高職院校畜牧獸醫(yī)專業(yè)課程體系重構(gòu)與實踐

高職院校畜牧獸醫(yī)專業(yè)課程體系重構(gòu)與實踐【摘要】本文主要根據(jù)畜牧獸醫(yī)專業(yè)的發(fā)展和企業(yè)對人才需求情況的調(diào)研結(jié)果，分析了高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)畢業(yè)生的從業(yè)崗位及特點，歸納出生產(chǎn)過程中的典型工作任務，并將典型工作任務進行分析、歸納轉(zhuǎn)換為學習領(lǐng)域的課程，重構(gòu)了基于以就業(yè)為導向、能力為本位的畜牧獸醫(yī)專業(yè)課程體系。

【關(guān)鍵詞】高職；畜牧獸醫(yī)專業(yè)；課程體系；重構(gòu)；實踐

【中圖分類號】s8-05【文獻標識碼】b【文章編號】2095-3089（2012）12-0044-02

當前我國畜牧業(yè)已經(jīng)進入一個新的發(fā)展階段，正在由傳統(tǒng)畜牧業(yè)向現(xiàn)代畜牧業(yè)轉(zhuǎn)變，畜牧生產(chǎn)水平不斷提高，對從業(yè)人員的需求、素質(zhì)、技能發(fā)生了很大變化，原有課程體系、教學模式等已不能適應新的變化，產(chǎn)生了諸多問題，如：教學內(nèi)容滯后，專業(yè)教學沒有完全結(jié)合用人單位實際需求，與職業(yè)資格證書結(jié)合不夠緊密等。因此，必須對課程體系進行改革，構(gòu)建與高職教育人才培養(yǎng)目標相一致的課程體系。

1指導思想

根據(jù)畜牧獸醫(yī)專業(yè)崗位及其崗位群的任職要求，以培養(yǎng)職業(yè)素質(zhì)能力、崗位適應能力、崗位競爭能力和可持續(xù)發(fā)展能力為要求，體現(xiàn)職業(yè)素質(zhì)課程貫穿于人才培養(yǎng)全過程。將行動領(lǐng)域的典型工作任務和職業(yè)基本素質(zhì)能力按照學生知識、技能、認知規(guī)律的形成過程，以及學習領(lǐng)域和工作過程之間的內(nèi)在聯(lián)系，進行課程的解構(gòu)與重構(gòu)，精心組織課程實施，并通過構(gòu)建課程評價體系使課程體系改革方案得以完善。

2課程體系的重構(gòu)

根據(jù)2010、2011屆畢業(yè)生跟蹤的調(diào)研結(jié)果，我院畜牧獸醫(yī)專業(yè)畢業(yè)生中有81.78%的畢業(yè)生從事養(yǎng)殖場的技術(shù)員或技術(shù)服務工作，同時，通過走訪或網(wǎng)絡形式對105家企業(yè)進行了調(diào)研，主要調(diào)研了專業(yè)涉及的職業(yè)崗位、工作任務、勝任職業(yè)崗位應具備的知識、素質(zhì)和能力。針對畢業(yè)生主要的就業(yè)崗位和企業(yè)對人才的需求，我們邀請了正大集團、高郵鴨集團、太倉廣東溫氏家禽有限公司、中糧（肉食）集團、大北農(nóng)集團、雙胞胎集團等合作企業(yè)的8名技術(shù)骨干與校內(nèi)7名專任教師組成課程開發(fā)團隊，結(jié)合工學結(jié)合人才培養(yǎng)模式改革需要，參照相關(guān)的職業(yè)資格標準，對課程體系進行重新建構(gòu)，并圍繞課程內(nèi)容的適應性、培養(yǎng)途徑的過程性、教學情境的職業(yè)性、教學方法的行動性、教學評價的整體性和質(zhì)量監(jiān)控的實效性進行全面深化改革。

