《營養(yǎng)要均衡》教學實錄2024-2025學年教科版科學四年級上冊

《營養(yǎng)要均衡》教學實錄2024-2025學年教科版科學四年級上冊一、課程背景與目標定位

《營養(yǎng)要均衡》教學實錄2024-2025學年教科版科學四年級上冊

隨著生活水平的提高，兒童的營養(yǎng)攝入成為家庭和社會關注的焦點。本節(jié)課旨在讓學生了解人體所需的主要營養(yǎng)素及其作用，認識到均衡飲食的重要性，培養(yǎng)學生良好的飲食習慣。四年級的學生已經具備了一定的生活常識，但關于營養(yǎng)均衡的知識仍需進一步學習。通過本節(jié)課的學習，學生將能夠掌握營養(yǎng)均衡的基本概念，并在日常生活中運用所學知識，提高健康水平。二、核心素養(yǎng)目標

1.科學探究素養(yǎng)：能夠運用觀察、實驗等方法，分析食物中的營養(yǎng)成分，探究不同食物對身體健康的影響。

2.健康生活素養(yǎng)：理解并實踐均衡飲食的原則，形成良好的飲食習慣，提高自我保健意識。

3.信息處理素養(yǎng)：能夠收集、整理和分析營養(yǎng)相關的信息，形成科學的飲食觀念，并在生活中加以應用。三、教學策略與方法

1.情境教學

-情境導入：通過展示健康與不健康飲食的對比圖片，引發(fā)學生對營養(yǎng)均衡的興趣。

-情境模擬：設計“小廚師大挑戰(zhàn)”環(huán)節(jié)，讓學生模擬制作營養(yǎng)均衡的餐盤，實際操作中學習營養(yǎng)搭配。

2.互動學習

-小組討論：將學生分組，討論不同食物中所含的營養(yǎng)成分及其對身體的作用。

-角色扮演：讓學生扮演營養(yǎng)師角色，為“客戶”（其他同學）設計一日營養(yǎng)均衡的食譜。

3.反思與評價

-自我反思：課后讓學生記錄一周的飲食情況，反思飲食中是否做到了營養(yǎng)均衡。

-同伴評價：同學間相互評價對方的飲食記錄，提出改進建議，共同學習營養(yǎng)均衡的知識。四、教學資源

-硬件資源：多媒體教學設備、計算機、投影儀、白板。

-軟件資源：營養(yǎng)均衡教學軟件、飲食管理應用程序、教學PPT。

-課程平臺：校園網絡教學平臺、在線課堂系統(tǒng)。

-信息化資源：電子版教科書、在線營養(yǎng)知識庫、健康飲食視頻資料。

-教學手段：實物食物模型、食譜模板、學生反饋問卷。五、教學過程

1.導入環(huán)節(jié)（約5分鐘）

內容：教師通過展示一組健康與不健康的飲食圖片，引導學生觀察并提問：“大家認為什么樣的飲食是健康的？為什么？”通過這個問題引發(fā)學生的思考，并引出本節(jié)課的主題《營養(yǎng)要均衡》。接著簡要介紹營養(yǎng)均衡的重要性，為接下來的學習內容做鋪墊。

2.新知學習（約25分鐘）

內容：首先，教師通過講解和展示實物食物模型，介紹人體所需的主要營養(yǎng)素（蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質）及其作用。接著，教師引導學生學習如何判斷食物中的營養(yǎng)成分，并通過食物金字塔模型，讓學生了解各類食物的攝入比例。在此過程中，教師可以通過提問、舉例等方式，幫助學生理解和掌握相關知識。

3.實踐應用（約10分鐘）

內容：教師將學生分成小組，每組發(fā)一張空白的海報紙和彩筆。要求學生結合所學知識，設計一份營養(yǎng)均衡的餐盤海報。海報中需包含各類食物的合理搭配，并標注出食物中的主要營養(yǎng)素。學生在設計海報的過程中，可以互相討論和協(xié)作。完成后，教師邀請每組展示他們的海報，并介紹他們的設計理念。

4.總結與提升（約5分鐘）

內容：教師對本次課程進行總結，強調營養(yǎng)均衡在日常生活中的重要性，并提醒學生在日常飲食中注意營養(yǎng)搭配。同時，教師布置課后作業(yè)：讓學生記錄下一周的飲食情況，分析自己的飲食是否做到了營養(yǎng)均衡，并提出改進意見。最后，教師鼓勵學生在生活中積極實踐所學知識，提高健康水平。六、教學反思七、教學資源拓展

1.拓展資源：

-圖書資源：《兒童營養(yǎng)與健康》、《小學生飲食指南》等書籍，提供更詳細的營養(yǎng)知識。

-視頻資源：播放營養(yǎng)專家講座視頻，如《如何做到營養(yǎng)均衡》等，增強學生的直觀認識。

-實物資源：準備各種食物樣本，讓學生通過觸摸和觀察，了解食物的特性和營養(yǎng)成分。

2.拓展建議：

-家庭作業(yè)：鼓勵學生在家中與家長一起準備一頓營養(yǎng)均衡的晚餐，并記錄下食物的種類和營養(yǎng)成分。

-社會實踐：組織學生參觀當?shù)氐霓r場或食品加工廠，了解食物的來源和生產過程。

-研究項目：指導學生進行小規(guī)模的營養(yǎng)研究，如調查班級同學的飲食習慣，分析營養(yǎng)均衡的情況。

-互動活動：開展營養(yǎng)知識競賽，通過游戲和競賽形式，讓學生在輕松的氛圍中學習營養(yǎng)知識。

-家庭聯(lián)系：向家長發(fā)放營養(yǎng)知識宣傳冊，鼓勵家長參與孩子的營養(yǎng)教育，共同促進孩子健康成長。

-綜合實踐活動：結合學?；蛏鐓^(qū)的資源，組織學生參與營養(yǎng)相關的志愿服務活動，如社區(qū)健康講座、老年人營養(yǎng)關懷等。

-自主學習：鼓勵學生利用圖書館、網絡資源（如營養(yǎng)相關的教育網站），自主學習更多的營養(yǎng)知識。

-觀察日記：要求學生記錄自己的飲食日記，定期分析并調整飲食結構，逐步形成良好的飲食習慣。

-跨學科學習：與其他學科教師合作，如體育、數(shù)學等，設計跨學科的營養(yǎng)教學活動，如營養(yǎng)與運動的關系、飲食與健康數(shù)據的統(tǒng)計分析等。八、九結語

同學們，今天我們一起學習了營養(yǎng)要均衡的重要性，知道了人體需要哪些營養(yǎng)素，以及如何從食物中獲取這些營養(yǎng)素。希望大家能夠把今天學到的知識應用到日常生活中，合理安排自己的飲食，做到營養(yǎng)均衡，健康快樂地成長。記住，健康的身體是學習和生活的基石，讓我們從小養(yǎng)成良好的飲食習慣，為自己的一生打下堅實的基礎。接下來，我們會繼續(xù)探索更多關于科學的知識，讓我們一起期待下一節(jié)課的內容吧！九、評價與反饋機制

1.過程評價：在小組討論和角色扮演活動中，我會密切觀察學生的參與程度和表現(xiàn)，及時給予積極的反饋和指導，鼓勵他們提出問題和觀點，同時引導他們學會傾聽和尊重他人的意見。

2.成果評價：我會檢查學生制定的個性化營養(yǎng)行動計劃，鼓勵他們