黃化茶樹生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程編制說明

《標(biāo)準(zhǔn)名稱》編制說明工作簡(jiǎn)況（一）任務(wù)來源根據(jù)四川省市場(chǎng)監(jiān)督管理局2023年5月8日發(fā)出的《關(guān)于下達(dá)2023年度地方標(biāo)準(zhǔn)制修訂項(xiàng)目立項(xiàng)計(jì)劃的通知》（川質(zhì)監(jiān)函〔2023〕208號(hào)），批準(zhǔn)由四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所牽頭起草地方標(biāo)準(zhǔn)《黃化茶樹生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》。（二）制定背景茶樹良種良法配套是實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展的重要基礎(chǔ)，是助推四川建成“茶業(yè)強(qiáng)省”戰(zhàn)略目標(biāo)的重要技術(shù)手段。黃化茶樹是指茶樹芽葉色澤控制基因自然突變形成的一類茶樹品種資源，其幼嫩芽葉色澤金黃，且多具有“高氨基酸、低茶多酚”的生化基礎(chǔ)，氨基酸含量可為普通綠色系品種的1-2倍，所制成品茶“外觀色澤獨(dú)特、香氣清鮮高爽、滋味甘鮮不澀”，觀賞價(jià)值、飲用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，產(chǎn)品市場(chǎng)售價(jià)為同檔次茶葉產(chǎn)品的2倍以上，頗受市場(chǎng)追捧；同時(shí)，黃化茶樹品種同等級(jí)鮮葉價(jià)格較普通綠色系品種高3-4倍，深受廣大茶農(nóng)認(rèn)可和喜好，發(fā)展黃化茶樹種植，助農(nóng)增收效果顯著。初步估算，我省現(xiàn)有黃化茶樹種植面積超過20萬畝，預(yù)計(jì)在未來5年內(nèi)有望突破50萬畝。然而，黃化茶樹芽葉中葉綠素、類胡蘿卜素及各組分含量較普通綠色系茶樹品種低，光合能力衰退，抵御高溫干旱和強(qiáng)光照射能力下降，強(qiáng)光下易造成葉片灼傷、枯焦、未反綠秋梢受凍，生長(zhǎng)勢(shì)弱等生理障礙，故而對(duì)栽培技術(shù)要求高?；诖耍?xiàng)目團(tuán)隊(duì)在“邊研究邊應(yīng)用再優(yōu)化再推廣”的路線模式下，以長(zhǎng)期豐富的科研、生產(chǎn)、開發(fā)和技術(shù)指導(dǎo)為基礎(chǔ)，先后培育出金鳳系列黃化茶樹新品種（資源）12個(gè)，并圍繞黃化茶樹品種標(biāo)準(zhǔn)化種植、精細(xì)化栽培、機(jī)械化生產(chǎn)、病蟲害綠色防控等開展了大量基礎(chǔ)研究和技術(shù)創(chuàng)新，形成了黃茶茶樹綠色高效栽培技術(shù)體系，在雅安、宜賓、樂山、廣元等川茶主產(chǎn)區(qū)建立生產(chǎn)示范基地6個(gè)；總結(jié)出一套針對(duì)黃化茶樹的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，充分適應(yīng)黃化茶樹品種的生理特征，發(fā)揮黃化茶樹的品種優(yōu)良特性，對(duì)促進(jìn)四川黃化茶樹的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)及產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效具有重要意義。（三）起草過程本標(biāo)準(zhǔn)起草以四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所在黃茶茶樹綠色高效栽培領(lǐng)域多年研究成果和技術(shù)應(yīng)用示范為基礎(chǔ)，從四川黃化茶樹生產(chǎn)實(shí)際需求出發(fā)，經(jīng)過資料搜集與查閱、實(shí)地調(diào)研、關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)、主要參數(shù)確定、技術(shù)集成應(yīng)用與示范推廣等過程最終形成，從2022年12月至2024年1月的主要工作過程如下：成立編制工作組→資料搜集、查閱→實(shí)地調(diào)研→數(shù)據(jù)收集→編制標(biāo)準(zhǔn)提綱→編制標(biāo)準(zhǔn)框架→主要參數(shù)確定→編寫標(biāo)準(zhǔn)征求意見稿→編寫編制說明初稿→征求意見→反饋信息匯總→完善標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容→提交送審稿→專家審查→修改意見匯總→提交報(bào)批稿。1、成立編制工作組（1）設(shè)立標(biāo)準(zhǔn)編制工作組。標(biāo)準(zhǔn)編制工作組組長(zhǎng)由標(biāo)準(zhǔn)負(fù)責(zé)人羅凡擔(dān)任，副組長(zhǎng)由四川省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳園藝技術(shù)推廣總站張冬川研究員擔(dān)任；參與標(biāo)準(zhǔn)編制人員均為標(biāo)準(zhǔn)編寫組辦公室成員。標(biāo)準(zhǔn)編制辦公室實(shí)行主任負(fù)責(zé)制，并配有固定的聯(lián)系人，分別負(fù)責(zé)對(duì)外聯(lián)系、資料整理及標(biāo)準(zhǔn)擬定等工作。