4-2-蛋白質(zhì)(B卷)(人教版2019選擇性必修3)(原卷版)

選擇性必修三4.2蛋白質(zhì)同步達(dá)標(biāo)AB卷B卷原卷版學(xué)校:___________姓名：___________班級(jí)：___________考號(hào)：___________一、單選題1．實(shí)驗(yàn)室在適宜的條件下，用含有過(guò)氧化氫酶的豬肝研磨液催化過(guò)氧化氫分解，比用溶液催化過(guò)氧化氫分解的速率快得多，這說(shuō)明與無(wú)機(jī)催化劑相比，酶具有的特性是A．專(zhuān)一性 B．多樣性 C．高效性 D．適應(yīng)性2．檢驗(yàn)淀粉、蛋白質(zhì)、葡萄糖溶液，依次可分別使用的試劑和對(duì)應(yīng)的現(xiàn)象正確的是A．碘水，變藍(lán)色；濃硝酸，變黃色；新制Cu(OH)2，磚紅色沉淀B．濃硝酸，變黃色；新制Cu(OH)2，磚紅色沉淀；碘水，變藍(lán)色C．新制Cu(OH)2，磚紅色沉淀；碘水，變藍(lán)色；濃硝酸，變黃色D．碘水，變藍(lán)色；新制Cu(OH)2，磚紅色沉淀；濃硝酸，變黃色3．雞蛋提供的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是A．糖類(lèi) B．油脂 C．蛋白質(zhì) D．維生素4．下列食物中富含蛋白質(zhì)的是A．紅薯 B．蘋(píng)果 C．牛奶 D．花生油5．市場(chǎng)上有一種加入蛋白酶的洗衣粉，能將衣物的汗?jié)n、血漬等蛋白質(zhì)水解而除去。下列衣料中，不能用加酶洗衣粉洗滌的是①棉織品

