式全保留方式正確答案：A4.L-ASP是一種()氨基酸。A、堿性B、酸性C、中性D、強堿性正確答案：B5.以下屬于初級代謝產(chǎn)物的是()。A、色素B、四環(huán)素C、生物堿D、谷氨酸正確答案：D6.發(fā)酵罐清洗時,進料管道,排污管道及閥門都要清洗干凈,最好用()。A、蒸汽B、有機試劑C、冷水D、沸水正確答案：D7.在分子生物學(xué)領(lǐng)域,重組DNA又稱()A、酶工程B、蛋白質(zhì)工程C、細胞工程D、基因工程正確答案：D8.常用的消毒酒精濃度為()A、65%B、90%C、50%D、75%正確答案：D9.放線菌最適宜的生長溫度為()℃A、32-35℃B、28-32℃C、20-23℃D、25-28℃正確答案：B10.下面哪個物質(zhì)不可以做培養(yǎng)基中的氮源()。A、蛋白質(zhì)B、酵母粉C、玉米漿D、氨水正確答案：D11.高氏一號培養(yǎng)基主要用來培養(yǎng)()A、放線菌B、霉菌C、細菌D、酵母菌正確答案：A12.1988年,在溫泉中分離出耐熱的(),使PCR技術(shù)成熟并得到廣泛應(yīng)用。A、TaqDNA聚合酶B、TaqRNA聚合酶C、DNA聚合酶D、RNA聚合酶正確答案：A13.將10×的物鏡轉(zhuǎn)換成40×的物鏡后,下列哪項與觀察到的實際現(xiàn)象不相符合()A、物像擴大B、視野變暗C、觀察到的細胞數(shù)目減少D、視野擴大正確答案：D14.谷氨酸發(fā)酵,菌體生長最適溫度()。A、30~32℃B、28~30℃C、34~37℃D、32~34℃正確答案：A15.微生物發(fā)酵工程發(fā)酵產(chǎn)物的類型不包括()。A、產(chǎn)品是微生物的終級代謝產(chǎn)物B、產(chǎn)品是微生物的次級代謝產(chǎn)物C、產(chǎn)品是微生物的代謝色素D、產(chǎn)品是微生物的初級代謝產(chǎn)物正確答案：C16.基因組代表一個細胞或生物體的()A、可表達基因B、部分遺傳信息C、整套遺傳信息D、可轉(zhuǎn)錄基因正確答案：C17.下列關(guān)于轉(zhuǎn)基因植物的敘述。正確的是()A、轉(zhuǎn)抗蟲基因的植物,不會導(dǎo)致昆蟲群體抗性基因頻率增加B、轉(zhuǎn)入到油菜的抗除草劑基因,可能通過花粉傳入環(huán)境中C、如轉(zhuǎn)基因植物的外源基因來源于自然界,則不存在安全性問題D、動物的生長激素基因轉(zhuǎn)入植物后不能表達正確答案：B18.懸浮粒子測定時,采樣點的數(shù)目不得少于幾個()A、2B、3C、5D、4正確答案：A19.發(fā)酵設(shè)備的滅菌多數(shù)使用()滅菌方法。A、化學(xué)B、濕熱C、干熱D、紫外線正確答案：B20.基礎(chǔ)培訓(xùn)內(nèi)容不包括()A、有GMP要求B、藥品管理法及其實施條例C、分析方法、分析儀器操作D、企業(yè)自身的基本信息正確答案：C21.微生物限度檢測主要用于檢查哪類藥物()A、口服藥B、滅菌制劑C、外用藥D、非規(guī)定類滅菌制劑及原輔料正確答案：D22.DNA的結(jié)構(gòu)是()A、雙鏈螺旋B、單鏈螺旋C、雙鏈直線D、單鏈直線正確答案：A23.鏈霉素抑菌機制是()A、破壞膜的結(jié)構(gòu)B、阻礙細胞壁的合成C、阻礙70S核糖體對蛋白質(zhì)的合成D、阻止核糖體組裝正確答案：C24.下列抗生素作用機制中,阻礙核酸合成的是()A、兩性霉素B、四環(huán)素C、利福霉素D、青霉素正確答案：C25.菌體生長繁殖過程中產(chǎn)生的熱是內(nèi)在因素,稱為(),是不可改變的。A、蒸發(fā)熱B、生物熱C、攪拌熱D、輻射熱正確答案：B26.