單位食堂食材采購 投標(biāo)方案（技術(shù)方案）

單位食堂食材采購方案投標(biāo)文件（技術(shù)方案）投標(biāo)方案投標(biāo)人名稱：****有限責(zé)任公司地址：****號(hào)二樓聯(lián)系人：****投標(biāo)日期：****1報(bào)告說明聲明：本文內(nèi)容信息來源于公開渠道，對(duì)文中內(nèi)容的準(zhǔn)確性、完整性、及時(shí)性或可靠性不作任何保證。本文內(nèi)容僅供參考與學(xué)習(xí)交流使用，不構(gòu)成相關(guān)領(lǐng)域的建議和依據(jù).目錄 1.1.服務(wù)需求 41.1.1.采購項(xiàng)目概述 41.1.2.經(jīng)營優(yōu)勢(shì) 8 9 1.1.5.操作方案 1.1.6.物流管理流程 241.1.9.運(yùn)輸操作與跟蹤流程 1.2.3.庫房冷庫管理制度 44 2 1.3.4.人員獎(jiǎng)懲制度 1.4.1.作息時(shí)間規(guī)定 1.4.3.應(yīng)急保障措施 1.4.5.傳染病防疫應(yīng)急措施 2.1.2.主要措施 2.2.1.服務(wù)方案 3 2.2.4.售后服務(wù) 2.2.5.團(tuán)隊(duì)能力 2.2.6.電子文件和紙質(zhì)文件一致性承諾函 4第一章供貨方案為加強(qiáng)對(duì)xxx倉庫食品原料供應(yīng)的管理，確保食材安全、衛(wèi)生、及時(shí)、新鮮，保證食材品質(zhì)。標(biāo)選取符合要求的中標(biāo)人，為倉庫提供有保障的食品原材為xxx倉庫提供主副食品及調(diào)料等食材的配送，倉庫大約827人就餐，具體為米面油豆禽蛋等約2.5萬元/月，水果約1.0萬元/月，蔬菜、海鮮、肉等約10萬元/月，奶制品約1.5萬元/月，干調(diào)等副食品約1.0萬元/月。食材全年預(yù)算費(fèi)用為200萬元。品安全質(zhì)量無公害蔬菜安全要求》、《食品中污染限量》、求，嚴(yán)格遵守《xxx省無公害農(nóng)產(chǎn)品管理辦法》,供應(yīng)質(zhì)量5需經(jīng)過初加工，食用率達(dá)到95%以上。供應(yīng)的肉類、禽蛋類、水產(chǎn)類食品，需符合相關(guān)環(huán)境保護(hù)、知識(shí)產(chǎn)權(quán)等方面的法律要求，配送的蔬菜肉類需具有追蹤溯源體系，并可追蹤溯源。中標(biāo)單位應(yīng)承諾配送物品應(yīng)按大宗采購，價(jià)格不得高于發(fā)展和改革委員會(huì)菜籃子信息發(fā)布平臺(tái)的超市零售價(jià)。在每次送貨時(shí)，要將肉菜等的衛(wèi)生檢驗(yàn)報(bào)告隨同供貨清單交由采購人。如出現(xiàn)質(zhì)量問題或保證期不足的情況，采購人有權(quán)拒絕接收所提供的物品或食品。若因食品質(zhì)量引起食物中毒 (經(jīng)工商、衛(wèi)生防疫部門鑒定),中標(biāo)單位應(yīng)承擔(dān)全部法律責(zé)任，采購人有權(quán)取消其供應(yīng)資格。1、大米要求：所提供大米為一級(jí)以上，米粒整齊均勻潔白，顆粒沒有生霉，無其他雜質(zhì)、碎米等；色澤、氣味、口味正常，符合國家食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，每一批次提供質(zhì)檢報(bào)告。2、面粉要求：所提供面粉為一等以上，面粉含水量在12%-13%之間、顏色正常，面粉新鮮、無腐敗味、霉味等，符合國家食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，每一批次提供質(zhì)檢報(bào)告。3、油類要求：所提供大豆桶裝油必須為一級(jí)，要達(dá)到GB2716-2018標(biāo)準(zhǔn)，符合《中華人民共和國食品安全法》要求，不能含有轉(zhuǎn)基因成分，擁有食品質(zhì)量安全認(rèn)證。包裝要有生產(chǎn)日期標(biāo)識(shí)，且包裝標(biāo)識(shí)必須符合國家法定標(biāo)準(zhǔn)并有質(zhì)6量安全標(biāo)識(shí)。每一批次提供質(zhì)檢報(bào)告。4、豆制品要求：必須提供生產(chǎn)企業(yè)的該產(chǎn)品有效期內(nèi)的食品生產(chǎn)許可證(QS證),所供貨產(chǎn)品必須符合國家食品5、調(diào)味品(味精、醬油、雞精調(diào)味料、食醋、醬、調(diào)味料等)要求：生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)具有該產(chǎn)品的有效期內(nèi)食品生產(chǎn)許可證(QS證),并應(yīng)在其包裝袋上印有“QS”證藍(lán)白標(biāo)志及證號(hào)；產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)符合其包裝上明示的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)及相應(yīng)的國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求。6、蔬菜類要求：所提供的蔬菜符合《食品安全法》要求質(zhì)量，品種齊全、外觀色澤新鮮、不黃、不蔫、不爛、不7、肉類要求：表面有干燥外膜，切面呈紅色，質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，指壓窩迅速復(fù)平，氣味正常，嚴(yán)禁注水、注膠等現(xiàn)象。有彈性，氣味正常，嚴(yán)禁注水現(xiàn)象。8、干貨類要求：產(chǎn)品有外包裝的必須標(biāo)明產(chǎn)品名稱、配料表(單一制品可以免除)、凈含量、廠家地址、生產(chǎn)日期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、質(zhì)保期，無外包裝的必須提供質(zhì)檢報(bào)告產(chǎn)品干凈、衛(wèi)生、綠色安全、無雜質(zhì)、無污染、無蟲蛀，保證干貨干鮮質(zhì)量，必須符合國家有關(guān)衛(wèi)生、質(zhì)量、包裝和質(zhì)保標(biāo)準(zhǔn)，要使用有效期的貨品，其剩余有效期不得少于標(biāo)注有7效期的80%。9、蛋類要求：達(dá)到殼上有一層霜狀粉末，蛋殼完整，有光澤，氣味正常。在有效期內(nèi)、包裝完好、品質(zhì)新鮮、無10、水產(chǎn)類要求：氣味正常、新鮮、無病毒，符合水產(chǎn)11、不允許進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贰?2、預(yù)留本單位采購貧困地區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品比例暫定6%,具體采購額度采購方式按照上級(jí)部門下發(fā)具體通知為準(zhǔn)。食品配送時(shí)間及要求1、配送設(shè)備及人員要求：供應(yīng)商需配備專用的車輛及專人配送食品及原材料，車輛及人員不得隨意變更，從事配送人員需持有有效的健康證。2、配送時(shí)間：每天早餐及午餐的食材應(yīng)于前一天早上6:00前及時(shí)安全準(zhǔn)確無誤的送到指定地點(diǎn)，應(yīng)急配送應(yīng)在303、供應(yīng)商需具備各項(xiàng)應(yīng)急措施，有明確的應(yīng)急聯(lián)系人，保證在各種市場(chǎng)變化及遇突發(fā)事件下保證貨品數(shù)量、質(zhì)量并能及時(shí)滿足倉庫食品及原材料供應(yīng)。4、供應(yīng)商每次貨品送到后必須提供價(jià)格表，經(jīng)甲方倉庫質(zhì)檢員驗(yàn)收合格后簽字確認(rèn)作為結(jié)算依據(jù)。5、對(duì)不合格的食品無條件退回，損失由供應(yīng)商承擔(dān)。86、依據(jù)“xxx省疾病防控預(yù)防控制中心”對(duì)冷鏈?zhǔn)称返南嚓P(guān)規(guī)定，供應(yīng)商海鮮類食品供貨運(yùn)輸、貯存的過程中應(yīng)符(1)運(yùn)輸從業(yè)人員體溫正常，無新冠相關(guān)接觸史，疫(2)在裝卸、貯存過程從業(yè)人員需經(jīng)常更換經(jīng)消毒的工作衣、鞋、帽子、手套，佩戴潔凈醫(yī)用防護(hù)口罩。(3)供應(yīng)商單位對(duì)運(yùn)輸、儲(chǔ)存進(jìn)口水產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)具備《核酸檢測(cè)合格證明》。(4)供應(yīng)商應(yīng)當(dāng)確保食品的保溫、冷藏或者冷凍等設(shè)備設(shè)施有效運(yùn)行，并定期進(jìn)行清理和消毒。(5)冷凍(藏)食品入庫前應(yīng)對(duì)食品外包裝實(shí)施消毒處理，運(yùn)輸過程中不得擅自開箱，每批次食品運(yùn)輸完畢后應(yīng)當(dāng)對(duì)車輛和食品冷藏庫內(nèi)外壁實(shí)施全面消毒，方可離場(chǎng)。其他(1)履約期限及履約地點(diǎn)：自簽訂合同之日起一年，采購人指定地點(diǎn)。每月具體交貨時(shí)間簽訂合同時(shí)另行約定。(2)付款方式：每個(gè)月供貨完成驗(yàn)收合格且開具發(fā)票后，次月支付上月的貨物費(fèi)用。全年支付費(fèi)用據(jù)實(shí)結(jié)算。經(jīng)過優(yōu)陸人幾年的辛勤努力，公司積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，餐飲集團(tuán)化初具規(guī)模，在餐飲服務(wù)方面具有下列優(yōu)勢(shì)：91、良好的企業(yè)文化：在“誠信敬業(yè)，創(chuàng)新求實(shí)”理念的指引下，“愛崗敬業(yè)、樂于奉獻(xiàn)”的企業(yè)文化已經(jīng)深入員工的內(nèi)心，在這樣的環(huán)境下吸引了大批優(yōu)質(zhì)的人才，為客戶提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)打下堅(jiān)定的基礎(chǔ)。2、規(guī)范化的管理：參照5S和ISO管理系統(tǒng)，進(jìn)行工作崗位定職定責(zé)，獎(jiǎng)罰分明，定期的對(duì)店長(zhǎng)、主管進(jìn)行職業(yè)經(jīng)理人培訓(xùn)，對(duì)員工進(jìn)行素質(zhì)教育、禮儀及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，在經(jīng)營過程中探索出一條適合餐飲管理服務(wù)特色的“3+1模塊管理”模式：3大模塊是指：廚房管理模塊(保證菜品創(chuàng)新)、采購模塊(保證物美價(jià)廉)、員工服務(wù)模塊(定期培訓(xùn)、定期考核，保證高效的服務(wù)),1個(gè)激勵(lì)目標(biāo)：顧客滿意度目標(biāo)考核辦法，避免以利潤為導(dǎo)向的考核陷阱。3、保證食品的安全、衛(wèi)生：每年聘請(qǐng)xxx省衛(wèi)生監(jiān)督所集中培訓(xùn)兩次，保證員工隊(duì)伍素質(zhì)。4、完善的監(jiān)督考核體系：做為餐飲行業(yè)最重要的核心競(jìng)爭(zhēng)力，我們擁有嚴(yán)格的和完善的質(zhì)量保證措施，使我們每個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)都處在監(jiān)督管理之下，確保食品安全、食品合理運(yùn)輸配載1.貨物基本情況(1)服務(wù)地點(diǎn)：采購人指定地點(diǎn)(2)采購內(nèi)容：主副食品及調(diào)料等食材。2.運(yùn)輸方式、路線及距離運(yùn)輸方式：公路服務(wù)地點(diǎn)：采購人指定地點(diǎn)3.運(yùn)輸配車方案裝運(yùn)車：使用封閉式物流配送車輛43輛，冷鏈運(yùn)輸車輛9輛，整個(gè)項(xiàng)目設(shè)備運(yùn)輸車輛為52臺(tái)。運(yùn)輸安排1.每天四點(diǎn)上班，開始培訓(xùn)安全知識(shí)及注意事項(xiàng)；2.每天四點(diǎn)三十分鐘運(yùn)輸車輛到位，業(yè)務(wù)操作人員上3.