2024年食品安全監(jiān)管工作總結(jié)

2024年食品安全監(jiān)管工作總結(jié)

食品平安監(jiān)管工作總結(jié)1

xx年我鄉(xiāng)食品平安工作在縣委、縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下根據(jù)"加強食品藥品專項整治工作，

確保人民身體健康和生命平安"、"堅持科學(xué)發(fā)展，構(gòu)建和諧曹河"的要求，切實加強監(jiān)管，仔

細解決人民群眾關(guān)注的食品平安問題，保障人民群眾飲食平安，實現(xiàn)了全鄉(xiāng)食品產(chǎn)業(yè)又好又快發(fā)

展。

一、總體思路

根據(jù)縣食品平安工作的總體思路，我鄉(xiāng)XX年食品平安工作的思路是：堅持一個目標，落實

兩項責(zé)任，完善三個機制，強化四個環(huán)節(jié),抓好八項工作。堅持一個目標就是保障全鎮(zhèn)廣闊人民

群眾飲食平安。落實兩項責(zé)任就是落實政府負總責(zé)和食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)是食品平安第一責(zé)任人的

責(zé)任。完善三個機制就是食品平安監(jiān)管長效機制、重大事故應(yīng)急處理機制、企業(yè)自律約束機制。

強化四個環(huán)節(jié)就是食品種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、流通、消費環(huán)節(jié)的監(jiān)管。抓好八項工作就是目標管

理、綜合評價、信用體系、專項整治、監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)、信息工作、宣揚教化、綜合監(jiān)督。使全鄉(xiāng)食品

平安監(jiān)管效能不斷提高，食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序明顯好轉(zhuǎn)，生產(chǎn)經(jīng)營假冒偽劣和有毒有害食品的違法

犯罪活動得到有效遏制，人民群眾飲食平安得到有力保障，食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

二、強化食品平安監(jiān)管，提高食品平安水平

(-)強化食品種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的監(jiān)管。一要全面實行《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安法》，加快建立農(nóng)夫

專業(yè)化合作經(jīng)濟組織，發(fā)揮自律作用。二要加強農(nóng)業(yè)投入品運用管理，扎實開展生產(chǎn)技術(shù)服務(wù),

提高科學(xué)種植養(yǎng)殖水平，降低風(fēng)險。三要加強產(chǎn)地產(chǎn)品檢測，建立健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安例行監(jiān)測

制度和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安追溯制度，探究基地準出、場地掛鉤制度，建立產(chǎn)銷區(qū)對接機制，規(guī)范農(nóng)

產(chǎn)品平安管理。四要抓好農(nóng)產(chǎn)品市場準入管理，對含有國家禁止運用的農(nóng)藥、獸藥及其他化學(xué)物

質(zhì)的，一律不得上市銷售。

（二）強化食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管。一是切實落實好區(qū)域監(jiān)管責(zé)任制，加強食品生產(chǎn)加工

企業(yè)的日常監(jiān)管，確保責(zé)任到人，措施到位。二是抓好重點食品質(zhì)量平安監(jiān)督抽查，對食品生產(chǎn)

企業(yè)和銷售單位開展定期和不定期檢查。三是加強生豬定點屠宰和酒類生產(chǎn)企業(yè)的管理。

（三）強化食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管。一要嚴把食品經(jīng)營主體準入關(guān)，堅持依法登記注冊和取締

無照經(jīng)營，對全鄉(xiāng)食品加工，經(jīng)營戶建立臺帳和檔案，駕馭他們的生產(chǎn)、經(jīng)營和銷售狀況，做到

了食品平安生產(chǎn)心中有數(shù)。二是全面加強食品平安日常監(jiān)管。根據(jù)"監(jiān)管責(zé)任落實，監(jiān)管重心下

移”的要求，推動基層監(jiān)管工作的制度化和規(guī)范化。以食品質(zhì)量監(jiān)管和規(guī)范經(jīng)營行為為重點，嚴

格食品市場準入管理；以‘六查六看"為主要內(nèi)容，加強食品市場巡查工作。三是仔細組織開展

"農(nóng)村食品市場整頓”活動根據(jù)標本兼治、綜合治理的原則加大對農(nóng)村食品市場的整治力度；

加強農(nóng)村消費維權(quán)網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，剛好受理和處理農(nóng)夫消費者投訴、申訴和舉報，切實保障農(nóng)村食品

市場消費平安。

（四）強化食品消費環(huán)節(jié)的監(jiān)管。一是實行有力措施推動食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度的

實施，全鎮(zhèn)餐飲業(yè)、食堂等消費環(huán)節(jié)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度實施率要達到100%。二是

進一步在餐飲業(yè)和學(xué)校食堂推行食品衛(wèi)生管理員制度，提高餐飲業(yè)、學(xué)校食品衛(wèi)生管理水平和防

范食品衛(wèi)生平安事故的實力。三是加強學(xué)校食品衛(wèi)生管理。四是特殊要加強小餐飲店的衛(wèi)生監(jiān)督

管理，督促其建立食品衛(wèi)生管理制度,改善衛(wèi)生條件并逐步達到量化分級管理的‘要求。

三、進一步完善食品平安監(jiān)管機制，增加食品平安監(jiān)管實力

（-）建立并落實食品平安工作責(zé)任制.政府和食品平安監(jiān)管部門主要領(lǐng)導(dǎo)是本行政區(qū)和本

系統(tǒng)食品平安工作第一責(zé)任人，分管領(lǐng)導(dǎo)是詳細責(zé)任人。實行一級抓一級，層層抓落實的食品平

安運行機制。年初，鄉(xiāng)政府與各食品生產(chǎn)、經(jīng)營和銷售單位簽定了食品平安目標責(zé)任書，層層落

實責(zé)任，把食品平安監(jiān)管的各項任務(wù)和責(zé)任逐級進行分解。做到年初有布置，半年有督查，年終

有考核，獎懲逗硬。對發(fā)生重大食品平安事故并導(dǎo)致嚴峻后果的，依法依紀追究有關(guān)責(zé)任單位和

責(zé)任人的責(zé)任。

（二）組織抓好食品平安專項整治。圍繞群眾反映劇烈、危害大的食品平安問題和隱患，深

化開展食品平安專項整治工作。整治要以面粉、大米、豬肉、蔬菜、水果、食用油、飲料、兒童

食品、奶制品、水產(chǎn)品等食品為重點品種,種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、流通、消費為重點環(huán)節(jié)，農(nóng)村

和城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點區(qū)域，各類食品批發(fā)市場、集留市場、小作坊、小餐館、生豬屠宰點等為重

點場所。充分利用技術(shù)監(jiān)測、行政懲罰、法律制裁以及輿論監(jiān)督等綜合手段，使生產(chǎn)經(jīng)營假冒偽

劣食品德為得到有效遏制。推動行政執(zhí)法和司法查處有機結(jié)合增進區(qū)域間、部門間的聯(lián)系協(xié)作，

強化行政執(zhí)法與紀檢監(jiān)察、司法查處的有機連接，加大綜合執(zhí)法、聯(lián)合執(zhí)法力度，強化對專項整

治的督查督辦力度,對涉嫌違法犯罪的要剛好移送公安機關(guān)處理。

（三）加大食品平安宣揚培訓(xùn)力度。充分利用電視、報刊、廣播、社會公眾網(wǎng)絡(luò)等媒體，開

展以"關(guān)注食品平安，構(gòu)建和諧曹河"為主題的食品平安宣揚活動。組織開展食品平安宣揚月、

"食品平安誠信行"、食品平安科普宣揚等活動,確定一個學(xué)校、Y街道、f村、T企業(yè)

作為示范點開展食品平安進學(xué)校、進社區(qū)、進農(nóng)村活動，掀起全鄉(xiāng)食品平安宣揚新高潮。實行多

種形式，結(jié)合工作的重點和特點，有針對性地培訓(xùn)村級食品平安協(xié)管員和信息員，不斷提高農(nóng)村

食品平安監(jiān)管隊伍的業(yè)務(wù)水平。

（四）加強農(nóng)村食品平安監(jiān)管。建立鄉(xiāng)食品平安監(jiān)管協(xié)調(diào)機制，進一步落實鄉(xiāng)政府牽頭抓農(nóng)

村食品平安工作責(zé)任。要在總結(jié)已構(gòu)建"一級政府、三級網(wǎng)絡(luò)"的農(nóng)村食品平安監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)上

不斷進行完善，著重指導(dǎo)其發(fā)揮運行規(guī)范、反映靈敏、處置剛好、監(jiān)管到位的作用，切實保障農(nóng)

