《中草藥采收技術(shù)規(guī)程》（征求意見(jiàn)稿）

1T/EJCCCSEXXX-XXXX中草藥采收技術(shù)規(guī)程本文件規(guī)定了中草藥采收技術(shù)的采收原則、采收時(shí)間與方法、采收后處理、質(zhì)量檢驗(yàn)、記錄與檔案管理。本文件適用于中草藥材的采收過(guò)程。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件?！吨腥A人民共和國(guó)藥典》（2020年版）3術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1采收期harvestingPeriod中草藥的采收期，指在一年中采收中藥的最佳時(shí)期。4采收原則4.1合理采收應(yīng)綜合考慮有效成分的積累動(dòng)態(tài)與藥用部位的產(chǎn)量變化，既要質(zhì)量又要產(chǎn)量。4.2保護(hù)藥源年版）的規(guī)定。4.3計(jì)劃采藥制定采收計(jì)劃，合理安排采收量和采收頻率，避免資源浪費(fèi)。5采收時(shí)間與方法5.1采收時(shí)間5.1.1根與根莖類中草藥2T/EJCCCSEXXX-XXXX5.1.1.1應(yīng)在植株完成所有生育周期，進(jìn)入休眠期時(shí)采收，此時(shí)根及根莖生長(zhǎng)充實(shí)，地上部生長(zhǎng)停滯或枯萎，地下部分積累的有效成分含量最高，如人參、黃連等。5.1.1.2部分藥用植物如當(dāng)歸、白芷、川芎等傘形科植物因抽薹開(kāi)花大量消耗營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、根部木質(zhì)化，品質(zhì)大大降低，應(yīng)在抽開(kāi)花前采收。5.1.2全草類和葉類5.1.2.1應(yīng)在花蕾尚未開(kāi)放之前采收，葉片肥大，光合作用旺盛，葉內(nèi)有效成分高。一旦植株開(kāi)花結(jié)實(shí)葉片中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)移到花或果實(shí)中去，會(huì)嚴(yán)重影響藥材質(zhì)量。5.1.2.2少數(shù)草藥如茵陳蒿、白頭翁等，必須在幼苗期采收，顯蕾前采收已成為次品。5.1.3果實(shí)類5.1.3.1干果應(yīng)在果實(shí)停止增大、果殼變硬、顏色褐綠呈固有色澤時(shí)采收，如薏苡、連翹、砂仁等。5.1.3.2肉果5.1.3.2.1以幼果入藥應(yīng)在5～7月采收，如枳實(shí)、烏梅等。5.1.3.2.2以綠果入藥，應(yīng)在果實(shí)不再增大，并開(kāi)始褪綠時(shí)采收，如枳殼、香緣、栝樓等。5.1.3.2.3以完整果實(shí)入藥，應(yīng)在8月開(kāi)始收獲，如枸杞、山茱萸、五味子等。5.1.4種子類應(yīng)在果皮褪綠呈完全成熟狀態(tài)，種子干物質(zhì)積累已停止，褪綠呈完全成熟狀態(tài)，達(dá)到規(guī)定硬度，并呈現(xiàn)固有色澤時(shí)采收。5.1.5樹(shù)皮和根皮類5.1.5.1樹(shù)皮可供藥用的如杜仲、厚樸、黃柏等，4～5月春末夏初為采收適期，此時(shí)植株生長(zhǎng)旺盛，皮層內(nèi)養(yǎng)分多，植物漿液已開(kāi)始移動(dòng)，形成層的細(xì)胞分裂較快，皮層和木質(zhì)部容易剝離，割后傷口也容易愈合。5.1.5.2根皮的采收期應(yīng)推遲到生育周期的后期，應(yīng)在8～10月，如牡丹、遠(yuǎn)志等。采收過(guò)早根皮積累的有效成分少、產(chǎn)量質(zhì)量及折干率均低。5.1.6花類用花入藥的根據(jù)種類和藥用部位不同，其采收期略有差異，無(wú)論是以花蕾、花朵、花序柱頭（西紅花）、花粉或雄蕊等入藥，采收時(shí)都應(yīng)注意色澤和發(fā)育程度。大多數(shù)采收期在春夏季，如金銀花、槐花、厚樸花等；少數(shù)在秋季，如菊花或在冬季如款冬花（花蕾）等。采花時(shí)間以在晴朗天氣，晨露散后，花朵的芳香尚未逸散時(shí)為好。5.2采收方法5.2.1挖掘適用于采收根及根莖類藥材，挖掘時(shí)注意土壤不干也不能過(guò)濕。5.2.2收割T/EJCCCSEXXX-XXXX適用于采收全草類、花類、果實(shí)和種子類藥材，且成熟期較一致的草本，其中全草類一年兩收以上的藥用植物，第一、二次收割時(shí)應(yīng)留茬，利于萌發(fā)新株，提高下次產(chǎn)量。5.2.3采摘適用于成熟不一致的果實(shí)、種子和花的采收。5.2.4擊落適用于樹(shù)體高大的木本、藤本，樹(shù)下可墊布圍或草席減輕損傷便于收集。5.2.5剝離適用于樹(shù)皮和根皮，環(huán)剝應(yīng)注意以下要求：a)環(huán)切不超過(guò)圓周的一半；b)不損傷木質(zhì)部以及不形成層損傷；c)選擇氣溫較高、無(wú)降雨的天氣。5.3注意事項(xiàng)5.3.1地上部分要留根。5.3.2地下部分要采大留小，采密留稀，合理輪采。