2024年家政服務(wù)員考試（重點）題庫（含答案）

2024年家政服務(wù)員考試（重點）題庫

（含答案）

一、單選題

1.新生兒每隔一小時左右要喂奶一次。

A、1

B、3

C、5

D、7

參考答案：B

2.不是鹽基染料絲織品的特征。

A、色彩齊全

B、牢度差

C、鮮艷奪目

D、不易掉色、但色彩不艷

參考答案：D

3.患口潰瘍的病人在做完口腔護理后，可在患處涂等藥物。

A、龍膽紫藥水

B、紅藥水

C、正紅花油

D、碘酒或酒精

參考答案：A

4.對胎兒發(fā)育、脂溶性維生素的吸收和產(chǎn)后乳汁分泌有很好的促進作

用。

A、蛋白質(zhì)

B、脂肪

C、維生素

D、膳食纖維

參考答案：B

5,患有高血壓、高血脂、高血糖疾病的老年人的飲食方法中錯誤的是。

A、要經(jīng)常吃基本不含有膽固醇的食物

B、最好不吃各種糖果、蛋糕

C、少食用煎、炸、燒、烤食物

D、食用油以動物油為主

參考答案：D

6.對胎兒的生長發(fā)育及嗅覺的正常發(fā)育有良好的作用。

A、維生素A

B、維生素C

C、維生素D

D、維生素E

參考答案：A

7.中藥飲片煎煮前最好先行用冷水浸泡分鐘左右。

A、10

B、20

C、40

D、60

參考答案：B

8.衣服上的皮鞋油不能用擦除。

A、松節(jié)油

B、汽油

C、香蕉水

D、酒精

參考答案：C

9.在包裹新生兒前應為新生兒，穿好衣服。

A＞換好尿布

B、換好床單

C、戴好帽子

D、換上襪子

參考答案：A

10.干黃花經(jīng)過浸泡后其出品率為—左右。

A、100%

B、200%

C、500%

D、800%

參考答案：D

11.妊娠晚期，孕婦應吃飲食。

參考答案：D

15.胎兒所需的完全由孕婦供給，缺乏時易導致嬰幼兒早熟及貧血。

A、維生素A

B、維生素C

C、維生素B12

D、維生素B6

參考答案：B

16.擦拭呢絨織物的霉點時要，以免損傷衣料。

A、從霉點或霉斑的周圍向中心擦拭

B、從霉點或霉斑的中心向周圍擦拭

C、隨便擦拭

D、用力擦拭

參考答案：A

17.熨燙人造絲類襯里的西裝時，應先將襯里噴上水，熨斗溫度調(diào)為

A、150-160

B、160-180

C、240^300

D、300—360

參考答案：B

18.把雞蛋放在鹽水（60克食鹽溶于1000毫升水）中，雞蛋會立即下

沉。

A、鮮

B、剛開始變質(zhì)的

C、存放時間較長的

D、不新鮮的

參考答案：A

19.嬰幼兒輕度腹瀉的癥狀不包括。

A、大便呈黃色或黃綠色

B、大便呈稀糊狀

C、偶有嘔吐，食欲不佳

D、腹瀉的次數(shù)多達十余次甚至數(shù)十次

參考答案：D

20.處理乳頭凹陷應在產(chǎn)后分鐘內(nèi)第一次哺乳開始。

A、20

B、30

C、40

D、50

參考答案：B

21.下面關(guān)于肥胖老年人膳食的要求，錯誤的是

A、逐減少主食

B、逐漸增加主食

C、少吃多餐

D、早餐不能少

參考答案：B

22.母乳喂養(yǎng)的新生兒在個月前不用添加輔和水。

A、2

B、4

C、6

D、10

參考答案：B

23.不是為老年人選擇食物的基本原則。

A、粗細兼顧

B、合理搭配

C、寧雜勿偏

D、以細糧為主

參考答案：D

24.有清肺、益氣、補血、活血、鎮(zhèn)靜止施、防便秘等作用。

A、胡蘿卜

B、綠茶

C、黑木耳

D、燕麥

參考答案：C

25.用蒸汽電熨斗熨燙羊毛衫、羊絨衫時，溫度必須控制在℃以下。

A、50

B、150

C、250

D、350

參考答案：B

26.秋季，老年人應該_。

A、多吃新鮮蔬菜水果

B、多吃煎炒之物

C、多吃一些酸味的食品

D、多吃蘿卜、蓮藕、香蕉

參考答案：B

27.當妊娠周子宮越出腹腔后，尿頻、尿急等癥狀便會自然消失。

A、2

B、12

C、22

D、32

參考答案：B

28.妊娠晚期，孕婦應吃食品。

A、低鹽

高鹽

C、高糖

D、高脂肪

參考答案：A

29.破傷風、狂犬病、血吸蟲病、沙眼、疥瘡等傳染病屬于傳染病。

A、血液

B、呼吸系統(tǒng)

