關(guān)于2024年餐廳服務(wù)員年終工作總結(jié)范文（30篇）

關(guān)于2024年餐廳服務(wù)員年終工作總結(jié)優(yōu)秀范文（30篇）

關(guān)于2024年餐廳服務(wù)員年終工作總結(jié)優(yōu)秀范文（精選30篇）

關(guān)于2024年餐廳服務(wù)員年終工作總結(jié)優(yōu)秀范文篇1

20_年是收獲的一年，也是大發(fā)展的一年。在領(lǐng)導(dǎo)的教育、

支持、鼓勵(lì)下。在與酒店的工作配合下，使我學(xué)到了許多的東

西，使我開(kāi)闊了思路，加強(qiáng)了與各部門的工作交流，經(jīng)過(guò)我與大

家的共同努力下，使我圓滿的完成了領(lǐng)導(dǎo)交給我的任務(wù)。下面對(duì)

20_年的工作做出如下總結(jié)：

一、在日常工作中我們樹(shù)立了三個(gè)理念

1、顧客理念：一切為顧客為焦點(diǎn)，不論遇到多么刁蠻的顧

客，我們都要以服務(wù)好顧客的最終目的。

2、細(xì)節(jié)理念：細(xì)節(jié)決定成敗，做好每一個(gè)工作細(xì)節(jié)，酒店

的管理系統(tǒng)，服務(wù)系統(tǒng)才會(huì)順暢的運(yùn)轉(zhuǎn)。

3、文化理念：讓顧客享受一種高品質(zhì)的、獨(dú)特的用餐體

驗(yàn)、讓員工在健康和諧的企業(yè)氛圍中工作。

二、餐飲服務(wù)時(shí)間長(zhǎng)，爭(zhēng)取利用時(shí)間組織培訓(xùn)學(xué)習(xí)

讓員工懂得餐飲工作的重要性，更要使員工有敢于奉獻(xiàn)爭(zhēng)做

先進(jìn)的敬業(yè)精神。

三、堅(jiān)持良心品質(zhì)、質(zhì)量第一的經(jīng)營(yíng)理念

抓好落實(shí)工作，使員工懂得酒店的標(biāo)準(zhǔn)，是每一位員工的工

作尺子。為提高員工的標(biāo)準(zhǔn)意識(shí)，我制定的崗位培訓(xùn)計(jì)劃，組織

員工進(jìn)行了統(tǒng)一的操作標(biāo)。

四、圍繞酒店發(fā)展要求，健全酒店管理程序與制度，明確發(fā)

展使命

五、規(guī)范企業(yè)管理，實(shí)行品牌發(fā)展戰(zhàn)略

在此情形下，我們深感責(zé)任重大，代店領(lǐng)導(dǎo)能以高度的責(zé)任

感和飽滿的工作熱情帶領(lǐng)全體員工在競(jìng)爭(zhēng)中求發(fā)展，發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié)、

高效、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)的企業(yè)精神。通過(guò)節(jié)能降耗維持飯店運(yùn)轉(zhuǎn)，取

得了良好的效果。穩(wěn)定了員工隊(duì)伍，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社

會(huì)效益。

新的一年，新世紀(jì)面臨新的挑戰(zhàn)，同時(shí)也蘊(yùn)藏新的機(jī)遇，只

要我們堅(jiān)持在領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)、扎扎實(shí)實(shí)的做好本職工作，千方

百計(jì)提高服務(wù)質(zhì)量，不斷提過(guò)全體員工服務(wù)水平，就一定能夠高

質(zhì)量的全面完成各項(xiàng)工作任務(wù)，為酒店做出我們應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

在即將過(guò)去的20_年里，過(guò)去的.一年也許有失落的、傷心

的，有成功的、開(kāi)心的，不過(guò)那不重要了，是過(guò)去的了，我們?cè)?/p>

努力，明天會(huì)更好。

有好多人說(shuō)我變了，我相信。我真的很不如意，有好多好多

的事壓著我，我的生活，情緒都是一團(tuán)糟，雖說(shuō)沒(méi)有大起大落，

至少也經(jīng)歷了一些風(fēng)風(fēng)雨雨，酸甜苦費(fèi)，一次次的波折和困難，

有時(shí)候我真的懷凝我，我一直在想我是哪錯(cuò)了，為什么會(huì)這樣？

我也是一次次為自己打氣，一次次站起來(lái)，我在想，我沒(méi)了我，

地球一樣照轉(zhuǎn)，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運(yùn)就

掌握在自己手中，我相信明天會(huì)更好、你好、我好、大家都會(huì)好

的。

經(jīng)歷了那么的事，我從中學(xué)到了好多，我現(xiàn)在很好，有工

作、有勇氣,、有你們大家，我很在乎你們，我身邊的每一個(gè)人，

我們永遠(yuǎn)都是朋友，人們說(shuō)，家家有本難念的經(jīng)，你們也有你們

的經(jīng)歷，講出來(lái)讓我們分享，我們互相學(xué)習(xí)，一起進(jìn)步，未來(lái)屬

于我們。

關(guān)于明年，我的計(jì)劃是：

lo認(rèn)真做好每一天的每一項(xiàng)工作。

2o認(rèn)真學(xué)習(xí)倉(cāng)儲(chǔ)知識(shí)，努力考試晉升。

3o利用休息時(shí)間進(jìn)行計(jì)算機(jī)培訓(xùn)。

4。多學(xué)習(xí)其他東西，充實(shí)自己。

最后，希望大家到下一年的今天，都踏上一個(gè)新的臺(tái)階，更

上一層樓，謝謝！件是屢見(jiàn)不鮮的。在處理此類事件時(shí)，服務(wù)員

應(yīng)當(dāng)秉承“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”宗旨，善于站在客人的立場(chǎng)上，設(shè)

身處地為客人著想，可以作適當(dāng)?shù)淖尣?。特別是責(zé)任多在服務(wù)員

于我們。關(guān)于明年，我的是:

1、認(rèn)真做好每一天的每一項(xiàng)工作。

2、認(rèn)真學(xué)習(xí)倉(cāng)儲(chǔ)知識(shí)，努力考試晉升。

3、利用休息時(shí)間進(jìn)行計(jì)算機(jī)培訓(xùn)。

4、多學(xué)習(xí)其他東西，充實(shí)自己。

最后，希望大家到下一年的今天，都踏上一個(gè)新的臺(tái)階，更

上一層樓，謝謝！件是屢見(jiàn)不鮮的。在處理此類事件時(shí)，服務(wù)員

應(yīng)當(dāng)秉承“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”宗旨，善于站在客人的立場(chǎng)上，設(shè)

身處地為客人著想，可以作適當(dāng)?shù)淖尣健Ｌ貏e是責(zé)任多在服務(wù)員

一方的就更要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤，給客人以即時(shí)的道歉和補(bǔ)償。在一

般情況下，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡

子。當(dāng)矛盾發(fā)生時(shí)，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到的是錯(cuò)誤是不是在自

己一方。

關(guān)于2024年餐廳服務(wù)員年終工作總結(jié)優(yōu)秀范文篇3

20__年是我自我挑戰(zhàn)的一年，我將努力改正過(guò)去一年工作中

的不足，把新一年的工作做好，過(guò)去的一年在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事

的熱情幫忙，透過(guò)自身的不懈努力，在工作上取得了必須的成

果，但也存在了諸多不足。回顧過(guò)去的一年，過(guò)去的一年也許有

失落的.、悲哀的，有成功的、開(kāi)心的，但是那不重要了，是過(guò)

去的了，我們要努力的是未來(lái)，有好多人說(shuō)我個(gè)性變了，我相

信。我真的很滿意，有好多好多的事壓著我，我還是堅(jiān)持挺過(guò)，

我的生活，情緒都是一樣照就，雖說(shuō)沒(méi)有大起大落，至少也經(jīng)歷

了一些風(fēng)風(fēng)雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困難，有時(shí)候我真

的懷凝我，我一向在想我是哪錯(cuò)了，為什么會(huì)這樣？我也是一次

次為自我打氣，一次次站起來(lái)，我在想，就算沒(méi)有我，地球一樣

照轉(zhuǎn)，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運(yùn)就掌握在自

我手中，我相信明天會(huì)更好、你好、我好、大家都會(huì)好的。

現(xiàn)將工作總結(jié)如下：

一、培訓(xùn)方面：

一、托盤要領(lǐng)，房間送餐流程。

二、大、中、小型宴會(huì)各部門幫忙跑菜的相關(guān)知識(shí)講解。

三、賓館相關(guān)制度培訓(xùn)與督導(dǎo)。

四、出菜途徑相關(guān)安全意識(shí)。

五、對(duì)本班組進(jìn)行學(xué)習(xí)醬料制作。

二、管理方面：

一、上級(jí)是下級(jí)的模范，我一向堅(jiān)持以身作則，所以我的班

組十分團(tuán)結(jié)。

二、我對(duì)任何人都一樣，公平、公正、公開(kāi)做事。

三、以人為本，人與人的性格多方面的管理方式。

四、20年傳菜全年離職人數(shù)23人，20年傳菜全年離職

人數(shù)4人，20—年是比較穩(wěn)定的一年。

三、作為我本人，負(fù)責(zé)傳菜工作。

一、負(fù)責(zé)廳面的醬料運(yùn)轉(zhuǎn)。

二、傳菜出菜相應(yīng)輸出與控制。

三、傳菜人手的協(xié)調(diào)。

四、在操作方面的幾點(diǎn)。

一、人手不足，忙時(shí)導(dǎo)致菜肴造型變形，體現(xiàn)不了本公司的

精華。

二、由于國(guó)家的興旺，導(dǎo)致現(xiàn)代的年輕人都是寶貝，越來(lái)越

不會(huì)干活，越來(lái)越被爸爸媽媽寵壞，只追求金錢、不明白為他人

換位思考，做這天的我真難??！

三、為什么招不進(jìn)人的原因、這是須及時(shí)解決的問(wèn)題。

四、什么叫編制、什么叫發(fā)展、什么叫進(jìn)步、什么叫改善、

什么叫管理、什么叫誰(shuí)管誰(shuí)、什么叫誰(shuí)為誰(shuí)維護(hù)誰(shuí)、要怎樣才能

穩(wěn)定。

五、望上級(jí)了解其它同行業(yè)傳菜人手配制。

五、本班組在本年度做的不到位。

一、部分員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表不到位。

二、有時(shí)沒(méi)按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作。

三、由于后勤部分人員思想過(guò)于反常，沒(méi)法溝通，導(dǎo)致監(jiān)督

力度不到位。

總之，20__年又是以這天作為一個(gè)起點(diǎn)，新目標(biāo)、新挑戰(zhàn)，

在新的一年中繼續(xù)努力工作，勤學(xué)習(xí)、勤總結(jié)，最后祝愿我們賓

館生意興隆、財(cái)源廣進(jìn)!祝愿各位領(lǐng)導(dǎo)在工作的征程中勇往直

前，人生的跑道上一帆風(fēng)順、祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫人

生新的輝煌！

關(guān)于2024年餐廳服務(wù)員年終工作總結(jié)優(yōu)秀范文篇4

從這次餐飲服務(wù)員的工作，改變我認(rèn)為干餐飲服務(wù)員是沒(méi)有

前途的消極想法；樹(shù)立了干一行，愛(ài)一行的思想，知道了一個(gè)人

是否有所作為，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力

把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)

度；知道了成功服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì)，從而增強(qiáng)我的從業(yè)意識(shí)，立

志要么不做，要做就做一個(gè)有理想、有道德、有知識(shí)、有紀(jì)律的

合格服務(wù)員。

我學(xué)會(huì)了服務(wù)賓客的原則；服務(wù)賓客的程序；服務(wù)中工作細(xì)

