【第4單元第2章 人體的營養(yǎng)】章末測試（B卷·提升能力）（解析版）

學(xué)而優(yōu)教有方PAGE2/202人體的營養(yǎng)（B卷提升篇）第Ｉ部分選擇題60分一．選擇題（共30小題，每小題2分，共計(jì)60分）1．（2020·山西呂梁市·七年級期中）細(xì)胞的生活需要的有機(jī)物是（）①水②糖類③蛋白質(zhì)④脂類⑤無機(jī)鹽⑥核酸⑦氧氣A．②③④⑤ B．①⑤⑥⑦ C．①⑤⑥⑦ D．②③④⑥【答案】D【詳解】①水、⑤無機(jī)鹽、⑦氧氣，分子比較小，都屬于無機(jī)物﹔②糖類、③蛋白質(zhì)、④脂類、⑥核酸的分子比較大，都屬于有機(jī)物。故選D。2．（2020·北京101中學(xué)八年級期中）食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收是靠消化系統(tǒng)來完成的。下列敘述錯誤的是A．膽汁是由膽囊分泌的 B．胃液中含有蛋白酶C．胰液中含有脂肪酶 D．大腸能夠吸收水和維生素【答案】A【詳解】A．肝臟是人體最大的消化腺，能分泌膽汁，儲存在膽囊中，流向小腸。膽汁不含有消化酶，有乳化脂肪的作用，A錯誤。B．胃中含有胃蛋白酶，能將蛋白質(zhì)初步分解為多肽，B正確。C．胰液中含有多種消化酶，對蛋白質(zhì)、脂肪和糖類都有消化作用，C正確。D．大腸能夠吸收少量水和無機(jī)鹽和部分維生素，D正確。故選A。3．（2019·安徽宣城市·七年級期末）人體消化和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所是（）A．胃 B．大腸 C．小腸 D．口腔【答案】C【詳解】小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所，這是與小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)相適應(yīng)的：小腸長約5~6m，小腸內(nèi)具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液；腸液、胰液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，膽汁能促進(jìn)脂肪的消化；小腸內(nèi)壁有環(huán)形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了消化和吸收的面積；小腸絨毛內(nèi)有毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管，都是由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成的，有利于營養(yǎng)物質(zhì)被吸收進(jìn)入小腸內(nèi)壁的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管中。故選C。4．（2021·全國七年級）如圖模擬某營養(yǎng)物質(zhì)在口腔的消化過程。①②③分別是（）A．脂肪、膽汁、甘油和脂肪酸B．淀粉、葡萄糖酶、葡萄糖C．蛋白質(zhì)、蛋白酶、氨基酸D．淀粉、淀粉酶、麥芽糖【答案】D【詳解】淀粉的消化開始于口腔，在唾液淀粉酶的作用下初步分解成麥芽糖，進(jìn)入小腸在腸液和胰液的作用下被分解成葡萄糖。A.脂肪的消化開始于小腸，A錯誤。B.淀粉在唾液淀粉酶的作用下初步分解成麥芽糖，在小腸內(nèi)將麥芽糖分解為葡萄糖，B錯誤。C.蛋白質(zhì)先在胃內(nèi)初步消化，最后在小腸內(nèi)被徹底消化，C錯誤。D.淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻?，所以圖中①②③三種物質(zhì)分別是淀粉、淀粉酶、麥芽糖，D正確。故選D。5．（2021·全國七年級）如圖探究“饅頭在口腔中的變化”的實(shí)驗(yàn)，描述錯誤的是（）A．①和②可進(jìn)行對照實(shí)驗(yàn)，變量是唾液B．37℃時唾液淀粉酶的活性較強(qiáng)C．該實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是①不變藍(lán)，②變藍(lán)D．