C、體表

D、消化系統(tǒng)

參考答案：C

30.一般情況下嬰幼兒到左右才能有意識地控制大小便。

A、1歲半

B、2歲半

C、3歲半

D、4歲半

參考答案：A

31.麻疹是由麻疹病毒引起的急性傳染病。

A、呼吸道

B、消化道

C、泌尿系統(tǒng)

D、皮膚

參考答案：A

32.母乳喂養(yǎng)的嬰幼兒在個月前不用添加任何輔食和水。

A、二

B、四

C、六

D、十

參考答案：B

33.嬰幼兒腹瀉的主要危險來自。

A、嘔吐

B、脫水

C、大便呈黃色或黃綠色

D、食欲減退

參考答案：B

34.呼吸道傳染疾病包括。

A、破傷風、梅毒

B、瘧疾、狂犬病

C、流感、肺結(jié)核

D、痢疾、傷寒

參考答案：C

35.嬰幼兒腸系膜柔軟而長，黏膜下組織松弛，易發(fā)生及腸扭轉(zhuǎn)。

A、腸癌

B、腸下垂

C、腸炎

D、腸套疊

參考答案：D

36.嬰幼兒臨近睡覺前小時必須停止一切會導致興奮的活動和游戲。

A、0.5

B、1

C、2

D、3

參考答案：A

37.是預防乙肝的最佳選擇。

A、不和病人接觸

B、消滅媒介昆蟲

C、接種乙肝疫苗

D、提前吃藥

參考答案：C

38.老年人每天攝入脂肪量總量不超過克。

A、60

B、80

C、100

D、120

參考答案：A

39.洗滌刺繡類衣物時應使用_℃左右的溫水。

A、25

B、35

C、45

D、55

參考答案：B

40.nt,鈣的吸收率可達70%。

A、喝骨頭湯

B、吃雞蛋

C、吃水果

D,吃瘦肉

參考答案：A

41.老年人每餐以分飽為宜。

A、4?5

B、5~6

C、7~8

D、9~10

參考答案：C

42.中胡蘿卜素、鐵、鋅、核黃素含量高，是產(chǎn)褥期較理想的食物。

A、小米

B、大米

C、白面

D、高粱米

參考答案：A

43.孕婦應多吃以補充鋅。

A、動物性食品和糧

B、蔬菜

C、水果

D、細糧

參考答案：A

44.老年人每餐以分飽為宜，忌暴飲暴食。

A、4~5

B、5~6

C、7~8

D、9-10

參考答案：C

45.高血壓病人服用降壓藥期間，可以吃。

A、扁豆

B、干酪

C、蘑菇

D、小白菜

參考答案：D

46.熨燙絲織品衣物時，熨燙溫度應設(shè)定在_℃。

A、150160

B、160—180

C、210^230

D、300-360

參考答案：C

47.糾正嬰幼兒的偏食習慣，要在其時進行。

A、胃口差、食欲不佳

B、胃口好、食欲不佳

C、胃口好、食欲旺盛

D、胃口差、食欲旺盛

參考答案：C

48.老年人隨著年齡的增加，心臟功能以及動、靜脈功能減退，常導

致減少。

A、循環(huán)血量

B、胰蛋白酶

C、膽汁分泌

D、淋巴細胞

參考答案：A

49.下面關(guān)于流產(chǎn)的預防措施中，錯誤的是。

A、最好早婚和早育

B、不參加劇烈運動和重體力勞動

C、避免與有害物質(zhì)接觸

D、孕前要控制或治愈母體疾病

參考答案：A

50._適用于漲發(fā)膠質(zhì)豐富、結(jié)締組織多的蹄筋、干肉皮、魚肚等。

A、冷水發(fā)

B、熱水發(fā)

C、水發(fā)

D、油發(fā)

參考答案：D

51.不是先兆子癇前期癥狀。

A、血壓升高

B、下肢浮腫和蛋白尿

C、頭痛、眼花

D、孕婦的體重明顯增加

參考答案：D

52.甲肝是由甲肝病毒引起的，是主要經(jīng)一傳播的急性傳染病。

A、消化道

B、空氣

C、血液

D、飛沫

參考答案：A

53.產(chǎn)婦每次給新生兒喂奶的時間以一分鐘為宜。

A、5

B、15

C、25

D、35

參考答案：B

54.尿毒癥患者應食用—飲食。

A、高蛋白

B、低蛋白

C、高熱量

D、多鹽

參考答案：B

55.偏于陽虛的老年人，冬季最好少吃。

A、羊肉

B、狗肉

C、雞肉

D、豬肉

參考答案：D

56.老年人在春季應該。

A、晚臥早起

B、適當調(diào)節(jié)膳食結(jié)構(gòu)

