DB33T 832-2015 三門青蟹養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范

DB33TechnicalspecificationforCultivationoftheMudCrabinSa浙江省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布I本標(biāo)準(zhǔn)代替DB33/T832-2011《地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品三——?jiǎng)h除“親本”、“調(diào)節(jié)鹽度”、“收獲時(shí)間——附錄A三門青蟹的形態(tài)特征，按青蟹屬的特征進(jìn)行本標(biāo)準(zhǔn)為第一次修訂，其歷次版本發(fā)布情況為：DB33/T831三門青蟹養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范本標(biāo)準(zhǔn)適用于三門青蟹池塘養(yǎng)殖、淺?；\養(yǎng)，其它養(yǎng)殖方式可參凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）GB/T18407.4農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無(wú)NY5072無(wú)公害食品漁用配合飼料安全限量在三門縣所轄行政區(qū)域野生的或人工養(yǎng)殖的青蟹。其外部形態(tài)特征參4產(chǎn)地環(huán)境4.2場(chǎng)址2海水交換良好、風(fēng)浪平靜、無(wú)污染源的內(nèi)灣4.3養(yǎng)殖設(shè)施4.3.1池塘養(yǎng)殖4.3.1.1池塘要求專養(yǎng)塘面積0.2hm2～0.3hm2，混養(yǎng)塘面積0.7hm2～2.0hm2，水深在1m～1.5m。設(shè)置進(jìn)水、排水閘門與攔網(wǎng)設(shè)施。挖中央溝和環(huán)溝，溝深0.5m～1.0m、寬2m～6m，溝灘面積比1:3，溝渠與閘門相通。進(jìn)水閘處安裝過(guò)濾網(wǎng)、排水閘處安裝池塘專養(yǎng)池內(nèi)用水泥涵管、磚瓦片等建造人工洞穴和“蟹池塘的堤壩四周內(nèi)側(cè)設(shè)置水泥板、瓷磚、尼龍網(wǎng)片等防逃設(shè)施，高度高出池水面50cm。4.3.2淺海籠養(yǎng)4.3.2.1浮筏4.3.2.2蟹籠用8目網(wǎng)布做底網(wǎng)，四周用16目網(wǎng)布與底5.1放養(yǎng)準(zhǔn)備5.1.1.1清淤5.1.1.2消毒放苗前15天用藥物消毒，清塘藥物及使用方法見(jiàn)表1。清塘用藥后的廢水排放應(yīng)符合S3mg/L天15.1.1.3進(jìn)水5.1.2籠養(yǎng)5.2蟹苗5.2.1來(lái)源5.2.2規(guī)格用于人工養(yǎng)殖的蟹苗要求放養(yǎng)稚蟹Ⅲ期個(gè)體，甲殼寬8mm，殼硬、色青、規(guī)格整齊、附肢齊全、無(wú)傷、反應(yīng)靈敏、活力強(qiáng)。5月中上旬收購(gòu)或捕撈自然海區(qū)的“白苗”集中進(jìn)行中間培育至稚蟹Ⅲ期后放5.3放養(yǎng)5.3.1放養(yǎng)時(shí)間、放養(yǎng)數(shù)量、放養(yǎng)規(guī)格因養(yǎng)殖模式、上市規(guī)格和時(shí)間要求不同靈活掌握。專養(yǎng)的放養(yǎng)模㎜月4㎜主5.3.2選擇晴好天氣，上風(fēng)頭、多點(diǎn)放養(yǎng)；風(fēng)浪大、陰雨天不宜放苗。養(yǎng)殖地與苗種來(lái)源地的鹽度差應(yīng)青蟹個(gè)體大小關(guān)系見(jiàn)表5。中間培育日投飼量開(kāi)始為青蟹幼苗體重100%～200%，以后日投飼量占青蟹苗種體重百分比逐漸減少，但日投飼量逐漸增加。