綜合實踐活動課教學設計早餐與健康

綜合實踐活動課教學設計早餐與健康《早餐與健康》開題課一、設計思想“一年之際在于春，一天之計在于晨”。每個早晨我們都迎來了新的一天，如果能夠以充沛的精力、愉快的心情作為每一天的開始，我們的研究和工作就會更有收獲。因此，早晨是重要的，早餐更是非常重要的，它是早上起床后結束饑餓狀態(tài)的第一次正式用餐。正如中國的古話：早餐要吃好，中餐要吃飽，晚餐要吃少?，F(xiàn)在，已經(jīng)有越來越多的人認識到早餐的重要性，做到吃好早餐?？墒沁€有一些人對早餐很隨意，吃的比較單一，不注重怎么吃好，甚至把早餐看成可有可無或者根本不吃早餐。另外，許多小學生有偏食的不良習慣，只注重口味，對油多鹽重的食物貪吃，忽視了營養(yǎng)的平衡。少年兒童正是體格及智力發(fā)育的重要時期，飲食行為及營養(yǎng)狀況不僅影響到他們目前的健康，而且還會影響到他們一生的健康。為此，我們開展了“早餐與健康”為主題的綜合實踐活動。二、教材分析《早餐與健康》是小學綜合實踐活動三年級教材中的內(nèi)容。編排這一內(nèi)容是讓學生明白吃早餐對人體的重要性，讓每一個孩子都能夠試圖通過這堂課對早餐與健康的關系有所了解，并且通過這節(jié)課的研究能學會初步的早餐搭配，樹立吃放心早餐，營養(yǎng)早餐的意識，從而使明白早餐與健康的重要意義，形成科學用好早餐的習慣。第三，對學術現(xiàn)狀的分析早餐對人一天的工作研究都很重要。我通過了解三年級學生吃早餐的情況，發(fā)現(xiàn)學生對吃早餐有一定的認識，但因為種種原因，有不能堅持吃早餐的，更有早餐吃的不合理的。所以，提出了早餐與健康這一課題，來探討早餐營養(yǎng)的搭配問題，具有現(xiàn)實意義。三年級學生已經(jīng)掌握了電腦操作的基本能力，能自主上網(wǎng)瀏覽息，結合網(wǎng)絡教學息量大、傳輸速度快、交互性強等優(yōu)越性特點，我進行了網(wǎng)絡教學的嘗試，通過網(wǎng)絡讓學生了解食品的營養(yǎng)成分以及相關的健康知識，開展“小小營養(yǎng)師”游戲活動，從視覺、聽覺、觸覺三個維度達成教學目標。四、教學目標知識技能目標：1、有目的的、具體的了解早餐提供給人體的能量和其他營養(yǎng)，知道小學生早餐與健康的重要性。2、了解早餐的營養(yǎng)搭配方法，提高學生愛護身體健康的意識。過程與方法目標：1.研究如何做早餐，提高學生的觀察能力和自理能力。2、通過活動，提高學生發(fā)現(xiàn)問題、研究問題、解決問題的綜合能力，并以此了解到吃早餐對研究和健康的重要作用。情感態(tài)度價值觀目標：1、引導學生樹立愛勞動、愛生活、愛護自己身體、關愛他人、尊重他人勞動成果、勤儉節(jié)約的良好品質(zhì)。2.培養(yǎng)學生發(fā)現(xiàn)問題的能力，在活動中感受合作交流的樂趣，讓學生學會交流和分享。第五，教學重，難度大。教學重點：通過探究性研究了解早餐與健康的關系，掌握合理搭配早餐的方法。學會設計營養(yǎng)均衡的早餐。教學難點：設計一份合理的早餐菜單。六、教法與學法（一）實踐性綜合活動主要以活動的形式進行，強調(diào)學生的親身體驗，要求學生積極參與各種活動。在這節(jié)課中，學生“結合自己的早餐，親自做營養(yǎng)師調(diào)配早餐，設計一周的早餐食譜”等實踐環(huán)節(jié)，讓學生體驗如何合理搭配早餐。在這些實踐活動中，我們可以發(fā)現(xiàn)問題，解決問題，體驗生活，感受生活，培養(yǎng)學生的實踐能力和創(chuàng)新精神。（二）自主性綜合實踐活動的實施要以學生的直接經(jīng)驗或體驗為基礎，將學生的需要和興趣放在核心地位，充分發(fā)揮學生的主動性和積極性。教師創(chuàng)設情境，親自搭配早餐，提高了學生的研究興趣，激發(fā)了學生的積極性和主動性。（三）合作性通過學生小組合作，探索合理搭配早餐的方法。在合作探究活動中，學生與研究伙伴交流和分享自己的經(jīng)驗和想法，不僅給了他們成功的喜悅，還激發(fā)了他們的思維活動，培養(yǎng)了探索精神和合作研究的習慣。