每天早上五點(diǎn)開始根據(jù)甲方提供的《配送計(jì)劃預(yù)約單》配置所需食品，于早上6:00前配送到位；4.建立通訊聯(lián)系網(wǎng)絡(luò)，每位業(yè)務(wù)操作人員配置一部移動(dòng)5.嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程及操作手冊(cè)；與業(yè)務(wù)操作人員簽訂運(yùn)輸合同，以保證安全。配配第二流程發(fā)貨超市門店銷售第一流程送貨到貨預(yù)報(bào)訂貨部第三流程配送中心預(yù)檢收貨員根據(jù)總部到預(yù)檢收貨員將預(yù)檢單交入庫驗(yàn)貨員實(shí)物驗(yàn)供方用戶配貨發(fā)貨員隨貨攜帶送貨單和供方用戶送貨收，入庫驗(yàn)貨成預(yù)檢單。員生成入庫倉庫保管員將入庫單和供方用戶送貨電腦操作員接收門店(配銷公司)的要貨單。生成配送單。電腦操作員將配送貨發(fā)貨員將配送單配貨發(fā)貨員和倉庫保管員驗(yàn)貨、簽送貨駕駛員送貨到供方用戶。驗(yàn)收簽字。供方用戶留門店店長(zhǎng)生成門店店長(zhǎng)生成門店店長(zhǎng)接收配送中門店店長(zhǎng)和配送中心理貨員(收銀員要貨單，發(fā)送心送貨駕駛員的商品兼)上貨，將配給配送中心。和配送中心配送單。門店店長(zhǎng)接收電子商門店店長(zhǎng)接收電子商理貨員帶國采購單和現(xiàn)金，到收銀員交款。交收銀員備貨，門店店長(zhǎng)在收銀員打印收銀條收銀條交送貨員。貨員留采購單單和收銀條送貨到企業(yè)生產(chǎn)管理(ERP)操作流原料入庫原料出庫成品出庫轉(zhuǎn)倉管理成品入庫計(jì)劃管理配料管理成品銷售成品組裝生產(chǎn)原料出庫1.物流配送中心根據(jù)客戶的入庫指令視倉儲(chǔ)情況做相應(yīng)的入庫受理。2.按所簽的合同進(jìn)行貨物受理并根據(jù)給貨物分配的庫區(qū)庫位打印出入庫單。3.在貨物正式入庫前進(jìn)行貨物驗(yàn)收，主要是對(duì)要入庫的貨物進(jìn)行核對(duì)處理，并對(duì)所入庫貨物進(jìn)行統(tǒng)一編號(hào)(包括合同號(hào)、批號(hào)、入庫日期等)。4.然后進(jìn)行庫位分配，主要是對(duì)事先沒有預(yù)分配的貨物進(jìn)行庫位自動(dòng)或人工安排處理，并產(chǎn)生貨物庫位清單。5.庫存管理主要是對(duì)貨物在倉庫中的一些動(dòng)態(tài)變化信息的統(tǒng)計(jì)查詢等工作。6.對(duì)貨物在倉庫中，物流公司還將進(jìn)行批號(hào)管理、盤存處理、內(nèi)駁處理和庫存的優(yōu)化等工作，做到更有效的管理倉1.物流配送中心根據(jù)客戶的發(fā)貨指令視庫存情況做相應(yīng)的配送處理。2.根據(jù)配送計(jì)劃系統(tǒng)將自動(dòng)地進(jìn)行車輛、人員、應(yīng)的出3.根據(jù)選好的因素由專人負(fù)責(zé)貨物的調(diào)配處理，可分自動(dòng)配貨和人工配貨，目的是為了更高效的利用公司手頭的資4.根據(jù)系統(tǒng)的安排結(jié)果按實(shí)際情況進(jìn)行人工調(diào)整。5.在安排好后，系統(tǒng)將根據(jù)貨物所放地點(diǎn)(庫位)情況按物流公司自己設(shè)定的優(yōu)化原則打印出揀貨清單。6.承運(yùn)人憑揀貨清單到倉庫提貨，倉庫那頭做相應(yīng)的出7.裝車完畢后，根據(jù)所送客戶數(shù)打印出相應(yīng)的送貨單。8.車輛運(yùn)輸途中可通過GPS車輛定位系統(tǒng)隨時(shí)監(jiān)控，并做到信息及時(shí)溝通。9.在貨物到達(dá)目的地后，經(jīng)受貨方確認(rèn)后，憑回單向物10.產(chǎn)生所有需要的統(tǒng)計(jì)分析數(shù)據(jù)和財(cái)務(wù)結(jié)算，并產(chǎn)生配送的主要操作1.備貨配送的準(zhǔn)備工作和基礎(chǔ)工作。備貨工作包括籌集貨源、訂貨、采購、集貨、進(jìn)貨及有關(guān)的質(zhì)量檢查、結(jié)算、交接等。配送的優(yōu)勢(shì)之一，就是可以集中若干用戶的需求進(jìn)行一定規(guī)模的備貨。備貨是決定配送成敗的初期工作，如果備貨成本太高，會(huì)大大降低配送的效益。2.儲(chǔ)存配送中的儲(chǔ)存有儲(chǔ)備及暫存兩種形態(tài)。(1)儲(chǔ)備(2)暫存還有另一種形式的暫存，即是分揀、配貨之后，形成的發(fā)送貨載的暫存，這個(gè)暫存主要是調(diào)節(jié)配貨與送貨的節(jié)奏，暫存時(shí)間不長(zhǎng)。(3)分揀及配貨分揀及配貨是配送不同于其他物流形式的有特點(diǎn)的功會(huì)大大提高送貨服務(wù)水平，所以，分揀及配貨是決定配送系統(tǒng)水平的關(guān)鍵要素。3.配裝在單個(gè)用戶配送數(shù)量不能達(dá)到車輛的有效載運(yùn)負(fù)荷時(shí)，就存在如何集中不同用戶的配送貨物，進(jìn)行搭配裝載以充分利用運(yùn)能、運(yùn)力的問題，這就需要配裝。和一般送貨不同之處在于，通過配裝可以大大提高送貨水平及降低送貨成本，所以配裝也是配送系統(tǒng)中有現(xiàn)代特點(diǎn)的功能要素，是現(xiàn)代配送不同于傳統(tǒng)送貨的重要區(qū)別之處。4.配送運(yùn)輸配送運(yùn)輸屬于運(yùn)輸中的末端運(yùn)輸、支線運(yùn)輸，和一般運(yùn)輸形態(tài)主要區(qū)別在于：配送運(yùn)輸是較短距離、較小規(guī)模、頻度較高的運(yùn)輸形式，一般使用汽車和其他小型車輛做運(yùn)輸工與干線運(yùn)輸?shù)牧硪粋€(gè)區(qū)別是，配送運(yùn)輸路線選擇問題是一般干線運(yùn)輸所沒有的，干線運(yùn)輸?shù)母删€是惟一的運(yùn)輸線，而配送運(yùn)輸由于配送用戶多，一般城市交通路線又較復(fù)雜，如何組成最佳路線，如何使配裝和路線有效搭配等，是配送運(yùn)輸?shù)奶攸c(diǎn)，也是難度較大的工作。(1)訂單處理作業(yè)配出貨程序及數(shù)量。退貨資料的處理亦該在此階段予以處(2)采購作業(yè)(3)進(jìn)貨入庫作業(yè)購單內(nèi)容一致，當(dāng)品項(xiàng)或數(shù)量不符時(shí)即做適當(dāng)?shù)男拚蛱幧唐啡霂焐霞苡呻娔X或管理人員依照倉庫區(qū)域規(guī)劃管理原(4)庫存管理作業(yè)的保管維修。(5)補(bǔ)貨及揀貨作業(yè)(6)流通加工作業(yè)商品由物流中心送出之前可于物流中心做流通加工處(7)出貨作業(yè)處理要的地址標(biāo)簽、及出貨檢核表。由排程人員決定出貨方式、選用集貨工具、調(diào)派集貨作業(yè)人員，并決定所運(yùn)送車輛的大小與數(shù)量。由倉庫管理人員或出貨管理人員決定出貨區(qū)域的規(guī)劃布置及出貨商品的擺放方式。(8)配送作業(yè)配送商品的實(shí)體作業(yè)包含將貨品裝車并實(shí)時(shí)配送，而達(dá)成這些作業(yè)則須事先規(guī)劃配送區(qū)域的劃分或配送路線的安排，由配送路逕選用的先后次序來決定商品裝車的順序，并于商品的配送途中做商品的追蹤及控制、配送途中意外狀況(9)會(huì)計(jì)作業(yè)商品出庫后銷售部門可依據(jù)出貨資料制作應(yīng)收帳單，并將帳單轉(zhuǎn)入會(huì)計(jì)部門作為收款憑據(jù)。而于商品購入入庫后，則由收貨部門制作入庫商品統(tǒng)計(jì)表以作為供貨廠商請(qǐng)款稽核之用。并由會(huì)計(jì)部門制作各項(xiàng)財(cái)務(wù)報(bào)表以供營運(yùn)政策制定及營運(yùn)管理之參考。除了上述物流中心的實(shí)體作業(yè)之外，良好的物流中心運(yùn)作更要基于較上階層的管理者透過各種考核評(píng)估來達(dá)成物流中心的效率管理，并制訂良好的營運(yùn)決策及方針。而營運(yùn)管理和績(jī)效管理可以由各個(gè)工作人員或中級(jí)管理階層提供各種資訊與報(bào)表，包含出貨銷售的統(tǒng)計(jì)資料、客戶對(duì)配送服(1)采購人員金額填寫完整；(采購原始單據(jù)分為商品采購驗(yàn)收入庫單和減少重復(fù)填單的工作)(2)驗(yàn)收人員(3)入單人員(采購入單和配送入單)字后，由驗(yàn)收人員交給入單員進(jìn)行錄入；(要求對(duì)商品名稱 (多種名稱應(yīng)改為同一商品名稱)、單位名稱(統(tǒng)一以千克為單位)和數(shù)量進(jìn)行統(tǒng)一歸口，確保出入庫保持一致；目的主要是針對(duì)目前商品名稱、單位名稱不統(tǒng)一，造成現(xiàn)有商品庫存數(shù)量的不準(zhǔn)確。2.單據(jù)錄入：要求收到單據(jù)先過目單據(jù)上的金額，有看不清楚的及時(shí)詢問；(白色單據(jù))特別強(qiáng)調(diào)：入單員以白色的單據(jù)為準(zhǔn)，其他顏色不作為入單憑據(jù)3.核對(duì)單據(jù)：要求單據(jù)錄入完畢，進(jìn)行原始單據(jù)與電腦上的明細(xì)進(jìn)行核對(duì)，確認(rèn)無誤后再打印4.打印單據(jù)：要求打印電腦單據(jù)，整形有序的與原始單(4)配送人員1.入單員打印的單據(jù)交配送人員配貨、送貨。2.配送單上要有送貨人、制單人，配貨人，客戶簽收人3.配送人員根據(jù)配送簽收單交信息員核對(duì)，配送實(shí)際收到數(shù)量有差異的及時(shí)修改無誤后入賬(單據(jù)金額要和電腦入賬金額一致)。(5)會(huì)計(jì)1.會(huì)計(jì)審核：要求會(huì)計(jì)收到單據(jù)后審核單據(jù)是否正確；發(fā)現(xiàn)有誤的用紅筆標(biāo)注，并交給錄入員更正。2.與供應(yīng)商對(duì)賬：要求會(huì)計(jì)每天整理好單據(jù)并與采購人員核對(duì)，是否有漏單；與供應(yīng)商一個(gè)月至少核對(duì)一次。3.與客戶對(duì)賬：要求會(huì)計(jì)每天整理好單據(jù)與配送人員核對(duì)，是否有漏單，與客戶一個(gè)月至少核對(duì)一次。4.每月定期盤點(diǎn)一次，盤點(diǎn)一般定在月底。另盤存地點(diǎn)(各門店和配送部)。5.憑證編制：要求按財(cái)務(wù)的要求進(jìn)行憑證編制。6.賬本：要求按財(cái)務(wù)的要求進(jìn)行建立應(yīng)收賬款明細(xì)賬、應(yīng)付賬款明細(xì)賬。7.建立用友賬套，出據(jù)資產(chǎn)負(fù)債表、利潤表。微通中通微通中通設(shè)置運(yùn)行溫度和報(bào)警溫度上限啟動(dòng)濕庫7oC.伴機(jī)溫度30℃,報(bào)警參數(shù)，溫度上限7℃下限3℃。相對(duì)濕度上限75%1下限35%溫度在3-7℃范圍定期清潔、維護(hù)檢意溫濕度超急方案>進(jìn)行處理和關(guān)人責(zé)瞪第一處理舞常處理報(bào)警冷藏車使用操作流程圖(1)冷藏車裝卸前操作方法冷藏車溫度調(diào)控儀通常裝在冷藏車駕駛室內(nèi)，我們應(yīng)該先把溫度調(diào)控到運(yùn)輸產(chǎn)品所需溫度，這留出來的1小時(shí)時(shí)間可以充分排出冷藏車車廂內(nèi)自身溫度，這樣當(dāng)我們把要運(yùn)輸?shù)谋ｕr物品再轉(zhuǎn)到冷藏車車廂內(nèi)時(shí)可以更加及時(shí)有效的保廂到所需要的溫度。但是，在裝貨時(shí)(卸貨一樣)必須要關(guān)盡可能使用條形門簾。用隔板來分開干貨(空欄筐)和易腐使用條形門簾，以保證快速卸貨時(shí)(在不關(guān)閉冷凍機(jī)組時(shí)),(2)冷藏車卸車要求1.按照公司要求，產(chǎn)品均有本單位自行負(fù)責(zé)裝卸車作3.裝卸作業(yè)前，各專職安全員應(yīng)做好“三措”(安全措施、組織措施、技術(shù)措施),并辦理內(nèi)部作業(yè)票，如需高空4.如需長(zhǎng)期固定位置進(jìn)行裝卸車作業(yè)且距離地面超過2裝卸車作業(yè)項(xiàng)目且距離地面超過2米的，按照公司《高空作(3)冷藏車的正確操作方法2.裝卸產(chǎn)品時(shí)，將車門掛鉤與廂體側(cè)邊的掛鉤座掛牢靠，以防車門自由轉(zhuǎn)動(dòng)影響工作；3.廂內(nèi)照明燈開關(guān)在廂外底板下面左后角位置。