C、早早脫掉棉衣

D、在家休養(yǎng)

參考答案：B

57.可促進血液循環(huán)及加速滲出物的吸收，有消炎、止痛、消腫的作

用。

A、冷敷

B、冬泳

C、熱敷

D、冷水浴

參考答案：C

58.蒸花卷前要先發(fā)面，夏天需個小時即可將面團發(fā)透。

A、1

B、2

C、3

D、4

參考答案：A

59.嬰幼兒滿月后就可以通過給其看一些色彩鮮艷的玩具來發(fā)展其。

A、味覺

B、觸覺

C、視覺

D、聽覺

參考答案：C

60.男士襯衫的正確熨燙程序是

A、根據(jù)襯衫質(zhì)地升高熨斗溫度一系上下衣扣，然后依次熨衣領(lǐng)等部

位

B、根據(jù)襯衫質(zhì)地升高熨斗溫度一熨左前襟、袖子等部位

C、根據(jù)襯衫質(zhì)地升高熨斗溫度一熨左右前襟內(nèi)貼邊，然后依次熨托

肩、衣領(lǐng)等部位

D、根據(jù)襯衫質(zhì)地升高熨斗溫度一熨左右袖子、托肩、后身等部位

參考答案：C

61.是合成血液凝固所必需的凝血酶原，對防止孕婦凝血障礙和新生

兒出血具有重要作用。

A、維生素A

B、維生素C

C、維生素D

D、維生素K

參考答案：D

62.肉、禽、蛋、魚及水產(chǎn)品等食物應占全天食物總量的

A、16%

B、26%

C、32%

D、22%

參考答案：A

63.不是紅眼病的典型癥狀。

A、持續(xù)低熱、盜汗

B、流、紅、異感

C、灼熱感

D、分泌物多

參考答案：A

64.嬰幼兒輸尿管。

A、較短而彎曲

B、較長而彎曲

C^較長而直

D、較短而直

參考答案：B

65.妊娠晚期，孕婦的飲食安排不合理的是

A、增加飲食品種

B、進行合理搭配，做到食物多樣化

C、少食多餐

D、多吃高糖、高脂肪食品

參考答案：D

66.嬰幼兒衛(wèi)生習慣的養(yǎng)成一方面受環(huán)境的影響，更重要的則是受到

平時—的影響。

A、教育

B、媽媽

C、爸爸

D、小朋友

參考答案：A

67.嬰幼兒在人學前個月要逐漸取消午睡習慣。

A、1

B、2

C、3

D、5

參考答案：C

68.當嬰幼兒1歲以后，白天需要睡2次，每次睡眠時間約個小時左

右。

A、1

B、2

C、3

D、4

參考答案：C

69.孕婦應多吃，可有效補充碘。

A、紫菜、海帶

B、大米、小米

C、蔬菜、水果

D、租糧

參考答案：A

70.下面的幾種魚中，含膽固醇最高是。

A、鰻魚

B、平魚

C、甲魚

D^鯉魚

參考答案：A

71.不要使用對尼龍、毛料去污，否則會導致變色。

A、藥品

B、溫水

C、冷水

D、亞鹽酸鈉

參考答案：D

72.貧血和心肌梗死患者宜飲用。

A、綠茶

B、紅茶

C、咖啡

D、可樂

參考答案：A

73.是干貨漲發(fā)的新方法，有漲發(fā)充分、質(zhì)量好、口感好、省油、省

時、不污染環(huán)境的特點。

A、冷水發(fā)

B、熱水發(fā)

C、堿水發(fā)

D、烤發(fā)

參考答案：D

74.經(jīng)常便秘的老年人可以在醫(yī)生指導下適當服用。

A、維生素B1

B、維生素B2

C、維生素B6

D、維生素B12

參考答案：A

75.給嬰幼兒洗澡的洗澡水要保持在。C之間。

A、24?35

B、38?40

C、40?50

D、50~60

參考答案：B

76.干鯨魚用清水浸泡回軟后，要再用生堿水燒開后浸泡小時以上。

A、1

B、3

C、5

D、10

參考答案：D

77.制作水煮牛肉時，錯誤的做法是

A、牛肉要選用牛腿部位的，切片時要豎筋切制

B、炸制辣椒、花椒時不能過火，變色、出香味即可

C、蒜苗、芹菜、黃豆芽、葛筍片炒斷生即可，不需要將其炒熟

D、牛肉入鍋時要將其抖散，避免堆積

參考答案：A

78.嬰幼兒最先發(fā)育.