則；宴會(huì)出菜程序；托盤的技巧及端托行走的步伐；鋪臺(tái)、擺臺(tái)

的注意事項(xiàng)；換煙灰缸的重點(diǎn)；點(diǎn)菜、寫菜單、取消菜式的注意

事項(xiàng)及推銷菜品的技巧；斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般

知識(shí)；處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對(duì)應(yīng)技巧；餐廳開(kāi)市的

準(zhǔn)備工作及收市的注意事項(xiàng)以及各種服務(wù)禮儀、餐飲衛(wèi)生知識(shí)、

消防知識(shí)等等。使我成為一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ)。在這次

服務(wù)員兼職工作中我總結(jié)出作為一個(gè)優(yōu)秀服務(wù)員要具備的要素。

一、熱愛(ài)你的工作

當(dāng)你熱愛(ài)自己的工作，你就會(huì)快樂(lè)地、更容易地做好你的工

作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。你就可

能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛(ài)工作

的人。

二、迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法

為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中獲勝，我們必須能夠

盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。

三、要有勤奮的精神

餐飲工作主要是手頭工作，通常不會(huì)過(guò)重，多做一些與不會(huì)

累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動(dòng)地工作，

主動(dòng)地尋找工作?！耙磺谔煜聼o(wú)難事”的俗語(yǔ)說(shuō)出一個(gè)很深刻道

理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開(kāi)。

四、要有自信心

與金錢、勢(shì)力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信

能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優(yōu)秀的。

五、要學(xué)會(huì)做人

做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂(lè)于助人、講職業(yè)道德的人,

真誠(chéng)做人、認(rèn)真做事，事業(yè)將會(huì)更成功。

六、責(zé)任

就是以公司利益為重，對(duì)自己的工作崗位負(fù)責(zé)；就是為客人

負(fù)責(zé)，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù)；即使沒(méi)有人監(jiān)督你，你也

會(huì)認(rèn)真地做好工作，這就是責(zé)任的表現(xiàn)。

七、平常心面對(duì)工作中的不公平

在工作中沒(méi)有絕對(duì)的公平，位在努力者面前，機(jī)會(huì)總是均等

的C沒(méi)有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁C

八、團(tuán)隊(duì)

發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分

工組成，非常需要團(tuán)隊(duì)成員的配合。具有團(tuán)隊(duì)精神、善于合作的

員工和企業(yè)都更成功。

這次的工作給我的體會(huì)非常的深刻，我覺(jué)得我們做每一件事

情都是，每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)：積沙成塔、積少成多，很多成功者就

是積累一點(diǎn)點(diǎn)小而成大器的。每天創(chuàng)新一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向領(lǐng)先；

每天多做一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向豐收；每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)是在走向成

功。

隨著市場(chǎng)法規(guī)和規(guī)則的進(jìn)一步建立和健全，在激烈競(jìng)爭(zhēng)中的

中國(guó)餐飲市場(chǎng)將遵循國(guó)際規(guī)則，市場(chǎng)將會(huì)得到進(jìn)一步規(guī)劃和凈

化。中國(guó)現(xiàn)有的萬(wàn)家餐飲企業(yè)和近5000億的營(yíng)業(yè)額將會(huì)不斷增

加，中國(guó)餐飲市場(chǎng)潛力巨大。今后餐飲業(yè)將繼續(xù)保持較快的發(fā)展

勢(shì)頭，行業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大。同時(shí)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也將更加激烈，市場(chǎng)

細(xì)分化的趨勢(shì)使企業(yè)特色與個(gè)性化更加明顯，競(jìng)爭(zhēng)焦點(diǎn)將更集中

地表現(xiàn)在創(chuàng)新能力、經(jīng)營(yíng)手段、管理水平與人才保證等方面。

新華社北京3月29日商務(wù)部29日發(fā)布的數(shù)據(jù)分析顯示，

20—年我國(guó)人均餐飲消費(fèi)支出預(yù)計(jì)將達(dá)到915元，餐飲業(yè)市場(chǎng)運(yùn)

行將繼續(xù)以17%左右的速度高速增長(zhǎng)，全年零售額可望達(dá)到

12100億元，并呈現(xiàn)四大發(fā)展趨勢(shì)°

一是餐飲消費(fèi)將保持旺盛的發(fā)展勢(shì)頭。目前，我國(guó)人均餐飲

消費(fèi)剛剛達(dá)到100美元，與美國(guó)1600美元、法國(guó)1050美元相比

仍有較大發(fā)展空間。

當(dāng)前餐飲業(yè)的消費(fèi)需求主體還是來(lái)自城鎮(zhèn)居民，而農(nóng)村餐飲

這個(gè)龐大的市場(chǎng)還沒(méi)有真正啟動(dòng)。巨大的農(nóng)村餐飲市場(chǎng)將為我國(guó)

餐飲經(jīng)濟(jì)提供廣闊的發(fā)展空間。

二是餐飲社會(huì)化將帶動(dòng)消費(fèi)方式多元化。近年來(lái)，商務(wù)交

易、會(huì)展活動(dòng)、居家消費(fèi)、商務(wù)與個(gè)人旅行、休閑娛樂(lè)等均成為

帶動(dòng)餐飲消費(fèi)的動(dòng)因。餐飲業(yè)消費(fèi)需求將不斷擴(kuò)大，與之相對(duì)應(yīng)

的消費(fèi)門類將突破傳統(tǒng)的餐式范疇，呈現(xiàn)出便利化、多元化和現(xiàn)

代化發(fā)展趨勢(shì)。

餐廳服務(wù)員個(gè)人工作總結(jié)三是經(jīng)營(yíng)方式改變將激活餐飲業(yè)市

場(chǎng)。連鎖經(jīng)營(yíng)、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷、集中采購(gòu)、統(tǒng)一配送等現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)方式

將不斷在餐飲行業(yè)得到有效運(yùn)用。一些地方特色的家常菜館、小

吃街、美食廣場(chǎng)、中西式快餐遍地開(kāi)花，生意興隆。

四是服務(wù)內(nèi)涵擴(kuò)展將促進(jìn)餐飲消費(fèi)可持續(xù)發(fā)展。餐飲業(yè)將積

極調(diào)整產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，擴(kuò)大餐飲消費(fèi)熱點(diǎn)，加強(qiáng)服務(wù)內(nèi)涵的人

性化發(fā)展。以社區(qū)餐飲為載體，更加便民利民，大力提倡健康消

費(fèi)、安全消費(fèi)、綠色消費(fèi)、環(huán)保消費(fèi)、科學(xué)消費(fèi)、節(jié)約型消費(fèi)。

所有企業(yè)的發(fā)展離不開(kāi)人才的培養(yǎng)。好樂(lè)星長(zhǎng)期以來(lái)注重團(tuán)

隊(duì)的建設(shè)，組建了一支具有開(kāi)闊的視野、強(qiáng)烈的事業(yè)心的高效學(xué)

習(xí)型團(tuán)隊(duì)，使好樂(lè)星的目標(biāo)更為遠(yuǎn)大，前進(jìn)的步伐更為穩(wěn)健，為

企業(yè)的發(fā)展打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。我們好樂(lè)星團(tuán)隊(duì)立下了要讓好樂(lè)

星走出東營(yíng)，走出山東，走向中國(guó)，走向世界的宏偉目標(biāo)！

好樂(lè)星有一個(gè)強(qiáng)烈的使命是“讓更多的人健康快樂(lè)起來(lái)”，

“讓世界充滿愛(ài)”，我將為這一使命奮斗終身！“一切皆有可

能！"我們期待夢(mèng)想的實(shí)現(xiàn)

經(jīng)過(guò)兩年多的運(yùn)作，好樂(lè)星已步入了成熟的發(fā)展道路。為了

更好地努力打造服務(wù)品牌，進(jìn)一步樹(shù)立“健康生活歡樂(lè)傳遞”的

宗旨。兩年來(lái)，公司以文明規(guī)范活動(dòng)為突破口，以“沒(méi)有經(jīng)過(guò)培

訓(xùn)的員工是公司的損失”、“質(zhì)量是酒店產(chǎn)品的生命”為切入

口，狠抓好了星員工的培訓(xùn)教育，強(qiáng)化員工隊(duì)伍素質(zhì)，不斷提高

服務(wù)水準(zhǔn)。

時(shí)間匆匆，飛快流逝，我已經(jīng)在“好樂(lè)星”愉快的.度過(guò)了

六個(gè)月。認(rèn)真工作，享受生活一是我的一貫準(zhǔn)則，我希望在這里

我能將我的快樂(lè)帶給顧客感染同事。

在這里我學(xué)到并且提倡如何搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù)，必須掌握七大要

素：

1、微笑在好樂(lè)星日常經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，要求每一位員工發(fā)待客

人，都要報(bào)以真誠(chéng)的微笑，它應(yīng)該是不受時(shí)間、地點(diǎn)和情緒等因

素影響，也不受條件限制。微笑是最生動(dòng)、最簡(jiǎn)潔、最直接的歡

迎詞。

2、精通要求員工對(duì)自己所從事工作的每個(gè)方面都要精通，

并盡可能地做到完美。員工應(yīng)熟悉自己的業(yè)務(wù)工作和各項(xiàng)制度，

提高服務(wù)技能和技巧?！扒Ю镏?，始于足下”，要想使自己精

通業(yè)務(wù)，必須上好培訓(xùn)課，并在實(shí)際操作中不斷地總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，取

長(zhǎng)補(bǔ)短，做到一專多能，在服務(wù)時(shí)才能游刃有余，這對(duì)提高好樂(lè)

星的服務(wù)質(zhì)量和工作效率、降低成本、增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力都具有重要作

用。

3、準(zhǔn)備即要隨時(shí)準(zhǔn)備好為客人服務(wù)。也就是說(shuō)，僅有服務(wù)

意識(shí)是不夠的，必須要有事先的準(zhǔn)備。準(zhǔn)備包括思想準(zhǔn)備和行為

準(zhǔn)備，作為該準(zhǔn)備的必須提前做好。如在客人到達(dá)之前，把所有

準(zhǔn)備工作作好，處于一種隨時(shí)可以為他們服務(wù)的狀態(tài)，而不會(huì)手

忙腳亂。

4、重視就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢

客人。員工有時(shí)容易忽視這一環(huán)節(jié)，甚至產(chǎn)生消極服務(wù)現(xiàn)象。這

是因?yàn)閱T工看他們穿戴隨便，消費(fèi)較低，感覺(jué)沒(méi)有什么派頭等表

面現(xiàn)象而產(chǎn)生的。而現(xiàn)實(shí)生活中，往往越有錢的人，對(duì)穿戴方面

都特別隨便，這是因?yàn)樗麄冏孕?；而衣服根本不能代表?cái)富的多

少°我們?cè)谶@一環(huán)節(jié)上，千萬(wàn)不能以貌取人，而忽略細(xì)微赧務(wù)，

要重視和善待每一個(gè)客人，讓他們心甘情愿地消費(fèi)。我們應(yīng)當(dāng)記

住“客人是我們的衣食父母”。

5、細(xì)膩主要表現(xiàn)于服務(wù)中的善于觀察，揣摸客人心理，預(yù)