裝卸產(chǎn)品完畢一定要關(guān)閉照明燈；4.廂內(nèi)意外緊急報(bào)警開關(guān)，設(shè)置在右側(cè)后部，如有人被關(guān)在廂內(nèi)，可以按動(dòng)報(bào)警開關(guān)報(bào)警；5.裝卸產(chǎn)品要輕拿輕放，嚴(yán)禁野蠻操作，產(chǎn)品要擺放平穩(wěn)，以防損壞廂體或制冷機(jī)組蒸發(fā)器；6.冷藏車裝貨時(shí)，產(chǎn)品與廂壁間要留有一定空隙，保證冷氣循環(huán)，產(chǎn)品堆放高度不得超過限載線；7.裝卸完畢，車門一定要關(guān)閉嚴(yán)緊，鎖緊凸輪機(jī)構(gòu)一定要到位，卡緊，并上好鎖。雙門要先關(guān)左門；8.廂體靠螺釘、壓板與車架聯(lián)接，每次出車前檢查壓板螺釘有無松動(dòng)，以防廂體移位，釀成事故；9.分體式制冷機(jī)組的壓縮機(jī)靠汽車發(fā)動(dòng)機(jī)驅(qū)動(dòng)，每次出車前檢查其工作狀況(如聯(lián)接螺釘有無松動(dòng)，皮帶松緊等),確保機(jī)組正常工作。(4)冷藏車使用注意1.冷藏車的制冷系統(tǒng)，是用來保持車廂內(nèi)產(chǎn)品溫度，而2.冷藏車裝載產(chǎn)品時(shí)，其堆積高度應(yīng)不超過限載線為宜，產(chǎn)品之間應(yīng)留有空隙，以利冷氣循環(huán)。3.制冷機(jī)組的操作與維護(hù)應(yīng)嚴(yán)格按照制冷機(jī)組使用說明書執(zhí)行。因此裝貨前必須預(yù)冷車廂到所需要的溫度。4.由于廂體比較高大，整車重心有所提高，故在行駛時(shí)應(yīng)注意穩(wěn)定性，拐彎時(shí)應(yīng)減速慢行。5.裝貨前，必須將產(chǎn)品和廂體預(yù)冷到運(yùn)輸適宜溫度，然后再裝車；裝卸貨時(shí)要關(guān)閉制冷機(jī)組，運(yùn)輸途中盡量減少開門次數(shù)，以減少冷量損失。6.為了防止交叉感染，串味，每次用過后應(yīng)沖洗車輛，消除異味，以保證產(chǎn)品的運(yùn)輸質(zhì)量；清洗時(shí)，最好停在斜坡上，以便污水流出。7.應(yīng)經(jīng)常保持車輛整潔，無缺損，每次出車前要檢查廂體與底盤聯(lián)接情況；保證運(yùn)輸安全。8.車輛應(yīng)存放在防雨，防曬，防潮具有消防設(shè)施的庫房?jī)?nèi)，并定期進(jìn)行保養(yǎng)。由于冷凍產(chǎn)品是不允許有風(fēng)從表面吹過的，因?yàn)轱L(fēng)吹過冷凍產(chǎn)品表面，會(huì)使產(chǎn)品中的水分損失，從而導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量下降也是保證制冷設(shè)備能夠正常工作的所在9.運(yùn)輸車輛運(yùn)貨時(shí)，以自駛或拖拽方式上，下車船，必須吊裝時(shí)，應(yīng)使用專門吊具，以免損傷車輛。10.嚴(yán)禁銳利物器撞擊廂體，以防損壞廂體的保溫.不慎撞破后，小洞可以用硅酮膠(玻璃膠)修補(bǔ)，大破口要及時(shí)(5)裝卸工人作業(yè)安全注意事項(xiàng)1.裝卸工及行車操作工必須為公司正式職工，不得使用非公司正式員工進(jìn)行裝卸車作業(yè)；2.各專職安全員應(yīng)對(duì)行車工及裝卸車人員進(jìn)行崗位安全培訓(xùn)，告知安全注意事項(xiàng)并進(jìn)行裝卸作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)護(hù)；3.進(jìn)入作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)，必須穿戴好防護(hù)用品，衣著利索，若沒有安全防護(hù)不準(zhǔn)進(jìn)入作業(yè)；4.根據(jù)裝卸產(chǎn)品和裝卸要求領(lǐng)取相應(yīng)工器具、并認(rèn)真檢查其安全狀況，做到正確使用和妥善保管，不能使用帶有安5.作業(yè)前應(yīng)明確掌握產(chǎn)品的屬性嚴(yán)禁超載作業(yè)；6.裝卸車人員上車前先對(duì)車輛進(jìn)行檢查，確保車輛護(hù)欄7.裝卸車人員上下車時(shí)，應(yīng)抓牢抓穩(wěn)車輛扶手或扶梯，確保安全上卸車，禁止同時(shí)裝卸兩輛或更多車輛；8.裝卸車人員及行車工應(yīng)做好信息傳遞，確保溝通無缺陷，確保不傷害他人及不被他人傷害；9.裝卸各種材料時(shí)，車上人員禁止在車上尤其是滾動(dòng)的10.兩人或多人進(jìn)行裝卸車時(shí)，必須有專人進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)控、指揮；裝卸現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)控人員必須做好現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)控指揮，確保行車工及裝卸車人員按照裝卸車操作規(guī)程進(jìn)行操作，同時(shí)，對(duì)裝卸車現(xiàn)場(chǎng)安全隱患進(jìn)行查處，確?，F(xiàn)場(chǎng)安全；11.裝卸現(xiàn)場(chǎng)安全監(jiān)控人員應(yīng)及時(shí)制止無關(guān)人員進(jìn)入工作現(xiàn)場(chǎng)，確?，F(xiàn)場(chǎng)無其他無關(guān)人員在車輛周圍來回走動(dòng)；12.裝卸工作中，禁止司機(jī)及其他人員坐在車輛駕駛室13.裝卸時(shí)應(yīng)確保車輛停穩(wěn)，司機(jī)下車后再進(jìn)行裝卸作業(yè)，嚴(yán)格禁止車輛在行駛中進(jìn)行裝卸作業(yè)。(6)裝卸搬運(yùn)安全規(guī)程該規(guī)程適用于公司各廠在生產(chǎn)銷售中的裝卸搬運(yùn)作業(yè)>裝車前的檢查1.裝車前，由裝車負(fù)責(zé)人對(duì)產(chǎn)品和車輛進(jìn)行檢查，查看車輛能否滿足產(chǎn)品運(yùn)輸要求，確認(rèn)裝車后，不違反交通運(yùn)輸2.裝車區(qū)域檢查，由裝車負(fù)責(zé)人確認(rèn)裝車區(qū)域無遮擋、無障礙、無危險(xiǎn)品、無閑雜人員。3.運(yùn)輸車輛檢查，由司機(jī)對(duì)車輛進(jìn)行安全檢查，包括儀表、油路、剎車、離合、燈光、輪胎、車廂及工具，確認(rèn)正常，并填寫記錄。4.裝車人員檢查，由裝車負(fù)責(zé)人裝車人員勞保穿戴整齊，對(duì)裝車人員進(jìn)行安全教育，交代安全注意事項(xiàng)及預(yù)防措施，熟知產(chǎn)品裝車規(guī)范要求，裝車相應(yīng)工具、材料齊全合格。1.裝卸工在裝卸、搬運(yùn)作業(yè)時(shí)，必須有安全防護(hù)措施，發(fā)現(xiàn)不安全因素，及時(shí)處理。2.堆放物件不可歪斜，高度要適當(dāng)，對(duì)易滑動(dòng)件要用木塊墊塞，防止?jié)L動(dòng)。3.裝貨作業(yè)應(yīng)按先重后輕、先下后上的原則進(jìn)行。4.裝卸人員在支架、漏斗內(nèi)指揮裝車時(shí)，不得站在支架或漏斗內(nèi)指揮倒車，防止車輛把人擠傷。5.現(xiàn)場(chǎng)裝卸搬運(yùn)職員和機(jī)具操縱職員，應(yīng)嚴(yán)格遵守勞動(dòng)紀(jì)律，服從指揮。非裝卸搬運(yùn)職員，均不準(zhǔn)在作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)逗留。6.人力裝車搬運(yùn)時(shí)，應(yīng)實(shí)事求是，協(xié)調(diào)配合，不可冒險(xiǎn)7.裝車完畢后，物件要牢固放好，注意檢查是否牢固可8.作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)有同一指揮，有明確固定的指揮信號(hào)，以防作業(yè)混亂發(fā)生事故。1.車輛駕駛員必須持有合格有效的機(jī)動(dòng)車駕駛證。2.車輛進(jìn)出裝卸現(xiàn)場(chǎng)，在場(chǎng)內(nèi)掉頭、倒車，在狹窄場(chǎng)地行駛時(shí)應(yīng)有專人指揮。3.現(xiàn)場(chǎng)行車進(jìn)場(chǎng)要減速，并做到“四慢”即：道路情況不明要慢，起步、會(huì)車、停車要慢，在狹路、橋梁彎路、坡路、叉道、行人擁擠地點(diǎn)，在雨雪冰路面上行駛時(shí)要慢及出1.卸貨時(shí)，一定要注意周圍人員的安全，并留有一定的安全距離，防止拋擲、用力過猛，而撞傷其他人員。2.卸車前對(duì)車廂產(chǎn)品固定情況進(jìn)行檢查，看產(chǎn)品運(yùn)輸中有無變形或松動(dòng)，如有異常，要采取防滑落措施，方可進(jìn)行3.卸車人員要有兩名以上方可共同打開汽車，以防傷4.卸貨作業(yè)時(shí)則按裝車相反順序進(jìn)行，對(duì)貴重物品應(yīng)采取相應(yīng)保護(hù)方式。卸車作業(yè)時(shí)，若車輛停在坡道上，應(yīng)在車輪兩側(cè)用楔形開始配合發(fā)貨計(jì)劃組織運(yùn)輸結(jié)束運(yùn)輸管理工作流程圖簽訂合同與客戶通過協(xié)商互相之間建立合同關(guān)系，是雙方的行為運(yùn)輸計(jì)劃方案根據(jù)企業(yè)的運(yùn)輸能力，環(huán)境，路況，設(shè)計(jì)運(yùn)輸計(jì)劃方案1.在登記表上分送貨目的地，分收貨客戶標(biāo)定提貨號(hào)2.司機(jī)(指定人員及車輛)到運(yùn)輸調(diào)度人員處拿提貨單，并在運(yùn)輸?shù)怯洷旧洗_認(rèn)簽收，錄入網(wǎng)站后臺(tái)管理。>調(diào)用安排1.填寫運(yùn)輸計(jì)劃。2.填寫運(yùn)輸在途，送到情況，追蹤反饋表。3.錄入電腦貨單查詢系統(tǒng)。>車輛交接1.根據(jù)送貨方向，重量、體積、統(tǒng)籌安排車輛。2.報(bào)運(yùn)輸計(jì)劃給客戶處，并確認(rèn)到廠提貨時(shí)間。>提貨發(fā)運(yùn)1.檢查車輛情況。2.按時(shí)到達(dá)客戶提貨倉庫。3.辦理提貨手續(xù)。4.提貨，蓋好車棚，鎖好箱門。5.辦好出廠手續(xù)。6.電話通知收貨客戶預(yù)達(dá)時(shí)間。>在途追蹤1.建立收貨客戶檔案。2.司機(jī)及時(shí)反饋途中信息。3.與收貨客戶電話聯(lián)系送貨情況。4.填寫跟蹤記錄。5.有異常情況及時(shí)與客戶聯(lián)系。>運(yùn)輸過程跟蹤訂單情況，確定需要進(jìn)行在途跟蹤的車輛，每日N次(具體數(shù)值根據(jù)項(xiàng)目運(yùn)作特性和業(yè)務(wù)量大小確定)查看車輛運(yùn)行軌客戶要求每日N次以郵件或電話等形式將車輛運(yùn)作信息反饋給客戶。戶要求每日N次以郵件或電話等形式將車輛運(yùn)作信息反饋給客戶。3.定時(shí)跟蹤。運(yùn)輸調(diào)度預(yù)先規(guī)定司機(jī)每日信息反饋時(shí)間，司機(jī)按規(guī)定時(shí)間每日電話反饋車輛在途信息給運(yùn)輸調(diào)>運(yùn)輸過程異常服務(wù)處理1.運(yùn)輸調(diào)度須對(duì)運(yùn)輸途中發(fā)生的各種異常情況進(jìn)行及車輛故障的程度和需修復(fù)時(shí)間，若能及時(shí)修理并且不造成貨物遲到，應(yīng)馬上安排搶修；若無法及時(shí)修理，應(yīng)安排其他車輛送2.若車輛運(yùn)輸途中若發(fā)生交通事故，運(yùn)輸調(diào)度應(yīng)組織進(jìn)行事故的現(xiàn)場(chǎng)處理，并通知保險(xiǎn)公司；若車輛運(yùn)輸途中因天氣、道路等自然因素原因不能按時(shí)送達(dá)貨物，運(yùn)輸調(diào)度應(yīng)確認(rèn)情況并及時(shí)電話通知客戶；若車輛運(yùn)輸途中因其他非自然因素導(dǎo)致不能按時(shí)送達(dá)貨物，司機(jī)應(yīng)及時(shí)通知運(yùn)輸調(diào)度，運(yùn)輸調(diào)度應(yīng)負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)解決事件。3.