《中國民族民俗》課程標準

《中國民族民俗》課程標準

1概述

1.1課程定位

本課程主要培養(yǎng)在旅游服務專業(yè)從事旅行社和旅游景區(qū)等導游工作，具備

從事導游工作所必需的導游服務規(guī)范、導游講解能力和導游應變技巧等職業(yè)素

養(yǎng)、導游專業(yè)知識和職業(yè)能力，德、智、體、美、勞全面發(fā)展，具有職業(yè)生涯

發(fā)展基礎的高素質(zhì)高技能導游人才。

1.2設計思路

本課程的設計思路以中職學生的認知過程和專業(yè)能力層次為主線，構(gòu)建工

作項目型課程為依據(jù)設置的，并以此確定課程目標，設計課程內(nèi)容。

《中國民族民俗》是中職旅游專業(yè)必修基礎課程。本課程主要介紹具有代

表性的中國民族宗教世俗信仰、民族服飾、飲食特點、社交禮儀和傳統(tǒng)節(jié)日。

通過本課程的學習，使學生了解和認識中外民族豐富多彩的民俗現(xiàn)象，提高學

生的旅游品位，培養(yǎng)學生的文化情趣和民族自豪感，增強學生對民族民俗旅游

資源的認識能力和開發(fā)、挖掘能力。本課程為學生從事民俗導游、旅游管理打

下深厚的知識與理論基礎。

2課程目標

通過本課程的學習，使學生具備從事酒店工作所必須的知識、技能和情感

態(tài)度，并按照職業(yè)資格要求培養(yǎng)技能型人才。

2.1知識目標

1.掌握民俗與旅游主要概念、民俗旅游的基本知識、民俗旅游研究的主要

理論方法；

2.掌握中國各民族掌握服飾民俗、飲食民俗、居住民俗、人生儀禮民俗、

節(jié)日民俗、游藝民俗、宗教信仰民俗，禁忌民俗。

2.2技能目標

1.具備民俗導游能力，能夠熟知和理解各類民俗事象的表現(xiàn)，并對此作出

準確判斷與分析；

2.能利用民族民俗相關(guān)知識進行傳統(tǒng)旅游文化產(chǎn)品開發(fā)，具有旅游市場拓

展能力；

3.具備研究旅游目的地旅游資源所需的收集信息、查閱資料、邏輯思維及

創(chuàng)新的能力;

4.能靈活運用與分析民俗的文化背景與文化內(nèi)涵，能撰寫個性化導游詞。

2.3情感態(tài)度目標

1.團結(jié)協(xié)作能力、競爭意識、創(chuàng)新能力；

2.民俗宗教環(huán)境的適應能力；

3.遵守外事紀律，服從領(lǐng)導工作分配，嚴守國家機密，抵制誘惑，具有較

高的道德修養(yǎng)；

4.具有良好的職業(yè)道德，尊重目的地國家（地區(qū)）的法律和風俗習慣，維

護祖國和民族的尊嚴

3課程的主要內(nèi)容與要求

序號工作知識要求技能要求情感態(tài)度參考

任務要求學時

1中國民了解民族的概念掌握中國民族的概念體會中國民族的6

族了解中國多民族的形掌握中國的56個民族特點

成與發(fā)展會用所學知識分析中國民族人口熱愛祖國，激發(fā)