結(jié)論是唾液淀粉酶對淀粉有消化作用【答案】C【詳解】A.①和②號試管唯一不同的變量是有無唾液，因此該實(shí)驗(yàn)是對照實(shí)驗(yàn)，變量是唾液，A正確。B.37℃是模擬人口腔的正常體溫，是唾液淀粉酶消化淀粉反應(yīng)的最佳溫度，該溫度下唾液淀粉酶的活性較強(qiáng)，B正確。C.①號試管中水對淀粉沒有分解作用，因此滴加碘液變藍(lán)色；②號試管中唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉全部分解成麥芽糖，因此滴加碘液不變藍(lán)，C錯誤。D.實(shí)驗(yàn)結(jié)果①號試管內(nèi)變藍(lán)，②號試管內(nèi)不變藍(lán)，可以結(jié)論是唾液淀粉酶對淀粉有消化作用，D正確。故選C。6．（2020·北京九年級其他模擬）下列關(guān)于營養(yǎng)物質(zhì)化學(xué)消化部位的敘述，正確的是（）A．淀粉只在口腔內(nèi)消化 B．蛋白質(zhì)只在胃內(nèi)消化C．維生素在小腸內(nèi)消化 D．脂肪只在小腸內(nèi)消化【答案】D【詳解】A．淀粉最先在口腔就開始被化學(xué)消化。在口腔中，唾液中含有淀粉酶，可以將部分淀粉分解成麥芽糖；然后再在小腸中腸液和胰液的作用下，被分解成葡萄糖，A錯誤。B．蛋白質(zhì)開始化學(xué)消化的部位是胃。在胃中胃蛋白酶的作用下，蛋白質(zhì)被初步消化成多肽；然后再在小腸中的腸液和胰液的作用下，被分解成氨基酸，B錯誤。C．維生素不需要消化，可被小腸直接吸收，C錯誤。D．脂肪只能在小腸內(nèi)被化學(xué)消化。在小腸中，首先在膽汁的作用下，脂肪被乳化成脂肪微粒，加大了與消化酶的接觸面積；然后再在小腸中腸液和胰液的作用下，被分解成甘油和脂肪酸，D正確。故選D。7．（2020·四川巴中市·七年級期末）下列營養(yǎng)及其營養(yǎng)缺乏癥匹配錯誤的一組是（）A．維生素A-－－夜盲癥 B．鈣－－－佝僂病C．維生素D-－－腳氣病 D．碘－－－方地性甲狀腺腫【答案】C【詳解】A.人體如果缺維生素A，會得夜盲癥、皮膚干燥、干眼癥等，A不符合題意。B.無機(jī)鹽中含有的鈣、磷是構(gòu)成骨骼和牙齒的重要成分，兒童缺鈣會患佝僂病，B不符合題意。C.缺維生素D會使人患骨質(zhì)疏松；缺維生素B1，會患神經(jīng)炎、腳氣病、消化不良等，C符合題意。D.碘是合成甲狀腺激素的主要元素，缺乏會患地方性甲狀腺腫，D不符合題意。故選C。8．（2020·山東淄博市·七年級期中）夏季天氣炎熱，為了維持體溫，每個人都會流很多汗，人體容易出現(xiàn)肌肉抽筋或者骨質(zhì)疏松，為了保證身體健康，最好在喝水時添加少量的（）A．含鋅無機(jī)鹽 B．含鐵無機(jī)鹽 C．含鈣無機(jī)鹽 D．含碘無機(jī)鹽【答案】C【詳解】無機(jī)鹽中含有的鈣是構(gòu)成骨骼和牙齒的重要成分，幼年缺鈣易患佝僂病，中老年人缺鈣易患骨質(zhì)疏松。因此，夏季天氣炎熱，為了維持體溫，每個人都會流很多汗，人體容易出現(xiàn)肌肉抽筋或者骨質(zhì)疏松，為了保證身體健康，最好在喝水時添加少量的含鈣的無機(jī)鹽。故選C。9．（2020·云南普洱市·八年級其他模擬）下列疾病與其致病原因?qū)?yīng)關(guān)系，正確的是（）A．壞血病—缺維生素C B．貧血癥—缺鈣C．夜盲癥—缺維生素D D．佝僂病—缺碘【答案】A【詳解】缺維生素C會使人患壞血病，A符合題意。貧血病是缺鐵造成的。夜盲癥是缺乏維生素A。佝僂病是缺鈣引起的。B、C、D說法錯誤，故答案選A。10．（2020·廣饒縣實(shí)驗(yàn)中學(xué)七年級期中）如圖表示人體消化吸收過程，①~⑤表示消化液(⑤為腸液)?？v向箭頭表示消化液對相應(yīng)物質(zhì)的消化作用，a?b?c分別表示淀粉?蛋白質(zhì)和脂肪的最終消化產(chǎn)物。下列有關(guān)分析正確的是（）A．①為唾液，能將淀粉分解為葡萄糖B．④和⑤發(fā)揮作用的場所都是小腸C．X表示大腸，是a?b?c被吸收的主要場所D．②與③都只含一種酶，但酶種類不同【答案】B【詳解】A.①是唾液，唾液中的唾液淀粉酶只能將淀粉分解為麥芽糖，A錯誤。B.