若發(fā)生運(yùn)輸貨物事故(貨物被搶、被盜、交通事故或地震、臺(tái)風(fēng)等不可抗拒力引發(fā)貨物損壞等),應(yīng)按公司企劃類規(guī)章制度的相應(yīng)規(guī)定進(jìn)行事故現(xiàn)場(chǎng)處理和向保險(xiǎn)公司辦理貨損的理賠事宜。記錄文件2.公路運(yùn)輸線路調(diào)查表；4.異常服務(wù)處理表。>到達(dá)簽收1.電話或傳真確認(rèn)到達(dá)時(shí)間。3.簽收運(yùn)輸單。4.定期將回單送至客戶處。5.將當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的住處及時(shí)反饋給客戶。回單1.按時(shí)準(zhǔn)確到達(dá)指定卸貨地點(diǎn)。2.貨物交接。3.百分之百簽收，保證運(yùn)輸產(chǎn)品的數(shù)量和質(zhì)量與客戶出4.了解送貨人對(duì)客戶產(chǎn)品在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的銷售情況。>運(yùn)輸結(jié)算1.整理好收費(fèi)票據(jù)2.做好收費(fèi)匯總表交至客戶，確認(rèn)后交回結(jié)算中心。3.結(jié)算中心開具發(fā)票，向客戶收取運(yùn)費(fèi)。>運(yùn)輸拒收1.運(yùn)輸拒收包括預(yù)約的交貨時(shí)間延遲、貨品數(shù)量/種類不符、遺失單據(jù)、貨品質(zhì)量出現(xiàn)問題、違章裝卸、與客戶發(fā)生糾紛、違反客戶廠區(qū)管理規(guī)定等情況。2.若發(fā)生運(yùn)輸拒收。自營司機(jī)/承運(yùn)商不能擅自離開卸貨現(xiàn)場(chǎng)，不得與收貨人發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)，必須在第一時(shí)間向運(yùn)輸調(diào)度反映拒收情況，由運(yùn)輸調(diào)度或者客服人員與收貨方進(jìn)行溝通協(xié)調(diào)收貨事宜，如通過溝通協(xié)商，收貨方同意收貨，則履行交貨義務(wù)；若確認(rèn)是我方原因或貨品原因?qū)е?，客戶仍然?jiān)持拒收全部或者部分貨品，并且出具《退貨通知單》并簽名確認(rèn)，則運(yùn)輸調(diào)度在通知客戶知曉的情況下方可安排將貨物運(yùn)回我方倉庫/客戶倉庫。>客戶原因要求作退貨處理本程序中客戶指與公司結(jié)算物流費(fèi)用的客戶。客戶原因要求作退貨處理，一種情況是客戶的收貨方自行將貨物運(yùn)回經(jīng)營單位倉庫/客戶倉庫；另一種情況是經(jīng)營單位運(yùn)輸部安排車輛按客戶要求從指定收貨方運(yùn)回貨物。1.若是客戶的收貨方在征得合作客戶的同意后，自行將貨物運(yùn)回經(jīng)營單位倉庫/客戶倉庫，經(jīng)營單位倉庫在接收到客戶的通知后按照正常的收貨程序接收貨物。此種情況，需按標(biāo)準(zhǔn)收取裝卸費(fèi)。2.若是運(yùn)輸部安排車輛按客戶的要求從指定收貨方退貨，先打印《退貨通知單》,由運(yùn)輸調(diào)度通知自營司機(jī)/承運(yùn)商持《退貨通知單》從客戶指定存貨地點(diǎn)將貨物運(yùn)回。對(duì)于此種退貨情況，需按標(biāo)準(zhǔn)收取運(yùn)輸及裝卸費(fèi)用。記錄文件1.運(yùn)輸交付客戶調(diào)查表2.運(yùn)輸客戶滿意程度調(diào)查表3.退貨通知單1.2.食品安全服務(wù)及保證措施1.2.1.食品配送管理制度1.員工上班要做到不遲到、不早退。2.員工嚴(yán)禁偷吃偷拿各種食品和商品。3.嚴(yán)禁在工作區(qū)域看書報(bào)、打鬧和高聲喧嘩。4.下班后必須關(guān)閉水、電、氣、門、窗等，消除一切安全隱患。5.工作人員上班時(shí)間不能隨意會(huì)客，嚴(yán)禁外人進(jìn)入庫房和配送中心。嚴(yán)禁將私人物品帶入工作崗位。6.員工嚴(yán)禁隨意互相辱罵，應(yīng)相互尊重，嚴(yán)禁打架和從事各種違法活動(dòng)。如有違反者視情節(jié)輕重給予處罰，直至扭送公安機(jī)關(guān)。7.上班時(shí)間嚴(yán)禁做工作之外的事情。8.服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真按規(guī)定要求完成各項(xiàng)任務(wù)。9.休假事先要向配送公司辦公室請(qǐng)假，批準(zhǔn)方可。10.如需辭職，必須以書面形式提前一個(gè)月寫辭職報(bào)告，在批準(zhǔn)后方可辦理離手續(xù)。12.加工完成產(chǎn)品要根據(jù)其特性合理存放。13.產(chǎn)品如由于人為的操作不當(dāng)造成的損失，由當(dāng)事人承擔(dān)全部責(zé)任。14.增強(qiáng)勤儉意識(shí)，養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣。15.工作區(qū)域內(nèi)嚴(yán)禁用餐，如特殊情況，在指定區(qū)域內(nèi)16.員工除完成每日配送的各環(huán)節(jié)基本工作外，還要完成保證本中心正常運(yùn)轉(zhuǎn)的相關(guān)工作。17.員工每天要按照工作流程認(rèn)真工作，合理安排工作。學(xué)會(huì)溝通，勤于溝通，確保工作流程和諧順暢，保證配送貨品的時(shí)間要求及質(zhì)量要求。19.遵守管理公司和食品配送公司的其他制度。20.但因特殊情況或工作未完成自動(dòng)延長(zhǎng)工作時(shí)間。1.新工上崗前必須經(jīng)過消防安全培訓(xùn)合格后才能上崗。2.全體員工必須做到人人懂消防，人人會(huì)用消防器材和重視消防安全工作。3.各班主應(yīng)嚴(yán)格進(jìn)行日常消防設(shè)備器材的檢查與保養(yǎng)工作，責(zé)任落實(shí)到具體崗位，以保證使用正常。4.各點(diǎn)全面負(fù)責(zé)安全的管理人員要定期檢查和更換消防器材，保證使用的使用性。5.做好“預(yù)防為主”的方針，杜絕火災(zāi)因素，下班時(shí)認(rèn)真檢查水、電、氣開關(guān)的完好情況，負(fù)責(zé)落實(shí)到具體人員。如果發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時(shí)報(bào)修，嚴(yán)禁私自進(jìn)行處理.6.各級(jí)負(fù)責(zé)人應(yīng)把消防安全工作列為日常重點(diǎn)工作，督導(dǎo)員工做好消防安全工作。7.提高警惕性，維護(hù)食品配送中心的良好秩序，全體員工應(yīng)自覺不在工作時(shí)會(huì)客，對(duì)出入工作場(chǎng)所的閑雜人員要主動(dòng)問清事由，嚴(yán)禁進(jìn)入庫房，發(fā)現(xiàn)可疑情況要及時(shí)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)反映，杜絕不安全事故的發(fā)生。8.重視防盜，消毒工作，下班離開前檢查并認(rèn)真做好集體財(cái)產(chǎn)、物品保管，防止出現(xiàn)惡性事故。9.全體員工應(yīng)自覺提高思想意識(shí)，遵紀(jì)守法和重視安全10.中央庫房工作人員要熟練掌握各種機(jī)械設(shè)備的使用方法與操作標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)各種機(jī)械設(shè)備使用時(shí)應(yīng)嚴(yán)格按操作規(guī)程進(jìn)行操作，不得隨意更改操作規(guī)程，嚴(yán)禁違章操作，設(shè)備一旦開始作業(yè)運(yùn)轉(zhuǎn)，操作人員不準(zhǔn)隨便離開現(xiàn)場(chǎng)，對(duì)電器設(shè)備高溫作業(yè)的崗位，作業(yè)中隨時(shí)注意機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)的變化情況，發(fā)現(xiàn)意外及時(shí)停止作業(yè)，及時(shí)上報(bào)中央庫房主管或總監(jiān)辦公室，遇到故障不準(zhǔn)隨意拆卸設(shè)備，應(yīng)及時(shí)報(bào)修，由專業(yè)人員進(jìn)行11.庫房的各種設(shè)備均由專人負(fù)責(zé)管理，他人不得隨意亂動(dòng)，定期檢查庫房的各種設(shè)施設(shè)備，及時(shí)消除不安全隱12.禁止使用濕抹布擦拭電源開關(guān)，嚴(yán)禁私自接電源，不準(zhǔn)帶故障使用設(shè)備.下班后要做好電源和門窗的關(guān)閉檢查工13.食品配送中心和中央庫房如果發(fā)現(xiàn)被盜現(xiàn)象，要做好現(xiàn)場(chǎng)的保護(hù)，并及時(shí)報(bào)上級(jí)進(jìn)行處理，并及時(shí)協(xié)助相關(guān)管理部門了解情況。14.經(jīng)常對(duì)電源線路進(jìn)行仔細(xì)檢查，發(fā)現(xiàn)超負(fù)荷用電及15.一旦發(fā)生火災(zāi)，應(yīng)迅速拔打火警電話并簡(jiǎn)要說明起進(jìn)行安全撤離現(xiàn)場(chǎng)。16.對(duì)于庫房的排煙機(jī)及管罩，要定期進(jìn)行清理，在清洗18.嚴(yán)禁員工在配送中心及中央庫房所有區(qū)域吸煙。(1)冷藏庫(溫度0～10℃)1.冷藏庫只存放用于烹飪的食品原料、調(diào)料及其盛器，不得存入其他雜物；員工私人物品一律不得存放其內(nèi)。2.區(qū)別庫存原料、調(diào)料等不同物品種類、性質(zhì)，固定位置，分類存放，并嚴(yán)格遵守下列保藏時(shí)間：①新鮮魚蝦、肉、禽、蔬菜存放不得超過3天。②新鮮雞蛋存放不得超過1周。③奶制品、半成品不得超過2天。3.大件物品單獨(dú)存放，小件及零散物品置盤、箱內(nèi)集中存放。所有物品必須放在貨架上，并至少離地面25厘米，離墻壁5厘米。4.冷藏半成品及剩余食品均須裝入保鮮袋或用保鮮膜包好后，寫上日期放入食品盤，再分類放置在貨架上；冷藏庫底部和靠近冷卻管道的地方以及冷藏庫的門口溫度較低，宜存放奶類、肉類、禽類、水產(chǎn)類物品。5.加強(qiáng)對(duì)庫存物品的計(jì)劃管理，堅(jiān)持“先存放，先取用”的原則，交替存貨和取用。6.每天對(duì)冷藏庫進(jìn)行清潔整理，定期檢查原料質(zhì)量，并定期對(duì)冷藏庫進(jìn)行清理、消毒，預(yù)防和杜絕鼠蟲侵害，保持7.控制有權(quán)進(jìn)入冷藏庫的人員數(shù)量，計(jì)劃、集中領(lǐng)貨，減少庫門開啟次數(shù)；由專人每周周二、周五盤點(diǎn)庫存情況，8.經(jīng)常檢查，保持冷藏庫達(dá)到規(guī)定的溫度；如發(fā)現(xiàn)溫度偏差，應(yīng)及時(shí)報(bào)告配送主管與工程部聯(lián)系解決。(2)冷凍庫(溫度-18℃以下)1.冷凍庫只存放庫房備用食品、原料及其盛器，不得存放其他雜物；員工私人物品一律不得存入其內(nèi)。2.堅(jiān)持凍藏食品及原料必須處在冰凍狀態(tài)才能進(jìn)人凍庫的原則，避免將已經(jīng)解凍的食品及原料送入冰庫。3.所有凍藏食品及原料必須注明入庫日期；區(qū)別庫存食品及原料不同種類、性質(zhì)，固定位置，分類存放，并嚴(yán)格遵守凍藏期限的規(guī)定。4.凍藏大塊原料單獨(dú)存放，小型及零碎原料置盤、箱內(nèi)集中存放；所有物品必須放在貨架上，并至少離地面25厘米，離墻壁5厘米。5.加強(qiáng)對(duì)凍藏品計(jì)劃管理，堅(jiān)持“先存放，先取用”的原則，交替存貨和取用。6.定期對(duì)冷凍庫進(jìn)行清潔整理，定期檢查食品及原料質(zhì)量，并定期對(duì)冷凍庫進(jìn)行清理、消毒，預(yù)防和杜絕鼠害發(fā)生，保持其衛(wèi)生整潔。減少庫門開啟次數(shù)；由專人每周定期盤點(diǎn)庫存情況，報(bào)告辦8.經(jīng)常檢查，保持冷凍庫達(dá)到規(guī)定的溫度；如發(fā)現(xiàn)溫度偏差，應(yīng)及時(shí)報(bào)告配送主管與工程部聯(lián)系解決，不得自行修1.認(rèn)真檢查庫房周圍有無污染源。2.庫房?jī)?nèi)保持清潔干燥，定時(shí)通風(fēng)保持一定的溫度和控制相對(duì)濕度。