DB5206T 188-2024油茶林下羊肚菌栽培技術規(guī)程

ICS65.020.01CCSB61DB5206Technicalregulationsforcultivationofdictyophorarubrovalvataundertheforest銅仁市市場監(jiān)督管理局發(fā)布DB5206/T188-2024前言 Ⅱ 12規(guī)范性引用文件 13術語和定義 14生產(chǎn)準備 25栽培時間 26菌種及營養(yǎng)袋制備 27栽培管理 38病蟲害防治 49采收 49檔案管理 4附錄A（資料性）油茶林下羊肚菌栽培種、營養(yǎng)袋培養(yǎng)基配方 6附錄B（資料性）油茶林下羊肚菌栽培主要病蟲害特點及防治措施 7I、DB5206/T188-2024本文件按照GB/T1.1-2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意：本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構不承擔這些專利的責任。本文件由銅仁市林業(yè)局提出并歸口。本文件起草單位：銅仁市林業(yè)科學院、銅仁市林業(yè)局、貴陽職業(yè)技術學院、貴州省林業(yè)科學研究院、萬山礦山國家地質(zhì)公園管理局。本文件主要起草人：王小麗、李思穎、鄧喆、吳茂宏、梁玖華、羅勇兵、石燕、宋文俊、何茂雪、代松、黃嵐?jié)伞⒗畲杭t。、1DB5206/T188-2024油茶林下羊肚菌栽培技術規(guī)程本文件規(guī)定了油茶林下羊肚菌栽培的生產(chǎn)準備、栽培時間、菌種及營養(yǎng)袋制備、栽培管理、病蟲害防治、采收和檔案管理。本文件適用于銅仁市范圍內(nèi)油茶林下羊肚菌栽培的生產(chǎn)作業(yè)。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標準GB/T321農(nóng)藥合理使用規(guī)則(所有部分）GB/T12728食用菌術語GB/T42478農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)檔案記載規(guī)范NY5099無公害食品食用菌栽培基質(zhì)安全技術要求NY/T528食用菌菌種生產(chǎn)技術規(guī)程NY/T1276農(nóng)藥安全使用規(guī)范總則NY/T1742食用菌菌種通用技術要求NY/T1868肥料合理使用準則有機肥料NY/T4344羊肚菌等級規(guī)格3術語和定義GB/T12728、NY/T4344界定的以及下列術語和定義適用于本文件。3.1羊肚菌morchella一種珍稀食藥兩用真菌，隸屬真菌門（Fungi）子囊菌綱（Ascomycetes）盤菌目（Pezizales）羊肚菌科（Morchellaceae）羊肚菌屬（Morchella）。由菌柄、菌蓋構成，菌蓋近球形、卵形或橢圓形，有不規(guī)則凹陷且多有褶皺，形似羊肚。3.2營養(yǎng)袋externalnutritionbag2DB5206/T188-2024按一定的配方制作而成的袋裝營養(yǎng)物，為土中的羊肚菌菌絲提供碳源、氮源等營養(yǎng)物質(zhì)的載體，也被稱為“外援營養(yǎng)袋”。4生產(chǎn)準備4.1油茶林地選擇應選擇交通便利，水源方便，避風向陽，海拔600m～800m區(qū)域。3公里內(nèi)無污染，坡度≦20°進入盛果期的油茶林，油茶株行距為3m×3m、3m×3.5m，郁閉度≧0.6，土壤疏松肥沃的沙壤土，pH5.5～6.5。4.2土地整理4.2.1林地清理油茶果采收后，在不破壞林地環(huán)境的情況下，清理林地的枯枝、雜物及雜灌，并對林下土壤進行深翻1～2次。4.2.2土壤處理栽培土壤的pH以7.0～7.5為宜，當pH低于6.0時，播前撒石灰調(diào)節(jié)，石灰用量每667㎡為50kg～100kg。在土壤處理時不宜追施未腐熟的有機肥，嚴禁使用菌類敏感的農(nóng)藥及除草劑。有機肥使用符合NY/T1868規(guī)定，農(nóng)藥施用按NY/T1276規(guī)定執(zhí)行。4.2.3開廂作床在深翻后樹行間建寬1.0m～1.2m、高5cm～10cm的播種廂，廂面兩邊留作業(yè)步道0.3m。