《芮城花椒栽培技術(shù)規(guī)程》

ICS65.020.20

CCSB36

GDOAA

廣東省有機(jī)農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)

T/GDOAA0031—2023

芮城花椒栽培技術(shù)規(guī)程

TechnicalregulationsforthecultivationofRuichengpepper

(征求意見稿)

2023-XX-XX發(fā)布2023-XX-XX實(shí)施

廣東省有機(jī)農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布

T/GDOAA0031—2023

芮城花椒栽培技術(shù)規(guī)程

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了花椒的整地栽植、土肥水管理、整形修剪病蟲害防治、果實(shí)采收。本規(guī)程適用花椒樹

(園)的栽植、經(jīng)營(yíng)管理。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本

文件。

GB15063-2009復(fù)混肥料(復(fù)合肥料)。

NYT394-2000綠色食品肥料使用準(zhǔn)則。

DB61/T72,1-20花椒育苗技術(shù)規(guī)程。

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件。

3.1芮城花椒

花椒在芮城縣栽培歷史悠久，是一種分布很廣的香料、油料樹種。具有生長(zhǎng)快，結(jié)果早、收益大、

用途廣、栽培管理簡(jiǎn)便、適應(yīng)性強(qiáng)、根系發(fā)達(dá)、能保持水土等特點(diǎn)，深受群眾歡迎；花椒是一種重要的

食品調(diào)味原料，果皮富含芳香油，椒油有澀味，種子含油量25-30%。果皮、種子可入藥，發(fā)展花椒具有

廣泛的市場(chǎng)前景。

花椒是落葉灌木，高3-5米，果、枝、葉、干均有香味，花椒性喜溫，生長(zhǎng)發(fā)育期間需要較高的溫

度，花椒對(duì)土壤適應(yīng)性強(qiáng)，尤喜深厚肥沃，濕潤(rùn)的沙質(zhì)壤土；對(duì)土壤酸堿度要求不嚴(yán)，在中性或酸性土

壤中生長(zhǎng)良好，在山地鈣質(zhì)土上生長(zhǎng)更好，花椒喜光性強(qiáng)，在蔭蔽下生長(zhǎng)，結(jié)實(shí)較差，萌芽力強(qiáng)，耐強(qiáng)

度修剪，隱芽壽命長(zhǎng)。奇數(shù)羽狀復(fù)葉，葉軸兩側(cè)有狹翅；小葉對(duì)生，紙質(zhì)，5~11片，聚傘狀圓錐花序，

頂生；花間被；驀葵果球形。種子圓球形，花期6~7月；果期8~9月。

花椒生長(zhǎng)快，結(jié)果早，一年生苗可高達(dá)1米，栽后2年即開花掛果，3年大量結(jié)果，延期15-20年，壽

命30-40年，衰老后可以萌芽更新。

4苗木繁育

4.1良種選擇

積極推廣良種，優(yōu)先選用良種基地生產(chǎn)的種子和接穗。適宜栽培的良種有大紅袍、獅子頭、黃蓋、

南強(qiáng)1號(hào)等栽培品種。

4.2種子質(zhì)量

花椒種子質(zhì)量執(zhí)行GB7908規(guī)定；種子質(zhì)量檢驗(yàn)方法執(zhí)行GB2772規(guī)定。

4.3種子處理

4.3.1沙藏種子

選擇排水條件良好的地方挖坑進(jìn)行貯藏，坑深lm,長(zhǎng)、寬可根據(jù)種子量確定。先在坑底鋪一層6~10

cm厚度的濕沙(握手成團(tuán)，松手即散為度),再倒入一層6~10cm厚度的種子(拌有2倍濕沙)；然后依

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次一層濕沙、一層種子逐層鋪排，層積到距地面15~20cm深時(shí)填充濕沙至地平，最后封成土丘。往坑

