工作總結(jié)酒店年度工作總結(jié)及下年度工作參考計(jì)劃

工作總結(jié)-酒店2020年度工作總結(jié)及下年度工作參考計(jì)劃酒店2020年度工作總結(jié)及下年度工作計(jì)劃一尊敬的各位xx鍋?zhàn)宇I(lǐng)導(dǎo)，總經(jīng)理及股東，你們好。我是xx鍋?zhàn)記r前任職的涼菜總監(jiān)及紀(jì)律總監(jiān)，謝先義。我如今的主要工作是負(fù)責(zé)涼菜的出品治理與監(jiān)視，廚房出品監(jiān)視及菜品創(chuàng)新，廚房紀(jì)律治理，貨源監(jiān)視及維護(hù)與執(zhí)行xx鍋?zhàn)拥牡昙o(jì)店規(guī)。在此辭舊迎新，辭別往日，展望今朝之際，我首先恭祝xx鍋?zhàn)痈魑患胰思肮蓶|，總經(jīng)理;新年歡樂，財(cái)源廣進(jìn)，身體健康，萬事如意。與此同時(shí)我要感謝各位股東及總經(jīng)理對我的信任與器重，感謝總經(jīng)理對我的栽培與提拔，給予我擔(dān)此重?fù)?dān)的時(shí)機(jī)，我在此表示誠摯的致謝。盡管我不敢枉言本人做好了完全的預(yù)備，更不敢斷定本人做的有多優(yōu)秀，但我敢說我一定會一如既往，堅(jiān)持到底的秉行我的職責(zé)，以xx鍋?zhàn)拥拈_展為己任，將此歸結(jié)為我最榮耀的使命，不辜負(fù)xx鍋?zhàn)拥暮駩奂案魑患胰说钠谕Ｔ谧骺偨Y(jié)之前，讓我們來回憶一下2020年末，記得總經(jīng)理曾說過，2020年關(guān)于我們xx鍋?zhàn)尤匀蝗魏我患也惋嬓袠I(yè)都是一道困難的坎，會有特別多民企在這一年倒閉，事實(shí)上也確實(shí)如此，xx鍋中屢次面臨各個(gè)政府部門的挑釁，社會的變革與動亂，但如今xx鍋?zhàn)尤匀蝗匀灰倭⒉坏?，我們終于在總經(jīng)理的帶著及各位家人的不懈努力下，咬緊牙關(guān)的跨過了這道理坎，挺過了這個(gè)難關(guān)。同時(shí)在2020年的8月19日成立了我們xx鍋?zhàn)拥牡谝患曳值辏蔀楹怅柺惺准遗cCCTV廣告的合作伙伴，成就了衡陽市餐飲業(yè)的領(lǐng)軍品牌。種種的風(fēng)雨洗禮就已經(jīng)在證明我們xx鍋?zhàn)邮且粋€(gè)有開展的企業(yè)，我們已經(jīng)邁向一個(gè)更高的企業(yè)領(lǐng)域。我特別慶幸xx鍋?zhàn)佑忠淮潍@得了如此輝煌的成就，慶幸各位xx鍋?zhàn)蛹胰说男燎诟冻鰮Q來了今天驕傲的成績。但即便如此我們?nèi)匀徊豢伤尚福豢傻÷?，更要一鼓作氣，全力以赴的做到我們的工作，學(xué)會逆中取進(jìn)，穩(wěn)中求勝，讓xx鍋?zhàn)幼呦蚋鼈ゴ蟮暮铰?。接下來我要為xx鍋?zhàn)?020年度的開展情況作以總結(jié)，就2020年度xx鍋?zhàn)拥娜骈_展的核心征詢題作出以下的詳細(xì)分析與結(jié)論。1，團(tuán)結(jié)認(rèn)識及團(tuán)隊(duì)精神盡管有部分的倡導(dǎo)，但仍未能引起更高度的注重。對任何一個(gè)企業(yè)而言，團(tuán)隊(duì)都是企業(yè)的一種武裝力量，是企業(yè)最堅(jiān)實(shí)的根底，團(tuán)結(jié)的力量是企業(yè)是一種核心力量，推進(jìn)著企業(yè)的治理進(jìn)度及開展前景。