《洋河酒廠SWOT分析及企業(yè)戰(zhàn)略研究》4800字（論文）

洋河酒廠SWOT分析及企業(yè)戰(zhàn)略研究目錄TOC\o"1-2"\h\u25977洋河酒廠企業(yè)戰(zhàn)略研究 126714一、引言 111099二、洋河酒廠SWOT分析 227355（一）優(yōu)勢分析 24223（二）劣勢分析 214869（三）機(jī)會(huì)分析 3227842年輕消費(fèi)者市場擴(kuò)大 310152（四）威脅分析 432292三、洋河酒廠公司戰(zhàn)略選擇和制定 49543（一）從市場規(guī)律及自身出發(fā) 56734（二）堅(jiān)持以質(zhì)量為本 532083（三）堅(jiān)持以技術(shù)創(chuàng)新為引導(dǎo) 518852（四）明確市場定位 64485參考文獻(xiàn) 6摘要：本論文針對洋河酒廠白酒企業(yè)經(jīng)營現(xiàn)狀，在利用對企業(yè)的優(yōu)勢和劣勢進(jìn)行分析時(shí)，機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存，提出了切合洋河酒廠現(xiàn)狀的公司發(fā)展戰(zhàn)略。在發(fā)展戰(zhàn)略時(shí)，不斷地進(jìn)行修改，不斷地適應(yīng)環(huán)境變化，從而讓企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃更切合企業(yè)實(shí)際，較好地摸索了一條符合白酒企業(yè)自身?xiàng)l件的戰(zhàn)略新途徑，提供綜合實(shí)踐方法與保障措施，以幫助實(shí)際情況下的洋河酒廠繼續(xù)適應(yīng)這個(gè)環(huán)境，提高企業(yè)競爭力，讓企業(yè)更有力地迎接市場種種挑戰(zhàn)。關(guān)鍵字：洋河酒廠；SWOP；企業(yè)戰(zhàn)略一、引言洋河酒廠是大型企業(yè)，以不斷創(chuàng)新來提高生產(chǎn)品質(zhì)，改善服務(wù)，目前已成長為本土白酒生產(chǎn)市場中的重要企業(yè)。隨著我國市場經(jīng)濟(jì)改革不斷深入發(fā)展，國內(nèi)市場的競爭越來越激烈。在當(dāng)今國際社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的大環(huán)境中，江蘇洋河酒廠也將面臨著巨大機(jī)遇與挑戰(zhàn)，只有對自身市場發(fā)展境遇有充分了解，并根據(jù)自身市場發(fā)展的現(xiàn)實(shí)條件進(jìn)行分析，從而真正找到適合自身市場發(fā)展與布局的道路。隨著近年來我國社會(huì)主義市場經(jīng)濟(jì)改革進(jìn)程的推進(jìn)，越來越多的行業(yè)都開始進(jìn)入了市場化階段。洋河酒廠應(yīng)怎樣保持原有競爭優(yōu)勢，開辟了一個(gè)嶄新的市場，研究新的營銷策略，并制作新的產(chǎn)品，是本論文所要討論與研究的問題。二、洋河酒廠SWOT分析（一）優(yōu)勢分析1專業(yè)釀酒團(tuán)隊(duì)與糧食種植技術(shù)以最佳釀造環(huán)境，洋河酒廠雇用專業(yè)釀造團(tuán)隊(duì)協(xié)助酒廠工作。他們不僅為企業(yè)提供了技術(shù)支持和服務(wù)，還定期組織技術(shù)講座、現(xiàn)場培訓(xùn)等活動(dòng)。這幾位專家是中國酒業(yè)協(xié)會(huì)的、國家白酒檢測中心、中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)不僅如此，洋河酒廠還從國際知名酒廠聘請部分專家擔(dān)任顧問，并特邀知名農(nóng)業(yè)科學(xué)家、博士做高粱、小麥種植總顧問。