內(nèi)倒入濕沙和種子時(shí)，坑內(nèi)每1m內(nèi)垂直豎立草把一束，以利通氣。

4.3.2干藏種子春季處理方法

干藏種子春季播種前需進(jìn)行種子處理：

1)浸種：將種子放入堿水小浸泡(5kg水加堿而50g)2d,除去秫子，搓洗去掉種皮油

脂層，撈出后用清水沖洗凈堿液，進(jìn)行催芽或直接播種。

2)沙藏催芽：播種前60d,將種子與3倍的濕沙混合，放置陰涼、背風(fēng)、排水良好的坑內(nèi)，

10~15d倒翻一次，播前15d移到向陽處堆高30~40cm,上面覆蓋塑料薄膜，1d倒

翻一次，在5%以上的種子尖端露白時(shí),及時(shí)播種。

4.3.3種子秋播方法

采集充分成熟的種子，充分晾干，保證其不要濕捂、發(fā)霉，不需要進(jìn)行種子處理，直播入土即可。

4.4苗圃地選擇

4.4.1土壤

選擇土層厚度在1m以上，土壤質(zhì)地疏松，肥沃，PH值在6.5~8.5之間的壤土、沙壤土或輕粘土

的地塊。

4.4.2地勢(shì)

選擇背風(fēng)向陽，日照好，平坦或稍有坡度的開闊地。平地地下水位應(yīng)在1~1.5m以下。

4.4.3灌水與排水

具有灌溉條件或接近水源，排灌水方便。

4.5育苗方法

4.5.1播種育苗

按照DB41/T383—2004林業(yè)育苗技術(shù)規(guī)程中9.3、9.4、9.5執(zhí)行。

4.5.2砧木苗培育

采用花椒本砧或優(yōu)花椒作砧木。

4.5.2.1砧木苗培育、管理

執(zhí)行DB41/T383規(guī)定。

4.5.2.2接穗采摘

枝接時(shí)間在落葉后至萌芽前20d從母樹林或優(yōu)樹中選擇樹勢(shì)健壯、樹齡5~10年、無病蟲害的單株

作為采種母樹，采集粗度在0.8~1.2cm、發(fā)育充實(shí)的一年生枝條做接穗。夏季芽接接穗選擇發(fā)育充實(shí)、

芽體飽滿的新梢，隨用隨釆。

4.5.2.3接穗處理

選留采集枝條芽體飽滿的枝條中段做接穗，剪去皮刺，按品種每50根一捆，加掛標(biāo)簽;在溫度為0°C

~5°C的陰涼處用濕沙埋藏或冰箱保濕冷藏備用。芽接接穗采下后，留5mm左右的葉柄，將復(fù)葉剪除，

用濕毛巾包裹，隨用隨拿。

4.5.2.4接穗的檢驗(yàn)

挑選枝芽仍然處于休眠狀態(tài)、不失水、無每變的枝條做接穗。

4.5.2.5嫁接時(shí)期

枝接在萌芽前20d至展葉期(3月下旬至4月下旬)進(jìn)行；芽接在7月上旬至9月上旬進(jìn)行。

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4.5.2.6嫁接方法

嫁接方法有嵌芽接、劈接、切接等。較粗的砧木可采用劈接、切接方法。嫁接時(shí)要求削面平滑，形

成層對(duì)準(zhǔn)，綁扎嚴(yán)密；于晴天無風(fēng)或微風(fēng)時(shí)進(jìn)行。執(zhí)行DB41/T383的規(guī)定。

4.5.3容器育苗

執(zhí)行LY/T1000的規(guī)定。

4.6苗木質(zhì)量檢驗(yàn)和出圃要求

執(zhí)行GB6000和DB41/T383的規(guī)定。

5建園

5.1造林地選擇

選擇土壤疏松、土層深厚、肥沃、排水良好且光照充足的砂壤土或壤土的地塊作為造林地?；ń妨?/p>

地應(yīng)選山坡下部的陽坡或半陽坡，土壤以疏松，排水良好的沙質(zhì)壤土最好，也可四旁零星栽植。在山頂

或地勢(shì)低洼易澇之處和重粘土不宜栽植。

5.2整地

5.2.1整地時(shí)間

提前一個(gè)季節(jié)或半年整地。

5.2.2整地方法

5.2.2.1全園整地

平地采取全園整地，每公頃施基肥(遲效性有機(jī)肥,堆肥、畜禽肥)22500~45000kg,深翻30~50cm,

耙平耙細(xì)。

5.2.2.2細(xì)致整地

造林前要細(xì)致整地，山坡上實(shí)行等高線帶狀整地，帶寬1米，帶間距2米，每隔5米修一條截水堰，

以防沖刷。

5.3栽植

5.3.1栽植季節(jié)

