專題13 細菌和真菌

專題13細菌和真菌一、知識結(jié)構(gòu)導圖二、知識點鞏固細菌和真菌一、細菌1、⑴細菌是由列文?虎克發(fā)現(xiàn)的；巴斯德（微生物學之父）進行了“鵝頸瓶”實驗，證實細菌不是自然產(chǎn)生的，而是由原來已經(jīng)存在的細菌產(chǎn)生的。（2）細菌很小，單細胞。（病毒比它還?。?，形狀：球狀、桿狀、螺旋狀（3）細菌細胞結(jié)構(gòu)：由細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)和DNA集中區(qū)域（沒有成形的細胞核）構(gòu)成。有的細菌還有鞭毛（運動）和莢膜（保護作用）。2、細菌營養(yǎng)方式：異養(yǎng)；大多數(shù)細菌只能利用現(xiàn)成的有機物生活，并把有機物分解為簡單的無機物。它們是生態(tài)系統(tǒng)中的分解者.3、細菌生殖：分裂生殖：一個細菌分裂成兩個細菌，速度快，數(shù)量多芽孢生殖：有的細菌在一定條件下，細胞里面形成一個橢圓形的休眠體，叫芽孢。芽孢對惡劣環(huán)境有很強的抵抗能力，當環(huán)境適宜，芽孢可萌發(fā)，形成一個細菌。二、真菌1、真菌的類型：酵母菌（單細胞）、蘑菇、霉菌（多細胞）2、真菌的細胞結(jié)構(gòu)：細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)、細胞核，無葉綠體3、真菌的營養(yǎng)方式：異養(yǎng)（只能利用現(xiàn)成的有機物），是生物圈中的分解者4、真菌的生殖方式：孢子生殖；酵母菌出芽生殖，特殊情況進行孢子生殖；青霉：有直立菌絲、營養(yǎng)菌絲；頂端孢子囊：掃帚狀曲霉：有直立菌絲、營養(yǎng)菌絲；頂端孢子囊：放射狀5、蘑菇結(jié)構(gòu)：菌蓋和菌柄又稱子實體，菌褶，菌絲6、細菌和真菌的區(qū)別：

細菌：個體微小，單細胞，體內(nèi)沒有成形細胞核，分裂生殖。

真菌：既有個體微小的單細胞種類，也有個體較大的多細胞種類，細胞內(nèi)有真正成形的細胞核，孢子生殖。三、細菌和真菌在自然界中的作用

⑴作為分解者參與物質(zhì)循環(huán)：在自然界的物質(zhì)循環(huán)中，細菌和真菌把動植物遺體分解成二氧化碳、水和無機鹽，這些物質(zhì)又能被植物吸收和利用，進而制造有機物。腐生：依靠分解有機物或已死的動物植物遺體，從中吸收有機物來生活。（分解者）⑵使動、植物和人患病寄生：從活的動植物體內(nèi)吸取有機物來生活，對一方有利，另一方有害。（消費者）⑶與動植物共生共生：有些細菌和真菌與動物或植物共同生活在一起，它們相互依賴，彼此有利，一旦分開，兩者都不能獨立生活。（消費者）