標(biāo)準(zhǔn)編制工作組：（2）組建標(biāo)準(zhǔn)編制專家咨詢組，由標(biāo)準(zhǔn)編制工作組人員以外的7名同行專家、各主要產(chǎn)茶市縣的行業(yè)主管部門技術(shù)管理人員組成；主要服務(wù)于標(biāo)準(zhǔn)框架合理性、標(biāo)準(zhǔn)的可操作性、標(biāo)準(zhǔn)的適用性、標(biāo)準(zhǔn)征求意見稿論證、專家審查等標(biāo)準(zhǔn)編制相關(guān)的咨詢工作。標(biāo)準(zhǔn)編制咨詢專家組由7人組成：段新友、王新超、杜曉、陳昌輝、牟文平、鐘渭基、侯春霞標(biāo)準(zhǔn)編制征求意見專家組由7個(gè)市（州）、縣（市、區(qū)）農(nóng)業(yè)部門、標(biāo)準(zhǔn)使用單位和省廳相關(guān)處室的相關(guān)業(yè)務(wù)人員組成：何家剛、馬浩強(qiáng)、廖長(zhǎng)力、杜紅、向云攀、徐澤、吳洪見（3）設(shè)立標(biāo)準(zhǔn)編制執(zhí)行專家組，由標(biāo)準(zhǔn)負(fù)責(zé)人、部分骨干專家組成。執(zhí)行專家組審議標(biāo)準(zhǔn)的工作計(jì)劃、研究?jī)?nèi)容、技術(shù)參數(shù)、示范應(yīng)用、征求意見、會(huì)務(wù)籌備等。項(xiàng)目執(zhí)行專家組由8人組成：組長(zhǎng)：羅凡副組長(zhǎng)：張冬川成員：劉東娜、李蘭英、龔雪蛟、葉玉龍、王迎春、黃藩標(biāo)準(zhǔn)編制實(shí)施過程中，根據(jù)臨時(shí)需要，可以通過聘請(qǐng)相關(guān)研究領(lǐng)域的其他專家，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)編制實(shí)施過程中遇到的臨時(shí)性技術(shù)難題進(jìn)行咨詢指導(dǎo)。2、資料搜集與查閱標(biāo)準(zhǔn)編制工作組長(zhǎng)期從事黃化茶樹品種選育與栽培方向的基礎(chǔ)研究、技術(shù)研發(fā)與示范應(yīng)用等工作。充分收集并查閱了國(guó)內(nèi)外現(xiàn)有關(guān)于黃化茶樹的生產(chǎn)技術(shù)資料，包括科學(xué)文獻(xiàn)、科技報(bào)道、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等?；久鞔_了黃化茶樹高質(zhì)高效栽培的生理生態(tài)機(jī)制，制定了黃化茶樹高質(zhì)高效栽培的調(diào)控技術(shù)方案。3、實(shí)地調(diào)研與數(shù)據(jù)收集標(biāo)準(zhǔn)編制工作組在長(zhǎng)期密切關(guān)注、追蹤我省黃化茶樹生產(chǎn)發(fā)展的基礎(chǔ)上，又歷時(shí)2月，密集調(diào)研、了解了全省8個(gè)黃化茶樹主產(chǎn)市的茶園生產(chǎn)情況，摸清了全省黃化茶樹茶園生產(chǎn)基本情況及制約我省黃化茶樹高質(zhì)高效生產(chǎn)的主要原因。目前我省黃化茶樹主要栽培品種包括中黃1號(hào)、中黃2號(hào)、金鳳1號(hào)、金鳳2號(hào)、黃金芽等；明確了制約我省黃化茶樹高質(zhì)高效生產(chǎn)的主要原因有：幼齡期生長(zhǎng)勢(shì)弱，抗強(qiáng)光、高溫、寒潮、干旱等抗逆性差，秋季多花多果，優(yōu)質(zhì)不高產(chǎn)等瓶頸問題?，F(xiàn)有的常規(guī)茶園栽培技術(shù)存在有機(jī)肥比例及氮、磷、鉀養(yǎng)分配比等投入比例不匹配、不適應(yīng)黃化茶樹生長(zhǎng)發(fā)育的需求。4、編制標(biāo)準(zhǔn)提綱與框架黃化茶樹生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程主要圍繞黃化茶樹品種的標(biāo)準(zhǔn)化種植、精細(xì)化栽培、機(jī)械化生產(chǎn)、病蟲草害綠色防控、鮮葉采摘與運(yùn)輸?shù)?部分內(nèi)容；并根據(jù)生產(chǎn)實(shí)際問題，重點(diǎn)約束了精細(xì)化栽培部分中光照管理、養(yǎng)分管理、抑花促芽等相關(guān)內(nèi)容。5、主要參數(shù)確定本標(biāo)準(zhǔn)中采用的標(biāo)準(zhǔn)化種植、樹冠培育、機(jī)械化生產(chǎn)、病蟲草害綠色防控、鮮葉采摘與運(yùn)輸?shù)认嚓P(guān)技術(shù)已十分成熟，在標(biāo)準(zhǔn)制定過程中，重點(diǎn)針對(duì)精細(xì)化栽培部分的光照管理、養(yǎng)分管理、抑花促芽等相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行主要參數(shù)確定。6、編寫標(biāo)準(zhǔn)征求意見稿經(jīng)過收集整理相關(guān)資料、文獻(xiàn)和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)10多份，分析了全國(guó)黃化茶樹生產(chǎn)技術(shù)與標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)狀。結(jié)合本標(biāo)準(zhǔn)起草單位四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所和四川省園藝作物技術(shù)推廣總站已有技術(shù)成果，編寫標(biāo)準(zhǔn)征求意見稿。