團(tuán)隊(duì)精神是一種高貴的思想，高尚的品德，能不斷升華我們的職業(yè)道德，提高我們的個(gè)人素養(yǎng)及修養(yǎng)。但這是一個(gè)宏大的工程，需要每一個(gè)人都能深切的理解團(tuán)隊(duì)的重要性，同時(shí)觸發(fā)出這種思想，由于只有當(dāng)一個(gè)人產(chǎn)生了這種思想，才會有這種觸動，有這種觸動才能開展出行為。因此我們需要讓這種思想都深化到每個(gè)人的骨髓，融入到每個(gè)人的工作行為中。才能不斷推進(jìn)xx鍋?zhàn)拥拈_展力度，提高每個(gè)人的工作效率，及思想程度。2，節(jié)能節(jié)約認(rèn)識有所初步的改觀，但仍未能全部的貫徹落實(shí)到每一個(gè)的身上，需要更進(jìn)一步的加強(qiáng)認(rèn)識。節(jié)能節(jié)約這種認(rèn)識，它鑒定了一個(gè)人責(zé)任心的強(qiáng)度，同時(shí)也是基于我們的職業(yè)道德上的一種質(zhì)量。節(jié)能節(jié)約認(rèn)識是需要從一些毫不起眼的細(xì)節(jié)，一些無關(guān)緊要的小事中表達(dá)出來的，那些看不見的無形浪費(fèi)中所提煉出的，是我們關(guān)于所在職業(yè)所必須具備的一種素養(yǎng)。3，關(guān)于石鍋文化的認(rèn)知度，我們對其的領(lǐng)會仍不夠深化，需要更為深化的認(rèn)知。對任何一個(gè)企業(yè)來說，文化都是它的一種阻礙，一種思想，一種獨(dú)有的魅力，一種價(jià)值力量，也是一個(gè)企業(yè)的人文精華，因此當(dāng)一個(gè)企業(yè)有了獨(dú)特的文化就等于有了靈魂。打造本人的企業(yè)文化確實(shí)是在開闊本人的企業(yè)領(lǐng)域，好的企業(yè)也許只是幾度春秋，好的企業(yè)文化卻可以流傳千古。因此由此可見文化關(guān)于一個(gè)企業(yè)的重要性，而這種重要性在于企業(yè)員工的深切認(rèn)知，高度的領(lǐng)會，才能讓企業(yè)的文化光芒四射，恒久流傳。4,對本身的工作職責(zé)，及個(gè)人使命感的認(rèn)知度是我們在一個(gè)企業(yè)為求得開展最而需要認(rèn)識的認(rèn)識。工作職責(zé)與崗位職責(zé)不同，它指的是從你進(jìn)入了這個(gè)企業(yè)，接受了這份工作時(shí)就要履行的職責(zé)，在工作中所承擔(dān)的責(zé)任。是其個(gè)人在企業(yè)的一種所應(yīng)具備的道德觀，這來源于你對這個(gè)企業(yè)是否有崇高的致敬，有遠(yuǎn)大的向往及無止境的跟隨。說到職責(zé)，深化的說也是企業(yè)給予你的一種使命，我們有義務(wù)為企業(yè)的開展作出不懈的努力，尤其是我們治理者。有強(qiáng)烈的使命感，才能促使我們有良好的職業(yè)心態(tài)，不斷力爭上游，不斷進(jìn)取，為企業(yè)不斷爭取更好的開展成績。5，對個(gè)人的職業(yè)精神及人生坐標(biāo)，我們有著如何樣的認(rèn)知，我想這是我們目前最需要明確的，何為職業(yè)精神，它是職業(yè)的一種道德，是我們對職業(yè)的一種尊重，對工作的一種態(tài)度。職業(yè)精神決定著我們在企業(yè)的個(gè)人價(jià)值觀。