測(cè)客人需要，并及時(shí)提供服務(wù)，甚至在客人未提出要求之前我們

就能替客人做到，使客人倍感親切，這就是我們所講的超前意

識(shí)。

每個(gè)職業(yè)都需要講求團(tuán)隊(duì)精神，在好樂(lè)星也一樣。生意比較

忙時(shí)，同事間都能互相諒解并齊心分擔(dān)遇到的麻煩。平時(shí)也有遇

到比較刁鉆的顧客，一人有難，其他同事也會(huì)及時(shí)上去調(diào)節(jié)紛

爭(zhēng)，使情形不再惡劣。每個(gè)人員分工明確、工作積極，真正在行

動(dòng)上做到了一個(gè)好漢三個(gè)幫的效果。

平時(shí)，我也會(huì)和顧客談天，了解他們所喜歡的口味并推薦新

菜品讓顧客滿意而歸。這樣就多了幾個(gè)回頭客，讓顧客推薦朋友

提高了消費(fèi)率。

之后我也會(huì)做一些小結(jié)，這樣日積月累，使我的服務(wù)更能為

顧客所接受和喜歡。

作為一名服務(wù)人員，也會(huì)碰到一些挫折和無(wú)奈。有些人會(huì)覺(jué)

得小小的一名服務(wù)人員是微不足道的，有些人認(rèn)為這個(gè)職業(yè)是低

下而不為人尊重的，可是我要說(shuō)的是：條條道路通羅馬，為服務(wù)

別人而快樂(lè)，我為能在這里工作而幸福！我能為這個(gè)集體工作而

自豪。我認(rèn)為我的職業(yè)就像一個(gè)表，表面轉(zhuǎn)動(dòng)的時(shí)針能給大家?guī)?/p>

來(lái)時(shí)間和歡樂(lè)，而里面轉(zhuǎn)動(dòng)的微小的零部件則是大家難以看到

的，但卻是必不可少的。

當(dāng)然學(xué)無(wú)止境，學(xué)到還得運(yùn)用到以后的工作中，希望領(lǐng)導(dǎo)能

多加督促，同事能互相學(xué)習(xí)，在以后的工作中提高服務(wù)效率，努

力做到一名優(yōu)秀的服務(wù)工作人員。讓顧客在好樂(lè)星感受到不一般

的快樂(lè)！

關(guān)于2024年餐廳服務(wù)員年終工作總結(jié)優(yōu)秀范文篇5

從這次餐飲服務(wù)員，改變我認(rèn)為干餐飲服務(wù)員是沒(méi)有前途的

消極想法。樹(shù)立了干一行，愛(ài)一行的思想，知道了一個(gè)人是否有

所作為，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從

事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度。知

道了成功服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì)，從而增強(qiáng)我的從業(yè)意識(shí)，立志要么

不做，要做就做一個(gè)有理想、有道德、有知識(shí)、有紀(jì)律的合格服

務(wù)員，現(xiàn)對(duì)20_年工作進(jìn)行以下總結(jié)c

一、服務(wù)賓客的原則

我學(xué)會(huì)了服務(wù)賓客的原則。服務(wù)賓客的程序。服務(wù)中工作細(xì)

則。宴會(huì)出菜程序。托盤的技巧及端托行走的步伐。鋪臺(tái)、擺臺(tái)

的注意事項(xiàng)。換煙灰缸的重點(diǎn)。點(diǎn)菜、寫菜單、取消菜式的注意

事項(xiàng)及推銷菜品的技巧。斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般

知識(shí)。處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對(duì)應(yīng)技巧。餐廳開(kāi)市的

準(zhǔn)備工作及收市的注意事項(xiàng)以及各種服務(wù)禮儀、餐飲衛(wèi)生知識(shí)、

消防知識(shí)等等。使我成為一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ)。熱愛(ài)你

的工作：當(dāng)你熱愛(ài)自己的工作，你就會(huì)快樂(lè)地、更容易地做好你

的‘工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。

你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱

愛(ài)工作的人。

二、迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法

為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中獲勝，我們必須能夠

盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。餐飲工作主要是

手頭工作，通常不會(huì)過(guò)重，多做一些與不會(huì)累壞。所以我們要做

到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動(dòng)地工作，主動(dòng)地尋找工作。

“一勤天下無(wú)難事”的俗語(yǔ)說(shuō)出一個(gè)很深刻道理，只要你勤奮成

功的大門就為你敞開(kāi)。與金錢、勢(shì)力、出身背景相比，自信是最

重要的東西，自信能幫助人排除各種隙礙、克服各種困難，相信

自己是最優(yōu)秀的。

做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂(lè)于助人、講職業(yè)道德的人，

真誠(chéng)做人、認(rèn)真做事，事業(yè)將會(huì)更成功。以公司利益為重，對(duì)自

己的工作崗位負(fù)責(zé)。就是為客人負(fù)責(zé)，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與

服務(wù)。就是"敬無(wú)在"，即使沒(méi)有人監(jiān)督你，你也會(huì)認(rèn)真地做好工

作，這就是責(zé)任的表現(xiàn)。在工作中沒(méi)有絕對(duì)的公平，位在努力者

面前，機(jī)會(huì)總是均等的。沒(méi)有一定的挫折承受能力，今后如何能

挑起大梁。發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由

多種分工組成，非常需要團(tuán)隊(duì)成員的配合。具有團(tuán)隊(duì)精神、善于

合作的員工和企業(yè)都更成功。

三、搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù)

在—日常經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，要求每一位員工對(duì)待客人，都要報(bào)以

真誠(chéng)的微笑，它應(yīng)該是不受時(shí)間、地點(diǎn)和情緒等因素影響，也不

受條件限制。微笑是最生動(dòng)、最簡(jiǎn)潔、最直接的歡迎詞。員工對(duì)

自己所從事工作的每個(gè)方面都要精通，并盡可能地做到完美。員

工應(yīng)熟悉自己的業(yè)務(wù)工作和各項(xiàng)制度，提高服務(wù)技能和技巧?！?/p>

千里之行，始于足下”，要想使自己精通業(yè)務(wù)，必須上好培訓(xùn)

課，并在實(shí)際操作中不斷地總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，做到一專多

能，在服務(wù)時(shí)才能游刃有余，這對(duì)提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率、降

低成本、增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力都具有重要作用。

當(dāng)然學(xué)無(wú)止境，學(xué)到還得運(yùn)用到以后的工作中，希望領(lǐng)導(dǎo)能

多加督促，同事能互相學(xué)習(xí)，在以后的工作中提高服務(wù)效率，努

力做到一名優(yōu)秀的服務(wù)工作人員。讓顧客感受到不一般的快樂(lè)！

關(guān)于2024年餐廳服務(wù)員年終工作總結(jié)優(yōu)秀范文篇6

從這次餐飲服務(wù)員，改變我認(rèn)為干餐飲服務(wù)員是沒(méi)有前途的

消極想法。樹(shù)立了干一行，愛(ài)一行的思想，知道了一個(gè)人是否有

所作為，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從

事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度。知

道了成功服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì)，從而增強(qiáng)我的從業(yè)意識(shí)，立志要么

不做，要做就做一個(gè)有理想、有道德、有知識(shí)、有紀(jì)律的合格服

務(wù)員，現(xiàn)對(duì)20_年工作進(jìn)行以下總結(jié)°

一、服務(wù)賓客的原則

我學(xué)會(huì)了服務(wù)賓客的原則。服務(wù)賓客的程序。服務(wù)中工作細(xì)

則。宴會(huì)出菜程序。托盤的技巧及端托行走的步伐。鋪臺(tái)、擺臺(tái)

的'注意事項(xiàng)。換煙灰缸的重點(diǎn)。點(diǎn)菜、寫菜單、取消菜式的注

意事項(xiàng)及推銷菜品的技巧。斟酒水的基本方法、程序和酒水的一

般知識(shí)。處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對(duì)應(yīng)技巧。餐廳開(kāi)市

的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項(xiàng)以及各種服務(wù)禮儀、餐飲衛(wèi)生知

識(shí)、消防知識(shí)等等。使我成為一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ)。熱

愛(ài)你的工作：當(dāng)你熱愛(ài)自己的工作，你就會(huì)快樂(lè)地、更容易地做

好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服

務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就

是熱愛(ài)工作的人。

二、迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法

為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中獲勝，我們必須能夠

盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。餐飲工作主要是

手頭工作，通常不會(huì)過(guò)重，多做一些與不會(huì)累壞。所以我們要做

到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動(dòng)地工作，主動(dòng)地尋找工作。

“一勤天下無(wú)難事”的俗語(yǔ)說(shuō)出一個(gè)很深刻道理，只要你勤奮成

功的大門就為你敞開(kāi)。與金錢、勢(shì)力、出身背景相比，自信是最

重要的東西，自信能幫助人排除各種摩礙、克服各種困難，相信

自己是最優(yōu)秀的。

做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂(lè)于助人、講職業(yè)道德的人，

真誠(chéng)做人、認(rèn)真做事，事業(yè)將會(huì)更成功。以公司利益為重，對(duì)自

己的工作崗位負(fù)責(zé)。就是為客人負(fù)責(zé)，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與

服務(wù)。就是"敬無(wú)在"，即使沒(méi)有人監(jiān)督你，你也會(huì)認(rèn)真地做好工

作，這就是責(zé)任的表現(xiàn)。在工作中沒(méi)有絕對(duì)的公平，位在努力者

面前，機(jī)會(huì)總是均等的。沒(méi)有一定的挫折承受能力，今后如何能

挑起大梁。發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由

多種分工組成，非常需要團(tuán)隊(duì)成員的配合。具有團(tuán)隊(duì)精神、善于

合作的員工和企業(yè)都更成功。

三、搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù)

在—日常經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，要求每一位員工對(duì)待客人，都要報(bào)以

真誠(chéng)的微笑，它應(yīng)該是不受時(shí)間、地點(diǎn)和情緒等因素影響，也不

受條件限制I。微笑是最生動(dòng)、最簡(jiǎn)潔、最直接的歡迎詞。員工對(duì)

自己所從事工作的每個(gè)方面都要精通，并盡可能地做到完美。員

工應(yīng)熟悉自己的業(yè)務(wù)工作和各項(xiàng)制度，提高服務(wù)技能和技巧?！?/p>

千里之行，始于足下”，要想使自己精通業(yè)務(wù)，必須上好培訓(xùn)

課，并在實(shí)際操作中不斷地總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，做到一專多

能，在服務(wù)時(shí)才能游刃有余，這對(duì)提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率、降

低成本、增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力都具有重要作用。

當(dāng)然學(xué)無(wú)止境，學(xué)到還得運(yùn)用到以后的工作中，希望領(lǐng)導(dǎo)能

多加督促，同事能互相學(xué)習(xí)，在以后的工作中提高服務(wù)效率，努

力做到一名優(yōu)秀的服務(wù)工作人員。讓顧客在這里感受到不一般的

快樂(lè)！

關(guān)于2024年餐廳服務(wù)員年終工作總結(jié)優(yōu)秀范文篇7

20時(shí)間過(guò)得真快，新的20年正在向我們邁進(jìn)，再過(guò)去

的一年中我認(rèn)識(shí)到作為餐廳服務(wù)員，在工作中熱忱固然重要，但

還需要具備良好的服務(wù)能力。因?yàn)槠渲猩婕暗健澳芘c不能”的技

術(shù)性問(wèn)題。因此

一、語(yǔ)言能力

語(yǔ)言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工

具和途徑。語(yǔ)言是思維的物質(zhì)外殼，它體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng)、

氣質(zhì)底蘊(yùn)、態(tài)度性格。客人能夠感受到的最重要的兩個(gè)方面就是

服務(wù)員的言和行。

服務(wù)員在表達(dá)時(shí)，要注意語(yǔ)氣的自然流暢、和藹可親，在語(yǔ)