7、編寫編制說明初稿針對(duì)標(biāo)準(zhǔn)編制工作涉及的相關(guān)事宜進(jìn)行簡(jiǎn)要說明，包括：工作簡(jiǎn)況、標(biāo)準(zhǔn)編制原則、主要內(nèi)容及確定依據(jù)、試驗(yàn)驗(yàn)證的分析與綜述報(bào)告、與有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系、有關(guān)法律、行政法規(guī)的關(guān)系、重大分歧意見的處理經(jīng)過和依據(jù)、涉及專利的有關(guān)說明、實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)的要求和措施建議，以及其他應(yīng)予說明的事項(xiàng)等進(jìn)行簡(jiǎn)要說明，形成編制說明初稿。8、征求意見與反饋信息匯總面向7個(gè)市（州）、縣（市、區(qū)）農(nóng)業(yè)部門、標(biāo)準(zhǔn)使用單位、科研機(jī)構(gòu)和省廳相關(guān)處室征求意見，共收到反饋意見39條。針對(duì)反饋意見進(jìn)行記錄、梳理、匯總，并經(jīng)過咨詢、討論后形成地方標(biāo)準(zhǔn)意見匯總處理表。9、完善標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容與提交送審稿針對(duì)反饋意見處理情況，完善標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)內(nèi)容，形成《黃化茶樹生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》提交送審稿。10、專家審查與修改意見匯總2024年3月，以函審形式，邀請(qǐng)了7名省內(nèi)茶葉領(lǐng)域的專家對(duì)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行把關(guān)，共收到修改意見條。11、提交報(bào)批稿本標(biāo)準(zhǔn)于2024年3月10日通過專家組審查，現(xiàn)已按專家組意見修改，報(bào)省市場(chǎng)監(jiān)督管理局批準(zhǔn)發(fā)布。（四）起草單位及人員分工序號(hào)姓名單位任務(wù)分工1羅凡四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所組織管理、標(biāo)準(zhǔn)總體設(shè)計(jì)、主要參數(shù)確定2劉東娜四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所標(biāo)準(zhǔn)擬定、主要參數(shù)確定3張冬川四川省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳園藝技術(shù)推廣總站標(biāo)準(zhǔn)總體設(shè)計(jì)、主要參數(shù)確定4李蘭英四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所標(biāo)準(zhǔn)擬定、主要參數(shù)確定5龔雪蛟四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所標(biāo)準(zhǔn)擬定、主要參數(shù)確定6黃藩四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所標(biāo)準(zhǔn)完善、主要參數(shù)確定7高遠(yuǎn)四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所標(biāo)準(zhǔn)完善、主要參數(shù)確定8葉玉龍四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所標(biāo)準(zhǔn)擬定、主要參數(shù)確定9羅晟四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院標(biāo)準(zhǔn)完善、主要參數(shù)確定10王迎春四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所標(biāo)準(zhǔn)完善、主要參數(shù)確定11李歡歡四川省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳園藝技術(shù)推廣總站標(biāo)準(zhǔn)完善、主要參數(shù)確定12張翔四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所標(biāo)準(zhǔn)完善、主要參數(shù)確定13石保旭旺蒼縣茶葉技術(shù)研究所標(biāo)準(zhǔn)完善、主要參數(shù)確定14王媛媛四川農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系標(biāo)準(zhǔn)完善、主要參數(shù)確定15夏家英雅安市名山區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站標(biāo)準(zhǔn)完善、主要參數(shù)確定標(biāo)準(zhǔn)編制原則1.先進(jìn)性原則本標(biāo)準(zhǔn)的編制遵循先進(jìn)性原則，結(jié)合國(guó)內(nèi)國(guó)際黃化茶樹生產(chǎn)技術(shù)實(shí)際應(yīng)用情況、技術(shù)水平和行業(yè)發(fā)展及社會(huì)需求而制定，整體水平達(dá)國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平。