④胰液和⑤腸液都通過導(dǎo)管進(jìn)入十二指腸后，對三大營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行消化，因此它們發(fā)揮作用的場所是小腸，B正確。C.X表示小腸，小腸是吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所，C錯誤。D.②胃液中只含有胃蛋白酶，對蛋白質(zhì)有初步的消化作用，③是膽汁，不含消化酶，但對脂肪有乳化作用，能促進(jìn)脂肪的消化，D錯誤。故選B。11．（2020·廣饒縣實(shí)驗(yàn)中學(xué)七年級期中）下列不是小腸適于吸收的特點(diǎn)的是（）A．小腸很長且內(nèi)表面有皺襞B．小腸絨毛中的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管壁很薄C．小腸內(nèi)有多種消化液D．小腸絨毛壁由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成【答案】C【詳解】小腸很長，約5-6米，小腸內(nèi)表面有許多皺襞和小腸絨毛，使小腸的消化吸收面積大大增加，小腸絨毛壁很薄，只有一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，而且絨毛中有豐富的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管，毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管也很薄也只有一層上皮細(xì)胞組成。這些結(jié)構(gòu)特點(diǎn)有利于小腸吸收營養(yǎng)物質(zhì)。小腸內(nèi)含有多種消化液，能對多種物質(zhì)起消化作用，與小腸的消化功能相適應(yīng)，不是與吸收功能相適應(yīng)的。故選C。12．（2020·內(nèi)蒙古赤峰市·八年級學(xué)業(yè)考試）下列有關(guān)人體營養(yǎng)的敘述，正確的是()A．長期缺乏維生素A易患骨質(zhì)疏松癥 B．未經(jīng)消化的淀粉在胃里繼續(xù)消化成麥芽糖C．大腸可吸收少量的水、無機(jī)鹽、維生素等無機(jī)物 D．腸液中含有消化糖類和脂肪的酶【答案】D【詳解】A.長期缺乏維生素A易患夜盲癥，A錯誤。B.胃不能消化淀粉，可初步消化蛋白質(zhì)；未經(jīng)消化的淀粉在小腸里繼續(xù)消化成麥芽糖，最終消化為葡萄糖，B錯誤。C.大腸可吸收少量的水、無機(jī)鹽等，維生素是有機(jī)物，C錯誤。D.腸液和胰液中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶，能消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪，D正確。故選D。13．（2020·山東德州市·九年級一模）小腸是消化和吸收的主要場所。其結(jié)構(gòu)中不能體現(xiàn)與功能相適應(yīng)的特征是A．小腸約長5-6米，是人體最長的器官B．[1]和[2]加大了消化和吸收的面積C．[2]中密布[3]，提高了消化和吸收能力D．[2]和[3]的壁都是由單層細(xì)胞構(gòu)成的【答案】C【詳解】小腸約長5-6米，是人體最長的器官，利于消化和吸收，故A正確；圖中1是環(huán)形皺襞，2是小腸絨毛，增大了消化和吸收的面積，故B正確；2是小腸絨毛，3是毛細(xì)血管，小腸絨毛內(nèi)有毛細(xì)血管，絨毛壁、毛細(xì)血管壁、毛細(xì)淋巴管壁由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成的，有利于營養(yǎng)物質(zhì)被吸收，與消化無關(guān)，故C錯誤，D正確。故選C。14．（2020·寧陽縣第十二中學(xué)七年級期中）圖中的曲線分別表示淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在消化道中各部位被消化的程度（A、B、C、D、E表示消化道部位，曲線X、Y、Z表示營養(yǎng)物質(zhì)）。據(jù)圖判斷，以下說法錯誤的是（）A．曲線X表示淀粉，曲線Z表示脂肪B．器官A能初步消化淀粉C．