物品避免陽光直射。3.庫房要作好防蠅、防塵、防鼠工作，保證庫內(nèi)無蠅、無鼠、無有害昆蟲等。4.食品要應(yīng)分類存放，隔墻離地，防水、防盜、防潮、防霉、防污染，食品的擺放應(yīng)利于通風(fēng)和檢查。5.嚴(yán)禁在庫房?jī)?nèi)存放殺蟲劑、農(nóng)藥、藥物和其他有毒有6.有異味的食品應(yīng)密閉存放，防止串味。7.庫房要每天清掃，每周進(jìn)行一次衛(wèi)生大掃除。庫房?jī)?nèi)不得存放個(gè)人物品和雜物等。8.食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等要及時(shí)登記卡片置于物品擺放處，做到先進(jìn)先出和先拆先用，盡量縮短儲(chǔ)存期。9.定期認(rèn)真檢查食品材料質(zhì)量，杜絕食品材料出現(xiàn)霉變、腐爛、過期食品等，如出現(xiàn)類似問題由庫管員承擔(dān)所有10.認(rèn)真執(zhí)行出入庫手續(xù)，見物入庫，嚴(yán)防空入空出現(xiàn)象出現(xiàn)。入庫時(shí)對(duì)進(jìn)庫物品必須根據(jù)采購單按量驗(yàn)收并根據(jù)發(fā)票上所列名稱、規(guī)格、型號(hào)、單位、數(shù)量、單價(jià)、金額認(rèn)真核對(duì)。不符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的物品一律退回。發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào)，把好質(zhì)量關(guān)。11.非庫房人員，不得擅自進(jìn)入庫房。12.不得將庫房?jī)?nèi)物品擅自借給使用單位和個(gè)人。1.對(duì)食品配送公司各項(xiàng)工作實(shí)行日常工作檢查制，對(duì)各區(qū)域進(jìn)行不定期，不定點(diǎn)、不定項(xiàng)的抽查；食品儲(chǔ)藏、保管，產(chǎn)品質(zhì)量、工作狀態(tài)、行為規(guī)范、原材料節(jié)約及安全生產(chǎn)等項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行和正常生產(chǎn)運(yùn)轉(zhuǎn)情況。2.各項(xiàng)內(nèi)容的檢查分別或同時(shí)進(jìn)行。①衛(wèi)生檢查：每日一次，包括食品衛(wèi)生、日常衛(wèi)生、計(jì)②紀(jì)律檢查：隨時(shí)，包括工作紀(jì)律，考勤考核，規(guī)章制③設(shè)備安全檢查：每月二次，包括設(shè)備使用、維護(hù)安全④生產(chǎn)檢查：每周一次，包括儲(chǔ)藏、職責(zé)、出品質(zhì)量及工作效率、工作態(tài)度等。3.質(zhì)檢人員對(duì)檢查工作中發(fā)現(xiàn)的不良現(xiàn)象，依據(jù)情節(jié)，做出適當(dāng)?shù)奶幚?，并有?quán)督促當(dāng)事人立即改正或在規(guī)定期內(nèi)4.屬于個(gè)人包干范圍或崗位職責(zé)內(nèi)的差錯(cuò)，追究個(gè)人的責(zé)任；屬于部門、班組的差錯(cuò)，則追究其負(fù)責(zé)人員的責(zé)任，同時(shí)采取相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)處罰措施。5.對(duì)于屢犯同類錯(cuò)誤，或要求在限期內(nèi)改進(jìn)而未做到者，應(yīng)加重處罰，直到辭退。6.質(zhì)檢人員應(yīng)認(rèn)真負(fù)責(zé)，一視同仁，公正辦事。每次參加檢查的人員，對(duì)時(shí)間、內(nèi)容和結(jié)果應(yīng)做書面記錄備案，檢查結(jié)果應(yīng)及時(shí)與部門和個(gè)人利益掛鉤。(1)個(gè)人衛(wèi)生1.食品配送公司所有工作人員必須健康檢查合格，各項(xiàng)衛(wèi)生法規(guī)培訓(xùn)合格后方能上崗。2.所有工作人員必須隨時(shí)保持個(gè)人清潔衛(wèi)生及儀表儀容整潔，符合標(biāo)準(zhǔn)。,保持良好的衛(wèi)生習(xí)慣。3.勤剪指甲。指甲長(zhǎng)度不超過0厘米，避免指甲縫藏納污垢，影響食品衛(wèi)生和個(gè)人健康。4.工作操作前、便后、休息后、中途離崗后，從地上拾起污物或手接觸污物后等都必須將雙手洗凈，消毒、保持雙手清潔。5.工作中不戴戒指或手鐲，不準(zhǔn)涂抹指甲油，以免污染食物和影響到洗手消毒。6.堅(jiān)持勤洗澡、理發(fā)、洗頭，男員工頭發(fā)不蓋耳為準(zhǔn)，女員工頭發(fā)不過肩為準(zhǔn)。7.為防止個(gè)人日常穿著衣服中帶有塵土，細(xì)菌而污染食品，堅(jiān)持勤洗換衣服、被褥，保持個(gè)人服裝整潔。8.工作服應(yīng)經(jīng)常換洗，被污物污染后立即更換。以保證工作服的整齊衛(wèi)生。9.工作服應(yīng)合身、衣領(lǐng)、衣袖、衣長(zhǎng)應(yīng)全部蓋住內(nèi)衣。10.工作帽應(yīng)能容納全部頭發(fā)、防止頭發(fā)、皮屑落到食(2)食品衛(wèi)生1.食品的工具、用具、盛具、設(shè)備使用前后必須進(jìn)行嚴(yán)格的清潔衛(wèi)生、消毒工作，合格后才能使用。2.必須對(duì)原料進(jìn)行嚴(yán)格檢查，沖洗、浸泡消毒、漂洗，3.生、熟原料場(chǎng)所必須嚴(yán)格分用實(shí)行工具，用盛具專用4.外購食品做好各項(xiàng)驗(yàn)收工作，合格后方能制作和配5.食品必須做好保潔工作，防止污染。6.嚴(yán)格執(zhí)行國家衛(wèi)生行政部門批準(zhǔn)的“食品添加劑，使用范圍和使用量”的規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)禁超標(biāo)。7.原料、食品與半成品保管執(zhí)行隔離制度，以保證使用8.嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)，保證食品衛(wèi)生，防止食品污染和有害因素對(duì)身體的危害，保證配送食品的安全。9.菜類使用前必須認(rèn)真檢查，保證原料新鮮，優(yōu)質(zhì)、無毒，無腐爛變質(zhì)，未生蟲，未被污染，食用衛(wèi)生安全。10.畜肉類要經(jīng)衛(wèi)生部門檢驗(yàn)合格才能使用，鮮肉類、雞肉應(yīng)有光澤不粘手，有彈性，指壓凹陷即恢復(fù)原狀并且有鮮肉的正常氣味。11.海鮮、海鮮凍品色澤正常，肉質(zhì)緊密，急(即)凍保鮮效果好，化冰后，無異味，符合標(biāo)準(zhǔn)。12.干貨原料應(yīng)體干、無霉變，正常色澤，質(zhì)優(yōu)，規(guī)格符合標(biāo)準(zhǔn)，正常發(fā)制后達(dá)到要求。干果仁類原輔料要嚴(yán)禁進(jìn)行篩選，清洗，去掉雜質(zhì)泥沙，消毒后才使用。13.調(diào)料類應(yīng)保持新鮮，不宜長(zhǎng)期儲(chǔ)存，特別是夏季更應(yīng)注意，發(fā)現(xiàn)要變或白色泡沫物質(zhì)應(yīng)立即換掉。盛具必須專用，應(yīng)做到盛具無毒無害，有益。14.烹飪油脂。植物油應(yīng)具有正常植物色澤、透明度、氣味和滋味。無焦臭酸敗及其他異味，動(dòng)物油脂在常溫下呈固態(tài)或液態(tài)，具有正常色澤固有香味。15.無蟲害，未被污染，符合作用標(biāo)準(zhǔn)。16.洗滌消毒程序：一洗、二清、三消毒、四保潔。17.原料使用前必須按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行洗滌或消毒，達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)生方可做精加工。18.成品制作要嚴(yán)格遵守各自的操作程序、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)、烹熟烹透，以保證殺滅食品中的寄生蟲，微生物和對(duì)人體有害的物質(zhì)，保證安全。19.成品制作不得隨意濫用藥物(香料除外)。20.原料、半成品、成品的保管，嚴(yán)格分類分別放在專架上標(biāo)明存放類別標(biāo)志。21.冷庫應(yīng)按存放類別分別溫度調(diào)至最佳位置。貨架，位置必須通風(fēng)或保持干燥，以保證物料的新鮮度和利用率。22.定期和隨時(shí)清洗冷庫、食品柜、貨架、保證衛(wèi)生和物料存放的衛(wèi)生安全。(3)環(huán)境衛(wèi)生1.環(huán)境衛(wèi)生采取定人、定時(shí)間、定區(qū)域劃片、包工包人的原則，各工作班組自覺嚴(yán)格執(zhí)行。2.各工作間要求明亮、通風(fēng)、清潔衛(wèi)生。3、各種設(shè)備、工臺(tái)要求干凈光亮，現(xiàn)本色。門窗明亮，無污跡和灰塵?？蚣馨咽指蓛簦瑹o油膩。5.垃圾桶不得放在熟類和腌制品工作間內(nèi)。垃圾桶要保持外部清潔，平時(shí)加蓋。下班后及時(shí)倒至指定地點(diǎn)并要對(duì)垃圾桶進(jìn)行及時(shí)清洗。6.保持地面衛(wèi)生?，F(xiàn)瓷磚本色，無污物，無廢渣，無油7.保持下水道暢通。并隨時(shí)用熱堿水或下水道清洗劑沖8.保持抽油煙機(jī)和抽風(fēng)管道的清潔，定期清除積油，保證網(wǎng)簾和外部潔凈光亮，現(xiàn)本色。9.各工作間要求做到無鼠、無蠅、無蟑螂、無蚊蟲等，保證各方不受污染。10.各工作間的清洗池要保持干凈，水池的下水道口要加廢渣過濾設(shè)備，下班及時(shí)倒掉并沖洗干凈過濾網(wǎng)。11.衛(wèi)生工具、清潔劑等用后放在規(guī)定的地點(diǎn)，并保證清洗工具的清潔衛(wèi)生。12.專用水池不得洗滌任何加工、食用的原料和任何與食物有關(guān)的工具，盛具、設(shè)備零件等。13.保持消防設(shè)備的外部衛(wèi)生。14.工作電話機(jī)要隨時(shí)保持干凈，無油膩、無污跡，聽筒的送話器應(yīng)注意消毒，防止傳染病。15.所有區(qū)域必須無蚊、蠅、老鼠和蟑螂，無蛛網(wǎng)，無16.貨架、冷庫內(nèi)的物料，成品按類分開，擺放整齊。17.各班組制定日常衛(wèi)生、計(jì)劃衛(wèi)生的工作安排，并嚴(yán)18.對(duì)各班組實(shí)行衛(wèi)生目標(biāo)責(zé)任制。下班前必須保證各自負(fù)責(zé)區(qū)域達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)后方能下班。1.2.7.食品配送設(shè)備及用具管理制度1.所有設(shè)備、設(shè)施、用具實(shí)行文明操作，按規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)操2.對(duì)所有設(shè)備、制定的保養(yǎng)維護(hù)措施，人人遵守。3.公司內(nèi)一切個(gè)人使用工器具，由本人妥善保管，使用及維護(hù)。如因個(gè)人管理不善，造成損失，由個(gè)人賠償4.所有共用工器具，使用后放回規(guī)定的位置，不得擅自改變，同時(shí)加強(qiáng)保養(yǎng)和正常使用。5.一切特殊工具，由專人保管存放，借用時(shí)做記錄，歸還時(shí)要點(diǎn)數(shù)和檢查質(zhì)量。6.所有用具以舊換新，并需辦理相關(guān)手續(xù)。7.一切機(jī)械、用具、廚具(包括零部件)不準(zhǔn)私自帶出。8.一切機(jī)械、用具、廚具應(yīng)輕拿輕放，避免人為損壞。9.所有機(jī)械設(shè)備、用具，使用人有責(zé)任對(duì)其進(jìn)行保養(yǎng)、維護(hù)、因不遵守操作規(guī)程和紀(jì)律造成設(shè)備工具10.設(shè)備定期檢查、維修。凡設(shè)備損壞后，須經(jīng)維修人員檢查，能修則修，不能修需更換者，應(yīng)向公司辦公室報(bào)告審查批準(zhǔn)。8(1)食品原材料驗(yàn)收庫管對(duì)供應(yīng)商及采購員配送的食品材料無論多少、大小，都要進(jìn)行驗(yàn)收，并要做到以下幾點(diǎn)：1.發(fā)票與實(shí)物名稱、規(guī)格、型號(hào)、數(shù)量不相符時(shí)不驗(yàn)收。