2.科學(xué)性原則本標(biāo)準(zhǔn)的編制遵循科學(xué)性原則。在對(duì)黃化茶樹生產(chǎn)技術(shù)做了充分的試驗(yàn)、調(diào)研和分析基礎(chǔ)上，參照了國(guó)內(nèi)和國(guó)際相關(guān)最新標(biāo)準(zhǔn)，且對(duì)部分內(nèi)容的驗(yàn)證進(jìn)行分析。3.合理性原則本標(biāo)準(zhǔn)中有關(guān)黃化茶樹生產(chǎn)技術(shù)要求指標(biāo)的確定，在分析、引用和驗(yàn)證其他相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)的同時(shí)，還充分考慮了目前現(xiàn)有的黃化茶樹生產(chǎn)的實(shí)際情況、實(shí)際技術(shù)能力。4.適用性原則本標(biāo)準(zhǔn)的編制遵循適用性原則，與我省茶葉產(chǎn)業(yè)實(shí)際情況和發(fā)展水平相適應(yīng)，內(nèi)容便于實(shí)施。標(biāo)準(zhǔn)的制定充分考慮了黃化茶樹生產(chǎn)技術(shù)的實(shí)際情況，在編制工作中廣泛征求了廣元市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、旺蒼縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、瀘州市納溪縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、馬邊彝族自治縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、雅安市名山區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局等相關(guān)地市州農(nóng)業(yè)局和行業(yè)主管部門的意見，確保標(biāo)準(zhǔn)要求可以有效適用于我省行業(yè)與市場(chǎng)現(xiàn)狀及發(fā)展需要。主要內(nèi)容及確定依據(jù)主要內(nèi)容及條款的說明（包括主要技術(shù)要求、措施、指標(biāo)、公式等）的確定依據(jù)、數(shù)據(jù)來源（包括調(diào)查、試驗(yàn)、統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來源）項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)以長(zhǎng)期豐富的科研、生產(chǎn)、開發(fā)和技術(shù)指導(dǎo)為基礎(chǔ)，先后培育出金鳳系列黃化茶樹新品種（資源）12個(gè)，圍繞黃化茶樹品種標(biāo)準(zhǔn)化種植、精細(xì)化栽培、機(jī)械化生產(chǎn)、病蟲害綠色防控等開展了大量基礎(chǔ)研究和技術(shù)創(chuàng)新，形成了黃茶茶樹綠色高效栽培技術(shù)體系，在雅安、宜賓、樂山、廣元等川茶主產(chǎn)區(qū)建立生產(chǎn)示范基地6個(gè)；總結(jié)出一套充分適應(yīng)黃化茶樹品種的生理特征和生態(tài)特性的《黃化茶樹生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》，該技術(shù)充分發(fā)揮了葉色黃化品種的優(yōu)質(zhì)潛力，增產(chǎn)增效顯著，符合當(dāng)前農(nóng)業(yè)綠色、可持續(xù)、增產(chǎn)增效發(fā)展要求。（一）標(biāo)準(zhǔn)化種植明確黃化茶樹的適宜種植環(huán)境，規(guī)范定植茶苗質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，從園地規(guī)劃、茶行布局、園地開墾、茶苗定植、保苗措施等方面規(guī)范黃化茶樹的標(biāo)準(zhǔn)化種植技術(shù)。（二）精細(xì)化栽培技術(shù)從樹冠培育、光照管理、養(yǎng)分精準(zhǔn)管理、抑花促芽等方面規(guī)范黃化茶樹的栽培管理。1.樹冠培育通過加強(qiáng)定型修剪、樹勢(shì)調(diào)控等技術(shù)措施，實(shí)現(xiàn)黃化茶樹高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)型樹冠培育。定型修剪。新種植茶園第一次定型修剪在茶苗移栽定植時(shí)進(jìn)行，茶樹高≥20cm時(shí)離地15-20cm定剪。第二次定型修剪于第一次定型修剪一年后進(jìn)行，剪口在上次的剪口上提高10-15cm，即茶樹高≥45cm時(shí)離地25-35cm剪平。第三次定型修剪于第二次定型修剪一年后進(jìn)行，剪口在第二次高度上提高10-15cm，即茶樹高≥65cm時(shí)離地45-50cm剪平；同時(shí)用整枝剪剪去細(xì)弱枝、病蟲枝。樹勢(shì)調(diào)控?？厣壹簦盒轮膊鑸@以樹勢(shì)調(diào)控為目的，第三年起，在第二輪新梢生長(zhǎng)結(jié)束時(shí)，在春茶后剪口上提高5cm進(jìn)行平剪。留梢養(yǎng)冠：幼齡茶園除第三年或第四年春季留魚葉采摘外，其余各季均留而不采；成齡茶園在春茶采后或10月中下旬，每年進(jìn)行1次輕修剪，剪去冠面3-5cm的枝葉。樹冠改造：黃化茶園以優(yōu)質(zhì)高效為生產(chǎn)目標(biāo)，茶樹芽葉質(zhì)量和產(chǎn)量下降的黃化茶園，視衰敗程度選擇深修剪、重修剪、臺(tái)刈等重新育冠。2.