暑期食品安全專項(xiàng)整治方案

暑期食品安全專項(xiàng)整治方案近年來，暑期食品安全問題時(shí)有發(fā)生，引起了廣泛關(guān)注和社會(huì)廣泛的擔(dān)憂。為了確保暑期學(xué)生餐飲服務(wù)安全，保護(hù)師生身體健康，本次制定了暑期食品安全專項(xiàng)整治方案。一、總體要求根據(jù)國家和本市的有關(guān)法律法規(guī)，采取大力整治、深入思想宣傳、強(qiáng)化技術(shù)指導(dǎo)、嚴(yán)格管理措施，保證暑期學(xué)生食品購買環(huán)境和食品安全，提高暑期學(xué)生食品安全保障能力和管理水平。二、重點(diǎn)整治項(xiàng)目1.校門口周邊攤點(diǎn)：整治校門口周邊攤點(diǎn)的無證銷售現(xiàn)象。根據(jù)有關(guān)法律法規(guī)，嚴(yán)禁無證銷售，重點(diǎn)打擊其買賣行為。2.食堂：全面檢查學(xué)校食堂的生產(chǎn)環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、員工衛(wèi)生、食品進(jìn)貨及原料庫存情況，根據(jù)不同區(qū)域的實(shí)際情況，采取必要的整治措施，確保食品安全。3.超市：嚴(yán)把食品安全關(guān)。對(duì)超市的餐飲食品、小食、飲料等進(jìn)行安全檢測(cè)，從源頭上督促經(jīng)營者做好進(jìn)貨、檢驗(yàn)、保存、銷售等環(huán)節(jié)。三、具體措施1.思想宣傳：加強(qiáng)學(xué)生和家長的食品安全知識(shí)宣傳，通過電子屏幕、校園廣播、課程教育、家?；?dòng)等方式宣傳食品安全知識(shí)，提升學(xué)生、家長和師生的食品安全意識(shí)。2.加強(qiáng)檢查：各區(qū)教育局應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校的督導(dǎo)檢查。對(duì)學(xué)校的食堂、小賣部、幼兒園、托兒所、家庭服務(wù)等場(chǎng)所進(jìn)行安全檢查，查看是否存在安全隱患，及時(shí)發(fā)布預(yù)防措施，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正安全隱患。3.落實(shí)標(biāo)準(zhǔn)：學(xué)校和食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)落實(shí)食品安全標(biāo)準(zhǔn)，確定食品供應(yīng)商、檢查及驗(yàn)貨、食品保存、制作、銷售等方面的具體標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)準(zhǔn)化操作，保證食品生產(chǎn)過程的規(guī)范性和全程可追溯性。4.提高監(jiān)管：加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品安全的監(jiān)管力度。建立學(xué)校食品安全管理網(wǎng)絡(luò)，采取規(guī)范管理、完善制度、定期檢查、不定期抽檢、信息公開等方式，全面提高對(duì)學(xué)校食品安全問題的監(jiān)管。四、責(zé)任分工各區(qū)教育局、食品監(jiān)督管理局、衛(wèi)生和計(jì)劃生育部門，要積極組織開展暑期食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，協(xié)調(diào)各方力量，落實(shí)責(zé)任，并對(duì)行動(dòng)效果進(jìn)行監(jiān)督檢查。學(xué)校及食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任，規(guī)范食品制作、銷售環(huán)節(jié)，落實(shí)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化操作。家長、師生應(yīng)當(dāng)發(fā)揮監(jiān)督作用，及時(shí)反映食品安全問題，加強(qiáng)自身食品安全知識(shí)教育，提高食品安全意識(shí)。五、結(jié)論本次專項(xiàng)整治一定程度上解決了學(xué)校食品安全存在的問題，提高了廣大師生的食品安全保障能力和管理水平。但也要認(rèn)識(shí)到，暑期食品安全整治工作是一個(gè)長期