下列氨基酸中()具有吲哚環(huán)。A、甲硫氨酸B、頡氨酸C、蘇氨酸D、色氨酸正確答案：D27.下列DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)的敘述,正確的是()A、一條鏈?zhǔn)亲笫致菪?另一條鏈?zhǔn)怯沂致菪鼴、雙螺旋結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定縱向靠氫鍵維系C、A+T與G+C的比值為1D、磷酸和脫氧核糖構(gòu)成螺旋的骨架正確答案：D28.觀察酵母菌細胞的大小形態(tài)常用培養(yǎng)基是()A、麥芽汁合成培養(yǎng)基B、尿素培養(yǎng)基C、咖啡酸瓊脂D、沙氏液基正確答案：A29.高效液相色譜用水必須使用()。A、天然水B、三級水C、一級水D、二級水正確答案：C30.常用來進行微生物的分離、鑒定、活菌計數(shù)及菌種保藏的是()養(yǎng)基.A、半液體培養(yǎng)基B、半固體培養(yǎng)基C、液體培養(yǎng)基D、固體培養(yǎng)基正確答案：D31.GSP適用于()。A、經(jīng)營企業(yè)B、零售企業(yè)C、生產(chǎn)企業(yè)D、醫(yī)療機構(gòu)正確答案：A32.細菌生長曲線中反映的四個生長階段依次是:()A、穩(wěn)定期、適應(yīng)期、衰亡期、對數(shù)期B、對數(shù)期、適應(yīng)期、衰亡期、穩(wěn)定期C、穩(wěn)定期、適應(yīng)期、對數(shù)期、衰亡期D、適應(yīng)期、對數(shù)期、穩(wěn)定期、衰亡期正確答案：D33.大部分真核生物mRNA3′具有的結(jié)構(gòu)是()A、PolyAB、PolyUC、PolyTD、PolyCE、PolyG正確答案：A34.濕度是指濕物料中濕分質(zhì)量占()的百分?jǐn)?shù)。A、濕物料總質(zhì)量B、絕干物料的質(zhì)量C、總含水量D、以上都不對正確答案：A35.一種生物不同組織細胞的蛋白質(zhì)和DNA分子,其組成和結(jié)構(gòu)()A、蛋白質(zhì)相同,DNA不同B、DNA相同,蛋白質(zhì)不同C、都相同D、都不同正確答案：B36.自我修養(yǎng)是提高職業(yè)道德水平必不可少的手段,自我修養(yǎng)不應(yīng)()。A、敢于批評自我批評B、學(xué)習(xí)榜樣,努力做到“慎獨”C、體驗生活,經(jīng)常進行“內(nèi)省”D、盲目“自高自大”正確答案：D37.流加式發(fā)酵又稱()。A、半連續(xù)式發(fā)酵B、單一補料分批發(fā)酵C、流動式發(fā)酵D、分批式發(fā)酵正確答案：B38.果汁、牛奶常用的滅菌方法為()A、高壓蒸汽滅菌B、間歇滅菌C、巴氏消毒D、干熱滅菌正確答案：C39.酵母菌屬于()微生物。A、微厭氧型B、兼性厭氧型C、厭氧型D、好氧型正確答案：B40.自然界中分離到的細菌,形態(tài)各種各樣,其中種類最多的是:()A、桿菌B、球菌C、放線菌D、螺旋菌正確答案：A41.如果培養(yǎng)基中同時存在葡萄糖和乳糖,乳糖操縱子表達將?()A、不能確定B、被激活C、不受影響D、被抑制正確答案：D42.蛋白質(zhì)的肽鏈具有的方向性是()A、從N端到C端B、從5′端到3′端C、從C端到N端D、以上都不是正確答案：A43.檢查維生素C中的重金屬時,若取樣量為1.0g,要求含重金屬不得過百萬分之十,問應(yīng)吸取標(biāo)準(zhǔn)鉛溶液(每1ml含0.01mg的Pb)()ml。A、1B、10C、0.1D、2正確答案：A44.