光照管理通過減光增效技術(shù)，調(diào)控黃化茶樹園區(qū)微域環(huán)境，減少高溫強(qiáng)光季節(jié)新梢及葉片灼傷，改善黃化茶樹的光合作用及生長(zhǎng)狀況，加快幼齡茶園快速成園、投產(chǎn)，促進(jìn)成齡茶園豐產(chǎn)高效。減光指標(biāo)：種植第一年全年生長(zhǎng)季節(jié)最大光照強(qiáng)度控制在50000lux以下；種植第二至三年及有日光灼傷表現(xiàn)的成齡茶園、弱勢(shì)茶園、衰敗茶園控制在60000lux以下。減光栽培后，光照約為全日照的70%-80%，茶樹新梢未成熟葉片色澤呈黃色、黃綠色。減光措施：新茶園在種植第一年春梢萌展到一芽二葉后、氣溫25℃以上時(shí)，第二年春茶修剪后、第三年夏秋季氣溫30℃以上時(shí)，有日光灼傷表現(xiàn)的成齡茶園、弱勢(shì)茶園、衰敗茶園在夏秋季氣溫30℃以上時(shí)。采用覆蓋中心高度不低于100cm、遮蔭率40%-60%的黑色遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋。3.養(yǎng)分精準(zhǔn)管理通過養(yǎng)分精準(zhǔn)管理，實(shí)現(xiàn)黃化茶樹養(yǎng)分調(diào)控；在“重施基肥、多施有機(jī)肥、追肥少量多次、溝施覆土”的施肥原則下，制定氮磷鉀養(yǎng)分用量、肥料種類及施用方法標(biāo)準(zhǔn)，保障養(yǎng)分精準(zhǔn)供給，減少氮肥、磷肥過量投入對(duì)黃化茶樹生長(zhǎng)發(fā)育及鮮葉品質(zhì)的影響，適當(dāng)控施鉀肥，促進(jìn)黃化茶樹的生長(zhǎng)勢(shì)和鮮葉品質(zhì)提升。優(yōu)化肥料種類及施用方法：宜用有機(jī)肥、茶樹專用復(fù)合肥作基肥，選擇尿素、茶樹專用肥等作追肥。施基肥時(shí)間9月下旬至11月中旬。幼齡茶園追肥每年2次，3月下旬-4月上旬、5月中下旬各一次；成齡茶園追肥每年3次，宜在春茶前、春茶后及夏茶后各一次。追肥結(jié)合中耕除草進(jìn)行，淺溝（穴）10cm施入并覆土，或表面撒施+施后淺旋耕混勻?；试谇锖蠼Y(jié)合深耕施入，深翻后開溝15-25cm施入并覆土，或撒施后采用耕作機(jī)械深耕。精準(zhǔn)肥料用量：幼齡茶園宜速效肥為主，秋季基肥每畝宜施有機(jī)肥或農(nóng)家肥500-1000kg、茶樹專用肥7.5-10kg。追肥每次每畝追施尿素或茶樹專用肥5-10kg，每年追施2-3次。成齡茶園宜有機(jī)肥為主，秋季基肥每畝施有機(jī)肥或農(nóng)家肥1000-2000kg、茶樹專用肥50-100kg；追肥每次每畝追施尿素或茶樹專用肥15-20kg，每年追施2-3次。4.抑花促芽通過抑花促芽技術(shù)，實(shí)現(xiàn)黃化茶樹花芽分化調(diào)控。通過控施氮肥、限施磷肥、適用生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等技術(shù)措施，抑制黃化茶樹花芽分化，促進(jìn)葉芽發(fā)育?；ㄑ空{(diào)節(jié)：在茶樹花芽分化之前及初期（4月下旬），采用生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑（乙烯利或脫落酸）溶液噴灑茶樹，抑制花芽分化，促進(jìn)葉芽分化。在茶樹花蕾期（7月下旬-8月上旬），人工摘除花蕾，進(jìn)行茶樹輕修剪打破茶樹生長(zhǎng)規(guī)律。（三）機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)通過機(jī)械化作業(yè)，提升黃化茶園生產(chǎn)管理效率。1.機(jī)械化耕作采用耕作機(jī)，加強(qiáng)茶園土壤耕作管理，通過淺耕、中耕和深耕技術(shù)措施，疏松茶園土壤，改善土壤層粒結(jié)構(gòu)，增加土壤通透性。2.機(jī)械化施肥采用施肥機(jī)，開溝施肥，提高施肥效率，保障施肥效果。3.機(jī)械化修剪采用修邊機(jī)和修剪機(jī)，加強(qiáng)黃化茶樹樹體管理，促進(jìn)黃化茶樹高產(chǎn)蓬面形成。（四）茶園病蟲害綠色防控技術(shù)黃化茶園病蟲害以預(yù)防為主，采用農(nóng)業(yè)防治、生物防治、物理防治、化學(xué)防治和生態(tài)調(diào)控等技術(shù)進(jìn)行綜合防治，有效控制黃化茶樹主要病蟲害，減少化學(xué)農(nóng)藥用量，確保茶產(chǎn)品質(zhì)量安全和茶園生態(tài)環(huán)境安全。試驗(yàn)驗(yàn)證的分析、綜述報(bào)告項(xiàng)目組針對(duì)標(biāo)準(zhǔn)核心部分內(nèi)容中精細(xì)化栽培部分的光照管理、養(yǎng)分管理、抑花促芽等進(jìn)行了試驗(yàn)優(yōu)化和田間驗(yàn)證，研究結(jié)論如下。（一）試驗(yàn)驗(yàn)證1.光照管理黃化品種茶樹的葉色突變主要源自葉綠體結(jié)構(gòu)變化、葉綠素含量降低，引起其光合效率下降、光合碳同化量降低，造成黃化品種在幼齡期的生長(zhǎng)勢(shì)較差、抗逆性較弱、投產(chǎn)周期長(zhǎng)，不利于黃化茶樹品種的示范推廣。本研究團(tuán)隊(duì)針對(duì)黃化茶樹黃化現(xiàn)象產(chǎn)生機(jī)理、光合及熒光特性等進(jìn)行了系統(tǒng)研究，于《茶葉科學(xué)》《江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)》等學(xué)術(shù)刊物發(fā)表論文2篇?，F(xiàn)將主要研究結(jié)果綜述如下。