他們?yōu)槠髽I(yè)提供了一系列先進(jìn)的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，保證釀酒生產(chǎn)順利進(jìn)行。原料方面選用有機(jī)的、天然高粱，小麥原料等，洋河酒廠自建高粱，小麥園2000畝，成立之初便形成精細(xì)化管理的自然、有機(jī)作高粱、小麥種植思路，產(chǎn)出了優(yōu)質(zhì)高粱，小麥。在收獲時(shí)，采用機(jī)械化作業(yè)，避免了人工勞作帶來的損傷和傷害。開展高粱，小麥栽培中，洋河酒廠全部高粱、小麥種植基地均配置了相應(yīng)系統(tǒng)，能夠做到自給種植，自我管理、自主采摘等模式。2一流的質(zhì)量保證洋河股份還是白酒行業(yè)首家能通過單一生產(chǎn)批號追溯所有供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)的公司，就是要確保讓消費(fèi)者安心飲用洋河酒。洋河酒廠每天都要進(jìn)行，洋河酒廠嚴(yán)格執(zhí)行質(zhì)量體系管理，持續(xù)改進(jìn)產(chǎn)品開發(fā)，制造、檢驗(yàn)和其他過程以及合規(guī)操作，確保公司產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。并且建立起一套完善的食品安全體系，確保每一種原料都要經(jīng)過國家相關(guān)部門進(jìn)行安全檢測。洋河酒廠先后通過了食品安全體系、質(zhì)量管理體系認(rèn)證，持續(xù)累積并完善洋河酒廠產(chǎn)品整體品質(zhì)優(yōu)勢系統(tǒng)。另外洋河酒廠作為一家白酒企業(yè)已經(jīng)有很多年了，生產(chǎn)體系已運(yùn)轉(zhuǎn)多年，生產(chǎn)時(shí)間長，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，與此同時(shí)，洋河酒廠也通過定制客戶需求進(jìn)行研發(fā)，以及自己在產(chǎn)品技術(shù)上的持續(xù)探索與顛覆，已研制成功較優(yōu)質(zhì)白酒，能向市場推出高等級產(chǎn)品。（二）劣勢分析1產(chǎn)品缺乏創(chuàng)新洋河酒廠用古法釀造，這正是其長處所在，亦有其不利之處。它具有悠久的歷史，在行業(yè)中享有很高的聲譽(yù)。站在不利位置上，企業(yè)的自主創(chuàng)新能力亦相對落后。由于企業(yè)自身的問題，它在白酒行業(yè)里沒有自己的品牌和知名度。始終是被動(dòng)的，而不是主動(dòng)的創(chuàng)新，不可能在新產(chǎn)品方面在市場中處于領(lǐng)先地位。在白酒行業(yè)中，企業(yè)往往擁有自己的一套技術(shù)體系，但是缺乏系統(tǒng)的研究。新酒研發(fā)人員配備不到位，過于注重傳承。在新品開發(fā)過程中，沒有考慮到消費(fèi)者的需求，缺乏對消費(fèi)者的深入了解，從而造成產(chǎn)品滯銷。新品研發(fā)成本太高，致使企業(yè)產(chǎn)品成本降不下來。在這種情況下，企業(yè)只能選擇犧牲短期利益來獲得長遠(yuǎn)發(fā)展。盡管洋河酒廠“藍(lán)色經(jīng)典”牌產(chǎn)品在大范圍廣告沖擊下獲得巨大成功，但是，在它成功的背后，卻有潛在的危險(xiǎn)。在白酒市場上，“藍(lán)色經(jīng)典”并沒有形成自己獨(dú)特的品牌優(yōu)勢，在消費(fèi)者心目中的地位還不夠高。