中餐部布草使用制度模版（2篇）

中餐部布草使用制度模版一、目標(biāo)本中餐部布草使用制度旨在規(guī)范布草的使用、保養(yǎng)和管理，以確保其品質(zhì)與衛(wèi)生，提升服務(wù)質(zhì)量，滿足客戶需求，以及維護中餐部的良好形象。二、適用范圍本制度適用于中餐部內(nèi)所有使用的布草。三、職責(zé)與義務(wù)1.餐廳經(jīng)理需負(fù)責(zé)制定布草使用與采購計劃，并進行定期檢查與維護。2.布草管理員需負(fù)責(zé)具體的布草管理工作，包括清潔、消毒、整理和儲存等。3.所有員工必須按照規(guī)定的程序和要求使用布草，并進行必要的保養(yǎng)和清潔。四、布草使用規(guī)定1.布草在使用前必須經(jīng)過清洗，以保證其清潔衛(wèi)生。2.每日需更換布草，以滿足客人的使用和衛(wèi)生需求。3.清洗和更換后的布草需妥善儲存，防止污染和損壞。4.員工需正確使用布草，并按照規(guī)定進行保養(yǎng)，避免破損和污染。五、布草清洗與消毒1.布草的清洗和消毒應(yīng)遵循相關(guān)操作規(guī)程，確保衛(wèi)生和無菌。2.清洗和消毒過程中需使用合格的洗滌劑和消毒劑，以達到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。3.必須對清洗和消毒過程進行監(jiān)控和記錄，以確保操作的有效性和一致性。六、布草檢查與維護1.布草管理員需定期檢查布草，發(fā)現(xiàn)損壞、破損和污染應(yīng)及時維修和更換。2.餐廳經(jīng)理需定期評估布草的使用情況和品質(zhì)，確保布草質(zhì)量和服務(wù)的及時性。七、布草管理1.餐廳經(jīng)理需制定布草管理制度和流程，進行員工培訓(xùn)和考核，確保遵守規(guī)定。2.布草管理員需建立布草檔案，包括購買記錄、使用記錄和維護記錄等。八、違規(guī)處理員工違反布草使用規(guī)定，將依據(jù)公司相關(guān)規(guī)定進行警告、罰款、停職等相應(yīng)處罰。九、其他條款1.本制度的修訂和變更需經(jīng)餐廳經(jīng)理批準(zhǔn)，并及時通知相關(guān)人員。2.所有員工必須全面理解和遵守本制度，確保工作的正常運行，并及時反饋問題和改進建議。以上為中餐部布草使用制度的模板，旨在規(guī)范布草管理，提升服務(wù)質(zhì)量，保障客戶需求。請全體員工嚴(yán)格遵守，并積極參與問題解決和制度完善。感謝大家的支持與合作！中餐部布草使用制度模版（二）一、目標(biāo)：為強化中餐部布草的管控，確保餐廳衛(wèi)生，以及提升布草的耐用性，特此制訂本規(guī)定。二、適用范圍：本規(guī)定適用于中餐部全體員工及相關(guān)單位。三、規(guī)定細則：1.布草分配：中餐部將根據(jù)各崗位的實際需求、人數(shù)及規(guī)模，定期向各工作區(qū)域發(fā)放布草。2.布草使用：a.廚房用布草僅限在廚房區(qū)域內(nèi)使用，不得移出該區(qū)域。b.使用前需檢查布草的清潔度和完整性，發(fā)現(xiàn)異常應(yīng)立即更換。c.使用后，應(yīng)立即清洗并保持干凈、整潔。如有污漬或損壞，需及時更換。d.禁止將布草用于餐廳工作以外的任何場所。3.布草維護：a.避免布草接觸油污，如不慎污染，需立即清洗。b.布草不得接觸刺激性化學(xué)物品。c.使用過的布草應(yīng)及時清洗并晾干，保持干燥，防止霉變。d.定期更換布草，不得使用過期或破損的布草。4.布草替換：a.中餐部主管需定期檢查布草使用狀況，及時補充或更換。b.發(fā)現(xiàn)布草有污漬、損壞等現(xiàn)象，應(yīng)立即更換并報告中餐部主管。c.更換的布草應(yīng)及時送洗衣房清洗，以保證下次使用時的清潔度。四、責(zé)任與處罰：1.中餐部員工應(yīng)遵守本規(guī)定使用布草，違反者將面臨相應(yīng)的紀(jì)律處分。2.中餐部主管負(fù)責(zé)布草的管理工作，如發(fā)現(xiàn)員工違反規(guī)定或管理