七。課前準備教師：多媒體課件，制作早餐桌的表格。學生：1、帶來自己喜歡的各種早餐食品。2、調(diào)查早餐中常吃的食物的營養(yǎng)成分。3、填寫教材中的調(diào)查表。4、上網(wǎng)了解有關于早餐與健康的各方面子知識八、教學過程（一）“早餐眾生相”激趣導入1.(課件演示：早餐是給所有生物吃的)開始上課的時候，我用情景創(chuàng)設的方法，讓學生在課前觀看同學吃早餐的錄制視頻，讓學生邊看邊思考：早餐吃哪種方式對身體好？當視頻開始播放時，學生們的注意力立刻被吸引了，他們饒有興趣地觀看并指出。視頻一結束，學生們就圍繞提出的問題舉手，爭相發(fā)表意見。(課件演示：學生有興趣看視頻)2、這時，老師適時過渡并引出這節(jié)課的探索主題：早餐的學問可大了，今天，我們就一起來研究“早餐與健康”（板書課題）(設計意圖：再現(xiàn)學生熟悉的人吃早餐的場景，營造溫馨的觀看氛圍，激發(fā)學生觀看的興趣和思考問題的興奮感，讓學生一上課就迅速進入活動探索的狀態(tài)。)（二）提出研究問題1、“圍繞早餐與健康主題同學們想研究那些問題？”這里，讓學生提出自己想要研究的問題，學生的思維不受局限，紛紛舉手。教師經(jīng)過梳理、歸納，打出本課需要重點研究的問題。（課件出示：研究問題）早餐食品的營養(yǎng)成分有哪些？早餐與健康的知識（如不吃早餐的危害等）？如何科學配置營養(yǎng)早餐？2、研究問題出示后再次發(fā)揮學生的自主性，師說：“請各研究小組自由選擇自己最感興趣的一個問題進行研究，可上網(wǎng)搜尋資料。”老師調(diào)整每個小組研究問題，讓學生把收集到的數(shù)據(jù)放入電腦文件夾。(課件展示：學生找資料，師生一起找資料，資料收集在文件夾里。)（設計意圖：在這樣的教學過程中，課堂處處以學生為中心，由學生來提出想要探究的問題，讓學生來解決問題，使學生真正成為了研究的主體。而計算機是學生進行自主探究的工具，網(wǎng)絡就成了學生探究的助推器。上網(wǎng)查詢是學生樂于做的一件事，這種教學方法可以培養(yǎng)學生查找、處理息的能力，在查找資料中，學生思維相互碰撞，合作探究，合作意識潛移默化。）（三）探究危害根據(jù)網(wǎng)上搜集的資料，結合生活實際，談談不吃早餐或吃營養(yǎng)不均衡的早餐對身體有什么危害？（設計意圖：這個環(huán)節(jié)，主要引導學生從資料和同學們的現(xiàn)身說法中，把不吃早餐或者進食營養(yǎng)不均衡的早餐所帶來的危害進行梳理總結，從中知道其危害性，激發(fā)學生合理搭配早餐的欲望。）(d)了解合理早餐的相關知識。這是教學中的重點環(huán)節(jié)，分兩個步驟來完成：1、反饋和溝通，了解早餐食品的營養(yǎng)價值。(1)請學生討論食物的營養(yǎng)價值（2）小組代表匯報研究成果。（課件出示：教師指導小組交流研究）（設計意圖：這一環(huán)節(jié)教師著重培養(yǎng)學生分工合作意識，及對資料歸納總結提煉的能力，提升學生的語言表達能力。因為三年級剛開設綜合實踐課，學生對如何有效開展小組合作交流的方法還不太明確，這時教師要給予示范性指導。我以一個小組為例，選一名組織能力強的同學任小組長，組織小組成員有序地一個個說，別人說過的發(fā)言不再重復，最后選一個表達能力強的同學作小組匯報人。引導學生交流各自研究收獲，在交流中，生生之間互相合作，互相碰撞，不斷產(chǎn)生出創(chuàng)新的火花。）2、當學生通過交流了解早餐常吃食品的營養(yǎng)價值后，拋出一個問題讓學生思考：是不是哪種食物營養(yǎng)價值高就只吃這一種呢？自然過渡到怎樣科學配置營養(yǎng)早餐。課件出示食物結構金字塔圖片讓學生了解相關知識。(設計意圖：這個環(huán)節(jié)利用食物結構的金字塔形象，直觀地告訴我們每餐該多吃哪些食物，少吃哪些食物。)（五）實踐運用，爭當小小營養(yǎng)師。(1)(課件演示：多媒體動畫在奇奇餐廳的應用)自助早餐活動：創(chuàng)設情境，告訴學生，老師將帶你去一個叫奇奇餐廳的地方。