速上保持勻速，任何時(shí)候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊

重、謙虛的語(yǔ)言詞匯常常可以緩和語(yǔ)氣，如“您、請(qǐng)、抱歉、假

如、可以”等等。另外，服務(wù)員還要注意表達(dá)時(shí)機(jī)和表達(dá)對(duì)象，

即根據(jù)不同的場(chǎng)合和客人不同身份等具體情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)皿w的表

達(dá)。我認(rèn)為作為餐廳服務(wù)員至少要具備以下

幾方面的服務(wù)能力。

人們?cè)谡務(wù)摃r(shí)，常常忽略了語(yǔ)言的另外一個(gè)重要組成部分

&&&身體語(yǔ)言。根據(jù)相關(guān)學(xué)者的研究，身體語(yǔ)言在內(nèi)容的表達(dá)中

起著非常重要的作用。服務(wù)員在運(yùn)用語(yǔ)言表達(dá)時(shí)，應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥?/p>

用身體語(yǔ)言，如運(yùn)用恰當(dāng)?shù)氖謩?shì)、動(dòng)作，與口頭表達(dá)語(yǔ)言聯(lián)袂，

共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達(dá)氛圍。

二、交際能力

餐廳是一個(gè)人際交往大量集中發(fā)生的場(chǎng)所，每一個(gè)服務(wù)員每

天都會(huì)與同事、上級(jí)、下屬特別是大量的客人進(jìn)行廣泛的接觸，

并且會(huì)基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動(dòng)關(guān)系，妥善地處理好這

些關(guān)系，將會(huì)使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待?？腿诉@一感

受的獲得將會(huì)為經(jīng)營(yíng)的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳播起到不

可估量的作用。良好的交際能力則是服務(wù)員實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)的重要

基礎(chǔ)

三、觀察能力

服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種，第一種是客人講得非常

明確的服務(wù)需求，只要有嫻熟的服務(wù)技能，做好這一點(diǎn)一般來(lái)說(shuō)

是比較容易的。第二種是例行性的服務(wù)，即應(yīng)當(dāng)為客人提供的、

不需客人提醒的服務(wù)。例如，客人到餐廳坐下準(zhǔn)備就餐時(shí)，服務(wù)

員就應(yīng)當(dāng)迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾；在前廳時(shí)，帶著

很多行李的客人一進(jìn)門，服務(wù)員就要上前幫忙。第三種則是客人

沒(méi)有想到、沒(méi)法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求。

能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透，是服務(wù)員最值得

肯定的服務(wù)本領(lǐng)。這就需要服務(wù)員具有敏銳的觀察能力，并把這

種潛在的需求變?yōu)榧皶r(shí)的實(shí)在服務(wù)。而這種服務(wù)的提供是所有服

務(wù)中最有價(jià)值的部分。第一種服務(wù)是被動(dòng)性的，后兩種服務(wù)則是

主動(dòng)性的，而潛在服務(wù)的提供更強(qiáng)調(diào)服務(wù)員的主動(dòng)性。觀察能力

的實(shí)質(zhì)就在于善于想客人之所想，在客人開(kāi)口言明之前將服務(wù)及

時(shí)、妥帖地送到。

四、記憶能力

在服務(wù)過(guò)程中，客人常常會(huì)向服務(wù)員提出一些如酒店服務(wù)項(xiàng)

目、星級(jí)檔次、服務(wù)設(shè)施、特色菜肴、煙酒茶、點(diǎn)心的價(jià)格或城

市交通、旅游等方面的問(wèn)題，服務(wù)員此時(shí)就要以自己平時(shí)從經(jīng)驗(yàn)

中？

服務(wù)員還會(huì)經(jīng)常性地碰到客人所需要的實(shí)體性的延時(shí)服務(wù)。

即客人會(huì)有一些托付服務(wù)員辦理的事宜，或在餐飲時(shí)需要一些酒

水茶點(diǎn)，在這些服務(wù)項(xiàng)目的提出到提供之間有一個(gè)或長(zhǎng)或短的時(shí)

間差，這時(shí)就需要酒店服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù)，并

在稍后的時(shí)間中準(zhǔn)確地予以提供。如果發(fā)生客人所需的服務(wù)延時(shí)

或因?yàn)楸贿z忘而得不到滿足的情況，對(duì)酒店的形象會(huì)產(chǎn)生不好的

影響。

服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見(jiàn)不鮮的。在處理此類事件時(shí)，服務(wù)

員應(yīng)當(dāng)秉承“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”宗旨，善于站在客人的立場(chǎng)上，

設(shè)身處地為客人著想，可以作適當(dāng)?shù)淖尣健Ｌ貏e是責(zé)任多在服務(wù)

員一方的就更要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤，給客人以即時(shí)的道歉和補(bǔ)償。在

一般情況下，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡

子。當(dāng)矛盾發(fā)生時(shí)，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到的是錯(cuò)誤是不是在自

己一方。

關(guān)于2024年餐廳服務(wù)員年終工作總結(jié)優(yōu)秀范文篇8

間如白駒過(guò)隙，轉(zhuǎn)瞬即逝，一年時(shí)間過(guò)得飛快，再過(guò)去的一

年中我接觸到了這個(gè)行業(yè)，頗有感觸，最后總結(jié)了一番。

一、通過(guò)職業(yè)素質(zhì)的培訓(xùn)：使我樹(shù)立了正確的從業(yè)觀念，

改變我認(rèn)為干餐飲服務(wù)員是沒(méi)有前途的消極想法;樹(shù)立了干一

行，愛(ài)一行的思想，知道了一個(gè)人是否有所作為，不在于他從事

何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了

我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度；知道了成功服務(wù)員應(yīng)有的

素質(zhì)，從而增強(qiáng)我的從業(yè)意識(shí)，立志要么不做，要做就做一個(gè)有

理想、有道德、有知識(shí)、有紀(jì)律的合格服務(wù)員。

二、通過(guò)服務(wù)技能的培訓(xùn)：我學(xué)會(huì)了服務(wù)賓客的原則；服務(wù)

賓客的程序；服務(wù)中工作細(xì)貝I;宴會(huì)出菜程序；托盤的技巧及端托

行走的步伐;鋪臺(tái)、擺臺(tái)的注意事項(xiàng);換煙灰缸的重點(diǎn)；點(diǎn)菜、寫

菜單、取消菜式的注意事項(xiàng)及推銷菜品的技巧；斟酒水的基本方

法、程序和酒水的一般知識(shí)；處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件

對(duì)應(yīng)技巧；餐廳開(kāi)市的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項(xiàng)以及各種服務(wù)

禮儀、餐飲衛(wèi)生知識(shí)、消防知識(shí)等等。使我成為一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)

員奠定了基礎(chǔ)。

三、通過(guò)這次培訓(xùn)如何做好服務(wù)員我總結(jié)了以下幾點(diǎn)心德

與同事們共同學(xué)習(xí)：

1、熱愛(ài)你的工作：當(dāng)你熱愛(ài)自己的工作，你就會(huì)快樂(lè)地、

更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與

良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需

要的人就是熱愛(ài)工作的人。

2、迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激

烈的競(jìng)爭(zhēng)中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以

提高工作效率。

3、積極參與各種職位培訓(xùn)：培訓(xùn)學(xué)習(xí)是進(jìn)步與發(fā)展的原

泉。

4、要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作，通常不會(huì)

過(guò)重，多做一些與不會(huì)累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手

勤、心勤。主動(dòng)地工作，主動(dòng)地尋找工作。“一勤天下無(wú)難事”

的俗語(yǔ)說(shuō)出一個(gè)很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞

開(kāi)。

5、要有自信心：與金錢、勢(shì)力、出身背景相比，自信是最

重要的東西，自信能幫助人排除各種隨礙、克服各種困難，相信

自己是最優(yōu)秀的。

6、要學(xué)會(huì)做人：做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂(lè)于助人、

講職業(yè)道德的人，真誠(chéng)做人、認(rèn)真做事，事業(yè)將會(huì)更成功

7、責(zé)任：就是以公司利益為重，對(duì)自己的工作崗位負(fù)責(zé)；

就是為客人負(fù)責(zé)，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù);就是“敬無(wú)

在”，即使沒(méi)有人監(jiān)督你，你也會(huì)認(rèn)真地做好工作，這就是責(zé)任

的表現(xiàn)。

8、平常心面對(duì)工作中的不公平：在工作中沒(méi)有絕對(duì)的公

平，位在努力者面前，機(jī)會(huì)總是均等的。沒(méi)有一定的挫折承受能

力，今后如何能挑起大梁C

9、團(tuán)隊(duì)：發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工

作由多種分工組成，非常需要團(tuán)隊(duì)成員的配合。具有團(tuán)隊(duì)精神、

善于合作的員工和企業(yè)都更成功。

10、每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)：積沙成塔、積少成多，很多成功者

就是積累一點(diǎn)點(diǎn)小而成大器的。每天創(chuàng)新一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向領(lǐng)

先；每天多做一點(diǎn)息，是在走向豐收；每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)是在走向成

功。

最后希望自己來(lái)年能夠達(dá)成目標(biāo)，也希望自己明年更努力，

把命運(yùn)掌握在自己手中。

關(guān)于2024年餐廳服務(wù)員年終工作總結(jié)優(yōu)秀范文篇9

20—時(shí)間過(guò)得真快，新的一年正在向我們邁進(jìn)，再過(guò)去的一

年中我認(rèn)識(shí)到作為餐廳服務(wù)員，在工作中熱忱固然重要，但還需

要具備良好的服務(wù)能力。因?yàn)槠渲猩婕暗健澳芘c不能”的技術(shù)性

問(wèn)題。

一、語(yǔ)言能力

語(yǔ)言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工

具和途徑。語(yǔ)言是思維的物質(zhì)外殼，它體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng)、

氣質(zhì)底蘊(yùn)、態(tài)度性格?？腿四軌蚋惺艿降淖钪匾膬蓚€(gè)方面就是

服務(wù)員的言和行。

服務(wù)員在表達(dá)時(shí)，要注意語(yǔ)氣的自然流暢、和藹可親，在語(yǔ)

速上保持勻速，任何時(shí)候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊

重、謙虛的語(yǔ)言詞匯常?？梢跃徍驼Z(yǔ)氣，如“您、請(qǐng)、抱歉、假

如、可以”等等。另外，服務(wù)員還要注意表達(dá)時(shí)機(jī)和表達(dá)對(duì)象，

即根據(jù)不同的場(chǎng)合和客人不同身份等具體情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)皿w的表

達(dá)。我認(rèn)為作為餐廳服務(wù)員至少要具備以下幾方面的服務(wù)能力。

人們?cè)谡務(wù)摃r(shí)，常常忽略了語(yǔ)言的另外一個(gè)重要組成部分一

——身體語(yǔ)言。根據(jù)相關(guān)學(xué)者的研究，身體語(yǔ)言在內(nèi)容的表達(dá)中

起著非常重要的作用。服務(wù)員在運(yùn)用語(yǔ)言表達(dá)時(shí)，應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥?/p>

用身體語(yǔ)言，如運(yùn)用恰當(dāng)?shù)氖謩?shì)、動(dòng)作，與口頭表達(dá)語(yǔ)言聯(lián)袂，

共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達(dá)氛圍。

二、交際能力

餐廳是一個(gè)人際交往大量集中發(fā)生的場(chǎng)所，每一個(gè)服務(wù)員每

天都會(huì)與同事、上級(jí)、下屬特別是大量的客人進(jìn)行廣泛的接觸，

并且會(huì)基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動(dòng)關(guān)系，妥善地處理好這

些關(guān)系，將會(huì)使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待。客人這一感

受的獲得將會(huì)為經(jīng)營(yíng)的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳播起到不