①以3個(gè)葉色黃化茶樹品種為研究材料，以綠色系茶樹品種福鼎大白茶為對(duì)照，研究黃化茶樹的光合色素含量、光合及葉綠素?zé)晒庹T導(dǎo)動(dòng)力學(xué)特性的變化，結(jié)果表明，黃化茶樹葉片葉綠素總量比對(duì)照茶樹品種低71.7%-86.8%，類胡蘿卜素總量維持在0.16-0.31?mg·g-1；黃化茶樹品種的凈光合速率、氣孔導(dǎo)度、水分利用效率、最大凈光合速率和光飽和點(diǎn)等光合參數(shù)顯著降低，光補(bǔ)償點(diǎn)顯著高于對(duì)照茶樹品種；黃化茶樹葉片對(duì)光能的吸收、轉(zhuǎn)化與利用等光合過程與對(duì)照茶樹品種差異顯著，其中金鳳2號(hào)和中黃1號(hào)葉片快速葉綠素?zé)晒鈩?dòng)力學(xué)曲線中的L點(diǎn)和J點(diǎn)相對(duì)可變熒光顯著升高；葉綠素?zé)晒鈩?dòng)力學(xué)參數(shù)MO、DIO/RC、φDO和φRO等顯著增加，F(xiàn)V/FO、ETO/RC、φPO、φEO、ΨEO和PIabs等顯著降低。研究認(rèn)為，黃化茶樹葉片光合效率、潛力及生態(tài)適應(yīng)能力均顯著降低；其中，茶樹黃化葉片光合色素顯著減少、PSⅡ光能捕獲及光合電子傳遞效率顯著下降，熱耗散能量顯著增加，是導(dǎo)致其光合作用綜合性能降低的重要原因。②開展了茶樹黃化品種新梢成熟葉的葉綠體超微結(jié)構(gòu)特征及蛋白質(zhì)組學(xué)分析研究，初步揭示了茶樹黃化突變現(xiàn)象的蛋白質(zhì)表達(dá)調(diào)控機(jī)理，具體試驗(yàn)結(jié)果論文尚在投稿階段，故不詳細(xì)介紹。此外，本技術(shù)團(tuán)隊(duì)針對(duì)幼齡期黃化品種茶樹進(jìn)行減光栽培試驗(yàn)，系統(tǒng)探討了減光栽培對(duì)黃化品種茶樹生長(zhǎng)發(fā)育及鮮葉產(chǎn)量方面的影響，為黃化品種茶樹栽培管理技術(shù)制定提供理論依據(jù)。通過減光栽培技術(shù)措施，改善黃化茶樹生長(zhǎng)的微域環(huán)境，有效提升幼齡期黃化茶樹的生長(zhǎng)勢(shì)和產(chǎn)量；其中，黃化品種茶樹幼齡期遮蔭栽培可有效增加幼齡期茶樹的樹幅，增產(chǎn)增效顯著；具體表現(xiàn)為：二、三年生茶園樹幅顯著增加26.16%-60.29%（表1），四年生茶園產(chǎn)量提升約14.44%-49.07%（表2），增效約1500-4200元/畝。表1減光栽培對(duì)黃化茶樹幼苗生長(zhǎng)勢(shì)的影響類別品種處理編號(hào)定植后第一年（cm）定植后第二年（cm）定植后第三年（cm）樹高樹幅樹高樹幅樹高樹幅中黃1號(hào)Z035.21±5.6242.38±6.2741.85±10.2359.62±6.4575.60±9.3875.61±5.36Zz39.13±3.3067.93±5.1947.53±7.1683.00±3.1774.80±5.6395.80±4.42金鳳1號(hào)J1-040.08±3.1246.60±10.8556.60±8.2675.65±6.9280.12±8.3290.15±9.60J1-z41.87±2.0066.60±9.7061.20±6.9596.53±10.4485.03±6.27113.73±5.10金鳳2號(hào)J2-054.02±2.4549.80±4.9261.64±3.6571.83±3.63101.42±5.6691.36±2.58J2-z53.57±3.4673.47±8.8463.33±7.5294.33±16.41106.13±6.43116.87±9.98福鼎大白茶F051.83±3.5270.48±4.3675.56±6.4298.58±8.44112.25±5.75116.60±6.22Fz47.83±1.8568.17±5.7668.80±8.84105.27±10.93108.40±3.67122.40±5.14表2減光栽培對(duì)黃化茶樹鮮葉產(chǎn)量的影響類別品種處理編號(hào)定植后第四年（kg/畝）定植后第五年（kg/畝）兩年平均（kg/畝）中黃1號(hào)Z0176.91199.19207.37Zz263.72278.85271.29金鳳1號(hào)J1-0261.5294.6292.39J1-z340.76350.65345.71金鳳2號(hào)J2-0225.1248.55267.91J2-z302.24310.93306.585福鼎大白茶F0425.01397.13393.42Fz401.5408.63405.072.養(yǎng)分管理項(xiàng)目組長(zhǎng)期開展茶樹氮磷鉀營(yíng)養(yǎng)生理理論研究基礎(chǔ)，優(yōu)化茶園養(yǎng)分管理模式。前期采用水培實(shí)驗(yàn)和大田實(shí)驗(yàn)相結(jié)合的方式，研究了茶園生態(tài)下茶樹吸收氮磷鉀的累積利用規(guī)律，探討了氮磷鉀對(duì)茶葉品質(zhì)和光合生理的影響，并通過水培模式，構(gòu)建了茶樹幼苗新梢發(fā)育期間的鉀累積利用特性數(shù)學(xué)模型，于《植物營(yíng)養(yǎng)與肥料學(xué)報(bào)》《應(yīng)用生態(tài)學(xué)報(bào)》等國(guó)內(nèi)一流學(xué)術(shù)刊物發(fā)表論文4篇。進(jìn)一步，通過連續(xù)三年的定位實(shí)驗(yàn)，研究了有機(jī)類肥料對(duì)土壤養(yǎng)分含量的影響，不同施肥方式對(duì)茶樹產(chǎn)量、品質(zhì)、光合生理、次級(jí)代謝生理的影響，分析了有機(jī)氮替代、氮減施、氮磷鉀不同配比、長(zhǎng)期不施肥等養(yǎng)分管理模式對(duì)茶樹生理、茶葉品質(zhì)及茶園生態(tài)的影響，形成了茶園養(yǎng)分精準(zhǔn)管理技術(shù)體系。