酒店的職業(yè)目標(biāo)和計(jì)劃

酒店的職業(yè)目標(biāo)和計(jì)劃酒店的職業(yè)目標(biāo)和計(jì)劃篇一一、了解職業(yè)性質(zhì)，掌握職業(yè)信息。（一）酒店業(yè)的地位。旅游行業(yè)是我國(guó)的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，特別是加入WTO后，我國(guó)對(duì)旅游產(chǎn)業(yè)大力支持，把旅游業(yè)列為新興第三產(chǎn)業(yè)中的第一位。酒店是旅游業(yè)的重要組成部分，是一個(gè)國(guó)家發(fā)展旅游業(yè)的物質(zhì)基礎(chǔ)，是獲得旅游收入的重要來(lái)源。酒店業(yè)在許多國(guó)家都成為了重要的經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)。我國(guó)人民不斷提高的生活水平和經(jīng)濟(jì)高速增長(zhǎng)促進(jìn)了我國(guó)酒店業(yè)的蓬勃發(fā)展，酒店業(yè)目前已成為我國(guó)第三產(chǎn)業(yè)中的中堅(jiān)力量。（二）酒店業(yè)的特點(diǎn)。酒店屬勞動(dòng)密集型企業(yè)，吉林省對(duì)酒店從業(yè)人員的需求量不斷上升，但酒店業(yè)的高速發(fā)展與酒店人才市場(chǎng)的滯后形成了反差，因此勞動(dòng)力市場(chǎng)上對(duì)酒店人才是供不應(yīng)求，酒店管理專業(yè)的就業(yè)和發(fā)展空間較大。酒店是一個(gè)多部門(mén)、多功能、為社會(huì)提供綜合性服務(wù)的企業(yè)，酒店服務(wù)就是為客人提供盡善盡美的服務(wù)，酒店管理就是以酒店的決策目標(biāo)為基本出發(fā)點(diǎn)，通過(guò)對(duì)不同的業(yè)務(wù)部門(mén)調(diào)整、聯(lián)絡(luò)等活動(dòng)使酒店各部門(mén)之間、員工之間、酒店的賓客之間利益協(xié)調(diào)，以達(dá)到酒店的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。（三）管理層級(jí)。初級(jí)酒店服務(wù)技能員、中級(jí)酒店服務(wù)技能員、高級(jí)酒店服務(wù)技能員管理層級(jí)業(yè)務(wù)層（領(lǐng)班）、次中間管理層（主管）、中間管理層（部門(mén)經(jīng)理）、高級(jí)管理層（總監(jiān)）、決策層（總經(jīng)理）。（四）員工任職資格。思想進(jìn)步，品德高尚；身心健康，無(wú)傳染性疾病，注重儀表，具有酒店服務(wù)技能證書(shū)；善于協(xié)調(diào)、溝通，應(yīng)變能力強(qiáng)，英語(yǔ)水平良好，具有較強(qiáng)的酒店服務(wù)技能和一定的酒店管理技能。（五）職業(yè)優(yōu)缺點(diǎn)。1、優(yōu)點(diǎn)：在旅游業(yè)中有重要地位、收入較穩(wěn)定，工作環(huán)境較好，能夠與不同的客人打交道，建立廣泛的社會(huì)人際關(guān)系；較多機(jī)會(huì)接觸最新的國(guó)際管理理論；工作內(nèi)容豐富，極具挑戰(zhàn)性。2、缺點(diǎn)：酒店工作對(duì)腦、體力要求較高；酒店業(yè)務(wù)較為復(fù)雜，要熟練掌握各項(xiàng)業(yè)務(wù)需要花費(fèi)較長(zhǎng)的時(shí)間；該行業(yè)較注重資歷和經(jīng)驗(yàn)，兩者對(duì)職位晉升影響較大；收入水平較其它行業(yè)相對(duì)較低。二、酒店新員工具體職業(yè)生涯設(shè)計(jì)方案（一）職業(yè)生涯初期（18歲―30歲）第一階段（18―25歲）1.