乳粉生產(chǎn)過(guò)程中的質(zhì)量追溯體系建設(shè)考核試卷

乳粉生產(chǎn)過(guò)程中的質(zhì)量追溯體系建設(shè)考核試卷考生姓名：答題日期：得分：判卷人：

本次考核旨在評(píng)估考生在乳粉生產(chǎn)過(guò)程中質(zhì)量追溯體系建設(shè)方面的理論知識(shí)和實(shí)際操作能力，確?？忌軌蛉嬲莆召|(zhì)量追溯體系的相關(guān)要求，為乳粉行業(yè)提供專(zhuān)業(yè)人才支持。

一、單項(xiàng)選擇題（本題共30小題，每小題0.5分，共15分，在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的）

1.乳粉生產(chǎn)過(guò)程中的質(zhì)量追溯體系的核心是（）。

A.原料采購(gòu)

B.生產(chǎn)過(guò)程控制

C.產(chǎn)品檢驗(yàn)

D.市場(chǎng)銷(xiāo)售

2.以下哪項(xiàng)不是乳粉生產(chǎn)過(guò)程中應(yīng)進(jìn)行質(zhì)量追溯的環(huán)節(jié)？（）

A.原料驗(yàn)收

B.生產(chǎn)工藝

C.產(chǎn)品包裝

D.市場(chǎng)反饋

3.質(zhì)量追溯體系中的“一物一碼”技術(shù)主要用于（）。

A.跟蹤產(chǎn)品流向

B.確保原料來(lái)源

C.優(yōu)化生產(chǎn)流程

D.提高生產(chǎn)效率

4.乳粉生產(chǎn)過(guò)程中，以下哪項(xiàng)不是關(guān)鍵控制點(diǎn)？（）

A.原料驗(yàn)收

B.殺菌過(guò)程

C.包裝材料

D.產(chǎn)品儲(chǔ)存

5.質(zhì)量追溯體系的信息化管理平臺(tái)應(yīng)具備哪些功能？（）

A.數(shù)據(jù)收集與存儲(chǔ)

B.數(shù)據(jù)分析與報(bào)告

C.信息發(fā)布與查詢(xún)

D.以上都是

6.乳粉生產(chǎn)企業(yè)在建立質(zhì)量追溯體系時(shí)，首先應(yīng)進(jìn)行的步驟是（）。

A.制定追溯體系方案

B.采購(gòu)追溯設(shè)備

C.培訓(xùn)員工

D.搭建信息化平臺(tái)

7.以下哪項(xiàng)不是乳粉生產(chǎn)過(guò)程中應(yīng)記錄的信息？（）

A.原料批次

B.生產(chǎn)日期

C.員工工號(hào)

D.產(chǎn)品包裝規(guī)格

8.乳粉生產(chǎn)企業(yè)在建立質(zhì)量追溯體系時(shí)，應(yīng)確保追溯信息的（）。

A.完整性

B.準(zhǔn)確性

C.可追溯性

D.以上都是

9.質(zhì)量追溯體系中的產(chǎn)品追溯標(biāo)簽應(yīng)包含哪些信息？（）

A.產(chǎn)品名稱(chēng)、規(guī)格、批號(hào)

B.生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)地

C.廠家名稱(chēng)、聯(lián)系電話、網(wǎng)址

D.以上都是

10.乳粉生產(chǎn)企業(yè)在發(fā)生產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題時(shí)，應(yīng)如何處理？（）

A.立即停止生產(chǎn)

B.通知相關(guān)部門(mén)

C.撤回不合格產(chǎn)品

D.以上都是

11.以下哪項(xiàng)不是乳粉生產(chǎn)過(guò)程中應(yīng)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的環(huán)節(jié)？（）

A.原料采購(gòu)

B.生產(chǎn)工藝

C.產(chǎn)品檢驗(yàn)

D.市場(chǎng)銷(xiāo)售

12.質(zhì)量追溯體系中的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估應(yīng)遵循的原則是（）。

A.全過(guò)程、全環(huán)節(jié)

B.預(yù)防為主、防治結(jié)合

C.可追溯、可控制

D.以上都是

13.乳粉生產(chǎn)企業(yè)在建立質(zhì)量追溯體系時(shí)，應(yīng)定期進(jìn)行（）。

A.內(nèi)部審核

B.外部審核

C.持續(xù)改進(jìn)