A、頸部肌肉

B、軀干

C、四肢

D、手

參考答案：A

79.在制作軟炸里脊的過程中，錯誤的做法是

A、整理好的里脊用鹽、味精、料酒、蔥、姜末抓拌均勻，并腌制30

分鐘

B、把腌制好的里脊放入調(diào)制好的糊中抓勻

C、油溫不能過高，防止產(chǎn)生有害物質(zhì)

D、花椒鹽直接淋撒在軟炸里脊上

參考答案：D

80.不是嬰幼兒良好的睡眠習慣。

A、唾前小便，按時上床

B、不用別人哄，自然入睡

C、睡眠姿勢右側(cè)臥位

D、蒙頭睡覺

參考答案：D

81.制作三鮮餃子時要用水蒸制，以避免塌陷。

A、溫

B、冷

C、熱

D、開

參考答案：D

82.不是嬰幼兒輕度腹瀉的癥狀。

A、大便呈黃色或黃綠色

B、稀糊狀或蛋花湯樣

C、偶有嘔吐，食欲不佳

D、每天腹瀉的次數(shù)多達十余次甚至數(shù)十次

參考答案：D

83.尼克酸可用于治療。

A、傳染性肝炎

B、皮膚蒼白

C、高脂血癥

D、骨質(zhì)疏松

參考答案：C

84.鴨肉和竹筍一起燉食，可以治療老年人。

A、痔瘡

B、心臟病

C、便秘

D、貧血

參考答案：A

85.衣服上的陳舊醬油漬可用的洗滌劑溶液加氨水浸洗。

A^5:1

B、4:1

C、3:1

D、2:1

參考答案：A

86.夏天要特別注意飲食衛(wèi)生，防止食物中毒及發(fā)生。

A、腸道傳染病

B、呼吸道疾病

C、血管疾病

D、泌尿系統(tǒng)疾病

參考答案：A

87.妊娠高血壓是指懷孕前無高血壓史，懷孕周后出現(xiàn)血壓增高，而

尢蛋白尿及水腫。

A、2

B、4

C、12

D、24

參考答案：D

88.可以鍛煉嬰幼兒行走穩(wěn)定性的游戲是。

A、我的小筆筒

B、追影子

C、剝豌豆

D、撕圖紙

參考答案：B

89.制作炸雞、烤鴨等均需在調(diào)味。

A、原料加熱前

B、原料加熱中

C、原料加熱后

D、原料加熱前要避味，原料加熱中也要

參考答案：C

90.不是造成新生兒夜啼的原因。

A、缺鐵

B、饑餓

C、缺鈣

D、環(huán)境太冷或太熱

參考答案：A

91.老年人由于膽囊收縮和排空障礙，容易因膽汁淤積而發(fā)生。

A、高血脂癥

B、胃癌

C、糖尿病

D、膽結(jié)石

參考答案：D

92.是嬰幼兒最常見的疾病，其發(fā)病占嬰幼兒各種疾病的首位。

A、腹瀉

B、濕疹

C、上呼吸道感染

D、麻疹

參考答案：C

93.陰道出血量多，腹痛劇烈，陰道內(nèi)排出胎盤樣組織后腹痛緩解,

陰道出血量較前減少者，常為。

A、難免流產(chǎn)

B、不完全流產(chǎn)

C、完全流產(chǎn)

D、習慣性流產(chǎn)