2.發(fā)票上的數(shù)量與實(shí)物數(shù)量不相符，但名稱、型號(hào)、規(guī)格相符，可按實(shí)際驗(yàn)收。3.對(duì)購進(jìn)的食品原材料，堅(jiān)決按照公司規(guī)定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收，不可違反，對(duì)不新鮮、味道不正、質(zhì)量不合格等情況的食品原材料，絕對(duì)不收，立刻退貨，并按照雙方合同4.對(duì)驗(yàn)收的食品原材料，每天進(jìn)行抽樣化驗(yàn)檢查，并化驗(yàn)結(jié)束后通知檢驗(yàn)結(jié)果。不符合檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)行退貨處理。(2)驗(yàn)收人員行為規(guī)范2.驗(yàn)收人員必須嚴(yán)格按照驗(yàn)收程序完成食品驗(yàn)收工作。3.驗(yàn)收人員必須了解即將取得的食品原料與采購訂單上的質(zhì)量要求是否一致，拒絕驗(yàn)收與采購單上規(guī)定不符的食4.驗(yàn)收人員必須了解如何處理驗(yàn)收合格的物品，并知道發(fā)現(xiàn)問題如何處理。如果已驗(yàn)收的食品原料出現(xiàn)質(zhì)量問題，驗(yàn)收人員應(yīng)負(fù)主要責(zé)任。5.根據(jù)發(fā)票檢查進(jìn)貨。6.貨品驗(yàn)收無誤，即填寫進(jìn)貨驗(yàn)收單，正確記錄供貨單位名稱、收貨日期以及各種食品原材料的重量、數(shù)量、單位和金額。驗(yàn)收人員在送貨發(fā)票上簽字，接收食品材料。7.驗(yàn)收完畢，貨品交由倉庫負(fù)責(zé)保管，并蓋章確認(rèn)。驗(yàn)收章的內(nèi)容包括驗(yàn)收日期、驗(yàn)收員簽字、采購供應(yīng)簽字、主管人員簽字8.填寫驗(yàn)收?qǐng)?bào)表，將票據(jù)表格及時(shí)送往財(cái)務(wù)部。并將所有發(fā)貨單、發(fā)票等有關(guān)單據(jù)及進(jìn)貨日?qǐng)?bào)表及時(shí)送交財(cái)務(wù)部，9.驗(yàn)收合格的物品，除直撥之外一律要進(jìn)倉保管。10.進(jìn)倉的物品一律按規(guī)定的位置排放。11.排放要有條理，注意整齊美觀，不能擠壓的物品要平放在貨架上。12.凡入庫食品，要逐項(xiàng)建立登記卡片，食品材料進(jìn)倉時(shí)在卡片上按數(shù)量加上，發(fā)出時(shí)按數(shù)減去，結(jié)出余數(shù)，卡片固定在食品材料的正上方。(1)權(quán)責(zé)1.領(lǐng)貨員填寫食品原材料領(lǐng)料單并簽名。2.領(lǐng)貨單位負(fù)責(zé)人簽字。3.庫房保管員簽字。4.倉庫發(fā)貨。(2)管理制度1.領(lǐng)用食品，應(yīng)提前做計(jì)劃，并報(bào)配送中心準(zhǔn)備。2.配送中心按計(jì)劃編排每天發(fā)貨的順序、目錄，準(zhǔn)備食價(jià)，一般按平均價(jià)發(fā)出。(1)權(quán)責(zé)(2)管理制度出余額。4.庫房帳要日清月結(jié)、內(nèi)容完整(摘要、品名、金額、規(guī)格、結(jié)存數(shù)、本月合計(jì)數(shù)、本年累計(jì)數(shù)、接前頁、過次頁等)、賬物相符、賬賬相符。5.庫存食品原料每月定期盤點(diǎn)，并且無條件接受隨時(shí)抽6.所有盤點(diǎn)以靜態(tài)盤點(diǎn)為原則，因此，盤點(diǎn)開始后應(yīng)停止財(cái)物的進(jìn)出和移動(dòng)。7.所有盤點(diǎn)必須以實(shí)際清點(diǎn)、稱重或換算的確實(shí)資料為據(jù)，不得以估算定數(shù)據(jù)，嚴(yán)禁偽造數(shù)據(jù)記錄。若偽造查實(shí)，按公司相應(yīng)制度處理。8.盤點(diǎn)完畢，盤點(diǎn)人員要填制《食品原料盤存表》,各負(fù)責(zé)人簽字，一式兩份，第一聯(lián)由財(cái)務(wù)留存，供核算盤點(diǎn)盈虧金額；第二聯(lián)留存配送中心備查。9.鮮貨和蔬菜采用“實(shí)地盤存制”確定成本，其他存貨采用“永續(xù)盤存制”確定成本。10.賬載數(shù)額如有漏賬、記錯(cuò)、算錯(cuò)、未結(jié)賬或賬面不清等情況，應(yīng)及時(shí)更正，并在財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人監(jiān)督下進(jìn)行，完成后寫明原因，分析過失。11.賬載數(shù)字如有涂改未蓋章又無憑證可查、難以查核或有虛構(gòu)數(shù)字等情況，一律上報(bào)管理公司，聽后處理。1、運(yùn)輸從業(yè)人員體溫正常，無新冠相關(guān)接觸史，疫區(qū)2、在裝卸、貯存過程從業(yè)人員需經(jīng)常更換經(jīng)消毒的工作衣、鞋、帽子、手套，佩戴潔凈醫(yī)用防護(hù)口罩。3、供應(yīng)商單位對(duì)運(yùn)輸、儲(chǔ)存進(jìn)口水產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)具備《核酸檢測(cè)合格證明》。4、供應(yīng)商應(yīng)當(dāng)確保食品的保溫、冷藏或者冷凍等設(shè)備設(shè)施有效運(yùn)行，并定期進(jìn)行清理和消毒。5、冷凍(藏)食品入庫前應(yīng)對(duì)食品外包裝實(shí)施消毒處理，運(yùn)輸過程中不得擅自開箱，每批次食品運(yùn)輸完畢后應(yīng)當(dāng)對(duì)車輛和食品冷藏庫內(nèi)外壁實(shí)施全面消毒，方可離場(chǎng)。6、食品配送公司所有工作人員必須健康檢查合格，各項(xiàng)衛(wèi)生法規(guī)培訓(xùn)合格后方能上崗。7、所有工作人員必須隨時(shí)保持個(gè)人清潔衛(wèi)生及儀表儀容整潔，符合標(biāo)準(zhǔn)。,保持良好的衛(wèi)生習(xí)慣。8、勤剪指甲。指甲長(zhǎng)度不超過0厘米，避免指甲縫藏納污垢，影響食品衛(wèi)生和個(gè)人健康。9、工作操作前、便后、休息后、中途離崗后，從地上拾起污物或手接觸污物后等都必須將雙手洗凈，消毒、保持10、工作中不戴戒指或手鐲，不準(zhǔn)涂抹指甲油，以免污染食物和影響到洗手消毒。女員工頭發(fā)不過肩為準(zhǔn)。12、為防止個(gè)人日常穿著衣服中帶有塵土，細(xì)菌而污染食品，堅(jiān)持勤洗換衣服、被褥，保持個(gè)人服裝整潔。13、工作服應(yīng)經(jīng)常換洗，被污物污染后立即更換。以保證工作服的整齊衛(wèi)生。佩帶好工號(hào)牌。15、工作帽應(yīng)能容納全部頭發(fā)、防止頭發(fā)、皮屑落到食微通中通微通中通設(shè)置運(yùn)行溫度和報(bào)警溫度上不上限檢查和確認(rèn)車陽濕度溫度在3-7℃范圍卸貨快進(jìn)快出并隨手關(guān)7,次開門時(shí)間不得幅過2分鐘定期清潔、維護(hù)檢意動(dòng)濕愿2oC.伴機(jī)溫度30C.報(bào)警參數(shù)，溫度上限7℃。下限3℃。相對(duì)濕度上限75%1下限35%溫濕度超租關(guān)人費(fèi)段第一處理舞常處理報(bào)警冷藏車使用操作流程圖(1)冷藏車裝卸前操作方法冷藏車溫度調(diào)控儀通常裝在冷藏車駕駛室內(nèi)，我們應(yīng)該先把溫度調(diào)控到運(yùn)輸產(chǎn)品所需溫度，這留出來的1小時(shí)時(shí)間可以充分排出冷藏車車廂內(nèi)自身溫度，這樣當(dāng)我們把要運(yùn)輸?shù)谋ｕr物品再轉(zhuǎn)到冷藏車車廂內(nèi)時(shí)可以更加及時(shí)有效的保廂到所需要的溫度。但是，在裝貨時(shí)(卸貨一樣)必須要關(guān)盡可能使用條形門簾。用隔板來分開干貨(空欄筐)和易腐使用條形門簾，以保證快速卸貨時(shí)(在不關(guān)閉冷凍機(jī)組時(shí)),(2)冷藏車卸車要求1.按照公司要求，產(chǎn)品均有本單位自行負(fù)責(zé)裝卸車作3.裝卸作業(yè)前，各專職安全員應(yīng)做好“三措”(安全措施、組織措施、技術(shù)措施),并辦理內(nèi)部作業(yè)票，如需高空作業(yè)的，需在公司安環(huán)部辦理特種作業(yè)票；4.如需長(zhǎng)期固定位置進(jìn)行裝卸車作業(yè)且距離地面超過2米的，應(yīng)使用人員防跌落站立平臺(tái)，裝卸位置不固定或臨時(shí)裝卸車作業(yè)項(xiàng)目且距離地面超過2米的，按照公司《高(3)冷藏車的正確操作方法2.裝卸產(chǎn)品時(shí)，將車門掛鉤與廂體側(cè)邊的掛鉤座掛牢靠，以防車門自由轉(zhuǎn)動(dòng)影響工作；3.廂內(nèi)照明燈開關(guān)在廂外底板下面左后角位置。裝卸產(chǎn)品完畢一定要關(guān)閉照明燈；4.廂內(nèi)意外緊急報(bào)警開關(guān)，設(shè)置在右側(cè)后部，如有人被關(guān)在廂內(nèi)，可以按動(dòng)報(bào)警開關(guān)報(bào)警；5.裝卸產(chǎn)品要輕拿輕放，嚴(yán)禁野蠻操作，產(chǎn)品要擺放平穩(wěn)，以防損壞廂體或制冷機(jī)組蒸發(fā)器；6.冷藏車裝貨時(shí)，產(chǎn)品與廂壁間要留有一定空隙，保證冷氣循環(huán)，產(chǎn)品堆放高度不得超過限載線；7.裝卸完畢，車門一定要關(guān)閉嚴(yán)緊，鎖緊凸輪機(jī)構(gòu)一定要到位，卡緊，并上好鎖。雙門要先關(guān)左門；8.廂體靠螺釘、壓板與車架聯(lián)接，每次出車前檢查壓板螺釘有無松動(dòng)，以防廂體移位，釀成事故；9.分體式制冷機(jī)組的壓縮機(jī)靠汽車發(fā)動(dòng)機(jī)驅(qū)動(dòng)，每次出車前檢查其工作狀況(如聯(lián)接螺釘有無松動(dòng)，皮帶松緊等),確保機(jī)組正常工作。(4)冷藏車使用注意1.冷藏車的制冷系統(tǒng)，是用來保持車廂內(nèi)產(chǎn)品溫度，而2.冷藏車裝載產(chǎn)品時(shí)，其堆積高度應(yīng)不超過限載線為宜，產(chǎn)品之間應(yīng)留有空隙，以利冷氣循環(huán)。3.制冷機(jī)組的操作與維護(hù)應(yīng)嚴(yán)格按照制冷機(jī)組使用說明書執(zhí)行。因此裝貨前必須預(yù)冷車廂到所需要的溫度。4.由于廂體比較高大，整車重心有所提高，故在行駛時(shí)應(yīng)注意穩(wěn)定性，拐彎時(shí)應(yīng)減速慢行。5.裝貨前，必須將產(chǎn)品和廂體預(yù)冷到運(yùn)輸適宜溫度，然后再裝車；裝卸貨時(shí)要關(guān)閉制冷機(jī)組，運(yùn)輸途中盡量減少開門次數(shù)，以減少冷量損失。6.為了防止交叉感染，串味，每次用過后應(yīng)沖洗車輛，消除異味，以保證產(chǎn)品的運(yùn)輸質(zhì)量；清洗時(shí)，最好停在斜坡上，以便污水流出。7.應(yīng)經(jīng)常保持車輛整潔，無缺損，每次出車前要檢查廂體與底盤聯(lián)接情況；保證運(yùn)輸安全。8.車輛應(yīng)存放在防雨，防曬，防潮具有消防設(shè)施的庫房?jī)?nèi)，并定期進(jìn)行保養(yǎng)。由于冷凍產(chǎn)品是不允許有風(fēng)從表面吹過的，因?yàn)轱L(fēng)吹過冷凍產(chǎn)品表面，會(huì)使產(chǎn)品中的水分損失，從而導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量下降也是保證制冷設(shè)備能夠正常工作的所在9.運(yùn)輸車輛運(yùn)貨時(shí)，以自駛或拖拽方式上，下車船，必須吊裝時(shí)，應(yīng)使用專門吊具，以免損傷車輛。10.嚴(yán)禁銳利物器撞擊廂體，以防損壞廂體的保溫.不慎撞破后，小洞可以用硅酮膠(玻璃膠)修補(bǔ)，大破口要及時(shí)(5)裝卸工人作業(yè)安全注意事項(xiàng)1.裝卸工及行車操作工必須為公司正式職工，不得使用非公司正式員工進(jìn)行裝卸車作業(yè)；2.各專職安全員應(yīng)對(duì)行車工及裝卸車人員進(jìn)行崗位安全培訓(xùn)，告知安全注意事項(xiàng)并進(jìn)行裝卸作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)護(hù)；3.