DB3706T 004.5-2020 無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品 鮮食葡萄生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程　　

DB3706代替DB3706/T004.5-2002煙臺(tái)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布IDB3706/T004.5-2020本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1-2009給出的規(guī)則編寫(xiě)。本標(biāo)準(zhǔn)代替DB3706/T004.5-2002《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品鮮食葡萄生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程》。與DB3706/T004.5-2002相比，除編輯性修改外主要技術(shù)變化如下：——更新了規(guī)范性引用文件中的部分標(biāo)準(zhǔn)。NY/T5010替換了GB/T18407.2-2001、NY/T1778與GB/T16862替換了GB18406.2-2001；新增了GB/T8321、GB/T16862、GB/T17420、NY/T227、NY469、NY/T496、NY/T1276、NY/T1778、NY/T5088相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)；——增加了園地選擇與規(guī)劃、建園、自然災(zāi)害預(yù)防、果園廢棄物處理、生產(chǎn)檔案管理的相關(guān)內(nèi)容；——?jiǎng)h除了栽植及植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑使用的部分內(nèi)容；——修改了整形修剪、花果管理、病蟲(chóng)害防治相關(guān)技術(shù)措施。本標(biāo)準(zhǔn)由煙臺(tái)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出、歸口并監(jiān)督實(shí)施。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草單位：蓬萊市果樹(shù)工作總站。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：黃永業(yè)、陳曉麗、季興祿、周慧、馬艷春、劉恩太、張杰、徐月華。2DB3706/T004.5-2020無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品鮮食葡萄生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品鮮食葡萄的園地選擇與規(guī)劃、建園、土肥水管理、整形修剪、花果管理、自然災(zāi)害預(yù)防、病蟲(chóng)害防治、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑類(lèi)物質(zhì)的使用、采收、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存、果園廢棄物處理和生產(chǎn)檔案管理。本標(biāo)準(zhǔn)適用于煙臺(tái)市無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品鮮食葡萄的生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則GB/T16862鮮食葡萄冷藏技術(shù)GB/T17420微量元素葉面肥NY469葡萄苗木NY/T227微生物肥料NY/T496肥料合理使用準(zhǔn)則通則NY/T1276農(nóng)藥安全使用規(guī)范NY/T1778新鮮水果包裝標(biāo)識(shí)通則NY/T5010無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件NY/T5088無(wú)公害食品鮮食葡萄生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程3園地選擇與規(guī)劃3.1園地選擇3.1.1氣候條件年均氣溫8℃以上，年活動(dòng)積溫(≥10℃)在3300℃以上，無(wú)霜期160d以上，年降水量350mm～800mm，年日照時(shí)數(shù)2200h以上。