參考答案：C

94.給臥床病人做晚間護理時，要先協(xié)助病人，然后再進行盥洗。

A、洗澡

B、吃飯

C、刷牙

D、排便

參考答案：D

95.健康新生兒的狀態(tài)不包括。

A、生后會大聲啼哭，但無眼淚

B、兩眼在初生時緊閉或定視

C、吸吮能力強，充滿活力

D、有各種有意識的動作

參考答案：D

96.肝臟疾病患者早期應食用飲食。

A、高蛋白

B、低蛋白

C、高脂肪

D、低脂肪

參考答案：A

97._季節(jié)是甲肝的高發(fā)季節(jié)，要經(jīng)常打開門窗通風換氣。

A、冬春

B、春夏

C、夏秋

D、春秋

參考答案：A

98.對維生素D缺乏有很好的療效。

A、牡蠣五花粥

B、砂仁鯽魚湯

C、西紅柿炒雞蛋

D、糖醋排骨

參考答案：A

99.熨燙鉆身連衣裙的正確順序是

A、先將裙內(nèi)拼縫熨開一下裙，然后依次熨袖子等部位

B、先將裙內(nèi)拼縫熨開一左右袖，然后依次熨領(lǐng)子等部位

C、先將裙內(nèi)拼縫熨開一裙下身，然后依次熨袖子等部位

D、先將裙內(nèi)拼縫熨開一領(lǐng)子，然后依次熨袖子等部位

參考答案：D

100.制作海米燒菜花前，一定把菜花用含鹽量的淡鹽水浸泡30分鐘

A、30%

B、10%

C、3%

D、15%

參考答案：c

101.用220~250℃的爐溫烤制油酥火燒時，餅坯入爐烤分鐘左右至兩

面金黃即可。

A、10

B、20

C、30

D、40

參考答案：A

102.導致新生兒夜醒的原因不包括。

A、吃奶時含乳頭的方式不正確

B、新生兒太熱或太冷

C、新生兒的尿布濕了

D、新生兒患有小兒佝僂病

參考答案：A

103.嬰幼兒的輔食不要加。

A、味精

B、蔬菜

C、水果

D、水

參考答案：A

104.半流質(zhì)食物包括。

A、毛豆、大塊蔬菜

B、大量肉類、蒸餃

C、肉末粥、碎菜架

D、熏魚、炸丸子

參考答案：C

105.老年人晚上睡覺前半小時可飲水毫升左右。

A、100

B、200

C、400

D、800

參考答案：B

106.白色織物上的陳舊汗?jié)n可用去除。

A、50%酒精

B、10%漂白粉液

C、596大蘇打溶液

D、9%雙氧水

參考答案：C

107.常用的普通流食有。

A、米湯、蒸蛋、豆?jié){

B、去渣肉湯、菜汁、米湯

C、比較稠的藕粉

D、雞蛋薄面糊

參考答案：A

108.如果新生兒的大便是綠色、粘液狀、量少、次數(shù)多，新生兒愛哭

鬧，應。

A、減少糖分

B、增加糖分

C、增加奶量

D、減少奶量

參考答案：C

109.做什錦炒飯時要先將—清洗干凈，用開水焯一下，切成米粒大小。

A、生米飯

B、胡蘿卜、卷心菜、洋蔥

C、植物油

D、蔥、姜

參考答案：B

110.呼吸道傳染病多發(fā)于。

A、春季和冬季

B、春季和夏季

C、秋季和冬季

D、夏季和冬季

參考答案：A

11L羽絨制品要用_浸泡、洗滌。

A、冷水

B、熱水

c^開水

D、溫水

參考答案：A

112.品質(zhì)好的豆油為

A、深黃色

B、淡黃色

C、棕紅色

D、棕褐色

參考答案：A

113.棉制品直接熨燙的溫度應該是。C。

A、175~192

B、195~220

C、200~250

D、100180

參考答案：A

114,通常用于制作烤制品，可保持形狀完整。

A、肋開

B、腹開

C、背開

D、頭開

參考答案：A

115.甲魚宰殺后，宜下鍋，然后再逐漸加熱。

A、開水

B、熱水

C、溫水

D、冷水

參考答案：D

116.老年人每日對碳水化合物的攝取不宜過多，以不超過總熱量的為

宜。

A、45%

B、55%

C、65%

D、75%

參考答案：C

117.食物含碳水化合物高，除供給熱能外，還供給維生素B

1、葉酸、鈣、鐵等營養(yǎng)素。

A、肉類

B、禽類

C、魚類

D、谷類

參考答案：D

118.洗滌刺繡類衣物時應使用溫水，最好在溫水里加

A、10克鹽和5克醋

B、10克鹽和5克堿

C、10克汽油和5克醋

D、10克鹽和5克酒精

參考答案：A

119.—不但有降膽固醇、降甘油三脂的作用，還可降糖、減肥、通便。

A、胡蘿卜

B、綠茶

C、黑木耳

D、燕麥

參考答案：D

120.嬰幼兒第一次接種百白破混合制劑應該是在足月時。

A、1

B、2

C、3

D、4

參考答案：C

12L_就是把餅鐺燒熱，放入成形的面坯，通過鐺傳熱使食品成熟的

方法。

A、烤

B、烙

C、煎

D、炸

參考答案：B

122.熨燙羊毛衫、羊絨衫時，水布含水量應為。

A、70%

B、80%

C、90%

D、100%

參考答案：D

123.有防治高血脂、膽石癥，結(jié)腸癌以及降血糖等功效。

A、脂肪

B、維生素

C、膳食纖維

D、蛋白質(zhì)