2品牌個(gè)性化不強(qiáng)當(dāng)前白酒市場上存在著比較嚴(yán)重的產(chǎn)品同質(zhì)化，不同牌子的商品從品質(zhì)上來說、外觀與營銷手段的互相效仿。白酒行業(yè)競爭異常激烈，如何打造自己獨(dú)特的品牌形象成為眾多白酒企業(yè)面臨的一大難題。江蘇洋河酒廠公司的產(chǎn)品除香型外，均為原創(chuàng)綿香型，從品牌名稱，產(chǎn)品包裝，品牌文化等方面、在廣告語和其他品牌信息上缺少特色。盡管有著藍(lán)色的經(jīng)典系列，但是，因?yàn)樵撈髽I(yè)屬于傳統(tǒng)型白酒，在許多品牌的經(jīng)營和營銷上仍欠缺特色，只能跟在傳統(tǒng)白酒企業(yè)后面，新時(shí)期消費(fèi)者最重視—品牌個(gè)性缺乏系統(tǒng)性策劃，無論是品牌名稱、廣告語或價(jià)格的影響，均不能打動(dòng)他們，罕見地獲得了他們的共鳴與贊許。（三）機(jī)會(huì)分析1江蘇政府對企業(yè)的支持江蘇省已連續(xù)三年對白酒行業(yè)產(chǎn)品層榮獲國優(yōu)稱號的2家重點(diǎn)企業(yè)（江蘇洋河集團(tuán)、江蘇雙溝集團(tuán)）實(shí)行了部分傾斜政策。今年將繼續(xù)加大傾斜力度。規(guī)定了重點(diǎn)酒廠要強(qiáng)化資本運(yùn)營、優(yōu)化增量、盤活存量，提升集約經(jīng)營水平。一是實(shí)行技術(shù)改造專項(xiàng)資金扶持。省從新增的省級重點(diǎn)技術(shù)改造貼息基金二級專項(xiàng)每年安排資金500萬元，為企業(yè)執(zhí)行與產(chǎn)業(yè)政策項(xiàng)目相適應(yīng)的銀行貼息貸款。同時(shí)從省級財(cái)政和銀行貸款兩方面給予獎(jiǎng)勵(lì)。讓企業(yè)可以無比例限制的計(jì)提技術(shù)開發(fā)費(fèi)，并根據(jù)實(shí)際開支情況進(jìn)行賠付，這都給洋河酒廠在發(fā)展過程中，在政策上，資金上給予一定程度的傾斜。2年輕消費(fèi)者市場擴(kuò)大政策出臺(tái)后，高端白酒市場深受沖擊，市場各個(gè)階段均進(jìn)行了整頓，但在這同時(shí)低端白酒市場也得到了迅猛發(fā)展。很多白酒品牌為了搶占市場份額，推出了各種促銷活動(dòng)來吸引年輕人購買。很多新興白酒企業(yè)，例如江小白，谷小酒就找到了白酒空白年輕市場，以年輕消費(fèi)者為出發(fā)點(diǎn)，并未走上傳統(tǒng)營銷之路，針對當(dāng)下年輕人的特征，定制出個(gè)性化的產(chǎn)品、差異化這一特殊概念，透過青年接觸最多的媒體，共鳴最多的文案，成功地提升了年輕消費(fèi)者內(nèi)心認(rèn)知度。由于生活水平不斷提升，人們對自己的飲食有更高的追求，更加關(guān)注食品安全以及營養(yǎng)平衡，因此白酒行業(yè)進(jìn)入一個(gè)全新時(shí)期，白酒品牌之間競爭日趨激烈，白酒行業(yè)進(jìn)入微利時(shí)代。低度與利口成了年輕消費(fèi)者的白酒需求，低、小、瓶、有個(gè)性，清香這幾個(gè)洋河特色開始為廣大消費(fèi)者所認(rèn)識(shí)，需求量也在逐步增加，洋河酒廠又迎來了一個(gè)新市場。（四）威脅分析1新冠疫情的不良影響新型冠狀病毒爆發(fā)，造成了人們生活消費(fèi)的巨大停滯，很多地方都倒閉了，超市和餐館也倒閉了、酒店和其他地點(diǎn)停業(yè)或被限開，給白酒企業(yè)造成嚴(yán)重的沖擊，自2021年8月，江蘇揚(yáng)州，南京等地出現(xiàn)疫情以來、湖南張家界等地蔓延而言，國內(nèi)疫情形勢仍然相當(dāng)嚴(yán)峻，在最近中央連續(xù)召開穩(wěn)定經(jīng)濟(jì)，由此可見，當(dāng)前中國經(jīng)濟(jì)形勢嚴(yán)峻。