5.3.3同一植物多個(gè)部位入藥，兼顧適宜采收期。5.3.4在采收中草藥時(shí)，應(yīng)注意保護(hù)生態(tài)環(huán)境，避免過(guò)度采挖和破壞植被。6采收后處理6.1清洗將采收得到的中藥材進(jìn)行清洗，去除表面的泥沙、雜質(zhì)和病蟲(chóng)害等。清洗時(shí)，應(yīng)注意力度適中，避免破壞藥材的組織結(jié)構(gòu)。6.2切割對(duì)于草本的中藥材，可根據(jù)需要進(jìn)行切割，使其便于干燥、儲(chǔ)存和使用。切割時(shí)應(yīng)保持藥材的均勻性和完整性，避免有效成分的流失。6.3干燥6.3.1具體要求草藥采收后，都應(yīng)進(jìn)行干燥加工處理，對(duì)不同植物和藥用部位的保證有效成分不被破壞，干燥應(yīng)滿足以下要求：a)一般以植物的葉、花或全草入藥的品種，采收藥用部分后應(yīng)用20℃~40℃的溫度進(jìn)行干燥；b)以樹(shù)皮及根部入藥，干燥溫度應(yīng)提高到30℃~65℃;c)處理含有揮發(fā)油的中草藥時(shí)溫度不宜過(guò)高。6.3.2干燥的加工方法6.3.2.1日曬干燥法4T/EJCCCSEXXX-XXXX6.3.2.1.1日曬干燥法適用于薏苡、杜仲、決明子、黃芪、丹皮等種子或根皮類中草藥的干燥加工。6.3.2.1.2在多雨季節(jié)或高溫地區(qū)不宜應(yīng)用，同時(shí)葉類中草藥或花類中草藥，在陽(yáng)光暴曬下失去天然顏色，從而降低質(zhì)量，不宜采用日曬干燥法。6.3.2.2室內(nèi)陰干法6.3.2.2.1室內(nèi)陰干法適用于荊芥、茉莉花、紫蘇、紅花等具有芳香氣味的葉類和花類中草藥的干燥加工。6.3.2.2.2在室內(nèi)設(shè)置棚架，分層擺放，屋頂開(kāi)放天窗或安裝通風(fēng)排氣設(shè)備，促使?jié)窨諝庋杆倥懦?，藥中含有的水分自然蒸發(fā)得以干燥。6.3.2.3加熱干燥法即用人工加熱的方式，將中草藥烘干或烤干。6.4炮制6.4.1炮制方法炮制方法如下：a)炒制：將藥材置于鍋中加熱翻炒，使其表面微黃或焦黃；b)炙制：將藥材與輔料（如蜂蜜、黃酒等）一同加熱翻炒，使輔料滲入藥材內(nèi)部；c)煅制：將藥材置于高溫下煅燒，使其質(zhì)地松脆，易于粉碎，同時(shí)去除藥材中的雜質(zhì)和水分；d)蒸煮：將藥材置于蒸鍋或煮鍋中加熱蒸煮；e)發(fā)酵：利用微生物在藥材中發(fā)酵，產(chǎn)生新的活性成分或改變藥材的藥性；f)其他方法。6.4.2炮制注意事項(xiàng)炮制過(guò)程應(yīng)注意以下事項(xiàng)：a)藥材應(yīng)選擇質(zhì)量?jī)?yōu)良、無(wú)雜質(zhì)、無(wú)蟲(chóng)蛀的藥材進(jìn)行炮制；b)輔料根據(jù)藥材的特性和炮制目的選擇合適的輔料；c)嚴(yán)格控制炮制過(guò)程中的溫度和時(shí)間，藥材炮制均勻、適度；d)炮制過(guò)程中要保持環(huán)境清潔、衛(wèi)生，防止藥材受到污染。6.5貯藏6.5.1中草藥貯藏的溫度應(yīng)不超過(guò)20℃,對(duì)于某些易揮發(fā)、易氧化的藥材，如薄荷、荊芥等，應(yīng)避免高溫環(huán)境，防止有效成分揮發(fā)。6.5.2相對(duì)濕度應(yīng)在5070避免過(guò)濕或過(guò)干導(dǎo)致藥材發(fā)霉、變質(zhì)干裂或失效。6.5.3中草藥應(yīng)避免陽(yáng)光直射，貯藏室應(yīng)使用遮光窗簾或百葉窗等遮擋陽(yáng)光，同時(shí)儲(chǔ)存容器也應(yīng)具有遮光性能。6.5.4貯藏室應(yīng)通風(fēng)良好，避免藥材受潮、發(fā)霉。7質(zhì)量檢驗(yàn)7.1外觀檢查應(yīng)對(duì)采收的藥材進(jìn)行外觀檢查，包括形狀、顏色、大小、表面特征等，初步判斷其質(zhì)量。5T/EJCCCSEXXX-XXXX7.2有效成分檢測(cè)采用化學(xué)或生物學(xué)方法檢測(cè)藥材中的有效成分含量。7.3重金屬及有害物質(zhì)檢測(cè)中草藥中的重金屬含量及有害物質(zhì)應(yīng)符合表1的要求。表1有害物質(zhì)限值8記錄與檔案管理8.1采收記錄8.1.1對(duì)于追溯藥材的來(lái)源和質(zhì)量，采收時(shí)應(yīng)詳細(xì)記錄以下內(nèi)容：a)藥材的名稱；b)產(chǎn)地；c)采收日期；d)采收量；e)采收方法。8.1.2同時(shí)，還應(yīng)記錄藥材的生長(zhǎng)環(huán)境、氣候條件、土壤狀況等可能影響藥材質(zhì)量的因素。8.2質(zhì)量檢驗(yàn)記錄8.2.1對(duì)藥材進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)時(shí)，應(yīng)詳細(xì)記錄檢驗(yàn)日期、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)結(jié)果等信息。