T-CXLSXH 001-2024 曹縣蘆筍標(biāo)準(zhǔn)

ICS67.080.20團(tuán)體T/CXLSXH代替T/CXLSXH001-2020本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1-2009給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)代替T/CXLSXH001-2020。本標(biāo)準(zhǔn)與T/CXLSXH001-2020相比限定了曹縣蘆筍具體范圍；增加了農(nóng)藥殘留限量。請注意本標(biāo)準(zhǔn)的某些內(nèi)容可能涉及專利，本標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別這些專利的責(zé)任。本標(biāo)準(zhǔn)由曹縣蘆筍協(xié)會提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)負(fù)責(zé)起草單位：曹縣蘆筍協(xié)會。本標(biāo)準(zhǔn)參加起草單位：山東巨鑫源農(nóng)業(yè)科技有限公司、山東巨鑫源蘆筍產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：孫研孫輝王保華孫德林趙魯豫苗風(fēng)收劉安賈倩張國芹趙燕雪石玉鳳王全喜王艷1曹縣蘆筍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了曹縣蘆筍的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類和等級、要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于曹縣鮮蘆筍，具體范圍包括山東省菏澤市曹縣所轄蘇集鎮(zhèn)、青堌集鎮(zhèn)、閆店樓鎮(zhèn)、朱洪廟鄉(xiāng)、磚廟鎮(zhèn)共計5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)123個行政村。2規(guī)范性引用文件下列文件對本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB5009.3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測定GB5009.5食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測定GB/T5009.10植物類食品中粗纖維的測定GB5009.11食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中總砷及無機(jī)砷的測定GB5009.12食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的測定GB5009.14食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鋅的測定GB5009.17食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中總汞及有機(jī)汞的測定GB/T5009.19食品中有機(jī)氯農(nóng)藥多組分殘留量的測定GB/T5009.20食品中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量的測定GB/T5009.38蔬菜、水果衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB5009.86食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中抗壞血酸的測定GB5009.90食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鐵的測定GB5009.91食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉀、鈉的測定GB5009.92食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鈣的測定GB5009.93食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中硒的測定GB/T5009.103植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷農(nóng)藥殘留量的測定GB/T5009.105黃瓜中百菌清殘留量的測定2GB5009.241食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鎂的測定GB/T14553糧食、水果和蔬菜中有機(jī)磷農(nóng)藥測定的氣相色譜法GB/T16870蘆筍貯藏指南GB/T20769水果和蔬菜中450種農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品殘留量的測定液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法GB23200.8食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)水果和蔬菜中500種農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品殘留量的測定氣相色譜-質(zhì)譜法GB23200.113食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)植物源性食品中208種農(nóng)藥及其代謝物殘留量的測定氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法GB23200.116食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)植物源性食品中90種有機(jī)磷類農(nóng)藥及其代謝物殘留量的測定GB/TNY/T氣相色譜法32950鮮活農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識658綠色食品包裝通用準(zhǔn)則NY/T761蔬菜和水果中有機(jī)磷、有機(jī)氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多殘留的測定NY/T1056綠色食品貯藏運(yùn)輸準(zhǔn)則NY/T1453蔬菜及水果中多菌靈等16種農(nóng)藥殘留測定液相色譜-質(zhì)譜-質(zhì)譜聯(lián)用法NY/T2103蔬菜抽樣技術(shù)規(guī)范NY/T5010無公害農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1曹縣蘆筍CaoxianAsparagus環(huán)境條件符合“NY/T5010-2016無公害農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件”要求；品質(zhì)為：筍尖不開散，表面光滑。