《活動一 告別不良飲食習慣》（說課稿）-2023-2024學年三年級上冊綜合實踐活動滬科黔科版

《活動一告別不良飲食習慣》（說課稿）-2023-2024學年三年級上冊綜合實踐活動滬科黔科版學校授課教師課時授課班級授課地點教具設計思路本節(jié)課《活動一告別不良飲食習慣》的設計思路以培養(yǎng)學生健康飲食習慣為核心，結合三年級學生的認知特點，通過以下步驟展開：

1.引導學生回顧課本中關于健康飲食的知識點，了解不良飲食習慣對身體健康的影響。

2.通過案例分析、小組討論等形式，讓學生認識到自身可能存在的不良飲食習慣。

3.設計互動游戲和實踐活動，讓學生在參與中學會如何改正不良飲食習慣，培養(yǎng)良好的飲食習慣。

4.組織學生分享自己的實踐經(jīng)驗，互相鼓勵，共同進步。

5.總結課堂內(nèi)容，強調(diào)健康飲食的重要性，布置課后實踐任務，鞏固所學知識。核心素養(yǎng)目標二、核心素養(yǎng)目標

1.培養(yǎng)學生健康生活的意識，提高對健康飲食習慣的認知和理解能力。

2.增強學生的合作與交流能力，通過小組討論和分享，培養(yǎng)團隊協(xié)作精神。

3.激發(fā)學生的自我管理能力，通過實踐活動，學會自我監(jiān)督和調(diào)整飲食習慣。

4.培養(yǎng)學生的信息收集和處理能力，使其能夠從生活中獲取健康飲食的相關知識，并應用于實際。學情分析三年級的學生正處于身心發(fā)展的關鍵時期，他們對世界充滿好奇心，但自我控制能力相對較弱。在知識方面，學生已經(jīng)初步了解了健康飲食的基本概念，但關于不良飲食習慣的具體危害及其改正方法，認識尚淺。能力上，學生具備一定的觀察力和分析能力，但需要引導才能將理論知識應用于實際生活中。

在素質(zhì)方面，學生開始形成初步的價值觀，對健康的概念有了一定的認識，但往往因為缺乏足夠的自制力，難以堅持良好的飲食習慣。行為習慣上，部分學生可能存在挑食、偏食等不良飲食習慣，這些習慣可能會影響他們的營養(yǎng)攝入和身體健康。

對于本課程的學習，學生的興趣較為濃厚，但需要通過有趣的活動和實例來激發(fā)他們的學習動力。由于學生年齡較小，注意力容易分散，因此教學中需要采用多樣化的教學方法來吸引他們的注意力，增強課程的互動性和趣味性。此外，家庭教育和學校教育在培養(yǎng)學生良好飲食習慣方面起著重要作用，教學中應考慮與家長的溝通合作，共同促進學生的健康成長。教學資源-硬件資源：多媒體教室、投影儀、音響設備