如：根瘤菌與豆科植物；兔、牛、羊內(nèi)有些細菌幫助分解維生素；人的腸道中有一些細菌能制造維生素B12和維生素K對身體有益。四、人類對細菌和真菌的作用

⑴食品制作：酵母菌—制作酒、面包；乳酸菌—酸奶，泡菜；醋酸菌—制醋；霉菌—豆腐乳、醬油等。⑵保存食品：主要原理是將細菌和真菌殺死或抑制它們的生長和繁殖

殺菌：“巴斯德”消毒法，紅外線照射發(fā)，高溫滅菌法

抑菌：罐藏法、真空包裝法（隔絕空氣）；脫水法、滲透法、腌制法、曬制煙熏法（去除水分）；冷藏冷凍法（低溫抑菌）

⑶防治疾病：抗生素（有些真菌產(chǎn)生的可以殺死某些致病細菌的物質(zhì)抗生素不能濫用

⑷保護環(huán)境：甲烷細菌—沼氣（清潔能源），污水凈化三、沖刺提分一．選擇題（共15小題）1．（2020春?杭州期中）清洗干凈的濕衣服若遺忘在陰暗潮濕處沒有及時晾曬，則可能出現(xiàn)霉變情況，如圖。有關濕衣服長霉菌，下列說法正確的是（）A．所有霉菌都會影響人類健康 B．霉菌形態(tài)分為球狀、桿狀和螺旋狀 C．霉菌主要依靠孢子繁殖 D．霉菌不屬于真菌2．（2020?鄆城縣一模）有關下列生物的說法正確的是（）A．今年春節(jié)流行的新冠狀病毒結(jié)構(gòu)和⑤最相近，屬于原核生物 B．把它們進行分類可以把⑤單獨一類，其他是一類；也可以把③單獨一類，其他是一類 C．釀酒用到的是②① D．這些生物在生態(tài)系統(tǒng)中的成分都是分解者3．（2020?安徽模擬）下列關于細菌和真菌特點的說法，正確的是（）A．細菌的適應性很強，在不同的環(huán)境中有不同的生殖方式 B．潮濕溫暖的糧食堆容易生長霉菌 C．細菌與植物細胞最主要的區(qū)別是有無細胞壁 D．細菌和真菌都能形成菌落，所以無法從菌落上區(qū)分它們4．（2020?江門模擬）下列關于地衣中真菌和藻類的描述，錯誤的是（）A．地衣中真菌和藻類是共生關系 B．真菌和藻類的細胞都有細胞壁 C．真菌和藻類的細胞都有葉綠體 D．真菌和藻類都屬于真核生物5．（2020?石獅市模擬）如圖為各種微生物的結(jié)構(gòu)示意圖，敘述正確的是（）A．①②③都有細胞核 B．①②③都是單細胞 C．a(chǎn)是③產(chǎn)生的孢子 D．①②營寄生生活6．（2020?菏澤一模）如圖是某些生物結(jié)構(gòu)或部分結(jié)構(gòu)示意圖，下列說法中不正確的是（）A．②④⑤都屬于真核細胞 B．①進行的是分裂生殖，③必須寄生在活細胞內(nèi) C．②可用于面包、釀酒 D．青霉素、鏈霉素等抗生素均由①類產(chǎn)生7．（2020?官渡區(qū)一模）蘇云金桿菌作為生物殺蟲劑，被廣泛用于農(nóng)林害蟲的防治。它具有的特征是（）A．能形成菌絲 B．有葉綠體 C．沒有成形的細胞核 D．孢子生殖8．（2020?濟源一模）許昌世紀香食用菌開發(fā)有限公司生產(chǎn)的杏鮑菇菌肉肥厚，質(zhì)地脆嫩，被稱為“平菇王”、“干貝菇”。那么關于杏鮑菇的說法錯誤的是（）A．它用孢子繁殖后代 B．它的營養(yǎng)方式是異養(yǎng) C．它在生態(tài)系統(tǒng)中屬于生產(chǎn)者 D．它的細胞內(nèi)有真正的細胞核9．（2020?安徽模擬）真菌生活所必需的環(huán)境條件不包括（）A．水分 B．空氣 C．有機物 D．適宜的溫度10．（2020?江門校級一模）如圖為各種微生物示意圖，相關敘述合理的是（）A．①②③都是單細胞生物，有細胞核 B．②與洋蔥表皮細胞的結(jié)構(gòu)相比，無細胞核、葉綠體和液泡 C．