食堂食品安全保證書范本

食堂食品安全保證書范本合同目錄第一章總則1.1本保證書的簽署目的1.2本保證書的適用范圍1.3相關(guān)術(shù)語的解釋第二章食堂基本信息2.1食堂名稱及地址2.2食堂負(fù)責(zé)人信息2.3食堂營業(yè)執(zhí)照及食品經(jīng)營許可證號(hào)第三章食品安全管理3.1食堂食品安全責(zé)任3.2食品安全管理制度3.3食品安全培訓(xùn)與教育第四章食品采購與儲(chǔ)存4.1食品采購渠道4.2食品質(zhì)量要求4.3食品儲(chǔ)存條件第五章食品加工與制作5.1食品加工環(huán)境衛(wèi)生5.2食品加工操作規(guī)范5.3食品添加劑使用規(guī)范第六章食品衛(wèi)生與質(zhì)量管理6.1食品衛(wèi)生要求6.2食品質(zhì)量檢驗(yàn)6.3食品安全事故處理第七章餐具與設(shè)施衛(wèi)生7.1餐具清洗與消毒7.2食堂設(shè)施清潔維護(hù)7.3垃圾處理與分類第八章食堂員工健康管理8.1員工健康檢查8.2員工個(gè)人衛(wèi)生要求8.3員工食品安全知識(shí)培訓(xùn)第九章食品安全監(jiān)督與檢查9.1食堂自查制度9.2政府部門監(jiān)管9.3消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)第十章食品安全宣傳與教育10.1食堂食品安全宣傳10.2食堂食品安全教育10.3公眾參與與反饋第十一章合同的變更與終止11.1合同變更條件11.2合同終止條件11.3合同終止后的相關(guān)處理第十二章違約責(zé)任12.1食堂違約行為12.2違約責(zé)任承擔(dān)12.3違約糾紛解決方式第十三章爭議解決13.1爭議解決方式13.2仲裁機(jī)構(gòu)選擇13.3法律適用第十四章附則14.1合同的有效期14.2合同的簽署地點(diǎn)與日期14.3其他約定事項(xiàng)合同編號(hào)：_________第一章總則1.1本保證書的簽署目的為了確保食堂提供安全、健康的食品，保障消費(fèi)者的飲食安全，食堂特此簽署本保證書。1.2本保證書的適用范圍本保證書適用于食堂的所有食品生產(chǎn)、加工、銷售和餐飲服務(wù)活動(dòng)。1.3相關(guān)術(shù)語的解釋食堂：指提供食品生產(chǎn)和餐飲服務(wù)的單位。食品安全：指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。消費(fèi)者：指購買、使用食堂食品的個(gè)人或單位。第二章食堂基本信息2.1食堂名稱及地址食堂名稱為：_________食堂地址為：_________2.2食堂負(fù)責(zé)人信息食堂負(fù)責(zé)人姓名為：_________負(fù)責(zé)人聯(lián)系方式為：_________2.3食堂營業(yè)執(zhí)照及食品經(jīng)營許可證號(hào)食堂營業(yè)執(zhí)照編號(hào)為：_________食品經(jīng)營許可證編號(hào)為：_________第三章食品安全管理3.1食堂食品安全責(zé)任食堂應(yīng)對其提供的食品質(zhì)量、衛(wèi)生和安全負(fù)責(zé)，確保食品符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。3.2食品安全管理制度食堂應(yīng)建立并執(zhí)行食品安全管理制度，包括食品采購、儲(chǔ)存、加工、銷售和餐飲服務(wù)等方面的管理措施。3.3食品安全培訓(xùn)與教育食堂應(yīng)定期組織員工進(jìn)行食品安全培訓(xùn)和教育活動(dòng)，提高員工的食品安全意識(shí)和操作技能。第四章食品采購與儲(chǔ)存4.1食品采購渠道食堂應(yīng)從合法、可靠的供應(yīng)商采購食品，并留存供應(yīng)商的相關(guān)資質(zhì)證明文件。4.2食品質(zhì)量要求食堂應(yīng)確保采購的食品符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，不得采購不符合食品安全要求的食品。4.3食品儲(chǔ)存條件食堂應(yīng)根據(jù)食品的特性和要求，合理儲(chǔ)存食品，確保食品的質(zhì)量和安全。