村群眾飲食平安。

（五）做好食品平安信息工作。實行市縣會議精神，定期剛好主動向縣食品平安協(xié)調(diào)委辦公

室報送食品平安1言息。

食品平安監(jiān)管工作總結(jié)2

為進一步加強學(xué)校及周邊食品平安監(jiān)管，確保廣闊師生飲食平安，嚴防食物中毒事故發(fā)生,

依據(jù)《安岳縣食品平安委員會辦公室關(guān)于開展20xx年春季學(xué)校及校內(nèi)周邊食品平安專項檢查的

通知》（安食安辦發(fā)（20xx）3號）文件要求，對我鄉(xiāng)學(xué)校及校內(nèi)周邊攤點開展了一次專項檢查，

現(xiàn)就開展狀況匯報如下：

一、統(tǒng)一思想，加強領(lǐng)導(dǎo)

鄉(xiāng)剛好召開了由安監(jiān)辦、學(xué)校校長、負責(zé)人參與的會議，會上傳達學(xué)習(xí)了《縣食品平安委員

會辦公室關(guān)于開展20xx年春季學(xué)校及校內(nèi)周邊食品平安專項檢查》的通知內(nèi)容，制定了學(xué)校及

校內(nèi)周邊食品平安專項檢查活動方案，支配部署了學(xué)校食堂、校內(nèi)周邊食品平安的專項整治內(nèi)容

剛好間，成立了以鄉(xiāng)長為組長，分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長，鄉(xiāng)食安辦、衛(wèi)計、農(nóng)業(yè)、畜牧、學(xué)校、衛(wèi)生

院等相關(guān)部門為成員的宣揚活動領(lǐng)導(dǎo)小組。

二、突出重點，全面產(chǎn)展檢查

強化對學(xué)校食堂、校內(nèi)周邊食品日常監(jiān)管力度，督促轄區(qū)內(nèi)各學(xué)校落實食品平安主體責(zé)任,

排查風(fēng)險隱患，嚴防學(xué)校食堂食物中毒事故發(fā)生,全面提升學(xué)校食堂食品平安保障水平。以中小

學(xué)農(nóng)村義務(wù)教化學(xué)生養(yǎng)分改善安排的學(xué)校食堂為重點，全面開展自查、自糾和督促檢查。剛好發(fā)

覺問題，剛好整改，嚴查違法違規(guī)行為。龍臺食藥所對全鄉(xiāng)食品經(jīng)營單位進行檢查，要求各經(jīng)營

單位建立嚴格的.質(zhì)量檔案，從嚴審查進貨渠道銷售條件，強化日常管理。

三、加大宣揚力度，努力提高食品藥品平安意識

各村（獨居），鄉(xiāng)直各單位都細心組織好宣揚活動，加強協(xié)調(diào)，親密協(xié)作，通過懸掛標語、

會議、宣揚資料以及街上、進村入戶宣揚等形式，開展食品平安宣揚活動，達到家喻戶曉，人人

皆知。形成了政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、部門組織實施，全社會共同參加的宣揚氛圍。

四、下一步工作準備

下一步鄉(xiāng)食安辦將接著做好全鄉(xiāng)學(xué)校及校內(nèi)周邊食品三安工作根據(jù)上級文件要求對學(xué)校及

校內(nèi)周邊食品衛(wèi)生、硬件、制度、管理等各方面接著進行全面檢查，將食品平安工作常抓不懈。

食品平安監(jiān)管工作總結(jié)3

XX年"五一"期間我鄉(xiāng)為進一步加強節(jié)假日的食品平安工作確保節(jié)日期間食品的平安，

讓人民群眾過上一個祥和、喜慶的節(jié)日，結(jié)合我鄉(xiāng)實際，進一步明確職責(zé)，廣泛深化地宣揚食品

平安，有效強化了食品生產(chǎn)經(jīng)營者的衛(wèi)生法制意識，現(xiàn)將我鄉(xiāng)XX年"五一"食品平安工作總結(jié)

如下：

一、高度重視，加強領(lǐng)導(dǎo)

我鄉(xiāng)人民政府依據(jù)江食安委辦(XX)1號文件精神，結(jié)合我鄉(xiāng)實際，具體制定了"五一"期間

的食品平安工作安排和工作內(nèi)容，以廣泛宣揚和各村農(nóng)村家宴為主的監(jiān)測、監(jiān)督，為保證我鄉(xiāng)無

食物中毒的發(fā)生。并成立了以權(quán)林為組長、分管領(lǐng)導(dǎo)劉廷禮、鄉(xiāng)衛(wèi)生院院長譚海東為副組長、社

事辦主任劉自兵、派出所所長劉福容等單位為成員的‘領(lǐng)導(dǎo)小組，同時，鄉(xiāng)人民政府同各村、農(nóng)

家樂業(yè)主、副食店、餐館簽訂了“五一”期間的食品平安責(zé)任書，要求業(yè)主必需購入臺帳，登記

清晰。

二、明確職責(zé)，落實措施

根據(jù)"鄉(xiāng)人民政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、各方聯(lián)合行動”的工作格局，對存在的問題予以整治，剛好消

退食品平安隱患，主動協(xié)作做好預(yù)防和限制食物中毒的各項打算工作，嚴格責(zé)任追究制，對因監(jiān)

督檢查不到位而導(dǎo)致的重大食物事故，要依法追究該單位和當事人的責(zé)任。

三、突出重點、加強監(jiān)督

加強對超市、副食店和各種交易會的監(jiān)管，開展對糖果糕點、肉制品、乳制品，兒童食品等

品種的專項檢查，加強對小攤點、小賣店經(jīng)銷食品的監(jiān)管，防止"三無"、過期霉變、有毒有害

食品進入流通領(lǐng)域。

加強對飯館、各類食堂、農(nóng)家樂、宗教場所食品的監(jiān)管，加強對大宗食品選購索證、儲

存平安衛(wèi)生、人員健康的管理，加強對群體性聚餐的監(jiān)督管理和指導(dǎo)，防止了群體性的事物中毒

事故的發(fā)生。

四、加強值守，信息暢通、做好突發(fā)事務(wù)應(yīng)急打算

為加強節(jié)日期間值班堅守制度和食品平安事務(wù)應(yīng)急打算，我鄉(xiāng)特制定食品平安應(yīng)急方案。落

實應(yīng)急措施，強化節(jié)日期間的值班制度，保證24小時值班，確保信息暢通，剛好聯(lián)絡(luò)溝通，嚴

格實行重大食品平安事故報告制度。

五、存在的問題

此次檢查督查雖取得了肯定成果，但我們應(yīng)當醒悟地看到工作中仍舊存在一些問題：

1、普遍存在平安責(zé)隨意識不強，"重效益、輕平安"的現(xiàn)象還依舊存在。

2、平安責(zé)任制的落實有待進一步加強，平安責(zé)任制度、平安操作規(guī)程只停留在口頭上，真

正未落到實處。

針對以上存在的問題，我鄉(xiāng)通知有關(guān)負責(zé)人，要求剛好改正和整改，力求做到萬無一失，確

保平安生產(chǎn)。

總之，通過這次“五一"期間食品平安檢查督查，一是進一步提高了本系統(tǒng)干95職工對平安

生產(chǎn)的重要性和必、要性的相識，確保了"五一"期間我鄉(xiāng)村民進一步樹立了以平安促生產(chǎn)、以生

產(chǎn)促發(fā)展的經(jīng)營理念，營造了干部、群眾人人關(guān)切平安生產(chǎn)的思想氛圍，為促進平安生產(chǎn)、經(jīng)營

狀況的穩(wěn)定和好轉(zhuǎn)及構(gòu)建社會主義和諧社會供應(yīng)了精神動力、思想保證和輿論支持。二是平安生

產(chǎn)工作只有起點，沒有終點，我們將在縣委、政府的正確領(lǐng)導(dǎo)和各有關(guān)業(yè)務(wù)部門的指導(dǎo)下,狠抓

事故源頭管理，仔細排查事故隱患，建立事故的隱患監(jiān)控長效機制，堅決遏制重特大平安事故的

發(fā)生，確保一方平安。

食品平安監(jiān)管工作總結(jié)4

為確保7777年中秋、國慶節(jié)日期間流通環(huán)節(jié)食品平安，維護社會穩(wěn)定，讓廣闊人民群眾過

一個快樂、祥和的節(jié)日，依據(jù)上級關(guān)于加強7777年中秋、國慶節(jié)日期間食品平安監(jiān)管工作的文

件精神，結(jié)合我局職能，我所集中時間、集中人員，以對人民群眾高度負責(zé)的看法，克服一切困

難，在全區(qū)范圍內(nèi)開展了‘兩節(jié)"食品平安專項整治行動,現(xiàn)將有關(guān)狀況匯報如下：

一、高度重視，統(tǒng)一部署。

我所把雙節(jié)期間食品平安工作作為現(xiàn)階段工作的重點制定了雙節(jié)期間食品平安檢查工作方

案，對轄區(qū)內(nèi)雙節(jié)食品平安專項整治工作進行了統(tǒng)一音曙。

二、廣泛宣揚，營造氛圍。

整治工作起先后，我所利用大力宣揚食品平安法律法規(guī)、食品平安科普學(xué)問等，提高公眾自

我愛護意識和維權(quán)意識，廣泛動員公眾主動參加社會監(jiān)督。全面客觀地報道食品平安問題，弘揚

正面典型，曝光反面案例，教化和引導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營者樹立法制意識、平安意識、責(zé)隨意識和道

德誠信意識。同時，剛好發(fā)布食品平安警示信息，引導(dǎo)公眾理性消費，增加食品平安信念。通過

廣泛宣揚，進一步強化了廣闊消費者的食品平安意識和自我愛護實力。

三、突出重點，嚴格把關(guān)。

在整治行動中，以城區(qū)、農(nóng)村集貿(mào)市場及校內(nèi)周邊為重點區(qū)域，以節(jié)日食品、乳制品、肉制

品、食用油為重點檢查項目，以大型商場超市、副食批發(fā)市場、食品店為重點對象進行了監(jiān)督檢

查。

一是嚴把食品入市質(zhì)量關(guān)。嚴查食品原料進貨驗收、索證索票及臺賬登記制度落實狀況，確

保食品來源平安.二是加大對蔬菜、水果等農(nóng)產(chǎn)品、肉制品的檢查力度，禁止不合格食品上市.