了解中國民族的特點分布特點民族自豪感

及其概況

2中國民了解中國民俗的概念能夠掌握中國民俗的概念對中國民俗文化6

俗掌握中國民俗的起源能夠說出中國民俗的起源與發(fā)展有一定的認識。

與發(fā)展掌握民俗旅游與資源開發(fā)對民族民俗與旅

掌握民族民俗與旅游游的關(guān)系有一定

的關(guān)系的認識

3生產(chǎn)、了解什么是生產(chǎn)民俗能夠辨別生產(chǎn)民俗與生活民俗有通過對生產(chǎn)民俗4

生活民了解什么是生活民俗清楚的認識與生活民俗了

俗掌握生產(chǎn)、生活民俗能掌握生產(chǎn)民俗與生活民俗與旅解，對中國文化

的內(nèi)容及特點游資源開發(fā)的博大精深有所

了解，有由衷的

熱愛之情。

熱愛中國民俗文

化，對各民族的

風俗有所了解

熱愛民俗文化。

4禮儀、了解什么是禮儀民俗學會利用網(wǎng)絡收集關(guān)于禮儀民俗通過對禮儀民俗4

信仰民了解什么是信仰民俗和信仰民俗的圖片和典故，探究與信仰民俗了

俗了解禮儀、信仰民俗中國的禮儀民俗文化。解，對中國文化

的起源及表現(xiàn)形式掌握信仰民俗和民間禁忌習俗內(nèi)的博大精深有所

容了解，有由衷的

熱愛之情。

熱愛中國民俗文

化，對各民族的

風俗有所了解

熱愛民俗文化。

5漢族了解漢族的形成與發(fā)掌握漢族在各歷史時黑與少數(shù)民關(guān)注日常生活中6

展。族的交流的民俗禁忌

熟悉漢族與各少數(shù)民能夠?qū)⑺鶎W的知識用到旅游服務

族的交流工作中去。培養(yǎng)對各個民族

了解漢族民族風情的興趣

6中國部了解壯族、滿族、回掌握壯族、滿族、回族、苗族、關(guān)注日常生活中80

分少數(shù)族、苗族、維吾爾族、維吾爾族、彝族、土家族、蒙古各個少數(shù)民族的

民族民彝族、土家族、蒙古族、藏族、侗族、瑤族、朝鮮族、民俗禁忌

俗風情族、藏族、侗族、瑤白族、哈薩克族、黎族、傣族、

族、朝鮮族、白族、畬族、納西族、達斡爾族、鄂倫培養(yǎng)對各個少數(shù)

哈薩克族、黎族、傣春族、高山族的婚喪、節(jié)慶、宗民族的興趣。

族、畬族、納西族、教、禁忌等民俗風情在實際工作

達斡爾族、鄂倫春族、中的運用。

高山族的概況及衣食

住行等風俗。

7機動根據(jù)實際教學進程安2

民族的概念50

民族的特征50

總分：100分

（二）任務二中國多民族的形成與發(fā)展

【任務引入】

教師多媒體展示古代飲食文化的發(fā)展。

【任務實施】

1、漢族的前身

2、秦漢時期

3、隋唐和宋遼時期

【相關(guān)知識鏈接】

【任務評價】

評價內(nèi)容分值分配得分備

漢族的前身30

秦漢時期30

隋唐和天遼時期40

總分：100分

（三）任務三中國民族的特點及其概況

【任務引入】

教師多媒體案例引入。

【任務實施】

1、中國民族的特點

2、中國民族的概況

【相關(guān)知識鏈接】

【任務評價】

評價內(nèi)容分值分配得分備注

中國民族的特點50

中國民族的概況50

總分：100分

三、鑒定

對知識和能力進行定性或定量的評定

（-）學習態(tài)度

（二）讀記能力

（三）課堂表現(xiàn)

四、拓展

查找資料收集，會用所學知識分析中國美族人口分布特點。

2一、動員6

（一）教學目的：

1、知識目標：

了解中國民俗的概念

了解中國民俗的起源與發(fā)展

了解民族民俗與旅游的關(guān)系

2、技能目標：

能夠掌握中國民俗的概念

能夠說出中國民俗的起源與發(fā)展

掌握民俗旅游與資源開發(fā)