3.1.2土壤條件選擇排水良好的礫質(zhì)壤土或砂質(zhì)壤土，活土層厚度30cm以上；pH6.0-8.0；含鹽量不超過(guò)3.0g/kg。3.1.3環(huán)境質(zhì)量環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合NY/T5010的規(guī)定。3.2園地規(guī)劃根據(jù)園區(qū)面積，地形地貌和機(jī)械化管理要求，合理設(shè)計(jì)林田水路系統(tǒng)，選擇適宜的栽植模式。種植小區(qū)的道路可與排灌系統(tǒng)統(tǒng)籌規(guī)劃，合理布局，地勢(shì)低洼的地方，排水溝渠應(yīng)通3DB3706/T004.5-2020暢，防風(fēng)林應(yīng)建在果園的迎風(fēng)面，與主風(fēng)向垂直，喬木和灌木搭配合理。3.3品種選擇按照適地適栽原則，選擇優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、抗病、抗寒、適應(yīng)性廣、商品性好的品種。3.4架式選擇采用籬架和小棚架栽培。4建園4.1苗木質(zhì)量符合NY469的規(guī)定，宜采用脫毒嫁接苗木。4.2定植4.2.1定植時(shí)期春季定植為主，一般3月中下旬進(jìn)行。4.2.2定植密度依據(jù)品種、砧木、土壤狀況、栽培架式等而定，適當(dāng)稀植。株行距1.2m～2.0m×2m~4.2.3苗木消毒定植前對(duì)苗木進(jìn)行消毒，常用的消毒液有3～5波美度石硫合劑或1%硫酸銅溶液。4.2.4深翻改土、挖定植溝定植前結(jié)合施用基肥進(jìn)行深翻改土，根據(jù)行距，挖寬0.8m～1.0m，深0.6m～0.8m的定植溝，每667㎡施用腐熟的農(nóng)家肥3000kg～5000kg或商品有機(jī)肥1000kg，與土充分混合均勻施入溝內(nèi)，然后充分灌水，并整平地面，然后進(jìn)行栽植。有機(jī)肥符合NY/T496規(guī)定。5土肥水管理5.1土壤管理5.1.1春季除土埋土防寒地區(qū)需在解凍后分二次解除防凍土，第一次在3月15日～20日除一半，第二次在4月1日～15日除另一半（特殊年份除土?xí)r間應(yīng)適當(dāng)提前或延后注意不能碰傷枝蔓或芽眼。5.1.2行間生草5.1.2.1生草方式提倡行間生草，行內(nèi)覆蓋的方式。生草包括自然生草和人工生草兩種方式。5.1.2.2自然生草利用當(dāng)?shù)氐碾s草，拔除深根性、高桿雜草，保留淺根性、矮桿雜草，當(dāng)草長(zhǎng)到30cm~40cm時(shí)進(jìn)行刈割，建議留茬5cm～10cm。4DB3706/T004.5-20205.1.3人工生草以豆科類(lèi)、禾本科類(lèi)牧草為宜，推廣種植長(zhǎng)柔毛野豌豆、紫花苜蓿、黑麥草等，增加土壤有機(jī)質(zhì)。需要刈割的牧草參照自然生草刈割要求及時(shí)進(jìn)行刈割。5.2施肥5.2.1施肥原則選用NY/T496中規(guī)定允許使用的肥料，其中使用微量元素肥料應(yīng)符合NY/T227的規(guī)定，使用含微量元素葉面肥應(yīng)符合GB/T17420規(guī)定。以有機(jī)肥為主，化肥為輔，適當(dāng)補(bǔ)充微生物肥料，保持或增加土壤肥力及土壤微生物活性。所施用的肥料不應(yīng)對(duì)葡萄園環(huán)境和葡萄品質(zhì)產(chǎn)生不良影響。5.2.2基肥秋季果實(shí)采收后施入，以有機(jī)肥為主，每667㎡施腐熟的農(nóng)家肥3000kg～5000kg或商品有機(jī)肥500kg～750kg。