家政服務(wù)員職業(yè)技能培訓(xùn)考試題庫

家政服務(wù)員職業(yè)技能培訓(xùn)考試題庫

一、單選題

L流質(zhì)飲食應(yīng)選用()食物制作。

A、液狀

B、塊狀

C、丁狀

D、粒狀

參考答案：A

2.早日恢復(fù)正常飲食是產(chǎn)婦保證()正常的需要。

A、生產(chǎn)

B、體能

C、心理

D、哺乳

參考答案：D

3.蒸是以()做工具，以蒸汽傳熱，使菜肴成熟的一種烹調(diào)方法。

A、鋁制大鍋

B、高壓鍋

C、電飯煲

D、蒸鍋

參考答案：D

4.金屬畫框、鏡框要經(jīng)常用棉花球蘸()溶液，輕輕擦拭，可使畫框

保持光澤。

A、醬油稀水

B、醋稀水

C、酒精稀水

D、過氧乙酸稀水

參考答案：B

5.如果玻璃門窗非常臟，可用海綿蘸（）擦拭。

A、香蕉水

B、84消毒液

C、洗滌劑

D、汽油

參考答案：C

6.不宜用洗衣機清洗的衣物有（）。

A、羊毛毯之類的織物

B、纖維織物

C、純棉織物

D、秋衣

參考答案：A

7.菜肴熱加工的關(guān)鍵在于正確掌握（）。

A、時間

B、數(shù)量

C、火候

D、形狀

參考答案：C

8.在與愛嘮叨、較挑剔的人相處的時候，應(yīng)該()。

A、具有高度的忍耐力

B、生硬打斷他說話

C、轉(zhuǎn)身就走

D、不予理睬

參考答案：A

9.鹽的作用不包括()。

A、能提高原料中的鮮味

B、促進胃腸消化液的分泌、增進食欲

C、刺激味覺，增加唾液

D、增加菜肴的色澤

參考答案：D

10.婦女停經(jīng)后，如體溫升高持續(xù)超過()周，則早孕的可能性更大。

A、3

B、6

C、9

D、12

參考答案：A

11.優(yōu)質(zhì)海帶：肉厚而大，顏色()無皺紋的。

A、深褐

B、灰白

C、深綠

D、深黑

參考答案：A

12.一般情況下，蔬菜的色彩越深，養(yǎng)分越高，其規(guī)律是（）的養(yǎng)分

最高。

A、白色

B、黃色

C、綠色

D、雜色

參考答案：C

13.擦浴好后，擦干產(chǎn)婦皮膚，并在其皮膚皺折處涂以（）。

A、滑石粉

B、紫藥水

C、爽身粉

D、酒精

參考答案：C

14.烹飪原料必須符合食品衛(wèi)生，（）、受污染或本身有致病菌和有毒

素的原料不能選用。

A、新鮮干凈

B、充滿彈性

C、腐敗變質(zhì)

D、富有光澤

參考答案：C

15.在遭受到雇主家虐待后，家政服務(wù)員應(yīng)該（）。

A、忍辱負(fù)重

B、報復(fù)雇主

C、拿雇主的財物

D、向維權(quán)組織舉報

參考答案：D

16.為嬰兒調(diào)配奶粉時，正確的順序是在奶瓶里先加入（）。

A、水

B、奶粉

C、糖

D、鈣

參考答案：A

17.產(chǎn)婦分娩后通常需要在產(chǎn)房觀察（）。

A、半小時

B、1小時

C、2小時

D、順產(chǎn)無異常不必留下觀察

參考答案：C

18.為了防止電熨斗漏電傷人，要求（）。

A、有可靠接地線

B、裝開關(guān)

C、熔斷絲放小

D、不要和其他大功率家用電器同時使用

參考答案：A

19.鮮冬筍必須用水煮透，去其體內(nèi)所含()方能食用。

A、喋吟

B、秋水仙堿

C、糅酸

D、草酸

參考答案：C

20.關(guān)于微波爐使用的注意事項不正確的是()。

A、切忌將微波爐放在有磁性材料的地方，磁性材料會影響腔內(nèi)微波

的分布

B、由于微波爐在加熱時耗電較大，最好鋪設(shè)專用電源線和插座

C、不允許微波爐空載運行

D、密封瓶或袋裝食品須封口加溫

參考答案：D

21.家政服務(wù)員在乘坐地鐵、城鐵時必須站在()以外等候，以免發(fā)

生危險。

A、黃色隔離線

B、白色隔離線

C、紅色隔離線

D、綠色隔離線

參考答案：A

22.豆沙餡一般使用()500克、食用堿2克、豬油或植物油100克,

白糖150克等原料制成。

A、紅小豆

B、綠豆

C、黑豆

D、黃豆

參考答案：A

23.購買蔬菜時，要看蔬菜()。

A、是否鮮嫩

B、是否光亮

C、蔬菜水分是否充足

D、以上都是

參考答案：D

24.孕婦居住的環(huán)境溫度適宜，室內(nèi)溫度最好在()之間。

A、5-10℃

B、10-15℃

C、15-20℃

D、20-25℃

參考答案：D

25.老年人吃的食物要求爛、軟和碎是因為老年人的()原因。

A、胃痛

B、胃下垂

C、消化吸收功能降低

D、口腔發(fā)炎

參考答案：C

26.孕婦要適當(dāng)多食用（），以避免營養(yǎng)缺乏癥。

A、精制米面

B、五谷類粗糧

C、酸性食物

D、辛辣刺激類食物

參考答案：B

27.制刀法的要求是原料表面上的刀紋要（）一致，距離相等，互相

對稱，整齊劃一。

A、厚薄

B、質(zhì)地

C、深淺

D、顏色

參考答案：C

28.一般情況下，母乳喂養(yǎng)的嬰幼兒，大便呈（）。

A、暗褐色

B、棕黃色

C、黃色或金黃色

D、墨綠色

參考答案：C

29.家政服務(wù)員擦拭木質(zhì)家具時應(yīng)使用（）。

A、干凈抹布

B、舊報紙

C、去污粉

D、百潔布

參考答案：A

30.剖腹產(chǎn)的產(chǎn)婦（）小時內(nèi)不能進食。

A、12

B、24

C、36

D、48

參考答案：B

31.禁止冷敷的部位是（）。

A、額部

B、手部

C、胸部

D、腿部

參考答案：C

32.筍尖、黃筍、南養(yǎng)等比較脆的原料適合（）。

A、鋸切

B、側(cè)切

C、直切

D、推切

參考答案：C

33.家政服務(wù)人員在面試時要給雇主留下良好的第一印象，必須（）。

A、濃妝艷抹

B、端莊大方，樸實無華

C、蓬頭垢面、衣衫不整

D、穿露臍衫

參考答案：B

34.未成年人的保護包括（）。

A、家庭保護，學(xué)校保護，社會保護

B、幼兒園保護，父母保護

C、教師保護，保育員保護

D、公共場所保護

參考答案：A

35.當(dāng)異性雇主給了家政服務(wù)員與合同不符的高額報酬時，家政服務(wù)

員應(yīng)該（）。

A、收下

B、婉言謝絕

C、不理不睬

D、堅決告訴同性的雇主

參考答案：B

36.地毯上的水果汁可用冷水加少量()除去。

A、檸檬汁

B、汽油

C、氨水

D、甘油

參考答案：C

37.平時使用自動扶梯，一般都應(yīng)靠()走。

A、中間

B、左側(cè)

C、右側(cè)

D、兩邊

參考答案：C

38.金屬家具有銹斑要用軟布擦拭，加些()涂抹擦拭，可快速去除

銹斑。

A、碧麗珠

B、醋

C、清潔劑

D、去污粉

參考答案：B

39.嬰兒喂養(yǎng)方法關(guān)系到嬰兒的生長發(fā)育，最理想的是()。

A、鮮牛奶喂養(yǎng)

B、母乳喂養(yǎng)

C、奶粉喂養(yǎng)

D、羊奶喂養(yǎng)

參考答案：B

40.月牙片的加工方法是先將整體原料切成（），然后頂?shù)肚谐善?/p>

A、一半

B、兩半

C、三半

D、四半

參考答案：B

41.沖泡綠茶時，第二泡在第一泡的基礎(chǔ)上累加（）秒。

A、15

B、25

C、35

D、45

參考答案：A

42.家政服務(wù)員如果遇到盜竊和搶劫事件，不應(yīng)該（）。

A、報警

B、讓無關(guān)人員進入事發(fā)現(xiàn)場

C、要保護現(xiàn)場

D、大聲呼救

參考答案：B

43.化學(xué)纖維服裝的洗滌溫度一般在常溫或()t左右。

A、30

B、40

C、50

D、60

參考答案：B

44.煮的成品特點是湯寬汁濃，湯色()，口味濃厚不膩。

A、清澄

B、渾濁

C、濃白

D、稀白

參考答案：C

45.高溫消毒法就是用高溫蒸煮要消毒的用品()分鐘。

A、2~3

B、10~15

C、20~25

D、30~60

參考答案：C

46.處理地板上的墨漬時，將()倒在墨跡處，過20分鐘，再用濕布

擦，便可除去

A、汽油

B、食醋

C、氨水

D、堿水

參考答案：B

47.家政服務(wù)員在服務(wù)過程中應(yīng)主動征求()意見，接受他們的服務(wù)