曲線Y表示蛋白質(zhì)，在C處被消化成氨基酸D．器官E能夠吸收水、無機(jī)鹽和維生素等【答案】C【詳解】A．曲線X代表的物質(zhì)自口腔開始消化，在小腸內(nèi)被消化完，此物質(zhì)應(yīng)為淀粉；曲線Z代表的物質(zhì)只在小腸內(nèi)被消化，此物質(zhì)應(yīng)為脂肪，A正確。B．A是口腔，能初步消化淀粉，B正確。C．曲線Y代表的物質(zhì)在胃內(nèi)開始被消化，在小腸內(nèi)被徹底分解，此物質(zhì)應(yīng)為蛋白質(zhì)，在D小腸處被消化成氨基酸，C錯誤。D．器官E是大腸，能夠吸收水、無機(jī)鹽和維生素等，D正確。故選C。15．（2020·湖南懷化市·七年級期末）小麗為自己設(shè)計(jì)了四份早餐，其中營養(yǎng)搭配最合理的是（）A．牛奶、雞蛋、饅頭 B．餅干、飲料、方便面C．肉絲面、水果、蔬菜 D．稀飯、雞腿、油條【答案】C【詳解】為了滿足人體對能量和各種營養(yǎng)物質(zhì)的需要，做到合理營養(yǎng)，按“平衡膳食寶塔”均衡攝取五類食物，以避免營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩；人每天攝入最多的應(yīng)該是米、面等主食，其次是蔬菜、水果，攝入量最少的是脂肪食品?？梢奀項(xiàng)中的食物比較合理。故選C。16．（2020·古浪縣第二中學(xué)七年級期中）地方性甲狀腺腫是由于缺乏哪種無機(jī)鹽引起的A．含鈣無機(jī)鹽 B．含鐵無機(jī)鹽C．含碘無機(jī)鹽 D．含鋅無機(jī)鹽【答案】C【詳解】鈣是構(gòu)成骨骼和牙齒的重要成分，幼年缺鈣易患佝僂病，中老年人缺鈣易患骨質(zhì)疏松，故A錯誤；鐵是合成血紅蛋白的主要元素，缺鐵易患貧血，故B錯誤；碘是合成甲狀腺激素的重要成分，成年缺碘易患地方性甲狀腺腫，俗稱“大脖子病”，故A正確；缺鋅會造成生長發(fā)育不良，味覺發(fā)生障礙，故D錯誤。17．（2020·寧夏石嘴山市·七年級期末）兒童得了佝僂病，是因?yàn)槿狈裁丛氐臒o機(jī)鹽（）A．鈣 B．鐵 C．碘 D．鋅【答案】A【詳解】A.佝僂病是由于缺乏含鈣的無機(jī)鹽，A正確。B.貧血是由于缺乏含鐵的無機(jī)鹽，B錯誤。C.甲狀腺腫是由于缺乏含碘的無機(jī)鹽，C錯誤。D.生長發(fā)育不良、味覺發(fā)生障礙是由于缺乏含鋅的無機(jī)鹽，D錯誤。18．（2020·河南商丘市·七年級期末）下列營養(yǎng)物質(zhì)中，不屬于能量物質(zhì)的是（）A．糖類 B．維生素 C．蛋白質(zhì) D．脂肪【答案】B【詳解】A．人體生命活動所需要的能量，主要由糖類提供的，A不符合題意。B．維生素不是構(gòu)成細(xì)胞的主要原料，不能為人體提供能量，人體每天對它的需要量也很小，但它對人體的重要作用是其他營養(yǎng)物質(zhì)不能替代，是一類調(diào)節(jié)物質(zhì)，B符合題意。C．蛋白質(zhì)是建造和修復(fù)身體的重要原料，人體的生長發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新，都離不開蛋白質(zhì)，此外蛋白質(zhì)也能被分解，為人體生命活動提供能量，C不符合題意。D．貯存在人體內(nèi)的脂肪是重要的備用能源物質(zhì)，D不符合題意。故選B。19．（2020·來賓市興賓區(qū)教育體育局教研室七年級期中）下列有關(guān)食物中營養(yǎng)物質(zhì)﹣﹣水的說法，不正確的是（）A．有運(yùn)輸營養(yǎng)物質(zhì)及代謝廢物的作用B．可以為生命活動提供能量C．參與構(gòu)成人體細(xì)胞D．人體內(nèi)含量最多的物質(zhì)【答案】B【詳解】各種營養(yǎng)物質(zhì)中水是構(gòu)成細(xì)胞的主要成分，約占60%﹣70%，人體的各項(xiàng)生命活動都離不開水，人體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)和廢物都必須溶解在水里才能進(jìn)行運(yùn)輸。水屬于無機(jī)物，不能提供能量。故選B20．（2020·遼寧阜新市·九年級其他模擬）一般情況下，為人體提供能量的主要營養(yǎng)物質(zhì)是（）A．糖類 B．