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DB14DB14/T794—2013核桃采后機(jī)械處理技術(shù)規(guī)程核桃采后機(jī)械處理技術(shù)規(guī)程20132013--20132013--山西省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局I1本標(biāo)準(zhǔn)適用于山西省范圍內(nèi)核桃采后機(jī)械脫青件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的食品中水分的測(cè)定24果實(shí)脫青皮前處理4.1.1采收時(shí)機(jī)核桃青皮由深綠色或綠色變?yōu)辄S綠色或淡黃色，5%的果實(shí)頂部出現(xiàn)裂縫，內(nèi)隔膜由淺黃色轉(zhuǎn)為棕色。此時(shí)核桃剛剛成熟，是獲得高品質(zhì)淺色核仁的4.1.2采后分揀核桃采后及時(shí)分揀處理，對(duì)采收過程中已經(jīng)脫青皮的少量完好堅(jiān)果，揀出后隨即清洗、烘干、生將青核桃運(yùn)至無直射光的窖內(nèi)（或室內(nèi)），按50cm左右的厚度堆放，環(huán)境溫度10℃~15℃、相對(duì)5.1脫青皮5.1.1機(jī)械性能與技術(shù)參數(shù)％，3在出料口放置料筐接果，并揀出未脫凈的青皮果，重新喂入脫皮機(jī)脫皮；脫凈的堅(jiān)果及時(shí)進(jìn)入下5.1.4未離皮果處理一個(gè)批次青核桃脫完后，揀出的未離皮青果，人工切5.2.1機(jī)械性能與技術(shù)參數(shù)核桃清洗機(jī)主要功能是利用毛刷滾動(dòng)刷洗和噴淋管灑水沖洗，把核桃堅(jiān)果表面殘皮、泥土、核桃將脫青皮后的堅(jiān)果，倒入核桃清洗機(jī)，并接通噴淋灑水管沖洗，水質(zhì)條件要求符合GB/T14848的有關(guān)規(guī)定，開機(jī)清洗3min左右，排出的污水呈清5.2.3次果挑揀智能烤房主要功能是干制核桃堅(jiān)果?？痉緾PU自動(dòng)控制系統(tǒng)電源220V或380V，烘干室循環(huán)風(fēng)量％，4烤車必須全部使用，烤房中不能有空車位，烤車烘烤段時(shí)間（小時(shí)）溫度(℃)相對(duì)濕度（%）第一段2565第二段203055第三段203350第四段203340堅(jiān)果出料標(biāo)準(zhǔn)：感官指標(biāo)為橫膈膜由軟變

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