指導(dǎo)，千萬不要反客為主。

A、雇主

B、家政老師

C、雇主親朋

D、雇主鄰居

參考答案：A

48.()是社會的基本組織單位。

A、個人

B、團體

C、家庭

D、公司

參考答案：C

49.()是合成血液凝固所必須的凝血酶原。

A、維生素A

B、維生素C

C、維生素D

D、維生素K

參考答案：D

50.所有社會成員在公共生活領(lǐng)域中所應(yīng)遵循的道德原則和行為規(guī)范

稱（）。

A、社會道德

B、社會公德

C、公共道德

D、職業(yè)公德

參考答案：B

51.家政服務(wù)員在雇主家工作，不能穿（）。

A、工作服

B、圍裙

C、休閑裝

D、緊身體操褲

參考答案：D

52.食醋分為（）等種類，是呈酸味的主要調(diào)料。

A、米醋

B、熏醋

C、白醋

D、以上都是

參考答案：D

53.購物過程中發(fā)現(xiàn)數(shù)目不對，應(yīng)該（）。

A、模糊了事

B、向用戶解釋清楚

C、虛報數(shù)目

D、掩蓋真相

參考答案：B

54.產(chǎn)婦坐月子期間最好不進行（）。

A、沐浴

B、淋浴

C、盆浴

D、擦浴

參考答案：C

55.羽絨制品（服裝、被褥）應(yīng)盡量少洗滌，一般每隔（）左右洗滌

一次即可。

A、1-2天

B、1-2周

C、1-2月

D、1-2年

參考答案：D

56.擦鞋油時，在鞋油中加一兩滴（），可使皮鞋色澤更鮮亮。

A、食醋

B、氨水

C、汽油

D、香蕉水

參考答案：A

57.初級家政服務(wù)員應(yīng)掌握()四種烹飪菜肴技巧。

A、蒸，煮，燉，拌

B、蒸，炒，燉，拌

C、煎，炒，烹，炸

D、煎，炒，燉，拌

參考答案：B

58.家政服務(wù)員和雇主的生活習(xí)慣發(fā)生沖突的時候()。

A、家政服務(wù)員要求雇主改變

B、家政服務(wù)員要按照雇主的生活習(xí)慣改變

C、家政服務(wù)員可以隨心所欲

D、家政服務(wù)員保留原有的生活習(xí)慣

參考答案：B

59.脫上身的()衣物時，應(yīng)先脫下一側(cè)衣袖，然后將衣服從孕婦的

身后轉(zhuǎn)到另一側(cè)脫下。

A、套頭衫

B、開襟

C、內(nèi)衣

D、襯衫

參考答案：B

60.吸塵器不能吸()、黏性物體和金屬粉末。

A、固體

B、頭發(fā)

C、液體

D、絨毛

參考答案：C

61.女性"四自”精神的核心是（）。

A、自尊

B、自信

C、自立

D、自強

參考答案：D

62.家政服務(wù)員與雇主簽訂了家政服務(wù)合同，就確定了雙方的（）關(guān)

系。

A、雇傭

B、奴役

C、買賣

D、不平等

參考答案：A

63.國家提倡婦女具有的“四自“精神不包括（）。

A、自尊

B、自私

C、自信

D、自立

參考答案：B

64.()和醋酸丁酯等都屬于有機溶劑。

A、香蕉水

B、苯

C、丙酮

D、以上都是

參考答案：D

65.()不可放入微波爐內(nèi)加熱。

A、玻璃制品

B、金屬制品

C、微波爐專用盛器

D、陶瓷制品

參考答案：B

66.在調(diào)味品中，醬油的作用僅次于鹽，其作用是提味()。

A、調(diào)色

B、增咸

C、增酸

D、增苦

參考答案：A

67.片是“刀工”技術(shù)難度略大些的技法，一般制作家常便飯可以用

()代替片刀法。

A、直切

B、領(lǐng)|切

C、鋸切

D、推切

參考答案：A

68.作為家政服務(wù)員，在選擇雇主時最需要了解的問題是()。

A、工作內(nèi)容

B、工作距離

C、交通工具

D、雇主的社會地位

參考答案：A

69.包餡時餡心大小要適中，餡心正，()勻，收口要嚴(yán)。

A、捏花

B、捏脊

C、捏背

D、捏褶

參考答案：D

70.水分充足的條件下，一份污物加()份漂白粉，攪拌后加蓋放置

2小時即可殺滅細(xì)菌。

A、0.1

B、0.2

C、0.3

D、0.4

參考答案：B

71.絲織品洗滌液的溫度不能高，最好用()洗滌。

A、冷水

B、沸水

C、熱水

D、開水

參考答案：A

72.在高層雇主家服務(wù)的家政服務(wù)員，送客時通常應(yīng)是()。

A、送出房門就返回

B、送到電梯口再返回

C、到大門口送別

D、將客人送上電梯，待可梯門關(guān)閉再返回

參考答案：D

73.用于消毒餐具、生吃蔬果的消毒劑主要是含()消毒劑。

A、碘

B、醛

C、氯

D、季鐵鹽

參考答案：C

74.如果冰箱內(nèi)長有霉菌，可用2%的小蘇打水擦洗冰箱，既能除霉菌,

又能除油垢。但不能用()或其它溶解性強的溶劑擦拭，否則易產(chǎn)生

裂紋。

A、肥皂水

B、汽油

C、酒精

D、洗衣粉

參考答案：B

75.()適用于無骨的原料，如雞肉、魚肉等。

A、直剁

B、排剁

C、拉剁

D、斜剁

參考答案：B

76.涂抹粉底時要輕柔地()涂抹。

A、向下向內(nèi)

B、向上向外

C、由外向內(nèi)

D、由上向下

參考答案：B

77.大理石石材內(nèi)部含有許多毛孔，平時要避免()或一些液體污染

地面。

A、灰塵

B、油料、染料

C、清水

D、洗潔精

參考答案：B

78.產(chǎn)婦自胎盤娩出至全身器官(乳房除外)恢復(fù)至正常非妊娠狀態(tài)

所需時間，稱為產(chǎn)褥期，一般約需O時間。

A、2周

B、3周

C、4周

D、6周

參考答案：D

79.為使烹飪原料便于烹調(diào)，又便于食用，一般要加工成各種()。

A、形狀

B、條狀

C、丁狀

D、粒狀

參考答案：A

80.火警電話是()o

A、110

B、120

C、119

D、114

參考答案：C

81.孕婦衣物清洗干凈后最好用衣物柔順劑浸泡()分鐘。

A、5-10

B、10?15

C、15?20

D、25?30

參考答案：A

82.陰歷正月十五叫()，傳統(tǒng)意義上它是過年的最后一天。

A、臘八

B、元旦

C、上元節(jié)