4產(chǎn)品分類和等級4.1產(chǎn)品分類根據(jù)蘆筍筍莖顏色分類，分為白蘆筍、綠蘆筍、紫蘆筍。4.1.1白蘆筍3筍莖主要為白色，無或僅有少許其他顏色。4.1.2綠蘆筍筍莖主要為綠色，無或僅有少許其他顏色。4.1.3紫蘆筍筍莖主要為紫色，無或僅有少許其他顏色。4.2等級基本要求：—外觀新鮮、清潔、完整莖部切口整齊—清潔、無雜質(zhì)、害蟲、無異味、無不正常的外來水分—筍體無空心、掉皮、破裂或斷裂—無腐爛、發(fā)霉、變質(zhì)現(xiàn)象根據(jù)蘆筍直徑和蘆筍長度劃分等級規(guī)格:在蘆筍直徑等級規(guī)格基礎(chǔ)上，滿足蘆筍長度等級規(guī)格，同時滿足5.1感官要求。4.2.1根據(jù)蘆筍直徑、長度劃分蘆筍等級，具體應(yīng)符合表1規(guī)定。表1按蘆筍直徑、長度劃分等級規(guī)格單位為厘米5要求5.1感官要求蘆筍應(yīng)清潔、無雜質(zhì)，感官應(yīng)符合表3的規(guī)定。表3各等級蘆筍感官要求莖非本色部分不超過總長度5%；筍莖本色部分不得基本具有同一類品種特征，筍莖非本色部分不超過莖非本色部分不超過總長度15%；異類品種和有雜色的根數(shù)4長短、直徑類型一致，允允許存在兩個相鄰的直徑類型，誤差≤2毫米；允許有少量象筍頭鱗片特緊密，筍條新5.2理化要求應(yīng)符合表4規(guī)定。表4理化要求（每100g計）5.3安全要求5.3.1污染物限量應(yīng)符合GB2762的規(guī)定。5.3.2農(nóng)殘除以下項目符合表5規(guī)定外，其余項目應(yīng)符合GB2763或其他相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)5.3.2理化要求應(yīng)符合表5規(guī)定表5理化要求（每Kg計）56檢驗方法6.1感官檢驗蘆筍各等級產(chǎn)品物理形態(tài)特征適用感官檢驗。6.1.1品種特征、外形、色澤、清潔度、新鮮度、彎曲、筍頭開散、扁平筍、銹斑、空心、腐爛、病蟲傷等用目測法檢驗。對空心、病蟲傷如有懷疑者,應(yīng)用小刀縱向剖開檢驗。6.1.2長度、粗度用標(biāo)尺直接量取樣品。6.1.3異味用鼻嗅的方法檢測。6.2安全要求檢驗6.2.1汞按GB5009.17的規(guī)定執(zhí)行。6.2.2鉛按GB5009.12的規(guī)定執(zhí)行。6.2.3砷按GB5009.11的規(guī)定執(zhí)行。6.2.4六六六、滴滴涕按GB/T5009.19、GB23200.113、NY/T761的規(guī)定執(zhí)行。6.2.5甲拌磷、殺螟硫磷、甲基對硫磷按GB23200.113、GB23200.116、GB/T14553、GB/T20769、NY/T761、GB/T5009.20的規(guī)定執(zhí)行。6.2.6甲胺磷按GB23200.113、GB/T5009.103、NY/T761的規(guī)定執(zhí)行。6.2.7多菌靈按GB/T5009.38、GB/T20769、NY/T1453的規(guī)定執(zhí)行。6.2.8倍硫磷按GB2763、GB23200.8、GB23200.113、GB/T20769的規(guī)定執(zhí)行。6.2.9百菌清按GB2763、GB23200.113、GB/T5009.105、NY/T761的規(guī)定執(zhí)行。66.3理化檢驗6.3.1水分的測定按GB5009.3的規(guī)定執(zhí)行。6.3.2蛋白質(zhì)的測定按GB5009.5的規(guī)定執(zhí)行。6.3.3粗纖維的測定按GB/T5009.10的規(guī)定執(zhí)行。6.3.4鈣的測定按GB5009.92的規(guī)定執(zhí)行。6.3.5鐵的測定按GB5009.90的規(guī)定執(zhí)行。6.3.6鉀的測定按GB5009.91的規(guī)定執(zhí)行。6.3.7硒的測定按GB5009.93的規(guī)定執(zhí)行。6.3.8鋅的測定按GB5009.14的規(guī)定執(zhí)行。6.3.9維生素CVc的測定按GB5009.86的規(guī)定執(zhí)行。6.3.10鎂Mg的測定按GB5009.241的規(guī)定執(zhí)行。7檢驗規(guī)則7.1抽樣方法按NY/T2103的規(guī)定執(zhí)行。以一個檢驗批次為一個抽樣批次，抽取的樣品必須具有代表性，應(yīng)在全批產(chǎn)品的不同部位隨機(jī)抽樣，樣品的檢驗結(jié)果適用于整個檢驗批次。7.2檢驗分類蘆筍的檢驗分為型式檢驗和交收檢驗。7.2.1型式檢驗型式檢驗項目包括本標(biāo)準(zhǔn)要求規(guī)定的全部項目。7型式檢驗是對產(chǎn)品進(jìn)行全面考核，即對本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的全部技術(shù)要求(指標(biāo))進(jìn)行檢測。有下列情形之一者應(yīng)進(jìn)行型式檢驗:a)國家質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)或主管部門提出時；b)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)提出要求時；c)前后兩次出廠檢驗結(jié)果差異較大；d)因人為或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化。7.2.2交收檢驗每批產(chǎn)品交出前，生產(chǎn)單位都應(yīng)進(jìn)行交收檢驗，交收檢驗內(nèi)容包括包裝、標(biāo)志、標(biāo)簽、凈含量和感官等要求，檢驗合格并簽發(fā)合格證的產(chǎn)品方可交收。7.3判定規(guī)則每批產(chǎn)品抽樣檢驗時,對不符合所屬等級標(biāo)準(zhǔn)的蘆筍作各項記錄,如果一根蘆筍同時出現(xiàn)幾種缺陷,則選擇一種主要缺陷,按一根殘次品計算。不合格率按不合格品質(zhì)量和樣品總質(zhì)量比計算,凡檢驗不符合各項規(guī)格要求者作降級處理。不合格率以w計,數(shù)值以%表示,按式(1)計算。 n w＝N×100……………………（1）式中:n—有缺陷的蘆筍質(zhì)量,單位為克(g)；N—檢驗樣品總質(zhì)量,單位為克(g)；計算結(jié)果精確到小數(shù)點后一位。8標(biāo)志、包裝8.1非散裝產(chǎn)品的包裝標(biāo)志應(yīng)符合NY/T658相關(guān)的規(guī)定；8.