參考答案：C

124.衣服上的陳舊茶潰可用浸洗。

A、濃食鹽水

B、汽油

C、2%高錦酸鉀溶液

D、酒精

參考答案：A

125.音樂胎教的音量應不超過分貝。

A、50

B、90

C、120

D、150

參考答案：B

126.老年人由于，肺動脈也可發(fā)生硬化及肺小動脈血栓形成。

A、靜脈硬化

B、支氣管擴張

C、動脈硬化

D、靜脈曲張

參考答案：C

127.制作口蘑蒸雞時，要放人蒸籠用大火蒸分鐘左右即成。

A、40

B、60

C、20

D、80

參考答案：B

128.夏季，老年人常吃，可起解熱毒、止煩渴的作用。

A、大米粥

B、綠豆粥

C、小米粥

D、紅豆粥

參考答案：B

129.蔡是從里面提取的化學物質(zhì)。

A、煤焦油

B、酒精

C、石油

D、汽油

參考答案：A

130.嬰幼兒皮膚新陳代謝快且活躍，分泌物多，需要經(jīng)常清洗，否則

容易長。

A、瘍

B、脂肪

C、斑點

D、皺紋

參考答案：A

131.水痘是由水痘帶狀皰疹病毒引起的急性傳染病，主要通過傳播。

A、消化道

B、尿道

C、呼吸道

D、血液

參考答案：C

132.給老年人、嬰幼兒、昏迷類病人使用熱水袋時，水溫應保持在_℃

左右。

A、50

B、60

C、75

D、90

參考答案：A

133.歲前，嬰幼兒視物的物像往往落在視網(wǎng)膜后面，容易造成兒童的

生理性遠視。

A、5

B、6

C、7

D、8

參考答案：A

134.胎兒的完全由孕婦供給，缺乏時可導致嬰兒早熟及貧血。

A、維生素A

B、維生素C

C、維生素B12

D、維生素B6

參考答案：C

135.老年人會造成體液增多、血液循環(huán)量大，從而引起疾病。

A、常吃過咸食物

B、偏食

C、常吃零食

D、常吃過甜食物

參考答案：A

136,青壯年正常血壓如果收縮壓超過千帕，或舒張壓超過12千帕，

即視為高血壓。

A、17

B、12

C、8

D、21

參考答案：A

137.患有便秘的老年人日常飲食應該注意。

A、輔食中最好不要吃富有纖維素的食物

B、主食以細糧為主

C、炒菜時適當多加些脂肪或植物油

D、適當服用維生素B12

參考答案：C

138.火焰細小，呈青綠色，光度暗淡，輻射熱較弱。

A、旺火

B、中火

C、小火

D、微火

參考答案：C

139.胃酸過多的老年人可以常吃。

A、李子

B、山楂

C、檸檬

D、香蕉

參考答案：D

140.灌注流質(zhì)飲食時要少食多餐，一般每2、3小時供應一次，每次毫

升。

A、100^500

B、200~250

C、300?350

D、400?450

參考答案：B

141.對于嬰幼兒來說，每日吃的最多的食物應該是。

A、五谷雜糧和豆類

B、蔬菜和水果

C^水果

D、肉、魚

參考答案：A

142.水痘的高發(fā)季節(jié)是。

A、春季

B、夏季

C、秋季

D、冬季

參考答案：A

143.脊髓灰質(zhì)炎疫苗是預防—的。

A、結(jié)核病

B、小兒麻痹癥

C、百日咳、白喉和破傷風

D、麻疹

參考答案：B

144.是對臥床病人，尤其是昏迷、惡病質(zhì)病人，威脅最大并發(fā)癥之一。

A、褥瘡

B、全身酸懶

C、軟組織壞死

D、肌無力

參考答案：A

145.給嬰幼兒洗澡的浴室溫度應達到℃左右。

A、18

B、20

C、24

D、30

參考答案：C

146.老年人應控制食鹽攝入，每天綜合攝入量最好控制在—克以下。

A、6

B、7

C、8

D、10

參考答案：A

147.12小時胎動數(shù)低于10次以下，說明_。

A、宮內(nèi)胎兒缺氧

B、宮內(nèi)胎兒畸形

C、內(nèi)胎兒貧血

D、宮內(nèi)胎兒活動不自如

參考答案：A

148.煮臘八粥所用原料中，除某些原料外，其他原料均要洗干凈并浸

泡分鐘左右。

A、10

B、20

C、30

D、40

參考答案：C

149.老年人最好在早晨點鐘參加運動鍛煉較為適宜。

A、4?5

B、5~6

C、8"9

D、9-10

參考答案：C

150.晚期妊娠出血，又稱產(chǎn)前出血，是指妊娠個月以后發(fā)生的陰道出

血。

A、1

B、3

C、7

D、9

參考答案：C

二.判斷題

1.復合味是指用兩種或兩種以上調(diào)味品調(diào)制出的綜合滋味。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

2.如果胎盤部分或全部附著于子宮下段，并蓋在子宮頸內(nèi)口上，稱為

前置胎盤。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

3.嬰幼兒的作息時間一旦確定下來就不要變更，即使有環(huán)境和季節(jié)的

變化。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

4.嬰幼兒良好的睡眠習慣表現(xiàn)為睡前小便，按時上床，不用別人哄自

然入睡。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

5.嬰幼兒語言發(fā)展初期，家政服務(wù)員要盡可能使用兒話音，如把雞蛋

表述成“蛋蛋”。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

6.活蟹腿肉堅實，肥壯有力、飽滿，背殼呈青綠色，翻扣在地能迅速

翻轉(zhuǎn)過來。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

7.嬰幼兒的咽部炎癥易侵入中耳，引起中耳炎。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

8.嬰幼兒臥室要保持18、22℃,睡前半小時應開窗通風換氣。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