施用方法是溝施為主，條溝施，溝深30cm～40cm，寬30cm～40cm，要求肥料與土拌勻，然后將落葉、雜草同埋。5.2.3追肥5.2.3.1土壤追肥以氮磷鉀復(fù)合肥為主，結(jié)果樹(shù)適當(dāng)增加鈣鎂肥；氮磷鉀肥用量按照每生產(chǎn)100kg果實(shí)，純氮0.25kg～0.75kg，五氧化二磷0.25kg～0.75kg，氧化鉀0.35kg～1.1kg，元素配比為N:P2O5:K2O=1:0.5-0.6:1-1.2，可根據(jù)樹(shù)齡、土壤肥力、樹(shù)勢(shì)適當(dāng)增減，成齡樹(shù)每667m2施用中微量元素肥30kg～40kg。每年分3次施用，第一次在萌芽前后，以氮磷肥為主；第二次在花芽分化果實(shí)膨大期，以磷鉀肥為主；第三次在果實(shí)生長(zhǎng)后期，以鉀肥為主。施肥時(shí)距離葡萄樹(shù)體30cm～40cm，挖深度為10cm左右的淺溝，追肥后覆土并及時(shí)灌水，最后一次追肥距果實(shí)采收期30天以前進(jìn)行。5.2.3.2葉面噴肥全年4次～5次，一般可在花前2周左右噴施一次，以硼肥為主，噴施0.3%～0.5%硼砂；座果后至果實(shí)成熟前以磷、鉀肥為主，噴3次～4次0.3%～0.5%磷酸二氫鉀，最后一次在距果實(shí)采收期20天噴施。5.3水分管理5.3.1灌水萌芽期、漿果膨大期和封凍前要灌足灌透，其他時(shí)期根據(jù)根據(jù)墑情灌水，在花芽分化和果實(shí)成熟期適當(dāng)控水。灌溉方式宜采用滴灌、噴灌等節(jié)水灌溉技術(shù)，并配套肥水一體化設(shè)施。5.3.2排水完善排水系統(tǒng)，雨季及時(shí)排水。6整形修剪6.1修剪原則葡萄整枝通過(guò)休眠期和生長(zhǎng)期來(lái)完成，可根據(jù)不同栽培條件和品種、樹(shù)勢(shì)情況較靈活地調(diào)節(jié)植株修剪量，保持架面通風(fēng)透光。冬剪時(shí)剪除病蟲(chóng)枝、清除病僵果；夏剪要多次摘心，抹除副梢，防止枝梢郁閉。5DB3706/T004.5-20206.2樹(shù)形6.2.1傾斜式單干單臂形主蔓基部可與地面平行，以較少夾角（小于20℃)逐漸上揚(yáng)到到第一道絲，沿同一方向形成一條多年生臂，長(zhǎng)度視株距而定。臂上培養(yǎng)3個(gè)～4個(gè)結(jié)果枝組，每個(gè)結(jié)果枝組上留1個(gè)～2個(gè)結(jié)果母枝。6.2.2單干雙臂形植株只留1個(gè)固定主干，干高60cm～70cm，地勢(shì)較低或平坦的果園適當(dāng)增加干高，主干頂部?jī)蓚?cè)各留1個(gè)蔓，在第一道絲上形成固定的雙臂，長(zhǎng)度視株距而定。每個(gè)臂上培養(yǎng)2個(gè)～4個(gè)結(jié)果枝組，每個(gè)結(jié)果枝組留1個(gè)～3個(gè)結(jié)果母枝。6.2.3高寬垂形主干1.2m～1.4m，架高1.7m，兩側(cè)各距中心約30cm～40cm處分別每隔35cm左右拉一道鐵絲，共拉4道鐵絲；1.4m高處拉一道鐵絲，冬季修剪時(shí)，所有結(jié)果母蔓均回到這道鐵絲上，生長(zhǎng)期使每根新梢呈“弓”形引綁，促進(jìn)新梢中、下部花芽分化。6.3休眠期修剪6.3.1修剪時(shí)間每年葡萄落葉后至翌年2月中下旬進(jìn)行，埋土防寒地區(qū)應(yīng)在埋土前進(jìn)行。根據(jù)產(chǎn)量和樹(shù)形確定留芽量。6.3.2修剪方法根據(jù)品種和架式進(jìn)行短梢修剪（一年生枝保留1芽～3芽）、中梢修剪（一年生枝保留4芽～6芽長(zhǎng)梢修剪（一年生枝保留7芽以上）。更新修剪采用單枝更新或雙枝更新。6.4生長(zhǎng)季修剪6.4.1引蔓上架從3月中旬開(kāi)始至3月底結(jié)束。6.4.2抹芽抹除瘦弱芽、雙芽、歪芽、病蟲(chóng)芽，保留圓頭飽滿(mǎn)的，出現(xiàn)雙芽時(shí)可以抹除其中一個(gè)瘦弱的，對(duì)于老蔓上萌發(fā)的隱芽，如果不需要用它填補(bǔ)空間，也要抹除。6.4.3定枝按預(yù)定產(chǎn)量確定果枝量。