壟長依地形而定。開廂方向與坡面垂直，留出排水溝、步道。5栽培時間10月中旬制種，10月下旬整地，11月中下旬播種，12月～翌年1月下旬大田菌絲培養(yǎng)管理，翌年2月～4月中下旬出菇管理。6菌種及營養(yǎng)袋制備6.1菌種選擇選擇適宜當?shù)貧夂蛐…h(huán)境，耐低溫、出菇密集、抗逆性強、產(chǎn)量穩(wěn)定的六妹系列。母種應從正規(guī)科研單位選購，自育菌種應穩(wěn)定出菇3a以上。6.2菌種制備流程菌種分為母種、原種和栽培種。按照生產(chǎn)工藝流程制備菌種，培養(yǎng)基/培養(yǎng)料配置→分裝→滅菌→冷卻→接種→培養(yǎng)（檢查）→成品。6.3生產(chǎn)原料及配方6.3.1生產(chǎn)原料主料為麥粒、玉米碎粒，輔料為麥麩、木屑、石灰、磷酸二氫鉀和硫酸鎂?；|(zhì)生產(chǎn)按NY50993DB5206/T188-2024規(guī)定執(zhí)行。6.3.2配方a）原種培養(yǎng)基配方。泡脹的麥粒75%、玉米碎粒20%、石灰3%、磷酸二氫鉀2%。培養(yǎng)基準備按NY/T528執(zhí)行。b）栽培種培養(yǎng)基配方。根據(jù)當?shù)刭Y源選擇一種配方，見附錄A表A.1。c）營養(yǎng)袋培養(yǎng)基配方。根據(jù)當?shù)刭Y源選擇一種配方，見附錄A表A.2。6.4制備6.4.1原料處理麥粒、玉米碎粒、木屑等主原料用0.1%生石灰水浸泡72h，石灰水溫低于15℃;麥粒須泡至無“白心”。6.4.2裝袋營養(yǎng)袋選用規(guī)格為14cm×28cm的聚丙烯或聚乙烯袋，將培養(yǎng)料裝入袋內(nèi)，每袋裝料3/4，裝好后用套環(huán)封口。常壓滅菌持續(xù)24h，或者126℃高壓滅菌3h～4h，冷卻至25℃?zhèn)溆谩?.4.3發(fā)菌管理母種、原種和栽培種在15℃~16℃、遮光培養(yǎng)。菌種生產(chǎn)符合NY/T528的規(guī)定。7栽培管理7.1播種7.1.1播前準備播前澆1次足墑水，土壤含水量達20%～30%，以手捏成團，不滴水為宜。生產(chǎn)用水符合GB5084的規(guī)定。7.1.2菌種用量每667m2應足量投入菌種150kg～200kg，菌種質(zhì)量應符合NY/T1742的規(guī)定。7.1.3拌種用消毒后的刀具劃破菌種袋，取出菌種掰碎放入消毒后的容器中拌勻備用。預處理完畢的菌種必須盡快播種到土壤中，不能放置過夜。7.1.4播種方式在廂面起2條平行播種條溝，溝深8cm～10cm，將拌好的菌種均勻地撒在溝中，同步擺放營養(yǎng)袋，每667㎡擺放營養(yǎng)袋2000袋。用消毒后的刀具將營養(yǎng)袋劃兩條5cm～7cm平行長口，劃口緊貼菌種擺放，放好后上面覆土5cm左右，呈龜背壟面。7.1.5覆蓋地膜播種后澆透壟面，覆蓋農(nóng)用黑色地膜。地膜兩側每隔30cm兩邊對稱壓土塊，在地膜上每隔30cm～40cm打一個直徑2cm～3cm的小孔。7.2二次加放營養(yǎng)袋4DB5206/T188-2024播種后15d～20d，菌絲長滿廂面，揭開地膜，在壟面二次加放營養(yǎng)袋，每667㎡擺放1000袋，復原蓋好地膜。7.3田間管理7.3.1濕度管理菌絲生長期保持土壤一直濕潤，表土不干白即可。羊肚菌菌絲生長溫度為5℃~18℃,土壤含水量應控制在30%。7.3.2光照管理播種后15d～20d，菌絲長滿廂面，在壟面覆蓋一層遮光率為85%的遮陽網(wǎng)，邊際間隔1m~2m壓上土塊。7.4出菇管理7.4.1催菇播種后65d～75d，營養(yǎng)袋經(jīng)吸收重量減輕60%，且?guī)婢?，催菇選擇在環(huán)境氣溫連續(xù)7天漸高階段揭開地膜，廂面澆透出菇水，再復好黑色地膜保濕。但要移開遮陽網(wǎng)，使表土光照度提升到700lux～1500lux刺激催菇。7.4.2拱棚當幼菇長至3cm～4cm，菌蓋開始變灰色時開始拱棚。用纖維棒或竹片等材料，彎折成頂高0.8m簡易拱棚，拱棚蓋打孔，黑膜保濕、避風、避雨、避高溫。棚頂1m處再拉遮陽網(wǎng)遮蔭。7.4.3幼菇管理溫度5℃以下幼菇期，廂面不需噴水，5d內(nèi)只能通風1h；8℃~16℃幼菇期，早晚灑少量水在黑膜上降溫，棚內(nèi)溫差不能超過10℃,每天中午通風2h。