蛋白質(zhì) C．脂肪 D．維生素【答案】A【詳解】食物中的六大類營養(yǎng)物質(zhì)，它們各具有一定的作用。糖類、脂肪、蛋白質(zhì)都是組成細(xì)胞的主要物質(zhì)，并能為生命活動提供能量。糖類是主要的供能物質(zhì)；蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，與人體的生長發(fā)育以及細(xì)胞的修復(fù)和更新有重要關(guān)系，也能提供少量的能量；脂肪是備用能源，一般存儲在皮下備用。水、無機(jī)鹽、維生素不能提供能量。故選A。21．（2020·山東德州市·七年級期末）對如圖探究實(shí)驗(yàn)的操作，相關(guān)敘述正確的是（）

A．該實(shí)驗(yàn)可以探究胃液淀粉酶對淀粉的消化作用B．37℃時唾液淀粉酶的活性較強(qiáng)C．在唾液的作用下淀粉可以被消化為葡萄糖D．若實(shí)驗(yàn)成功，現(xiàn)象是①不變藍(lán)，②變藍(lán)【答案】B【詳解】A.由圖片信息可知本實(shí)驗(yàn)是以唾液為變量進(jìn)行的驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)，因此該實(shí)驗(yàn)可以探究唾液淀粉酶對淀粉的消化作用，而不是胃液淀粉酶的消化作用，錯誤。B.消化酶的活性受溫度的影響，唾液淀粉酶在正常體溫下活性最強(qiáng)，因此，隔水加熱的水溫是37℃，正確。C.淀粉的消化始于口腔中，先是唾液淀粉酶將淀粉分解為麥芽糖，后經(jīng)過小腸中的消化酶作用，最終分解為葡萄糖，錯誤。D.②號試管中由于加入的是唾液，在溫度適宜的情況下，唾液中的唾液淀粉酶將淀粉分解為麥芽糖，因此滴加碘液后不變藍(lán)色；①號試管中加入的是水，水對淀粉沒有消化作用，因此滴加碘液后變藍(lán)色，錯誤。故選B。22．（2020·湖南衡陽市·七年級期末）如圖為模擬淀粉在消化道中的消化過程，則圖中剪刀可以代表（）A．胃液 B．小腸 C．牙齒 D．消化酶【答案】D【詳解】圖示A變成B的過程模擬的是淀粉在口腔中被唾液淀粉酶分解成麥芽糖的過程，其中剪刀模擬的唾液淀粉酶是一種消化酶。23．（2020·湖南長沙市·中考真題）米粉是長沙市民喜愛的早餐之一，其中的淀粉被徹底消化成葡萄糖的場所是（）A．口腔 B．胃 C．小腸 D．大腸【答案】C【詳解】分析題干，米粉中的營養(yǎng)成分淀粉，淀粉消化的起始部位在人體的口腔，在人體口腔中主要是將淀粉分解成麥芽糖，但并不是所有淀粉都會被分解成麥芽糖。由于在口腔中食物停留時間較短，絕大部分的淀粉沒有被分解。隨后食物經(jīng)食道進(jìn)入胃，由于胃里沒有分解淀粉的酶，淀粉在這里不會被分解，然后經(jīng)過胃進(jìn)入小腸，由于小腸中含有腸液和胰液，而胰液和腸液中含有多種消化酶，可以將淀粉徹底分解成葡萄糖。徹底分解之后的葡萄糖在小腸處會被吸收，未被吸收的食物殘?jiān)冗M(jìn)入大腸，最終經(jīng)肛門排出體外。故本題的答案為C。24．（2020·廣東梅州市·七年級月考）在盛有一定量植物油的試管內(nèi)，加入一組配制消化液，充分振蕩后置于37℃溫水中，約1小時后，試管植物油不見了，則這組配制的消化液可能是（）A．胰液、胃液 B．唾液、胃液、腸液 C．胃液和膽汁 D．膽汁、胰液和腸液【答案】D【詳解】A.胰液中含有消化糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的酶，但胃液中含有蛋白酶可以消化蛋白質(zhì)不能消化脂肪，A錯誤。B.腸液中含有消化糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的酶，但是唾液含有唾液淀粉酶可以消化糖類不能消化脂肪，胃液含有蛋白酶可以消化蛋白質(zhì)不能消化脂肪，B錯誤。C.膽汁中不含消化酶但可以將脂肪分解成小顆粒，胃液中含有蛋白酶可以消化蛋白質(zhì)不能消化脂肪，C錯誤。D.膽汁可以將脂肪分解成小顆粒，胰液和腸液含有消化糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的酶，所以D正確。25．（2020·奈曼旗新鎮(zhèn)中學(xué)七年級期中）某家長為臨近期中考試的孩子設(shè)計(jì)了一份晚餐食譜：米飯、炒豬肝、清蒸鯽魚。