在釀酒時，③必須在無氧環(huán)境下產(chǎn)生酒精 D．④和⑤由菌絲構(gòu)成，都是真核生物，細胞內(nèi)有葉綠體，都能產(chǎn)生孢子11．（2019秋?寧德期末）下列關于食品保存的方法，錯誤的是（）A．盒裝牛奶﹣﹣巴氏消毒法 B．罐頭﹣﹣罐藏法 C．袋裝肉腸﹣﹣真空包裝法 D．咸魚﹣﹣脫水法12．（2020春?揚中市期中）下列關于細菌、真菌與人類關系的敘述，錯誤的是（）A．酵母菌等應用于食品制作 B．青霉等應用于生產(chǎn)抗生素 C．鏈球菌（細菌）引起人手、足癬 D．常食用的蘑菇、木耳等是真菌13．（2020?石獅市模擬）民以食為天，以下傳統(tǒng)食材利用乳酸菌發(fā)酵技術的是（）A．面包 B．泡菜 C．米酒 D．饅頭14．（2020春?通州區(qū)校級期中）下列關于酵母菌的敘述中，正確的是（）A．釀酒、蒸饅頭、做面包等離不開酵母菌 B．酵母菌能自己制造營養(yǎng)物質(zhì) C．酵母菌具有細胞壁和液泡，屬于植物 D．酵母菌是一種肉眼可見的單細胞生物15．（2020?臺安縣一模）袋裝牛奶營養(yǎng)豐富。超市中出售的袋裝牛奶是采用哪種方法保存的（）A．脫水法 B．添加防腐劑法 C．巴氏消毒法 D．腌制法二．填空題（共3小題）16．（2020春?奉化區(qū)期中）微生物在我們的生活中無處不在。許多微生物對人們健康等造成威脅，但有些微生物對人類是有益的，例如酸奶中的乳酸桿菌，它是一種（填“細菌”或“真菌”）；以及釀造紅酒時的酵母菌，它是真菌，兩者的區(qū)別在于乳酸桿菌（填“有”或“沒有”）成形的細胞核。從構(gòu)成個體的細胞數(shù)目來講，它們都屬于生物。17．（2020春?伊州區(qū)校級月考）細菌、真菌生活必須的條件：一定、、；18．（2020春?興化市期中）生物與人類的關系密切：單細胞生物用于生產(chǎn)面包和饅頭，釀造各種酒類；三角帆蚌可以用于培育珍珠；植物通過光合作用釋放的氧氣可達地球大氣含量的70%；植物可以監(jiān)測空氣污染的程度；我們現(xiàn)在使用的煤是由古代植物長期埋在地層中形成的。三．解答題（共4小題）19．（2020春?新泰市月考）如圖為某生物的結(jié)構(gòu)模式圖請寫出各部分的名稱。（1）圖中所示生物是（“細菌”或者“真菌”），圖中的①具有作用（2）當細胞壁增厚時，細菌能夠形成休眠體以抵抗不良環(huán)境。（3）從分類的角度來看，大腸桿菌、乳酸菌、肺炎雙球菌等都屬于細菌，青霉菌屬于真菌，兩者的主要區(qū)別是細胞中有無。（4）真菌可以通過產(chǎn)生大量的來繁殖后代。細菌大多進行生殖，它們的營養(yǎng)方式都為。20．（2020春?龍沙區(qū)期中）如圖是細菌和植物細胞結(jié)構(gòu)示意圖，②是細胞膜，請根據(jù)圖回答：（1）圖是細菌結(jié)構(gòu)圖，從外部形態(tài)分析，該細菌屬于菌。它的生殖方式是生殖。（2）甲圖中生物都是細胞個體。（3）細菌體內(nèi)沒有，大多數(shù)細菌只能利用現(xiàn)成的有機物來生活，并把有機物分解成簡單的無機物。21．（2020?建華區(qū)校級模擬）將下列食品與保存方法聯(lián)系起來。干香菇A．真空包裝法盒裝牛奶B．脫水法盒裝罐頭C．巴氏消毒法果脯D．罐裝法袋裝肉腸E．滲透保存法22．（2019秋?淶水縣期末）微生物在自然界中分布極廣，與人類關系十分密切。請據(jù)圖回答問題：（1）圖中的生物遇到不良環(huán)境可以形成休眠體芽孢。（2）可用于提取青霉素的原