活性炭屬于()A、凝聚劑B、助濾劑C、吸附劑D、絮凝劑正確答案：C45.蛋白質(zhì)變性時能被破壞的化學(xué)鍵不包括()A、肽鍵B、氫鍵C、疏水鍵D、鹽鍵正確答案：A46.DNA變性后,以下哪條鍵斷裂()A、肽鍵B、糖苷鍵C、磷酸二酯鍵D、氫鍵正確答案：D47.乳糖操縱子中直接控制結(jié)構(gòu)基因轉(zhuǎn)錄的DNA結(jié)構(gòu)是()A、啟動子B、調(diào)節(jié)基因C、操縱序列D、乳糖正確答案：C48.蛋白含量測定時,共軛雙鍵的酪氨酸和色氨酸在哪個波段附近有紫外吸收峰:()A、280nmB、320nmC、260nmD、360nm正確答案：A49.下列不是多肽和蛋白質(zhì)類的藥物的穩(wěn)定劑是()A、血清蛋白B、纖維素C、糖D、氨基酸正確答案：B50.連接DNA分子所使用的酶是()A、磷酸酶B、連接酶C、聚合酶DNAD、限制酶正確答案：B51.tRNA的結(jié)構(gòu)特點不包括()A、含甲基化核苷酸B、5′末端具有特殊的帽子結(jié)構(gòu)C、三葉草形的二級結(jié)構(gòu)D、有局部的雙鏈結(jié)構(gòu)E、含有二氫尿嘧啶環(huán)正確答案：B52.蛋白質(zhì)與多肽類藥物,制成(),使其有可能成為口服吸收藥物A、小腸定位釋藥系統(tǒng)B、胃定位釋藥系統(tǒng)C、直腸定位釋藥系統(tǒng)D、結(jié)腸定位釋藥系統(tǒng)正確答案：D53.關(guān)于DNA雙螺旋模型的描述錯誤的是()A、兩條鏈的走向相反B、堿基配對是A與G,C與TC、兩條鏈皆為右手螺旋D、雙螺旋中堿基對位于內(nèi)側(cè)正確答案：B54.工業(yè)發(fā)酵所用的微生物稱為菌種。能作為菌種的微生物是()A、所有微生物B、部分微生物C、部分微生物菌株D、所有微生物菌株正確答案：C55.連消完成后操作錯誤的是()。A、連消完成后觸摸保壓,以備再次使用B、若當(dāng)天不再用,應(yīng)觸摸清洗,等滅菌溫度降低后,再觸摸排空,等水排空后才能進入待機C、再次使用時直接進入連消D、嚴(yán)禁在高溫下長時間處于待機狀態(tài)正確答案：C56.下列氨基酸中,()氨基酸側(cè)鏈基團的pKa值最接近于生理pH。A、谷氨酰胺B、組氨酸C、半胱氨酸D、谷氨酸正確答案：B57.在顆粒污染物中,()懸浮于空中的小液態(tài)粒子。A、塵粒B、霧塵C、粉塵D、煙塵正確答案：B58.革蘭氏染色的關(guān)鍵操作步驟是()A、復(fù)染B、結(jié)晶紫染色C、酒精脫色D、碘液固定正確答案：C59.CRISPR/Cas9需要guideRNA,它起什么作用?()A、催化Cas9酶切靶向DNAB、引導(dǎo)Cas9酶識別目的DNA片段C、穩(wěn)定Cas9蛋白構(gòu)象D、提供PAM(protospacer-adjacentmotif)正確答案：B60.蛋白質(zhì)生物合成中的tRNA的作用是()A、運輸氨基酸B、決定氨基酸排列順序C、提供模板D、提供蛋白質(zhì)合成場所正確答案：A61.()染菌,通常要將培養(yǎng)基廢掉或者重新滅菌。A、發(fā)酵前期B、種子培養(yǎng)期C、發(fā)酵后期D、發(fā)酵中期正確答案：A62.食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和中國藥典中測微生物活菌數(shù)通常采用()A、稀釋平板法B、濾膜培養(yǎng)法C、稀釋培養(yǎng)法D、以上都不是正確答案：A63.下面為熱力滅菌中最有效、應(yīng)用最廣泛的滅菌方法的是()A、氣體滅菌法B、輻射滅菌法C、濕熱滅菌法D、干熱滅菌法正確答案：C64.