因此高尚的職業(yè)精神是我們要具有的一種品德，一種財(cái)富價(jià)值，同樣我們以一種如何樣的態(tài)度，一種如何樣的價(jià)值觀去去從事我們的職業(yè)，決定著我們在企業(yè)將成為一個(gè)如何樣的角色，當(dāng)我們在從事一個(gè)職業(yè)中的任何一項(xiàng)工作，我想我們都有一個(gè)同樣的方法，那確實(shí)是不斷的爬上更高的臺階，不斷提升本人的工作才能，不斷的爭取更好的工作成績，直至做到了本人想做的事，坐上了本人想坐的位置，成為了本人想要成為的那個(gè)人，那么我們一開始是否就在以我們想要成為的那個(gè)人的那種工作態(tài)度與思想去執(zhí)行本人的每一項(xiàng)工作呢，這也確實(shí)是我們的人生坐標(biāo)。6，關(guān)于作為一名治理者，我們要對我們所具備的品德，個(gè)人素養(yǎng)及修養(yǎng)，職業(yè)心態(tài)，思想格局要作以全新定位，給予我們本身的治理水平及才能作以更高標(biāo)準(zhǔn)，就目前而言，我們治理者確實(shí)在治理水平上還需要一個(gè)大幅度的提升，治理才能也需要更進(jìn)一步的提高，不斷加強(qiáng)治理的執(zhí)行力是我們的首要標(biāo)準(zhǔn)，其次提高本身治理才能也是特別重要的，由于我們只有治理好了本人才有才能去治理別人，以本人的行動表現(xiàn)才能去說服別人，讓別人服氣于你，正所謂;己所不欲，勿施于人。假設(shè)本人都不能治理好本人，我們拿什么去治理別人。7，企業(yè)文化的宣傳力度不在于其表，而在于其內(nèi)涵，那我們?nèi)绾握_的理解企業(yè)文化，同時(shí)如何加大我們對企業(yè)文化的宣傳力度呢。企業(yè)文化不是一種外表的光環(huán)，而是一個(gè)企業(yè)最本質(zhì)性的內(nèi)涵，是企業(yè)最深化根源的精華。它是任何一個(gè)企業(yè)到無法復(fù)制的一種特質(zhì)，是我們通過日積月累而沉淀的一種企業(yè)質(zhì)量，醞釀去的一種思想。是需要我們每個(gè)人的傳承與發(fā)揚(yáng)。但無需我們的吹捧與多么華美的語言去贊美，而是需要我們向四周的人傳遞，例如我們的親朋好友，同事，家人等等。傳遞我們的企業(yè)文化也是一種自我推銷，是一種本身價(jià)值的表達(dá)，更是在無形的打造企業(yè)品牌，提高企業(yè)的知名度，建立企業(yè)的社會阻礙力。8，對企業(yè)的社會形象我們是如何樣對待，又該如何作以注重。說到此處，我們對顧客的效勞的效勞質(zhì)量決定企業(yè)的社會形象，也確實(shí)是各界社會人士到我們企業(yè)的一種認(rèn)可，評價(jià)及關(guān)注。因此我們效勞的流程細(xì)節(jié)與企業(yè)的社會的社會形象是有著何必等重要的關(guān)聯(lián)，由于對任何一個(gè)企業(yè)來講，成敗都在于其細(xì)節(jié)。也確實(shí)是說在工作的流程中出現(xiàn)的細(xì)節(jié)征詢題，而我們處理的完善度將決定著企業(yè)的開展高度與趨勢。因此在工作中出現(xiàn)細(xì)節(jié)征詢題是無法防止的，但要看我們是否及時(shí)的處理，以及我們是如何樣去處理，又處理的夠不夠完善，這才是至關(guān)重要的。由于顧客對我們企業(yè)的評價(jià)部分都是來自于他們在被效勞的過程中所遇到的不便時(shí)所需要的對待，或者顧客的一些格外的要求，我們是否及時(shí)的回應(yīng)又是如何樣的回應(yīng)，同時(shí)能否到達(dá)，又到達(dá)了多少。