由于疫情影響，很多人外出旅游減少，很多人選擇在家辦公，很多公司都停業(yè)或者延期復(fù)工。上述各種因素直接導(dǎo)致中國企業(yè)，特別是白酒企業(yè)陷入困境，白酒企業(yè)對資金的需求量大，企業(yè)對資金周轉(zhuǎn)需求較多，對庫存周轉(zhuǎn)率的需求也相對較高，一旦發(fā)生銷售不暢的情況，資金不足的鏈條，對白酒企業(yè)常常產(chǎn)生巨大的沖擊。2國家三公消費(fèi)政策影響以發(fā)揚(yáng)勤儉節(jié)約之傳統(tǒng)，政府以公款消費(fèi)為目標(biāo)、過度消費(fèi)，等等，并提出抑制措施，使餐飲服務(wù)在消費(fèi)上受到一定影響。在白酒這樣的產(chǎn)業(yè)里，近年來，不良新聞?lì)l頻發(fā)生，比如貴州茅臺(tái)，五糧液，這些都是全國比較具有影響力的品牌白酒，贈(zèng)送數(shù)千元一瓶的茅臺(tái)酒，或?qū)⒚媾R受賄行賄之嫌。同時(shí)，白酒市場上還充斥著一些假冒的名酒。中央出臺(tái)的“八項(xiàng)規(guī)定”“三公消費(fèi)政策”及“禁酒政策”等，還使得中高端人群對白酒的需求量顯著下降，所有部門都禁止送超高端白酒，這一切都使得白酒市場大受沖擊。三、洋河酒廠公司戰(zhàn)略選擇和制定（一）從市場規(guī)律及自身出發(fā)洋河酒廠制定策略，要根據(jù)兩個(gè)要素，一是要兼顧企業(yè)市場需求，二是要兼顧企業(yè)可持續(xù)發(fā)展能力。在進(jìn)行戰(zhàn)略規(guī)劃之前，應(yīng)該先從宏觀環(huán)境分析入手，對外部環(huán)境及內(nèi)部條件做一個(gè)全面深入地了解，然后再根據(jù)自身的特點(diǎn)以及行業(yè)現(xiàn)狀確定自己的戰(zhàn)略定位和目標(biāo)。在戰(zhàn)略的制定上，必須高瞻遠(yuǎn)矚、綜觀全局，以制定全方位，多角度戰(zhàn)略計(jì)劃，全方位的策略不僅具有可操作性和簡便性，又有一定科學(xué)性，戰(zhàn)略的發(fā)展過程中可以分為多階段，也必須防止眼高手低，難堪局面，當(dāng)正確地制定了企業(yè)特定的發(fā)展戰(zhàn)略，對戰(zhàn)略目標(biāo)要依據(jù)企業(yè)和市場需求的變化，以及企業(yè)的發(fā)展實(shí)際，在維持企業(yè)生存和發(fā)展的總體戰(zhàn)略方向不改變的前提下，進(jìn)行客觀，正確的調(diào)整，使得所制定的策略對企業(yè)發(fā)展起到了巨大助推力。（二）堅(jiān)持以質(zhì)量為本白酒行業(yè)有很多品牌，洋河酒廠作為知名白酒企業(yè)，不僅面臨著來自全國各地多家白酒企業(yè)競爭，還面臨著進(jìn)口白酒壓榨，才能在這個(gè)充滿競爭的市場立足，唯有生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)白酒，才有可能成為可能。為了實(shí)現(xiàn)這一戰(zhàn)略目標(biāo)，必須制定適合自身發(fā)展的品牌戰(zhàn)略。建設(shè)之初洋河酒廠的起點(diǎn)較高，重金興建高粱，小麥莊園，是國內(nèi)首批通過白酒協(xié)會(huì)實(shí)地審查的酒廠之一，在創(chuàng)辦的短短8年時(shí)間里，曾獲國內(nèi)外大獎(jiǎng)100余項(xiàng)，因此，洋河酒廠以打造精品酒廠為宗旨。鑒于當(dāng)前競爭激烈，洋河酒廠從競爭戰(zhàn)略上提出質(zhì)量優(yōu)先，在白酒品質(zhì)和口感等方面都和競爭對手構(gòu)成了一定優(yōu)勢。