為了均衡膳食使?fàn)I養(yǎng)更合理，你建議補(bǔ)充的食物是（）A．煎雞蛋 B．稀飯 C．五香牛肉 D．炒青菜【答案】D【詳解】該家長設(shè)計(jì)的這份晚餐食譜中，米飯、炒豬肝、清蒸鯽魚中含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)較多，而維生素和無機(jī)鹽的含量偏少，因此添加炒青菜會使該食譜的營養(yǎng)更合理。故選：D。26．（2020·陜西漢中市·九年級二模）下圖是淀粉、蛋白質(zhì)在人的口腔、胃、小腸中的消化和吸收過程示意圖，其中表示氨基酸的是（）A．① B．② C．③ D．④【答案】D【詳解】從口腔開始，口腔的唾液淀粉酶將淀粉轉(zhuǎn)化成麥芽糖，胃中的胃液將蛋白質(zhì)初步消化為多肽，小腸中有腸液、胰液、膽汁，消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪。蛋白質(zhì)分解成氨基酸，淀粉分解成麥芽糖和葡萄糖?？梢妶D中的①是麥芽糖，②是葡萄糖，③是多肽，④是氨基酸故選D。27．（2020·山東青島市·七年級期中）下列關(guān)于食物中營養(yǎng)成分的敘述，不正確的是（）A．人體的主要能源物質(zhì)是蛋白質(zhì) B．維生素不是細(xì)胞的組成成分C．鐵是血紅蛋白的重要組成成分 D．脂肪是人體內(nèi)的備用能源物質(zhì)【答案】A【詳解】A、糖類是人體主要的供能物質(zhì)，故A不正確。B、維生素既不參與構(gòu)成人體細(xì)胞，也不為人體提供能量，而且人體對它的需要量很小，但它對人體的各項(xiàng)生命活動有重要的作用，故B正確。C、鐵是血紅蛋白的重要組成成分，血紅蛋白是紅細(xì)胞的主要成分，故C正確。D、脂肪既是供給能量的重要物質(zhì)也是體內(nèi)貯備的能源物質(zhì)，故D正確。故選A28．（2019·湖南常德市·七年級期中）能給人體提供能量的物質(zhì)有（）A．水、維生素、無機(jī)鹽 B．蛋白質(zhì)、糖類、脂肪C．食物中的有機(jī)物 D．食物中的各種營養(yǎng)成分【答案】B【詳解】A.水、維生素、無機(jī)鹽不能提供能量，不符合題意。B.蛋白質(zhì)、糖類、脂肪能提供能量，符合題意。C.食物中的有機(jī)物維生素也不能提供能量，不符合題意。D.食物中的水、維生素、無機(jī)鹽這些營養(yǎng)成分不能提供能量，不符合題意。故選B29．（2020·德州市第五中學(xué)七年級月考）幾個好朋友在朋友圈中分別曬出了自己的一份早餐，其中營養(yǎng)搭配比較合理的是（）A．甲：紅燒肉+炸雞+饅頭 B．乙：牛奶+面包+火腿C．丙：雞腿面（雞腿+面） D．?。喝饽┒垢?蔬菜湯+白米飯【答案】D【詳解】A.甲：紅燒肉+炸雞+饅頭，有蛋白質(zhì)、脂肪和淀粉，缺少維生素，不合理。B.乙：牛奶+面包+火腿，有蛋白質(zhì)和淀粉，缺少維生素，不合理。C.丙：雞腿面（雞腿+面），有蛋白質(zhì)和淀粉，缺少維生素，不合理。D.?。喝饽┒垢?蔬菜湯+白米飯，各種營養(yǎng)物質(zhì)都有，合理。故選D30．（2021·全國七年級）比較花生仁、核桃仁、小麥仁三種食物所含能量多少的實(shí)驗(yàn)示意圖，對于該實(shí)驗(yàn)，下列說法不正確的是（）A．實(shí)驗(yàn)是通過水溫變化對三種食物所含能量多少做出比較B．實(shí)驗(yàn)中如果不注意擋風(fēng)，會使每次測量結(jié)果偏小C．為獲得較準(zhǔn)確的測量結(jié)果，應(yīng)在溫度計(jì)溫度不再升高時記錄D．為讓實(shí)驗(yàn)結(jié)果更加準(zhǔn)確，應(yīng)設(shè)置重復(fù)組，實(shí)驗(yàn)結(jié)果取最高值【答案】D【詳解】A、實(shí)驗(yàn)是通過水溫變化對三種食物所含能量多少作出比較，釋放的熱量多，水溫高，A正確。B、食物燃燒時，會向周圍散失熱量，給錐形瓶加罩可以減少熱量的損失。實(shí)驗(yàn)中如果不注意擋風(fēng)，會使每次測量結(jié)果偏小，B正確。C、為獲得較準(zhǔn)確的測量結(jié)果，應(yīng)在溫度計(jì)溫度不再升高時記錄，表明水分已經(jīng)充分吸收熱量，C正確。