DB45T 1913-2018 六堡茶斗茶規(guī)范

DB45六堡茶斗茶規(guī)范廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布I II 1 1 1 2 2 6 6 7 III1六堡茶斗茶規(guī)范3.13.23.33.423.53.64.1總原則4.2審評人員回避4.3現(xiàn)場監(jiān)督申請國家公證機(jī)構(gòu)派出兩名公證員或由主辦機(jī)構(gòu)選擇兩名監(jiān)督員對斗茶過程及結(jié)果進(jìn)行現(xiàn)場監(jiān)督4.4茶葉樣品密碼盲評按新編碼進(jìn)行審評。在結(jié)果公布前，知曉編碼的4.5信息公開4.6公眾見證5.1評委5.1.1評委資格5.1.1.1專業(yè)評委資格35年以上或者取得高級(jí)評茶員以上職業(yè)資格證書，被政府相關(guān)部門確定為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目5.1.1.2群眾評委資格5.1.2評委征集5.1.3評委資格審查主辦機(jī)構(gòu)對應(yīng)征擔(dān)任評委的人員按附錄表A.1進(jìn)行記錄，由公證員或者監(jiān)督員按4.2、5.1.1.1及5.1.1.2的要求進(jìn)行審查，確定是否符合擔(dān)任評委資格。5.1.4評委聘用5.1.5評委人員組成5.2審評分?jǐn)?shù)系數(shù)分配5.3評分形式5.4審評計(jì)分辦法5.4.1專業(yè)審評得分在各個(gè)專業(yè)評委對每一個(gè)樣品的評分中，去掉一個(gè)最高分和一個(gè)最低分，然后按公式(1)計(jì)算專業(yè)專業(yè)2....................45.4.2群眾審評得分在各個(gè)群眾評委對每一個(gè)樣品的評分中，去掉一個(gè)最高分和一個(gè)最低分，然后按公式(2)計(jì)算：群眾2×β.................... 5.4.3樣品總分N=N專業(yè)+N群眾.................................. 55.5茶葉樣品征集1≤2年2>2年，≤4年3>4年，≤8年4>8年5.6茶葉感官評分標(biāo)準(zhǔn)5.7審評內(nèi)容5.7.1審評因子5.7.1.1六堡茶5.7.1.2六堡茶毛茶按照茶葉外形（條索/形狀、整碎/松緊度、色澤和凈度5.7.2審評因子評分系數(shù)6522643266.1樣品編碼6.2斗茶6.2.1初審評6.2.2復(fù)審評即復(fù)斗，對進(jìn)入復(fù)評審的茶葉樣品的進(jìn)行感官審評。復(fù)審按6.2.1步驟進(jìn)6.3得分排序每一個(gè)樣品的得分按5.4規(guī)定計(jì)分，將各編碼樣品按得分從高到低排序。如遇總6.4樣品信息公開在公證員或監(jiān)督員的監(jiān)督下，打開封存的樣品編碼記錄信封，公布擔(dān)任六堡茶斗茶評委工作的次數(shù)(次)從事六堡茶感官審評工作的次數(shù)(次)從事茶葉感官審評工作的次數(shù)(次)生、管理起止月至x年x月）至x年x月）從事茶葉感官審評工作獲得六堡茶制作技藝代表性傳承人資格的時(shí)間序號(hào)123…n8六堡茶散茶/緊壓茶分組審評評分記錄見表A.2。表A.2六堡茶散茶/緊壓茶分組審評評分記錄初審評/(%)Nxn……注2：計(jì)算其實(shí)際得分時(shí)，應(yīng)將“初審評/復(fù)審評總分”中的最高分、最低分均剔除，并以×符號(hào)標(biāo)示。評委組別：□專業(yè)評委/□群眾評委□公證員/□監(jiān)督員：年月日9六堡茶散茶/緊壓茶審評評分匯總記錄見表A.3。表A.3六堡茶散茶/緊壓茶審評評分匯總記錄送樣品的生產(chǎn)企業(yè)名稱/人名……□公證員/□監(jiān)督員：、年月日生產(chǎn)企業(yè)名稱/人名123456……n□公證員/□監(jiān)督員：、年月日生產(chǎn)企業(yè)名稱/人名期1234…………n注,n為該組別第n個(gè)樣品。□公證員/□監(jiān)督員：、年月日六堡茶散茶/緊壓茶審評評分原始記錄見表A.6。表A.6六堡茶散茶/緊壓茶審評評分原始記錄初評/復(fù)評……評委組別：□專業(yè)評委/□群眾評委