3、情感態(tài)度目標：

對中國民俗文化有一定的認識。

對民族民俗與旅游的關(guān)系有一定的認識

（二）教學組織形式

在多媒體教室進行，采用先集中講解、演示，分組指導、檢查

（三）教學方法指導

（1）教法：集中講解、演示、分組指導、檢杳

中國民俗

（2）學法：利用網(wǎng)絡資源查閱、討論、練習、實訓、詢問

二、訓練

（-）任務一民俗的概念

【任務引入】

教師多媒體展示，讓學生直觀感受并且分布任務

【任務實施】

1、民俗的概念

2、民俗的基本特征

3、民俗的社會功能

【相關(guān)知識鏈接】

【任務評價】

評價內(nèi)容分值分配得分備注

民俗的概念30

民俗的基本特征30

民俗的社會功能40

總分：100分

（二）任務二中國民俗的起源與發(fā)展

【任務引入】

教師多媒體展示，讓學生直觀感受并且分布任務

【任務實施】

1、中國民俗的起源

2、決定和影響民俗形成、發(fā)展和演變的因素

3、中國民俗的發(fā)展階段

【相關(guān)知識鏈接】

【任務評價】

評價內(nèi)容分值分配得分備

中國民俗的起源30

決定和影響民俗形成、發(fā)展和演變S0

的因素

中國民俗的發(fā)展階段40

總分：100分

（三）任務三民族民俗與旅游

【任務引入】

教師多媒體展示，讓學生直觀感受并且分布任務

【任務實施】

1、民族民俗與旅游的相互作用

2,民俗旅游

3、民俗旅游資源開發(fā)

【相關(guān)知識鏈接】

【任務評價】

評價內(nèi)容分值分配得分備

民族民俗與旅游的相互作用30

民俗旅游30

民俗旅游資源開發(fā)40

總分：100分

三、鑒定

對知識和能力進行定性或定量的評定

（一）學習態(tài)度

（二）動手操作能力

（三）課堂表現(xiàn)

四、拓展

民俗旅游與資源開發(fā)

3一、動員4

（一）、教學目的：

1、知識目標：

了解什么是生產(chǎn)民俗

了解什么是生活民俗

了解生產(chǎn)、生活民俗的內(nèi)容及特點

2、能力目標

能夠辨別生產(chǎn)民俗與生活民俗有清楚的認識

能掌握生產(chǎn)民俗與生活民俗與旅游資源開發(fā)

3、情感態(tài)度目標

通過對生產(chǎn)民俗與生活民俗了解，對中國文化的博大精深有所了

解，有由衷的熱愛之情。

熱愛中國民俗文化，對各民族的風俗有所了解

熱愛民俗文化。

（二）教學組織形式

在多媒體教室進行，采用先集中講解、演示，分組指導、檢查

生產(chǎn)、生活

（三）教學方法指導

民俗

（1）教法：集中講解、演示、分組指導、檢查

（2）學法：利用網(wǎng)絡資源查閱、討論、練習、實訓、詢問

二、訓練：

（一）任務一生產(chǎn)民俗

【任務引入】

教師多媒體展示，讓學生直觀感受并且分布任務課件展示

【任務實施】

1、生產(chǎn)民俗的產(chǎn)生和發(fā)展

2、生產(chǎn)民俗的主要內(nèi)容

3、生產(chǎn)民俗與旅游開發(fā)

【相關(guān)知識鏈接】

【任務評價】

評價內(nèi)容分值分配得分備注

生產(chǎn)民俗的產(chǎn)生和發(fā)展30

生產(chǎn)民俗的主要內(nèi)容30

生產(chǎn)民俗與旅游開發(fā)40

總分：100分

（-）任務二生活民俗

【任務引入】

教師多媒體展示，讓學生直觀感受并且分布任務課件展示

【任務實施】

1、生活民俗的產(chǎn)生和發(fā)展

2、生活民俗的主要內(nèi)容

3、生活民俗與旅游開發(fā)

【相關(guān)知識鏈接】

【任務評價】

評價內(nèi)容分值分配得分備注

生活民俗的產(chǎn)生和發(fā)展30

?；蠲袼椎呐Ｒ獌?nèi)容30

生活民俗與旅游開發(fā)40

總分：100分

三、鑒定

對知識和技能進行定性或定量的評定

（-）學習態(tài)度

（二）動手操作能力

（三）技能展示

四、拓展

生產(chǎn)民俗與生活民俗與旅游資源開發(fā)

