云南農(nóng)業(yè)大學(xué)《酒水知識(shí)與調(diào)酒技術(shù)》2023-2024學(xué)年第一學(xué)期期末試卷

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《酒水知識(shí)與調(diào)酒技術(shù)》2023-2024學(xué)年第一學(xué)期期末試卷院(系)_______班級(jí)_______學(xué)號(hào)_______姓名_______題號(hào)一二三四總分得分一、單選題（本大題共20個(gè)小題，每小題2分，共40分．在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的．）1、旅游投訴處理是維護(hù)游客權(quán)益和提升旅游服務(wù)質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)。當(dāng)游客對(duì)旅游行程安排不滿進(jìn)行投訴時(shí)，以下哪種處理方式最能讓游客滿意？（）A.向游客道歉并給予一定的經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償B.解釋行程安排的合理性，拒絕賠償C.更換導(dǎo)游，重新安排行程D.對(duì)游客的投訴置之不理2、旅游景區(qū)的可持續(xù)發(fā)展需要平衡經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和環(huán)境效益。以下哪種景區(qū)開發(fā)模式最有利于實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)？（）A.過(guò)度開發(fā)，追求短期經(jīng)濟(jì)效益B.限制開發(fā)，以保護(hù)為主C.適度開發(fā)，注重生態(tài)保護(hù)和游客體驗(yàn)D.完全不開發(fā)，保持原始狀態(tài)3、在旅游消費(fèi)者行為研究中，以下哪個(gè)因素對(duì)游客的購(gòu)買決策影響最小？（）A.個(gè)人興趣愛好B.旅游目的地的廣告宣傳C.家庭成員的意見D.旅游產(chǎn)品的品牌形象4、旅游消費(fèi)者的決策過(guò)程受到多種因素的影響。以下關(guān)于影響旅游消費(fèi)者決策因素的描述，哪一項(xiàng)是不正確的？（）A.個(gè)人經(jīng)濟(jì)狀況和閑暇時(shí)間B.目的地的旅游形象和口碑C.旅游產(chǎn)品的價(jià)格和促銷活動(dòng)D.消費(fèi)者的決策完全不受他人推薦的影響5、旅游景區(qū)管理涉及多個(gè)方面，以下對(duì)于旅游景區(qū)管理的描述，不正確的是？（）A.要合理規(guī)劃景區(qū)的游覽線路，以提高游客的游覽效率和滿意度B.應(yīng)加強(qiáng)對(duì)景區(qū)環(huán)境的保護(hù)，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展C.景區(qū)的門票價(jià)格可以隨意制定，無(wú)需考慮游客的承受能力D.注重游客安全管理，制定應(yīng)急預(yù)案6、旅游危機(jī)預(yù)警系統(tǒng)對(duì)于防范旅游危機(jī)具有重要作用。以下哪個(gè)因素是構(gòu)建旅游危機(jī)預(yù)警系統(tǒng)時(shí)需要重點(diǎn)考慮的？（）A.歷史危機(jī)數(shù)據(jù)的分析B.先進(jìn)的技術(shù)設(shè)備C.專業(yè)的預(yù)警人員D.充足的資金支持7、旅游行業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型正在加速，以下哪種數(shù)字化技術(shù)在提升旅游企業(yè)運(yùn)營(yíng)效率方面作用最為顯著？（）A.大數(shù)據(jù)分析B.人工智能客服C.虛擬現(xiàn)實(shí)體驗(yàn)8、當(dāng)旅游目的地遭遇旅游旺季交通擁堵，以下哪種措施更能緩解交通壓力：（）A.增加公共交通班次B.實(shí)行交通管制C.拓寬道路D.鼓勵(lì)游客錯(cuò)峰出行9、旅游服務(wù)的質(zhì)量評(píng)價(jià)通常包括多個(gè)方面。以下哪個(gè)方面對(duì)于游客對(duì)旅游服務(wù)質(zhì)量的整體評(píng)價(jià)影響最大？（）A.服務(wù)人員的態(tài)度B.旅游設(shè)施的舒適度C.旅游行程的安排D.旅游產(chǎn)品的性價(jià)比10、在旅游經(jīng)濟(jì)的影響評(píng)估中，以下哪個(gè)方面是衡量旅游對(duì)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)貢獻(xiàn)的重要指標(biāo)？（）A.旅游收入的增長(zhǎng)B.就業(yè)機(jī)會(huì)的增加C.物價(jià)水平的提高D.以上都是11、旅游目的地形象的塑造需要多方面的努力。以下哪種方式對(duì)于提升旅游目的地在國(guó)際上的形象效果最為顯著？（）A.舉辦國(guó)際大型體育賽事B.邀請(qǐng)國(guó)際知名明星代言C.在國(guó)際主流媒體上投放廣告D.加強(qiáng)與國(guó)際旅游組織的合作12、在旅游電子商務(wù)中，以下哪種功能對(duì)于游客在線預(yù)訂旅游產(chǎn)品最為重要？