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題商務宴會選手編號：2016年乂月X日#笆一二中餐主題宴會設計方案笆一二中餐主題宴會設計方案主題名稱：“魚戲青蓮”謝師宴主題背景：荷花，又稱“蓮花”，是一種實用價值很高的植物，全身皆寶，藕和蓮子能食用，蓮子、根莖、藕節(jié)、荷葉、花及種子的胚芽等都可入藥。陳志歲《詠荷》詩曰：“身處污泥未染泥，白莖埋地沒人知。生機紅綠清澄里，不待風來香滿池?！逼涓唢L亮節(jié)之品格恒為世人稱頌?！昂伞迸c“和”、“合”諧音，“蓮”與“聯(lián)”、“連”諧音，因此，在中華傳統(tǒng)文化中，荷花是友誼的象征和使者。經常以荷花作為和平、和諧、合作、合力、團結、聯(lián)合等的象征；以荷花的高潔象征和平事業(yè)、和諧世界的高潔。河南許昌又被稱為“蓮城”因此以荷花為中心，以綠色和白色為主色調，設計了主題為“魚戲青蓮”的謝師宴。設計方案：（一）臺布、臺裙設計，臺布使用以白色為主題臺布中間有金魚和荷花葉點綴，金魚用紅色、灰綠色，荷葉為淺綠色。臺群使用淺綠色，椅套使用白色，三種顏色的相互襯托。（二）餐具及杯具的選擇。使用淺綠色的鈞瓷餐具，筷子使用竹筷長柄勺使用竹勺。杯具選擇紅酒杯的大中小號。（三）裝飾物臺花的設計：餐桌中間放一個鈞瓷的淺盤，淺盤上面放上一盆荷花，荷花用玻璃缸呈裝，缸內剛一些鵝卵石作為點綴。然后可以放上一些干冰，作為烘托氣氛。

（四）餐巾折花的設計：餐巾花用和金魚一樣的顏色，折成“四尾金魚”。（五）菜單設計：菜單使用古書的樣式，以荷花為背景。菜單設計：菜品設計為四涼、八熱、一湯、及果盤甜點。涼菜青出于藍—涼拌三絲、良師出高徒—涼拌蓮花菜熱菜涼菜青出于藍—涼拌三絲、良師出高徒—涼拌蓮花菜熱菜為人師表—金鳳穿衣、教導有方—荷葉糯米排骨、德高望重—荷葉蒸雞、和藹可親—四喜餃、春風化雨—青龍臥雪良工心苦—糖醋藕丁循循善誘—荷葉包飯、兢兢業(yè)業(yè)—荷葉包、桃李滿天下—荷花出水、良師出高徒—煎魚餅。湯

先圣先師—蓮子羹水果言傳身教—荷花水果拼盤甜點為人師表—荷花酥內容

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