DB45T 2820-2023 小食坊示范點(diǎn)評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范

452023-12-26發(fā)布I本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起2小食坊示范點(diǎn)評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范DB45/T2157食品小作坊生產(chǎn)加工通用衛(wèi)生規(guī)范4評(píng)價(jià)原則4.1公正性評(píng)價(jià)應(yīng)公平、公正、公開(kāi)，按照工作程序和規(guī)范要求執(zhí)4.2規(guī)范性評(píng)價(jià)機(jī)構(gòu)應(yīng)按本文件附錄A要求，對(duì)小食坊自愿填報(bào)本文件附錄B及相關(guān)材料進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核34.3持續(xù)性4.4有效性5.1必備條件d）有近六個(gè)月內(nèi)有資質(zhì)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)出具的產(chǎn)品合格檢驗(yàn)報(bào)告（按食“小食坊示范點(diǎn)”的評(píng)價(jià)工作由設(shè)區(qū)市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)每年組織開(kāi)展6.2.1縣級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)或其派出機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)受理本級(jí)“小食坊示范點(diǎn)”申報(bào)材料，并對(duì)申報(bào)材料按以6.2.2對(duì)審核合格的小食坊，縣級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)負(fù)責(zé)匯46.3.1“小食坊示范點(diǎn)”評(píng)價(jià)工作由設(shè)區(qū)市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)或其委托的第三方評(píng)價(jià)機(jī)構(gòu)組織開(kāi)展。6.3.2.2負(fù)責(zé)組建評(píng)價(jià)小組對(duì)申報(bào)“小食坊示范點(diǎn)”的小食坊進(jìn)行評(píng)6.3.2.4負(fù)責(zé)開(kāi)展“小食坊示范點(diǎn)”標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)6.4.2業(yè)務(wù)范圍應(yīng)有承擔(dān)政府委托或社會(huì)委托技術(shù)咨詢(xún)或技術(shù)服務(wù)等7.1.1由評(píng)價(jià)機(jī)構(gòu)組織成立評(píng)價(jià)小組，評(píng)價(jià)人員應(yīng)由食品安全相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜液捅O(jiān)管人員組成，明確評(píng)7.1.2評(píng)價(jià)機(jī)構(gòu)應(yīng)提前3個(gè)工作日向申報(bào)“7.3.3.2評(píng)價(jià)小組向被評(píng)價(jià)小食坊反饋初5評(píng)價(jià)小組按本文件附錄A要求填寫(xiě)評(píng)價(jià)結(jié)果,評(píng)價(jià)小組與小食坊負(fù)責(zé)人評(píng)價(jià)小組匯總現(xiàn)場(chǎng)評(píng)價(jià)材料向評(píng)價(jià)機(jī)構(gòu)報(bào)送本文件附9評(píng)價(jià)運(yùn)用獲得“小食坊示范點(diǎn)”稱(chēng)號(hào)的小食坊可在產(chǎn)品的標(biāo)簽上標(biāo)識(shí)“小食坊示范獲得“小食坊示范點(diǎn)”稱(chēng)號(hào)的小食坊，應(yīng)持續(xù)保持本文件附錄A中的內(nèi)容要求，落實(shí)食品安全主體C要求，向自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)提交“小食坊示范點(diǎn)取消申請(qǐng)表”，并反饋跟蹤評(píng)價(jià)結(jié)果。6b)年度內(nèi)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢連續(xù)兩個(gè)批次不合格的；場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)備案。被取消“小食坊示范點(diǎn)”稱(chēng)號(hào)的小食坊5年內(nèi)不得再申報(bào)“小食坊示范點(diǎn)7A.1小食坊示范點(diǎn)評(píng)價(jià)表詳見(jiàn)表A.1。1生產(chǎn)與加工1.1小食坊應(yīng)與有毒、有害場(chǎng)所及其他污染1.2生產(chǎn)加工場(chǎng)所內(nèi)不得飼養(yǎng)禽畜，應(yīng)對(duì)廁1.3生產(chǎn)加工場(chǎng)所相對(duì)獨(dú)立，與生活區(qū)、辦1.4生產(chǎn)加工場(chǎng)所面積與生產(chǎn)能力相適應(yīng)，有足夠的空間和場(chǎng)地放置設(shè)備、物料和產(chǎn)1.6生產(chǎn)加工場(chǎng)所地面、墻面平整，應(yīng)采用1.7生產(chǎn)及貯存場(chǎng)所的門(mén)窗應(yīng)配備紗窗、滅28345696.5直接接觸食品原輔料、半成品、成品的7溯源信息評(píng)8□符合（2分得到得非物質(zhì)文化遺產(chǎn)或傳承人認(rèn)定、或市級(jí)及以9□提供生產(chǎn)產(chǎn)品的工藝□有計(jì)量用的檢驗(yàn)設(shè)備□包裝袋有明示產(chǎn)品執(zhí)評(píng)價(jià)得分率：%；單項(xiàng)得分為0分的共小作坊登記證編號(hào)產(chǎn)能，t年產(chǎn)量，t年銷(xiāo)售量，t申報(bào)基本條件滿足近3年有無(wú)發(fā)生食品消防、稅務(wù)、環(huán)保等有無(wú)近六個(gè)月內(nèi)有資質(zhì)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)出具的產(chǎn)品合格檢驗(yàn)報(bào)告有無(wú)列入信用失信或異常管理[3]廣西壯