9,培養(yǎng)嬰幼兒良好?習慣，僅靠講道理是難以奏效的，必須示范講解具

體的方法和過程。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

10.孕婦為了預防貧血，應多吃含鈣高的食物。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

11.麻疹的主要癥狀是發(fā)熱、乏力、流鼻涕、干咳、怕光等，幾天后患

兒身上出現(xiàn)皮疹。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

12.嬰幼兒關(guān)節(jié)窩淺、關(guān)節(jié)韌帶松弛，容易發(fā)生關(guān)節(jié)脫曰。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

13.老年人患高血壓病易引起腦血管意外。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

14.嬰幼兒2足月時，可第一次口服脊髓灰質(zhì)類活疫苗。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

15.蒸花卷時，面團發(fā)酵要透，面皮薄厚、刷油、涂抹調(diào)味料均要均

勻。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

16.油脂能溶于汽油、松節(jié)油、丙酮、氯仿、乙醛等溶劑中。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

17.軟炸蝦仁時，油溫不能過高，以防止產(chǎn)生有害物質(zhì)。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

18.妊娠早期，孕婦可以多吃一點油炸食物。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

19.包裹新生兒前應先關(guān)好門窗，調(diào)節(jié)好室內(nèi)溫度，避免對流風吹到

新生兒。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

20.適當服用一些抗病毒的藥物可起到預防或避免呼吸道疾病的發(fā)生。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

21.孕期發(fā)生小腿腓腸肌疼痛性攣縮多因孕婦增大的子宮壓迫下肢神

經(jīng)所致。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

22.嬰幼兒一天內(nèi)大便次數(shù)少于10次，呈黃色或黃綠色，為重度腹瀉。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

23.流行性腮腺炎是由腮腺炎病毒引起的急性呼吸道傳染病。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

24.嬰幼兒日常生活安排要依據(jù)其年齡特點和健康狀況進行。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

25.毛織品直接熨燙溫度應該在100」80℃。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

26.下呼吸道包括鼻及鼻旁竇、咽及咽鼓管、喉等。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

27.蒸花卷時:夏天需要1個小時左右，而冬天則需要2個小時以上，

才可將面團發(fā)透。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

28.維生素E可提高免疫能力，能改善脂質(zhì)的代謝，促進蛋白質(zhì)的合

成。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

29.嬰幼兒7-9個月時，可以每日添加菜泥，土豆泥、胡蘿下泥于粥

中。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

30.嬰幼兒的食管呈圓筒狀，彈力組織及肌層尚不發(fā)達，容易溢乳。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

31.嬰幼兒先發(fā)育頸部肌肉，然后是軀干，再是四肢。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

32.孕婦每天需要攝入500克以上可消化的碳水化合物。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

33.一般煎中藥時宜先文火再武火。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

34.豆類食物是植物性食物中僅有的一類完全蛋白質(zhì)食物。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

35.幼年時期沒有得過麻疹的成年人就不會再得麻疹了。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

36.貂皮大衣切勿用真絲衣套罩住，最好能用膠袋衣套。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

37.動物肝臟、瘦肉、木耳、蝦米等食物中均含有豐富的鈣和維生素。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

38.膳食中的熱量主要來源于糧谷類食物、薯類食物、豆類食物、植

物性食物。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

39.乙肝主要通過空氣、飛沫傳播。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

40.常用的堿水配制方法為3%的堿、7%的白石灰、90%的開水。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

41.炳發(fā)是泡發(fā)的繼續(xù)，即原料經(jīng)泡發(fā)后溫度自然下降使干貨從外到

里全部漲透的過程。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

42.甲肝是由甲肝病毒引起的，是主要經(jīng)消化道傳播的急性傳染病。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

43.細鹽可以用來消除棉織物燙黃的痕跡。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

44.魚眼灰暗或塌陷，魚體有陳腐味和臭味，說明該魚已不宜食用。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

45.宮外孕是胚胎難以在子宮內(nèi)繼續(xù)妊娠而發(fā)生出血，胚胎排出體外,

嵌于子宮頸口或死于宮內(nèi)。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

46.老年人飯前不宜吃水果。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

47.患有高血壓、冠心病的老年人每日食鹽綜合攝入量應控制在5克

以下。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

48.冷水發(fā)適用于漲發(fā)體積小、質(zhì)地軟的銀耳、木耳、金針菜等。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