三是嚴把食品經(jīng)營行為監(jiān)督關(guān)。對每戶食品經(jīng)營戶經(jīng)銷的‘全部食品進行了具體檢查重點檢查是

否有出售超期、變質(zhì)食品德為；嚴厲打擊制售假冒偽劣食品、運用非食品原料、回收食品生產(chǎn)加

工食品、濫用食品添加劑和無證加工等違法行為實現(xiàn)重點高危食品的全覆蓋抽查。

四、檢杳狀況

此次專項整治行動，我局共出動執(zhí)法人員777余人次，執(zhí)法車輛77臺次，

檢查了全區(qū)范圍內(nèi)77余家食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)，其中，食品生產(chǎn)企業(yè)7家,餐飲服務(wù)企業(yè)

77家，食品流通企業(yè)77家，在雙節(jié)期間，我所轄區(qū)內(nèi)無發(fā)生食品中毒事故。

在雙節(jié)期間，我所共立案7宗，結(jié)案7宗，有7宗案件正在調(diào)查處理當中，查處各類不合

格食品共7.777公斤。

食品平安監(jiān)管工作總結(jié)5

工商分局以科學(xué)監(jiān)管觀為指導(dǎo)，圍繞一個核心，即緊緊圍繞以建立健全工商分局食品平安監(jiān)

管“十項制度”為核心，夯實"兩基礎(chǔ)"，即建立了流通領(lǐng)域食品經(jīng)營戶基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫，為科學(xué)監(jiān)

管供應(yīng)了有力的保障，建立了流通領(lǐng)域食品平安個人片區(qū)責(zé)任制，為食品平安的日常監(jiān)管扛下來

堅實的基礎(chǔ)；實現(xiàn)了"三項創(chuàng)新"，即實施食品平安指導(dǎo)員制度；引進食品經(jīng)營分類分級監(jiān)管；

分局食品平安規(guī)范化管理、放心店建設(shè)和農(nóng)村消費維權(quán)網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)捆綁綜合考核；在日常食品平

安管理做到“四個結(jié)合"，即專項整治和日常管理相結(jié)合，片區(qū)個人追究責(zé)任制和責(zé)任區(qū)責(zé)任落

實制相結(jié)合，食品平安規(guī)范化建設(shè)、農(nóng)村消費維權(quán)監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)還放心店建設(shè)相結(jié)合，食品平安質(zhì)量

檢測和食品平安］言息公示相結(jié)合；通過食品平安規(guī)范化管理，保證了“五個到位"：即保證平安

監(jiān)管到位，長效管理機制到位，經(jīng)營者自律到位，社會監(jiān)督到位，監(jiān)管追究責(zé)任到位。

一、仔細實行國家工商總局的《工商行政管理所食品平安監(jiān)督管理規(guī)范》的規(guī)定，結(jié)合本地

實際，實行定人定崗定職責(zé)的管理模式，制定《食品平安監(jiān)管規(guī)范化建設(shè)十大制度》。

20xx年新年伊始，分司為了加強對食品平安規(guī)范化管理的領(lǐng)導(dǎo)，分局成立了一把手分局長

擔當組長的分局食品平安粉范化管理領(lǐng)導(dǎo)小組"，XX為副組長，XX為成員。確定了食品平安規(guī)

范化建設(shè)工作一把手親自抓，主管負責(zé)人詳細抓的工作原則，確定了兩項基本制度，首先是食品

平安監(jiān)管責(zé)任以片區(qū)責(zé)任人為主，責(zé)任區(qū)主管責(zé)任為輔的原則，在XX個責(zé)任區(qū)監(jiān)管的基礎(chǔ)上,

科學(xué)規(guī)劃分為XX個食品平安片區(qū)，實行定人定崗定職責(zé)的管理模式責(zé)任；其次是實施食品平安

指導(dǎo)員制度,XX個食品平安責(zé)任片區(qū)指定由XX位工商工作人員負責(zé)責(zé)任片區(qū)食品經(jīng)營戶為食品

平安指導(dǎo)員，明確了每一位工商工作人員的監(jiān)管責(zé)任，落實了"一人一崗一責(zé)任"，從而保證了

監(jiān)管責(zé)任追究到位，

二、為嚴格清理食品經(jīng)營主體資格和規(guī)范食品經(jīng)營行為，切實維護食品市場秩序和維護消費

者合法權(quán)益，在分局轄區(qū)范圍內(nèi)有條不紊地開展了依法清理規(guī)范食品經(jīng)營戶主體資格。

分局依據(jù)上級的工作部署，結(jié)合本轄區(qū)的實際，今年XX月中旬至XX月初，結(jié)合各類經(jīng)營

主體年檢工作，本著"嚴把食品經(jīng)營主體準入關(guān)"和“嚴查食品經(jīng)營行為關(guān)"方針，實行"誰登

記，誰負責(zé)""誰年檢，誰把關(guān)"原則，對轄區(qū)內(nèi)的食品經(jīng)營主體證照進行重點審查。一查證照

是否齊全；二查證照是否有效，三杳經(jīng)營主體的實際經(jīng)營狀況是否與登記注冊一樣，四查實際經(jīng)

營商品是否符合食品平安的要求。通過四個環(huán)節(jié)的查證，對符合的經(jīng)營主體資格要求的349戶

食品經(jīng)營主體，32戶食品生產(chǎn)主體，7戶餐飲經(jīng)營主體，按戶登記相關(guān)事項，落實"一戶一檔

一卡”，建立了健全的食品經(jīng)營主體的檔案，并輸入計算機建立了統(tǒng)肯定食品經(jīng)營戶信息管理數(shù)

據(jù)庫。同時對無證照生產(chǎn)經(jīng)營和經(jīng)營行為不規(guī)范的食品經(jīng)營主體依法予以清理整頓。在清理規(guī)范

食品經(jīng)營主體期間，分局公出動563人次，檢直食品經(jīng)營主體1365戶，取締無照經(jīng)營29戶，

查處涉及食品經(jīng)營違法違章案件8件，注銷登記63戶，要求其在規(guī)定期限內(nèi)整改規(guī)范經(jīng)營主體

877戶。

三、借鑒企業(yè)分類分級監(jiān)管，加強食品經(jīng)營企業(yè)的日常管理，將食品經(jīng)營行為的監(jiān)管納入日

常管理突出位置，切實維護食品流通領(lǐng)域的正常市場秩序.

所謂分類分級監(jiān)管，是指工商部門在流通領(lǐng)域食品平安監(jiān)管中，依據(jù)食品經(jīng)營主體在審查主

體經(jīng)營資格、檢查經(jīng)營行為規(guī)范、維護消費者合法權(quán)益以及平常日常生產(chǎn)經(jīng)營活動中的信用積累

等方面的各種影響經(jīng)營主體的信用信息，將食品經(jīng)營主體根據(jù)其信用積累分值，分為A、B、C、

D4個等級，并分別對4個不同的等級,確定實施不同的監(jiān)管頻率。A類信用經(jīng)營主體，實行A

類監(jiān)管頻率，日常檢查半年不得少于1次；B類信用經(jīng)營主體，實行B類監(jiān)管頻率，日常檢查

季度不得少于1次；C類信用經(jīng)營主體，實行C類監(jiān)管頻率，日常檢查每月不得少于1次；D

類信用經(jīng)營主體，實行D類監(jiān)管頻率，應(yīng)當監(jiān)督經(jīng)營主體停業(yè)整頓或監(jiān)督其退出食品經(jīng)營主體。