花椒植苗造林，以冬春栽植較好，冬栽在“立冬”前后，春栽宜在椒苗芽苞萌動(dòng)時(shí)，穴內(nèi)先填濕土，

有條件時(shí)應(yīng)澆水?；ń芬笤谝圃詴r(shí)窩大底平，深挖淺栽，重施基肥，肥土填窩，切忌捶打?；ń烦善?/p>

造林行距3米，株距3米，穴深、長(zhǎng)、寬均0.6米，每畝74株。此外，在苗圃、果園、埝邊、村莊周圍用

花椒栽成生籬，可防止牲畜為害，美化環(huán)境，又獲得收益。

5.3.1.1春季栽植

早春土壤解凍后至發(fā)芽前均可栽植。栽前對(duì)苗木進(jìn)行修根、浸水，浸根時(shí)間為12~24h。

5.3.1.2雨季栽植

7~9月中旬，逢2d以上陰雨天氣，帶土挖苗，隨挖苗隨栽植，雨季帶葉栽植應(yīng)剪除嫩梢。

5.3.1.3秋冬季栽植

土壤封凍前20d栽植，栽后距地面15~20cm處截干，確保主干有3~5個(gè)芽眼。為防止極端低溫造

成凍害，截干后應(yīng)封土丘將其掩埋，春季發(fā)芽前扒開土丘。

5.3.2栽植密度

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山地、丘陵區(qū)栽植密度以825~1650株/公頃為宜，即株距2~3m,行距3~4m；田邊、地埝栽植株

行距2~3m為宜。

5.3.3栽植方法

栽植穴的標(biāo)準(zhǔn)為60cmX60cmX60cm,表土和心土分開放置。每穴施10~12kg腐熟有機(jī)肥，0.25

~0.5kg復(fù)合肥，與表土充分混合。將苗木根系展開直立穴內(nèi)，封土提苗，踩實(shí)，澆透水，上覆一層

虛土。定植后苗木根頸與地面相平或略低于地面。栽后樹干涂白，樹盤周圍覆地膜或壓石塊、覆草保溫。

6土、肥、水管理

造林當(dāng)年應(yīng)除草松土二次，天旱時(shí)，及時(shí)灌水。也可間種豆類，綠肥作物，結(jié)合間種作物撫育幼林，

花椒結(jié)實(shí)后，每年要松土、除草、施肥、防止病蟲害。整形修剪：整形是獲得花椒高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的主要技

術(shù)之一，合理整形修剪，可使骨架牢固，層次分明，枝條健壯，配合合理，光照足，通風(fēng)好，既可提高

產(chǎn)量，又可增延樹?；ń分饕攸c(diǎn)是喜光，發(fā)枝強(qiáng)，壯枝座果好，由于分枝多，養(yǎng)分過于分散，果枝生

長(zhǎng)細(xì)弱，結(jié)果能力相應(yīng)減弱，果穗變得小而輕；分枝過多，樹冠稠密，內(nèi)膛光照不良，致使小枝枯死。

只有通過修剪來解決生長(zhǎng)發(fā)育與營(yíng)養(yǎng)條件之間的矛盾，達(dá)到連年豐產(chǎn)的目的。

6.1土壤管理

每年雨季及時(shí)對(duì)梯田梗進(jìn)行修補(bǔ)，保持排水溝通暢；冬季和春季對(duì)梯田梗進(jìn)行修復(fù)，清除梯田梗雜

草灌木。

6.1.1擴(kuò)穴改土

秋季擴(kuò)穴時(shí)期在果實(shí)采收后至晚秋進(jìn)行，夏季擴(kuò)穴應(yīng)在第一場(chǎng)透雨后進(jìn)行，深度一般為50~60cm。