D、清明

參考答案：C

83.孕婦最好穿()o

A、高跟鞋

B、平跟鞋

C、拖鞋

D、緊口鞋

參考答案：B

84.枕巾用久了，常有怪味、發(fā)黏，可用()來搓洗，再用清水沖凈,

可清除異味。

A、糖水

B、醬油

C、鹽水

D、味精

參考答案：C

85.老年人睡前可以喝（）。

A、濃茶

B、溫水

C、咖啡

D、酒

參考答案：B

86.配菜對菜肴的色、香、味、形以及（）都有直接影響。

A、成本

B、成色

C、成品

D、成形

參考答案：A

87.水槽濾水蓋等特別容易積垢的地方可以用（）蘸些去污粉擦洗。

A、鋼絲球

B、硬質(zhì)百潔布

C、軟布

D、硬毛刷

參考答案：C

88.菜的好壞關(guān)鍵是各種原料的搭配，特別是O的搭配。

A、調(diào)味料

B、主輔料

C、上漿料

D、油脂料

參考答案：B

89.私人之間的通信自由和通信秘密（）法律保護。

A、不受

B、受

C、不一定受

D、可能受

參考答案：B

90.為了嬰幼兒在洗澡的時候不被燙傷，應(yīng)該（）。

A、先放沐浴液，再放熱水

B、先放熱水，再放涼水

C、先放熱水，再放沐浴液

D、先放涼水，再放熱水

參考答案：D

91.家政服務(wù)員要想得到雇主的認(rèn)可，就不能（）。

A、講文明、講禮貌

B、守時守信

C、勤儉節(jié)約

D、鋪張浪費

參考答案：D

92.給產(chǎn)婦穿套頭衣服時，要先將衣服（），再分步驟將衣服穿上身。

A、疊放整齊

B、熨燙整齊

C、烤熱

D、卷成一圈

參考答案：D

93.12小時胎動數(shù)低于10次，說明O,應(yīng)去醫(yī)院進一步檢查。

A、宮內(nèi)胎兒缺氧

B、宮內(nèi)胎兒畸形

C、宮內(nèi)胎兒貧血

D、宮內(nèi)胎兒活動不自如

參考答案：A

94.遠(yuǎn)紅外消毒柜不適宜對不耐熱的()餐具進行消毒。

A、陶瓷

B、塑料

C、玻璃

D、不銹鋼

參考答案：B

95.約半數(shù)婦女在停經(jīng)()，會出現(xiàn)不同程度的惡心、厭油、食欲不振、

嘔吐、頭暈、乏力等癥狀。

A、2周

B、4周

C、6周

D、8周

參考答案：C

96.燒的成品的特點是鹵汁少而稠黏，質(zhì)()而味鮮濃。

A、松軟

B、軟嫩

C、酥爛

D、軟脆

參考答案：B

97.一般情況下，老年人每天睡()小時即可。

A、3-5小時

B、5-7小時

C、7-9小時

D、9-12小時

參考答案：C

98.家政服務(wù)員陪非危重病情病人就診的方法是()。

A、找急救站

B、撥打120

C、上醫(yī)院門診

D、上醫(yī)院急診

參考答案：C

99.把()倒在杯子里，放在新油漆過的家具內(nèi)，關(guān)緊家具門，可消

除油漆味。

A、煮開的牛奶

B、冰凍的牛奶

C、煮開的開水

D、冰水

參考答案：A

100.產(chǎn)婦皮脂腺分泌旺盛，出汗較多，尤以睡眠和初醒時為甚，稱(),

故產(chǎn)婦飲食應(yīng)有足夠的水分。

A、自汗

B、褥汗

C、盜汗

D、虛汗

參考答案：B

10L遇到停電，要盡量少開冰箱門，如遇突然停電要拔下電源插頭，

待()后再插上。

A、2分鐘

B、4分鐘

C、6分鐘

D、10分鐘

參考答案：D

102.家政服務(wù)員在工作時不小心損壞了家用電器或其他物品，應(yīng)首先

表示()o

A、恐慌

B、歉意

C、推諉

D、逃避

參考答案：B

103.職業(yè)道德是道德的（）。

A、重要組成部分

B、重要特點

C、一般表現(xiàn)

D、社會現(xiàn)象

參考答案：A

104.如果電冰箱霜層厚度超過（），會導(dǎo)致制冷效果下降，增加電耗。

A、2毫米

B、4毫米

C、6毫米

D、8毫米

參考答案：C

105.（）是人身自由權(quán)的核心。

A、人格尊嚴(yán)不受侵犯

B、住宅安全權(quán)

C、人身自由不受侵犯

D、通信自由

參考答案：C

106.一般在妊娠（）后即可開始運動，并應(yīng)每日進行，運動量可逐漸

增加。

A、反應(yīng)開始

B、6個月

C、反應(yīng)消失

D、8個月

參考答案：C

107.孕婦血中（）濃度過高，會出現(xiàn)肌肉軟弱無力，嘔吐和心律失調(diào)

等癥狀，這些對胎兒生長發(fā)育都沒有好處。

A、鐵

B、鎂

C、鈣

D、鋅

參考答案：C

108.產(chǎn)婦分娩后第六天便可申請（），領(lǐng)母子健康手冊后出院。

A、出生證明

B、用藥證明

C、診斷證明

D、結(jié)帳

參考答案：A

109.孕婦的新陳代謝旺盛，易出汗，應(yīng)經(jīng)常更換衣服和經(jīng)常（）。

A、淋浴

B、盆浴

C、坐浴

D、桑拿浴

參考答案：A

110.()會令胎兒畸形，影響胎兒智商和生理上的發(fā)展。

A、酒精

B、溫水

C、赤豆湯

D、雞湯

參考答案：A

111.俗稱“五六成油溫”的熱油鍋溫度在()℃0

A、130-180

B、100-150

C、120-150

D、110-200

參考答案：A

112.滾筒洗衣機一般選用()洗滌衣物。

A、高泡洗衣粉

B、低泡洗衣粉

C、加酶洗衣粉

D、中泡洗衣粉

參考答案：D

113.樂器上的松香，可用()擦拭，可使樂器光潔。

A、老絲瓜瓢

B、核桃仁

C、洗衣粉

D、鹽水

參考答案：B

114.如產(chǎn)婦肢體有傷，脫衣服時要先脫()，穿衣服時要先穿()。

A、健側(cè)，患側(cè)

B、患側(cè)，健側(cè)

C、褲子，上衣

D、上衣，褲子

參考答案：A

115.在沒有人行道的路段，應(yīng)()行走。

A、靠中間

B、靠右邊

C、靠左邊

D、隨意

參考答案：B

116.晾曬絲、毛裙子或褲子時，最好鉤著裙子或褲子左右內(nèi)側(cè)的()

晾曬。

A、扣眼

B、掛帶

C、接縫

D、邊角

參考答案：B

117.墻面的清潔的正確順序是()。

A、從下到上，由面積廣大處到角、邊、凹陷處

B、從下到上，由角、邊、凹陷處到面積廣大處

C、從上到下，由面積廣大處到角、邊、凹陷處

D、從上到下，由角、邊、凹陷處到面積廣大處

參考答案：D

118.炸是以較多的油()加熱，原料放入熱油里使原料成熟的方法。

A、微火

B、小火

C、中火

D、旺火

參考答案：D

119.如果冰箱外表發(fā)黃時，可以使用()擦拭。

A、金屬亮光劑

B、過氧乙酸水

C、氨水

D、核桃仁

參考答案：A

120.《治安管理處罰法》規(guī)定的妨害公共安全的行為不包括()。

A、非法攜帶、存放槍支彈藥

B、違法生產(chǎn)、銷售、儲存危險物品

C、非法制造、販賣管制刀具

D、非法限制他人人身自由

參考答案：D

121.下面孕婦在孕期居家生活中應(yīng)注意的事項中，正確的是（）。

A、提重物

B、攀高或踮起腳尖取物

C、上下樓梯時要稍作扶持，一級一級的上，并要保持腰背挺直

D、彎腰去取地上或低處的物品

參考答案：C

122.銀制品沾有油污，色澤變暗，可浸泡在牛奶中約（）后，再用干

布擦拭，即能恢復(fù)光亮。

A、5分鐘

B、10分鐘

C、20分鐘

D、30分鐘

參考答案：D

123.因老年人椎間、椎旁韌帶較為松弛，椎間盤逐漸纖維化，所以老

年人鍛煉要注意護（）。

A、腰

B、四肢

C、臀部

D、腳

參考答案：A

124.家庭衛(wèi)生消毒方法中不包括()。

A、物理消毒法

B、高溫消毒法

C、低溫消毒法

D、化學(xué)藥物消毒法

參考答案：C

125.地毯上的血漬要先用()擦洗。

A、冷水

B、溫水

C、開水

D、熱水

參考答案：A

126.炒菜時油鍋起火可()o

A、用大塊濕毛巾將火源蓋住

B、用棉被將火源蓋住

C、迅速蓋上鍋蓋

D、撥打110

參考答案：C

127.每次洗澡的時間不宜過長，浴室溫度不能超過()℃o

A、24

B、25

C、26

D、27

參考答案：B

128,為左側(cè)肢體癱瘓的老人擦浴，穿脫衣服的順序是()。

A、先脫左側(cè)先穿左側(cè)

B、先脫右側(cè)先穿左側(cè)

C、先脫左側(cè)先穿右側(cè)

D、先脫右側(cè)先穿右側(cè)

參考答案：B

129.()時嬰幼兒可以考慮斷奶。

A、4個月

B、6個月

C、8個月

D、10個月

參考答案：D

130.不粘鍋、不銹鋼炊具使用時，鍋底如有食物燒焦黏結(jié)，不能用()