主要研究結(jié)果綜述如下：①有機(jī)肥一方面對(duì)提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，尤其是活性有機(jī)質(zhì)含量和碳庫(kù)管理指數(shù)效果明顯，另一方面可增加土壤氮磷鉀養(yǎng)分容量，減少作物生長(zhǎng)消耗帶來的土壤養(yǎng)分虧損，促進(jìn)土壤質(zhì)量良性發(fā)展。②茶園施肥顯著影響著茶葉品質(zhì)成分含量及其組成；與常規(guī)化肥處理相比，以有機(jī)肥替代25%化肥氮降低了茶葉咖啡堿含量，提高了川陳皮素、飛燕草素、槲皮素、芹黃素、山奈酚、牡荊素等多種黃酮類代謝物和去氫大豆皂甙Ⅰ、珠子參苷R2、孕甾烷甙等多種糖苷組分累積水平；減施25%氮肥降低了茶氨酸、咖啡堿、水浸出物含量和糖苷類代謝物（如楊梅酮-3-O-洋槐糖苷、芍藥素-3-O-葡萄糖苷、肉桂萜醇C1-19-葡萄糖苷等）累積水平，對(duì)茶多酚、可溶性糖、游離氨基酸含量和酚氨比影響較小。③氮磷鉀配施可顯著提升茶樹新梢葉片的氣孔導(dǎo)度并保證茶樹新梢中較高的磷含量，從而提高了茶樹的凈光合速率。氮磷鉀肥配施能顯著提高春茶氨基酸總量及其組分含量，提高了春茶的品質(zhì)，表明茶葉中氨基酸總量和茶氨酸等重要組分含量的提高是氮、磷、鉀營(yíng)養(yǎng)共同作用的結(jié)果。氮磷鉀配合施用可以提高春茶的產(chǎn)量和品質(zhì)。④持續(xù)不施肥導(dǎo)致土壤氮素有效利用率極低；產(chǎn)量、茶氨酸和可溶性糖含量顯著降低，而表沒食子兒茶素、牡荊素和染料木素等7種黃酮類化合物的積累顯著增加。土壤缺N條件下，隨著N的增加，茶氨酸、谷氨酸和天冬氨酸水平顯著升高，而丙氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸等多種氨基酸水平下降，說明缺氮茶樹對(duì)氮的吸收優(yōu)先用于茶氨酸和谷氨酸衍生氨基酸的生物合成。同時(shí)，不同施氮量對(duì)茶樹幼苗黃酮類化合物積累的影響表明，低施氮量對(duì)缺氮茶樹黃酮類化合物的合成有負(fù)面影響，而高施氮量對(duì)缺氮茶樹黃酮類化合物的合成有積極影響。此外，在施氮后，缺氮茶樹的ABA（脫落酸）、SA（水楊酸）、JA（茉莉酸）、ck（細(xì)胞分裂素）和ACC(1-氨基環(huán)丙二甲酸）的積累量分別是正常施肥茶樹的2.03倍、1.14倍、1.97倍、1.34倍和1.26倍。此外，我們針對(duì)四川黃花茶樹品種茶園有機(jī)肥及氮、磷、鉀養(yǎng)分投入比例不合理現(xiàn)象，開展了“有機(jī)肥+茶樹專用肥”的高效施肥技術(shù)模式，做到控N（全年N肥用量總量控制）、限P（嚴(yán)格限制P肥用量）、保K（保證K肥用量），進(jìn)而提升黃化茶樹生長(zhǎng)勢(shì)和茶葉品質(zhì)。項(xiàng)目組在旺蒼、名山、宜賓等縣市的試驗(yàn)示范結(jié)果表明，與當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)施肥習(xí)慣相比，在化肥減施20%的情況下，“有機(jī)肥+茶樹專用肥”高效施肥技術(shù)模式平均增產(chǎn)8.50%，茶葉品質(zhì)有改善，每畝節(jié)本增收1000-3000元?，F(xiàn)將部分試驗(yàn)結(jié)果綜述如下：①不同氮肥處理對(duì)黃化茶樹幼齡期生長(zhǎng)勢(shì)的影響研究表明（表3），施氮肥0.125-0.375g/kg（以純氮計(jì)），福鼎大白茶茶樹樹高增加5.08%-10.17%，樹幅增加5.31%-9.29%；金鳳2號(hào)茶樹樹高增加1.45%-8.21%，樹幅增加6.54%-11.68%。過高濃度氮肥處理，不利于茶樹樹高和樹幅的增長(zhǎng)。②不同施肥方式對(duì)黃化茶樹樹冠培育的影響研究表明（表4和表5），連續(xù)三年采用“不施肥（CK1）”“常規(guī)施肥（CK2）”“有機(jī)肥”“有機(jī)肥+茶樹專用肥”“茶樹專用肥”等施肥方式，黃化茶樹樹冠影響顯著，其中以“有機(jī)肥+茶樹專用肥”對(duì)樹冠培育效果最好，其中樹高較“不施肥（CK1）”提升30.91%，較“常規(guī)施肥（CK2）”增加17.07%；樹幅較“不施肥（CK1）”提升35.50%，較“常規(guī)施肥（CK2）”增加26.21%。春季產(chǎn)量較“不施肥（CK1）”提升29.92%-52.32%，較“常規(guī)施肥（CK2）”增加23.71%-26.24%；全年經(jīng)濟(jì)效益增加1000元-4500元。表3不同氮肥處理對(duì)黃化茶樹幼齡期（定植后第二年）生長(zhǎng)勢(shì)的影響處理福鼎大白茶金鳳2號(hào)樹高樹幅樹高樹幅N078.7±7.475.3±9.269.0±6.171.3±5.0N185.3±3.579.3±4.070.0±1.376.0±1.1N282.7±4.582.3±6.074.7±4.279.0±9.5N386.7±5.081.7±2.372.7±4.079.7±7.2N470.0±2.077.0±5.367.7±5.971.0±4.1N568.3±4.764.7±11.257.3±2.570.7±2.5表4不同施肥方式對(duì)黃化茶樹（定植后第四年）樹冠培育的影響處理不施肥（CK1）常規(guī)施肥（CK2）有機(jī)肥有機(jī)肥+專用肥專用肥樹高（cm）88.0±5.098.4±6.7106.4±4.2115.2±3.2101.2±2.5樹幅（cm）92.4±6.499.2±3.7115.2±2.1125.2±5.7102.0±3.6表5不同施肥方式對(duì)黃化茶樹產(chǎn)量的影響處理不施肥（CK1）常規(guī)施肥（CK2）有機(jī)肥有機(jī)肥+專用肥專用肥發(fā)芽密度（個(gè)/1089m2）62.1±12.574.5±10.686.2±12.596.7±10.177.0±9.8春季產(chǎn)量（2019）（kg/畝）69.9±1.986.4±4.9109.1±4.5121.7±1.3101.9±5.6春季產(chǎn)量（2020）（kg/畝）97.6±2.5102.5±3.6112.4±2.1126.8±5.2105.4±6.13.