分局將食品經(jīng)營主體的分類分級監(jiān)管和市局有關(guān)食品平安的.專項檢查有機結(jié)合，通過工商所管

理系統(tǒng)實行派單，進行系統(tǒng)化和網(wǎng)絡(luò)化管理，并將其納入工商執(zhí)法工作人員日常工作月度績效考

評中進行考核，使食品案件監(jiān)管步入系統(tǒng)化、網(wǎng)絡(luò)化和規(guī)范化的渠道。為了加強示范放心店的管

理，在監(jiān)管系統(tǒng)中重新設(shè)置監(jiān)管頻率，變更為每月一次巡查，盡可能滿意上級對放心店監(jiān)管的要

求。

四、實行食品平安監(jiān)管指導(dǎo)員制度。針對責(zé)任片區(qū)食品經(jīng)營戶經(jīng)營實力和經(jīng)營水平參差不齊

的特點，分局確定實行片區(qū)食品平安監(jiān)管指導(dǎo)員制度，從‘建、聘、創(chuàng)、查"四個支點全面推動

食品平安監(jiān)管。

首先是建食品平劃言息公示欄，增多消費透亮度。針對農(nóng)村食品平刻言息來源渠道缺乏的現(xiàn)

狀，分局確定在商品準入實施單位、農(nóng)貿(mào)市場、村委會辦公場所、示范放心店經(jīng)營場所等公共人

群集中的場所，建立食品平安信息公示欄19個，食品平安監(jiān)管指導(dǎo)員定期公布食品平安信息，

每月不得少于一次，特別狀況要剛好更新。食品中的水產(chǎn)品、肉制品、豆制品、腌制品將列為日

常檢測公示重點，公示欄還將公布來源于媒體、上級局公布的不合格食品信息，對經(jīng)銷食品出現(xiàn)

衛(wèi)生平安質(zhì)量問題的業(yè)戶，將實行警示、臨時限制、公示召回、強制退出等措施并在欄上E暴光。

分局今年共發(fā)布食品平安公示信息12次.增多了廣闊消費者消費的透亮度.其次是聘維權(quán)監(jiān)督

員，增多社會監(jiān)督力度。轄區(qū)在4個辦事處建立了4個消費監(jiān)督站，在89個行政村建立了89

個消費維權(quán)監(jiān)督點，聘請消費維權(quán)監(jiān)督員96名。分局為了提升消費監(jiān)督員的業(yè)務(wù)水平，在XX

月和XX月分別兩次召開了消費維權(quán)監(jiān)督員法律法規(guī)培訓(xùn)會議，并對參與培訓(xùn)會的監(jiān)督員進行業(yè)

務(wù)考試考核，在不斷健全消費維權(quán)網(wǎng)絡(luò)的同時，提升消費監(jiān)督員的業(yè)務(wù)水平，使他們真正成為食

品平安監(jiān)督的監(jiān)督員。

第三是進一步創(chuàng)"農(nóng)村放心示范店"，加強食品經(jīng)營戶誠信意識。通過"考核評優(yōu)優(yōu)勝劣汰

”,激發(fā)經(jīng)營者"放心示范店"創(chuàng)建熱忱，分局已建立"放心示范店"89家，全面完成村村創(chuàng)

建放心店建設(shè)任務(wù)。在創(chuàng)建中，食品平安指導(dǎo)員幫助經(jīng)營者建立商品質(zhì)量監(jiān)管、市場商品準入、

商品查驗、不合格食品退市撤柜等制度，提升經(jīng)營者遵守法律經(jīng)營、規(guī)范經(jīng)營的意識，實施流淌

巡檢和定點抽查，出現(xiàn)問題通過核查追溯，把過期、偽劣食品剛好清倉凈柜。第四是查食品平安

違法行為，增加懲處力度。從保障廣闊人民群眾的身體健康和生命平安的高度動身，對流通領(lǐng)域

食品質(zhì)量實施有效監(jiān)管，全面排查食品平安隱患。以農(nóng)村放心店、超市為重點檢查單位，重點杳

處制售假冒偽劣、制售“三無"食品、無證無照生產(chǎn)經(jīng)營、經(jīng)銷不合格食品和有毒食品、經(jīng)銷過

期食品等違法行為。全年共查處涉及食品平安案件7件大案要案，如啤X公司生產(chǎn)銷售侵擾"青

島"商標和虛假宣揚啤酒原料的案件，總經(jīng)營額在6萬元以上，分局對其違法經(jīng)營行為處以罰

款10萬元的行政懲罰，受到市局的充分確定，同時被列入市食品平安十大經(jīng)濟案件。

五、工商所食品平安規(guī)范化管理、放心店建設(shè)和農(nóng)村消費維權(quán)網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)捆綁綜合考核，全

面推動食品平安規(guī)范化、放心店工程和農(nóng)村維權(quán)網(wǎng)絡(luò)建設(shè)。

在食品平安規(guī)范化管理實施過程中，針對工作人員責(zé)隨意識不強，工作畏莫非心情，分局適

時推出《食品平安監(jiān)管規(guī)化管理制度實施方法》,通過制訂階段性目標，落實一把手、責(zé)任區(qū)、

片區(qū)責(zé)任人職責(zé)分工，具體制訂綜合考核查評標準和考核方法，詳細落實獎懲措施，綜合推動食

品平安規(guī)范化、放心店工程和農(nóng)村維權(quán)網(wǎng)絡(luò)建設(shè).一明確責(zé)任目標，落實責(zé)任主體“農(nóng)村“放心

店"規(guī)范建設(shè)、農(nóng)村消費維權(quán)"三位一體"網(wǎng)絡(luò)建設(shè)狀況統(tǒng)一納入責(zé)任目標，形成綜合創(chuàng)建、

整體推動的新格局。通過實行一把手總負責(zé)制，以落實片區(qū)責(zé)任人責(zé)任為主，追究責(zé)任區(qū)責(zé)任為

輔，為食品平安監(jiān)管行為套上緊箍咒，形成齊抓共管的新局面。二明確考核標準，實施嚴格考核

方法。具體列明農(nóng)村"放心店""九條驗收標準”、食品平安規(guī)范化建設(shè)"十四條查評標準"和

農(nóng)村消費維權(quán)網(wǎng)絡(luò)建設(shè)"四條考核標準"，以總分120分為標準由考核小組綜合查評；考核分

每月中旬和月尾兩次，以實地查評和書式檔案、機讀數(shù)據(jù)相結(jié)合查評考核，到XX月底完成考核

的各項寺旨標，并進行綜合評分。三明確獎懲措施，落實責(zé)任追究方式。分局設(shè)立局長專項嘉獎基

金￥元，依據(jù)綜合查評結(jié)果評出個人優(yōu)勝獎1名、優(yōu)良獎3名，分別嘉獎2000元、1000元,

依據(jù)責(zé)任區(qū)整體工作狀況評出優(yōu)勝獎、優(yōu)良獎、合格獎各1名，分別嘉獎3000元、2000元、

1000元；對責(zé)任區(qū)、片區(qū)責(zé)任人的綜合查評考核得分分值為末位2名的,不但取消物質(zhì)上的嘉

獎，且而取消市局和分局年終評優(yōu)評先的資格。

食品經(jīng)營規(guī)范化管理是限制流通領(lǐng)域食品質(zhì)量管理的有效措施，是工商行政管理部門“關(guān)口

前移”探究的最終結(jié)果，同時是推動我們管理觀念轉(zhuǎn)變管理方式重大舉措。盡管新的管理方式給

我們帶來了短暫的不適應(yīng)，但我們通過有效的探究，已經(jīng)取得了肯定的成果。這些管理措施和管

理模式僅僅是加強流通領(lǐng)域食品質(zhì)量管理部分途徑還遠遠不能滿意全面實行食品平安管理的要

求，還遠遠不能滿意人民群眾對食品平安監(jiān)管的需求，還遠遠不能滿意上級機關(guān)對食品平安監(jiān)管

的目標，我們將在新的一年中不斷探究，不斷實踐，不斷健全，給人民群眾，給上級領(lǐng)導(dǎo)交上一

份滿足的答卷。

食品平安監(jiān)管工作總結(jié)6

一、基本狀況

全縣涉及食品平安的重點監(jiān)管對象包括：全縣規(guī)模種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)，其中包括141.9萬畝

無公害農(nóng)產(chǎn)品基地和110個無公害農(nóng)產(chǎn)品，具有《食品生產(chǎn)許可證》的85戶食品生產(chǎn)加工企業(yè)

和小作坊，2600戶食品經(jīng)營戶，4個定點屠宰企業(yè),745家持證餐飲服務(wù)單位,80個中小學(xué)和

托幼機構(gòu)食堂，全年5000余次農(nóng)村群體性聚餐。整個監(jiān)管對象呈現(xiàn)出點多、面廣、量大的特點。

縣食品藥品監(jiān)督管理局是主管全縣食品藥品監(jiān)督管理的行政執(zhí)法機構(gòu)，縣食品平安委員會辦

公室設(shè)在我局。在食品平安監(jiān)管方面，我局主要職能是負責(zé)對轄區(qū)內(nèi)食品平安管理工作行使綜合

監(jiān)督、組織協(xié)調(diào)和依法組織對重大事故的查處、組織開展各類重要食品平安專項整治工作、負責(zé)