鏟刮。

A、抹布

B、軟質(zhì)百潔布

C、毛巾

D、金屬銳器

參考答案：D

131.（）對于預(yù)防動脈硬化、減少腦血管意外有一定作用。

A、洋蔥、蘑菇、木耳等食物

B、瘦肉、牛奶、蛋等食物

C、肥肉、純糖食品、高膽固醇食品

D、人參、黃芭等食物

參考答案：A

132.家政服務(wù)員上菜順序首先上的菜是（）。

A、涼菜

B、家宴中檔次最高的菜

C、甜品

D、水果

參考答案：A

133.嬰幼兒良好的睡眠習(xí)慣不包括（）。

A、睡前小便，按時上床

B、不用別人哄，自然入睡

C、右側(cè)臥位睡覺

D、蒙頭睡覺

參考答案：D

134.當(dāng)雇主家里面出現(xiàn)糾紛的時候，家政服務(wù)員應(yīng)該（）。

A、袖手旁觀

B、偷著樂

C、保持清醒的頭腦

D、偏袒異性

參考答案：C

135.老年人的食物應(yīng)軟而爛，應(yīng)少用()等烹飪技法。

A、煮

B、蒸

C、煎

D、燉

參考答案：C

136.配菜的原則是量、色、香和味、形、質(zhì)以及()成分的配合。

A、營養(yǎng)

B、特殊

C、一般

D、各種

參考答案：A

137.微波爐在運轉(zhuǎn)的時候人要與其保持()以上的安全距離，防止微

波的傷害。

A、20厘米

B、40厘米

C、60厘米

D、1米

參考答案：D

138.為嬰兒調(diào)配奶粉時，除了要注意適度、適量和均勻外，特別要注

意的是()。

A、美觀

B、衛(wèi)生

C、容量

D、加鈣

參考答案：B

139.家庭中貴重的服裝、()都應(yīng)采用手工干洗法清洗。

A、毛皮帽

B、襯衫

C、棉毛衫

D、裙子

參考答案：A

140.家政服務(wù)員為了避免被誘騙而應(yīng)該注意的事項中，描述錯誤的是

()o

A、不要幻想天上掉餡餅的事

B、遇事保持清醒的頭腦

C、不要幻想獲得意外財富

D、隨時想著占小便宜

參考答案：D

141.家政服務(wù)員給嚴(yán)重病人喂流質(zhì)飲食一般每次以()毫升為宜。

A、200

B、300

C、400

D、500

參考答案：A

142,下列湯料不適合給產(chǎn)婦食用的是()。

A、雞湯

B、鯽魚湯

C、酸辣湯

D、豬蹄湯

參考答案：C

143.消費者與經(jīng)營者發(fā)生消費權(quán)益糾紛時，可以請求()解決。

A、工商局

B、稅務(wù)局

C、公安機關(guān)

D、消費者協(xié)會

參考答案：D

144,墻紙墻面比較平整、光滑，一般不易堆積灰塵，清潔時可用()

輕輕嬋掃墻面就可以了。

A、濕布

B、雞毛圓帚

C、濕毛巾

D、刷子

參考答案：B

145.晚上睡前用溫水泡腳()分鐘左右，對孕婦非常有益。

A、20

B、30

C、40

D、50

參考答案：A

146.制作菜水時，要先將水煮沸后再加入蔬菜，煮()分鐘后?；鹪?/p>

煙5分鐘。

A、5

B、10

C、15

D、20

參考答案：A

147.()不屬于電熱用具。

A、洗衣機

B、電烤箱

C、電飯鍋

D、微波爐

參考答案：A

148.家政服務(wù)員在進行客廳清潔工作時，首先應(yīng)()。

A、清掃地面

B、擦拭家具

C、開窗換氣

D、整理擺放

參考答案：C

149.在加熱過程中的適當(dāng)時候，將調(diào)味品投入，確定菜肴的口味叫()

調(diào)味。

A、一般

B、定型

C、基本

D、輔助

參考答案：B

150.紅小豆挑揀干凈后要放在()左右的溫水中浸泡1?2小時。

A、25℃

B、35℃

C、45℃

D、55℃

參考答案：B

151.洗滌羊絨織物的水溫應(yīng)在()°C左右為宜。

A、20

B、30

C、40

D、50

參考答案：B

152.包子包好后應(yīng)先放在（）℃左右的溫度環(huán)境中傷發(fā)10分鐘左右,

A、25

B、28

C、35

D、38

參考答案：B

153.道德是人類社會中維系社會、家庭和個人的行為規(guī)范，是人人應(yīng)

該遵循的Oo

A、決定

B、法規(guī)

C、準(zhǔn)則

D、規(guī)定

參考答案：C

154.發(fā)現(xiàn)煤氣泄漏，馬上要做的是（）。

A、關(guān)閉閥門，開窗通風(fēng)

B、點火查看原因

C、關(guān)窗，以免煤氣外泄

D、關(guān)閉閥門，關(guān)窗

參考答案：A

155.人工喂養(yǎng)喂奶前，必須先檢測一下奶的（）是否合適。

A、溫度

B、稠度

C、甜度

D、容量

參考答案：A

156.要根據(jù)季節(jié)變化適當(dāng)調(diào)節(jié)菜肴的口味和（）。

A、溫度

B、顏色

C、形態(tài)

D、質(zhì)感

參考答案：B

157.新生兒每日睡眠時間一般需要（）。

A、16T8小時

B、18-20小時

C、14T5小時

D、20-22小時

參考答案：B

158.家政服務(wù)員的著裝應(yīng)注重整潔大方，顏色不宜超過（）。

A、二種

B、三種

C、五種

D、四種

參考答案：B

159.地毯鋪用幾年以后，最好調(diào)換一下位置，目的使其（）。

A、表面整潔

B、磨損均勻

C、顏色一致

D、新舊合理

參考答案：B

160.嬰幼兒發(fā)生生理性流涎多在（）個月。

A、廣2

B、5?6

C、10~15

D、15~16

參考答案：B

161,放進洗衣桶的衣物要適量，不能過多或過少，一般一次洗滌的衣

物不能少于（）。

A、0.5公斤

B、1公斤

C、2公斤

D、3公斤

參考答案：A

162.由于母乳不足等原因不能給嬰幼兒喂母乳，而給嬰幼兒喂食牛

奶、

羊奶的喂養(yǎng)方法稱為（）。

A、母乳喂養(yǎng)

B、人工喂養(yǎng)

C、混合喂養(yǎng)

D、以上都不是

參考答案：B

163,配菜是菜肴烹調(diào)前的一道重要（），對菜肴的色、香、味和形以

及成本都有直接的影響。

A、方法

B、過程

C、工序

D、階段

參考答案：C

164.在熨燙衣物的間歇，應(yīng)將電熨斗豎立放置，或者放在（）。

A、易燃的物品上

B、鐵塊上

C、專用的電熨斗架子上

D、磚石

參考答案：C

165.家政服務(wù)員遵紀(jì)守法是（）規(guī)定的基本義務(wù)。

A、雇主

B、憲法

C、家政公司

D、公安部門

參考答案：B

166.使用拖把拖地時，要按照()的順序用力擦地，不得遺漏四邊死

角和擺放物下的空間。

A、從右到左，由后到前

B、從外到里，由上到下

C、從左到右、由前到后

D、以上都不是

參考答案：C

167.味精在()C溶液中使用效果最好。

A、50-60

B、60-70

C、70-80

D、70-90

參考答案：D

168.烹制不同菜肴需選購不同的原料，一般燒走油肉、粉蒸肉宜選用

Oo

A、豬蹄

B、五花肉

C、肋條肉

D、腿肉

參考答案：B

169.為防止發(fā)生褥瘡，家政服務(wù)員對臥床不起的病人，應(yīng)定時幫助（）

和檢查受壓的皮膚。

A、漱口

B、拍背

C、翻身

D、喂水

參考答案：C

170.要使中藥更好發(fā)揮藥物作用，關(guān)鍵在掌握科學(xué)的（）。

A、煎熬方法

B、浸泡

C、包煎

D、時間

參考答案：A

171.一般情況下小段的長度為：（）厘米左右。

A、2

B、4

C、6

D、8

參考答案：D

172.烹飪中基本味的主味是（），也是各種復(fù)合味的基礎(chǔ)味。

A、咸味

B、甜味

C、鮮味

D、香味

參考答案：A

173.當(dāng)嬰幼兒出現(xiàn)鼻出血時，現(xiàn)場應(yīng)及時處理要讓出血者采取()，

頭部抬高，這樣可減輕鼻腔局部充血和水腫，減少出血。

A、站立位

B、坐位或半臥位

C、仰臥位

D、側(cè)臥位

參考答案：B

174.噴灑除臭劑或空氣清潔劑時，噴灑后應(yīng)將門窗關(guān)好，人到門外等

候()再進屋開門窗通風(fēng)換氣。

A、2分鐘

B、5分鐘

C、10分鐘

D、半小時至1小時

參考答案：D

175.()是建立良好人際關(guān)系的基本原則之一。

A、坐等朋友來訪

B、朋友的事與自己無關(guān)，不必關(guān)心

C、熱情待人，坦誠相見

D、為減少不必要的麻煩，朋友間來往越少越好

參考答案：C

176.人工喂養(yǎng)嬰幼兒的大便的基本特征是（）。

A、大便比較干燥，常有少量奶瓣

B、膏狀

C、黃色或金黃色

D、略帶不太難聞的酸性氣味

參考答案：A

177.打蠟地板清潔時，切不可用（）擦洗。

A、清水

B、干布

C、布拖把

D、軟掃帚

參考答案：A

178.要做一個合格的家政服務(wù)員首先要（）。

A、學(xué)會燒菜

B、加強道德修養(yǎng)