4一、動員4

（一）教學目的：

1、知識H標：

了解什么是禮儀民俗

了解什么是信仰民俗

禮儀、信仰了解禮儀、信仰民俗的起源及表現(xiàn)形式

民俗2、技能目標：

學會利用網(wǎng)絡收集關(guān)于禮儀民俗和信仰美俗的圖片和典故，探究中

國的禮儀民俗文化。

掌握信仰民俗和民間禁忌習俗內(nèi)容

3、情感態(tài)度目標:

通過對禮儀民俗與信仰民俗了解，對中國文化的博大精深有所/

解，有由衷的熱愛之情。

熱愛中國民俗文化，對各民族的風俗有所了解

熱愛民俗文化。

（二）教學組織形式

在多媒體教室進行，采用先集中講解、演示，分組指導、檢查

（三）教學方法指導

（1）教法：集中講解、演示、分組指導、檢查

（2）學法：利用網(wǎng)絡資源查閱、討論、練習、實訓、詢問

二、訓練

任務一禮儀民俗

【任務引入】

教師多媒體展示，讓學生直觀感受并且分布任務課件展示

【任務實施】

1、禮儀民俗的主要內(nèi)容

2、禮儀民俗與旅游的開發(fā)

【相關(guān)知識鏈接】

【任務評價】

評價內(nèi)容分值分配得分備注

禮儀民俗的主要內(nèi)容50

禮儀民俗與旅游的開發(fā)50

總分：100分

（二）任務二信仰民俗

【任務引入】

教師多媒體展示，讓學生直觀感受并且分布任務課件展示

【任務實施】

1、信仰民俗的產(chǎn)生與發(fā)展

2、信仰民俗的主要內(nèi)容

3、信仰民俗與旅游的開發(fā)

【相關(guān)知識鏈接】

【任務評價】

評價內(nèi)容分值分配得分備注

信仰民俗的產(chǎn)生與發(fā)展30

信仰民俗的主要內(nèi)容30

信仰民俗與旅游的開發(fā)40

總分：100分

三、鑒定

對知識和能力進行定性或定量的評定

（-）學習態(tài)度

（二）動手操作能力

（三）課堂表現(xiàn)

四、拓展

熱愛中國民俗文化，對各民族的風俗有所了解。

5漢族一、動員6

（一）教學目的：

1、知識目標：

了解漢族的形成與發(fā)展。

熟悉漢族與各少數(shù)民族的交流

了解漢族民族風情

2、技能目標：

掌握漢族在各歷史時期與少數(shù)民族的交流

能夠?qū)⑺鶎W的知識用到旅游服務工作中去。

3、情感態(tài)度目標：

關(guān)注日常生活中的民俗禁忌

培養(yǎng)對各個民族的興趣

（二）教學組織形式

在多媒體教室進行，采用先集中講解、演示，分組指導、檢查

（三）教學方法指導

（1）教法：集中講解、演示、分組指導、檢查

（2）學法：利用網(wǎng)絡資源查閱、討論、練習、實訓、詢問

二、訓練

（-）任務一漢族的形成與發(fā)展

【任務引入】

教師多媒體展示，讓學生直觀感受并且分布任務課件展示

【任務實施】

1、漢族的形成

2、漢族的發(fā)展

【相關(guān)知識鏈接】

【任務評價】

評價內(nèi)容分值分配得分備注:

了解食制50

食制的形成和變化50

總分：100分

（二）任務二漢族與各少數(shù)民俗的交流

【任務引入】

教師多媒體展示，案例導入并講解食俗

【任務實施】

1、水乳涯分的各民族間交往和聯(lián)系

2、秦漢時期的民族交流

3、魏晉南北朝、隋唐時期的民族交流

4、遼、宋、夏、金、元時期的民族交流

5、明清以來的民族交流

【相關(guān)知識鏈接】

【任務評價】

評價內(nèi)容分值分配得分備注

水乳難分的各民族間交往和聯(lián)系20

秦漢時期的民族交流20

魏晉南北朝、隋唐時期的民族交流20

遼、宋、夏、金、元時期的民族交20

流

明清以及的民族交流20

總分：100分

（三）任務三漢族民族風情

【任務引入】

教師多媒體展示，案例導入并講解食俗

【任務實施】

1、漢族的形成及特點

2、漢族民俗風情

【相關(guān)知識鏈接】

【任務評價】

評價內(nèi)容分值分配得分備注

漢族的形成及特點50

漢族民俗風情

總分：100分

三、鑒定

對知識和能力進行定性或定量的評定

（-）學習態(tài)度

（二）動手操作能力

（三）課堂表現(xiàn)

四、拓展

關(guān)注日常生活中的民俗禁忌

6中國部分少一、動員80

數(shù)民族民俗（一）教學目的：

風情1、知識目標：

了解壯族、滿族、回族、苗族、維吾爾族、彝族、土家族、蒙古族、

藏族、侗族、瑤族、朝鮮族、白族、哈薩克族、黎族、傣族、畬族、

納西族、達斡爾族、鄂倫春族、高山族的概況及衣食住行等風俗。

2、技能目標：

掌握壯族、滿族、回族、苗族、維吾爾族、彝族、土家族、蒙古族、

藏族、侗族、瑤族、朝鮮族、白族、哈薩克族、黎族、傣族、畬族、

納西族、達斡爾族、鄂倫春族、高山族的婚喪、節(jié)慶、宗教、禁忌

等民俗風情在實際工作中的運用。

3、情感態(tài)度目標:

關(guān)注日常生活中各個少數(shù)民族的民俗禁忌

培養(yǎng)對各個少數(shù)民族的興趣。

（-）教學組織形式

在多媒體教室進行，采用先集中講解、演示，分組指導、檢查

（三）教學方法指導

（1）教法：集中講解、演示、分組指導、檢查

（2）學法：利用網(wǎng)絡資源瓷閱、討論、練習、實訓、詢問

二、訓練

（-）任務一壯族

【任務引入】

教師多媒體展示，讓學生直觀感受并且分布任務課件展示

【任務實施】

1、概況

2、民俗風情

【相關(guān)知識鏈接】

【任務評價】

評價內(nèi)容分值分配得分備注

概況30

民俗風情70

總分：100分

（二）任務二滿族

【任務引入】

教師多媒體展示，案例導入并講解

【任務實施】

1、概況

2、民俗風情

【相關(guān)知識鏈接】

【任務評價】

評價內(nèi)容分值分配得分備注

概況30

民俗風情70

總分：100分

（三）任務三回族

【任務引入】

教師多媒體展示，案例導入并講解

【任務實施】

1、概況

2、民俗風情

【相關(guān)知識鏈接】

【任務評價】

評價內(nèi)容分值分配得分備注

概況30

民俗風情70

總分：100分

（四）任務四苗族

【任務引入】

教師多媒體展示，案例導入并講解

【任務實施】

1、概況

2、民俗風情

【相關(guān)知識鏈接】

【任務評價】

評價內(nèi)容分值分配得分備注

概況30

民俗風情70

總分：100分

（五）任務五維吾爾族

【任務引入】

教師多媒體展示，案例導入并講解

【任務實施】

1、概況

2、民俗風情

【相關(guān)知識鏈接】

【任務評價】

評價內(nèi)容分值分配得分備注

概況30

民俗風情70

總分：100分

（六）任務六彝族

【任務引入】

教師多媒體展示，案例導入并講解

【任務實施】

1、概況

2、民俗風情

【相關(guān)知識鏈接】

【任務評價】

評價內(nèi)容分值分配得分備注

概況30

民俗風情70

總分：100分

（七）任務二土家族

【任務引入】

教師多媒體展示，案例導入并講解

【任務實施】

1、概況

2、民俗風情

【相關(guān)知識鏈接】

【任務評價】

評價內(nèi)容分值分配得分備注

概況30

民俗風情70

總分：100分

（八）任務八蒙古族

【任務引入】

教師多媒體展示，案例導入并講解

【任務實施】

1、概況

2、民俗風情

【相關(guān)知識鏈接】

【任務評價】

評價內(nèi)容分值分配得分備注

概況30

民俗風情70

總分：100分

（九）任務九藏族

【任務引入】

教師多媒體展示，案例導入并講解

【任務實施】

1、概況

2、民俗風情

【相關(guān)知識鏈接】

【任務評價】

評價內(nèi)容分值分配得分備注

概況30

民俗風情70

總分：100分

（十）任務十侗族

【任務引入】

教師多媒體展示，案例導入并講解

【任務實施】

1、概況

2、民俗風情

【相關(guān)知識鏈接】

【任務評價】

評價內(nèi)容分值分配得分備注

概況30

民俗風情70

總分：100分

（十一）任務十一瑤族

【任務引入】

教師多媒體展示，案例導入并講解

【任務實施】

1、概況

2、民俗風情

【相關(guān)知識鏈接】

【任務評價】

評價內(nèi)容分值分配得分備注

概況30

民俗風情70

總分：100分

（十二）任務十二朝鮮族

【任務引入】

教師多媒體展示，案例導入并講解

【任務實施】

1、概況

2、民俗風情

【相關(guān)知識鏈接】

【任務評價】

評價內(nèi)容分值分配得分備注

概況30

民俗風情70

總分：100分

（十三）任務十三白族

【任務引入】

教師多媒體展示，案例導入并講解

【任務實施】

1、概況

2、民俗風情

【相關(guān)知識鏈接】

【任務評價】

評價內(nèi)容分值分配得分備注

概況30

民俗風情70

總分：100分

（十四）任務十四哈薩克族

【任務引入】

教師多媒體展示，案例導入并講解

【任務實施】

1、概況

2、民俗風情

【相關(guān)知識鏈接】

【任務評價】

評價內(nèi)容分值分配得分備注

概況30

民俗風情70

總分：100分

（十五）任務十五黎族

【任務引入】

教師多媒體展示，案例導入并講解

【任務實施】

1、概況

2、民俗風情

【相關(guān)知識鏈接】

【任務評價】

評價內(nèi)容分值分配得分備注

概況30

民俗風情7()

總分：100分

（十六）任務十六傣族

【任務引入】

教師多媒體展示，案例導入并講解

【任務實施】

1、概況

2、民俗風情

【相關(guān)知識鏈接】

【任務評價】

評價內(nèi)容分值分配得分備注

概況30

民俗風情70

總分：100分

（十七）任務十七畬族

【任務引入】

教師多媒體展示，案例導入并講解

【任務實施】

1、概況

2、民俗風情

【相關(guān)知識鏈接】

【任務評價】

評價內(nèi)容分值分配得分備注

概況30

民俗風情70

總分：100分

（+A）任務十八納西族

【任務引入】

教師多媒體展示，案例導入并講解

【任務實施】

1、概況

2、民俗風情

【相關(guān)知識鏈接】

【任務評價】

評價內(nèi)容分值分配得分備注

概況30

民俗風情70

總分：100分

（十九）任務十九達斡爾族

【任務引入】

教師多媒體展示，案例導入并講解

【任務實施】

1＞概況

2、民俗風情

【相關(guān)知識鏈接】

【任務評價】

評價內(nèi)容分值分配得分備注

概況30

民俗風情70

總分：100分

（二十）任務二十鄂倫春族

【任務引入】

教師多媒體展示，案例導入并講解

【任務實施】

1、概況

2、民俗風情

【相關(guān)知識鏈接】

【任務評價】

評價內(nèi)容分值分配得分備注

概況30