在水溫低于13℃或高于30℃時(shí)應(yīng)減少投飼量，低于8℃%56.1.3.1池塘養(yǎng)殖在池四周均勻撒投，池中央不應(yīng)投飼。早晚各投一次，傍晚占總投飼量的70%。氨氮≤0.5mg/L，硫化氫≤0.1mg/L，化學(xué)耗氧量≤4mg/L，池水透明度30cm～4水位以保持在1m為宜，高溫期和低溫期升至1.2m～1.5m。小潮以添水為主，以3天～4天換水度大于10億個(gè)/毫升的光合細(xì)菌全池潑灑10mg/L，以間潑灑，每隔15天～30天潑灑100mg/L～15用生石灰25mg/L或漂白粉2mg/L每隔7天交替消毒水體。使用消毒劑時(shí)應(yīng)停用光合細(xì)菌等微生物制7.1.1池塘養(yǎng)殖每天早晚各巡池一次，檢查閘門、堤壩、防逃等設(shè)施和水色、水位、青蟹活動(dòng)、攝7.1.2籠養(yǎng)及時(shí)清除殘餌、病死蟹，洗刷蟹籠，適時(shí)補(bǔ)種。風(fēng)浪較大時(shí)，在蟹籠底加磚塊、碎石、6從自然水溫下降到10℃時(shí)開(kāi)始，至翌年水溫回升到12℃~14℃結(jié)束，應(yīng)采取越冬措施：越冬前1采取“以防為主、防治結(jié)合、防重于治”原則，藥物防治應(yīng)符合NY5071規(guī)定。青蟹養(yǎng)殖期間的主要9收捕與運(yùn)輸9.1規(guī)格7A.1三門青蟹的形態(tài)特征于中間；腕節(jié)內(nèi)緣具尖銳的刺，外緣具或不具2個(gè)刺，刺的長(zhǎng)度因種類而異；掌節(jié)在靠腕節(jié)邊緣具強(qiáng)刺，8青背、黃肚、金爪、緋鉗，殼薄、螯大，蟹黃黃白色，脂膏橙黃色，蟹肉潔白細(xì)鰓粗蛋白≥14%、粗脂肪≥4%、谷氨酸≥1.5%、甘氨酸≥0.6%、丙氨酸≥0.9白斑病毒病6月上旬~病蟹活力下降，螯足活動(dòng)力降低，折斷關(guān)節(jié)可見(jiàn)血凝固性下降，同塘脊尾白蝦先于蟹出現(xiàn)死亡，是本病的重要白斑綜合征（1）發(fā)病高峰前一周用生石灰25mg/L或漂白粉2mg/L消毒；（2）發(fā)病期用0.3mg/L二溴氯海因或0.3mg/L溴氯海因消毒水體3天；劑投喂3天～4天，可有效預(yù)防；（4）混養(yǎng)脊尾白蝦應(yīng)進(jìn)行病毒檢芒病/紅芒5月下旬~病蟹消瘦，體色暗，關(guān)節(jié)膜處呈黃色或濁白色，病蟹爬到塘堤或涂面上死亡。死亡率達(dá)30%～80%。折斷關(guān)節(jié)，可擠出濁白色的膿水，打開(kāi)蟹蓋，有濁白色組織液沉積。鏡檢，如可見(jiàn)大量活動(dòng)細(xì)菌，為弧菌感染；如可見(jiàn)大弧菌或血卵（1）及時(shí)排出低鹽水更換新鮮海水2）定期用生石灰25mg/L或漂白粉2mg/L消毒3）發(fā)病期用0.3mg/L二溴氯海因或0.3mg/L溴起時(shí)用免疫增強(qiáng)劑與獸用殺蟲(chóng)藥混青蟹昏睡?。ㄇ逅?月中旬~多發(fā)，5月下旬～6月病蟹活力下降，口吐泡沫，螯足活動(dòng)力降低，蟹步足擅抖；打開(kāi)蟹蓋，可見(jiàn)大量透明不凝固血液和體液，胃中充滿透明液體，鰓充水，腸道透明。部分病蟹可出現(xiàn)昏睡（假死）癥狀，呼腸孤病毒體鹽度突然然變化等應(yīng)收購(gòu)青蟹多在于減少因天氣、降雨及密度過(guò)高引起的應(yīng)激2）發(fā)病期用0.3mg/L二溴氯海因或0.3mg/L溴氯海因消毒水體3天3）收購(gòu)后用于越冬的青蟹擬采用青蟹免疫增強(qiáng)劑投喂月體表長(zhǎng)黃綠色及棕色絨毛狀物，行動(dòng)呼吸困難，食欲減退、生長(zhǎng)停滯、不池水富營(yíng)養(yǎng)（1）換水2）硫酸鋅、硫酸銅及其復(fù)配制劑全塘潑灑，隔天潑灑月背甲底部和螯足基部出現(xiàn)黃色或褐色的斑點(diǎn)，螯足活動(dòng)機(jī)能力減或脫落，剖開(kāi)甲殼檢查，鰓部可見(jiàn)辣椒籽般大小的淺褐色異物。