第五章食品加工與制作5.1食品加工環(huán)境衛(wèi)生食堂應(yīng)保持食品加工環(huán)境的衛(wèi)生，定期進(jìn)行清潔和消毒，防止食品受到污染。5.2食品加工操作規(guī)范食堂應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行食品加工操作規(guī)范，確保食品在加工過程中不受污染。5.3食品添加劑使用規(guī)范食堂應(yīng)合理使用食品添加劑，不得使用非法和超標(biāo)準(zhǔn)的食品添加劑。第六章食品衛(wèi)生與質(zhì)量管理6.1食品衛(wèi)生要求食堂應(yīng)定期對食品進(jìn)行衛(wèi)生檢查，確保食品符合衛(wèi)生要求。6.2食品質(zhì)量檢驗(yàn)食堂應(yīng)對加工制作的食品進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)，確保食品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。6.3食品安全事故處理食堂應(yīng)制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，一旦發(fā)生食品安全事故，應(yīng)立即采取措施進(jìn)行處理，并及時(shí)報(bào)告相關(guān)部門。第七章餐具與設(shè)施衛(wèi)生7.1餐具清洗與消毒食堂應(yīng)對使用的餐具進(jìn)行徹底清洗和消毒，確保餐具的衛(wèi)生。7.2食堂設(shè)施清潔維護(hù)食堂應(yīng)定期對食堂設(shè)施進(jìn)行清潔和維護(hù)，確保設(shè)施的正常運(yùn)行和衛(wèi)生。7.3垃圾處理與分類食堂應(yīng)合理處理垃圾，進(jìn)行垃圾分類，防止垃圾對環(huán)境造成污染。第八章食堂員工健康管理8.1員工健康檢查食堂應(yīng)對員工進(jìn)行定期健康檢查，確保員工身體健康，符合從事餐飲服務(wù)的要求。8.2員工個(gè)人衛(wèi)生要求員工應(yīng)保持個(gè)人衛(wèi)生，遵守食品加工操作規(guī)范，防止食品受到污染。8.3員工食品安全知識(shí)培訓(xùn)食堂應(yīng)對員工進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)，提高員工的食品安全意識(shí)和操作技能。第九章食品安全監(jiān)督與檢查9.1食堂自查制度食堂應(yīng)建立自查制度，定期對食品質(zhì)量、衛(wèi)生和安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。9.2政府部門監(jiān)管政府部門應(yīng)對食堂的食品質(zhì)量、衛(wèi)生和安全進(jìn)行監(jiān)管，確保食堂符合食品安全要求。9.3消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)消費(fèi)者有權(quán)對食堂的食品質(zhì)量、衛(wèi)生和安全進(jìn)行監(jiān)督，提出意見和建議。第十章食品安全宣傳與教育10.1食堂食品安全宣傳食堂應(yīng)積極開展食品安全宣傳活動(dòng)，提高消費(fèi)者對食品安全的認(rèn)識(shí)和重視。10.2食堂食品安全教育食堂應(yīng)對員工進(jìn)行食品安全教育，提高員工對食品安全的認(rèn)識(shí)和操作技能。10.3公眾參與與反饋公眾可通過各種渠道參與食堂食品安全管理，對食品安全問題進(jìn)行反饋。第十一章合同的變更與終止11.1合同變更條件合同變更需經(jīng)雙方協(xié)商一致，并書面確認(rèn)。11.2合同終止條件合同終止的條件如下：（1）雙方協(xié)商一致解除合同；（2）合同期限屆滿；（3）法律規(guī)定合同終止的其他情形。11.3合同終止后的相關(guān)處理合同終止后，雙方應(yīng)按照合同約定辦理相關(guān)手續(xù)，解決合同終止后的遺留問題。第十二章違約責(zé)任12.1食堂違約行為食堂違反合同約定的行為包括但不限于：（1）提供的食品質(zhì)量、衛(wèi)生不符合約定；（2）未按照合同約定進(jìn)行食品安全管理；（3）未按照合同約定提供餐飲服務(wù)。