可估量的作用。良好的交際能力則是服務(wù)員實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)的重要

基礎(chǔ)

三、觀察能力

服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種，第一種是客人講得非常

明確的服務(wù)需求，只要有嫻熟的服務(wù)技能，做好這一點(diǎn)一般來(lái)說(shuō)

是比較容易的。第二種是例行性的服務(wù)，即應(yīng)當(dāng)為客人提供的、

不需客人提醒的服務(wù)。例如，客人到餐廳坐下準(zhǔn)備就餐時(shí)，服務(wù)

員就應(yīng)當(dāng)迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾；在前廳時(shí)，帶著

很多行李的客人一進(jìn)門，服務(wù)員就要上前幫忙。第三種則是客人

沒(méi)有想到、沒(méi)法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求。

能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透，是服務(wù)員最值得

肯定的服務(wù)本領(lǐng)。這就需要服務(wù)員具有敏銳的觀察能力，并把這

種潛在的需求變?yōu)榧皶r(shí)的實(shí)在服務(wù)。而這種服務(wù)的提供是所有服

務(wù)中最有價(jià)值的部分。第一種服務(wù)是被動(dòng)性的，后兩種服務(wù)則是

主動(dòng)性的，而潛在服務(wù)的提供更強(qiáng)調(diào)服務(wù)員的主動(dòng)性。觀察能力

的實(shí)質(zhì)就在于善于想客人之所想，在客人開(kāi)口言明之前將服務(wù)及

時(shí)、妥帖地送到。

四、記憶能力

在服務(wù)過(guò)程中，客人常常會(huì)向服務(wù)員提出一些如酒店服務(wù)項(xiàng)

目、星級(jí)檔次、服務(wù)設(shè)施、特色菜肴、煙酒茶、點(diǎn)心的價(jià)格或城

市交通、旅游等方面的問(wèn)題，服務(wù)員此時(shí)就要以自己平時(shí)從經(jīng)驗(yàn)

中？

服務(wù)員還會(huì)經(jīng)常性地碰到客人所需要的實(shí)體性的延時(shí)服務(wù)。

即客人會(huì)有一些托付服務(wù)員辦理的事宜，或在餐飲時(shí)需要一些酒

水茶點(diǎn)，在這些服務(wù)項(xiàng)目的提出到提供之間有一個(gè)或長(zhǎng)或短的時(shí)

間差，這時(shí)就需要酒店服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù)，并

在稍后的時(shí)間中準(zhǔn)確地予以提供。如果發(fā)生客人所需的服務(wù)延時(shí)

或因?yàn)楸贿z忘而得不到滿足的情況，對(duì)酒店的形象會(huì)產(chǎn)生不好的

影響。

服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見(jiàn)不鮮的。在處理此類事件時(shí)，服務(wù)

員應(yīng)當(dāng)秉承“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”宗旨，善于站在客人的立場(chǎng)上，

設(shè)身處地為客人著想，可以作適當(dāng)?shù)淖尣?。特別是責(zé)任多在服務(wù)

員一方的就更要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤，給客人以即時(shí)的道歉和補(bǔ)償。在

一般情況下，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡

子。當(dāng)矛盾發(fā)生時(shí)，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到的是錯(cuò)誤是不是在自

己一方。

關(guān)于2024年餐廳服務(wù)員年終工作總結(jié)優(yōu)秀范文篇10

20_年是我自我挑戰(zhàn)的一年，我將努力改正過(guò)去一年工作中

的不足，把新一年的工作做好，過(guò)去的一年在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事

的熱情幫助，通過(guò)自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成

果，但也存在了諸多不足。回顧過(guò)去的一年，過(guò)去的一年也許有

失落的、傷心的，有成功的、開(kāi)心的，不過(guò)那不重要了，是過(guò)去

的了，我們要努力的是未來(lái)，有好多人說(shuō)我個(gè)性變了，我相信。

我真的很滿意，有好多好多的事壓著我，我還是堅(jiān)持挺過(guò)，我的

生活，情緒都是一樣照就，雖說(shuō)沒(méi)有大起大落，至少也經(jīng)歷了一

些風(fēng)風(fēng)雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困難，有時(shí)候我真的懷

凝我，我一直在想我是哪錯(cuò)了，為什么會(huì)這樣？我也是一次次為

自己打氣，一次次站起來(lái)，我在想，就算沒(méi)有我，地球一樣照

轉(zhuǎn)，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運(yùn)就掌握在自己

手中，我相信明天會(huì)更好、你好、我好、大家都會(huì)好的。

現(xiàn)將工作總結(jié)如下：

一、培訓(xùn)方面

1、托盤要領(lǐng)，房間送餐流程；

2、大、中、小型宴會(huì)各部門幫忙跑菜的相關(guān)知識(shí)講解；

3、賓館相關(guān)制度培訓(xùn)與督導(dǎo)；

4、出菜途徑相關(guān)安全意識(shí)；

5、對(duì)本班組進(jìn)行學(xué)習(xí)醬料制作。

二、管理方面

1、上級(jí)是下級(jí)的模范，我一直堅(jiān)持以身作則，所以我的'班

組非常團(tuán)結(jié)；

2、我對(duì)任何人都一樣，公平、公正、公開(kāi)做事；

3、以人為本，人與人的性格多方面的管理方式；

4、20_年傳菜全年離職人數(shù)一人，20_年是比較穩(wěn)定的一

年C

三、作為我本人，負(fù)責(zé)傳菜工作

1、負(fù)責(zé)廳面的醬料運(yùn)轉(zhuǎn)；

2、傳菜出菜相應(yīng)輸出與控制；

3、傳菜人手的協(xié)調(diào)。

四、在操作方面的幾點(diǎn)

1、人手不足，忙時(shí)導(dǎo)致菜肴造型變形，體現(xiàn)不了本公司的

精華；

2、由于國(guó)家的興旺，導(dǎo)致現(xiàn)代的年輕人都是寶貝，越來(lái)越

不會(huì)干活，越來(lái)越被爸爸媽媽寵壞，只追求金錢、不知道為他人

換位思考，做今天的我真難??；

3、為什么招不進(jìn)人的原因、這是須及時(shí)解決的問(wèn)題；

4、什么叫編制、什么叫發(fā)展、什么叫進(jìn)步、什么叫改進(jìn)、

什么叫管理、什么叫誰(shuí)管誰(shuí)、什么叫誰(shuí)為誰(shuí)維護(hù)誰(shuí)、要怎樣才能

穩(wěn)定；

5、望上級(jí)了解其它同行業(yè)傳菜人手配制。

五、本班組在本年度做的不到位

1、部分員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表不到位；

2、有時(shí)沒(méi)按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作；

3、由于后勤部分人員思想過(guò)于反常，沒(méi)法溝通，導(dǎo)致監(jiān)督

力度不到位。

總之，20__年又是以今天作為一個(gè)起點(diǎn)，新目標(biāo)、新挑戰(zhàn)，

在新的一年中繼續(xù)努力工作，勤學(xué)習(xí)、勤總結(jié)，最后祝愿我們賓

館生意興隆、財(cái)源廣進(jìn)！祝愿各位領(lǐng)導(dǎo)在工作的征程中勇往直

前，人生的跑道上一帆風(fēng)順、祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫人

生新的輝煌！

時(shí)間過(guò)得真快，轉(zhuǎn)眼間20__年即將接近尾聲?；貞涍@一年

來(lái)的工作，可以說(shuō)是“甘苦與共”。20—年_月_日，我剛剛畢業(yè)

走出校園。來(lái)到這個(gè)大城市尋找自己的第一份工作，兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，

最后在我來(lái)到了—酒店，成為了餐飲部這個(gè)大家庭中的一員。以

下是我作為一名餐廳服務(wù)員，對(duì)于自身工作的總結(jié)：

一、做的好的地方

lo能夠很快適應(yīng)崗位工作，而且可以融洽的和同事相處，

完成相應(yīng)的客情接待，學(xué)習(xí)能力強(qiáng)。

2o能夠與客人交流，請(qǐng)客人填寫“賓客意見(jiàn)反饋表”，幫

助我們提高服務(wù)質(zhì)量，服務(wù)水平。例如：認(rèn)真記錄哪個(gè)客人喜歡

哪道菜？哪個(gè)客人對(duì)菜肴有什么特殊要求？哪個(gè)客人喜歡哪個(gè)飲

料等等。

3o可以認(rèn)真完成領(lǐng)班交代的工作。遇到不知道的會(huì)及時(shí)詢

問(wèn)同事或領(lǐng)導(dǎo)。對(duì)客服務(wù)中遇到力所不及的事情會(huì)第一時(shí)間請(qǐng)教

身邊的同事或領(lǐng)導(dǎo)。

4o能夠正確認(rèn)識(shí)并對(duì)待自己的錯(cuò)誤，在犯錯(cuò)時(shí)敢于認(rèn)錯(cuò)，

知錯(cuò)就改。

5O可以主動(dòng)想其他同事學(xué)習(xí)相關(guān)服務(wù)的技能技巧。提高自

身的水平。

6o做事認(rèn)真、細(xì)心。對(duì)于自己的分內(nèi)事情一定會(huì)仔細(xì)完

成。

7o能夠很好的帶領(lǐng)新人，讓她們可以盡快掌握相關(guān)服務(wù)知

識(shí)，獨(dú)立完成一檔客情接待。

二、做的不足的地方

lo不夠膽大，靈活。遇到突發(fā)事件不會(huì)靈活變通，只會(huì)一

味的尋求別人的幫助。

2o團(tuán)隊(duì)合作能力不夠。與別人合力完成一檔客情接待時(shí),

不會(huì)默契的去和同事合作，只會(huì)自己一個(gè)人單干。

3o與賓客溝通不夠大方，說(shuō)話不夠利落。

以上不足之處，在新的一年里，我一定會(huì)努力改進(jìn)，爭(zhēng)取將

自己的工作做得更好。

關(guān)于2024年餐廳服務(wù)員年終工作總結(jié)優(yōu)秀范文篇11

20_是收獲的一年，也是大發(fā)展的一年。在領(lǐng)導(dǎo)的教育、支

持、鼓勵(lì)下。在與酒店的工作配合下，使我學(xué)到了許多的東西，

使我開(kāi)闊了思路，加強(qiáng)了與各部門的工作交流，經(jīng)過(guò)我與大家的

共同努力下，使我圓滿的完成了領(lǐng)導(dǎo)交給我的任務(wù)。下面對(duì)

20_年的工作做出如下總結(jié)：

一、在日常工作中我們樹(shù)立了三個(gè)理念

1、顧客理念：一切為顧客為焦點(diǎn)，不論遇到多么刁蠻的顧

客，我們都要以服務(wù)好顧客的最終目的。

2、細(xì)節(jié)理念：細(xì)節(jié)決定成敗，做好每一個(gè)工作細(xì)節(jié)，酒店

的管理系統(tǒng)，服務(wù)系統(tǒng)才會(huì)順暢的運(yùn)轉(zhuǎn)。

3、文化理念：讓顧客享受一種高品質(zhì)的、獨(dú)特的用餐體

驗(yàn)、讓員工在健康和諧的企業(yè)氛圍中工作。

二、餐飲服務(wù)時(shí)間長(zhǎng)，爭(zhēng)取利用時(shí)間組織培訓(xùn)學(xué)習(xí)