D.以上都是

14.以下哪項(xiàng)不是質(zhì)量追溯體系培訓(xùn)的內(nèi)容？（）

A.質(zhì)量追溯體系的原理

B.追溯信息的記錄與傳遞

C.產(chǎn)品追溯標(biāo)簽的打印

D.員工的崗位職責(zé)

15.質(zhì)量追溯體系中的信息化平臺(tái)應(yīng)具備數(shù)據(jù)備份功能，以下哪個(gè)選項(xiàng)不是數(shù)據(jù)備份的目的？（）

A.防止數(shù)據(jù)丟失

B.便于數(shù)據(jù)查詢(xún)

C.提高數(shù)據(jù)安全性

D.降低數(shù)據(jù)存儲(chǔ)成本

16.乳粉生產(chǎn)企業(yè)在建立質(zhì)量追溯體系時(shí)，應(yīng)確保追溯信息的（）。

A.可訪問(wèn)性

B.可查詢(xún)性

C.可驗(yàn)證性

D.以上都是

17.質(zhì)量追溯體系中的追溯信息應(yīng)（）。

A.保密

B.及時(shí)更新

C.可追溯

D.以上都是

18.以下哪項(xiàng)不是乳粉生產(chǎn)過(guò)程中應(yīng)進(jìn)行質(zhì)量追溯的環(huán)節(jié)？（）

A.原料驗(yàn)收

B.生產(chǎn)過(guò)程

C.產(chǎn)品檢驗(yàn)

D.市場(chǎng)反饋

19.質(zhì)量追溯體系中的追溯信息記錄應(yīng)（）。

A.符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

B.使用規(guī)范術(shù)語(yǔ)

C.保持清晰可讀

D.以上都是

20.乳粉生產(chǎn)企業(yè)在建立質(zhì)量追溯體系時(shí)，應(yīng)確保追溯信息的（）。

A.及時(shí)性

B.準(zhǔn)確性

C.可追溯性

D.以上都是

21.質(zhì)量追溯體系中的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估應(yīng)包括哪些內(nèi)容？（）

A.風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別

B.風(fēng)險(xiǎn)分析

C.風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)

D.以上都是

22.乳粉生產(chǎn)企業(yè)在發(fā)生產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題時(shí)，應(yīng)如何處理？（）

A.立即停止生產(chǎn)

B.通知相關(guān)部門(mén)

C.撤回不合格產(chǎn)品

D.以上都是

23.質(zhì)量追溯體系中的信息化平臺(tái)應(yīng)具備數(shù)據(jù)安全功能，以下哪個(gè)選項(xiàng)不是數(shù)據(jù)安全的目的？（）

A.防止數(shù)據(jù)泄露

B.便于數(shù)據(jù)查詢(xún)

C.提高數(shù)據(jù)安全性

D.降低數(shù)據(jù)存儲(chǔ)成本

24.乳粉生產(chǎn)企業(yè)在建立質(zhì)量追溯體系時(shí)，應(yīng)確保追溯信息的（）。

A.可訪問(wèn)性

B.可查詢(xún)性

C.可驗(yàn)證性

D.以上都是

25.質(zhì)量追溯體系中的追溯信息應(yīng)（）。

A.保密

B.及時(shí)更新

C.可追溯

D.以上都是

26.以下哪項(xiàng)不是乳粉生產(chǎn)過(guò)程中應(yīng)進(jìn)行質(zhì)量追溯的環(huán)節(jié)？（）

A.原料驗(yàn)收

B.生產(chǎn)過(guò)程

C.產(chǎn)品檢驗(yàn)

D.市場(chǎng)反饋

27.質(zhì)量追溯體系中的追溯信息記錄應(yīng)（）。

A.符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

B.使用規(guī)范術(shù)語(yǔ)

C.保持清晰可讀

D.以上都是

28.乳粉生產(chǎn)企業(yè)在建立質(zhì)量追溯體系時(shí)，應(yīng)確保追溯信息的（）。

A.及時(shí)性

B.準(zhǔn)確性

C.可追溯性

D.以上都是

29.質(zhì)量追溯體系中的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估應(yīng)包括哪些內(nèi)容？（）