D、為讓實(shí)驗(yàn)結(jié)果更加準(zhǔn)確，應(yīng)設(shè)置重復(fù)組，實(shí)驗(yàn)結(jié)果取平均值，D錯誤。第II卷（非選擇題40分）二、填空題（每空1分，共計(jì)9分）31．（2020·寧夏石嘴山市·七年級期末）食物中的三大供能物質(zhì)是__________、__________、蛋白質(zhì)。其中主要的供能物質(zhì)是__________，重要的儲能物質(zhì)是__________。【答案】糖類脂肪糖類脂肪【詳解】食物中的六大類營養(yǎng)物質(zhì)，它們各具有一定的作用，糖類、脂肪、蛋白質(zhì)都是組成細(xì)胞的主要物質(zhì)，并都能為生命活動提供能量，被稱為三大供能物質(zhì)，其中糖類是主要的供能物質(zhì)，人體的一切活動，包括學(xué)習(xí)、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要來自糖類；蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，與人體的生長發(fā)育以及細(xì)胞的修復(fù)和更新有重要關(guān)系，也能提供少量的能量；脂肪是備用能源，一般存儲在皮下備用。32．（2020·邛崍市教研培訓(xùn)中心七年級期末）食物的營養(yǎng)成分在消化道內(nèi)被水解成可吸收的小分子物質(zhì)的過程叫_____；食物中的營養(yǎng)成分，如水、無機(jī)鹽、維生素等通過消化道黏膜上皮細(xì)胞進(jìn)入血液的過程叫_____?！敬鸢浮肯铡驹斀狻繝I養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入消化道后，需要經(jīng)過消化和吸收兩個步驟才能進(jìn)入人體內(nèi)，供人體生命活動的利用，消化的本質(zhì)其實(shí)是將大分子的營養(yǎng)物質(zhì)變成小分子的營養(yǎng)物質(zhì)，其中包括物理性消化和化學(xué)性消化兩種。營養(yǎng)物質(zhì)變成小分子物質(zhì)后，這些小分子物質(zhì)透過消化道上皮細(xì)胞及毛細(xì)血管細(xì)胞進(jìn)入的血液中，隨血液運(yùn)送到身體各處，該過程即為吸收。33．（2020·河南南陽市·七年級期末）人體生命活動所需要的能量主要是由_________提供的，人體的生長發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新都離不開_________，儲存在人體內(nèi)的_________是重要的備用能源物質(zhì)?！敬鸢浮刻穷惖鞍踪|(zhì)脂肪【詳解】食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的。人體進(jìn)行生理活動所需要的能量，主要由食物中的糖類供給。脂肪是人體內(nèi)的儲備能源物質(zhì)。糖類是人體最重要的供能物質(zhì)，也是構(gòu)成細(xì)胞的成分，糖類是人體進(jìn)行生理活動的主要能源。人體的一切活動，包括學(xué)習(xí)、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要來自糖類。蛋白質(zhì)也能為生命活動提供一部分能量，但蛋白質(zhì)主要是構(gòu)成組織細(xì)胞的基本物質(zhì)，是人體生長發(fā)育、組織更新的重要原料，也是生命活動的調(diào)節(jié)等的物質(zhì)基礎(chǔ)。因此，人體生命活動所需要的能量主要是由糖類提供的，人體的生長發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新都離不開蛋白質(zhì)，儲存在人體內(nèi)的脂肪是重要的備用能源。三、連線題（8分）34．（2021·寧夏中寧縣第三中學(xué)七年級期末）請將下列結(jié)構(gòu)與其相對應(yīng)的功能連接起來?！