DB4503T 0031-2022 羊肚菌設(shè)施栽培技術(shù)規(guī)程

ICS65.020.20CCSB394503TechnicalcodeofpracticeformorchellafacilityIDB4503/T0031—2022本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由桂林市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出、歸口并宣貫。本文件起草單位：桂林市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究中心。本文件主要起草人：吳永瓊、譚海文、潘玲華、李玉洪、覃柳蘭、于琴芝、莊映紅、鄒虎成、陽穎。1DB4503/T0031—2022羊肚菌設(shè)施栽培技術(shù)規(guī)程本文件界定了羊肚菌設(shè)施栽培技術(shù)涉及的術(shù)語和定義，規(guī)定了產(chǎn)地環(huán)境的要求，以及栽培設(shè)施、整地、品種和菌種選擇、菌種處理、播種、外源營養(yǎng)袋制作與擺放、出菇管理、病蟲害防治、采收等階段的操作指示，給出了生產(chǎn)檔案記錄的相關(guān)信息。本文件適用于桂林市行政區(qū)域內(nèi)羊肚菌設(shè)施栽培。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T12728食用菌術(shù)語NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量NY/T1935食用菌栽培基質(zhì)質(zhì)量安全要求3術(shù)語和定義GB/T12728界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1外源營養(yǎng)袋exogenousnutritionbag在羊肚菌有性生殖階段，為其提供外源營養(yǎng)補(bǔ)充的專用營養(yǎng)袋。4產(chǎn)地環(huán)境選擇地勢平坦、通風(fēng)良好、排灌方便、土質(zhì)疏松、土壤肥沃的地塊，土壤pH為6.5～7.5。產(chǎn)地環(huán)境條件應(yīng)符合NY/T391的規(guī)定。5栽培設(shè)施播種前，搭建頂高2.5m～3.0m、肩高2.0m～2.5m、跨度4.0m～6.0m、長度依地勢而定的竹棚或鋼架大棚。棚身覆蓋厚0.08mm～0.12mm的薄膜，膜頂覆蓋遮光率為90％～95％的遮陽網(wǎng)，棚肩安裝60目的防蟲網(wǎng)，棚內(nèi)安裝噴霧系統(tǒng)。6整地清理地塊雜草，每667m2施撒生石灰50kg～75kg；翻耕土地，深度20cm～25cm；開溝做畦，畦寬80cm～100cm，畦高15cm～20cm，溝寬30cm～40cm。播種前3d畦面淋透水。2DB4503/T0031—20227品種和菌種選擇7.1品種選擇適宜本地栽種，經(jīng)過2a以上本地生產(chǎn)試驗(yàn)，種源和種性明確，豐產(chǎn)性好、抗病性強(qiáng)的羊肚菌品種，如六妹羊肚菌（Morchellasextelata）。7.2菌種質(zhì)量選擇無雜菌污染、培養(yǎng)基新鮮不萎縮、無黃水、無異味，菌絲尖端白色，氣生菌絲呈褐黃色，活力強(qiáng)的菌種。菌袋/瓶上有褐黃色粒狀或塊狀菌核。8菌種處理8.1消毒用75％乙醇對菌種袋/瓶表面、工具、容器、接種人員的雙手、手套等進(jìn)行消毒處理。8.2菌種預(yù)處理接種人員戴好手套，將菌種剝袋或脫瓶，并捏碎為1.0cm～1.5cm大小的菌種塊，放于容器中備用。9播種9.1播種時(shí)間9月中下旬后，當(dāng)環(huán)境溫度10℃~25℃時(shí)，即可播種。9.2播種方法宜在陰天或晴天的早晨或傍晚播種。每667m2均勻撒播150kg菌種于畦面，并覆土2cm～4cm，土壤含水量宜為1822空氣濕度宜為6080％。播種后，立即在畦面覆黑色地膜，地膜厚0.004mm~0.015mm，寬度與畦面一致或略寬，地膜上每1m3均勻打25～30個(gè)直徑為2.5cm孔透氣。10外源營養(yǎng)袋制作與擺放10.1制作10.1.1營養(yǎng)配方為：雜木屑30玉米芯27小麥25麥麩5腐殖質(zhì)土10石灰1.5%,石膏1.5％。10.1.2把營養(yǎng)基質(zhì)裝入15cm×25cm規(guī)格的聚乙烯塑料袋內(nèi)，每袋宜450g～500g。10.1.3營養(yǎng)袋應(yīng)徹底滅菌，恒溫100℃滅菌8h～12h后冷卻備用。10.1.4外源營養(yǎng)袋的栽培基質(zhì)原材料及基質(zhì)質(zhì)量應(yīng)符合NY/T1935的規(guī)定。10.2擺放當(dāng)大棚內(nèi)80％～90％畦面布滿羊肚菌菌絲體，掀開地膜，將外源營養(yǎng)袋橫側(cè)邊釘10～15個(gè)直徑3mm～5mm孔，孔口貼地，按行間距40cm～60cm，袋縱間距40cm～60cm均勻平放在畦面上，以1500個(gè)/667m2～2000個(gè)/667m2為宜。擺放好營養(yǎng)袋再蓋好地膜。3DB4503/T0031—202211出菇管理11.1催蕾羊肚菌菌絲體生長溫度宜為18℃~22℃,土壤含水量宜為18％～22％，空氣濕度宜為60％～80％。溫度過高應(yīng)通風(fēng)降溫，空氣干燥可適量微噴補(bǔ)水。11.2育菇當(dāng)羊肚菌菌絲體布滿外源營養(yǎng)袋，畦面初現(xiàn)子實(shí)體，撤掉地膜，采用溝內(nèi)漫灌的方法補(bǔ)水。棚內(nèi)不宜陽光直射。棚內(nèi)溫度宜為12℃~16℃,土壤含水量宜為20％～28％，空氣相對濕度宜為80％～95％。當(dāng)溫度超過16℃時(shí)，卷起薄膜通風(fēng)；當(dāng)溫度超過20℃時(shí)，及時(shí)采取棚頂噴淋、通風(fēng)等措施降溫。子實(shí)體生長過程中保持通風(fēng)透氣。12病蟲害防治12.1主要病蟲害菇蚊、蛞蝓、青霉菌。12.2防治原則堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，宜采用農(nóng)業(yè)、物理防治措施，不應(yīng)在羊肚菌生長期間使用生物農(nóng)藥和化學(xué)農(nóng)藥。12.3農(nóng)業(yè)防治選用優(yōu)良品種，高質(zhì)量菌種；保持環(huán)境清潔衛(wèi)生；把握適宜的播種季節(jié)；播種前對種植地暴曬7d；創(chuàng)造低于20℃的子實(shí)體生長環(huán)境；及時(shí)清除被雜菌污染的外源營養(yǎng)袋；在蛞蝓等軟體動(dòng)物出沒處撒施生石灰或茶麩。12.4物理防治采用可降解黃板或太陽能殺蟲燈誘殺菇蚊成蟲；夜晚人工捕捉蛞蝓等軟體動(dòng)物。13采收子實(shí)體蜂窩狀凹陷部分基本展開，菇柄呈白色即可采收。從菇體基部