C、不怕吃苦

D、會洗燙衣服

參考答案：B

179.地毯清潔去污后，應(yīng)盡快用毛巾將水分吸干，并將地毯（）。

A、絞干

B、烘干

C、晾干

D、曬干

參考答案：C

180.煎的成品特點是外（）、里鮮嫩。

A、軟爛

B、松脆

C、酥松

D、香酥

參考答案：D

181.母乳喂養(yǎng)能使嬰兒心理發(fā)育健康，有利于（）。

A、后天發(fā)育良好

B、母子感情增加

C、補充先天不足

D、母親的食欲

參考答案：B

182.嬰幼兒進入游戲場所玩耍時，一定要先檢查場所是否（）。

A、有警察

B、有好吃的

C、安全、衛(wèi)生

D、給獎品

參考答案：C

183.專供嬰幼兒的主，輔食品，必須符合()判定的營養(yǎng)，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

A、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門

B、生產(chǎn)廠家

C、銷售商店

D、超級市場

參考答案：A

184.老年人的皮膚失去彈性、變薄和易受損傷，因此穿的衣服要求做

到()。

A、化纖

B、彈力

C、緊身

D、寬大柔軟、棉質(zhì)

參考答案：D

185.()是家政服務(wù)員擇業(yè)的最好方法。

A、通過勞務(wù)信息擇業(yè)

B、通過親朋同鄉(xiāng)擇業(yè)

C、選擇正規(guī)的家政服務(wù)機構(gòu)

D、非法的勞務(wù)輸出渠道

參考答案：C

186.產(chǎn)婦淋浴時，室溫應(yīng)調(diào)節(jié)到()t左右。

A、14

B、24

C、34

D、44

參考答案：B

187.當(dāng)煤氣灶臺使用完畢后，應(yīng)趁熱用（）或廢報紙擦拭。

A、刀刮

B、鋼絲球

C、粗砂紙

D、干布

參考答案：D

188.婦女自信，必須以實力為基礎(chǔ)，它包括（），文化知識和健康體

質(zhì)。

A、好吃懶做

B、養(yǎng)尊處優(yōu)

C、技能素質(zhì)

D、小偷小摸

參考答案：C

189.老年人睡眠異常，最常見的是（）。

A、打鼾

B、夢游

C、睡眠呼吸中止癥

D、磨牙

參考答案：C

190.如果窗簾因有尼古丁而發(fā)黃，洗時可將窗簾浸泡在盆中加入半杯

O,放置一天后再放入洗衣粉清洗，窗簾即可恢復(fù)潔白。

A、食醋

B、酒精

C、食鹽

D、白糖

參考答案：C

191.正式請柬的宴會一般要求請柬在宴請之前()發(fā)出。

A、一兩天

B、一兩周

C、一兩個月

D、兩三個月

參考答案：B

192.硬面團外表光潤滑爽,面硬而有勁，內(nèi)部無洞孔和干面塊，適宜

制作()。

A、餡餅

B、水餃

C、刀削面

D、烙餅

參考答案：C

193.火災(zāi)引起死亡原因大多是為()致死。

A、中毒窒息

B、大火燃燒

C、驚嚇過度

D、跳樓

參考答案：A

194.我國多數(shù)地區(qū)的居民習(xí)慣為一天吃O(shè)。

A、四餐

B、三餐

C、二餐

D、多餐

參考答案：B

195.電飯鍋煮米飯，煮飯指示燈滅后，繼續(xù)利用鍋內(nèi)的余溫炳()分

鐘左右就可以食用了。

A、5

B、10

C、15

D、20

參考答案：B

196.()是以較多的油旺火加熱，原料放入熱油里使原料成熟的方法。

A、炸

B、煎

C、炒

D、烤

參考答案：A

197.黃酒在烹調(diào)菜肴時，常用以去腥、調(diào)味以及（）。

A、增香

B、增色

C、增味

D、增甜

參考答案：A

198.給孕婦洗頭注意事項中不正確的是（）。

A、洗頭后不用擦頭發(fā)，讓其自然晾干

B、要保證洗頭水和洗發(fā)泡沫不進到孕婦的眼睛和耳道

C、在給孕婦洗頭時服務(wù)員要一只手托住孕婦的頭，一只手取物

D、注意防止?jié)耦^發(fā)導(dǎo)致感冒

參考答案：A

199.掌握火候的原則之一是要根據(jù)原料的（）。

A、大小

B、厚薄

C、老嫩

D、性狀

參考答案：D

200.家政服務(wù)員無論在何時，都要牢記（）是公民的責(zé)任和義務(wù)。

A、不涉隱私

B、守時守信

C、勤儉節(jié)約

D、遵紀(jì)守法

參考答案：D

201.影響人們味覺的因素，一般有（）、濃度、生理條件及個人嗜好

等。

A、濕度

B、溫度

C、量度

D、深度

參考答案：B

202.為高熱病人準(zhǔn)備飲食，應(yīng)選擇（）。

A、普通飲食

B、軟食

C、半流質(zhì)飲食

D、流質(zhì)飲食

參考答案：D

203.用微波爐做完飯菜，（）要用軟布擦凈噴濺到微波導(dǎo)管罩上的油污

或渣滓°

A、每周

B、每次

C、每天

D、每月

參考答案：B

204.產(chǎn)婦產(chǎn)后初期的飲食應(yīng)()為宜。

A、多量少餐

B、少量多餐

C、一日三餐

D、多飲多食

參考答案：B

205.見到熟人、客人或與人講話前要先有()。

A、稱呼

B、吃飯

C、散步

D、見面禮

參考答案：A

206.給病人翻身時要注意檢查皮膚受壓情況，要用()的酒精輕輕按

摩病人骨突處。

A、0.3

B、0.5

C、0.7

D、0.9

參考答案：B

207.味精的主要作用是提鮮，適量食用味精還有O的作用。

A、興奮

B、鎮(zhèn)靜

C、健腦

D、催眠

參考答案：C

208,不能在塑料地板表層放置()以上的熱物體和亂扔煙頭，以免引

起塑料地板變形和產(chǎn)生焦痕。

A、60℃

B、80℃

C、90℃

D、100℃

參考答案：A

209.一般電冰箱冷藏室的正常工作溫度為零上()攝氏度。

A、1-2

B、3-4

C、5-8

D、12-16

參考答案：C

210.()不是合成纖維。

A、滌綸

B、真皮

C、晴綸

D、氨綸

參考答案：B

2n.家政服務(wù)員無論在何種情況下，都要牢牢記住o是公民的責(zé)任

與義務(wù)。

A、遵紀(jì)守法

B、守時守信

C、勤儉節(jié)約

D、不涉隱私

參考答案：A

212.調(diào)配姜醋汁的原料中，不包括()。

A、香醋

B、大蒜

C、醬油

D、香油

參考答案：B

213.家政服務(wù)員著裙裝落座時，要用手把裙子向前攏一下，雙膝并攏,

Oo

A、輕穩(wěn)落座

B、匆忙落座

C、沉重落座

D、急快落座

參考答案：A

214.()是我國公民的基本義務(wù)之一。

A、維護國家統(tǒng)一

B、保守國家秘密

C、維護祖國的安全、榮譽和利益

D、以上都是

參考答案：D

215.參加舞會時，舞伴之間交談一般應(yīng)()。

A、由女士開頭，高聲交談

B、由女士開頭，滔滔不絕

C、由男士開頭，簡短交談

D、由男士開頭，高聲交談

參考答案：C

216.新鮮蔬菜先洗后切，可防止和減少()的損失。

A、維生素

B、纖維素

C、葉綠素

D、葉黃素

參考答案：A

217.原料的食用價值越大，其()越好。

A、品質(zhì)