A.風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別

B.風(fēng)險(xiǎn)分析

C.風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)

D.以上都是

30.乳粉生產(chǎn)企業(yè)在發(fā)生產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題時(shí)，應(yīng)如何處理？（）

A.立即停止生產(chǎn)

B.通知相關(guān)部門(mén)

C.撤回不合格產(chǎn)品

D.以上都是

二、多選題（本題共20小題，每小題1分，共20分，在每小題給出的選項(xiàng)中，至少有一項(xiàng)是符合題目要求的）

1.乳粉生產(chǎn)過(guò)程中，質(zhì)量追溯體系應(yīng)包含哪些基本要素？（）

A.原料信息

B.生產(chǎn)過(guò)程數(shù)據(jù)

C.產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告

D.市場(chǎng)反饋信息

E.員工培訓(xùn)記錄

2.質(zhì)量追溯體系的信息化管理平臺(tái)應(yīng)具備哪些功能？（）

A.數(shù)據(jù)錄入

B.數(shù)據(jù)查詢(xún)

C.數(shù)據(jù)分析

D.報(bào)表生成

E.用戶(hù)權(quán)限管理

3.乳粉生產(chǎn)企業(yè)在建立質(zhì)量追溯體系時(shí)，應(yīng)考慮哪些內(nèi)部因素？（）

A.企業(yè)規(guī)模

B.生產(chǎn)工藝

C.人員素質(zhì)

D.設(shè)備水平

E.質(zhì)量管理體系

4.質(zhì)量追溯體系中的追溯標(biāo)簽應(yīng)包含哪些信息？（）

A.產(chǎn)品名稱(chēng)

B.生產(chǎn)批號(hào)

C.生產(chǎn)日期

D.保質(zhì)期

E.生產(chǎn)者信息

5.乳粉生產(chǎn)過(guò)程中，以下哪些環(huán)節(jié)應(yīng)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估？（）

A.原料采購(gòu)

B.生產(chǎn)過(guò)程

C.產(chǎn)品檢驗(yàn)

D.包裝過(guò)程

E.產(chǎn)品儲(chǔ)存

6.質(zhì)量追溯體系中的風(fēng)險(xiǎn)控制措施包括哪些？（）

A.預(yù)防措施

B.應(yīng)急措施

C.恢復(fù)措施

D.監(jiān)控措施

E.評(píng)估措施

7.乳粉生產(chǎn)企業(yè)在建立質(zhì)量追溯體系時(shí)，應(yīng)如何進(jìn)行內(nèi)部審核？（）

A.制定審核計(jì)劃

B.選擇審核人員

C.審核過(guò)程記錄

D.審核結(jié)果報(bào)告

E.審核持續(xù)改進(jìn)

8.質(zhì)量追溯體系中的信息化平臺(tái)應(yīng)具備哪些數(shù)據(jù)安全功能？（）

A.數(shù)據(jù)加密

B.訪問(wèn)控制

C.數(shù)據(jù)備份

D.數(shù)據(jù)恢復(fù)

E.數(shù)據(jù)審計(jì)

9.乳粉生產(chǎn)過(guò)程中，以下哪些因素可能影響產(chǎn)品質(zhì)量？（）

A.原料質(zhì)量

B.生產(chǎn)工藝

C.設(shè)備維護(hù)

D.員工操作

E.環(huán)境因素

10.質(zhì)量追溯體系中的產(chǎn)品召回流程包括哪些步驟？（）

A.問(wèn)題發(fā)現(xiàn)

B.問(wèn)題評(píng)估

C.召回通知

D.產(chǎn)品回收

E.問(wèn)題調(diào)查

11.乳粉生產(chǎn)企業(yè)在建立質(zhì)量追溯體系時(shí)，應(yīng)如何進(jìn)行員工培訓(xùn)？（）

A.制定培訓(xùn)計(jì)劃

B.選擇培訓(xùn)內(nèi)容

C.組織培訓(xùn)活動(dòng)

D.培訓(xùn)效果評(píng)估

E.持續(xù)改進(jìn)