顧客所留意到的往往確實(shí)是我們的細(xì)節(jié)。在我們一系列的效勞流程中，顧客的滿意度確實(shí)是一種最好的評價(jià)，而要得到這種評價(jià)，是在于我們良好的效勞質(zhì)量，細(xì)致的效勞流程，優(yōu)秀的效勞態(tài)度，及我們應(yīng)對效勞程序中出現(xiàn)的細(xì)節(jié)征詢題時(shí)采取的處理方法。就以上我對2020年度的核心征詢題作出的分析與結(jié)論，我想在作計(jì)劃時(shí)我應(yīng)該考慮一些征詢題，而以下是我所考慮的一些征詢題1、我該向哪個(gè)方向前進(jìn)?沒有方向感，是最要命的。不管起點(diǎn)有多低，都要坦然接受;做本人最擅長的事。從最容易實(shí)現(xiàn)的目的開始做起。2，我要做哪些預(yù)備?要過語言關(guān)，。要有一樣看家本領(lǐng)。掌握工作的全部。把知識變成才能。向成功的人學(xué)習(xí)。走在時(shí)代的最前沿。隨時(shí)記下一閃即逝的靈感。3，我要培養(yǎng)哪些才能?會大會小會來事。抓住征詢題的關(guān)鍵。不放棄，不拋棄。操縱本人的情緒和行為。站在對方的位置上4，我該認(rèn)識到哪些的征詢題?用出色的業(yè)績樹立本人的品牌，世上的事，最怕認(rèn)真二字。任何時(shí)候，都保持一顆正直的心。用雙肩扛起本人的責(zé)任。讓更多的人記住你。工作不僅僅是為了賺錢。進(jìn)入成功人的圈子。5，我應(yīng)該珍惜哪些東西?抓住生活中的點(diǎn)滴空閑。用心善待四周的每一個(gè)人。把每份工作都當(dāng)成歷練本人的舞臺。端好信譽(yù)那個(gè)碗。抓住擦身而過的時(shí)機(jī)。節(jié)約每一分錢6，我該把開展重心放在什么位置?抓住當(dāng)下，做好手邊的工作。在細(xì)節(jié)上下功夫。把時(shí)間和精力用在最能制造效益的地點(diǎn)。注重個(gè)人的成長和積累。成功之前做該做的事，成功之后做想做的事。不斷圍繞本人的核心目的做事?？紤]了這些征詢題也確實(shí)是我計(jì)劃的前沿，就2020年降臨之際，為促進(jìn)xx鍋?zhàn)拥墓餐_展，全面提高企業(yè)的品牌形象，也讓我們的治理團(tuán)隊(duì)能走向一個(gè)更高的開展平臺，那么我們首先得給本人一個(gè)新起點(diǎn)，要以方才所述的核心征詢題為出發(fā)點(diǎn)。以xx鍋?zhàn)拥倪M(jìn)一步開展為重心。為尋求更大的開展打破，不斷開拓企業(yè)的開展道路為目的。改革創(chuàng)新，與時(shí)俱進(jìn)是我們成就品牌的堅(jiān)決理念。就此我作出2020年工作部署與開展計(jì)劃。1，如今我在治理的各個(gè)方面才能都比較缺乏，沒有足夠的治理經(jīng)歷，因此我要更加充實(shí)本人的治理知識，給本人在治理上更深度知識的初階段訓(xùn)練2，更加嚴(yán)格的把關(guān)出品的質(zhì)量關(guān)，貨源的質(zhì)量關(guān)，讓產(chǎn)品的質(zhì)量得以更有效的保障。3，就目前而言我對人際關(guān)系的處理及我的社交才能確實(shí)特別的欠缺，因此我要努力學(xué)習(xí)人際關(guān)系學(xué)，培養(yǎng)本人的社交才能。