B、價格

C、口感

D、味道

參考答案：A

218.洗滌全棉床單，水溫可達到（）℃0

A、30-40

B、40-50

C、60-70

D、80-90

參考答案：D

219.給嬰兒喂奶時，奶瓶的位置應(yīng)該是（）。

A、水平的

B、瓶底向下

C、瓶底向上

D、瓶底向左

參考答案：C

220.在烹調(diào)過程中的油溫經(jīng)常保持在（TC可使原料在短時間內(nèi)烹熟。

A、100-150

B、110-200

C、120-180

D、120-220

參考答案：D

221.如果室內(nèi)香煙味濃重，可用毛巾或絨布蘸一些（），放置在室內(nèi),

點燃幾支蠟燭，也能除煙味。

A、香蕉水

B、香醋

C、醬油

D、淡鹽水

參考答案：B

222.發(fā)生火警應(yīng)立即撥打（）報警。

A、119

B、120

C、110

D、122

參考答案：A

223,預(yù)防褥瘡發(fā)生重要的一條是床單應(yīng)清潔、干燥和（）。

A、平坦

B、平滑

C、平整

D、燙平

參考答案：C

224.孕婦的穿著以寬大、舒適為主，面料以（）比較好。

A、純棉

B、滌綸

C、混紡

D、氨綸

參考答案：A

225.家政服務(wù)員人格尊嚴(yán)受到（）的保護。

A、行政規(guī)定

B、家政公司

C、家人

D、法律

參考答案：D

226.老年病人鹽淡要適宜、花樣要豐富，要符合（）。

A、營養(yǎng)需要

B、口味需要

C、病人喜好

D、家屬要求

參考答案：A

227.老年人睡前半小時適合做的運動是（）。

A、看電視

B、打麻將

C、跑步

D、打太極拳

參考答案：D

228.家政服務(wù)員在自我介紹的時候，不應(yīng)該（）。

A、實事求是

B、簡明扼要

C、簡單清晰

D、長篇大論

參考答案：D

229.幫助老人從仰臥翻身側(cè)臥，老人的兩手應(yīng)放在（）。

A、頭部

B、肩部

C、腹部

D、腿部

參考答案：C

230.屬于植物纖維的是（）。

A、滌綸

B、蠶絲

C、亞麻

D、毛晴

參考答案：C

231.動物性烹飪原料可分為（）、水生的原料。

A、圈養(yǎng)

B、放養(yǎng)

C、野生

D、陸生

參考答案：D

232.墻紙墻面比較平整、平滑、一般不易堆積灰塵，清潔時也可用（）

吸塵清潔。

A、刷子

B、濕布

C、濕拖把

D、吸塵器

參考答案：D

233,擦拭紅木家具時，不能使用（）等清潔材料，容易在家具表面留

下細(xì)小的刮痕。

A、毛巾

B、棉布

C、法蘭絨布

D、有紐扣的舊衣服

參考答案：D

234,使用洗衣機洗滌衣物，洗滌前首先要先檢查衣服的（）。

A、領(lǐng)口

B、口袋

C、紐扣

D、袖子

參考答案：B

235.（）之類的織物在波輪運轉(zhuǎn)的過程中容易發(fā)生毛絲脫落現(xiàn)象，而

且浸水后其重量增大許多，不宜用洗衣機清洗。

A、床單

B、羊毛氈

C、被套

D、棉質(zhì)睡衣

參考答案：B

236.家政服務(wù)員與雇主洽談完畢后，如果雇主各方情況與自己的預(yù)想

情況比較吻合時，要()。

A、猶豫不決

B、果斷決策，勇于試工

C、再看看下一個工作什么樣

D、覺得還有更好的工作等著

參考答案：B

237.皮鞋清潔干凈后，裝入鞋盒，存放在離地面()以上的的箱、櫥

內(nèi)，防止潮濕，霉變。

A、5厘米

B、10厘米

C、15厘米

D、30厘米

參考答案：D

238.發(fā)生火情要掌握()的原貝L

A、先救人,再報警,再救物

B、先報警,再救人,后救物

C、先救物,再救人,后報警

D、先報警,再救物,后救人

參考答案：B

239.選擇床上用便器，應(yīng)特別注意()。

A、材質(zhì)

B、大小

C、形狀

D、邊緣是否光滑

參考答案：D

240.勞動合同的訂立應(yīng)當(dāng)遵循()的原則。

A、平等自愿，協(xié)商一致

B、勞動管理部門為主

C、雇主為主

D、被雇一方為主

參考答案：A

241.婦女權(quán)益保護法規(guī)定，婦女的合法權(quán)益受到傷害的，可以()。

A、要求勞動仲裁

B、向人民法院起訴

C、依法要求勞動仲裁

D、要求質(zhì)量監(jiān)察部門進行質(zhì)量認(rèn)定

參考答案：B

242.手工洗滌衣物時，拎洗適宜()類衣物。

A、牛仔服

B、羊毛衫

C、人造棉棉衣

D、絹絲

參考答案：D

243.洗滌羽絨制品要注意（）。

A、忌堿性洗滌劑

B、忌用洗衣機或用手揉搓

C、忌用力擰絞

D、以上都是

參考答案：D

244.下面在使用燃?xì)庠畹淖龇ㄖ绣e誤的是（）。

A、不要在灶臺上堆放、懸掛物品

B、液化氣罐應(yīng)當(dāng)直立放置在遠(yuǎn)離火源、熱源的地方

C、不要長時間離開正在使用的燃?xì)庠?/p>

D、液化氣罐內(nèi)余氣不多的情況下，可以用熱水或其他方法加熱液化

氣罐

參考答案：D

245.家政服務(wù)員安排家宴時，不合理的是（）。

A、節(jié)儉豐盛

B、菜肴品種多而量少

C、只求量多，質(zhì)次

D、營養(yǎng)搭配均衡

參考答案：C

246.菜刀上的腥味，可以用()擦拭去除。

A、酒精或碘酒

B、黃酒或碘酒

C、醋或生姜片

D、火燒后再放到冰水里

參考答案：C

247.炒是燒熱炒鍋，蔥姜愴鍋，投入原料，急火快炒，()成菜的一

種烹調(diào)方法。

A、慢熱

B、逐漸

C、緩慢

D、迅速

參考答案：D

248.如果蚊帳被熏黑了，可用()25克，切成片，煮一盆水，將蚊

帳浸泡3小時后再洗滌。

A、生姜

B、大蒜

C、胡蘿卜

D、菠蘿

參考答案：A

249.腦溢血俗稱()，大多由于高血壓和腦動脈硬化引起血管破裂造

成發(fā)病。

A、急性上呼吸道感染

B、高血壓

C、偏頭痛

D、中風(fēng)

參考答案：D

250.家政服務(wù)員應(yīng)守時守信，盡心盡責(zé)、（）地干好各項工作。

A、著急匆忙

B、緊張焦躁

C、有條不紊

D、隨心所欲

參考答案：C

251.犯罪嫌疑人作案時間上午通常在（）時，下午在2?4時。

A、5?6

B、7?8

C、9?11

D、12-13

參考答案：C

252,不屬于感官識別假幣的方法是（）。

A、手摸

B、眼看

C、耳聽

D、紫外燈照

參考答案：D

253.孕婦洗澡時注意要靠（）站立，注意防滑倒。

A、熱水器

B、澡盆邊

C、墻邊

D、馬桶邊

參考答案：C

254.最好是吸水性強的棉質(zhì)抹布清掃地面，一般尺寸為（），顏色以

清素為好。

A、15厘米又15厘米

B、25厘米X25厘米

C、35厘米X35厘米

D、45厘米X45厘米

參考答案：C

255.梳背塊刀口為半邊圓、半邊直，（），形似桔子瓣狀又像木梳狀。

A、圓邊薄、直邊厚

B、圓邊厚、直邊薄

C、外邊厚、里邊薄

D、里邊厚、外邊薄

參考答案：B

256.女士穿裙裝時走路的走幅應(yīng)（）。

A、小些

B、大些

C、快速

D、扭捏

參考答案：A

257.包子成熟的標(biāo)準(zhǔn)不包括()。

A、面坯松軟，色澤潔白

B、外形褶勻美觀

C、輕壓后立即復(fù)原

D、面皮黏手

參考答案：D

258.搓條時雙手用力要均勻，要自面柱()延伸。

A、兩端向中間

B、外側(cè)向內(nèi)側(cè)

C、中間向兩端

D、內(nèi)側(cè)向外側(cè)

參考答案：C

259.羊毛、蠶絲燃燒時會發(fā)出()味。

A、特殊芳香

B、臭

C、燒毛發(fā)

