DB5110T 48.5-2023 資中鯰魚烹飪規(guī)程 第5部分：番茄鯰魚　　_第1頁
DB5110T 48.5-2023 資中鯰魚烹飪規(guī)程 第5部分：番茄鯰魚　　_第2頁
DB5110T 48.5-2023 資中鯰魚烹飪規(guī)程 第5部分：番茄鯰魚　　_第3頁
DB5110T 48.5-2023 資中鯰魚烹飪規(guī)程 第5部分：番茄鯰魚　　_第4頁
DB5110T 48.5-2023 資中鯰魚烹飪規(guī)程 第5部分：番茄鯰魚　　_第5頁
已閱讀5頁，還剩2頁未讀， 繼續(xù)免費(fèi)閱讀

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡介

DB5110內(nèi)江市市場監(jiān)督管理局發(fā)布I 1 1 1 1 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 4本文件按照GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定進(jìn)DB5110/T48《資中鯰魚烹飪規(guī)程》系列分為以下12個(gè)部分：1資中鯰魚烹飪規(guī)程第5部分：番茄鯰魚本文件規(guī)定了資中鯰魚系列菜肴番茄鯰魚的原輔料要求、制作工藝、品質(zhì)、最佳食用時(shí)間、衛(wèi)生GB2733食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)鮮、凍動(dòng)物性GB/T9959.3鮮、凍豬肉及豬副產(chǎn)品第3部分：分部位分割豬肉GB31654食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)餐飲服務(wù)4原輔料要求24.1鯰魚選用按照DB5110/T47養(yǎng)殖的新鮮資中鯰魚，應(yīng)符合GB2734.2大蒜4.3淀粉應(yīng)符合GB/T30383或GH/T1172或相4.5番茄4.6番茄醬4.8雞精4.10料酒4.11菜籽油4.13食用鹽4.14豬腿骨4.15雞架34.16水5.1前處理5.3準(zhǔn)備配料調(diào)料準(zhǔn)備骨湯1000g、菜籽油1000g、大蒜150g從裝盤到食用時(shí)間，不得超過10min，食用溫度50℃~

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間，僅對(duì)用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對(duì)用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請(qǐng)與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評(píng)論

0/150

提交評(píng)論