餐飲服務(wù)許可和餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品平安監(jiān)督管理。

二、食品平安監(jiān)管工作的主要做法和成效

近年來，我局依托政府平臺，加強行風(fēng)建設(shè)，強化協(xié)調(diào)職能，提高行政效能，負重加壓，克

難奮進主動創(chuàng)建條件，全力做好食品平安協(xié)調(diào)和餐飲監(jiān)管工作連續(xù)多年榮獲"省級文明行業(yè)”、

全市食品平安優(yōu)秀縣、市綜合目標考核優(yōu)秀單位等稱號，并勝利創(chuàng)建全省食品平安示范縣。

（一）強化規(guī)范管理，全面建立職責(zé)明確的責(zé)任體系

我們堅持屬地管理，分級負責(zé)，明確責(zé)任分解，加強責(zé)任監(jiān)督，嚴格責(zé)任追究，全面提升食

品監(jiān)管工作的效率和效果。

一是理順關(guān)系，明確責(zé)任?？h食品平安委員會負責(zé)領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)全縣食品平安工作，食安辦擔

當日常工作。鄉(xiāng)鎮(zhèn)（園區(qū)、辦事處）主要領(lǐng)導(dǎo)是本轄區(qū)食品平安第一責(zé)任人，分管領(lǐng)導(dǎo)是干脆責(zé)任

人。農(nóng)委、林業(yè)、質(zhì)監(jiān)、工商、藥監(jiān)分別履行種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、流通、消費等環(huán)節(jié)的監(jiān)管

職責(zé)。其他各監(jiān)管部門根據(jù)各自職能分工履行食品平安工作職責(zé)?？h政府與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各部門簽定

了《食品平安工作責(zé)任書》，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)與行政村、各監(jiān)管執(zhí)法部門分別與管理相對人簽定了《食品

平安工作責(zé)任書》，進一步明確鄉(xiāng)鎮(zhèn)及各環(huán)節(jié)監(jiān)管部門的職責(zé)和權(quán)限，確保做到責(zé)任明確、各司

其職、各負其責(zé)。

二是健全預(yù)案，強化醫(yī)控。建立健全突發(fā)食品平安事務(wù)的應(yīng)急救助體系和運行機制，有效預(yù)

防、剛好限制可能發(fā)生的食品平安事故的危害，修訂了《漣水縣食品平安事故應(yīng)急預(yù)案》和《漣

水縣食物中毒事故應(yīng)急處置預(yù)案》，并印發(fā)了《漣水縣食品平安事故應(yīng)急預(yù)案操作手冊》,以快

速處置食品平安事故，最大限度地保障人民群眾身體健康與生命平安，維護正常的社會秩序。還

制定了《漣水縣食品平安明察暗訪制度》，通過明察暗訪，剛好排查隱患，快速整改落實。

三是注意考核，嚴格獎懲。為加強食品平安監(jiān)管工作，近年來，縣政府將食品平安工作列入

縣政府對各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各相關(guān)部門年度綜合目標考評。同時，制定出臺了相應(yīng)的考核標準，對食品平

安監(jiān)管工作進行細化量化，確保了考核的針對性和可操作性。對考核中發(fā)覺領(lǐng)導(dǎo)不重視，制度不

落實，或因工作失職而發(fā)生重大食品平安問題的，根據(jù)《漣水縣食品平安工作責(zé)任制與責(zé)任追究

方法》進行嚴格責(zé)任追究;對于工作突出的先進單位和先進個人適時進行表彰嘉獎。在今年全縣

食品平安工作會議上，以縣政府文件形式表彰了2024年度25個食品平安工作先進單位和48

名先進個人。

（二）強化專項整治，主動破解反映劇烈的熱點難點問題

工作中，我們能夠統(tǒng)籌力氣，整合資源，有重點、有針對性開展監(jiān)管工作。今年以來，圍繞

群眾所關(guān)切的熱點和難點問題，組織開展了11次專項整治行動，其中，最有代表性的有以下幾

項：一是重要節(jié)點專項整治。春節(jié)、"五一"、"兩會"、端午節(jié)、"江蘇省自行車錦標賽”、

"能仁寺佛牙舍利影骨迎請安泰暨法華古寺主體落成慶典”等重要節(jié)日和重大活動期間仔細開

展食品平安監(jiān)管工作，突出抓好對重點品種、重點區(qū)域、重點環(huán)節(jié)、重點對象的監(jiān)管，嚴厲打擊

制售假冒偽劣和有毒有害食品的違法行為。相關(guān)職能部門累計檢查食品生產(chǎn)加工企業(yè)36戶、食

品經(jīng)營戶4200余戶次、餐飲單位113戶，立案查處違法案件22起,查封假冒偽劣食品200

余公斤。

二是鮮肉和肉制品專項檢查。依據(jù)省、市“關(guān)于開展鮮肉和肉制品質(zhì)量專項檢查的通知”要

求，我縣組織各職能部門在全縣扎實開展鮮肉和肉制品食品平安專項檢查工作，重點檢查肉制品

生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的豬肉來源和索證索票狀況，嚴查私屠濫宰、無檢驗檢疫證明、注水肉及不合格肉

品等違法行為。專項行動中，累計檢查肉制品生產(chǎn)加工企業(yè)14家、農(nóng)貿(mào)市場29個次、肉類經(jīng)

營戶290余戶次、餐飲單位89家，檢查中未發(fā)覺企業(yè)運用病死、注水或注入其他物質(zhì)、無檢驗

檢疫合格證明的肉品，取締無照經(jīng)營戶6家。

三是學(xué)校食品平安專項整治。5月15日-6月15日，縣工商、食品藥品、城管、教化等部

門聯(lián)合開展學(xué)校食品平安專項整治月活動，累計檢杳校內(nèi)及周邊食品經(jīng)營戶260戶，查獲假冒

偽劣及過期食品60余公斤，查處食品違法案件32件，取締無營業(yè)執(zhí)照經(jīng)營戶4戶、無食品流

通許可證經(jīng)營戶14戶，取締流淌攤點13個;對全部學(xué)校食堂進行了拉網(wǎng)式檢查，重點檢查學(xué)校

食堂食品平安管理制度執(zhí)行狀況、食品平安主體責(zé)任落實、食物儲存、餐飲具消毒、食堂要出設(shè)

施配備及食品原料選購查險及索證索票等狀況，針對部分學(xué)校食堂存在管理不規(guī)范行為，均下

達監(jiān)督看法書，責(zé)令限期整改,并將檢查中發(fā)覺的問題在全縣教化系統(tǒng)進行通報。

四是餐飲具集中消毒企業(yè)專項整治。三月份以來，縣工商、衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)管等部門對全

縣餐飲具集中消毒企業(yè)進行全面整治，針對無照的餐飲具集中消毒企業(yè)堅決予以取締，存在問題

的，剛好提出整改看法，限期進行整改。并印發(fā)《餐飲具清洗消毒管理告知書》，告知餐飲單位

應(yīng)嚴格落實餐飲具清洗消毒有關(guān)規(guī)定，督促其購置、運用集中消毒企業(yè)供應(yīng)的餐具、飲具，必需

索取餐具集中消毒企業(yè)的營業(yè)執(zhí)照及餐具消毒合格憑證，嚴禁購置、運用無營業(yè)執(zhí)照的餐飲具集

中消毒企業(yè)供應(yīng)的餐飲具或消毒不合格的餐飲具。整治行動中，累計取締無照餐飲具集中消毒企

業(yè)9家，責(zé)令10家不符合規(guī)范要求的持照餐飲具集中消毒企業(yè)停產(chǎn)整頓，印發(fā)《餐飲具清洗消

毒管理告知書》500余份。

五是中高考期間專項整治。為了考生在考試期間，能夠吃上放心食品、喝上放心飲品，確保

中高考期間食品平安，我們組織工商、城管、商務(wù)等相關(guān)部門，以校內(nèi)周邊、考點周邊為重點區(qū)

域，以飲料、熟食、即食食品、肉、蔬菜、乳制品、豆制品、水產(chǎn)品等為重點品種開展專項執(zhí)法

檢查.對考生就餐有接待任務(wù)的學(xué)校逐一進行了過細檢查分別與學(xué)校簽訂了食品平安承諾書.