適宜時(shí)間：花序露出，新梢長(zhǎng)10cm～15cm開(kāi)始。6.4.4引縛果枝當(dāng)新梢長(zhǎng)到20cm～30cm時(shí)，果枝要按距離排列垂直綁在架面上，通風(fēng)透光，防止大風(fēng)刮斷果枝。6.4.5去副梢、去卷須、定果穗果穗以下不留副梢，果穗以上副梢留1片～2片葉摘心，頂端保留1個(gè)～2個(gè)副梢，保留2片～4片反復(fù)摘心。根據(jù)品種和生長(zhǎng)勢(shì)留果穗，壯枝1穗～2穗，中庸枝1穗，弱枝不留，合理負(fù)載，提高果穗果粒質(zhì)量。6.4.6順果穗對(duì)生長(zhǎng)過(guò)弱和有病的果穗進(jìn)行摘除，對(duì)有些品種的副穗進(jìn)行修整，確保果穗整齊；順果穗使果穗自然下垂，使其正常生長(zhǎng)發(fā)育。6DB3706/T004.5-20206.4.7摘心坐果較差的品種在花前花序以上6片葉處摘心，其他品種在果穗以上保留14片～16片葉處摘心。7花果管理7.1產(chǎn)量畝產(chǎn)量建議成齡園每667m2的產(chǎn)量控制在1500kg～2000kg。7.2花穗整形根據(jù)不同品種特性采用不同的整形方式，常用的有“去副穗、掐穗尖、去分枝”、去穗尖法、留穗尖法等。7.3果實(shí)套袋疏果后及早進(jìn)行套袋，套袋時(shí)間以6月中下旬為宜。套袋前全園噴布一遍殺菌劑。紅色葡萄品種采收前10d～20d摘袋。對(duì)容易著色和無(wú)色品種可以不摘袋，帶袋采收。應(yīng)避免高溫傷害，摘袋時(shí)不要將紙袋一次性摘除，先把袋底打開(kāi)，逐漸將袋去除。8自然災(zāi)害預(yù)防8.1自然災(zāi)害種類(lèi)主要包括凍害、雹災(zāi)、風(fēng)災(zāi)、鳥(niǎo)害、澇害等。8.2預(yù)防措施8.2.1凍害8.2.1.1防止霜凍，可采用灌水、煙熏等方法。8.2.1.2防止冬季凍害，采用抗寒砧木的嫁接苗建園以及冬季埋土防寒。8.2.2雹災(zāi)架設(shè)防雹網(wǎng)，進(jìn)行果穗套袋。8.2.3風(fēng)災(zāi)多留新梢、春季新梢早摘心。8.2.4鳥(niǎo)害采用防鳥(niǎo)網(wǎng)保護(hù)，適當(dāng)多保留葉片以及果穗套袋。8.2.5澇害加強(qiáng)排水，或者采用遮雨設(shè)施避雨。7DB3706/T004.5-20209病蟲(chóng)害防治9.1防治原則堅(jiān)持以預(yù)防為主，綜合防治的原則。以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，生物防治、物理防治為核心，合理使用化學(xué)防治技術(shù)，經(jīng)濟(jì)、安全有效地控制病蟲(chóng)害發(fā)生。農(nóng)藥使用符合GB/T8321、NY/T1276和NY/T5088的要求。9.2農(nóng)業(yè)防治采取剪除病蟲(chóng)枝、清除枯枝落葉、刮除樹(shù)干翹裂皮、翻樹(shù)盤(pán)、地面秸稈覆蓋、科學(xué)施肥等措施防控病蟲(chóng)害發(fā)生。9.3生物防治保護(hù)利用寄生性、捕食性天敵昆蟲(chóng)及病原微生物，控制病蟲(chóng)害種群密度，將其種群數(shù)量控制在為害水平以下。適當(dāng)建立昆蟲(chóng)棲息地，飼養(yǎng)、釋放天敵，補(bǔ)充和恢復(fù)天敵種群。應(yīng)限制有機(jī)合成農(nóng)藥的使用，減少對(duì)天敵的為害。9.4物理防治掛防蟲(chóng)板、迷向絲等措施。9.5化學(xué)防治無(wú)公害葡萄園病蟲(chóng)害綜合防治歷見(jiàn)表1。表1無(wú)公害葡萄園病蟲(chóng)害綜合防治歷閉期選用25%噻蟲(chóng)嗪水分散粒劑4000倍~5000倍液，或25%吡蟲(chóng)啉乳油8DB3706/T004.5-202010植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑類(lèi)物質(zhì)的使用允許有限度使用對(duì)改善和提高果實(shí)品質(zhì)及產(chǎn)量有顯