大腸桿菌復(fù)制的原點是()A、RecAB、OriCC、attPD、DnaB正確答案：B65.基因工程技術(shù)是通過對()分子的插入,拼接和重組而實現(xiàn)遺傳物質(zhì)的重新組合,再借助病毒、細菌、質(zhì)?；蚱渌d體,將目的基因在新的宿主細胞系內(nèi)進行復(fù)制和表達的技術(shù)。A、核酸B、糖酸C、氨基酸D、脂肪酸正確答案：A66.高壓蒸汽滅菌滿足滅菌要求的條件是()A、121~126℃,30分鐘B、121℃,10分鐘C、121℃,20分鐘D、130℃,10分鐘正確答案：A67.使用高壓鍋滅菌時,打開排汽閥的目的是()A、排盡鍋內(nèi)冷空氣B、防止高壓鍋內(nèi)壓力過高,使培養(yǎng)基成分受到破壞C、防止鍋內(nèi)壓力過高,造成滅菌鍋爆炸D、排盡鍋內(nèi)有害氣體正確答案：A68.在食品行業(yè),我們制定了檢測微生物國家標(biāo)準(zhǔn),用于乳制品和飲用水中大腸桿菌等細菌的檢驗常采用伊紅美藍培養(yǎng)基,其培養(yǎng)基類型為()。A、普通培養(yǎng)基B、培養(yǎng)基C、選擇培養(yǎng)基D、鑒別培養(yǎng)基正確答案：D69.基因組是()A、一個生物體內(nèi)所有基因的分子總量B、一個二倍體細胞中的染色體數(shù)C、遺傳單位D、生物體或細胞中,一套完整單體的遺傳物質(zhì)的總和正確答案：D二、多選題（共20題，每題1分，共20分）1.DNA變性涉及()A、氫鍵斷裂B、分開為兩條單鏈C、DNA骨架分解D、變?yōu)閱魏塑账酔、紫外吸收增加正確答案：ABE2.以下屬于次級代謝產(chǎn)物的是()。A、類激素B、紫杉醇C、鏈霉素D、乙醇正確答案：ABC3.重組DNA技術(shù)的三大基本元件是()A、供體B、受體C、載體D、連接E、重組正確答案：ABC4.蛋白質(zhì)生物合成中的終止密碼子是()A、UAAB、UAUC、UACD、UAGE、UGA正確答案：ADE5.微生物發(fā)酵工程發(fā)酵產(chǎn)物的類型主要包括()。A、產(chǎn)品是微生物產(chǎn)生的毒素B、產(chǎn)品是微生物的次級代謝產(chǎn)物C、產(chǎn)品是微生物中級代謝產(chǎn)物D、產(chǎn)品是微生物的初級代謝產(chǎn)物E、產(chǎn)品是微生物產(chǎn)生的色素正確答案：BD6.Crick最初提出的中心法則包括()A、DNA復(fù)制B、RNA復(fù)制C、轉(zhuǎn)錄D、逆轉(zhuǎn)錄E、翻譯正確答案：ACE7.核酸含量測定包括()方法。A、酸堿濃度法B、定磷法C、定糖法D、滴定法E、紫外分光光度法正確答案：BCE8.蛋白質(zhì)分子表面的糖基化主要功能()A、與蛋白質(zhì)的免疫原性B、與分子識別C、增加蛋白的穩(wěn)定性D、影響蛋白分子的生物活性E、影響蛋白質(zhì)的轉(zhuǎn)運正確答案：ABCDE9.基團轉(zhuǎn)位的運輸方式主要存在于:()A、好氧菌B、病毒C、兼性厭氧菌D、厭氧菌正確答案：CD10.滾環(huán)復(fù)制:()A、是細菌中主要的復(fù)制機制。B、允許起始復(fù)制子的擴增。C、總是生成原初復(fù)制子的雙鏈環(huán)狀拷貝。D、是細菌噬菌體DNA復(fù)制的通用機制。E、在復(fù)制子內(nèi)存在切口的蛋白的基因是自調(diào)控的。正確答案：BDE11.發(fā)酵過程中,能直接引起pH變化的是()。A、營養(yǎng)物質(zhì)的消耗B、微生物呼出的CO2C、微生物細胞數(shù)目的增加D、次級代謝產(chǎn)物的積累E、初級代謝產(chǎn)物的生成正確答案：ABD12.