12.2違約責(zé)任承擔(dān)食堂應(yīng)承擔(dān)違約責(zé)任，包括但不限于：（1）支付違約金；（2）賠償因此給另一方造成的損失；（3）履行合同約定的其他違約責(zé)任。12.3違約糾紛解決方式違約糾紛應(yīng)通過協(xié)商解決，協(xié)商不成的，可以向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。第十三章爭議解決13.1爭議解決方式爭議解決方式如下：（1）雙方通過友好協(xié)商解決；（2）協(xié)商不成的，可以向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。13.2仲裁機(jī)構(gòu)選擇雙方可約定選擇仲裁機(jī)構(gòu)進(jìn)行爭議解決，具體仲裁機(jī)構(gòu)由雙方協(xié)商確定。13.3法律適用本合同的簽訂、效力、解釋、履行和爭議解決均適用中華人民共和國法律。第十四章附則14.1合同的有效期本合同自雙方簽字蓋章之日起生效，有效期為____年，自合同生效之日起計(jì)算。14.2合同的簽署地點(diǎn)與日期本合同于____年____月____日在____（地點(diǎn)）簽署。14.3其他約定事項(xiàng)雙方可在本合同中約定其他事項(xiàng)，包括但不限于：合同的修改、補(bǔ)充、解除和終止等。合同編號(hào)：_________甲方（食堂）：_________乙方（消費(fèi)者）：_________甲方代表（簽字）：_________乙方代表（簽字）：_________簽訂日期：_________多方為主導(dǎo)時(shí)的，附件條款及說明一、當(dāng)甲方為主導(dǎo)時(shí)，增加的多項(xiàng)條款及說明1.甲方專供食品甲方保證其提供的食品是專供乙方使用的，未經(jīng)乙方同意，甲方不得將食品提供給其他消費(fèi)者。2.甲方食品質(zhì)量保證甲方承諾其提供的食品符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，保證食品無毒、無害，不對乙方健康造成任何急性、亞急性或者慢性危害。3.甲方食品安全信息透明甲方應(yīng)向乙方提供食品的詳細(xì)信息，包括食品的來源、成分、保質(zhì)期等，以便乙方了解和監(jiān)督食品的安全。4.甲方應(yīng)對食品的安全負(fù)責(zé)甲方應(yīng)對其提供的食品質(zhì)量、衛(wèi)生和安全負(fù)責(zé)，確保食品在整個(gè)供應(yīng)鏈過程中的質(zhì)量和安全。5.甲方應(yīng)對食品的安全進(jìn)行監(jiān)管甲方應(yīng)建立食品安全監(jiān)管體系，對食品的生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸和銷售等環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)管，確保食品的安全。6.甲方應(yīng)對食品的安全進(jìn)行評估甲方應(yīng)定期對食品的安全進(jìn)行評估，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決食品安全問題，保證食品的安全。二、當(dāng)乙方為主導(dǎo)時(shí)，增加的多項(xiàng)條款及說明1.乙方有權(quán)對食品進(jìn)行監(jiān)督和檢查乙方有權(quán)對甲方提供的食品進(jìn)行監(jiān)督和檢查，以確保食品的質(zhì)量和安全。2.乙方有權(quán)提出改進(jìn)意見和要求乙方有權(quán)向甲方提出改進(jìn)食品質(zhì)量和安全的意見和要求，甲方應(yīng)認(rèn)真考慮并積極采納。3.乙方有權(quán)要求甲方提供食品的詳細(xì)信息乙方有權(quán)要求甲方提供食品的詳細(xì)信息，包括食品的來源、成分、保質(zhì)期等，以便乙方了解和監(jiān)督食品的安全。4.乙方有權(quán)解除合同如甲方提供的食品不符合合同約定或國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，乙方有權(quán)解除合同，并要求甲方承擔(dān)違約責(zé)任。