6.1.2秋季深翻

翻耕深度為10~20cm,離樹干越近越淺，以不傷1cm以上粗根為原則。

6.1.3松土除草

每年2~3次，連續(xù)進(jìn)行3~5年，松土深度一般為5~10cm山區(qū)結(jié)合撫育進(jìn)行擴(kuò)穴。

6.1.4堆土防寒

對(duì)3年生以下的幼樹，每年上凍前結(jié)合深翻，在樹根頸部覆蓋高20cm、直徑40cm的土堆防寒，翌

年雨季前將土堆推平蓄水。

6.1.5補(bǔ)植補(bǔ)造

成活率低于85%的花椒園，及時(shí)采用同齡大苗進(jìn)行補(bǔ)植補(bǔ)造。

6.2施肥

6.2.1施肥原則

執(zhí)行NY/T394規(guī)定。以有機(jī)肥為主，化肥為輔。

6.2.2施肥方法

土壤施肥或葉面施肥。土壤施肥分填埋施肥、地表撒施或水肥一體化。填埋施肥分穴施、環(huán)狀溝施、

放射溝施等。

6.2.3施肥時(shí)期及施肥量

6.2.3.1基肥

秋冬結(jié)合深翻施基肥，以腐熟有機(jī)肥為主。1~3年生幼樹，每年穴施5~10kg；成齡樹每年穴施10

~20kg,混入適當(dāng)?shù)?、磷、鉀肥或?fù)合肥。

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6.2.3.2追肥

在花芽分化前追肥和果實(shí)膨大期追肥，以速效性氮磷鉀復(fù)合肥料為主。采用開溝條施或穴施，施肥

量為每次75kg/畝

6.2.3.3根外追肥

在花期前和果實(shí)膨大期噴施0.3%~0.5%尿素與0.3%磷酸二氫鉀的混合水溶液2~3次。噴肥時(shí)間宜

在傍晚或清晨；噴布時(shí)葉片正面和背面都要噴勻，以噴霧粒附滿葉面，不滴水為宜。

6.3水分管理

6.3.1在封凍前、萌芽期、開花期和果實(shí)膨大期適時(shí)澆水。山地花椒園應(yīng)擴(kuò)盤蓄水，覆秸草或地膜保

墻。

6.3.2防澇

積水地塊要及時(shí)排水。

6.3.3覆蓋保埴

選用薄膜或秸稈、草進(jìn)行覆蓋，秸稈和草的覆蓋厚度為10~20cm。

7整形修剪

7.1樹形

適宜樹形有開心形、小骨架疏散分層形、叢狀圓頭形和紡錘形。

7.2整形(開心形)

定植后，在干高40~50cm飽滿芽處定干。選3~4個(gè)方位好、角度開張枝作為主枝培養(yǎng)；主枝上每

枝可隔40~50cm,選擇2~3個(gè)背斜生枝作側(cè)枝培養(yǎng)。結(jié)果枝組錯(cuò)落排列。

7.3修剪

修剪時(shí)間：采收后至第二年開春發(fā)芽前均可，以采椒季節(jié)最好。樹形：一般采用自然開心形、叢狀

形、圓頭形三種。自然開心形培養(yǎng)方法：定植后定于30厘米處留一側(cè)枝，4-5年完成整形，最后去掉中

心枝開膛即可，叢狀形培養(yǎng)方法是栽后截干，從根頸部抽出較多枝長(zhǎng)或一穴栽枝2-3株，全部成活后自

然生長(zhǎng)而成。圓頭形即有明顯主干，主干上自然分布較多的主枝，小枝較密集的樹形。修剪方法：花椒

對(duì)修剪有良好的反應(yīng)，按不同生長(zhǎng)階段，采用相應(yīng)的修剪方法。

7.3.1幼樹修剪

夏季進(jìn)行抹芽、摘心；冬季疏除過密枝、徒長(zhǎng)枝、細(xì)弱枝、重盞交叉枝及病蟲枝。掌握整形和結(jié)果

并重的原則，栽后第一年距地面要求高度剪截，第二年在發(fā)芽前除去樹干基部30-50cm處的枝條，并均

勻保留主枝5-7個(gè)進(jìn)行短截，其余枝條不進(jìn)行短截，疏除密擠枝、競(jìng)爭(zhēng)枝、細(xì)弱枝、病蟲枝、長(zhǎng)放強(qiáng)壯