病程長(zhǎng)死亡率高，（1）換水2）定期用生石灰25mg/L或漂白粉2mg/L消毒3）已發(fā)病的塘用0.2mg/L溴氯海因消毒蛻殼不遂癥蟹頭胸甲后緣與腹部交界處出現(xiàn)裂（1）加注新水；（2）投放少量石一、環(huán)境要求無(wú)污染源的內(nèi)灣中高潮區(qū)，泥沙底質(zhì)的沿海、河口、港灣，水質(zhì)符合NY5052，其它環(huán)境要求符合GB/T18407.4，鹽度8~26。二、池塘養(yǎng)殖（一）養(yǎng)殖池專養(yǎng)塘0.2hm～0.3hm，混養(yǎng)塘0.7hm～2.0hm，水深1m~1.5m。挖深0.5m～1.0m、寬2m～6m的中央溝和環(huán)溝，溝灘比1:3。設(shè)進(jìn)水、排水閘門與攔網(wǎng)設(shè)施，進(jìn)水閘安過(guò)濾網(wǎng)、排水閘安防逃網(wǎng)，池塘四周內(nèi)側(cè)安高出池水面50cm防逃設(shè)施，池塘內(nèi)設(shè)人工洞穴和“蟹島”。（二）清淤消毒清除過(guò)厚淤泥，反復(fù)沖洗；排干池水，封閘曬塘；整修堤壩、閘門等。蟹苗放養(yǎng)前15d用藥物消毒，常見(jiàn)消毒藥物有生石灰、漂白粉、二氧化氯、茶籽餅；藥物使用方法：生石灰350~400mg/L，漂白粉（有效氯≥25%）50～80mg/L，二氧化氯1mg/L，茶籽餅15～20mg/L。藥性消失后，過(guò)濾進(jìn)水20cm，至放苗前2d~3d加水至1m。（三）苗種放養(yǎng)1、規(guī)格蟹苗要求放養(yǎng)稚蟹Ⅲ期個(gè)體，甲殼寬8mm，殼硬、色青、規(guī)格整齊、附肢齊全、無(wú)傷、反應(yīng)靈敏、活力強(qiáng)。5月中上旬收購(gòu)或捕撈自然海區(qū)的“白苗”集中進(jìn)行中間培育至稚蟹Ⅲ期后放養(yǎng)。2、放養(yǎng)專養(yǎng)池，4月～6月放養(yǎng)甲殼寬8.0～16.0㎜的蟹苗，密度為15000～22500只/hm；放養(yǎng)甲殼寬16.0～36.0的蟹苗，密度為12000～15000/hm。9月～10月放養(yǎng)甲殼寬8.0～16.0㎜的蟹苗，密度為22500～30000只/hm；放養(yǎng)甲殼寬16.0～36.0的蟹苗，密度為7500～11250只/hm?；祓B(yǎng)塘青蟹的放養(yǎng)量減半。（四）飼養(yǎng)管理飼料以尋氏肌蛤、紅肉藍(lán)蛤、鴨咀蛤、淡水螺螄等小型貝類為主。提倡投喂專用配合飼料。飼料安全和衛(wèi)生質(zhì)量符合NY5072和GB13078的規(guī)定。投喂量按表1。中間培育日投飼量開(kāi)始為青蟹幼苗體重100%～200%，以后日投飼量占青蟹苗種體重百分比逐漸減少，但日投飼量逐漸增加。在水溫低于13℃或高于30℃時(shí)應(yīng)減少投飼量，低于8℃停止投飼。投飼方法為池四周均勻撒投，池中央不投飼；早晚各1次，傍晚占總投飼量的70%。表1動(dòng)物肉鮮重日投飼率甲殼寬cm日投飼率%3～4305～6207～89～1010～1211以上5～8（五）水質(zhì)管理水位保持在1m，高溫期和低溫期升至1.2m～1.5m。小潮以添水為主，一般3d～4d換水一次；大潮時(shí)盡量換水，日換水量20%～30%，高溫季節(jié)增至50%～70%。提倡換水后及時(shí)潑灑水體解毒劑，做好解毒抗應(yīng)激等穩(wěn)水措施。不定期地使用光合細(xì)菌、沸石粉等微生物制劑和天然水質(zhì)改良劑。消毒劑應(yīng)與光合細(xì)菌等微生物制劑分開(kāi)使用。養(yǎng)殖尾水經(jīng)處理達(dá)到SCT9103要求后排放。（六）日常管理池塘養(yǎng)殖每天早晚各巡池一次，檢查閘門、堤壩、防逃等設(shè)施和水色、水位、青蟹活動(dòng)、攝食情況，及時(shí)清除殘餌、病死蟹。特殊天氣應(yīng)加強(qiáng)巡池和觀察。養(yǎng)成期間定期測(cè)量水溫、鹽度、pH值等理化指標(biāo)和青蟹的殼寬、體重等生長(zhǎng)指標(biāo)，按《水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理規(guī)定》做好養(yǎng)殖生產(chǎn)記錄和用藥記錄。