5.乙方有權(quán)向相關(guān)部門投訴和舉報(bào)如甲方提供的食品存在食品安全問題，乙方有權(quán)向相關(guān)部門投訴和舉報(bào)，維護(hù)自身的合法權(quán)益。三、當(dāng)有第三方中介時(shí)，增加的多項(xiàng)條款及說明1.第三方中介的責(zé)任第三方中介應(yīng)承擔(dān)協(xié)調(diào)甲乙雙方的責(zé)任，確保甲乙雙方履行合同約定的義務(wù)，維護(hù)雙方的合法權(quán)益。2.第三方中介的義務(wù)第三方中介應(yīng)按照合同約定，協(xié)助甲方提供食品，并監(jiān)督甲方的食品質(zhì)量和安全。3.第三方中介的權(quán)利第三方中介有權(quán)要求甲方提供食品的詳細(xì)信息，并有權(quán)對甲方的食品質(zhì)量和安全進(jìn)行監(jiān)督和檢查。4.第三方中介的違約責(zé)任如第三方中介未按照合同約定履行義務(wù)，導(dǎo)致甲方或乙方受損的，第三方中介應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任。5.第三方中介的退出如第三方中介不再履行合同義務(wù)，甲方和乙方可協(xié)商確定新的第三方中介，或自行履行合同約定的義務(wù)。附件及其他補(bǔ)充說明一、附件列表：1.食堂營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件2.食品經(jīng)營許可證復(fù)印件3.甲方供應(yīng)的食品質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告4.甲方食品安全管理制度復(fù)印件5.甲方食品安全培訓(xùn)記錄6.乙方投訴舉報(bào)指南7.第三方中介的資質(zhì)證明復(fù)印件8.第三方中介的授權(quán)書9.食品安全事故應(yīng)急預(yù)案10.合同履行過程中的其他相關(guān)文件和資料二、違約行為及認(rèn)定：1.甲方提供的食品質(zhì)量、衛(wèi)生不符合約定，或存在食品安全問題。2.甲方未按照合同約定進(jìn)行食品安全管理，導(dǎo)致食品質(zhì)量、安全問題。3.甲方未按照合同約定提供餐飲服務(wù)，或服務(wù)質(zhì)量不符合乙方要求。4.乙方未按照合同約定支付費(fèi)用，或未履行合同約定的其他義務(wù)。5.第三方中介未按照合同約定履行協(xié)調(diào)、監(jiān)督義務(wù)，導(dǎo)致甲方或乙方受損。6.合同雙方在履行合同過程中，發(fā)生其他違反合同約定的行為。三、法律名詞及解釋：1.食品安全：指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。2.違約行為：指合同一方未履行合同約定的義務(wù)，或履行義務(wù)不符合約定。3.違約責(zé)任：指違約方因違約行為而應(yīng)承擔(dān)的法律責(zé)任，包括但不限于賠償損失、支付違約金等。4.合同解除：指合同雙方或單方根據(jù)合同約定或法律規(guī)定，終止合同關(guān)系的行為。5.合同終止：指合同雙方根據(jù)合同約定或法律規(guī)定，終止合同關(guān)系的行為。6.仲裁：指合同雙方約定將合同爭議提交仲裁機(jī)構(gòu)進(jìn)行審理和裁決的一種爭議解決方式。四、執(zhí)行中遇到的問題及解決辦法：1.食品質(zhì)量問題：發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量不符合約定，立即停止使用，與甲方溝通，要求更換或賠償。2.食品安全事故：發(fā)生食品安全事故，立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，及時(shí)報(bào)告相關(guān)部門，積極配合調(diào)查處理。3.合同履行不符：如甲方未按約定提供服務(wù)，乙方有權(quán)解除合同，并要求甲方承擔(dān)違約責(zé)任。4.支付糾紛：如乙方未按約定支付費(fèi)用，甲方有權(quán)暫停提供服務(wù)，直至乙方支付完畢。5.第三方中介不履行