員工進(jìn)入適合自己的酒店，在酒店的核心業(yè)務(wù)部門(mén)如客房部或餐飲部做起，腳踏實(shí)地地掌握各種對(duì)客服務(wù)技能；2.獲得相關(guān)的酒店中級(jí)服務(wù)技能資格證書(shū)；3.在熟悉酒店某一部門(mén)業(yè)務(wù)的同時(shí)，爭(zhēng)取獲得在其它部門(mén)（如客房部、餐飲部、娛樂(lè)部、前廳部等）輪崗的機(jī)會(huì)，熟悉酒店各部門(mén)的服務(wù)業(yè)務(wù)和工作流程；4.繼續(xù)深造，完成大專學(xué)業(yè)，獲得大專學(xué)歷證書(shū)，提高英語(yǔ)水平。第二階段（25―30歲）1.擔(dān)任酒店某部門(mén)領(lǐng)班或主管，學(xué)會(huì)處理好人際關(guān)系；學(xué)習(xí)現(xiàn)代酒店管理、酒店財(cái)務(wù)管理、酒店人力資源管理等學(xué)科，關(guān)注行業(yè)的發(fā)展動(dòng)態(tài)；2.在高星級(jí)酒店從事酒店服務(wù)工作或酒店管理工作，了解酒店各部門(mén)管理流程，掌握酒店各項(xiàng)服務(wù)業(yè)務(wù)；3.繼續(xù)深造，獲得酒店管理類本科學(xué)歷證書(shū)，加強(qiáng)酒店英語(yǔ)訓(xùn)練，能夠使用酒店服務(wù)英語(yǔ)進(jìn)行基本的會(huì)話。（二）職業(yè)生涯規(guī)劃中期（30歲―40歲）1.獲得高級(jí)酒店服務(wù)技能師證；2.擔(dān)任酒店某業(yè)務(wù)部門(mén)的經(jīng)理，熟悉該部門(mén)的業(yè)務(wù)流程，有效組織本部門(mén)的各項(xiàng)工作，學(xué)習(xí)與其它部門(mén)的溝通與協(xié)調(diào)；3.如有機(jī)會(huì)，爭(zhēng)取到國(guó)內(nèi)的先進(jìn)酒店管理學(xué)院深造或到境外國(guó)際知名酒店工作，豐富國(guó)際酒店管理知識(shí)，為成為酒店職業(yè)經(jīng)理人做準(zhǔn)備。（三）職業(yè)生涯規(guī)劃后期（40歲月―退休）第一階段（40―45歲）1.擔(dān)任高星級(jí)酒店的業(yè)務(wù)總監(jiān)，熟悉酒店各部門(mén)的業(yè)務(wù)操作，能有效協(xié)調(diào)好各部門(mén)，管理能力不斷提升；2.成為酒店職業(yè)經(jīng)理人，成為酒店行業(yè)的專業(yè)人士。第二階段（45歲―55歲）1.權(quán)力不斷加強(qiáng)并逐步邁向高峰，爭(zhēng)取擔(dān)任某高星級(jí)酒店決策層；2.建立酒店行業(yè)的個(gè)人良好品牌，在本行業(yè)有較高的信譽(yù)度和知名度。第三階段（55歲―退休）由于健康狀況和工作能力逐步衰退，只力求維持已取得的成就和社會(huì)地位，做好退出工作、準(zhǔn)備結(jié)束職業(yè)生涯。職業(yè)生涯規(guī)劃沒(méi)有固定的模式，但要具備4個(gè)必要環(huán)節(jié)，即：分析發(fā)展條件、確定發(fā)展目標(biāo)、構(gòu)建發(fā)展臺(tái)階、制定發(fā)展措施。滿足“兩種需要”（本人發(fā)展需要，經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展需要）、符合“兩個(gè)實(shí)際”（本人實(shí)際，經(jīng)濟(jì)社會(huì)實(shí)際），重視“立足現(xiàn)實(shí)、著眼發(fā)展”關(guān)系的處理。在分析本人條件的基礎(chǔ)上，通過(guò)宏觀、微觀兩方面了解發(fā)展環(huán)境和崗位對(duì)從業(yè)者素質(zhì)的要求。每位酒店員工都應(yīng)該根據(jù)本人條件，結(jié)合每個(gè)階段的發(fā)展目標(biāo)，有針對(duì)性地制定發(fā)展措施，從而為實(shí)現(xiàn)自己的職業(yè)理想奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。