十一國慶節(jié)餐飲活動方案（7篇）

十一國慶節(jié)餐飲活動方案（通用7篇）為了確?；顒佑行虻剡M行，就常常需要事先準備活動方案，活動方案是對具體將要進行的活動進行書面的計劃。那么活動方案應該怎么制定才合適呢？以下是小編為大家整理的十一國慶節(jié)餐飲活動方案（通用7篇），歡迎閱讀與收藏。十一國慶節(jié)餐飲活動方案1一、目標市場分析為了促進該大酒店五一期間的消費，我們對酒店現(xiàn)有消費群體和涉縣地區(qū)大眾消費形式進行了分析，通過分析發(fā)現(xiàn)：酒店現(xiàn)有消費群體基本為團體、商務和公款消費，而該部分消費者五一期間基本放假休息，若不能有效拉動涉縣大眾消費群體來酒店消費，酒店五一期間消費狀況將不容樂觀。但涉縣其他消費行業(yè)繼春節(jié)之后在五一前后將會出現(xiàn)前半年的消費高潮，這些行業(yè)包括：電信、家電、婚紗攝影、家具、珠寶、手機通訊、保險等大眾消費行業(yè)。而這些行業(yè)中的中高端消費群體也正是酒店的目標消費群體。酒店成立一年來，基本未對該地區(qū)中高端大眾消費群進行過有效的營銷宣傳。如果針對這類消費群去做廣告宣傳，則存在受眾群體分散，宣傳范圍廣，宣傳工程復雜，宣傳成本過高等問題。但該地區(qū)內已成熟的許多大眾消費行業(yè)中，已經(jīng)擁有自己的銷售網(wǎng)絡和一大批固定中高端顧客。如何能利用這些大眾消費行業(yè)的銷售網(wǎng)絡、銷售信譽以及中高端客戶資源，來提升x大酒店自身的品牌形象以及銷售業(yè)績，在五一黃金周和今后成功地拉動該地區(qū)中高端大眾消費層到x大酒店來消費;同時借此機會，實現(xiàn)該酒店與其他消費行業(yè)強強聯(lián)手，共同打造中高端消費市場;也為進一步確立x大酒店在涉縣引領中高端消費的市場地位奠定基礎，是本策劃案的關鍵和目的所在。二、策劃思路為了建造該地區(qū)中高端消費群體的商圈，實現(xiàn)x大酒店拉動該地區(qū)中高端散客消費群到酒店消費的目的，本策劃案主要從以下幾個方面考慮：(一)借勢營銷《兵法》有云：“善戰(zhàn)者，求之于勢，不責于人，故能擇人而勢?！苯鑴菥褪请S時關注和把握身邊的資源和事件，從中聯(lián)系產品和企業(yè)，及時發(fā)掘和發(fā)現(xiàn)提升產品和品牌的每一次機遇，及時抓住與我有用的機遇，借“勢”而上，達到推廣產品和提升企業(yè)的目的。本案主要借兩方面的勢：一是借商家之勢。即借該地區(qū)已成熟的一些消費行業(yè)中優(yōu)秀商家的勢，來更直接，更有針對性地面對該地區(qū)中高端消費者進行營銷宣傳。利用這些優(yōu)秀商家在市場上已樹立的品牌形象、消費信譽和固定客戶群，直接提高x大酒店在該地區(qū)中高端消費群心目中的地位。二是借五一之勢。即在借助其他行業(yè)優(yōu)秀商家之勢的同時，還要借助五一消費黃金周的大勢。雖然五一消費黃金周對該地區(qū)酒店業(yè)并非真正的黃金周，但是對其它消費行業(yè)可謂是真正的消費黃金周。我們要借助這個消費黃金周的消費之勢來吸引更多的消費者到x來消費，同時借此機會宣傳x。(二)引導消費五一消費黃金周里，人們有著大量的消費需求，如：家電、婚紗攝影、家具、珠寶業(yè)等等，如果在x大酒店消費后，可以同時得到在這些行業(yè)的優(yōu)秀商家給與的在市場上無法得到的折扣優(yōu)惠，那么，就有很大的可能拉動這部分消費者到酒店來消費。(三)滿足消費五一黃金周里，顧客來x大酒店消費，不僅可以享受到酒店促銷活動的各種優(yōu)惠，同時，還能得到該地區(qū)其它消費行業(yè)里優(yōu)秀商家推出的優(yōu)惠活動和消費折扣。讓顧客有一種“來x消費能享受多家優(yōu)惠”的實惠感。十一國慶節(jié)餐飲活動方案201、國慶節(jié)餐廳的氣氛在餐廳消費，很大程度上人們消費的是餐廳的整體服務，而不僅僅是食品，因此，國慶節(jié)促銷，在整個餐廳的氣氛上要做好相應的布置。