D、燒紙

參考答案：C

260.和制硬面團的技術(shù)關(guān)鍵是()。

A、水少面軟，不應(yīng)反復(fù)揉搓

B、水多面軟，應(yīng)反復(fù)揉搓

C、水多面軟，不應(yīng)反復(fù)揉搓

D、水少面硬，應(yīng)反復(fù)揉搓

參考答案：D

261.適度緊張能提高()，幫助我們適應(yīng)瞬息萬變的社會環(huán)境。

A、安全防范意識

B、睡眠質(zhì)量

C、腎上腺素的分泌

D、工作效率

參考答案：D

262.孕婦應(yīng)該吃()的食品。

A、添加防腐劑

B、含色素

C、被污染的

D、營養(yǎng)均衡

參考答案：D

263.從交際禮儀上講，人與人之間保持一定的距離，一般的社交空間

距離是()厘米。

A、10-20

B、40-50

C、80-100

D、120-360

參考答案：C

264.如果鍋內(nèi)油垢厚重，只要用新鮮的()放在鍋內(nèi)用水煮一下，鍋

垢就很容易脫落。

A、梨皮

B、香蕉皮

C、橘子皮

D、檸檬皮

參考答案：A

265.()液體洗滌劑適用于洗滌絲、毛等精細(xì)類的衣物。

A、弱酸性

B、中性

C、弱堿性

D、強酸性

參考答案：C

266.油漆地板擦洗時，在水里加少許()，可使其清潔發(fā)亮。

A、汽油

B、氨水

C、苯

D、香蕉水

參考答案：B

267.（）是從事家政服務(wù)工作人員的必備條件。

A、家境貧寒

B、身體健康

C、能歌善舞

D、能說會道

參考答案：B

268.滌棉織品鑒別主要看其（）。

A、手感平滑柔軟光潔

B、挺爽光潔、平整

C、手感粗糙而不柔和

D、折皺恢復(fù)慢

參考答案：A

269.根據(jù)刀刃與菜墩或烹飪原料接觸的角度，刀法可分為（）、平刀

法、斜刀法和奇U刀法四類。

A、斬刀法

B、直刀法

C、劈刀法

D、切刀法

參考答案：B

270.烹飪原料的食用價值是指它的（）、口味、質(zhì)地等。

A、使用價值

B、營養(yǎng)價值

C、利用價值

D、觀賞價值

參考答案：B

271.雇主無故克扣，拖欠工資，家政服務(wù)員可以到（）要求解決。

A、勞動管理部門

B、公安機關(guān)

C、工商局

D、稅務(wù)局

參考答案：A

272.嬰幼兒的玩具，要定期清洗（），保持清潔衛(wèi)生。

A、晾曬

B、消毒

C、整理

D、收藏

參考答案：B

273.古醫(yī)書記載，醋，味酸苦，（）、無毒、開胃氣、殺一切魚肉菜毒。

A、性寒

B、性溫

C、性熱

D、性濕

參考答案：B

274.家政服務(wù)員應(yīng)做到的“五自”是Oo

A、自大，自愛，自信，自主，自強

B、自尊，自愛，自卑，自暴，自強

C、自尊，自愛，自信，自立，自強

D、自尊，自愛，自棄，自立，自強

參考答案：C

275.()不是一般家庭必備的清潔用品。

A、水

B、洗衣粉

C、空氣清新劑

D、農(nóng)藥

參考答案：D

276,餃子煮熟的標(biāo)準(zhǔn)是()。

A、成熟的水餃會落在鍋底

B、成熟的水餃會全部上浮

C、如咬破餃子皮，面皮有白茬

D、餃子皮呈透亮的綠色

參考答案：B

277.()是家政服務(wù)員職業(yè)道德的基本內(nèi)容。

A、服務(wù)意識

B、服務(wù)內(nèi)容

C、服務(wù)指南

D、家庭美德

參考答案：D

278.產(chǎn)婦為了克服（），應(yīng)多吃含纖維素的蔬菜和水果，有貧血的多

吃含蛋白質(zhì)和鐵的食物。

A、便秘

B、高血壓

C、肥胖

D、心臟病

參考答案：A

279.簽訂合同需遵守的基本原則是（）。

A、平等自愿、協(xié)商一致的原則

B、強制執(zhí)行

C、不平等

D、強勢的一方優(yōu)先

參考答案：A

280.服裝存放一定要考慮方便使用，過季不穿的衣物應(yīng)放在衣櫥的

Oo

A、抽屜里

B、外面

C、低處

D、高處

參考答案：D

281.中介公司是否正規(guī)的主要標(biāo)準(zhǔn)是是否具有（）。

A、經(jīng)理

B、辦事員

C、辦公地點

D、勞動部門發(fā)放的《勞務(wù)市場許可證》

參考答案：D

282.卷條時要先將餡料撒在坯料上，然后()卷成長條。

A、從上而下

B、從高至低

C、從里向外

D、從外向里

參考答案：C

283.自尊，就是尊重自己的()，維護自己的尊嚴(yán)，反對自輕自賤。

A、人格

B、國格

C、價格

D、規(guī)格

參考答案：A

284,折疊秋衣時秋衣平攤，將兩個衣袖()折疊起來，再把衣身上下

折疊至所需大小。

A、向外交叉

B、向外平行

C、向內(nèi)交叉

D、向內(nèi)平行

參考答案：D

285.公民在法律面前()。

A、言論自由

B、政治自由

C、結(jié)社自由

D、一律平等

參考答案：D

286.家政服務(wù)員在工作中應(yīng)()，認(rèn)真負(fù)責(zé)地把雇主所托付的事情做

好。

A、聽從指揮

B、當(dāng)家做主

C、默默無聞

D、勤奮踏實

參考答案：D

287.在整理清潔需要移動的化妝品、裝飾品，要根據(jù)()放回原處。

A、方便需要

B、美觀需要

C、雇主習(xí)慣

D、自己習(xí)慣

參考答案：C

288.清潔、消毒抽水馬桶時，絕對不能把()倒入馬桶內(nèi)，以防馬桶

裂開。

A、溫水

B、涼水

C、開水

D、消毒水

參考答案：C

289.煮粥時在大米里加”3的（），熬的粥會更濃稠。

A、釉米

B、玉米

C、糯米

D、小米

參考答案：C

290.俯臥位時，壓瘡最容易發(fā)生在（）。

A、肘部

B、肩峰

C、能尾部

D、膝蓋

參考答案：D

29L化纖、塑料、草編地毯臟了用水洗后要放平（）。

A、曬干

B、烘干

C、晾干

D、吹干

參考答案：C

292,容易扒絲的絲綢衣物，尤其是絹絲類衣物適宜（）。

A、搓洗

B、刷洗

C、拎洗

D、揉洗

參考答案：C

293.給嬰幼兒盛飯時，要堅持（），保持嬰幼兒吃飯的積極性。

A、少盛勤添

B、勤添多盛

C、多盛少添

D、一次足量管夠

參考答案：A

294.（）會影響胎兒的骨骼成長，有可能出現(xiàn)手指、腳趾畸形的情況。

A、蛋白質(zhì)

B、脂肪

C、咖啡因

D、維生素

參考答案：C

295.增加嬰兒詞匯量的方法是（）。

A、成人交談可以讓嬰兒聽著

B、見到人一定要打招呼

C、引導(dǎo)嬰兒認(rèn)識與正常生活相關(guān)的物品，家長主動告訴嬰兒想知道

的一切

D、讓嬰兒多看電視

參考答案：C

296.老年人牙齒多脫落，咀嚼困難，因此，老年人的飲食要（）。

A、軟、黏

B、香、脆

C、軟、爛

D、硬、脆

參考答案：C

297.我國未成年人是指未滿（）的公民。

A、18周歲

B、16周歲

C、14周歲

D、12周歲

參考答案：A

298.不正確的冰箱除霜方法是（）。

A、用噴霧器灑熱水消除

B、打開冰箱冷凍室的門，直接用電吹風(fēng)機向里吹熱氣

C、可在冷凍室內(nèi)放入一盆開水除霜

D、用刀具直接鏟除冰霜

參考答案：D

299.發(fā)現(xiàn)家中被盜時，不該做的是（）。

A、保護現(xiàn)場

B、迅速報警

C、立即清點物品

D、不讓無關(guān)人員進入現(xiàn)場

參考答案：C

300.尼龍、的確良等屬于（）。

A、動物纖維

B、人造纖維

C、植物纖維

D、玻璃纖維

參考答案：B

301.家政服務(wù)員制作病人飲食應(yīng)按（）執(zhí)行。

A、病人喜好

B、醫(yī)囑

C、營養(yǎng)豐富

D、水分適量

參考答案：B

302.如果枕巾使用中變得越來越硬，用洗滌劑洗凈之后再加入（）清

洗，枕巾會越來越軟。

A、去污粉

B、食醋

C、檸檬水

D、鹽

參考答案：B

303.水餃面團較硬，一般是每500克面粉，摻()克水。

A、100

B、150

C、200

D、250

參考答案：C

304.舊習(xí)重陽節(jié)這一天人們要()。

A、上山登高，佩戴茱萸，以躲避瘟疫

B、吃粽子、賽龍舟

C、看燈展、觀龍舟

D、吃月餅賞月亮

參考答案：A

305.地毯每天要用()進行清潔。

A、掃帚

B、吸塵器

C、清水

D、抹布

參考答案：B

306.()電熨斗是各種電熨斗中結(jié)構(gòu)最簡單的一種。

A、普通型

B、調(diào)溫型

C、噴氣型

D、噴氣噴霧型

參考答案：A

307.棉紡織品的洗滌方法描述中不正確的是()。

A、洗前應(yīng)按色分類

B、選擇正確的洗滌方法

C、漂白應(yīng)用雙氧水

D、浸泡時間不少于30min

參考答案：D

308.()不宜招蟲蛀，存放時不要用防蛀劑或殺蟲劑。

A、棉

B、人造棉

C、真絲

D、羊毛

參考答案：B

309.花刀法適用于一些()。

A、帶骨的原料

B、便于成熟的原料

C、堅硬有韌性的原料

D、質(zhì)地脆嫩、遇熱后卷由成型的原料

參考答案：D

310.建設(shè)節(jié)約型社會，作為家政服務(wù)員，下面的做法錯誤的是（）。

A、節(jié)約用水

B、節(jié)約用電

C、節(jié)約食物

D、盡量使用“一次性”用具

參考答案：D

311.家中遇到撬竊時，家政服務(wù)員首先應(yīng)報案，（）和配合公安機關(guān)