考試期間，每個考點派駐3名衛(wèi)生監(jiān)督員，對學(xué)校食堂食品原料的選購、運用、服務(wù)人員的操

作規(guī)范以及剩菜剩飯的處理，都實行全天候監(jiān)管，確?？忌嬍晨隙ㄆ桨?。

（三）強化載體推動，才區(qū)推動食品平安放心行動

依據(jù)市委辦、市政府辦印發(fā)的《淮安市食品平安放心行動實施方案》要求，以維護公眾食品

平安為動身點，以提升監(jiān)管工作有效性為著力點我縣組織相關(guān)職能部門建立健全"兩大體系"，

即食品平安執(zhí)法責(zé)任體系和信用管理體系;大力實施“八大工程"，即農(nóng)產(chǎn)品溯源體系建設(shè)、"放

心生產(chǎn)"、"放心油脂"、"放心廚房"、"放心餐具"、"放心'檢測"、流通監(jiān)管效能電子監(jiān)

察和學(xué)校食品放心工程，著力提升全縣食品平安總體保障水平。食品平安放心q亍動中，主要體現(xiàn)

這樣幾個特點：

一是領(lǐng)導(dǎo)高度重視。縣委常委、紀委書記龔李萍對食品平安放心行動多次作出重要指示，提

出了很多指導(dǎo)性和建設(shè)性看法。龔書記還親自主持召開工作匯報會，聽取相關(guān)職能部門主要負責(zé)

人關(guān)于食品平安放心行動的工作匯報和工作準備，并親自審訂《漣水縣食品平安放心行動工作任

務(wù)分解表》。沈縣長主持召開了食品平安放心行動動員會和全縣學(xué)校食品平安工作會議，分別作

了重要講話，對活動提出了明確要求。沈縣長還深化學(xué)校、超市、農(nóng)貿(mào)市場、生產(chǎn)企業(yè)等場所實

地視察和指導(dǎo)，有力地促進了活動的有效開展。

二是細化活動任務(wù)。在各相關(guān)職能部門仔細制定相應(yīng)活動方案的基礎(chǔ)上，縣食品平安放心行

動指揮部辦公室對職能部門活動方案進行審核、匯總，并通過幾上幾下探討，逐步形成了《漣水

縣食品平安放心q亍動工作任務(wù)分解表》，進一步明確牽頭單位、工作任務(wù)、工作目標、責(zé)任人。

各職能單位能夠圍繞活動方案和任務(wù)分解表，主動有效地開展工作。

三是召開聯(lián)席會議。實行月例會制度，縣放心行動指揮部辦公室每個月組織召開一次食品平

安行動專項工作會議。根據(jù)序時進度，會同相關(guān)部門，圍繞任務(wù)分解表中的某一項專項行動進行

探討部署.目前，已經(jīng)分別召開了放心餐具、放心油脂、大宗食品集中招標、學(xué)校食品平安等4

個專項工作會議。特殊是學(xué)校食品平安工作會議，全縣有近100名各級各類學(xué)校主要負責(zé)人參

與。同時，教化局和食品藥品監(jiān)管局共同組織了培訓(xùn)班，對全縣全部學(xué)校的分管人和全體從業(yè)人

員進行了培訓(xùn)，并邀請市局相關(guān)處室領(lǐng)導(dǎo)來漣授課，效果好、反響大。

四是加強督促檢直。莊食品平安放心行動指揮部辦公室牽頭，每個月組織一次專項督杳，督

查方式主要是聽匯報、看現(xiàn)場、暗訪等形式。目前，已經(jīng)龍餐具消毒、學(xué)校放心油脂、學(xué)校食品

平安、食品檢測等四項工作進行了專項督查。對于督查中發(fā)覺的問題，剛好向相關(guān)部門和企業(yè)進

行了通報，并要求限期整改。

三、食品平安監(jiān)管工作存在的主要問題

全縣食品平安監(jiān)管工作雖然取得了肯定成果，但也應(yīng)當醒悟地看到，食品平安問題仍比較突

出，主要表現(xiàn)在：

1、平安意識相對缺失，一是思想上存在本位主義。少數(shù)從業(yè)者為了個人利益，違規(guī)違法從

業(yè)現(xiàn)象時有發(fā)生。而一些鄉(xiāng)村為爰護地方產(chǎn)業(yè)，對于出現(xiàn)的食品平安問題，也經(jīng)常是掩過飾非，

不情愿主動暴露問題。二是種養(yǎng)源頭存在肯定污染。不少農(nóng)戶在種植上過度運用農(nóng)藥、化肥，在

養(yǎng)殖中違規(guī)運用飼料添加劑，干脆影響食品平安。三是食品加工存在違規(guī)生產(chǎn)。部分食品生產(chǎn)加

工企業(yè)，無證照非法加工生產(chǎn)食品，沒有必要的‘衛(wèi)生設(shè)施，生產(chǎn)加工不按規(guī)范要求操作。

2、監(jiān)管力氣嚴峻不足。一是隊伍難保證。在涉及食品平安監(jiān)管執(zhí)法的8個職能單位中，負

責(zé)食品平安工作的專職人員不到10人，其他的都是綜合執(zhí)法人員。我局于去年9月份擔當餐飲

監(jiān)管職能以來，經(jīng)縣政府協(xié)調(diào)，借用了衛(wèi)生監(jiān)督所5名同志幫助工作，但監(jiān)管力氣依舊深感不

足。24個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（辦事處,園區(qū)）黨政辦主任都是兼職協(xié)管員，很難發(fā)揮應(yīng)有的作用。二是經(jīng)費投

入難保證。我縣全年經(jīng)費予頁算僅為1.5萬元，而吁胎為50萬元、準陰區(qū)為21萬元。鄉(xiāng)鎮(zhèn)經(jīng)費

預(yù)算更是少得可憐。三是檢驗力氣難保證。隨著經(jīng)濟社會的快速發(fā)展，食品平安問題更加困難,

現(xiàn)有檢測資源遠遠不能適應(yīng)工作須要.

3、監(jiān)管覆蓋受到制約，一是監(jiān)管對象量大面廣。監(jiān)管對象相對分散，特殊是廣闊農(nóng)村和城

鄉(xiāng)結(jié)合部仍舊是監(jiān)管的難點和重點，監(jiān)管盲點依舊存在。二是畜禽私宰屢禁不止。市場銷售的畜

禽產(chǎn)品不少是從業(yè)者自行宰殺的產(chǎn)品，銷售地點不穩(wěn)定，很難實施集中檢疫。三是食品市場經(jīng)營

無序。特殊是農(nóng)村流通領(lǐng)域的經(jīng)營主體為集貿(mào)市場、小商店、小食品批發(fā)部，平常索證索票、進

貨臺賬查驗等制度難以落實到位。

4、關(guān)注程度不夠志向，一方面，思想上不夠重視。一些單位沒有將食品平安工作提上重要

議事日程，無專題規(guī)劃、無專題部署、無經(jīng)費預(yù)算，食品平安工作幾近邊緣化。另一方面，行動

上比較輕視。有的單位對于縣里支配的食品平安工作只是象征性地傳達一下，沒有實行必要措施

進行落實，有的甚至是束之高閣，不聞不問。

四、關(guān)于食品平安監(jiān)管工作的幾點看法和建議

針對存在問題，縣鄉(xiāng)兩級政府及相關(guān)職能部門應(yīng)當切實擔當責(zé)任，大力強化食品平安監(jiān)管,

讓食品平安工作真正成為群眾放心工程。

1、加大投入，進一步充溢監(jiān)管力氣。一要增加人員。在人員編制上，建議縣里賜予政策傾

斜，從人力上賜予保障。職能轉(zhuǎn)換后，根據(jù)規(guī)定，年底，將從相關(guān)職能部門劃轉(zhuǎn)一部分人員到我

局，但相對于全縣食品平安監(jiān)管工作，人員編制還可能難以保證。二要增加經(jīng)費?？h鄉(xiāng)兩級政府

應(yīng)將食品平安工作經(jīng)費納入同級財政預(yù)算，設(shè)立專項資金。三要增加設(shè)備。普及裝備食品快速檢

測設(shè)備,提高食品快速檢測水平，增加食品檢測工作的技大支撐。

2、注意規(guī)范，進一步健全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。一要完善"三級”聯(lián)動監(jiān)管機制。實現(xiàn)縣、鄉(xiāng)、村信

息共享，建立起職責(zé)明確、運轉(zhuǎn)正常、監(jiān)管有力的市場監(jiān)管體系。二要建立健全社會監(jiān)督機制。

擴大社會力氣的參加度，從信息供應(yīng)、宣揚教化、幫助監(jiān)管等方面發(fā)揮社會監(jiān)督員的作用，提高

社會關(guān)注度，推動食品平安監(jiān)管社會化。三要建立縣級食品檢測中心。針對目前各自為政的食品

平安檢測工作，建議由縣政府統(tǒng)一協(xié)調(diào)，整合有關(guān)部門的檜測資源，建立一個較規(guī)范的縣級食品

平安檢測中心，以提高全縣食品平安預(yù)警工作水平。

3、重心下移，進一步提高農(nóng)村基層監(jiān)管水平。食品平安監(jiān)管的重點在農(nóng)村，難點也在農(nóng)村。

我縣廣闊農(nóng)村食品經(jīng)營主體普遍呈現(xiàn)規(guī)模小、分布廣、位置偏僻、交通不便的特點，導(dǎo)致監(jiān)管成

本過高、監(jiān)管效果難以得到全面保證。目前，農(nóng)村艱難的監(jiān)管任務(wù)和有限的監(jiān)管資源之間存在嚴

峻的不對稱，鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品平安工作主要由黨政辦主任協(xié)管，黨政辦主任事務(wù)繁雜，對食品平安工作