1、餐臺在餐桌上擺一瓶色澤鮮艷的插花或盆花，如月季、杜鵑、米蘭等。其艷麗的色彩，清馥的香昧，可使人的大腦處于悠然之境，并能增加消費者的食欲。2、音響餐廳中特定的音響效果能夠產生獨特的氣氛，在餐廳中布置山水小景，山石滴泉叮咚聲響使人如同漫步泉邊溪畔。餐廳播放一些行云流水的背景輕音樂，如克萊德曼的鋼琴曲等.都能使餐飲消費者的就餐心情變得格外舒暢。3、燈光餐廳燈光的強弱與光色的照射，對餐飲消費者的就餐情緒有著重要的影響。合理的餐廳光色，既可以激發(fā)消費欲望，又可以使消費者樂于在視覺舒適的餐廳環(huán)境中就餐。4、色調不同的色彩能引起餐飲消費者的不同聯(lián)想意境，產生不同的心理感受。餐廳的色彩如果調配得當，醒目宜人，對餐飲消費者和餐廳服務員的情緒調節(jié)、預防沖突都將具有重要意義。5、布局餐廳的整體氛圍是消費者產生愉悅的就餐心理的又一重要因素。如果其布局能根據(jù)餐廳主題和餐飲市場定位的消費者心理進行設計，必將受到顧客的青睞。02/國慶節(jié)餐廳的服務促銷活動中人的因素是很重要的，它體現(xiàn)了一個餐廳的態(tài)度，人們消費更喜歡服務周到人性化的地方。所以在促銷之前，要做好人員的基本服務培訓，促銷特色培訓，態(tài)度意識的培訓等等，這樣可以讓促銷活動更好的發(fā)揮它的效果。而國慶節(jié)餐廳促銷，工作人員還要做好國慶節(jié)所涉及到的一些必備知識，尤其是與本餐廳促銷相關的服務內容，以活躍促銷氣氛。03/國慶節(jié)餐廳的食品促銷餐廳里食品的促銷方法有很多，下面為大家列舉常見的一些食品促銷內容：1、菜式國慶節(jié)餐廳促銷，很多商家會推出相應的國慶套餐，推出相應的菜式，以供消費者選擇。2、制作讓消費者參與到整個制作過程中，更能滿足消費者的成就感與體驗的欲望。3、觀賞在消費者面前進行食品的制作，吸引消費者的注意力，也為餐廳增加無形招牌。4、價格通過價格來吸引消費者，這也是商家常用的方法，太要拿捏到位，不要降低價格的同時也降低了餐廳的品牌。5、贈品提供一些節(jié)日相關的贈品可以拉動一定的消費者。比如說提前預訂可以得到贈品，消費在多少金額之上可以得到一些贈品。贈品要與自己餐廳的品牌風格相應。十一國慶節(jié)餐飲活動方案3一、用特價菜，彌補不足“淡季”這段時間，大多數(shù)餐飲店的營業(yè)額都會有不同程度的下滑，但是，要認清淡季餐飲的特征，推出有針對性的促銷，就會“淡季不淡”。特價菜是最簡單直接有效，雖然消費旺季已過，名貴的菜可以只有等著春節(jié)再吃，但人總是要吃飯的，普通實惠的菜也會吸引部分顧客。每日數(shù)款特價菜，不僅可以籠絡人心，還能保增長，減少幾道菜式的利潤，通過其他出品來彌補。不少餐館的促銷活動本身就是虧本生意，但通過拉攏人氣，帶動其它消費，做足量的文章，讓酒店保本維持著，以順利度過淡季。二、策劃美食節(jié)，帶旺人氣人為地造節(jié)又是食肆應付淡季有力的一招，前段時間，各大餐館的店慶、美食節(jié)相當頻繁，這都是拉抬人氣的好辦法，如“法國勝日門”在淡季推出主題“輪船上美食節(jié)”，東方賓館舉行“加拿大海鮮美食節(jié)”、澳門街舉辦“滋味羊節(jié)”即是如此，更有甚者，餐廳還推出“三人行，免費一人”的優(yōu)惠活動?！百I二送一”變相推廣，自是比直接打折高明得多，這些不同主題的活動，讓餐館賺足了人氣。舉辦美食節(jié)的目的，旨在吸引客流，提升營業(yè)額，往往是噱頭，以某一核心食材原料，通過各種烹飪手法的運用，將其整體解構，并以一席“全羊宴”、“全牛宴”等方式呈現(xiàn)，如此讓食客大飽口福，食肆名利雙收，兩全齊美。還有，物以稀為貴，再平常的食材，只要限量供應，總會有人欣賞。根據(jù)消費者的心態(tài)，有些酒樓在城中走偏鋒，對一些特殊食材只限量供應10份，售完即止，逾期不候，將消費者的.胃口吊起來。