DB5117T 39-2021 開江大閘蟹養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程

ICS65.150CCSB50DB5117DB5117/T39—20212021-11-17發(fā)布2021-11-17實(shí)施達(dá)州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布IDB5117/T39—2021前言 III 12規(guī)范性引用文件 13術(shù)語和定義 14生產(chǎn)場(chǎng)地 25放苗前準(zhǔn)備 26幼蟹培育 27扣蟹培育 38成蟹養(yǎng)殖 49包裝、運(yùn)輸 6 6參考文獻(xiàn) 7IIIDB5117/T39—2021本文件按照GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由達(dá)州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出并歸口。本文件起草單位：開江縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、開江縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局、開江縣水產(chǎn)站、四川萬豪企業(yè)管理咨詢有限公司。本文件主要起草人：王嵬、朱曉蕓、謝家廉、羅攀登、郭飛、趙宇超、呂開平。本文件為首次發(fā)布。1DB5117/T39—2021開江大閘蟹養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程1范圍本文件規(guī)定了開江大閘蟹養(yǎng)殖的生產(chǎn)場(chǎng)地、放苗前準(zhǔn)備、幼蟹培育、扣蟹培育、成蟹養(yǎng)殖、包裝運(yùn)輸和質(zhì)量要求。本文件適用于開江縣行政區(qū)域內(nèi)開江大閘蟹的養(yǎng)殖。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。NY5051無公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)NY/T5065無公害食品中華絨螯蟹養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范NY5070無公害食品水產(chǎn)品中漁藥殘留限量NY5073無公害食品水產(chǎn)品有毒有害物質(zhì)限量NY/T5361無公害農(nóng)產(chǎn)品淡水養(yǎng)殖產(chǎn)地環(huán)境條件3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。在開江水域范圍內(nèi)自然生長或生態(tài)養(yǎng)殖，質(zhì)量符合“開江大閘蟹”地理標(biāo)志證明商標(biāo)商品特定品質(zhì)的中華絨螯蟹。蟹苗megalopa由V期蚤狀幼體蛻皮變態(tài)而成，從半咸水或海水環(huán)境馴化為適應(yīng)淡水生活的大眼幼體。7日齡蟹2DB5117/T39—20214生產(chǎn)場(chǎng)地4.1產(chǎn)地環(huán)境4.2養(yǎng)殖用水4.3池塘選擇4.4防逃設(shè)施池埂四周內(nèi)側(cè)應(yīng)設(shè)有加厚塑料薄膜、黑色蓋塑板或鋁皮等構(gòu)筑的防逃網(wǎng)，底部埋入泥中20cm~4.5池塘?xí)吼B(yǎng)區(qū)在成蟹養(yǎng)殖前，根據(jù)養(yǎng)蟹面積的10%修建池塘圍網(wǎng)暫養(yǎng)區(qū)。沿環(huán)溝向池塘內(nèi)側(cè)挖溝，溝深20cm～30cm，用1m高的聚乙烯網(wǎng)布埋入溝中并壓實(shí)，用竹木樁支撐，上端用聚乙烯繩拉緊，縫20cm高的鈣塑板做倒檐。5放苗前準(zhǔn)備5.1清塘消毒開塘口或池干冬曬的塘口進(jìn)行全塘潑灑；帶水清毒宜用生石灰125kg/667m2～150kg/667m2，在塘中5.2水草種植清池后應(yīng)及時(shí)栽種水草，水草種類主要有伊樂藻、輪葉黑藻、苦草等，水深降到20cm～30cm后移植，移植方式采用NY/T5065的規(guī)定執(zhí)行。水草宜呈綴塊狀分布，其中低溫草位于沿岸區(qū)及淺水區(qū)，面積占池塘20%，高溫草位于深水區(qū)，面積占池塘20%～30%。