敬鸢浮俊驹斀狻啃∧c是食物消化和吸收的主要場所；呼吸道是氣體進(jìn)出的通道；肺是氣體交換的場所；葉綠體是光合作用的場所，把光能轉(zhuǎn)化為化學(xué)能；消化腺分泌消化液，消化食物；唾液腺分泌唾液，可濕潤口腔，有利于吞咽和說話，人唾液中含有淀粉酶，能初步分解食物中的淀粉；在消化道內(nèi)，胃呈囊狀，具有較大的伸展性，成年人的胃能容納2升左右的食物，胃內(nèi)有胃腺，能分泌胃液，胃液里面含有胃蛋白酶，能對蛋白質(zhì)進(jìn)行初步消化；大腸是形成糞便的場所，能夠吸收少量的水、無機(jī)鹽和維生素。四、實(shí)驗(yàn)探究題（5分）35．（2020·山西呂梁市·七年級期中）某同學(xué)為了探究“饅頭在口腔中的變化”設(shè)置如下實(shí)驗(yàn)，結(jié)合如圖分析后填空：（1）該同學(xué)將這3只試管放到37℃的溫水中，10分鐘后取出，分別滴加2滴碘液并搖勻，觀察并記錄各試管中的顏色變化。___號試管不變藍(lán)，原因是____。（2）該實(shí)驗(yàn)盡管使用了3只試管，但必須兩兩一組進(jìn)行分析，目的是進(jìn)行_______。（3）將①號試管與②號試管作為一組實(shí)驗(yàn)進(jìn)行探究，其實(shí)驗(yàn)變量是有無________。（4）實(shí)驗(yàn)裝置為什么要放入37℃溫水中處理？____________?！敬鸢浮竣偻僖褐械耐僖旱矸勖笇z頭碎屑里的淀粉分解成了麥芽糖，麥芽糖遇碘不變藍(lán)對照唾液模擬口腔溫度（37℃唾液淀粉酶的活性最強(qiáng)）【詳解】（1）將3支試管一起放到37℃的溫水中，10分鐘后取出，各滴加2滴碘液，搖勻，觀察顏色的變化，①號試管不變藍(lán)色，說明①號試管中的淀粉被唾液淀粉酶分解成麥芽糖。麥芽糖遇碘不變藍(lán)。（2）在研究一種條件對研究對象的影響時，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對照實(shí)驗(yàn)；設(shè)置對照實(shí)驗(yàn)的目的是使實(shí)驗(yàn)結(jié)果更具有說服力。該實(shí)驗(yàn)盡管使用了3只試管，但必須兩兩一組進(jìn)行分析對照。該實(shí)驗(yàn)中①號試管起對照作用。（3）將①號試管與②號試管作為一組進(jìn)行探究，其實(shí)驗(yàn)變量是有無唾液。是為了探究唾液對淀粉的消化作用。（4）酶活性受溫度影響。37℃唾液淀粉酶的活性最強(qiáng)，放入37℃溫水中處理是模擬口腔溫度。五、綜合題（10分）36．（2020·山東濰坊市·八年級一模）圖1是中國居民的“平衡膳食寶塔”圖，圖2是消化系統(tǒng)模式圖，圖3是淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在消化道中各部位被消化的情況圖請據(jù)圖回答下列問題：（1）圖1中的最底層（E層）食物的主要成分在圖2消化道的[______]______開始消化。（2）蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，它主要從圖1的______（填圖中字母）層食物中獲得。圖3中表示蛋白質(zhì)消化過程的曲線是___（填甲、乙或丙），蛋白質(zhì)最終被分解為______被吸收。（3）圖2中______（填圖中字母）是消化和吸收的主要場所，其內(nèi)表面有許多______，它的表面又有很多小突起，稱為____，這樣就大大增加了消化和吸收的面積。（4）圖2中[______]______是位于消化道外的消化腺，它分泌的消化液含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶?！敬鸢浮?口腔B、C乙氨基酸8環(huán)形皺襞（或皺襞）小腸絨毛5胰腺【詳解】（1）圖1中最底層的E，主要營養(yǎng)成分是淀粉，由圖3中的丙曲線可以看出：淀粉的消化從2口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻?，?dāng)?shù)矸酆望溠刻沁M(jìn)入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，淀粉等糖類物質(zhì)在小腸內(nèi)被徹底消化為葡萄糖；（2）蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)