本文從產(chǎn)品質(zhì)量和釀酒工藝兩方面對其進(jìn)行研究。一方面，它鞏固了洋河酒廠原有條件所造就的優(yōu)秀品質(zhì)；另一方面，應(yīng)該對白酒釀造進(jìn)行深入的研究，創(chuàng)造出更優(yōu)質(zhì)白酒，為提升品牌知名度，多次參加國內(nèi)外白酒大獎(jiǎng)賽。（三）堅(jiān)持以技術(shù)創(chuàng)新為引導(dǎo)釀造白酒是個(gè)技術(shù)活，無論是原料的選擇、勾兌技術(shù)還是釀酒技術(shù)，發(fā)酵（窖藏）工藝均有較高要求，技術(shù)創(chuàng)新對于確保企業(yè)健康的生存與發(fā)展，無疑具有十分重要的意義。在先進(jìn)制造設(shè)備與生產(chǎn)技術(shù)的推動(dòng)下，企業(yè)能夠生產(chǎn)核心競爭力強(qiáng)的產(chǎn)品，依托優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，樹立企業(yè)品牌，產(chǎn)品市場份額逐漸增大，擴(kuò)大市場影響。因此，白酒行業(yè)的競爭歸根結(jié)底就是技術(shù)創(chuàng)新的競爭。在其發(fā)展歷程中，洋河酒廠一定要重視產(chǎn)品創(chuàng)新發(fā)展，著重指出，創(chuàng)新與發(fā)展，需要企業(yè)管理層與員工共同助力。只有不斷地進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新才會(huì)使企業(yè)獲得持續(xù)的競爭優(yōu)勢，才能讓企業(yè)得到可持續(xù)的發(fā)展。技術(shù)創(chuàng)新作為第一生產(chǎn)力，企業(yè)管理層應(yīng)以身作則，增強(qiáng)職工創(chuàng)新意識(shí)，在產(chǎn)品生產(chǎn)過程中做到不斷創(chuàng)新，它需要企業(yè)建立完善技術(shù)創(chuàng)新機(jī)制。（四）明確市場定位從目前來看，高端白酒已經(jīng)進(jìn)入了成熟期，價(jià)格較低。受高端白酒頭部市場競爭的影響，高端白酒在人們的日常生活中也并非必不可少，加之政府遏制“三公消費(fèi)”，面對這樣的情況，企業(yè)應(yīng)盡量避免與著名的白酒企業(yè)如茅臺(tái)等合作、五糧液等積極角逐，走中端的白酒路線。結(jié)合自身優(yōu)勢，進(jìn)行差異化營銷。目前，白酒的主流消費(fèi)者已趨向年輕化，通過多種調(diào)研手段，在對江蘇白酒消費(fèi)人群的年齡結(jié)構(gòu)，收入水平進(jìn)行調(diào)研時(shí)、口感喜好和其他特點(diǎn)為基礎(chǔ)，找到與企業(yè)品牌定位相適應(yīng)的目標(biāo)消費(fèi)人群及細(xì)分市場，主要群體定位于20-45歲，主要集中在青年人，中年人，江蘇洋河酒廠應(yīng)該拓展市場，應(yīng)將重點(diǎn)的目標(biāo)消費(fèi)群定位于中年消費(fèi)群。在此基礎(chǔ)上，對不同年齡段的消費(fèi)人群提出了相應(yīng)的營銷策略建議，如年輕時(shí)尚類的“年輕派”、“潮流派”以及“懷舊派”消費(fèi)者。這類消費(fèi)者具有鮮明個(gè)性，強(qiáng)大的消費(fèi)能力，比起情懷與歷史，他們傾向于試用新興品牌。參考文獻(xiàn)[1]李鵬.羊羔酒業(yè)股份有限公司發(fā)展戰(zhàn)略研究[D].內(nèi)蒙古財(cái)經(jīng)大學(xué),2022.[2]陸紅梅.瀘州老