進(jìn)入作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)，必須穿戴好防護(hù)用品，衣著利索，若沒有安全防護(hù)不準(zhǔn)進(jìn)入作業(yè)；4.根據(jù)裝卸產(chǎn)品和裝卸要求領(lǐng)取相應(yīng)工器具、并認(rèn)真檢查其安全狀況，做到正確使用和妥善保管，不能使用帶有安5.作業(yè)前應(yīng)明確掌握產(chǎn)品的屬性嚴(yán)禁超載作業(yè)；6.裝卸車人員上車前先對(duì)車輛進(jìn)行檢查，確保車輛護(hù)欄7.裝卸車人員上下車時(shí)，應(yīng)抓牢抓穩(wěn)車輛扶手或扶梯，確保安全上卸車，禁止同時(shí)裝卸兩輛或更多車輛；8.裝卸車人員及行車工應(yīng)做好信息傳遞，確保溝通無缺陷，確保不傷害他人及不被他人傷害；9.裝卸各種材料時(shí)，車上人員禁止在車上尤其是滾動(dòng)的10.兩人或多人進(jìn)行裝卸車時(shí)，必須有專人進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)控、指揮；裝卸現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)控人員必須做好現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)控指揮，確保行車工及裝卸車人員按照裝卸車操作規(guī)程進(jìn)行操作，同時(shí)，對(duì)裝卸車現(xiàn)場(chǎng)安全隱患進(jìn)行查處，確?，F(xiàn)場(chǎng)安全；11.裝卸現(xiàn)場(chǎng)安全監(jiān)控人員應(yīng)及時(shí)制止無關(guān)人員進(jìn)入工12.裝卸工作中，禁止司機(jī)及其他人員坐在車輛駕駛室13.裝卸時(shí)應(yīng)確保車輛停穩(wěn)，司機(jī)下車后再進(jìn)行裝卸作業(yè)，嚴(yán)格禁止車輛在行駛中進(jìn)行裝卸作業(yè)。(6)裝卸搬運(yùn)安全規(guī)程該規(guī)程適用于公司各廠在生產(chǎn)銷售中的裝卸搬運(yùn)作業(yè)>裝車前的檢查4.裝車人員檢查，由裝車負(fù)責(zé)人裝車人員勞保穿戴整>裝車1.裝卸工在裝卸、搬運(yùn)作業(yè)時(shí)，必須有安全防護(hù)措施，發(fā)現(xiàn)不安全因素，及時(shí)處理。2.堆放物件不可歪斜，高度要適當(dāng)，對(duì)易滑動(dòng)件要用木塊墊塞，防止?jié)L動(dòng)。3.裝貨作業(yè)應(yīng)按先重后輕、先下后上的原則進(jìn)行。4.裝卸人員在支架、漏斗內(nèi)指揮裝車時(shí)，不得站在支架或漏斗內(nèi)指揮倒車，防止車輛把人擠傷。5.現(xiàn)場(chǎng)裝卸搬運(yùn)職員和機(jī)具操縱職員，應(yīng)嚴(yán)格遵守勞動(dòng)紀(jì)律，服從指揮。非裝卸搬運(yùn)職員，均不準(zhǔn)在作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)逗留。6.人力裝車搬運(yùn)時(shí)，應(yīng)實(shí)事求是，協(xié)調(diào)配合，不可冒險(xiǎn)7.裝車完畢后，物件要牢固放好，注意檢查是否牢固可8.作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)有同一指揮，有明確固定的指揮信號(hào)，以防作業(yè)混亂發(fā)生事故。1.車輛駕駛員必須持有合格有效的機(jī)動(dòng)車駕駛證。2.車輛進(jìn)出裝卸現(xiàn)場(chǎng)，在場(chǎng)內(nèi)掉頭、倒車，在狹窄場(chǎng)地行駛時(shí)應(yīng)有專人指揮。3.現(xiàn)場(chǎng)行車進(jìn)場(chǎng)要減速，并做到“四慢”即：道路情況不明要慢，起步、會(huì)車、停車要慢，在狹路、橋梁彎路、坡路、叉道、行人擁擠地點(diǎn)，在雨雪冰路面上行駛時(shí)要慢及出1.卸貨時(shí)，一定要注意周圍人員的安全，并留有一定的安全距離，防止拋擲、用力過猛，而撞傷其他人員。2.卸車前對(duì)車廂產(chǎn)品固定情況進(jìn)行檢查，看產(chǎn)品運(yùn)輸中有無變形或松動(dòng)，如有異常，要采取防滑落措施，方可進(jìn)行3.卸車人員要有兩名以上方可共同打開汽車，以防傷4.卸貨作業(yè)時(shí)則按裝車相反順序進(jìn)行，對(duì)貴重物品應(yīng)采取相應(yīng)保護(hù)方式。5.卸車作業(yè)時(shí)，若車輛停在坡道上，應(yīng)在車輪兩側(cè)用楔形木塊加以固定。6.確保裝卸人員聽從甲方人員指揮，遵守甲方單位相關(guān)規(guī)定等內(nèi)容7.裝卸人員在裝卸過程中保證食品質(zhì)量安全、不破損、不散落、不影響甲方單位環(huán)境衛(wèi)生規(guī)定。質(zhì)量投訴處理制度為及時(shí)、有效、準(zhǔn)確地回復(fù)顧客、媒體或有關(guān)政府、職能部門，保證市場(chǎng)順利、穩(wěn)定地發(fā)展，提高公司和產(chǎn)品的信譽(yù)，特此定本制度。一、投訴處理的原則1、保護(hù)顧客的合法權(quán)益。2、積極同政府有關(guān)機(jī)構(gòu)和新聞媒體配合。3、努力提高完善產(chǎn)品質(zhì)量管理。4、采取統(tǒng)一的處理程序和解決方式。二、建立投訴處理小組1、投訴處理小組由營銷部、品質(zhì)部、生產(chǎn)部抽出人員組成2、營銷部負(fù)責(zé)接受投訴，獲取被投訴產(chǎn)品及投訴人的盡可能詳細(xì)的資料；及時(shí)通知品質(zhì)部相關(guān)人員或公關(guān)經(jīng)理；向顧客回復(fù)一般投訴的處理結(jié)果；向顧客解釋嚴(yán)重投訴的處理結(jié)果。3、品質(zhì)部負(fù)責(zé)組織被投訴問題的調(diào)查并向投訴處理小組提供調(diào)查及問題的危害分析結(jié)果；向顧客解釋嚴(yán)重投訴的處理結(jié)果。提高對(duì)被投訴問題的技術(shù)分析；協(xié)助對(duì)被投訴問題的調(diào)查。4、生產(chǎn)部負(fù)責(zé)提供對(duì)被投訴產(chǎn)品的原始生產(chǎn)記錄；協(xié)助對(duì)被投訴問題的調(diào)查。三、處理投訴程序(一)聽取投訴并記錄投訴內(nèi)容1、聆聽顧客所提出的投訴；2、將投訴的質(zhì)量問題詳細(xì)記錄到《客戶投訴登記反饋能的聯(lián)系方法、職業(yè)、社會(huì)背景等);被投訴產(chǎn)品詳情(產(chǎn)品名稱、包裝形式、投訴量、生產(chǎn)批號(hào)、購買地點(diǎn)等);投訴原因詳情(購買、儲(chǔ)存、消費(fèi)經(jīng)過等)。(二)調(diào)查被投2、對(duì)于是否屬于質(zhì)量問題，調(diào)查人員應(yīng)提交調(diào)查意見3、屬于產(chǎn)品質(zhì)量問題，現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查人員必須取得投訴產(chǎn)4、如果屬于難以界定的品質(zhì)質(zhì)量問題，現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查人員(三)就被投訴問題拿出具體解決方案和改進(jìn)方法1、明顯的品質(zhì)質(zhì)量問題責(zé)任承擔(dān)規(guī)定：公司給予無條2、不屬于質(zhì)量問題，由客戶自己承擔(dān)相關(guān)費(fèi)用和損失。3、如果客戶投訴對(duì)于產(chǎn)品質(zhì)量問題的界定和處理有異議，或者對(duì)公司品管部門的裁決質(zhì)量問題有異議，可以向國家有關(guān)部門投訴要求公司按照服務(wù)承諾內(nèi)容兌現(xiàn)，也可以要求相關(guān)部門做出產(chǎn)品質(zhì)量的界定。4、對(duì)于不良品處理和解決措施由投訴處理小組提出報(bào)告，報(bào)請(qǐng)管理者代表和總經(jīng)理審批，并監(jiān)督改善措施的落實(shí)和質(zhì)量管理的加強(qiáng)。(四)資料的備檔保存1、所有投訴受理過程中生成的資料、品管部門審理鑒定的數(shù)據(jù)和批復(fù)的處理意見書應(yīng)整理后分類歸檔保存。2、質(zhì)量投訴資料的保管期限為五年。文明服務(wù)制度——服務(wù)規(guī)范1、客服人員須保持良好的形象，做到儀表端莊、整潔、著裝整潔、簡(jiǎn)便，舉止文明、得體。2、每晚做好工作總結(jié)，計(jì)劃好次日工作，若有計(jì)劃變更，須征得主管同意。3、努力提高綜合素質(zhì)保持高度的原則性，既解決客戶問題，同時(shí)維護(hù)公司利益。4、講究公關(guān)技巧，保持謙和姿態(tài)，講話有理有據(jù)，敏感問題，反應(yīng)要快，態(tài)度堅(jiān)決，要讓客戶無懈可擊，心悅誠5、客服人員要熟悉公司運(yùn)作流程，掌握各品種質(zhì)量?jī)r(jià)格以及季節(jié)性變化。6、注重客服方式，尊重客戶意見與建議，做到完全領(lǐng)悟，記錄完整，祥盡解說，避免正面沖突，保持良好的溝通7、關(guān)注客戶問題，做到及時(shí)解決，及時(shí)反饋，并落實(shí)到位，不準(zhǔn)拖延或推諉。8、因客觀所致未能及時(shí)落實(shí)問題，須做好備錄，并保持與客戶好溝通，保證圓滿解決。9、新客戶下單，須記好客戶負(fù)責(zé)人姓名、職務(wù)、聯(lián)系方式，方便公司隨時(shí)溝通，并連續(xù)跟蹤十五天，建立良好的、穩(wěn)定的合作關(guān)系。10、認(rèn)真做好客戶檔案，保管好客戶資料牢記價(jià)格周期，合約期限，人員異動(dòng)變更，送貨要求。做好客戶跟進(jìn)表，定期回訪。11、客服員須嚴(yán)格遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度，準(zhǔn)時(shí)參加本部門例會(huì)，匯報(bào)工作情況，并落實(shí)例會(huì)精神。12、客服員必須了解客戶性質(zhì)、客戶背景、客戶實(shí)力、財(cái)務(wù)信譽(yù)、保證合作順暢、雙方互贏。13、熟悉客戶運(yùn)作規(guī)律、訂貨規(guī)律、特殊要求、發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)協(xié)商確認(rèn)，并反饋公司落實(shí)。14、對(duì)客戶方違返合同條款，私自改價(jià)，總金額折扣，大面積退貨，客服員要以公司利益為重，原則性要強(qiáng)。15、客服員必須掌握配送員送貨情況，跟進(jìn)送貨員工作，聽取送貨員意見和建議。16、保守公司商業(yè)機(jī)密，保管好業(yè)務(wù)資料，防止客戶信1.3.4.人員獎(jiǎng)懲制度員工管理水平的高低，直接關(guān)系到員工工作的積極性和企業(yè)的業(yè)績(jī)。要想很好地做好員工管理，就需要制定明確的企業(yè)員工獎(jiǎng)懲制獎(jiǎng)勵(lì)1、凡符合下列條件之一者，將給予獎(jiǎng)勵(lì)。