T-GXAS 649-2023 荔浦芋貯藏保鮮技術規(guī)程

GXASI本文件參照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結(jié)構和起草規(guī)則》的規(guī)定1荔浦芋貯藏保鮮技術規(guī)程GB4806.1食品安全國家標準食品接觸材料及制品通用安全GB/T34343農(nóng)產(chǎn)品物流包裝容器通用技4.1.2芋頭成熟后不采挖，保持濕潤土壤。田間4.2室內(nèi)常溫貯藏4.2.1貯藏準備4.2.1.2貯藏前1個月應清除庫(室4.2.1.3荔浦芋貯藏相對濕度宜為809以3～4層為宜，層板用干燥清潔木板。貯藏庫(室）內(nèi)物品提前1～2周噴石灰水或殺菌劑并晾干。4.2.1.5選擇無附著大塊泥土、無病蟲害及無外傷的完整荔浦芋，按重量24.2.2.2自然通風庫(室)門窗應有遮光設備，貯藏期間應保持遮光狀態(tài)。庫(4.2.2.3荔浦芋出庫(室)時應遵循從外到內(nèi)，從上到4.2.3貯藏管理在貯藏期間定期檢查庫(室)結(jié)構安全性、牢固性情況，檢查防鼠裝置牢固性。每周通風2次，每次10min～15min。貯藏期間每隔3d～5d隨機抽樣一次，檢查產(chǎn)品的軟化、失重、霉變、腐爛變質(zhì)等現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)問題應立即處理，并詳細記錄檢查4.3冷庫貯藏4.3.1貯藏準備4.3.1.3貯藏前1個月應清除庫(室境衛(wèi)生。貯藏前1～2周，應充分通風換氣。4.3.1.4完整的荔浦芋去除附著的大塊泥土，按單位重量或需求進行分類，放在室內(nèi)通風的地方1d~4.3.2預冷及溫度調(diào)節(jié)浦芋做預冷處理，溫度下降梯度以每次5℃~8℃為宜，終點以與貯藏溫度一致為宜。4.3.2.2采收荔浦芋時，如田間環(huán)境氣溫＞25℃時，入庫時對采收的荔浦芋進行預冷，預冷溫度4.3.2.3采收荔浦芋時，如田間環(huán)境氣溫16℃~24℃時，入庫時對采收的荔浦芋進行預冷，預冷溫4.3.2.4采收荔浦芋時，如田間環(huán)境氣溫7℃~15℃時，將庫溫調(diào)至7℃~10℃。4.3.2.5當室外溫度低于庫溫時，冷庫制冷設4.3.3包裝與置放4.3.3.1包裝材料食品接觸材料應符合GB4806.1的規(guī)定，物流4.3.3.2包裝方式4.3.3.2.1袋裝用食品級保鮮袋裝芋頭，每袋20kg～403袋裝芋頭疊高宜不超過2m；箱（筐）裝芋頭可疊6～8箱（筐）。按庫房高度，堆頂與庫房天花板間隔1m以上。貯藏期間應注意觀察庫溫；相對濕度為8090當庫內(nèi)濕度不足時可利用空氣加濕4.3.4貯藏管理4.3.4.1派專人每日檢查溫度、濕度并記錄，檢查維護庫(室)內(nèi)通風、照明、監(jiān)測、制冷等設施、設4.3.4.2檢查庫(室)有無鼠洞、周圍排水情況、結(jié)構安全性及通風系統(tǒng)暢通情況。立貯藏檔案并及時歸檔，檔案保存2年