酒店的職業(yè)目標(biāo)和計(jì)劃篇二在可持續(xù)發(fā)展理念的指引下，我國(guó)第三產(chǎn)業(yè)得到了快速發(fā)展，酒店行業(yè)也迎來(lái)了前所未有的發(fā)展機(jī)遇。新時(shí)期，隨著員工自我意識(shí)的不斷覺(jué)醒，員工的職業(yè)生涯期許值也在不斷提升。作為酒店，必須要樹(shù)立員工為本的意識(shí)，搞好員工職業(yè)生涯規(guī)劃。本文圍繞員工職業(yè)生涯規(guī)劃的內(nèi)涵及意義，提出了職業(yè)生涯規(guī)劃的具體對(duì)策。一、酒店員工職業(yè)生涯規(guī)劃的內(nèi)涵及意義（一）員工職業(yè)生涯規(guī)劃的內(nèi)涵每個(gè)員工對(duì)自身的崗位和職業(yè)都有一定的目標(biāo)期許值，從通俗意義上講，職業(yè)生涯規(guī)劃可以理解為職業(yè)生涯設(shè)計(jì)，員工的職業(yè)生涯規(guī)劃主要包括自身規(guī)劃和企業(yè)規(guī)劃。本文更側(cè)重探討企業(yè)對(duì)員工職業(yè)生涯的規(guī)劃。具體來(lái)說(shuō)，酒店員工職業(yè)生涯規(guī)劃就指的是酒店根據(jù)員工個(gè)人的職業(yè)崗位表現(xiàn)，對(duì)員工進(jìn)行興趣、愛(ài)好和能力等的多方面測(cè)試，結(jié)合員工的規(guī)劃思路和行業(yè)自身的特點(diǎn)，為員工制定切合實(shí)際的奮斗目標(biāo)和職業(yè)規(guī)劃。（二）員工職業(yè)生涯規(guī)劃的意義酒店對(duì)員工進(jìn)行職業(yè)生涯規(guī)劃有著至關(guān)重要的意義。首先，能夠提高員工滿意度和忠誠(chéng)度。員工在工作中是需要尊重認(rèn)同的，酒店對(duì)員工進(jìn)行職業(yè)生涯規(guī)劃是認(rèn)同和尊重員工的表現(xiàn)，能夠提高員工的滿意度和對(duì)酒店的忠誠(chéng)度，會(huì)讓員工更積極的為酒店貢獻(xiàn)自身力量。其次，能夠充分挖掘員工潛力。很多員工對(duì)自身能力認(rèn)識(shí)不清，通過(guò)職業(yè)測(cè)評(píng)等進(jìn)行的職業(yè)生涯規(guī)劃能夠幫助員工更清新的認(rèn)識(shí)自身在酒店中的角色，能夠讓員工有一個(gè)明確的定位，還能挖掘員工身上的潛力，能夠提高酒店員工的創(chuàng)造力，從而為酒店發(fā)展獻(xiàn)力。再次，能夠提升酒店競(jìng)爭(zhēng)力。人力資源是酒店最寶貴的資源和財(cái)富，搞好員工職業(yè)生涯規(guī)劃，能夠調(diào)動(dòng)員工的工作熱情，能夠提升酒店的人才競(jìng)爭(zhēng)力，從而讓酒店在競(jìng)爭(zhēng)中處于優(yōu)勢(shì)。二、酒店員工職業(yè)生涯規(guī)劃的具體對(duì)策（一）堅(jiān)持員工個(gè)人、管理人員和企業(yè)組織三方參與的規(guī)劃模式員工職業(yè)生涯規(guī)劃不是員工個(gè)人的事，也不是企業(yè)能夠包辦的，在進(jìn)行職業(yè)生涯規(guī)劃時(shí)必須要堅(jiān)持三方參與的模式。在這個(gè)模式中，每一方都有自身的角色，都有要承擔(dān)的責(zé)任，只有三方共同協(xié)作才能發(fā)揮模式規(guī)劃的作用。1.員工自我剖析和評(píng)估。相對(duì)而言，員工是最了解自己的人，酒店要鼓勵(lì)員工多進(jìn)行自我剖析和評(píng)估，對(duì)自身的興趣、愛(ài)好、能力有一個(gè)深刻的反省和認(rèn)識(shí)。