-軟件資源：健康飲食教育PPT、教學視頻

-課程平臺：校園網(wǎng)絡學習平臺

-信息化資源：健康飲食相關的電子書籍、文章

-教學手段：小組討論、角色扮演、互動游戲教學實施過程1.課前自主探索

-教師活動：

發(fā)布預習任務：通過班級微信群發(fā)布預習資料，包括《活動一告別不良飲食習慣》的相關PPT和視頻，要求學生預習并記錄關鍵信息。

設計預習問題：設計問題如“列舉自己日常中的不良飲食習慣”、“思考這些習慣對健康的影響”。

監(jiān)控預習進度：通過在線平臺查看學生提交的預習筆記，確保學生完成預習任務。

-學生活動：

自主閱讀預習資料：學生根據(jù)預習要求，閱讀資料并記錄關鍵信息。

思考預習問題：學生獨立思考預習問題，記錄自己的理解和疑問。

提交預習成果：學生將預習筆記和問題提交至在線平臺。

-教學方法/手段/資源：

自主學習法：培養(yǎng)學生自主學習能力。

信息技術手段：利用在線平臺和微信群進行資源共享和進度監(jiān)控。

2.課中強化技能

-教師活動：

導入新課：通過一個關于不良飲食習慣導致健康問題的故事，引發(fā)學生對課堂內(nèi)容的興趣。

講解知識點：詳細講解不良飲食習慣的種類、危害及改正方法，結合實例幫助學生理解。

組織課堂活動：設計小組討論，讓學生分享自己的不良飲食習慣和改正計劃。

解答疑問：對學生在討論中提出的問題進行解答和指導。

-學生活動：

聽講并思考：學生認真聽講，思考如何改正自己的不良飲食習慣。

參與課堂活動：學生積極參與小組討論，分享自己的經(jīng)驗和計劃。

提問與討論：學生針對疑問進行提問，參與討論，互相學習。

-教學方法/手段/資源：

講授法：詳細講解知識點，幫助學生理解。

實踐活動法：通過小組討論，讓學生在實踐中學習。

合作學習法：培養(yǎng)學生團隊合作和溝通能力。

3.課后拓展應用

-教師活動：

布置作業(yè)：布置學生記錄一周的飲食情況，并分析其中存在的問題。

提供拓展資源：提供健康飲食相關的書籍和網(wǎng)站，供學生進一步學習。

反饋作業(yè)情況：批改學生作業(yè)，給予反饋和指導。

-學生活動：

完成作業(yè)：學生記錄飲食情況，分析并改正不良飲食習慣。

拓展學習：利用拓展資源進行自學，深化對健康飲食的理解。

反思總結：學生對自己的飲食習慣和改進措施進行反思總結。

-教學方法/手段/資源：

自主學習法：鼓勵學生自主完成作業(yè)和拓展學習。

反思總結法：引導學生反思自己的飲食習慣，提出改進建議。

本節(jié)課的重難點在于讓學生認識到不良飲食習慣的危害，并學會如何改正。通過課前預習、課堂討論和課后實踐，逐步引導學生將理論知識轉化為實際行動，培養(yǎng)良好的飲食習慣。知識點梳理1.健康飲食的基本原則

-平衡膳食：確保攝入五大類食物，包括谷薯類、蔬菜水果、畜禽魚蛋、奶類及大豆堅果類。

-適量攝入：控制總能量攝入，避免過量，尤其是高脂肪和高糖食物。

-定時定量：按時進餐，每餐適量，不暴飲暴食。

-多樣化：食物種類多樣化，保證營養(yǎng)全面。

2.不良飲食習慣的類型

-挑食偏食：對某些食物有偏好，拒絕或不吃其他食物。

-過度節(jié)食：為了減肥等原因，過度限制食物攝入。

-過度進食：暴飲暴食，攝入過量食物。

-不規(guī)律的飲食習慣：不定時進餐，或長時間不吃正餐。

3.不良飲食習慣的危害

-營養(yǎng)不良：導致維生素和礦物質(zhì)缺乏，影響生長發(fā)育。

-肥胖：長期攝入高熱量食物，缺乏運動，導致體重增加。

-慢性疾?。喝缧难芗膊?、糖尿病等，與不良飲食習慣密切相關。

-免疫力下降：營養(yǎng)不均衡，免疫力下降，易患疾病。

4.改正不良飲食習慣的方法

-自我監(jiān)督：記錄飲食日志，了解自己的飲食習慣。

-設定目標：設定合理的飲食目標，逐步改善飲食習慣。

-尋求幫助：向家長、老師或營養(yǎng)師尋求幫助和指導。

-調(diào)整飲食結構：增加蔬菜水果的攝入，減少高脂肪和高糖食物的攝入。

5.健康飲食與心理健康的關系

-營養(yǎng)與情緒：營養(yǎng)不足或過剩都可能影響情緒和心理健康。

-飲食習慣與壓力：良好的飲食習慣有助于減輕壓力，改善心理健康。

6.健康飲食與身體發(fā)育的關系

-營養(yǎng)與生長發(fā)育：營養(yǎng)全面均衡的飲食有助于兒童青少年健康成長。

-飲食與運動：合理的飲食結合適量的運動，有助于保持健康的體重和良好的身體狀態(tài)。

7.食品安全知識

-食品選擇：選擇新鮮、衛(wèi)生、無污染的食品。

-食品保存：正確保存食品，防止食物變質(zhì)和污染。

-食品加工：加工食品時注意衛(wèi)生，避免交叉污染。

8.健康飲食的文化內(nèi)涵

-飲食文化：了解不同地區(qū)的飲食文化，尊重飲食多樣性。

-飲食禮儀：培養(yǎng)良好的飲食禮儀，如按時進餐、適量飲食、不浪費食物等。

9.健康飲食與環(huán)境保護的關系

-節(jié)約糧食：合理規(guī)劃飲食，減少食物浪費。

-環(huán)保飲食：選擇環(huán)保的食材和包裝，減少對環(huán)境的負擔。

10.家庭與學校在健康飲食教育中的作用

-家庭教育：家長應成為孩子健康飲食的榜樣，為孩子提供健康飲食環(huán)境。

-學校教育：學校應開展健康飲食教育，引導學生形成良好的飲食習慣。板書設計1.健康飲食原則

①平衡膳食：谷薯類、蔬菜水果、畜禽魚蛋、奶類、大豆堅果

②適量攝入：控制能量，避免高脂高糖

③定時定量：規(guī)律進餐，每餐適量

2.不良飲食習慣及危害

①挑食偏食：營養(yǎng)不均衡，影響發(fā)育

②過度節(jié)食：營養(yǎng)不良，免疫力下降

③過度進食：肥胖，慢性疾病風險增加

3.改正不良飲食習慣方法

①自我監(jiān)督：記錄飲食日志

②設定目標：逐步改善飲食習慣

③尋求幫助：家長、老師、營養(yǎng)師指導

4.健康飲食與身心關系

①營養(yǎng)與情緒：營養(yǎng)均衡，情緒穩(wěn)定

②飲食習慣與壓力：良好飲食，減輕壓力

5.食品安全知識

①食品選擇：新鮮、衛(wèi)生、無污染

②食品保