氣溫超過22℃,加蓋雙層遮陽網(wǎng)降溫和防紫外線強光，菇床需全天通風。當菌蓋全部變灰色時，陰天噴霧化水1次，晴天2次，雨天不噴，加大通風防病害。8病蟲害防治8.1主要病蟲害主要病蟲害有黃水病、黏菌、煙灰菌、螨類、蛞蝓等。8.2防治原則貫徹預防為主，綜合防治的植保方針，優(yōu)先使用生物和物理防控措施，安全合理用藥。如：對常見的黃水病，主要采取預防，保持林地通風透氣，然后采摘竹蛋集中出菇；對蟲害防治，主要采用有色黏蟲板、誘餌誘殺等。農(nóng)藥使用應符合NY/T393的規(guī)定。9采收子實體總長度為12cm～14cm，菌柄直徑為3cm～4cm，菌蓋長度7cm～9cm，菌蓋顏色呈棕色或深灰色時即可采收。采收應符合NY/T4344的規(guī)定。5DB5206/T188-202410檔案管理所有農(nóng)事活動如實記錄，建立完整的生產(chǎn)檔案，檔案保存期限不低于兩年。檔案管理應符合GB/T42478的規(guī)定。6DB5206/T188-2024附錄A（資料性）油茶林下羊肚菌栽培種、營養(yǎng)袋培養(yǎng)基配方油茶林下羊肚菌栽培種培養(yǎng)基配方見表A.1表A.1油茶林下羊肚菌栽培種培養(yǎng)基配方表配方編號組成比例1小麥粒47%，雜木屑49.7%，石灰1.5%，石膏1.5%，磷酸二氫鉀0.1%，硫酸鎂0.1%，植物殺蟲殺菌劑0.1%，含水量60%。2小麥粒85.7%，稻殼10%，石灰4%，磷酸二氫鉀0.1%，硫酸鎂0.1%，植物殺蟲殺菌劑0.1%，含水量60%。3小麥30%，玉米碎粒30%，麥麩20%，木屑17.8%，石灰2%，磷酸二氫硫酸鎂0.1%，含水量55%。油茶林下羊肚菌營養(yǎng)袋培養(yǎng)基配方見表A.2表A.2油茶林下羊肚菌營養(yǎng)袋培養(yǎng)基配方表配方編號組成比例1小麥粒48%，雜木屑48.7%，石灰1.5%，石膏1.5%，磷酸二氫鉀0.1%，硫酸鎂0.1%，植物殺蟲殺菌劑0.1%，含水量60%。2小麥粒84.9%，稻殼10%，石灰4.8%，磷酸二氫鉀0.1%，硫酸鎂0.1%，植物殺蟲殺菌劑0.1%，含水量60%。3小麥30%，玉米碎粒30%，麥麩20%，木屑15.8%，石灰4%，磷酸二氫鉀0.1%，硫酸鎂0.1%，含水量60%7DB5206/T188-2024附錄B（資料性)油茶林下羊肚菌栽培主要病蟲害特點及防治措施主要病蟲害表現(xiàn)形式及危害防治措施木霉菌被污染后菌種和營養(yǎng)袋培養(yǎng)料中出現(xiàn)綠色的致密棉團狀菌落。感染木霉的培養(yǎng)料應及時燒毀，控制空氣濕度，注意通風。被污染后菌種培養(yǎng)料中出現(xiàn)黃色、黑色、灰綠色等不同顏色的菌落。感染曲霉的培養(yǎng)料應及時燒毀，加強通風，減少噴水，可以對污染區(qū)撒石灰處理。青霉菌被污染后菌種和營養(yǎng)袋培養(yǎng)料出現(xiàn)綠色霉斑。栽培前菇房嚴格消毒，局部發(fā)菌可用5%～10%石灰水沖洗，高溫、高濕、酸性環(huán)境利于病菌浸染。根霉被污染時菌種和營養(yǎng)袋培養(yǎng)料中出現(xiàn)灰白色或灰褐色顏色的菌落。處理方法可以用用1:800N-(2-苯駢咪唑基)一氨基甲酸甲酯灌根殺滅或抑制。毛霉被毛霉污染后菌種和營養(yǎng)袋培養(yǎng)料中出現(xiàn)淡灰色顏色的菌落。毛霉污染后及時檢查出，迅速燒毀，防止孢子擴散，然后用0.1%N-(2一苯駢咪唑基)一氨基甲酸甲酯噴霧處理。酵母菌菌種和營養(yǎng)袋培養(yǎng)基表面呈膜狀或粘液狀，培養(yǎng)料被污染時發(fā)粘發(fā)酸1:600次氯酸鈉溶液處理污染區(qū)。鏈孢霉是一種危險的雜菌，菌種和營養(yǎng)袋培養(yǎng)料被污染后出現(xiàn)橘紅色顏色的菌落，該菌繁殖力極強。感染后迅速燒毀。該菌春季發(fā)生少，夏秋高溫高濕易發(fā)生，可借助空氣傳播。蛛網(wǎng)病受侵襲部位被濃厚的白色菌絲物包裹，停止發(fā)育，最終死亡。前期做好土壤消毒和周圍環(huán)境的處理。發(fā)現(xiàn)時可用生石灰將發(fā)病及蔓延區(qū)域覆蓋消殺。鬼傘是一種在菇房中常見的大型真菌，菌絲白色的一種競爭性雜菌，稱為“野蘑菇”。鬼傘出現(xiàn)后應及時采摘，同時降低菇房溫度。蛄蝓咀嚼羊肚菌的子囊果嚴重危害羊肚菌用5%食鹽