12.質(zhì)量追溯體系中的信息化平臺(tái)應(yīng)具備哪些數(shù)據(jù)分析功能？（）

A.數(shù)據(jù)趨勢(shì)分析

B.數(shù)據(jù)關(guān)聯(lián)分析

C.異常值分析

D.預(yù)測(cè)分析

E.報(bào)告生成

13.乳粉生產(chǎn)過(guò)程中，以下哪些環(huán)節(jié)可能存在潛在風(fēng)險(xiǎn)？（）

A.原料采購(gòu)

B.生產(chǎn)過(guò)程

C.產(chǎn)品檢驗(yàn)

D.包裝過(guò)程

E.儲(chǔ)運(yùn)環(huán)節(jié)

14.質(zhì)量追溯體系中的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估應(yīng)包括哪些內(nèi)容？（）

A.風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別

B.風(fēng)險(xiǎn)分析

C.風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)

D.風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)

E.風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控

15.乳粉生產(chǎn)企業(yè)在建立質(zhì)量追溯體系時(shí)，應(yīng)如何進(jìn)行外部溝通？（）

A.與供應(yīng)商溝通

B.與客戶(hù)溝通

C.與監(jiān)管部門(mén)溝通

D.與行業(yè)協(xié)會(huì)溝通

E.與媒體溝通

16.質(zhì)量追溯體系中的追溯信息記錄應(yīng)滿(mǎn)足哪些要求？（）

A.準(zhǔn)確性

B.完整性

C.及時(shí)性

D.可追溯性

E.可驗(yàn)證性

17.乳粉生產(chǎn)過(guò)程中，以下哪些環(huán)節(jié)應(yīng)進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)？（）

A.原料驗(yàn)收

B.生產(chǎn)過(guò)程

C.成品檢驗(yàn)

D.出廠檢驗(yàn)

E.市場(chǎng)反饋

18.質(zhì)量追溯體系中的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估應(yīng)遵循哪些原則？（）

A.預(yù)防為主

B.綜合考慮

C.風(fēng)險(xiǎn)可控

D.持續(xù)改進(jìn)

E.可追溯性

19.乳粉生產(chǎn)企業(yè)在建立質(zhì)量追溯體系時(shí)，應(yīng)如何進(jìn)行供應(yīng)商管理？（）

A.供應(yīng)商評(píng)估

B.供應(yīng)商選擇

C.供應(yīng)商合同管理

D.供應(yīng)商績(jī)效評(píng)價(jià)

E.供應(yīng)商持續(xù)改進(jìn)

20.質(zhì)量追溯體系中的信息化平臺(tái)應(yīng)具備哪些管理功能？（）

A.用戶(hù)管理

B.權(quán)限管理

C.流程管理

D.數(shù)據(jù)管理

E.報(bào)告管理

三、填空題（本題共25小題，每小題1分，共25分，請(qǐng)將正確答案填到題目空白處）

1.乳粉生產(chǎn)過(guò)程中的質(zhì)量追溯體系是______的基礎(chǔ)，能夠確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。

2.質(zhì)量追溯體系中的“一物一碼”技術(shù)可以實(shí)現(xiàn)______的追溯。

3.乳粉生產(chǎn)企業(yè)在建立質(zhì)量追溯體系時(shí)，應(yīng)首先進(jìn)行______，明確體系目標(biāo)和范圍。

4.質(zhì)量追溯體系中的關(guān)鍵控制點(diǎn)是______，用于監(jiān)控生產(chǎn)過(guò)程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

5.乳粉生產(chǎn)過(guò)程中，應(yīng)記錄的追溯信息至少包括______、______和______。

6.質(zhì)量追溯體系的信息化管理平臺(tái)應(yīng)具備______功能，確保數(shù)據(jù)安全。

7.乳粉生產(chǎn)企業(yè)在建立質(zhì)量追溯體系時(shí)，應(yīng)定期進(jìn)行______，以持續(xù)改進(jìn)體系。

8.質(zhì)量追溯體系中的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估應(yīng)遵循______、______和______的原則。