49.老年人在便溺時要心無雜念，少言靜心。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

50.使用鼻管喂食時可以用蛋花湯、濃米湯或帶渣的飲食。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

51.妊娠中期，孕婦要多吃高蛋白、高脂肪、高熱量的食品。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

52.嬰幼兒的左側(cè)支氣管較垂直，因此異物較易進入左側(cè)支氣管。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

53.正常成年人每人日平均攝入植物油量為15?20克。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

54.老年人體內(nèi)鈉離子不足，會增加循環(huán)血流量，易患高血壓疾病。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

55.采取人工喂養(yǎng)的新生兒大便比較干燥，因此多喂些溫開水，且要

適當加些鹽。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

56.為了避免眩暈，孕婦不應該長時間站立,應保持長時間仰臥狀態(tài)。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

57.中風病人的飲食應以低膽固醇、低鹽、少碳水化合物、高蛋白、

高鉀類食物為主。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

58.產(chǎn)婦產(chǎn)前的精神狀況和產(chǎn)痛沒有關(guān)系。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

59.新生兒具備覓食、吸吮、吞咽、伸舌頭等非條件反射。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

60.嬰幼兒濕疹是指3個月以下嬰幼兒的濕疹，俗稱奶疹。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

61.制作三鮮蒸餃時，將包好的餃子置于蒸鍋上，用沸水旺火蒸約30

分鐘即可。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

62.濃流食適用于口腔手術(shù)后吞咽困難的病人。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

63.維生素B1缺乏會引起脂溢性皮炎和陰囊炎等病癥。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

64.鼻飼飲食的溫度應保持在55?60℃,且灌注速度宜緩慢。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

65.冠心病患者應食用低熱能、低脂肪、低膽固醇、低糖以及富含維

生素、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和纖維素的食物。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

66.烤制豌豆酥的溫度不能低于180℃,烤制時間最長不能超過15分

鐘。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

67.皮革在收藏前要掛在陰涼干燥處晾一下，但忌放在陽光下暴曬。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

68.隨著年齡的增長，老年人全身動脈彈性減退，血管內(nèi)阻力增加，

動脈內(nèi)膜增厚，易出現(xiàn)動脈硬化。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

69.妊娠早期，孕婦可以多吃一點油炸、辛辣食物。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

70.機洗毛毯時洗滌程序一定要選擇“標準”。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

71.碳水化合物主要來源于淀粉類食品，如大米、面粉等。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

72.為了充分利用藥材，一劑藥最好煎煮兩次或三次。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

73.新生兒臍帶脫落后，在臍部完全愈合之前，就不需要每天清潔了。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

74.老年人在春季要戒暴怒、戒肝火大動，更忌心情憂郁。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

75.半流質(zhì)飲食的特點是易消化、易咀嚼、含粗纖維少、無強烈刺激

物。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

76.為新生兒按摩時，要和新生兒說話或放些輕柔的音樂。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

77.烤就是把餅鐺燒熱，放入成形的面坯，通過鐺傳熱使食品成熟的

方法。

A^正確

B、錯誤

參考答案：B

78.原料加熱中調(diào)味主要適用于加熱時間短、成熟速度快的菜肴。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

79.體表傳染病又叫接觸傳染病，如破傷風、狂犬病、疥瘡等。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

80.瘦肉、魚、奶、大豆等食物中蛋白質(zhì)含量較高，老年人應適當多

食。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

81.老年人的膳食不宜過于精細，適當吃些粗糧有利于預防維生素B1

缺乏。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

82.肋開是指在家禽的翅膀下開個口。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

83.嬰幼兒情緒良好，飲食、睡眠、玩耍正常，就表明嬰幼兒各項活

動時間安排合適。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

84.蛋清漿主要是用水和淀粉調(diào)制而成。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

85.堅果食物含有豐富的植物肪、營養(yǎng)素全面，是健腦、補腦、養(yǎng)腦

的食品。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

86.冬季天冷，老年人在運動后一定不要進行冷水浴。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

87.正常體格的人每日攝入的植物性脂肪應占40%,動物性脂肪約占

60%o

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

88.維生素B6缺乏會引起皮膚脫落、嘔吐、暗瘡、貧血、頭痛等病癥。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

89.在老年人中，視力減退比聽力損害更多見。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

90.妊娠早期，孕婦的飲食應以高蛋白、清淡、易消化為原則。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

91.烤制面包的面團要揉制均勻，脩2?3小時即可。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

92.條件的地區(qū)在嚶幼兒出生后24小時內(nèi)可進行乙月十疫苗的初種。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

93.單糖、雙糖、多糖可以被人吸收利用，纖維素不能被人消化吸收。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

94.嬰幼兒的左側(cè)支氣管較垂直，因此異物較易進入左側(cè)支氣管。

A、正確

B、錯誤

參考答