很難實施有效監(jiān)管。建議借鑒宜興等地勝利閱歷，縣里賜予政策支持，在鄉(xiāng)鎮(zhèn)設(shè)立專職人員、專

項經(jīng)費、特地辦公場所，用于食品平安監(jiān)管工作，確保有人管事、有錢干事、有場所辦事，盡力

消退農(nóng)村監(jiān)管盲區(qū),促進農(nóng)村食品平安監(jiān)管工作真正實現(xiàn)全覆蓋。

4、強化責(zé)任，進一步提升食品平安工作關(guān)注度。一要強化組織領(lǐng)導(dǎo)。推動實施"食品平安

工作一把手工程"，實施一票推翻。二要強化責(zé)任追究。加大責(zé)任追究力度，無論哪個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、哪

個部門或哪個環(huán)節(jié)出了問題，都要根據(jù)相關(guān)規(guī)定肅穆追究相關(guān)人員的責(zé)任。三要強化工作機制。

加強檢驗檢測體系、流通阿絡(luò)體系、信息網(wǎng)絡(luò)體系和企業(yè)誠信體系建設(shè)，不斷完善食品平安協(xié)調(diào)

機制，做至！1標本兼治，逐步建立起食品平安工作的長效機制。

食品平安監(jiān)管工作總結(jié)7

為推動國家食品平安示范城市創(chuàng)建工作，進一步提升食品平安保障水平，為勝利舉辦第XX

屆世界高校生運動會奠定基礎(chǔ)，根據(jù)市、縣相關(guān)文彳牛要求,鶴山街道結(jié)合實際，快速組織落實,

主動開展食品平安專項整治?，F(xiàn)將我街道迎大運食品平安專項治理工作總結(jié)報告如下：

一、治理工作成果、亮點

（一）加強組織建設(shè)，確保領(lǐng)導(dǎo)有力

鶴山街道始終把食品平安工作作為平安生產(chǎn)工作的一項重要內(nèi)容來抓，剛好調(diào)整充溢了街道

食品平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組，定期探討食品平安工作。街道每月定期召開平安生產(chǎn)工作會議，各村（社

區(qū)）按時召開平安協(xié)管員會議.

（二）狠抓責(zé)任落實，確保執(zhí)行有力

鶴山街道主動開展食品平安自查自評，組織開展校內(nèi)及周邊食品專項整治、食品三小規(guī)范管

理、保健食品欺詐和虛假宣揚整治等專項工作。在五一、端午、櫻桃節(jié)、國慶?中秋雙節(jié)等重要

時間節(jié)點開展農(nóng)家樂食品平安大檢杳，出動工作組xx個，xxxx余人次，檢杳農(nóng)家樂點位XX余

家。結(jié)合農(nóng)貿(mào)市場食品平安整治工作，完成農(nóng)殘快檢XXXX此次，合格率xxx%eX街道紅合村順

當通過XXXX年縣級農(nóng)村自辦群宴集中規(guī)范化點位打造驗收工作。

（三）加大宣揚力度，確保宣揚有力

鶴山街道主動組織開展食品平安宣揚活動，依托X市創(chuàng)建國家食品平安示范城市為契機，扎

實開展創(chuàng)建全國食品平安示范城市宣揚，做好食品平安宣揚周活動，并充分利用宣揚欄、宣揚資

料、村村響等媒介加強對食品平安的宣揚,做到食品平安進企業(yè)、進學(xué)校、進社區(qū)、進農(nóng)村、進

家庭，有效的'提高了轄區(qū)內(nèi)食品從業(yè)人員和居民的食品平安意識。專項治理實施以來，開展集

中宣揚詢問X次，發(fā)放各類宣揚資料X.X萬余份。

二、存在的問題

中節(jié)能商圈流淌攤販平安隱患問題：鶴山街道在日常巡查過程中發(fā)覺，中節(jié)能商圈（國稅局

外）夜間聚集三十余家流淌攤販，一是各儺販均在運用液化氣罐，聚集后體量變大，此處為人員

密集場所，若運用不當易引起爆炸事故；二是食材多為海產(chǎn)品，制作方式以燒烤油炸為主，食品

衛(wèi)生平安無法保障。

三、下一步提升措施

一、加強組織領(lǐng)導(dǎo)，將食品藥品平安工作列入議事日程，重大或重要食品藥品平安工作提交

街道安委會探討。制定食品平安專項整治工作安排或方案，完善食品藥品平安事故應(yīng)急預(yù)案，加

強食品平安風(fēng)險防范和應(yīng)急處置實力培訓(xùn)，同時加強村（社區(qū)）食品藥品監(jiān)管協(xié)管員隊伍建設(shè)。

二、根據(jù)縣食安辦的相關(guān)通知要求，扎實開展食品平安宣揚，做好國家食品平安示范城市創(chuàng)

建省級初評和國家驗收工作。

三、做好協(xié)調(diào)協(xié)作，主動協(xié)作縣級相關(guān)部門開展食品藥品平安工作、食品藥品監(jiān)督抽檢及執(zhí)

法行動，定期開展日常巡查，抓好各項工作的落實。

四、力口強宣揚教化，開展多種形式的食品平安科普宣揚活動，大力宣揚創(chuàng)建國家食品平安示

范城市工作的目的意義、政策措施、創(chuàng)建標準、創(chuàng)建重點，營造創(chuàng)建氛圍和良好食品平安輿論氛

圍。

五、加強監(jiān)督管理，進一步加強種養(yǎng)殖源頭、食品生產(chǎn)加工、食品流通、餐飲消費、農(nóng)村群

宴等工作的監(jiān)管。

六、扎實開展專項整治，對農(nóng)宴申報管理、學(xué)校食堂及學(xué)校周邊食品平安、兒童托管機構(gòu)、

養(yǎng)老機構(gòu)和流淌攤販等工作開展專項整治。

食品平安監(jiān)管工作總結(jié)8

為了深化實行《食品平安法》，進一步宣揚普及食品平安法規(guī)和科學(xué)飲食學(xué)問，保障學(xué)生

身心健康，全面培育師生的食品平安意識，根據(jù)縣教化局又件精神及要求，我校于6月中旬開

展了食品平安宣揚周活動?，F(xiàn)將活動狀況總結(jié)如下：

一、開展了一系列主題為"社會共治，同心攜手維護食品平安"的宣揚教化活動。

二、成立了食品平安領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了學(xué)校食品平安宣揚周活動方案。

三、在學(xué)校醒目的地方張貼標語"培育良好飲食習(xí)慣促進身體健康發(fā)展"。還利用黑板報、

櫥窗等多種途徑，緊緊圍繞"不生食、喝開水、勤洗手，不吃無證飲食攤食品”等內(nèi)容，主動開

展食品平安學(xué)問宣揚活動。在校內(nèi)內(nèi)營造良好的食品平安氛圍的同時，著力提高學(xué)生的自我愛護

實力和衛(wèi)生防病意識。

四、學(xué)校利用國旗下講話、校會、年級會、班主任老U褥IJ用主題班會等豐富的教化活動反復(fù)

教化學(xué)生不得購買路邊小攤販的不潔食品，告誡學(xué)生飯前、便后勤洗手，謹防病從口入，不斷增

加學(xué)生食品平安意識。

五、大力清理校內(nèi)周邊的違規(guī)攤點，學(xué)校請工商所、派出所等部門協(xié)作，對學(xué)校周邊的全部

攤點進行清理和整頓，讓不法商販沒有立足之地。

六、教化學(xué)生不買校外攤點、小販的‘商品。不到校外的流淌攤點及不衛(wèi)生的餐點吃飯，確

保師生的飲食衛(wèi)生。

七、學(xué)校加強對學(xué)生食堂、超市銷售食品衛(wèi)生的監(jiān)管

學(xué)校與學(xué)生食堂、超市簽訂"食品衛(wèi)生平安協(xié)議”要求超市出售的商品要以平安、物美、質(zhì)

優(yōu)、價廉為要求。所售要商品一律從資質(zhì)俱全的商家選購，超市要與供貨單位簽訂供貨合同。

在選購過程中必需向供貨單位索取生產(chǎn)經(jīng)營許可證、質(zhì)量檢驗檢疫合格證明和正規(guī)票據(jù)，食

品、飲料應(yīng)符合衛(wèi)生標準。仔細登記供貨單位、品種、產(chǎn)地、數(shù)量、價格、質(zhì)量狀況等信息。以

便出現(xiàn)問題追究責(zé)任。學(xué)校要求食品物品必需分類、分架、離地存放，定期檢查，剛好處理變質(zhì)

或過期的食品。嚴禁銷售以下商品

我校在這一系列活動的實施中，把食品平安宣揚教化有機地融入日常教化教學(xué)工作中，讓學(xué)

生在開心的學(xué)習(xí)、活動中提高了食品平安意識和自我愛護意識從而為學(xué)生的健康成長供應(yīng)文明、

平安、良好的物質(zhì)環(huán)境和人文環(huán)境，有效的保障了師生的身心健康。

食品平安監(jiān)管工作總結(jié)9

一、食品產(chǎn)業(yè)基本狀況

（一）生產(chǎn)環(huán)節(jié)：全縣共有食品生產(chǎn)加工企業(yè)（包括4家小作坊）19家。

（二）食品經(jīng)營環(huán)節(jié)：流通環(huán)節(jié)取得《食品經(jīng)營許可證》的經(jīng)營戶共計1394戶，其中，批發(fā)

46戶，零售1348戶。消費環(huán)節(jié)取得《食品經(jīng)營許可證》的餐飲單位427戶。

（三）畜產(chǎn)品養(yǎng)殖環(huán)節(jié)：全縣有冷凍肉超市10家，畜禽產(chǎn)品精加工企業(yè)2家，定點屠宰場1

個，鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰點4個.