（）A.產(chǎn)品展示和介紹B.在線支付C.用戶評(píng)價(jià)和推薦D.售后服務(wù)保障13、某旅游景區(qū)想要提高門票收入，以下哪種定價(jià)策略在考慮市場(chǎng)需求彈性的基礎(chǔ)上更為合理？（）A.實(shí)行差別定價(jià)，根據(jù)旺季和淡季制定不同價(jià)格B.大幅提高門票價(jià)格C.降低門票價(jià)格，通過(guò)增加游客數(shù)量來(lái)提高收入D.保持門票價(jià)格不變，增加其他收費(fèi)項(xiàng)目14、生態(tài)旅游強(qiáng)調(diào)對(duì)自然環(huán)境的保護(hù)和可持續(xù)利用。以下關(guān)于生態(tài)旅游的描述，哪一項(xiàng)是錯(cuò)誤的？（）A.生態(tài)旅游要求游客尊重自然、保護(hù)環(huán)境B.生態(tài)旅游的目的地通常是自然保護(hù)區(qū)、森林公園等C.生態(tài)旅游的發(fā)展會(huì)對(duì)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境造成嚴(yán)重破壞D.加強(qiáng)生態(tài)旅游的教育功能，提高游客的環(huán)保意識(shí)15、對(duì)于旅游景區(qū)的解說(shuō)系統(tǒng)，以下哪種解說(shuō)方式更能讓游客深入了解景區(qū)內(nèi)涵：（）A.導(dǎo)游講解B.標(biāo)識(shí)牌解說(shuō)C.多媒體解說(shuō)D.游客自助講解16、旅游企業(yè)的人力資源管理面臨著員工流動(dòng)率高的問(wèn)題。以下哪種措施最有助于降低旅游企業(yè)員工的流動(dòng)率？（）A.提供有競(jìng)爭(zhēng)力的薪酬B.創(chuàng)造良好的工作環(huán)境C.提供培訓(xùn)和晉升機(jī)會(huì)D.以上都是17、旅游行業(yè)的政策法規(guī)對(duì)旅游企業(yè)的經(jīng)營(yíng)有著重要影響。在新的旅游法規(guī)出臺(tái)后，以下哪種旅游企業(yè)受到的影響最大？（）A.大型旅行社B.小型民宿C.在線旅游平臺(tái)D.旅游紀(jì)念品商店18、在旅游交通的選擇中，以下哪種交通方式更適合長(zhǎng)途旅行且對(duì)環(huán)境影響較?。海ǎ〢.高鐵B.飛機(jī)C.長(zhǎng)途客車D.自駕車19、當(dāng)旅游團(tuán)隊(duì)中出現(xiàn)游客之間的矛盾沖突，導(dǎo)游應(yīng)該采取哪種方式化解：（）A.分別溝通協(xié)調(diào)B.組織集體活動(dòng)增進(jìn)團(tuán)結(jié)C.調(diào)整行程安排分散注意力D.請(qǐng)其他游客幫忙勸解20、旅游資源評(píng)價(jià)是旅游開發(fā)的重要依據(jù)。以下關(guān)于旅游資源評(píng)價(jià)的說(shuō)法，哪一項(xiàng)是不準(zhǔn)確的？（）A.旅游資源評(píng)價(jià)要綜合考慮資源的價(jià)值、特色和開發(fā)條件等因素B.可以采用定性和定量相結(jié)合的方法進(jìn)行旅游資源評(píng)價(jià)C.旅游資源評(píng)價(jià)只需由專家進(jìn)行，無(wú)需考慮當(dāng)?shù)鼐用窈陀慰偷囊庖奃.評(píng)價(jià)結(jié)果應(yīng)作為旅游規(guī)劃和開發(fā)決策的重要參考二、簡(jiǎn)答題（本大題共3個(gè)小題，共15分)1、（本題5分）簡(jiǎn)述旅游行業(yè)中的體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)理念，探討如何通過(guò)創(chuàng)造獨(dú)特的旅游體驗(yàn)滿足游客的需求，提升旅游產(chǎn)品的附加值。2、（本題5分）詳細(xì)闡述旅游文化遺產(chǎn)的保護(hù)與開發(fā)策略，以及如何在保護(hù)的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)文化遺產(chǎn)的旅游價(jià)值轉(zhuǎn)化。3、（本題5分）請(qǐng)簡(jiǎn)要闡述旅游目的地形象塑造的重要性，以及如何通過(guò)多種手段提升旅游目的地的形象。三、案例分析題（本大題共5個(gè)小題，共25分)1、（本題5分）某旅游城市的旅游交通擁堵問(wèn)題嚴(yán)重，影響游客的出行體驗(yàn)。請(qǐng)分析原因，并提出緩解旅游交通擁堵的措施。2、（本題5分）某旅游景區(qū)在旅游開發(fā)過(guò)程中，如何保護(hù)歷史文化遺產(chǎn)？請(qǐng)結(jié)合實(shí)際案例提出具體措施。3、（本題5分）一家旅游飯店的餐飲原材料采購(gòu)管理不善，影響菜品質(zhì)量和成本控制。請(qǐng)分析如何加強(qiáng)餐飲原材料采購(gòu)管理，提高餐飲品質(zhì)和控制成本。4、（本題5分）一個(gè)旅游景區(qū)的游客休息區(qū)域不足，游客無(wú)處休息。請(qǐng)分析如何合理規(guī)劃和增加游客休息區(qū)域。5、（本題5分）某旅游景區(qū)的旅游紀(jì)念品價(jià)格虛高，性價(jià)比低。分析如何合理定價(jià)，提高旅游紀(jì)念品的性價(jià)比。四、論述題（本大題共2個(gè)小題，共20分)1、（本題10分）詳細(xì)論述旅游市場(chǎng)