②毛織品

③腈綸織品

④絲織品A．②④ B．①② C．①③ D．③④6．化學(xué)與生活、科技和社會(huì)發(fā)展息息相關(guān)。下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是A．向插有鮮花的花瓶中加入一些啤酒，可使鮮花的保質(zhì)期延長(zhǎng)B．“天和”核心艙其腔體使用的氮化硼陶瓷基復(fù)合材料屬于無(wú)機(jī)非金屬材料C．中芯國(guó)際是我國(guó)生產(chǎn)芯片的龍頭企業(yè)，所生產(chǎn)芯片的主要成分是二氧化硅D．德?tīng)査?)是新冠病毒變異毒株，其成分含有蛋白質(zhì)7．化學(xué)無(wú)處不在，與人類(lèi)生產(chǎn)、生活聯(lián)系密切。下列與化學(xué)有關(guān)的說(shuō)法錯(cuò)誤的是A．王安石詩(shī)：雷蟠電掣云滔滔，夜半載雨輸亭皋，涉及反應(yīng)：N2+O22NOB．北科大參與研發(fā)的“超級(jí)鋼”(含Mn10%、C0.47%、V0.7%等)是一種新型合金C．生活中制作油條的口訣是“一堿、二礬、三錢(qián)鹽”，其中的“堿”是純堿D．中國(guó)古代常用竹簡(jiǎn)、絲帛記載文字，二者的主要成分均為蛋白質(zhì)8．下列敘述正確的是A．食用花生油和雞蛋清都能發(fā)生水解反應(yīng)B．將青銅器放在銀質(zhì)托盤(pán)上，青銅器不容易生成銅綠C．蔗糖、硫酸鋇和水分別屬于電解質(zhì)、強(qiáng)電解質(zhì)和弱電解質(zhì)D．淀粉和纖維素的組成都是(C6H10O5)n，它們互為同分異構(gòu)體9．2022年中央電視臺(tái)除夕夜的春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)，《零點(diǎn)鐘聲》嘉賓是：翟志剛、王亞平、葉光富，三位神舟十三號(hào)航天員在太空為全國(guó)人民送上了新春祝福。下列說(shuō)法不正確的是A．空間站廣泛使用的鈦合金，屬于金屬材料B．中國(guó)空間站的太陽(yáng)能電池板主要材料是SiO2C．宇航員喜歡吃的“宮保雞丁”主要成分是有機(jī)物D．飛船返回艙外面是一層耐高溫的陶瓷材料，屬于無(wú)機(jī)非金屬材料10．根據(jù)下列實(shí)驗(yàn)操作和現(xiàn)象得出結(jié)論正確的是選項(xiàng)實(shí)驗(yàn)操作現(xiàn)象結(jié)論A向淀粉水解液中加入銀氨溶液，加熱無(wú)現(xiàn)象淀粉一定沒(méi)有水解B向油脂皂化反應(yīng)后的體系中滴入酚酞溶液變成紅色不能說(shuō)明油脂是否完全水解C向某有機(jī)物中加入NaOH溶液，加熱，再加AgNO3溶液有沉淀生成該有機(jī)物中含有鹵原子D向雞蛋清溶液中滴加飽和(NH4)2SO4溶液，再加水先產(chǎn)生白色沉淀，加水后沉淀消失在蛋白質(zhì)中加入(NH4)2SO4，蛋白質(zhì)變性A．A B．B C．C D．D11．青霉素是一種良效廣譜抗生素，經(jīng)酸性水解后得到青霉素氨基酸分子的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如圖所示，下列關(guān)于該物質(zhì)的敘述不正確的是A．屬于α-氨基酸B．既能和鹽酸反應(yīng)，又能和氫氧化鈉溶液反應(yīng)C．核磁共振氫譜上共有6個(gè)峰D．青霉素過(guò)敏嚴(yán)重者會(huì)導(dǎo)致死亡，用藥前一定要進(jìn)行皮膚敏感試驗(yàn)12．化學(xué)與材料、生活、環(huán)境和生命健康密切相關(guān)。下列有關(guān)說(shuō)法中錯(cuò)誤的是A．煤炭經(jīng)氣化、液化和干餾等過(guò)程，可獲得清潔能源和化工原料B．紫外線、高溫、酒精可殺菌消毒的原理是蛋白質(zhì)變性C．“地溝油”經(jīng)加工處理后，可用來(lái)制造肥皂和生物柴油D．纖維素在人體內(nèi)能水解為葡萄糖，為人體提供營(yíng)養(yǎng)13．下列說(shuō)法不正確的是A．用纖維素制備醋酸纖維和粘膠纖維的過(guò)程中都發(fā)生了酯化反應(yīng)B．氨基酸分子中存在氨基和羧基，可形成內(nèi)鹽，具有較高的熔點(diǎn)C．蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)的形成與氫鍵有關(guān)D．工業(yè)上利用油脂的皂化反應(yīng)制備肥皂14．新型冠狀病毒的主要成分是蛋白質(zhì)、核酸、脂肪及糖類(lèi)物質(zhì)，下列說(shuō)法正確的是A．蛋白質(zhì)、核酸、脂肪及糖類(lèi)在一定條件下都能水解，其中蛋白質(zhì)水解的產(chǎn)物是氨基酸B．醫(yī)院可能采取高溫或者紫外線照射的方法能使蛋白質(zhì)變性，殺死病毒C．蛋白質(zhì)、核酸、脂肪及糖類(lèi)都是高分子化合物D．濃的溶液能使溶液中的蛋白質(zhì)析出，加水后析出的蛋白質(zhì)不再溶解15．在2020年抗擊新冠肺炎的戰(zhàn)役中，化學(xué)物質(zhì)發(fā)揮了重要作用。下列說(shuō)法正確的是A．醫(yī)用消毒酒精中乙醇的體積分?jǐn)?shù)為95%B．N95口罩所使用的“熔噴布”為聚丙烯，屬于純凈物C．抗病毒疫苗冷藏存放的目的之一是避免蛋白質(zhì)變性D．過(guò)氧乙酸(結(jié)構(gòu)如圖所示)可用于環(huán)境消毒，是利用其具有酸性16．生物體中普遍存在的有機(jī)化合物是生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)。下列說(shuō)法不正確的是A．蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與肽鍵的形成有關(guān)B．淀粉、纖維素、核酸和蛋白質(zhì)都是生物大分子C．水解產(chǎn)物可發(fā)生銀鏡反應(yīng)說(shuō)明淀粉已完全水解D．一定濃度的含氯消毒液可使病毒中的蛋白質(zhì)變性17．下列有關(guān)說(shuō)法不正確的是A．銅鹽溶液都有毒，主要是由于銅離子能與蛋白質(zhì)作用，使蛋白質(zhì)變性B．鋰是最輕的金屬，也是活動(dòng)性極強(qiáng)的金屬，是制造電池的理想物質(zhì)C．甲醛是一種無(wú)色、有強(qiáng)烈刺激性氣味的氣體，易溶于水，它的水溶液具有殺菌、防腐性能D．石油經(jīng)分餾后不能得到汽油等含碳原子少的輕質(zhì)油，因此，需要通過(guò)催化裂化過(guò)程將重油裂化為汽油等輕質(zhì)油18．已知20種氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量是128，現(xiàn)有一蛋白質(zhì)分子由兩條多肽鏈組成，共有98個(gè)肽鍵，此蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量最接近于A．12800 B．12544 C．11036 D．12288二、填空題19．回答下列問(wèn)題：(1)從雞蛋白的溶液中提取蛋白質(zhì)的方法有________和________。(2)雞蛋腐爛時(shí)，常聞到有刺激性氣味的氣體，該氣體主要是________，說(shuō)明蛋白質(zhì)中含有________元素。(3)誤食重金屬鹽會(huì)中毒，這是因?yàn)開(kāi)________________。(4)濃硝酸濺到皮膚上，使皮膚呈現(xiàn)________色，這是由于濃硝酸和蛋白質(zhì)發(fā)生了________反應(yīng)的緣故。(5)鑒定一種織物的成分是真絲還是人造絲，可各取一小塊進(jìn)行________，這是因?yàn)開(kāi)_____________________。20．填空。(1)分別寫(xiě)出谷氨酸在強(qiáng)酸或強(qiáng)堿性條件下，粒子存在形式的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式_______。(2)一種二肽的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為，寫(xiě)出合成這種二肽的氨基酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式_______。21．蛋白質(zhì)的性質(zhì)(1)蛋白質(zhì)的鹽析①概念：某些濃的無(wú)機(jī)鹽溶液使蛋白質(zhì)的溶解度____而使其從溶液中析出的過(guò)程。鹽析過(guò)程中，蛋白質(zhì)的____和____沒(méi)有發(fā)生改變。②特點(diǎn)：鹽析是____過(guò)程，在加入蒸餾水，沉淀又___。(2)蛋白質(zhì)的變性①概念：在____的作用下，蛋白質(zhì)原有的_