這家“奇奇餐廳”很棒?？梢詾榭腿颂峁┓奖?，根據(jù)客人的需求自己上菜。讓我們一起走進餐館，看看他們?yōu)槲覀儨蕚淞耸裁丛绮?。哪組早餐搭配最有營養(yǎng)？(學生進入網(wǎng)游——小營養(yǎng)師：小組合作用映射來配置自己的早餐，并說明原因。)（2）（課件出示：奇奇餐廳多媒體動畫學生操作完成的畫面）請小組代表介紹小組搭配的早餐，說出這樣搭配的原因。其他小組的同學在互相評價的過程中，指導科學飲食、合理用餐的方法。（設計意圖：早餐對于三年級的學生來說并不陌生，但是要科學合理地用好早餐還是有一點難度，學生在游戲的過程中，采用進入“奇奇餐廳”吃自助早餐的游戲活動，使學生積極參與到活動中去，不管是經(jīng)歷成功還是失敗，都將進一步激發(fā)起他們更深入研究早餐和健康的熱情。）（3）練習運用，鞏固所學：請你開一周早餐菜單。（課件出示：一周早餐菜單電子表格）指出多媒體上的每周早餐菜單表格，運用有關營養(yǎng)學的知識分組探究：要不要建議父母如何安排你的早餐并填表？（課件出示：學生多媒體上的作品展示）學生表格完成后提交，從多媒體控制臺上展出優(yōu)秀小組設計，按照作品等級給予不同星級評價，對于存在問題的小組設計，全班共同幫助修訂，意見要得到該組的認同，及時訂正的小組也給予表揚鼓勵。（設計意圖：在學生進行自主研究，合作探究，交流匯報之后，安排一個開放度比較大的練習，讓學生對所學知識進行鞏固和梳理。）(六)課后實踐活動：通過黑板報、倡議書、主題班會等形式宣傳早餐知識，發(fā)出倡議。1、設計了“早餐與健康”和“今早，你吃了嗎”兩塊主題板報在學校進行宣傳同時采訪同學們看后感想，并向學生發(fā)放問卷調(diào)查表了解同學們吃早餐的情況。（課件出示：成果展示：主題板報、問卷調(diào)查）2.我寫了《早餐與健康成長》的倡議書，在周一的升旗儀式上向全體師生發(fā)出了《早餐重要，飲食合理，健康我要100分》的倡議書——。（課件出示：成果展示：倡議書）3、為了把活動推向，學生們充分發(fā)揮自己的長處，精心設計了“健康我要100分”主題隊會，并邀請我校政教主任和部分班主任現(xiàn)場觀看。他們自編自演了小品“胖子與瘦子”、自編了“早餐歌——吃早餐，有營養(yǎng)，長得高，身體壯，小朋友，要記住，少吃零食身體棒“等節(jié)目，贏得了陣陣掌聲，在全校掀起了“早餐學問大”的宣傳，也把這次活動推向了。(課件展示：成果展示：主題班會)(設計意圖：研究的延伸等于生活的延伸。只有拓寬綜合實踐研究的渠道，加強課外實踐活動，才能從根本上提高學生的綜合實踐能力。教師要立即抓住知識的轉移點，將研究內(nèi)容延伸到課后。)九、教學活動評價活動名稱活動負責人評價內(nèi)容1．有創(chuàng)造性，可操作性強，貼近學生的知識、生活實際。(4分，3分，2分)提出實2.為提出課題查閱了資料，有比較多的跟課題（4分、3分、2分）踐活動有關的資料，資料共享。課題3.找到合適的合作者。(4,3,2)204.確立活動課題前能與協(xié)作充分協(xié)商。（2分）小組成員指導教師自我評價，老師評價，家長評價5.設計一個詳細的活動計劃。(4分，3分，2分)6.收集相關研究資料，采用調(diào)查、走訪、上網(wǎng)、查閱?？磿热N以上的手段。(6、5、4)完全現(xiàn)實(4分，3分，2分)踐活動有價值。過程508.按計劃有效開展研究活動，活動有記錄。分（6、5、4）9.能對活動的內(nèi)容和方法進行合理的修改。（4分、3分、2分）10.小組成員分工合理，合作愉快，工作效率高，卓有效。(10、9、8分)1.能夠對數(shù)據(jù)和資料進行科學的統(tǒng)計和分析，形成活動小結。（10分、9分、8分、7分）12、10、9、8)實踐果交流14.在校報或黑板報上公布或展示成績。(10、9、8分)30分15.利用媒體對外發(fā)表，產(chǎn)生較好的影響。（4、3、2分）等級：100-80，優(yōu)秀；70-79，好；50-69，合格；如果你的分數(shù)低于50，那就努力吧。13.及時