員工根據(jù)自我剖析的結(jié)果，將自己的興趣、愛(ài)好做好備注，并明確自身在崗位上所想要達(dá)到的目標(biāo)，包括薪酬目標(biāo)、升職目標(biāo)等。這是員工職業(yè)生涯規(guī)劃的基礎(chǔ)組成部分。2.管理人員對(duì)員工的評(píng)價(jià)指導(dǎo)。管理人員是與員工直接接觸的人員，其是連接酒店和員工的紐帶。管理人員要學(xué)習(xí)員工管理相關(guān)理論，要能夠?qū)T工在崗位上的表現(xiàn)進(jìn)行跟蹤評(píng)價(jià)，對(duì)員工有一個(gè)全面的了解。同時(shí)，還要在員工的工作中做好指導(dǎo)者的角色，給員工提供職業(yè)生涯建議。管理人員對(duì)員工的評(píng)價(jià)指導(dǎo)是其職業(yè)生涯規(guī)劃的重要組成部分。3.企業(yè)組織戰(zhàn)略與員工規(guī)劃的融合。在確立員工職業(yè)生涯規(guī)劃時(shí)，必須要將其放到酒店的組織戰(zhàn)略中，否則員工職業(yè)生涯規(guī)劃只能流于形式。這就需要酒店在制定發(fā)展戰(zhàn)略時(shí)充分考慮與員工職業(yè)生涯規(guī)劃的互動(dòng)，既是對(duì)員工興趣和發(fā)展的回應(yīng)，也能夠?yàn)榫频甑膽?zhàn)略發(fā)展提供人力支撐。要通過(guò)明確的酒店發(fā)展戰(zhàn)略來(lái)實(shí)現(xiàn)對(duì)員工職業(yè)生涯開(kāi)發(fā)的驅(qū)動(dòng)，并注重這個(gè)過(guò)程中員工的培訓(xùn)，充分滿足員工職業(yè)發(fā)展需求。（二）成立員工發(fā)展小組，輔助職業(yè)生涯規(guī)劃實(shí)施要對(duì)員工進(jìn)行職業(yè)規(guī)劃，必須要有一個(gè)專業(yè)的組織，負(fù)責(zé)員工職業(yè)生涯規(guī)劃相關(guān)事宜，這個(gè)小組的人員可以從企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)層、管理層和員工代表層中選取，其主要職責(zé)是對(duì)員工的前途負(fù)責(zé)，并協(xié)助完成員工職業(yè)生涯開(kāi)發(fā)規(guī)劃。具體包括以下幾個(gè)方面：對(duì)員工進(jìn)行職業(yè)生涯規(guī)劃教育。讓員工了解酒店的整體發(fā)展情況，了解職業(yè)生涯規(guī)劃的知識(shí)，讓他們了解酒店職業(yè)生涯規(guī)劃的組成部分，從而為員工配合職業(yè)生涯規(guī)劃創(chuàng)造條件；利用相關(guān)測(cè)評(píng)體系對(duì)員工進(jìn)行綜合評(píng)估，包括對(duì)員工進(jìn)行興趣、技能特長(zhǎng)等方面的評(píng)估，幫助員工更清晰的認(rèn)識(shí)自己，找準(zhǔn)定位和方向；為員工提供職業(yè)生涯規(guī)劃咨詢，要根據(jù)所掌握的信息和酒店當(dāng)前的發(fā)展?fàn)顩r對(duì)員工提出的問(wèn)題做好解答和指導(dǎo)。（三）建立員工發(fā)展階梯，設(shè)計(jì)員工職業(yè)生涯規(guī)劃方案員工的發(fā)展是一個(gè)橫向、縱向結(jié)合的復(fù)雜過(guò)程，在這個(gè)過(guò)程中，員工的發(fā)展層次也不同。要建立員工職業(yè)生涯寬度階梯，引導(dǎo)員工在多個(gè)部門(mén)輪換工作，從而更好的發(fā)現(xiàn)和挖掘員工潛能；建立員工職業(yè)生涯等級(jí)階梯，制定不同階段員工職業(yè)發(fā)展規(guī)劃；建立員工職業(yè)生涯速度階梯，根據(jù)員工的個(gè)人成長(zhǎng)和發(fā)展速度建立相應(yīng)的快速梯、慢速梯，給員工提升一個(gè)晉升平臺(tái)。同時(shí)，要制定員工職業(yè)生涯規(guī)劃方案，并將這個(gè)方案建檔保存，保證每個(gè)員工