枝。

7.3.2接果樹修剪

以維持健壯、穩(wěn)定的樹勢(shì)，培養(yǎng)、調(diào)整結(jié)果枝組，調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)的關(guān)系為主，疏除下

垂枝、病蟲枝、細(xì)弱枝。疏除多余大枝，冠內(nèi)枝條以疏為主，疏除病蟲枝、交叉枝、重疊枝、密生枝、

徒長(zhǎng)枝，為樹冠內(nèi)通風(fēng)透光創(chuàng)造良好條件。

7.3.3衰老樹更新修剪

以更新復(fù)壯樹勢(shì)為主，利用壯枝、徒長(zhǎng)枝、背上枝，疏除瘦弱枝、病蟲枝，回縮過長(zhǎng)枝。老年枝以

疏剪為主，抽大枝、去弱枝、留大芽，及時(shí)更新復(fù)壯結(jié)果枝組，去老養(yǎng)小，疏弱留壯，選壯枝壯芽壯頭，

以恢復(fù)樹勢(shì)。

8病蟲害防治

8.1防治原則

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以預(yù)防為主，綜合防治為原則，謹(jǐn)慎使用化學(xué)農(nóng)藥。蚜蟲：危害嫩梢，幼芽、花等，用40%樂果乳

劑1500倍液噴殺。花椒天牛：危害枝干，采用剪除蟲害枝梢，鐵絲鉤殺幼蟲或?qū)⑾x農(nóng)藥注入樹干的蟲

口處。黃鳳蝶：幼蟲食嫩葉，用敵百蟲或50%馬拉松乳劑1000倍液噴殺。黑金龜子：200倍40%樂果乳劑

澆根。金花蟲：敵百蟲500-600倍液噴殺成從外觀上識(shí)別花椒的殼色紅艷油潤(rùn)，粒大且均勻，果實(shí)開口

而不含有籽粒或含極少量籽粒，整潔無枝干，不破碎。

8.2農(nóng)藥的使用

執(zhí)行GB/T8321.10規(guī)定。

8.3主要蟲害防治

8.3.1花椒跳甲

4月上半旬，越冬成蟲出土期間用50%的辛硫磷50倍液或20%殺滅菊酯1500倍液，地面噴霧1~2次。

花椒展葉期發(fā)生幼蟲危害時(shí)用50%辛硫磷1000倍液或10%氯氤菊酯2000倍液，進(jìn)行樹冠噴霧。8月下旬人

工振落捕捉成蟲。秋末冬初清除雜草枯葉，深翻土壤，創(chuàng)樹盤，凍死越冬成蟲。

8.3.2花椒蚜蟲

4月份蚜蟲發(fā)生初期，用10%吡蟲啉粉劑2000倍液，1.8%阿維菌素3000~4000倍液或0.3%苦參堿1500

倍液進(jìn)行樹冠噴霧。5月以后高溫季節(jié)可選用10%啶蟲脒1000倍液、0.3%印楝素乳油1000倍液進(jìn)行樹冠噴

霧。利用瓢蟲等蚜蟲天敵防治蚜蟲。秋末清園，剪除越冬卵多的枝條。

8.3.3木撩尺蟻

冬春季控蛹。幼蟲發(fā)生期，敲搖樹干，振落幼蟲消滅；成蟲羽化期，采用黑光燈(殺蟲燈)誘殺。

幼蟲3齡前，用50%辛硫磷1500倍液或25%滅幼HR2000倍液，進(jìn)行樹冠噴霧。

8.3.4紅蜘蛛

成蟲出蟄盛期，噴0.3~0.5波美度石硫合劑。

8.3.5芳香木蠹蛾

鋸除危害嚴(yán)重樹木地上部分并燒毀，培育新的樹體；樹干基部涂白，防止成蟲產(chǎn)卵；6~8月在大花

椒樹主干基部出現(xiàn)塊狀腐爛時(shí)，切開皮層，殺死幼蟲，用毗蟲咻或菊酯類農(nóng)藥規(guī)