中藥材趁鮮加工生產管理規(guī)程

中藥材趁鮮加工生產管理規(guī)程一、總則1.1編制目的為了規(guī)范中藥材趁鮮加工生產過程，確保產品質量和安全，提高生產效率，特制定本規(guī)程。1.2適用范圍本規(guī)程適用于中藥材趁鮮加工生產的全過程，包括原料采購、加工工藝、質量檢驗、包裝儲存等環(huán)節(jié)。1.3術語和定義本規(guī)程中使用的術語和定義如下：（1）趁鮮加工：指在藥材收獲后，在一定時間內，利用新鮮藥材的生理活性，采用適當工藝進行加工處理。（2）中藥材：指具有藥用價值的植物、動物、礦物及其制品。（3）原料采購：指從供應商處購進中藥材原料的過程。（4）加工工藝：指中藥材趁鮮加工過程中采用的方法和步驟。（5）質量檢驗：指對中藥材加工產品進行的質量檢測。（6）包裝儲存：指將中藥材加工產品進行包裝和儲存。二、原料采購2.1原料要求（1）原料必須符合國家相關中藥材質量標準，新鮮度良好，無病蟲害、霉變、污染等現象。（2）原料的產地、品種、等級等必須符合規(guī)定。2.2采購流程（1）供應商資質審核：審核供應商的營業(yè)執(zhí)照、生產許可證、產品質量合格證等文件。（2）樣品檢測：對供應商提供的樣品進行檢測，合格后方可采購。（3）合同簽訂：與供應商簽訂采購合同，明確質量要求、價格、交貨時間等。三、加工工藝3.1加工流程（1）原料驗收：對采購的原料進行驗收，檢查原料的新鮮度、質量等。（2）清洗：將原料進行清洗，去除雜質和泥土。（3）切片、切丁、切絲等：根據藥材特性，采用相應的加工方法。（4）干燥：將加工后的藥材進行干燥處理，確保藥材的干燥度和品質。（5）篩選：對干燥后的藥材進行篩選，去除雜質和不合格品。3.2工藝參數（1）清洗：清洗水溫控制在2025℃，清洗時間不超過30分鐘。（2）切片、切丁、切絲：切片厚度控制在12毫米，切丁大小為510毫米，切絲寬度為12毫米。（3）干燥：干燥溫度控制在5060℃，干燥時間不超過24小時。（4）篩選：篩選孔徑控制在23毫米。四、質量檢驗4.1檢驗項目（1）藥材外觀：色澤、形狀、大小等。（2）藥材水分：水分含量應控制在10%以下。（3）藥材重金屬及有害物質：應符合國家相關標準。（4）微生物：應符合國家相關標準。4.2檢驗方法（1）外觀檢驗：通過肉眼觀察藥材的外觀。（2）水分測定：采用烘干法測定藥材水分。（3）重金屬及有害物質檢測：采用原子吸收光譜法、氣相色譜法等方法檢測。（4）微生物檢測：采用平板計數法、菌落總數檢測等方法檢測。五、包裝儲存5.1包裝材料（1）包裝材料應符合國家相關標準，無毒、無害、無污染。（2）包裝材料應具有良好的防潮、防霉、防蟲等性能。5.2包裝要求（1）藥材應包裝在密封容器內，防止污染。（2）包裝容器上應標明產品名稱、規(guī)格、生產日期、保質期、生產單位等信息。5.3儲存條件（1）儲存場所應通風、干燥、陰涼，避免陽光直射。（2）儲存溫度應控制在025℃之間，相對濕度控制在40%75%之間。（3）