①遵守企業(yè)各項(xiàng)規(guī)章制度、表現(xiàn)出眾、群眾評(píng)議良好、②忠于職守，嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，全年無差錯(cuò)、事故；③在生產(chǎn)和服務(wù)工作中創(chuàng)造優(yōu)異成績(jī)?yōu)槠髽I(yè)帶來良好④積極鉆研業(yè)務(wù)，革新、挖潛有明顯成績(jī)、業(yè)績(jī)；⑤嚴(yán)格開支，節(jié)約費(fèi)用有顯著成績(jī)；⑥對(duì)改進(jìn)經(jīng)營管理和提高服務(wù)質(zhì)量有重大貢獻(xiàn)；⑦提出合理化建議，經(jīng)企業(yè)采納并實(shí)施運(yùn)用，有顯著成⑧對(duì)提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益有較大貢獻(xiàn)；⑨及時(shí)發(fā)現(xiàn)各類隱患，防止重大事故；為保護(hù)企業(yè)、顧客、同事的生命財(cái)產(chǎn)安全，挺身而出見義勇為；2、獎(jiǎng)勵(lì)辦法：①經(jīng)核實(shí)，批準(zhǔn)給予相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)，并發(fā)給獎(jiǎng)品、獎(jiǎng)金、證書并作為員工晉升的主要依據(jù)；②獎(jiǎng)勵(lì)類別包括：口頭表揚(yáng)、表揚(yáng)、嘉獎(jiǎng)、記功，提供培訓(xùn)、學(xué)習(xí)、休假、旅游、升職機(jī)會(huì)；懲罰1、員工有下列行為之一為輕微過失錯(cuò)誤①一月內(nèi)遲到，早退累計(jì)三次；③不按照操作程序、進(jìn)度、質(zhì)量要求工作；④浪費(fèi)公物、紙張、原輔料、包裝用品情節(jié)輕微；⑤工作能力弱，不稱職、無法完成應(yīng)該完成的本職工作；⑥對(duì)本人負(fù)責(zé)的各項(xiàng)工作不重視，執(zhí)行不力；⑦遭顧客或部門投訴，情節(jié)輕微；2、員工有下列行為之一為一般過失錯(cuò)誤①曠工一次②一年內(nèi)受警告記錄二次；③在員工中拉幫結(jié)伙，制造員工之間矛盾，欺侮他人，制造散布謠言；④個(gè)人衛(wèi)生，儀容儀表不遵守規(guī)定；⑤因疏忽使生產(chǎn)經(jīng)營所需要的各類工具、用具、設(shè)備、設(shè)施受輕微損壞；⑥因疏忽出現(xiàn)一般質(zhì)量事故情節(jié)輕微；⑦在工作期間及工作場(chǎng)所行為不檢，如串崗、聊天、閱讀、進(jìn)食、娛樂、沖撞顧客，情節(jié)輕微；⑧對(duì)1類輕微過失錯(cuò)誤不聽勸解，屢次再犯，情節(jié)嚴(yán)重；⑨對(duì)1類輕微過失錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)不足，消極對(duì)抗，散布不滿；3、員工有下列行為之一者為嚴(yán)重過失錯(cuò)誤①擅離職守，影響生產(chǎn)、經(jīng)營正常運(yùn)轉(zhuǎn)；②泄漏企業(yè)機(jī)密，情節(jié)輕微；③拒絕服從主管指令及管理；④違章違紀(jì)經(jīng)糾正拒不認(rèn)錯(cuò)，拒不接受處罰；⑤工作場(chǎng)所行為不檢，喝酒、抽煙等影響正常生產(chǎn)經(jīng)營；⑥編造謠言，詆毀他人；⑦遭顧客重點(diǎn)式重復(fù)投訴，但有改正意愿及行動(dòng)表現(xiàn)；4、員工有下列情節(jié)之一為特重過失錯(cuò)誤①全年無故曠工三日；②違抗上級(jí)指令，不服從企業(yè)規(guī)章制度情節(jié)嚴(yán)重；③惡意發(fā)泄不滿情緒，損壞生產(chǎn)經(jīng)營用各類工具、模具、設(shè)備設(shè)施情節(jié)嚴(yán)重；④工作疏忽、貽誤要?jiǎng)?wù)，使企業(yè)蒙受重大無可挽回?fù)p失 (經(jīng)濟(jì)、聲譽(yù));⑤違反安全或衛(wèi)生制度，工作規(guī)章致使企業(yè)遭受損失，情節(jié)嚴(yán)重；⑥謾罵、侮辱或威脅同事、主管、領(lǐng)導(dǎo)及顧客；⑦在企業(yè)內(nèi)部各處毆打他人或互相毆打；⑧公物私用或利用職權(quán)圖謀滿足一已之私利；⑨泄露企業(yè)、生產(chǎn)、經(jīng)營、管理機(jī)密，圖謀一已之私利；⑩破壞、毀損藏匿、偷竊企業(yè)公私財(cái)物；(11)破壞、毀損藏匿、偷竊企業(yè)物料，工具、各類單據(jù)、報(bào)表使業(yè)務(wù)無法正常運(yùn)轉(zhuǎn)；(12貪污企業(yè)原物料、工具、器具及公款；(13)惡意散布謠言，歪曲事實(shí)、詆毀企業(yè)聲(14)公眾場(chǎng)合惡意損毀企業(yè)形象的言行舉止、儀容儀表；(一)公司實(shí)行6天8小時(shí)工作制，因工作原因不能安排休息的，要合理安排調(diào)休，但要確保本部門的工作能正常(二)法定節(jié)假日一般安排休息，但員工因工作需要被安排加班的，必須服從安排，待遇按薪酬結(jié)構(gòu)中本人基本工資的2倍計(jì)算。11:30,下午：13:30—17:00。(二)運(yùn)營經(jīng)理：9:00—11:30,下午：13:30一當(dāng)(三)跟單文員：9:00—11:30;下午13:30—17:00(到本人負(fù)責(zé)的跟單工作完成)。(四)品控員：A、早上2:50——當(dāng)天的工作完成。(五)配送部(含配送主管):2:50—本人負(fù)責(zé)的配送工作完成(下班不用刷卡)。(六)采購員：一般早上3:00—上午自己負(fù)責(zé)的工作公司各部門的考勤管理由行政人事部負(fù)責(zé)實(shí)施與監(jiān)督。配送車間的考勤管理由配送主管監(jiān)督實(shí)施。考勤、打卡規(guī)定一、考勤記錄作為員工個(gè)人考勤的參考因素之一，無打二、外出辦事沒有部門主管批準(zhǔn)，不計(jì)算該工作時(shí)間工資；忘簽到必須由部門主管三天以內(nèi)提供的依據(jù)，才能計(jì)算三、上、下班必須在15分鐘以內(nèi)打卡，否則視為無效，不做考勤，例如3點(diǎn)鐘上班，必須3:00—3:15打卡；11點(diǎn)下班，必須在11:00—11:15內(nèi)打卡。四、若因公事無法打卡或者其他正常原因無法打卡的，事后(三天之內(nèi))由部門主管確認(rèn)后通知行政人事部備案；五、代簽到和被代簽到，發(fā)現(xiàn)一次雙方各罰款50元。六、簽到后未經(jīng)批準(zhǔn)外出，發(fā)現(xiàn)一次罰款30元。七、嚴(yán)禁車間員工未到下班時(shí)間離開車間吃飯，若有違反，處罰配送主管20元/次；八、有請(qǐng)假、代打卡、飯后才打下班卡記錄的，取消月9.5.3遲到、早退、曠工管理制度一、遲到：在規(guī)定上班時(shí)間未到崗視為遲到；(遲到在30分鐘內(nèi)的，按出勤獎(jiǎng)管理制度處理。)(一)遲到30分鐘——120分鐘，按照曠工半天處理；(二)遲到2小時(shí)——1天，按曠工一天處理。二、早退：在下班時(shí)間前提前離崗視為早退；(早退在30分鐘內(nèi)的，按出勤獎(jiǎng)管理制度處理。)(一)早退31分鐘——120分鐘，按照曠工半天處理；(二)早退2小時(shí)以上，按曠工一天處理。三、曠工：?jiǎn)T工有下列行為之一者，作曠工處理：(一)凡在考勤或請(qǐng)各類假期中，有弄虛作假現(xiàn)象的，例如代打卡和幫人家打卡，以及編造理由、弄虛作假請(qǐng)假。(二)未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)或未辦理任何請(qǐng)假手續(xù)，無故不上班30分鐘以上者。(三)不服從組織調(diào)配和工作安排，30分鐘內(nèi)不到指定(四)工作期間無理取鬧，擾亂工作秩序，嚴(yán)重影響他人工作，經(jīng)勸告仍不悔改，被責(zé)令其停止工作的。(五)在工作時(shí)間擅自離開工作崗位30分鐘以上且未請(qǐng)假者也視為曠工。曠工半天的，扣罰一天工資，曠工一天的，扣罰兩天工資。當(dāng)月曠工累計(jì)五次或連續(xù)曠工三天以上者，按有關(guān)規(guī)定解除勞動(dòng)合同，作辭退處理。員工請(qǐng)假須事前提出申請(qǐng)，并填寫《請(qǐng)假申請(qǐng)單》,向部門負(fù)責(zé)人、行政部申請(qǐng)，辦妥準(zhǔn)假手續(xù)。請(qǐng)假以半天(4小時(shí))為基數(shù)。(一)結(jié)婚、工傷、生病、有事辦理等可以請(qǐng)假，但需憑有效證明或事實(shí)依據(jù)，并在請(qǐng)假發(fā)生前辦理書面請(qǐng)假手續(xù)，所有請(qǐng)假手續(xù)須經(jīng)相關(guān)權(quán)限人批準(zhǔn)，并提交行政人事部存檔后方能離崗，否則以曠工處理。(二)管理人員及特殊崗位人員請(qǐng)假時(shí)，應(yīng)明確落實(shí)好假期內(nèi)之職務(wù)代理人和代理事宜，代理人和被代理人要簽字(三)補(bǔ)假手續(xù)：?jiǎn)T工因急病、特急事件處理可無法事前書面申請(qǐng)的，可用電話請(qǐng)假，但假畢后應(yīng)親自辦理補(bǔ)假手續(xù)，否則以曠工論處。(四)延續(xù)假期：假期屆滿，未經(jīng)批準(zhǔn)續(xù)假而不到崗者，(五)消假：所請(qǐng)假期未滿而提前返崗時(shí)，員工應(yīng)及時(shí)親自到人事行政部辦理銷假手續(xù)，以確定其準(zhǔn)確的上班時(shí)(六)請(qǐng)假審批程序：△初審；○復(fù)審；☆審批；★批準(zhǔn)核批者類別主管部門經(jīng)理行政人事部總經(jīng)理一般員工(含)★3天(含)△★5天(含)△O5天以上△O☆主管級(jí)3天以下△☆3天以上△O★經(jīng)理級(jí)以上★二、探親假員工連續(xù)工作滿一年不滿五年，可享受年休假5天，滿5年不滿10年可享受年休假8天，滿10年以上者，可享受年休假10天。年休假應(yīng)在部門主管安排下一個(gè)年度內(nèi)一次休完，因年度終結(jié)或勞動(dòng)關(guān)系終止而未休年假的，其應(yīng)休未休天數(shù)，應(yīng)按日常薪資標(biāo)準(zhǔn)發(fā)給薪資。按照國家規(guī)定執(zhí)行。加班考勤管理制度由于工作需要，利用工余時(shí)間完成公司額外安排的工作視為加班。由于員工個(gè)人因素導(dǎo)致工作未能按時(shí)完成需延遲工作時(shí)間不視為加班。公司要求所有部門主管，在正常工作范圍內(nèi)應(yīng)盡量合理安排工作時(shí)間。公司不主張員工加班，如有特殊情況，可根據(jù)實(shí)際工作需要，安排員工加班。加班時(shí)間應(yīng)盡可能地安排相應(yīng)的調(diào)休時(shí)間抵消。如果出現(xiàn)加班現(xiàn)一、員工填寫《加班申請(qǐng)單》,加點(diǎn)(正常工作日加班)和加班(休息日加班)需經(jīng)部門主管核實(shí)簽字，報(bào)交行政人事部審批后方可計(jì)入有效加班時(shí)間。二、加點(diǎn)(正常工作日加班)和加班(休息日加班)工資，按照員工基本工資基數(shù)計(jì)算、發(fā)放。但是，三倍的概念是基本工資的三倍(本公司工資組成為員工工資=基本工資+崗位工資+績(jī)效工資)。除法定假日以外的加班為延時(shí)加班，按照基本工資加餐補(bǔ)基數(shù)延時(shí)計(jì)算。一、員工因工出差，須于出差前一天填寫《出差申請(qǐng)單》經(jīng)相關(guān)權(quán)限簽批后提交人事行政部備查。二、因緊急事項(xiàng)出差的，抵達(dá)出差地后應(yīng)及時(shí)與公司取得聯(lián)系，并于返回后兩日內(nèi)補(bǔ)辦出差之相關(guān)手續(xù)，并送人事三、出差審批程序：△初審；○復(fù)審；☆審批；★批準(zhǔn)核批者類別主管部門經(jīng)理行政人事部理一般員工△☆★班組長(zhǎng)△☆★主管及以上人員★1、食品從業(yè)員必須接受食品安全法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)并經(jīng)考核合格后，方可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營工作。2、認(rèn)真制定培訓(xùn)計(jì)劃，在有關(guān)規(guī)定主管行政部門的指導(dǎo)下定期組織管理人員、從業(yè)人員參加食品安全、衛(wèi)生敵知識(shí)、職業(yè)道德和法律、法規(guī)的培訓(xùn)以及衛(wèi)生操作技能培訓(xùn)。3、定期組織本單位食品從業(yè)人員學(xué)習(xí)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《西食品流通許可證管理暫行辦法》等法律、法規(guī)，及時(shí)掌握和了解國家及地方的各項(xiàng)食品安全法律，法規(guī)，做知法守法的模范。4、食品從業(yè)人員的培訓(xùn)包括負(fù)責(zé)人、食品管理人員和食品從業(yè)人員。5、新參加工作的人員包括實(shí)習(xí)工、實(shí)習(xí)生必須經(jīng)過培訓(xùn)、考試合格后方可上崗。6、培訓(xùn)方式以集中講受與自學(xué)