二、主要工作狀況

（一）加強組織領(lǐng)導(dǎo)，明確工作責(zé)任

縣委、縣政府歷來高度重視食品平安問題，始終把食品平安作為促進經(jīng)濟發(fā)展、維護社會穩(wěn)

定、構(gòu)建和諧社會的T牛大事來抓，切實加強組織領(lǐng)導(dǎo)。一是建立健全了食品平安領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，縣

政府主要領(lǐng)導(dǎo)擔當食安委主任，縣食品藥品監(jiān)管局等12部門為成員單位。二是建立健全了食品

平安監(jiān)管協(xié)調(diào)機制。食品平安委員會定期召開會議2次，通報食品平安狀況，探討部署食品平

安監(jiān)管工作，協(xié)調(diào)解決食品平安監(jiān)管中存在的問題，提高了食品平安監(jiān)管的整體效能。

三是建立健全了食品平安監(jiān)管責(zé)任制。縣政府年初召開全縣食品平安工作會議，與食品平安

各職能部門及各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府簽訂《食品平安工作目標責(zé)任書》。各職能部門與食品生產(chǎn)、經(jīng)營

單位簽訂《食品平安目標責(zé)任書》，把食品平安責(zé)任分解落實到位，并加強了督查考核。全縣已

初步形成"政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、牽頭單位協(xié)調(diào)、成員部門負責(zé)、各方聯(lián)合行動”的工作機制。

（二）依法履行職責(zé)，加強日常監(jiān)管

根據(jù)"突出重點，標本兼治，著力治本，促進發(fā)展”的工作方針，我們在重點區(qū)域、重點產(chǎn)

品、重點環(huán)節(jié)、重點場所，開展了成效明顯的食品市場監(jiān)管和專項整治活動。

1、切實加強食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管

一是依據(jù)我縣食品生產(chǎn)企業(yè)的食品生產(chǎn)企業(yè)的實際狀況劃分了質(zhì)量平安等級，其中A類企

業(yè)2家，B類企業(yè)13家，C類企業(yè)4家;年初制訂我縣食品平安監(jiān)管工作方案和巡查安排，根據(jù)

巡查安排開展日常的食品平安監(jiān)管工作。二是在節(jié)假日、兩會、杏花節(jié)、葡萄節(jié)前期對縣城內(nèi)的

全部食品生產(chǎn)企業(yè)開展衛(wèi)生、生產(chǎn)記錄、購銷記錄和食品添加劑運用狀況進行檢查，累計檢杳食

品生產(chǎn)企業(yè)42家次，責(zé)令整改企業(yè)6家、小作坊4家。

2、切實加強食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)管

一是以"元旦"、"春節(jié)"期間食品市場監(jiān)管工作為契機加強流通環(huán)節(jié)食品平安監(jiān)管力度.

嚴防食品平安重大事務(wù)的發(fā)生，集中開展了針對重點區(qū)域、重點食品的‘"元旦""春節(jié)"食品

市場專項整治行動,同時，充分發(fā)揮監(jiān)管服務(wù)責(zé)任區(qū)職能,將日常監(jiān)管和各項專項檢查相結(jié)合,

努力營造良好的節(jié)日平安消費環(huán)境。該專項行動共出動執(zhí)法人員142人次，執(zhí)法車輛76臺次,

檢查食品經(jīng)營戶356戶次,下發(fā)行政指導(dǎo)書35份。

二是開展打擊治理凍肉品市場專項整治。以商場超市、冷凍肉品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場等為重

點場所，加大市場巡查監(jiān)管力度，通過檢查冷凍食品經(jīng)營戶的經(jīng)營資質(zhì)、經(jīng)營范圍、產(chǎn)品質(zhì)量等

手段規(guī)范商戶經(jīng)營行為，對無法供應(yīng)有效證明文件或包裝不符合規(guī)定的進口凍肉一律下架退市,

查清其源頭和去向。把開展專項行動與推動經(jīng)營者誠信自律建設(shè)、落實經(jīng)營者法定責(zé)任結(jié)合起來，

標本兼治，著力治本。引導(dǎo)經(jīng)營者把好進貨查驗關(guān)，完善和落實索證索票、進銷貨臺賬登記制度

等,強化市場開辦者、凍庫經(jīng)營者及冷鏈物流出租者食品平安管理責(zé)任，多方面保障轄區(qū)市場上

肉制品質(zhì)量平安。專項整治中，共出動執(zhí)法人員328人次，檢查轄區(qū)冷凍肉銷售相關(guān)經(jīng)營戶82

戶次。

3、切實加強餐飲消費環(huán)節(jié)監(jiān)管

一是對轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位分批次進行停業(yè)整頓，對停業(yè)整頓衛(wèi)生現(xiàn)場檢查合格的，才能允

許開業(yè),確保20xx年餐飲單位環(huán)境衛(wèi)生整齊，今年，完成停業(yè)整頓324家次。二是加強對節(jié)日

食品市場的監(jiān)督檢查，聯(lián)合工商、質(zhì)監(jiān)等部門對食品生產(chǎn)、流通、消費等環(huán)節(jié)開展大清查、大排

查，把平安隱患殲滅在萌芽狀態(tài)，期間，開展聯(lián)合檢查3次。三是全力做好重大活動食品平安

保障工作。組織執(zhí)法人員進駐舉辦“杏花節(jié)"活動夏鄉(xiāng)南湖、郭勒布依鄉(xiāng)會場，對餐飲服務(wù)接待

單位進行現(xiàn)場監(jiān)督，先后對223家餐飲服務(wù)單位進行監(jiān)督檢查513家次，對存在問題的13家

餐飲服務(wù)點責(zé)令當場進行整改，并提出詳細整改措施，消退平安隱患。

4、切實加強農(nóng)業(yè)種植環(huán)節(jié)的監(jiān)管

一是加大農(nóng)產(chǎn)品檢測.加強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安監(jiān)管，1-9月份在蔬菜生產(chǎn)基地、農(nóng)燙市場、超

市共計抽檢45種蔬菜,每種蔬菜樣品隨機抽取10份，共計450個蔬菜樣品。協(xié)作做好20xx

年自治區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安例行監(jiān)測工作。二是加強農(nóng)業(yè)綜合執(zhí)法工作，加大力度開展農(nóng)資市場檢

查。1-9月份檢查發(fā)覺違法違規(guī)行為7起，其中農(nóng)藥6起、肥料1起，流淌農(nóng)資銷售點取締1

起，扣押免檢農(nóng)藥10瓶（待處理），國庫繳納罰款1.2萬元;出動執(zhí)法人員共計50次,195人次。

主動協(xié)作、聯(lián)合吐魯番執(zhí)法支隊進行突擊式交叉檢查5次，出動執(zhí)法人員15次，在聯(lián)合執(zhí)法過

程中發(fā)覺個別商戶存在違規(guī)銷售高毒（劇毒）農(nóng)藥1起，下達馬上整改通知書7份當場懲罰2起，

立案2起。

5、切實加強動物產(chǎn)品質(zhì)量平安監(jiān)控監(jiān)管

一是強化產(chǎn)地檢疫。開展產(chǎn)地檢疫嚴禁為應(yīng)強免而未強免動物、未佩戴標識動物和染疫動物

開具檢疫證明，禁止無證動物出欄、出場（戶），全縣規(guī)范建設(shè)動物檢疫申報點9個，全縣產(chǎn)地檢

疫牛0.8611萬頭，羊1.6285萬只，豬0.0932萬頭，雞0.1551萬羽。二是規(guī)范開展屠宰檢疫。

依法開展畜禽屠宰檢疫，進一步強化屠宰檢疫工作。與縣城畜禽定點屠宰場簽訂《畜禽屠宰協(xié)議

書》，規(guī)范產(chǎn)地