消除熱原的方法()。A、蒸餾法B、強酸強堿處理法C、萃取法D、冷凍法E、熱破壞法正確答案：ABE13.DNA損傷修復(fù)包括()。A、SOS修復(fù)B、光復(fù)活修復(fù)C、切除修復(fù)D、重組修復(fù)E、錯配修復(fù)正確答案：ABCDE14.PCR反應(yīng)的特異性決定因素為()。A、引物與模板DNA特異正確相結(jié)合B、堿基配對原則C、TaqDNA聚合酶合成反應(yīng)的忠實性D、靶基因的特異性與保守性E、引物與模板RNA特異正確相結(jié)合正確答案：ABCD15.大量生產(chǎn)酵母菌時,正確的措施是()。A、隔絕空氣B、使菌體生長長期處于穩(wěn)定期C、在穩(wěn)定期獲得菌種D、過濾沉淀進行分離正確答案：BD16.以下哪些是遺傳密碼的特征?()A、密碼子與氨基酸的數(shù)量相同B、一些氨基酸由多個密碼子編碼C、密碼子并非在任何物種中都通用D、密碼子是簡并的E、閱讀是有方向性的正確答案：BCDE17.下列關(guān)于L-ASP的用處,說法正確的是()。A、可以作為合成其他氨基酸的原料B、可用作高咸味劑C、可治療心臟病D、可以作為疲勞消除劑正確答案：ACD18.關(guān)于別構(gòu)調(diào)節(jié)概念,描述不正確的是()。A、小分子物質(zhì)與酶別構(gòu)部位非共價結(jié)合B、大分子物質(zhì)與酶別構(gòu)部位非共價結(jié)合C、別構(gòu)效應(yīng)劑與別構(gòu)部位共價結(jié)合D、動力學(xué)曲線呈矩形雙曲線E、活性中心與別構(gòu)部位在同一位點正確答案：BCDE19.干熱殺菌使用范圍()。A、接種環(huán)B、試管C、培養(yǎng)基D、金屬鑷子E、移液槍正確答案：ABD20.關(guān)于感受態(tài)細胞性質(zhì)的描述,下面哪一種說法正確?()A、細菌生長的任何時期都可出現(xiàn)B、具有可誘導(dǎo)性C、不同細菌出現(xiàn)感受態(tài)的比例是不同的D、具有可轉(zhuǎn)移性正確答案：BCD三、判斷題（共24題，每題1分，共24分）1.國家根據(jù)實驗室對病原微生物的生物安全防護水平,并依照實驗室生物安全國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定,將實驗室分為一級、二級、三級、四級。一級、二級實驗室應(yīng)當(dāng)通過實驗室國家認可。()A、正確B、錯誤正確答案：B2.酵母菌繁殖的溫度是20度。()A、正確B、錯誤正確答案：B3.等電點法提取谷氨酸的過程中,等電結(jié)晶過程終點溫度越高越好,結(jié)晶過程應(yīng)緩慢升溫。()A、正確B、錯誤正確答案：B4.游離于胞漿的核糖體,主要參與細胞固有蛋白質(zhì)的合成。()A、正確B、錯誤正確答案：A5.密度梯度區(qū)帶離心法簡稱區(qū)帶離心法,是指將樣加在惰性梯度介質(zhì)中進行離心沉降或沉降平衡。()A、正確B、錯誤正確答案：A6.植物有害生物,是指能夠?qū)r(nóng)作物、林木等植物造成危害的真菌、細菌、病毒、昆蟲、線蟲、雜草、害鼠、軟體動物等生物。()A、正確B、錯誤正確答案：A7.次級代謝與微生物生長平行發(fā)生,對微生物的生長可有可無。()A、正確B、錯誤正確答案：B8.谷氨酸不是天然產(chǎn)物，不可以合成。A、正確B、錯誤正確答案：B9.營養(yǎng)素是指能消化吸收,為機體進行正常物質(zhì)代謝所必須的物質(zhì)。()A、正確B、錯誤正確答案：A10.動物細胞培養(yǎng)與植物組織培養(yǎng)依據(jù)的原理都是細胞的全能性。A、正確B、錯誤正確答