4，我如今還不夠具備一個(gè)治理者該有的成熟心態(tài)，沉穩(wěn)性格，及良好的語言表達(dá)才能，因此我要更加改善本人的心態(tài)，不斷修飾本人的性格。更深化的學(xué)習(xí)治理知識，讓本人的治理才能步入一個(gè)新的臺階。5，讓本人的潛力空間得到更寬敞的開發(fā)，讓本人的思想格局邁向一個(gè)更高的領(lǐng)域。6，為xx鍋?zhàn)拥臎霾碎g培養(yǎng)第一個(gè)精英，并讓其成為xx鍋?zhàn)拥墓歉扇藛T。7，給本人的開展格局作以更高的定位。8，每月給本人各方面的治理才能作以針對性的全面考核，以便于覺察本人的缺乏，提高本人的工作才能及綜合治理才能。9，抓好紀(jì)律，由于xx鍋?zhàn)拥拈_展與成功離不開健全完善的治理制度，公正嚴(yán)明的店紀(jì)店規(guī)。10，建立好xx鍋?zhàn)拥娜穗H關(guān)系，由于我們需要開展就都需要有最和諧的溝通平臺。樹立好本人的工作形象，由于我的阻礙力都來源于我的工作形象，我的正能量。11，就在今天我要開始改變本人，向世界展開雙臂。酒店2020年度工作總結(jié)及下年度工作計(jì)劃二轉(zhuǎn)眼間XX年過去了，我們迎來了新的一年鐘聲的響起。如今，我把這一年的工作做個(gè)匯報(bào)?；貞沊X年上半年我在一樓咖啡廳工作，主要協(xié)助咖啡廳班組長，做好宴會預(yù)定及搜集自助餐顧客意見表，并在平常工作中指導(dǎo)員工效勞中的一些細(xì)節(jié)?？Х葟d班組崗位雖是微缺乏道，但它間接的效勞和直截了當(dāng)效勞，直截了當(dāng)阻礙到酒店的效勞質(zhì)量及口碑。因此我在治理上和工作中也有著一定的壓力和困難，但是在全體員工的協(xié)助和支持下，使我的工作可以順利完成。6月份部門崗位互換，我被分配到吧臺工作，其工作主要是：1.負(fù)責(zé)吧臺內(nèi)的日常治理及吧員的排班工作，2.負(fù)責(zé)吧臺酒水的供應(yīng)和酒水質(zhì)量的檢查。3.每月底負(fù)責(zé)與財(cái)務(wù)做好酒水盤點(diǎn)及報(bào)表審核，確保無誤。由于崗位的互換，本人在工作中經(jīng)歷的缺乏，曾經(jīng)在工作當(dāng)中有過特別多的困惑，也遇到過特別多的挫折，但在領(lǐng)導(dǎo)和同事的協(xié)助下，以及通過本身的努力和對工作的執(zhí)著，使本人的工作有了一定的提高，但在工作中仍然還有一些缺乏，但我會在今后的工作中勤奮好學(xué)、不斷努力做好本職工作。現(xiàn)將本人在工作中存在的征詢題述說一下：1.由于人員缺乏，冬季民間宴席較多時(shí)，吧員要協(xié)助前廳盯臺，造成人員短缺，給工作帶來不便(例1樓早餐沒有吧員上班，有時(shí)咖啡廳人員忙于應(yīng)付客人進(jìn)吧臺拿煙，偶爾會漏開單)。2.倉庫太小，吧臺酒水品種較多，又有一些是單位領(lǐng)導(dǎo)存放的酒水，使本來就小的倉庫變得更加擁堵。3.年關(guān)到了，各員工工作心態(tài)未調(diào)整好，導(dǎo)致工作難以開展，在工作上也常常出錯(cuò)。4.客人存放酒水效勞員沒有做到口頭交接及書面交接，導(dǎo)致效勞質(zhì)量下降。現(xiàn)將18年的工作方法說一下：1.面對部門人員缺少，積極配合前廳治理人員完成大型接待。2.鼓發(fā)開工，積極配合班組長完成部門經(jīng)理下