T-GXAS 630-2023 地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品 南丹黃牛

GXASI本文件參照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定娟、韋紅旭、余慶華、覃良電、梁深、蘭緩新、陸丹、1地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品南丹黃牛GB4806.7食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用塑料材料GB5009.3食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水GB5009.5食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋GB5009.6食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中脂GB5009.124食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中氨基GB5009.128食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中膽固GB5009.228食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中揮發(fā)性鹽基氮GB28050食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則SC/T3048魚類鮮度指標(biāo)K值的測(cè)在第4章規(guī)定的保護(hù)范圍內(nèi)養(yǎng)殖，按第5章的要求生產(chǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量符合第64保護(hù)范圍中堡鄉(xiāng)、羅富鎮(zhèn)、吾隘鎮(zhèn)、八圩鄉(xiāng)、里湖鄉(xiāng)等11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)及其所管轄的15125.1產(chǎn)地環(huán)境屬云貴高原南麓，山區(qū)為主，海拔600m～900m，中、亞熱帶的山地氣候，無霜期長(zhǎng)（無霜期平均為298d），冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，雨熱同季，雨量充沛，年均氣溫16.9℃,平均降雨量1476.3mm，年平均日照時(shí)數(shù)1223.5h，相對(duì)濕度81.9％。場(chǎng)址選擇在通風(fēng)向陽、地勢(shì)高燥、采光充足、遠(yuǎn)離工礦企5.3生產(chǎn)過程管理根據(jù)不同情況采取放牧、舍飼或放牧與舍飼相結(jié)合的飼成年牛牛舍面積宜為6m2/頭～8m2/頭，種公牛欄宜8m2/頭～10m25.3.3飼料5.3.3.2舍飼采用農(nóng)作物秸稈、種植的優(yōu)質(zhì)牧草、農(nóng)副產(chǎn)品及添加適5.3.4水質(zhì)少數(shù)為肉色，并具有一致性。角略長(zhǎng)，多為竹筍狀或鷹爪狀。體型細(xì)致胸部較寬深，稍有胸垂。肋間緊密，背腰平直；四肢端正，蹄質(zhì)堅(jiān)實(shí)，尾根中等少數(shù)為肉色，并具有一致性。角短小，多為竹筍狀或鷹爪狀，體型細(xì)較發(fā)達(dá)，頭清秀，額寬平，眼大，明亮有神。頸細(xì)長(zhǎng)，頸垂發(fā)達(dá)，肩長(zhǎng)稍斜，胸部較間緊密，背腰平直；四肢端正，蹄質(zhì)堅(jiān)實(shí)，尾根中等3屠宰率/(%)凈肉率/(%)色味水分/(%)≤氨基酸總量/(%)≥脂肪/(%)≥蛋白質(zhì)/(%)≥膽固醇/（mg/100g）≤揮發(fā)性鹽基氮/（mg/100g）≤應(yīng)符合《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》4活體體重應(yīng)測(cè)空腹12h后的重量，采用靈敏度為0.1kg的磅秤逐頭稱量。按GB28050規(guī)定的方法將蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食58.3.2檢驗(yàn)結(jié)果不符合本文件規(guī)定時(shí)，允許按相關(guān)規(guī)定復(fù)檢。復(fù)檢結(jié)果符合本文件規(guī)定時(shí)，該批產(chǎn)品判為合格；如復(fù)檢結(jié)果仍有不符合本文件規(guī)定時(shí)，則判定該批產(chǎn)品為不9標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、貯存及運(yùn)輸9.1標(biāo)志、標(biāo)簽9.1.1獲得南丹黃牛授權(quán)用標(biāo)后，可使9.1.2活牛上市前應(yīng)經(jīng)有關(guān)管理部門按本文件要求進(jìn)行確認(rèn)后，方可在牛耳處掛上地理標(biāo)志產(chǎn)品專用9.2包裝定量包裝的鮮、凍牛肉應(yīng)采用食品級(jí)包裝容器或材料包裝，食品接觸用塑料材料及制品應(yīng)符合GB9.3運(yùn)輸、貯存9.3.1.1