2.1基礎課程的改革：調(diào)查結(jié)果顯示，企業(yè)認為應該設置德育課程的占39.36%，應該設置數(shù)學課程的占13.82%，應該設置英語課程的占31.91%，應該設置計算機應用基礎課程的占51.06%，應該設置化學課程的占25.53%。由此可以看出，隨著畜牧業(yè)的發(fā)展，企業(yè)的現(xiàn)代化程度的提高，對畢業(yè)生的計算機應用水平要求也在提高。同時，企業(yè)對于畢業(yè)生的職業(yè)道德、人文素養(yǎng)較職業(yè)技能更為關(guān)注。根據(jù)調(diào)研結(jié)果，對原有的《大學語文》、《體育》兩門基礎課程進行改革，在新的課程體系中體現(xiàn)以培養(yǎng)學生良好的具有畜牧特色的職業(yè)素養(yǎng)、文化素質(zhì)和身體素質(zhì)。

2.2基于工作過程導向的課程體系構(gòu)建：第一步是通過調(diào)研，發(fā)現(xiàn)我院畜牧獸醫(yī)專業(yè)畢業(yè)生主要就業(yè)面向：一是養(yǎng)殖企業(yè)從事飼養(yǎng)管理工作；二是飼料企業(yè)從事飼料銷售售后技術(shù)服務工作；三是養(yǎng)殖企業(yè)從事疾病防治工作。根據(jù)從事的職業(yè)崗位，對8家養(yǎng)殖企業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)骨干和飼料售后服務技術(shù)骨干采用頭腦風暴法的方式進行職業(yè)工作任務分析，然后從大量的工作任務中篩選出22項典型工作任務。第二步是根據(jù)能力復雜程度將22項典型工作任務進行整合，歸納為行動領(lǐng)域。第三步是根據(jù)職業(yè)成長及認知規(guī)律遞進重構(gòu)行動領(lǐng)域轉(zhuǎn)換為12門學習領(lǐng)域核心課程。課程設置要遵循學習規(guī)律，職業(yè)成長規(guī)律，也就是從入門到熟練，從單一能力到綜合能力，在第五學期、第六學期設置了頂崗實習，學生到校外實訓基地進行為期9個月的頂崗實習，同時將企業(yè)特色課程（企業(yè)文化）融入課程體系，學生在企業(yè)頂崗實習時，學習企業(yè)特色課程，加深學生對企業(yè)的認知。考慮到學生的可持續(xù)發(fā)展，經(jīng)過企業(yè)調(diào)研，畢業(yè)生3-5年可以發(fā)展到場長、技術(shù)經(jīng)理崗位或進行自主創(chuàng)業(yè)，開設了《畜牧業(yè)經(jīng)濟管理》、《畜牧獸醫(yī)法規(guī)與行政執(zhí)法》等課程。

圖1基于工作過程導向的畜牧獸醫(yī)專業(yè)課程體系3加強實踐教學

新的課程體系中實踐課時達到總課時的67.2%，體現(xiàn)了高職教育以培養(yǎng)高素質(zhì)技能型人才為目標。學院加強實踐教學建設，完善實驗、實訓、實習、社會實踐、頂崗實習等各環(huán)節(jié)的質(zhì)量標準，保證各環(huán)節(jié)的實踐效果；積極改革實踐教學內(nèi)容，改進實踐教學方法，按照“實訓場所生產(chǎn)化，實訓教師技師化，實訓作品產(chǎn)品化”的思路，建成了“廠中?！焙汀靶Ｖ袕S”，同時與六十余家企業(yè)簽訂了合作協(xié)議，建立了穩(wěn)固的校內(nèi)外實訓基地，為教學提供保障。讓學生在真實的生產(chǎn)情境中學習實踐，增強實踐能力，培養(yǎng)職業(yè)素質(zhì)。

4教學內(nèi)容、方法和手段改革

以培養(yǎng)學生職業(yè)能力為主線確定教學內(nèi)容，以真實的工作任務為載體設計教學過程，使教、學、做、工相結(jié)合，合理安排實踐環(huán)節(jié)，以培養(yǎng)學生職業(yè)技能和素養(yǎng)。運用多樣和先進的教學方法和手段組織教學。如，可以引用典型案例學習，通過分析案例和寫心得體會等形式鞏固教學效果；利用多媒體課件和制作的虛擬軟件、仿真軟件展示動物解剖、飼料加工、動物診療等操作過程，加強教學內(nèi)容的直觀性和生動性；利用項目案例、視頻錄像、自測系統(tǒng)等網(wǎng)絡資源實施開放式教學，促進學生自主學習。