（七）越冬管理從自然水溫下降到10℃時(shí)開(kāi)始，至翌年水溫回升到12℃~14℃結(jié)束。越冬前1個(gè)月，投喂優(yōu)質(zhì)鮮餌；過(guò)冬穴居前，盡量降低水位；冬眠期盡量加高水位；越冬后期（3月底左右）觀察青蟹出洞情況，水溫12℃時(shí)開(kāi)始少量投喂優(yōu)質(zhì)飼料，14℃后適當(dāng)增加投飼量等。三、淺?；\養(yǎng)（一）養(yǎng)殖設(shè)施主要由木板、浮子組成浮筏，以樁纜固定于海底。浮筏上吊掛單層或多層蟹籠，材質(zhì)一般為塑料。用8目網(wǎng)布做底網(wǎng)，四周用16目網(wǎng)布與底部相接做成網(wǎng)箱。網(wǎng)箱底部四角掛沙袋，上沿四周設(shè)防逃網(wǎng)。（二）蟹籠消毒蟹籠在放苗前用20mg/L～30mg/L高碘酸溶液進(jìn)行消毒。（三）苗種放養(yǎng)1、中間培育采用網(wǎng)箱進(jìn)行中間培育，放養(yǎng)時(shí)間為5～10月，苗種規(guī)格7×10g/只，飼養(yǎng)35d可達(dá)30g/只。2、規(guī)格育肥為主，放養(yǎng)時(shí)間為5～10月的，苗種放養(yǎng)規(guī)格為50~200g/只，根據(jù)市場(chǎng)行情隨時(shí)上市；放養(yǎng)時(shí)間為11～12月的，苗種放養(yǎng)規(guī)格250以上/只，預(yù)計(jì)春節(jié)前后可上市。（三）飼養(yǎng)管理同池塘養(yǎng)殖。（四）日常管理及時(shí)清除殘餌、病死蟹，洗刷蟹籠，適時(shí)補(bǔ)種。風(fēng)浪較大時(shí)，在蟹籠底加磚塊、碎石、沙袋等，減輕風(fēng)浪沖擊造成的擺動(dòng)。（五）越冬管理根據(jù)水溫調(diào)整蟹籠吊掛深度，在水溫度≥10℃堅(jiān)持投喂餌料，水溫＜10℃時(shí)將蟹籠提至室內(nèi)或起捕。四、病害防治采取“以防為主、防治結(jié)合、防重于治”原則，藥物防治應(yīng)符合NY5071規(guī)定。青蟹養(yǎng)殖期間的主要病害及防治方法見(jiàn)表2。溫冷藏車運(yùn)輸。冬季宜采用保溫措施。運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、無(wú)異味，并防曬、防有害物質(zhì)污染。表2養(yǎng)殖期間常見(jiàn)病害及防治方法疾病名稱發(fā)病季節(jié)防治方法白斑病毒病6月上旬～7月~10月（1）發(fā)病高峰前一周用生石灰25mg/L或漂白粉2mg/L消毒；（2）發(fā)病期用0.3mg/L二溴氯海因或0.3mg/L溴氯海因消毒水體3天3）發(fā)病前一周采用青蟹免疫增強(qiáng)劑投喂3-4天，可有效預(yù)防；（4）混養(yǎng)脊尾白蝦應(yīng)進(jìn)行病毒檢測(cè)。黃水?。ò酌⒉?紅芒?。?月下旬～69月~10月（1）及時(shí)排出低鹽水更換新鮮海水2）定期用生石灰25mg/L或漂白粉2mg/L消毒3）發(fā)病期用0.3mg/L二溴氯海因或0.3mg/L溴氯海因消毒水體3天；（4）發(fā)病初起時(shí)用免疫增強(qiáng)劑與獸用殺蟲(chóng)藥混合拌料投喂有較好效果。青蟹昏睡病（清水?。?月中旬~11月上旬5月下旬～6月少量發(fā)生（1）發(fā)病后無(wú)有效防治方法；重點(diǎn)在于減少因天氣、降雨及密度過(guò)高引起的應(yīng)激；（2）發(fā)病期用0.3mg/L二溴氯海因或0.3mg/L溴氯海因消毒水體3天；（3）收購(gòu)后用于越冬的青蟹擬采用青蟹免疫增強(qiáng)劑投喂3-4天，可減少疾病發(fā)生。纖毛蟲(chóng)病6月~10月（1）換水；（2）纖蟲(chóng)凈全塘潑灑，隔天潑灑氯制劑消毒。用量參照使用說(shuō)明。黃黑斑病6月~高峰期6月～7月（1）換水2）定期用生石灰25mg/L或漂白粉2mg/L消毒；（3）已發(fā)病的塘用0.2mg/L溴氯海因消毒水體3天。蛻