讓員工懂得餐飲工作的重要性，更要使員工有敢于奉獻(xiàn)爭(zhēng)做

先進(jìn)的敬業(yè)精神。

三、堅(jiān)持良心品質(zhì)、質(zhì)量第一的經(jīng)營(yíng)理念

抓好落實(shí)工作，使員工懂得酒店的標(biāo)準(zhǔn)，是每一位員工的工

作尺子。為提高員工的標(biāo)準(zhǔn)意識(shí)，我制定的崗位培訓(xùn)計(jì)劃，組織

員工進(jìn)行了統(tǒng)一的操作標(biāo)。

四、圍繞酒店發(fā)展要求，健全酒店管理程序與制度，明確發(fā)

展使命。

五、規(guī)范企業(yè)管理，實(shí)行品牌發(fā)展戰(zhàn)略

在此情形下，我們深感責(zé)任重大，板店領(lǐng)導(dǎo)能以高度的責(zé)任

感和飽滿的工作熱情帶領(lǐng)全體員工在競(jìng)爭(zhēng)中求發(fā)展，發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié)、

高效、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)的企業(yè)精神。通過(guò)節(jié)能降耗維持飯店運(yùn)轉(zhuǎn)，取

得了良好的效果。穩(wěn)定了員工隊(duì)伍，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社

會(huì)效益。

新的一年，新世紀(jì)面臨新的挑戰(zhàn)，同時(shí)也蘊(yùn)藏新的機(jī)遇，只

要我們堅(jiān)持在領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)、扎扎實(shí)實(shí)的做好本職工作，千方

百計(jì)提高服務(wù)質(zhì)量，不斷提過(guò)全體員工服務(wù)水平，就一定能夠高

質(zhì)量的全面完成各項(xiàng)工作任務(wù)，為酒店做出我們應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

關(guān)于2024年餐廳服務(wù)員年終工作總結(jié)優(yōu)秀范文篇12

20_時(shí)間過(guò)得真快，新的20_年正在向我們邁進(jìn)，再過(guò)去

的一年中我認(rèn)識(shí)到作為餐廳服務(wù)員，在工作中熱忱固然重要，但

還需要具備良好的服務(wù)能力。因?yàn)槠渲猩婕暗健澳芘c不能”的技

術(shù)性問(wèn)題。因此

一、語(yǔ)言能力

語(yǔ)言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工

具和途徑。語(yǔ)言是思維的物質(zhì)外殼，它體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng)、

氣質(zhì)底蘊(yùn)、態(tài)度性格?？腿四軌蚋惺艿降淖钪匾膬蓚€(gè)方面就是

服務(wù)員的言和行。

服務(wù)員在表達(dá)時(shí)，要注意語(yǔ)氣的自然流暢、和藹可親，在語(yǔ)

速上保持勻速，任何時(shí)候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊

重、謙虛的語(yǔ)言詞匯常?？梢跃徍驼Z(yǔ)氣，如“您、請(qǐng)、抱歉、假

如、可以”等等。另外，服務(wù)員還要注意表達(dá)時(shí)機(jī)和表達(dá)對(duì)象，

即根據(jù)不同的場(chǎng)合和客人不同身份等具體情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)皿w的表

達(dá)。我認(rèn)為作為餐廳服務(wù)員至少要具備以下

二、交際能力

餐廳是一個(gè)人際交往大量集中發(fā)生的場(chǎng)所，每一個(gè)服務(wù)員每

天都會(huì)與同事、上級(jí)、下屬特別是大量的客人進(jìn)行廣泛的接觸，

并且會(huì)基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動(dòng)關(guān)系，妥善地處理好這

些關(guān)系，將會(huì)使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待。客人這一感

受的獲得將會(huì)為經(jīng)營(yíng)的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳播起到不

可估量的作用。良好的交際能力則是服務(wù)員實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)的重要

三、觀察能力

服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種，第一種是客人講得非常

明確的服務(wù)需求，只要有嫻熟的服務(wù)技能，做好這一點(diǎn)一般來(lái)說(shuō)

是比較容易的。第二種是例行性的服務(wù)，即應(yīng)當(dāng)為客人提供的、

不需客人提醒的服務(wù)。例如，客人到餐廳坐下準(zhǔn)備就餐時(shí)，服務(wù)

員就應(yīng)當(dāng)迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾在前廳時(shí)，帶著很

多行李的客人一進(jìn)門，服務(wù)員就要上前幫忙。第三種則是客人沒(méi)

有想到、沒(méi)法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求C

能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透，是服務(wù)員最值得

肯定的服務(wù)本領(lǐng)。這就需要服務(wù)員具有敏銳的觀察能力，并把這

種潛在的需求變?yōu)榧皶r(shí)的實(shí)在服務(wù)。而這種服務(wù)的提供是所有服

務(wù)中最有價(jià)值的部分。第一種服務(wù)是被動(dòng)性的，后兩種服務(wù)則是

主動(dòng)性的，而潛在服務(wù)的提供更強(qiáng)調(diào)服務(wù)員的主動(dòng)性。觀察能力

的實(shí)質(zhì)就在于善于想客人之所想，在客人開(kāi)口言明之前將服務(wù)及

時(shí)、妥帖地送到。

四、記憶能力

在服務(wù)過(guò)程中，客人常常會(huì)向服務(wù)員提出一些如酒店服務(wù)項(xiàng)

目、星級(jí)檔次、服務(wù)設(shè)施、特色菜肴、煙酒茶、點(diǎn)心的價(jià)格或城

市交通、旅游等方面的問(wèn)題，服務(wù)員此時(shí)就要以自己平時(shí)從經(jīng)驗(yàn)

中？

服務(wù)員還會(huì)經(jīng)常性地碰到客人所需要的實(shí)體性的延時(shí)服務(wù)。

即客人會(huì)有一些托付服務(wù)員辦理的事宜，或在餐飲時(shí)需要一些酒

水茶點(diǎn)，在這些服務(wù)項(xiàng)目的提出到提供之間有一個(gè)或長(zhǎng)或短的時(shí)

間差，這時(shí)就需要酒店服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù)，并

在稍后的時(shí)間中準(zhǔn)確地予以提供。如果發(fā)生客人所需的服務(wù)延時(shí)

或因?yàn)楸贿z忘而得不到滿足的情況，對(duì)酒店的形象會(huì)產(chǎn)生不好的

影響。

服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見(jiàn)不鮮的。在處理此類事件時(shí)，服務(wù)

員應(yīng)當(dāng)秉承“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”宗旨，善于站在客人的立場(chǎng)上，

設(shè)身處地為客人著想，可以作適當(dāng)?shù)淖尣?。特別是責(zé)任多在服務(wù)

員一方的就更要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤，給客人以即時(shí)的道歉和補(bǔ)償。在

一般情況下，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡

子。當(dāng)矛盾發(fā)生時(shí)，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到的是錯(cuò)誤是不是在自

己一方。

關(guān)于2024年餐廳服務(wù)員年終工作總結(jié)優(yōu)秀范文篇13

作為一名在酒店工作的普通餐飲服務(wù)員，我的工作很簡(jiǎn)單，

就是照顧好客人，一般人都可以做好。我也說(shuō)不上聰明，就在自

己的崗位上做好就行了，我也知道自己的能力并不強(qiáng)，所以我一

直在想，我只有不斷的努力才會(huì)有一個(gè)比較好的成績(jī)。

今年，由于國(guó)家經(jīng)濟(jì)大氣候的影響和反腐倡廉活動(dòng)的繼續(xù)深

入，飲食行業(yè)環(huán)境相當(dāng)嚴(yán)峻，如何搞好經(jīng)營(yíng)，飲食部在酒店的正

確領(lǐng)導(dǎo)下，全面落實(shí)酒店經(jīng)營(yíng)承包方案，以經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心，強(qiáng)

化管理，上下一致，使飲食部在飲食業(yè)不景氣，且承包任務(wù)重的

情況下，穩(wěn)步前進(jìn)，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，現(xiàn)將餐

飲部年終工作主要工作總結(jié)如下：

一、各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)完成情況：

全年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入元，比去年的元，增長(zhǎng)

元，增長(zhǎng)率營(yíng)業(yè)成本元，比去年同期的元，增

加元，增加率綜合毛利率比去年的_%,上升

（或下降）—%,營(yíng)業(yè)費(fèi)用為元，比去年同期的元，增

加（或下降）元，增加（或下降）率全年實(shí)際完成任務(wù)

元，超額完成元，（定額上交年任務(wù)為380萬(wàn)元）。

（餐飲部年終總結(jié)）

二、存在的問(wèn)題：

1.出品質(zhì)量有時(shí)不夠穩(wěn)定，上菜較慢。

2.廳面的服務(wù)質(zhì)量還不夠高。

3.防盜工作還做得比較差，出現(xiàn)失竊的現(xiàn)象。

三、明年的設(shè)想：

1.提高出品的質(zhì)量，創(chuàng)出十款招牌菜式。

2.抓好友誼夜總會(huì)、千年老龜火鍋城的經(jīng)營(yíng)。

3.加強(qiáng)規(guī)范管理，提高企業(yè)整體管理水平和服務(wù)質(zhì)量。

4.開(kāi)設(shè)餐飲連鎖分店。

四、今年完成的主要工作：

(1)重視食品衛(wèi)生，抓好安全防火。

1.重視食品衛(wèi)生，健全各項(xiàng)食品衛(wèi)生崗位責(zé)任制，成立衛(wèi)生

檢查組，明確各分部門衛(wèi)生責(zé)任人，制定了日檢查、周評(píng)比、月

總結(jié)的制度，開(kāi)展了流動(dòng)紅旗競(jìng)賽活動(dòng)，對(duì)衛(wèi)生搞得好的分部門

給予獎(jiǎng)勵(lì)，衛(wèi)生差的分部門相應(yīng)扣罰。由于全體員工的努力，全

年未發(fā)現(xiàn)因食品變質(zhì)而引起的中毒事故，順利通過(guò)省市旅游局的

星級(jí)酒店年審和國(guó)檢。

2.抓好安全防火工作，成立安全防火領(lǐng)導(dǎo)小組，落實(shí)各分部

門安全防火責(zé)任人，認(rèn)真貫徹安全第一，預(yù)防為主的方針，制定

安全防火制度，完善安全防火措施，各樓層配備防毒面具，組織

員工觀看防火錄像，并進(jìn)行防火器材實(shí)操培訓(xùn)。出品部定期清洗

油煙管道，做好各項(xiàng)設(shè)備的保養(yǎng)工作。地喔部定期檢查煤氣爐具

的完好性，通過(guò)有效的措施，確保了飲食部各項(xiàng)工作的正常開(kāi)展

和財(cái)產(chǎn)的安全，今年以耒未發(fā)生任何的失火事故。

(2)落實(shí)酒店經(jīng)營(yíng)承包方案，完善激勵(lì)分配制度，調(diào)動(dòng)員工

的積極性。今年，飲食部定額上交酒店的任務(wù)為380萬(wàn)元，比去

年的320萬(wàn)元，上升60萬(wàn)元，上升率為19%。為了較好地完成

任務(wù)，飲食部領(lǐng)導(dǎo)制定了內(nèi)部經(jīng)營(yíng)方案和效益工資分配方案，按

照部門、崗位、技術(shù)、技能、勞動(dòng)強(qiáng)度等方面的不同，把經(jīng)濟(jì)指

標(biāo)分解到各個(gè)分部門，核定了各分部門的營(yíng)業(yè)額、出品額、費(fèi)用

額、毛利率，逐月核算，超額提成，節(jié)能加獎(jiǎng)，充分體現(xiàn)了任務(wù)