十一國慶節(jié)餐飲活動方案4金秋的陽光，灑落xx湖畔，與自然山水悠然相伴，對我們尊貴的客人，盎然相迎。歡樂假期，到xx賓館放松身心，打造健康、活力的自己。我們祝愿您在這里，找到屬于自己的歡樂節(jié)拍。1、xx湖畔自助晚餐精心挑選的秋季養(yǎng)身滋補原料，烹飪更加美味的仙山佳肴，于美麗的xx湖畔共品秋日的夕陽，絕對是假期的最優(yōu)選擇。2、國慶節(jié)期間，凡在賓館餐廳用餐一次性消費500元以上，贈送峨眉山紀念品一份；一次性消費1000元以上，可免費自選本月創(chuàng)新菜一份；一次性消費2000元以上，贈送價值180元的紅酒一瓶或每周末推出的價值168元的xx湖畔自助餐券一張。3、溫泉會館KTV包間超值優(yōu)惠活動時間：9月18日——10月10日活動期間KTV包間廳費一律5折KTV大包間1680元/次4小時贈送：紅酒一瓶、啤酒半打、精美小吃2份、果拼1份KTV中包間1280元/次贈送：啤酒半打、精美小吃2份、果拼1份KTV小包間1080元/次贈送：精美小吃2份、果拼1份4、xx森林星光溫泉快樂假期優(yōu)惠價上午10點——12點68元/人次中午12點——凌晨1點108元/人次十一國慶節(jié)餐飲活動方案5主題活動內容消費者在20xx年10月1日--20xx年10月8日期間，只要購物滿56元即可加1元換取我們精心為消費者準備的15種商品中的任意一件。備注：1、單張小票不累計。2、前場聯(lián)營、團購、煙草不參加此活動贈品要求：挑選十五種(或十五種以上)商品作為活動商品。要求商品售價在3元以上的商品，也可對部分毛利損失較大的商品進行限量，但每天需保證在8個商品以上。氣氛布置廣場氣氛：包括豎幅、橫幅、巨幅、門前廣場刀旗、免費購物班車車身貼;社區(qū)氣氛：社區(qū)條幅、社區(qū)海報;店內氣氛布置：入口展板、活動現(xiàn)場的氣氛營造、店內海報、廣播稿。活動執(zhí)行與分工企劃部：負責活動宣傳、策劃、操作及跟進。采購部：負責商品的組織、到位。財務部：負責資金的到位。門店店長：活動操作的總負責人、負責督促各部門的工作。門店店辦：負責活動方案的具體執(zhí)行與工作協(xié)調，負責對整個活動進行統(tǒng)計、分析、總結。門店客服部：負責活動商品發(fā)放和統(tǒng)計活動?；顒訌V播、咨詢、解釋。門店美工：負責店內廣告及POP的宣傳，活動氣氛布置。廣告氣球：門店前店內懸掛印有店標和廣告語的小氣球，并在店門口大量派發(fā)。增加節(jié)日氣氛，吸引孩子進入。十一國慶節(jié)餐飲活動方案6一、活動目的增加餐廳品牌影響力，提升餐廳知名度和美譽度；提升餐廳形象，增加餐廳競爭力；加強餐廳員工的企業(yè)忠誠度和向心力；提高全員服務意識、工作積極性；展現(xiàn)餐廳文化底蘊，進一步提升餐廳的企業(yè)文化；提升餐廳銷售額，增加利潤；為20xx年更好的發(fā)展打下良好的基礎。二、活動時間20xx年10月1日至20xx年10月10日，共計10天。三、活動地點xx餐廳四、活動參與人員餐廳全體員工、餐廳新老顧客五、活動主題提升顧客滿意度、增強員工凝聚力、擴大品牌影響力六、活動內容一）外部顧客活動1、打折促銷1）每日推出一款特價菜，每日不重樣。2）隨顧客所點菜品加贈部分菜品，如當次消費滿100元，加贈2碟涼菜；滿200元加贈4碟涼菜等；3）打折，這是一個迅速提高銷售額的法寶，建議適當打折刺激消費。2、贈送禮品有計劃發(fā)放餐廳國慶節(jié)紀念品、小禮物，增強與客人親近感，擴大宣傳面。餐廳統(tǒng)一印制部分國慶節(jié)紀念品要求小而實用、漂亮大方，如帶有國慶節(jié)標志的簽字筆、氣球、打火機、帽子等，按桌發(fā)放。3、抽獎活動——"品美食、中大獎、游xx"凡是于1日至10日國慶節(jié)期間，當日當次消費滿150元以上的顧客均可以參加。