偵破案件。

A、打掃現(xiàn)場

B、保護現(xiàn)場

C、離開現(xiàn)場

D、整理現(xiàn)場

參考答案：B

312.（）厘米見方的丁為大方丁。

A、2

B、0.8

C、0.6

D、0.4

參考答案：A

313.優(yōu)質(zhì)新米色澤呈清白色或精白色，（）、呈半透明狀。

A、色澤灰暗

B、光澤油亮

C、粗糙暗淡

D、灰暗干澀

參考答案：B

314,微波爐的內(nèi)壁是用()做成的，這樣可以防止微波泄漏出來。

A、金屬材料

B、塑料制品

C、陶瓷材料

D、玻璃材料

參考答案：A

315.有機溶劑適用于除去油性污垢。但()不是有機溶劑。

A、酒精

B、汽油

C、稀料

D、堿

參考答案：D

316.衣?lián)伟促|(zhì)地來分可以分為多種，以下哪個不屬于該分類()。

A、塑料類

B、紙質(zhì)類

C、鐵絲類

D、竹質(zhì)類

參考答案：B

317.一般情況下饅頭生坯裝屜、蓋上屜帽，放置大火上蒸()分鐘即

可成熟。

A、10

B、20

C、30

D、40

參考答案：B

318.()不是家庭必備的清潔用品。

A、洗衣粉

B、空氣清新劑

C、農(nóng)藥

D、水

參考答案：C

319.()不是手工洗滌衣物的基本方法。

A、搓洗

B、刷洗

C、踩洗

D、揉洗

參考答案：C

320.指導(dǎo)照料對象刷牙，不恰當(dāng)?shù)氖?)。

A、晚上刷牙比早晨刷牙還重要

B、每次刷牙時間3分鐘

C、牙膏使用越多越好

D、一般每月更換一把牙刷

參考答案：C

321,有嬰幼兒的家庭，所有房間的電插座都要加（）。

A、防水罩

B、防潮罩

C、防護罩

D、防塵罩

參考答案：C

322.家庭中的餐具器皿可定期采用（）的方法進行捎毒。

A、藥物浸飽

B、高溫蒸、煮

C、洗滌劑浸飽

D、生物降解

參考答案：B

323.氈帽清洗最簡單的方法就是采用干燥而潔凈的木屑、（）等揩洗。

A、面粉

B、石膏粉

C、石灰粉

D、滑石粉

參考答案：D

324.產(chǎn)褥期一般每天需要的熱量、蛋白質(zhì)應(yīng)比妊娠期增加()。

A、2-5%

B、6-8%

C、10-15%

D、20-30%

參考答案：D

325.產(chǎn)婦出院后一周內(nèi)可用熱水擦浴或用()方法來清潔身體。

A、淋浴

B、坐浴

C、盆浴

D、藥浴

參考答案：A

326.給嬰幼兒洗澡的洗澡水要保持在()t之間。

A、24、35

B、38~40

C、40~50

D、50~60

參考答案：B

327,樂器上的松香忌用()擦洗，會損傷漆膜。

A、核桃仁

B、牙膏

C、酒精

D、焦米粒

參考答案：C

328.烹飪原料的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)之一是必須符合（）的要求。

A、食品衛(wèi)生

B、食品包裝

C、食品大小

D、食品價值

參考答案：A

329.使用高壓鍋時要保證食物量不超過鍋容量的（）。

A、0.8

B、0.4

C、0.66666666666667

D、0.33333333333333

參考答案：A

330.軟面團一般不適于制作（）。

A、餡餅

B、水餃

C、烙餅

D、刀削面

參考答案：D

331.奶類食品含有豐富的（）。

A、鈣

B、鐵

C、鋰

D、鈉

參考答案：A

332.炒的烹飪方法，調(diào)味應(yīng)在()中進行。

A、加熱前

B、加熱過程

C、加熱后

D、加熱前，中，后都行

參考答案：B

333.家政服務(wù)員在為家庭生活服務(wù)時應(yīng)該()。

A、低聲下氣

B、惟命是從

C、認(rèn)真完成雇主交給的任務(wù)

D、隨心所欲

參考答案：C

334.大量的酸性食品，會使孕婦體內(nèi)()濃度下降。

A、堿

B、酸

C、鈣

D、鋅

參考答案：A

335.每一種烹飪原料都具有其天然的()和光澤，若變灰變暗都說明

新鮮度降低。

A、味道

B、形態(tài)

C、色彩

D、質(zhì)地

參考答案：C

336.老年人神經(jīng)系統(tǒng)功能退化，最明顯的表現(xiàn)為()。

A、思維遲鈍、記憶減退

B、骨質(zhì)疏松

C、心率增快

D、呼吸減慢

參考答案：A

337.直切適用于()o

A、比較脆的原料，如筍尖、葛筍、南養(yǎng)等

B、較松散、較薄的原料，如肥肉、百葉等

C、韌性較強的原料，如豬肉絲、牛肉絲等

D、帶殼的或體小形圓易滑動以及略帶細(xì)小骨頭的原料

參考答案：A

338,為咀嚼不便的老人準(zhǔn)備食物，不合適的食物是()。

A、炸雞腿

B、蟹粉豆腐

C、蒸雞蛋

D、熠魚片

參考答案：A

339.新鮮的葉類蔬菜清洗多采用冷水，對受農(nóng)藥、化肥污染的蔬菜可

先用（）或高鎰酸鉀溶液浸泡后清洗。

A、強酸溶液

B、淡鹽水

C、強堿溶液

D、醋酸水

參考答案：B

340.如果發(fā)現(xiàn)廚房內(nèi)有很重的液化氣味，此時應(yīng)該（）。

A、點火

B、開燈

C、按動電源開關(guān)

D、先關(guān)閉總閥門，然后打開門窗通風(fēng)

參考答案：D

341.豆沙餡一般均用（）制成。

A、綠豆

B、豆工豆

C、黃豆

D、紅小豆

參考答案：D

342.加酶洗衣粉使用時最適宜用熱水，但避免用過熱的開水，最高可

使用()的熱水。

A、100℃

B、90℃

C、80℃

D、60℃

參考答案：D

343.急性腹瀉病人要在醫(yī)生指導(dǎo)下適當(dāng)補充()。

A、復(fù)合維生素B和維生素C

B、蛋白質(zhì)

C、脂肪

D、鐵

參考答案：A

344.臟衣服應(yīng)先用40t左右的溫水浸泡，讓衣物充分濕透，但不宜

浸泡時間過長，一般不超過()。

A、3分鐘

B、5分鐘

C、10分鐘

D、15分鐘

參考答案：D

345.開膛方法中，()通常用于清蒸、扒等烹調(diào)方法。

A、肋開

B、腹開

C、背開

D、頭開

參考答案：C

346,電冰箱的日常保養(yǎng)中，正確的做法是()。

A、電冰箱內(nèi)長期不清潔

B、每隔3年清洗一次

C、用金屬小刀除霜

D、盡量減少開門次數(shù)

參考答案：D

347.給便秘者使用開塞露，應(yīng)取()為宜。

A、仰臥位

B、左側(cè)臥位

C、右側(cè)臥位

D、半臥位

參考答案：B

348.預(yù)防褥瘡發(fā)生重要的一條是勤翻身，白天每隔()翻身一次。

A、1小時

B、2小時

C、3小時

D、4小時

參考答案：B

349.()多為結(jié)腸過敏、直腸或結(jié)腸息肉、結(jié)腸癌等疾病。

A、急性腹瀉、水樣便

B、急性腹瀉伴有發(fā)熱

C、慢性腹瀉或間歇性便秘

D、慢性腹瀉伴發(fā)熱

參考答