與效益工資掛鉤的原則，使他們發(fā)揮各自的優(yōu)勢(shì)，能想方設(shè)法，

搞好經(jīng)營(yíng)，調(diào)動(dòng)了員工的積極主動(dòng)性。今年人均月收入—元，

比去年同期的一元，增加了一元，增長(zhǎng)率為一%。

(3)抓好規(guī)范管理。強(qiáng)化協(xié)調(diào)關(guān)系，提高綜合接待能力°

L健全管理機(jī)構(gòu)，由飲食部領(lǐng)導(dǎo)、分部門經(jīng)理組成的質(zhì)量管

理小組，全年充分發(fā)揮了作用，小組既分工，又協(xié)作，由上而

下，層層落實(shí)管理制度，一級(jí)對(duì)一級(jí)負(fù)責(zé)，實(shí)行對(duì)管理效益有獎(jiǎng)

有罰，提高了領(lǐng)導(dǎo)的整體素質(zhì)，使管理工作較順利進(jìn)行。

2?完善飲食部的會(huì)議制度。會(huì)議包括年終總結(jié)會(huì)、季度總結(jié)

會(huì)、每月經(jīng)營(yíng)分析會(huì)、每周例會(huì)、每日檢討會(huì)、班前班后會(huì)、財(cái)

務(wù)監(jiān)督稽查會(huì)、衛(wèi)生安全檢查匯報(bào)會(huì)等，由于制度的完善，會(huì)議

質(zhì)量提高了，上級(jí)指令得到及時(shí)落實(shí)執(zhí)行。

3.建立出品估清供應(yīng)監(jiān)督制度。為了最大限度降底估清品

種，協(xié)調(diào)各分部門做好出品供應(yīng)工作，每天早、午、晚市檢查出

品供應(yīng)估清情況，對(duì)當(dāng)市估清的品種設(shè)專薄記錄，同時(shí)到有關(guān)分

部門核實(shí)查證，并要求管理人員簽名，以分清責(zé)任。制度建立

后，原耒每市估清五、六個(gè)菜式的現(xiàn)象已成為歷史，現(xiàn)在出品供應(yīng)

情況已處于正?；?。

4.加強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)系。酒店分工細(xì)，環(huán)節(jié)多，一項(xiàng)工作的完成，有

賴于各部門之間的協(xié)調(diào)合作，每周例會(huì)上反復(fù)強(qiáng)調(diào)，出現(xiàn)問(wèn)題，部

門之間不得相互責(zé)怪、推搪，要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤，多發(fā)現(xiàn)對(duì)方的優(yōu)

點(diǎn)，搞好協(xié)調(diào)，今年大大減少了過(guò)去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調(diào)的現(xiàn)

象。

5.提高綜合接待能力°今年，全面抓好服務(wù)規(guī)范，出品質(zhì)量，

使接待能力大大提高。在做好各類社團(tuán)宴會(huì)、酒會(huì)、喜宴、自助

餐、會(huì)議餐接待的同時(shí)，還做好高級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和各大公司、酒店的各

類型宴會(huì)的接待，如接待了多個(gè)外國(guó)國(guó)家總統(tǒng)、元首、和使團(tuán)，國(guó)

內(nèi)的中央部委級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、省長(zhǎng)、司令員、軍長(zhǎng)、市長(zhǎng)等等領(lǐng)導(dǎo);3

月18日晚市接待單位宴客、婚筵等訂餐共165席，創(chuàng)開(kāi)業(yè)乂耒日

訂餐總席數(shù)的最高記錄;9月29日晚，接待婚筵共75席，創(chuàng)歷史

純婚筵總席數(shù)的最高記錄。由于環(huán)境優(yōu)美、價(jià)格合理、味道可

口、服務(wù)一流，使賓客高興而耒，滿意而歸。

(4)開(kāi)拓經(jīng)營(yíng)，發(fā)展增收渠道，擴(kuò)大營(yíng)業(yè)收入。今年在飲食業(yè)

不景氣，生意難做的情況下，飲食部領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，做經(jīng)

營(yíng)分析，不斷探索，大膽償試，英明決策,走自己的經(jīng)營(yíng)路子。第

一，全年開(kāi)設(shè)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目六個(gè)：自助中餐、自助火鍋、海鮮任你

嚓、友誼夜總會(huì)、千年老龜火鍋城、飲食連鎖店(籌備中)。第

二，開(kāi)展聯(lián)營(yíng)活動(dòng)，飲食部與客房部、桑拿中心、茶藝館相互配

合，共同促進(jìn)經(jīng)營(yíng);如賓客憑住宿卡消費(fèi)可享受八五折優(yōu)惠，桑拿

中心送餐業(yè)務(wù)，向茶藝館提供香茶美點(diǎn)。第三，全年開(kāi)展促銷活動(dòng)

八次，讓利酬賓加州跳每條一元，貴賓房免最低消費(fèi)，特惠菜式益

食家，每款15元。優(yōu)質(zhì)服務(wù)月活動(dòng)、文明禮貌月活動(dòng)、推銷有獎(jiǎng)

活動(dòng)等。第四，營(yíng)業(yè)部與出品部，根據(jù)市場(chǎng)消費(fèi)需要，每月定期推

出新菜、點(diǎn)18款。全年推出千年老龜湯等新菜共200多款，擴(kuò)大

營(yíng)業(yè)收入100多萬(wàn)元，酒店通過(guò)一系列經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，提高了知名度，

取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

(5)全員公關(guān),爭(zhēng)取更多的回頭客。飲食部領(lǐng)導(dǎo)把公關(guān)作為一

項(xiàng)重要工作耒抓，大小會(huì)議上，經(jīng)常灌輸公關(guān)意識(shí)和知識(shí)。營(yíng)業(yè)部

人員在旺場(chǎng)時(shí)充實(shí)到樓面與顧客溝通、點(diǎn)菜，以不同的形式征求

他們的寶貴意見(jiàn)。逢節(jié)假日，向關(guān)系戶電話問(wèn)候，贈(zèng)送如中秋月

餅、奉送掛歷、寄賀年卡等。通過(guò)大家的努力，今年飲食部整體

公關(guān)水平提高了，回頭客比往年有所增加。

(6)按照星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，完善硬件配套設(shè)施，美化了環(huán)境，穩(wěn)定了客

源，提高了經(jīng)營(yíng)氣氛。全年增加設(shè)施總投資300多萬(wàn)元，主要是：

二樓東廳的改造，二樓南、北廳的裝修，五樓走廊、洗手間的裝

修，友誼夜總會(huì)的開(kāi)辦、千年老龜火鍋城的設(shè)備購(gòu)置等，由于服務(wù)

設(shè)施的完美配套，吸引了不少的回頭客。

(7)增強(qiáng)員工效益意識(shí),加強(qiáng)成本控制，節(jié)約費(fèi)用開(kāi)支。飲食

部領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常強(qiáng)調(diào)成本控制、節(jié)約費(fèi)用的重要性，增強(qiáng)了員工的效

益意識(shí)，并要求員工付之行動(dòng)。同時(shí)完善有關(guān)制度，明確責(zé)任，依.

制度去加強(qiáng)控制。全年完善了《費(fèi)用開(kāi)支規(guī)定》、《原材料收、

付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《辦公

用品領(lǐng)用制度》、《物品申購(gòu)制度》、《財(cái)務(wù)審核稽查制度》、《收款

員管理制度》等。今年全體員工已養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣，合理開(kāi)

閉水掣、油掣、氣掣、電掣，發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象，及時(shí)制止。另外，飲

食部領(lǐng)導(dǎo)、供應(yīng)部經(jīng)理定期進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，掌握市場(chǎng)價(jià)格動(dòng)態(tài)，及

時(shí)調(diào)整原材料的進(jìn)貨價(jià)。十月份推出的千年老龜湯，原耒是整套

半成品進(jìn)貨，為降低成本，后耒改為自己進(jìn)龜，自己烹制，近二個(gè)月

耒，節(jié)省成本三萬(wàn)多元。

(8)做好政治思想工作，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)效益的提高。飲食部充分發(fā)

揮黨組織和工會(huì)組織的作用，關(guān)心員工，激發(fā)情感，增強(qiáng)凝聚力。

1.組織員工參加97年羊城優(yōu)秀廚師、優(yōu)秀服務(wù)員技術(shù)大賽,

參加酒店田徑運(yùn)動(dòng)會(huì)、書法比賽、技能比賽、象棋比賽、乒乓球

賽等。參加酒店扶貧濟(jì)困捐助活動(dòng)，學(xué)習(xí)三字經(jīng)活動(dòng)，學(xué)英語(yǔ)50

句活動(dòng)。在各項(xiàng)比賽活動(dòng)中，都取得較好的成績(jī)，其中在酒店的田

徑運(yùn)動(dòng)會(huì)，就摘取六枚金牌、三枚銀牌。

2.全年本部門舉行文明禮貌月技能知識(shí)搶答比賽、舞會(huì)、卡

拉ok等文娛活動(dòng)9次，春游1次,外出參觀學(xué)習(xí)13次，各類型座

談會(huì)5次,婦女會(huì)2次，家訪6次，探望病員20次。通過(guò)各種活

動(dòng)，使員工形成了一個(gè)熱愛(ài)酒店，團(tuán)結(jié)奮發(fā)的強(qiáng)大集體，員工思想

品德好，全年拾金不昧事跡有8次，員工隊(duì)伍穩(wěn)定，流動(dòng)量小，今年

月均人員流動(dòng)量約5人。

(9)完善勞動(dòng)用工制度和培訓(xùn)制度，提高員工素質(zhì)。

L嚴(yán)格勞動(dòng)用工制度，飲食部招聘新員工，符合條件的，擇優(yōu)

錄取，不符合條件的，一律拒收，不講情面，保證招工的質(zhì)量。同

時(shí)，上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)深入員工之間，挖掘人才，不斷充實(shí)隊(duì)伍，通過(guò)反復(fù)考

察，全年提拔部長(zhǎng)6人，領(lǐng)班8人。對(duì)違反酒店規(guī)定的員工：以教

育為主，對(duì)屢教不改者，則進(jìn)行處罰解聘，全年共處罰員工11人。

由于勞動(dòng)用工的嚴(yán)格性，員工素質(zhì)較高，辦事效率大大提高。

2,完善培訓(xùn)制度。為了使培訓(xùn)收到預(yù)期的效果，飲食部領(lǐng)導(dǎo)