5考試方法改革

改革傳統(tǒng)的考試方式，強化過程考核，同時將職業(yè)技能鑒定引入考核中，學生學習結(jié)束，進行職業(yè)技能鑒定，提高了學生的雙證書獲取率。

6注重“雙師型”師資隊伍培養(yǎng)

走校企合作道路，創(chuàng)新了教師培養(yǎng)、使用和激勵機制，依托“校中廠”、“廠中?！奔岸嗉倚袠I(yè)龍頭企業(yè)，通過遴選1名企業(yè)專業(yè)帶頭人、特聘2名行業(yè)、企專家、教師與企業(yè)技師之間的身份互換等途徑，優(yōu)化專業(yè)帶頭人和骨干教師結(jié)構(gòu)，建立“校中廠”技師工作站和“廠中?！苯處煿ぷ髡?，與企業(yè)共同制定了“雙師工作站”運行的管理辦法等規(guī)章制度。從企業(yè)聘請技術(shù)骨干全程參與專業(yè)建設，根據(jù)企業(yè)要求共同規(guī)劃專業(yè)發(fā)展，參與教學活動，如擔任學生頂崗實習校外指導老師，承擔課程標準制定、特色教材的編寫等任務。積極鼓勵教師到企業(yè)鍛煉，豐富企業(yè)經(jīng)歷，掌握生產(chǎn)一線最新技術(shù)，提高雙師素質(zhì)，并通過合作申報項目、合作產(chǎn)品研發(fā)、開展技術(shù)培訓等形式，促進企業(yè)科技開發(fā)與成果推廣，進一步深化校企合作。

7運行教學質(zhì)量評價體系

教學質(zhì)量的評價主要有兩方面：一是對教師的評價，二是對學生學習質(zhì)量的評價。對于教師評價可以采用督導、同行、學生對于教師的素養(yǎng)、教學水平、技能、教學方法等進行評價；對于學生學習質(zhì)量的評價主要由教師評價、學生自評、學生互評、企業(yè)評價等組成。分為幾方面：一是可以在人才培養(yǎng)過程中，依托校內(nèi)外實訓基地的生產(chǎn)實踐，結(jié)合“飼養(yǎng)工”、“繁殖工”等職業(yè)工種鑒定，實施職業(yè)資格證書、企業(yè)工作經(jīng)歷證書的“多證書”制，開展以學習能力、職業(yè)能力和綜合素質(zhì)為導向的教學質(zhì)量考核，保證畢業(yè)生畢業(yè)時擁有多證在手；二是采用過程評價和終結(jié)評價相結(jié)合進行評價，如頂崗實習最終成績由實習周記、實習總結(jié)、過程中的項目操作、學習過程中的表現(xiàn)和企業(yè)兼職教師打分等幾部分組成。

8課程體系改革成效

程體系的改革提高了畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才培養(yǎng)的質(zhì)量，學生就業(yè)競爭力和可持續(xù)發(fā)展能力增強，深受用人單位歡迎。通過對在校生培養(yǎng)質(zhì)量的嚴格把控，學院學生頂崗實習的平均報酬從2009年的600元提高到1200元，畢業(yè)生起點薪酬從1200元提高到1900元，2010年畢業(yè)生就業(yè)率為96%，2011年畢業(yè)生就業(yè)率達到99%以上。社會用人單位對畢業(yè)生的思想政治表現(xiàn)、職業(yè)道德、文化素養(yǎng)等評價高，對業(yè)務素質(zhì)、職業(yè)技能評價好，總體滿意率及工作稱職率大于90%。

9結(jié)束語

課程體系改革的重點是以工作過程為導向，同時抓好教學過程的實踐性、開發(fā)性和職業(yè)性，實驗、實訓、實習是三個關(guān)鍵環(huán)節(jié)。這需要企業(yè)提供技術(shù)骨干和實習平臺，校企共同培養(yǎng)具有在崗位第一線發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和解決問題等綜合能力的學生。同時，要充分利用利用網(wǎng)絡資源，對畢業(yè)生錄用單位和畢業(yè)生進行調(diào)研，并進行數(shù)據(jù)整理、分析，不斷完善課程體系和課程標準、教學內(nèi)容。因此，如何深化與企業(yè)合作，建立長效機制，不斷完善課程體系，培養(yǎng)出高素質(zhì)技能型人才需要進一步探索。

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