5.3施肥培水和生物有機(jī)肥肥水，培養(yǎng)浮游生物作為蟹苗天然餌料。調(diào)節(jié)水色至黃褐色或黃綠色，透明度保持306幼蟹培育3DB5117/T39—20216.1蟹苗放養(yǎng)選擇投放日齡7d以上種質(zhì)純正、優(yōu)良，體色一致的蟹苗。質(zhì)量應(yīng)符合GB/T26435的規(guī)定。宜選擇每年5月中旬投放蟹苗。2。后將蟹苗均勻地灑向池水中，防止抱團(tuán)。6.2培育管理飼料宜日投喂不超過2次。蟹苗投放后，以池水中培育的浮游動(dòng)物為食；仔蟹后改喂高蛋白破碎料。Ⅰ期~Ⅲ期仔蟹日投喂量約為蟹體重的60%～70%，Ⅲ期仔蟹后日投喂量為蟹體重的30%~40%，Ⅴ期仔蟹后投喂量減少至蟹體重的15%～20%，同時(shí)投喂浮萍，直至起捕或分塘。分期注水，控制水位。當(dāng)蟹苗蛻殼變態(tài)為Ⅰ期仔蟹后加水10cm，變態(tài)為Ⅱ期仔蟹后加水15cm，6.3仔蟹分塘經(jīng)18d～21d培育成Ⅳ~Ⅴ期仔蟹后可分塘轉(zhuǎn)入扣蟹培育階段。幼蟹的捕撈應(yīng)以沖水誘集捕撈為主。起捕的幼蟹經(jīng)篩選分規(guī)格放養(yǎng)，采用20目網(wǎng)袋運(yùn)輸，袋內(nèi)放置少量水草和低溫袋，每袋放幼蟹不7扣蟹培育7.1幼蟹放養(yǎng)規(guī)格整齊，附肢齊全，健康無病的幼蟹，質(zhì)量應(yīng)符合GB/T26435的規(guī)定。宜選擇在每年5月底至6月中旬放養(yǎng)。4DB5117/T39—2021放養(yǎng)時(shí)要先將網(wǎng)袋中幼蟹在池水中浸水2次～3次，再把網(wǎng)袋打開放在池中水草上讓幼蟹自行爬7.2投喂管理投喂飼料包括天然飼料、人工飼料、配合飼料。天然飼料包括浮萍、水花生、苦草、小雜魚、螺螄等。人工飼料包括豆腐、豆渣、豆餅、麥子等。5月中旬～6月下旬，日投喂次數(shù)宜為3次～4次；7月上旬～11月中日投喂量宜為池內(nèi)蟹體重量的5%～10%。根據(jù)天氣、水溫、飼料種類、蛻殼、殘餌及攝食等實(shí)際情況靈活投喂。7.3水質(zhì)管理幼蟹下塘后每周加新水一次，每次應(yīng)為10cm7.3.2調(diào)節(jié)pH值7.4扣蟹捕撈先采用地籠捕撈，待大部分扣蟹捕獲后，降低水位，在出水口處安置張網(wǎng)進(jìn)行微流水誘捕，捕盡存塘扣蟹。8成蟹養(yǎng)殖8.1扣蟹放養(yǎng)5DB5117/T39—2021體質(zhì)健壯，附肢完整，規(guī)格均勻，體表潔凈，背部呈黃綠色或淡黃色，腹部呈青白色。質(zhì)量應(yīng)符扣蟹投放宜在3月底以前。2。投放時(shí)選擇晴天，剔除運(yùn)輸中死亡和受傷的個(gè)體，將扣蟹分散放入池塘圍網(wǎng)暫養(yǎng)區(qū)。暫養(yǎng)時(shí)間為2個(gè)月，暫養(yǎng)期間水溫達(dá)到10℃時(shí)即可投喂少量配合飼料。6月初池塘中央灘面水草長成后拆除圍網(wǎng)，讓大閘蟹分布全池覓食和生長。8.2投喂管理飼料分為植物性飼料、動(dòng)物性飼料和配合飼料。植物性飼料宜選擇玉米、南瓜、豆粕、水草等；動(dòng)物性飼料宜選擇螺螄。各生長階段的動(dòng)、植物性飼料的比例應(yīng)有所不同，一般6月中旬前動(dòng)、植物性飼料比為60:40，6月下旬～8月中旬動(dòng)、植物性飼料比為50:50，8月下旬～10月中旬動(dòng)、植物性飼料比為70:30。每日宜投喂兩次，早晨投飼量占總量的30%～40%，傍晚投飼量占總量的60%～70%。配合飼料的日投喂量在3月～4月控制在蟹體重的2%～3%，5月～7月控制在蟹體重的4%~8.3水質(zhì)管理按照“春淺、夏滿、秋勤、冬深”的原則調(diào)控水位，5月上旬前保持水位0.6m，7月上旬前保持6DB5117/T39—20216月～9月，每5d～10d換水一次；春季、秋季每隔兩周換水一次，每次換水水深20cm～308.3.3調(diào)節(jié)pH值基礎(chǔ)條件好的地區(qū)，宜多使用光合菌劑，水上種菜、蟹菜共生，以改善凈化水質(zhì)。8.4病害防治以生態(tài)調(diào)控防病為主，藥物治療為輔。按NY/T5065的規(guī)定執(zhí)行。應(yīng)結(jié)合早晚投喂察看蛻殼生長、病害、敵害情況，檢查水源是否污染，檢查防逃設(shè)施，及時(shí)修補(bǔ)裂縫。起捕時(shí)間在10月上旬～11月下旬。采用地籠捕撈為主，燈光誘捕和干塘捕捉為