9.乳粉生產(chǎn)過(guò)程中，原料驗(yàn)收是______的重要環(huán)節(jié)。

10.質(zhì)量追溯體系中的追溯標(biāo)簽應(yīng)包含______、______和______等信息。

11.乳粉生產(chǎn)企業(yè)在發(fā)生產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題時(shí)，應(yīng)立即啟動(dòng)______流程。

12.質(zhì)量追溯體系中的信息記錄應(yīng)保證______、______和______。

13.乳粉生產(chǎn)企業(yè)在建立質(zhì)量追溯體系時(shí)，應(yīng)考慮______、______和______等因素。

14.質(zhì)量追溯體系中的追溯信息應(yīng)能夠?qū)崿F(xiàn)______、______和______。

15.乳粉生產(chǎn)過(guò)程中，生產(chǎn)日期是______信息之一。

16.質(zhì)量追溯體系中的信息化平臺(tái)應(yīng)具備______功能，便于數(shù)據(jù)查詢(xún)和分析。

17.乳粉生產(chǎn)企業(yè)在建立質(zhì)量追溯體系時(shí)，應(yīng)進(jìn)行______培訓(xùn)，提高員工意識(shí)。

18.質(zhì)量追溯體系中的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估應(yīng)包括______、______和______等步驟。

19.乳粉生產(chǎn)過(guò)程中，產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告是______信息之一。

20.質(zhì)量追溯體系中的追溯信息應(yīng)能夠支持______、______和______。

21.乳粉生產(chǎn)企業(yè)在建立質(zhì)量追溯體系時(shí)，應(yīng)確保追溯信息的______和______。

22.質(zhì)量追溯體系中的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估應(yīng)考慮______、______和______等因素。

23.乳粉生產(chǎn)過(guò)程中，員工操作是影響產(chǎn)品質(zhì)量的重要因素之一。

24.質(zhì)量追溯體系中的信息化平臺(tái)應(yīng)具備______功能，確保數(shù)據(jù)的一致性和準(zhǔn)確性。

25.乳粉生產(chǎn)企業(yè)在建立質(zhì)量追溯體系時(shí)，應(yīng)制定______，明確質(zhì)量追溯體系的具體要求。

四、判斷題（本題共20小題，每題0.5分，共10分，正確的請(qǐng)?jiān)诖痤}括號(hào)中畫(huà)√，錯(cuò)誤的畫(huà)×）

1.乳粉生產(chǎn)過(guò)程中的質(zhì)量追溯體系是為了提高生產(chǎn)效率而建立的。（）

2.質(zhì)量追溯體系中的追溯標(biāo)簽可以包含生產(chǎn)班次信息。（）

3.乳粉生產(chǎn)企業(yè)在建立質(zhì)量追溯體系時(shí)，不需要考慮外部供應(yīng)商的追溯能力。（）

4.質(zhì)量追溯體系中的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估可以完全消除產(chǎn)品質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)。（）

5.乳粉生產(chǎn)過(guò)程中，所有的信息都必須進(jìn)行電子記錄。（）

6.質(zhì)量追溯體系的信息化管理平臺(tái)可以實(shí)時(shí)更新追溯信息。（）

7.乳粉生產(chǎn)企業(yè)在建立質(zhì)量追溯體系時(shí)，不需要對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)。（）

8.質(zhì)量追溯體系中的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估只需要關(guān)注生產(chǎn)過(guò)程中的風(fēng)險(xiǎn)。（）

9.乳粉生產(chǎn)過(guò)程中，質(zhì)量追溯體系的主要目的是為了提高產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。（）

10.質(zhì)量追溯體系中的追溯信息可以用于產(chǎn)品的市場(chǎng)推廣。（）

11.質(zhì)量追溯體系中的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估應(yīng)該由生產(chǎn)部門(mén)獨(dú)立完成。（）

12.乳粉生產(chǎn)企業(yè)在建立質(zhì)量追溯體系時(shí)，可以不進(jìn)行內(nèi)部審核。（）

13.質(zhì)量追溯體系中的追溯標(biāo)簽應(yīng)包含生產(chǎn)批號(hào)和產(chǎn)品規(guī)格。（）

14.質(zhì)量追溯體系中的信息化平臺(tái)不需要考慮數(shù)據(jù)備份的問(wèn)題。（）

15.乳粉生產(chǎn)過(guò)程中，原料驗(yàn)收不合格的產(chǎn)品可以直接進(jìn)入生產(chǎn)流程。（）

16.質(zhì)量追溯體系中的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估應(yīng)該根據(jù)歷史數(shù)據(jù)進(jìn)行分析。（）