首先明確了培訓(xùn)要具有目的性、實(shí)用性、時(shí)間性的指導(dǎo)思想。其

次，成立了培訓(xùn)小組，再三是制定了培訓(xùn)方案，采取理論與實(shí)際相

結(jié)合，以老帶新的方式，分期分批進(jìn)行培訓(xùn)。例如，每月一次管理

培訓(xùn)、安全衛(wèi)生培訓(xùn)；每周二次促銷培訓(xùn)、服務(wù)知識(shí)、服務(wù)技能

培訓(xùn)等。再四，定期進(jìn)行考核,全年開(kāi)展推銷手冊(cè)、服務(wù)知識(shí)、技

能、咨客服務(wù)規(guī)范、酒店管理知識(shí)、出品質(zhì)量、促銷業(yè)務(wù)知識(shí)、

英語(yǔ)50句、禮貌用語(yǔ)、安全衛(wèi)生知識(shí)等培訓(xùn)達(dá)200多次。

以后我還不一定一直在服務(wù)員的工作上了，因?yàn)槟袃褐驹谒?/p>

方，做一名餐飲服務(wù)員前途并不是很明朗，我只能自己不斷的奮

斗，自己去打拼才有屬于自己的天空。

為了這個(gè)目標(biāo)，我會(huì)努力的。不過(guò)我現(xiàn)在要做好的就是做好

我的工作了，我相信我會(huì)在將來(lái)的一年中做的更好的！

​；酒店餐廳服務(wù)員年終總結(jié)心得體會(huì)【3】

20_年是收獲的一年，也是大發(fā)展的一年。在汪總的教育、

支持、鼓勵(lì)下。在與酒店的工作配合下，使我學(xué)到了許多的東

西，使我開(kāi)闊了思路，加強(qiáng)了與各部門的工作交流，經(jīng)過(guò)我與大

家的共同努力下，使我圓滿的完成了領(lǐng)導(dǎo)交給我的任務(wù)。下面做

簡(jiǎn)要小結(jié)如下：

1、在日常工作中我們樹(shù)立了三個(gè)理念

(1)顧客理念：一切為顧客為焦點(diǎn)，不論遇到多么刁蠻的顧

客，我們都要以服務(wù)好顧客的最終目的。

(2)細(xì)節(jié)理念：細(xì)節(jié)決定成敗，做好每一個(gè)工作細(xì)節(jié)，酒店

的管理系統(tǒng)，服務(wù)系統(tǒng)才會(huì)順暢的運(yùn)轉(zhuǎn)。

(3)文化理念：讓顧客享受一種高品質(zhì)的、獨(dú)特的用餐體

驗(yàn)、讓員工在健康和諧的企業(yè)氛圍中工作。

2、餐飲服務(wù)時(shí)間長(zhǎng)，爭(zhēng)取利用時(shí)間組織培訓(xùn)學(xué)習(xí)。讓員工

懂得餐飲工作的重要性，更要使員工有敢于奉獻(xiàn)爭(zhēng)做先進(jìn)的敬業(yè)

精神。

3、堅(jiān)持“良心品質(zhì)、質(zhì)量第一”的經(jīng)營(yíng)理念，抓好落實(shí)工

作，使員工懂得酒店的標(biāo)準(zhǔn)，是每一位員工的工作尺子為提高員

工的標(biāo)準(zhǔn)意識(shí)，我制定的崗位培訓(xùn)計(jì)劃，組織員工進(jìn)行了統(tǒng)一的

操作標(biāo)。

4、圍繞酒店發(fā)展要求，健全酒店管理程序與制度，明確發(fā)

展使命C

5、規(guī)范企業(yè)管理，實(shí)行品牌發(fā)展戰(zhàn)略，在后勤此情形下，

我們深感責(zé)任重大，飯店領(lǐng)導(dǎo)能以高度的責(zé)任感和飽滿的工作熱

情帶領(lǐng)全體員工在競(jìng)爭(zhēng)中求發(fā)展，發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié)、高效、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)

的企業(yè)精神。通過(guò)節(jié)能降耗維持飯店運(yùn)轉(zhuǎn)，取得了良好的效果。

穩(wěn)定了員工隊(duì)伍，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

新的一年，新世紀(jì)面臨新的挑戰(zhàn)，同時(shí)也蘊(yùn)藏新的機(jī)遇，只

要我們堅(jiān)持在汪總的正確領(lǐng)導(dǎo)、扎扎實(shí)實(shí)的做好本職工作，千方

百計(jì)提高服務(wù)質(zhì)量，不斷提過(guò)全體員工服務(wù)水平，就一定能夠高

質(zhì)量的全面完成20_年的各項(xiàng)工作任務(wù)為世紀(jì)做出我們應(yīng)有的

貢獻(xiàn)。

關(guān)于2024年餐廳服務(wù)員年終工作總結(jié)優(yōu)秀范文篇14

為期半個(gè)月的餐廳服務(wù)員培訓(xùn)班結(jié)束了。為了今后更好地進(jìn)

行培訓(xùn)班的管理組織工作，現(xiàn)將此次培訓(xùn)班的組織管理工作作一

小結(jié)，以便今后更好地為培訓(xùn)班的工作管理積累經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)將工作

總結(jié)如下：

一、宣傳、組織發(fā)動(dòng)招生工作

通過(guò)向社會(huì)發(fā)放宣傳單頁(yè)，讓更多的人和社會(huì)了解餐廳服務(wù)

員的現(xiàn)有狀況和舉辦餐廳服務(wù)員培訓(xùn)班的重要性，通過(guò)培訓(xùn)是提

高松陽(yáng)餐廳服務(wù)員隊(duì)伍業(yè)務(wù)素質(zhì)和基本技能的基本途徑。讓更多

的'餐廳服務(wù)員執(zhí)證上崗，為松陽(yáng)餐廳服務(wù)員隊(duì)伍健康、有序的

發(fā)展奠定基礎(chǔ)，執(zhí)證上崗是未來(lái)的趨勢(shì)，因此通過(guò)形式多樣的宣

傳渠道進(jìn)行宣傳發(fā)動(dòng)。

1、由西屏中心成技校向所屬各鄉(xiāng)鎮(zhèn)成技校下放餐廳服務(wù)員

培訓(xùn)班通知。

2、由西屏成技校各教師向社會(huì)發(fā)放餐廳服務(wù)員培訓(xùn)班通

知。因此，通過(guò)多種渠道進(jìn)行宣傳，招生宣傳到位，此培訓(xùn)班共

招生74名學(xué)員。

二、培訓(xùn)班管理工作

通過(guò)前期的宣傳發(fā)動(dòng)工作，于5月底確定了培訓(xùn)班的學(xué)員名

單，于6月2日順利進(jìn)行了開(kāi)班典禮。農(nóng)業(yè)局和教育局的領(lǐng)導(dǎo)都

到會(huì)發(fā)言，并向?qū)W員提出了殷切希望，學(xué)員代表曾春曉也向在座

的各位領(lǐng)導(dǎo)表了態(tài)，表示各位學(xué)員一定不會(huì)辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)、老師的厚

望，好好學(xué)習(xí)餐廳服務(wù)員基礎(chǔ)知識(shí)和技能，爭(zhēng)取以優(yōu)異的成績(jī)來(lái)

回報(bào)領(lǐng)導(dǎo)和社會(huì)。

培訓(xùn)班共培訓(xùn)15天，理論考試和實(shí)踐考試各半天完成，培

訓(xùn)班組織管理成績(jī)顯著，74位學(xué)員，參加考證74名，考證合格

74名,合格率為100%o

1、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)會(huì)同班主任在開(kāi)班典禮后及時(shí)研究成立了班委

會(huì)，由班委會(huì)監(jiān)督管理培訓(xùn)班學(xué)員的學(xué)習(xí)情況。由班主任親自抓

好學(xué)員的出勤簽到工作，嚴(yán)肅學(xué)員出勤，健立嚴(yán)格的請(qǐng)假制度，

把出勤與考核、評(píng)先進(jìn)學(xué)員掛勾，充分使學(xué)員認(rèn)識(shí)到學(xué)習(xí)的重要

性，因此每天培訓(xùn)學(xué)員的出勤率都達(dá)到98、6%以上。

2、及時(shí)與任課教師加強(qiáng)橫向聯(lián)系，及時(shí)發(fā)放各種培訓(xùn)資

料，鼓勵(lì)學(xué)員認(rèn)真學(xué)習(xí)，掌握餐廳服務(wù)員基本知識(shí)和基本技能，

及時(shí)組織學(xué)員加強(qiáng)培訓(xùn)內(nèi)容的學(xué)習(xí)和復(fù)習(xí)。

3、積極鼓勵(lì)學(xué)員每天參加培訓(xùn)，正確處理好工學(xué)矛盾。學(xué)

校研究給學(xué)員每天中午發(fā)放快餐券，為學(xué)員解決了培訓(xùn)期間的就

餐困難。

4、班主任經(jīng)常給學(xué)員灌輸安全教育，蹦緊安全一根弦，教

育學(xué)員注意上學(xué)和放學(xué)途中的安全，把安全工作放在重中之重的

位置，到培訓(xùn)結(jié)束沒(méi)有發(fā)生過(guò)安全事故，全體學(xué)員都高高興興地

參加培訓(xùn)，開(kāi)開(kāi)心心地回家團(tuán)聚。

5、班主任經(jīng)常與學(xué)員座談，加強(qiáng)學(xué)員的思想工作，交流彼

此的心得，貼近學(xué)員，急學(xué)員之所急，想學(xué)員之所想，讓學(xué)員安

心地參加培訓(xùn)學(xué)習(xí)。

三、檔案資料收集管理

1、及時(shí)讓學(xué)生填寫學(xué)員基本情況，及時(shí)上交身份證復(fù)印件

和照片。

2、及時(shí)做好學(xué)員登記表和檔案表，并及時(shí)與學(xué)員本人進(jìn)行

核對(duì)，確保資料正確性、完整性。

3、認(rèn)真填好職業(yè)技能學(xué)員名冊(cè)（電子表格）和職業(yè)技能鑒定

登記表，及時(shí)上交勞動(dòng)局，以便考證之用。

4、積極收集各種學(xué)習(xí)資料，與學(xué)員進(jìn)行縱向交流，使每位

學(xué)員都有學(xué)習(xí)和復(fù)習(xí)資料，為學(xué)員復(fù)習(xí)迎考作好充分準(zhǔn)備。

總之，培訓(xùn)班工作千頭萬(wàn)緒，需要班主任不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。

ZUI根本的在于學(xué)員正確處理工學(xué)矛盾，認(rèn)真安心地參加培訓(xùn)，

那么成績(jī)肯定是喜人的。今后，只有不斷學(xué)習(xí)，不斷完善培訓(xùn)班

管理工作，想學(xué)員所想，急學(xué)員所急，為松陽(yáng)的餐飲服務(wù)業(yè)工作

培訓(xùn)增磚添瓦。那么松陽(yáng)的餐飲服務(wù)業(yè)工作才會(huì)走向新的一片藍(lán)

天。

恰如其分的修飾增色不少！

關(guān)于2024年餐廳服務(wù)員年終工作總結(jié)優(yōu)秀范文篇15

一年來(lái)，在領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在同事們的積極支持和大力幫

助下，較好的履行樓層領(lǐng)班職責(zé)，圓滿完成工作任務(wù)，得到賓客和

同事們的好評(píng)和領(lǐng)導(dǎo)的肯定.總結(jié)起來(lái)收獲很多.

1.加班加點(diǎn)工作，早日完成裝修

今年客房最重要的工作是前裝修工作，自4月份接到通知上

班后，為了使新客房早一天投入使用，我和大家克服了重重困

難，發(fā)揚(yáng)不怕苦、不怕累的精神，每天在完成自己本職工作的基

礎(chǔ)上，加班加點(diǎn)、連續(xù)作戰(zhàn)，利用了很短的時(shí)間就完成了房間新

舊家具清理、擺放和裝修前期，中期和后期的室內(nèi)外衛(wèi)生清潔工

作，確保了客房的裝修和及時(shí)出租，為公司增加收入做出了我們

的貢獻(xiàn)。

2、協(xié)助部門經(jīng)理做好客房部的日常工作。

為更好的協(xié)助部門經(jīng)理做好日常工作，今年以來(lái)領(lǐng)班一直進(jìn)

行常白班制。這項(xiàng)制度的實(shí)施就意味著領(lǐng)班必須每天參加工作，

每天監(jiān)督和參與各項(xiàng)服務(wù)工作。操心、費(fèi)力、得罪人的活一個(gè)干

了，還不一定落好。但是，為不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)的重望，不影響公司的

正常運(yùn)營(yíng)，我不辭勞苦的每天上班，除因傷不能參加工作的幾天

病休外一直參加工作。使我們二三樓未因監(jiān)督不力或人為因素出

現(xiàn)意外。

3、合理安排樓層服務(wù)員的值班、換班工作。

樓層服務(wù)員換班值班是一個(gè)非常重要的環(huán)節(jié)。做到讓服務(wù)員

既做好公司工作又不