每店設立一等獎2名，獎勵"xx一日游"，餐廳統(tǒng)一組織，中獎顧客食宿住行完全免費；二等獎11名，獎國慶節(jié)紅包1個，現(xiàn)金100元；三等獎100名，獎國慶節(jié)紅包1個，現(xiàn)金5元。二）內部員工活動1、服務大比武10月1前各店召開動員大會；2日至10日服務員之間開展"服務大比武"競賽，在大廳設立一個專門版面，每日評出"當日服務最優(yōu)之星"，并給予物質獎；2、內部征文——"我的選擇——xx餐廳"要求：1）題材圍繞xx餐廳所發(fā)生的事情，可以是工作經(jīng)歷、感想、看法、寄語等。2）體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩歌皆可。3）截止時間為9月18日。希望全體員工積極投稿。本次征文活動將評出一等獎1名，獎金200元；二等獎2名，獎金100元；三等獎5名，獎金50元。并進行集中展出。七、活動推廣在信息發(fā)達的現(xiàn)代社會，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介。餐廳根據(jù)不同媒體有不同媒體受眾的特點，合理進行自己的市場定位和目標客戶的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費。一）餐廳外部廣告推廣1、人流量集中的地方，火車站，公交車站等，做戶外廣告。2、報紙《xx都市報》、xx本地電視臺也要進行宣傳。3、并進行傳單發(fā)放。4、在線網(wǎng)絡宣傳（電子優(yōu)惠卷等）。二）餐廳內部產品宣傳1、在推行傳統(tǒng)餐飲的同時，推進情侶套餐、商務套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出18元、28元、38元、48元套餐等。2、綠色家宴。隨著生活水平的提高，人們飲食已經(jīng)不僅僅是為了解決溫飽，而是吃"綠色"，吃"健康"。綠色家宴的推出，無疑會受到消費者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品；烹飪方式上結合現(xiàn)代人的消費時尚，使菜肴風味化、營養(yǎng)化；在家宴的菜譜上，注重菜肴的營養(yǎng)搭配，平衡膳食，滿足人們的健康要求。強烈建議廚房部推出。3、秋季節(jié)是滋補的好時候，建議引進高檔營養(yǎng)滋補菜品。三）餐廳企業(yè)文化宣傳1、借國慶節(jié)之機，向消費者宣傳餐廳的企業(yè)文化，增強餐廳在目標消費者中的影響力。1日至10日國慶節(jié)期間，設立大型宣傳板，上面張貼餐廳的精神口號，xx風景圖片，火鍋的制作流程，餐廳圖片資料，餐廳員工寄語等，讓顧客把"吃"當作一種享受，使顧客樂而忘返。2、餐廳前廳現(xiàn)場氣氛，包括燈光、音響、海報、pop等。八、現(xiàn)場布置一）現(xiàn)場布置條件準備氫氣球、條幅、餐廳吉祥物、大型宣傳海報、宣傳單、展板、pop（各種張貼畫）、禮儀小姐、紀念品等。二）餐廳店外現(xiàn)場效果氫氣球帶著條幅在空中飄飄欲飛；吉祥物熱情向你招手；樓體外打出"國慶節(jié)"醒目標和優(yōu)惠項目的大條幅，以及供應商的祝賀單位的條幅；進門處設置一個高精度噴繪的國慶節(jié)告示牌；禮儀小姐發(fā)放餐廳國慶節(jié)紀念品；整體呈現(xiàn)出一種喜氣洋洋的氣氛。營造出簡潔又有品位的節(jié)日氛圍，消費者從門前一過，就會被這種氣氛所吸引。三）餐廳店內現(xiàn)場效果服務員穿戴整齊，面帶微笑，熱情洋溢；總臺服務細致耐心；地面光可鑒人；桌椅一塵不染；餐廳各種宣傳資料隨手覽閱；燈光明亮柔和；音樂如高山流水；綠色盆景賞心悅目；顧客從進店時刻起，即能享受到一流的服務和視、聽、觸、嗅覺的全方位感官享受。進餐完畢，還可以參與抽獎，并贈送紀念品。九、費用預算1、氫氣球1500元2、紀念品1000元3、條幅200元4、宣傳資料海報500元5、xx一日游2200元6、內部競賽1650元7、廣告費用10000