17.乳粉生產(chǎn)企業(yè)在建立質(zhì)量追溯體系時(shí)，可以不進(jìn)行供應(yīng)商評(píng)估。（）

18.質(zhì)量追溯體系中的追溯信息應(yīng)能夠支持產(chǎn)品的召回流程。（）

19.乳粉生產(chǎn)過(guò)程中，所有員工都應(yīng)了解質(zhì)量追溯體系的要求。（）

20.質(zhì)量追溯體系中的信息化平臺(tái)應(yīng)具備權(quán)限管理功能，確保數(shù)據(jù)安全。（）

五、主觀題（本題共4小題，每題5分，共20分）

1.請(qǐng)闡述乳粉生產(chǎn)過(guò)程中建立質(zhì)量追溯體系的重要性，并簡(jiǎn)要說(shuō)明其對(duì)消費(fèi)者、企業(yè)和行業(yè)的影響。

2.設(shè)計(jì)一套乳粉生產(chǎn)過(guò)程中的質(zhì)量追溯體系框架，包括主要組成部分、關(guān)鍵環(huán)節(jié)和實(shí)施步驟。

3.分析乳粉生產(chǎn)企業(yè)在實(shí)施質(zhì)量追溯體系過(guò)程中可能遇到的挑戰(zhàn)，并提出相應(yīng)的解決方案。

4.結(jié)合實(shí)際案例，討論如何通過(guò)質(zhì)量追溯體系提升乳粉產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，并探討其對(duì)品牌建設(shè)的積極作用。

六、案例題（本題共2小題，每題5分，共10分）

1.案例背景：某乳粉生產(chǎn)企業(yè)因原料供應(yīng)商問(wèn)題導(dǎo)致一批產(chǎn)品中檢測(cè)出有害物質(zhì)，引起了消費(fèi)者恐慌和媒體關(guān)注。請(qǐng)分析該企業(yè)在此次事件中質(zhì)量追溯體系的不足之處，并提出改進(jìn)建議。

2.案例背景：某乳粉品牌在推廣過(guò)程中，消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)其產(chǎn)品包裝上的追溯標(biāo)簽信息不完整，無(wú)法有效追溯產(chǎn)品來(lái)源。請(qǐng)分析該品牌在質(zhì)量追溯體系建設(shè)中的缺陷，并建議如何改進(jìn)以增強(qiáng)消費(fèi)者信任。

標(biāo)準(zhǔn)答案

一、單項(xiàng)選擇題

1.B

2.D

3.A

4.C

5.D

6.A

7.D

8.D

9.D

10.D

11.D

12.D

13.D

14.D

15.D

16.D

17.D

18.D

19.D

20.D

21.D

22.D

23.D

24.D

25.D

26.D

27.D

28.D

29.D

30.D

二、多選題

1.A,B,C,D,E

2.A,B,C,D,E

3.A,B,C,D,E

4.A,B,C,D,E

5.A,B,C,D,E

6.A,B,C,D,E

7.A,B,C,D,E

8.A,B,C,D,E

9.A,B,C,D,E

10.A,B,C,D,E

11.A,B,C,D,E

12.A,B,C,D,E

13.A,B,C,D,E

14.A,B,C,D,E

15.A,B,C,D,E

16.A,B,C,D,E

17.A,B,C,D,E

18.A,B,C,D,E

19.A,B,C,D,E

20.A,B,C,D,E

三、填空題

1.質(zhì)量安全

2.產(chǎn)品流向

3.制定追溯體系方案

4.關(guān)鍵控制點(diǎn)

5.原料批次、生產(chǎn)日期、員工工號(hào)

6.數(shù)據(jù)安全

7.持續(xù)改進(jìn)

8.預(yù)防為主、綜合考慮、風(fēng)險(xiǎn)可控

9.原料采購(gòu)

10.產(chǎn)品名稱(chēng)、生產(chǎn)批號(hào)、生產(chǎn)日期

11.產(chǎn)品召回