抑花促芽黃化茶樹抑花促芽技術(shù)，主要通過適用氮肥、控施磷肥、適用生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、人工除花等技術(shù)措施，抑制葉色黃化茶樹花芽分化，促進(jìn)葉芽發(fā)育。通過控施氮肥和鉀肥、減施磷肥，適用生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等技術(shù)措施，保障黃化茶樹精準(zhǔn)養(yǎng)分供給，抑制黃化茶樹花芽分化。其中，處理F2控制施肥氮肥（純N30kg/畝）+減施磷肥（P2O510kg/畝），F(xiàn)3控制施肥氮肥（純N30kg/畝）+減施磷肥（P2O510kg/畝）+適用生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，黃化茶樹盛花期開花率（F2和F3）降低7.3%-41.9%，而過量施氮肥（純N60kg/畝，F(xiàn)4）和磷肥（P2O530kg/畝，F(xiàn)5），可使黃化茶樹盛花期開花率提高118.5%-151.8%。表5不同施肥處理對(duì)黃化茶樹盛花期開花率的影響處理編號(hào)F1（對(duì)照）F2F3F4F5示范地137.3±4.033.0±4.427.3±3.186.7±15.094.0±10.5示范地238.0±5.031.7±10.030.7±6.0104.3±3.5101.0±12.5示范地341.3±7.238.3±8.524.0±4.095.3±5.590.3±6.8（二）預(yù)期的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益通過本技術(shù)規(guī)程的應(yīng)用示范，實(shí)現(xiàn)黃化茶樹精細(xì)化栽培管理，促進(jìn)黃化茶園優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)，提質(zhì)增效作用明顯。一是創(chuàng)新黃化茶樹光照管理栽培技術(shù)，通過改善黃化茶樹生長(zhǎng)的微域環(huán)境，有效提升黃化茶樹的生長(zhǎng)勢(shì)和產(chǎn)量；其中，黃化品種茶樹幼齡期遮蔭栽培可有效增加幼齡期茶樹的樹幅，增產(chǎn)增效顯著；具體表現(xiàn)為：二、三年生茶園樹幅顯著增加26.16%-60.29%，四年生茶園產(chǎn)量提升10%以上，增效1500元/畝以上。二是配套黃化茶樹養(yǎng)分管理、抑花促芽等技術(shù)；通過控施氮肥和鉀肥、減施磷肥，適用生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等技術(shù)措施，保障黃化茶樹精準(zhǔn)養(yǎng)分供給，抑制黃化茶樹花芽分化；其中四年生黃化茶園樹高增加17.07%-30.91%，樹幅增加26.21%-35.50%，春季產(chǎn)量提升23.71%-52.32%，每畝全年經(jīng)濟(jì)效益增加1000元-4500元。三是顯著提升了黃化茶園生產(chǎn)綠色化、輕簡(jiǎn)化程度；通過配套病蟲害綠色防控技術(shù)、輕簡(jiǎn)化生產(chǎn)技術(shù)等的應(yīng)用，使茶園年勞動(dòng)力成本降低約200-500元/畝，化學(xué)農(nóng)藥年投入量減少70%-100%。與有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系1、采標(biāo)情況本標(biāo)準(zhǔn)編制參考和引用了下列標(biāo)準(zhǔn)。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注明日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量GB11767茶樹種苗NY/T394綠色食品肥料使用準(zhǔn)則DB51/T1630-2013茶園機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程GB/T8321.10-2018_農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則（十）NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則NY/T5018茶葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程2、與國(guó)內(nèi)外同類標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)內(nèi)容的對(duì)比情況2019年12月，四川省廣元市發(fā)布了DB5108/T17-2019廣元黃茶栽培技術(shù)規(guī)程、DB5108/T18-2019廣元黃茶加工技術(shù)規(guī)程、廣元市茶業(yè)協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《廣元黃茶》，專門針對(duì)黃化品種中黃1號(hào)、中黃2號(hào)的標(biāo)準(zhǔn)化