羧酸衍生物(解析版)(人教2019選擇性必修3)

第3章烴的衍生物3.4.2羧酸衍生物選擇題（共10小題）1．下列說(shuō)法正確的是（）A．植物油屬于酯，脂肪也屬于酯B．酯是純凈物，油脂是混合物，油脂不屬于酯C．所有的脂都屬于酯，因而化學(xué)上“脂”與“酯”經(jīng)常混用D．脂肪是高級(jí)脂肪酸的甘油酯，而油不是【答案】A【解析】A．植物油和動(dòng)物脂肪都是高級(jí)脂肪酸的甘油酯，A正確；B．油脂屬于酯，酯可以是混合物，也可以是純凈物，B錯(cuò)；C．脂不一定是酯，如樹脂不是酯，酯也不一定是脂，如乙酸乙酯不是脂，C錯(cuò)；D．植物油和動(dòng)物脂肪都是高級(jí)脂肪酸的甘油酯，區(qū)別在于前者為液態(tài)，烴基不飽和程度大，后者為固態(tài)，烴基飽和或不飽和程度較小，D錯(cuò)誤；故選A。2．下列有關(guān)酯的認(rèn)識(shí)不正確的是（）A．酯的元素組成一定有C、H、O B．乙酸乙酯和油脂的結(jié)構(gòu)中均含有C．酯的相對(duì)分子質(zhì)量較大 D．酯廣泛存在于植物的果實(shí)和種子中【答案】C【解析】A.酯由C、H、O這三種元素組成，A項(xiàng)正確；B.乙酸乙酯和油脂都是酯類物質(zhì)均含有，B項(xiàng)正確；C.乙酸乙酯、甲酸乙酯等均屬于小分子的酯，相對(duì)分子質(zhì)量都較小，C項(xiàng)錯(cuò)誤；D.酯廣泛存在于植物的果實(shí)和種子中，D項(xiàng)正確；答案選C。3．某酯在稀硫酸中水解得到甲和乙，且甲和乙的相對(duì)分子量相等，則該酯可能為（）A．甲酸甲酯B．甲酸乙酯C．乙酸甲酯D．乙酸乙酯【答案】B【解析】A、甲酸甲酯水解生成甲酸和甲醇，甲酸和甲醇的相對(duì)分子質(zhì)量分別為46、32，二者的相對(duì)分子質(zhì)量不相等，故A錯(cuò)誤；B、甲酸乙酯水解生成甲酸和乙醇，其相對(duì)分子質(zhì)量都是46，滿足條件，故B正確；C、乙酸甲酯水解生成乙酸和甲醇，乙酸的相對(duì)分子質(zhì)量為62，甲醇的相對(duì)分子質(zhì)量為32，二者的相對(duì)分子質(zhì)量不相等，故C錯(cuò)誤；D、乙酸乙酯水解生成乙酸和乙醇，乙酸和乙醇的相對(duì)分子質(zhì)量分別為62、46，其相對(duì)分子質(zhì)量不相等，故D錯(cuò)誤；故選B。4．某種酯的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可表示為CmH2m+1-COO-CnH2n+1，其中m+n=5，該酯的一種水解產(chǎn)物經(jīng)催化氧化可轉(zhuǎn)化成它的另一種水解產(chǎn)物，原來(lái)的酯是（）A．丙酸乙酯 B．乙酸丙酯 C．丙酸丙酯 D．丁酸乙酯【答案】C【解析】酯的一種水解產(chǎn)物經(jīng)催化氧化可轉(zhuǎn)化成它的另一種水解產(chǎn)物，說(shuō)明形成該酯的羧酸與醇中，所含碳原子數(shù)相等，因?yàn)閙＋n=5，因此此酯為丙酸丙酯，故選項(xiàng)C正確。5．草酸二酯（CPPO）結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如圖所示，下列有關(guān)草酸二酯的說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）A．草酸二酯屬于芳香族化合物B．1mol草酸二酯最多可與4molNaOH反應(yīng)C．草酸二酯難溶于水D．草酸二酯的分子式為C26H24O8Cl6【答案】B【解析】A.草酸二酯中含有苯環(huán)，屬于芳香族化合物，A正確；B.分子中含有Cl原子，水解可生成HCl和酚羥基，?COOC?與堿反應(yīng)，且水解生成的苯酚結(jié)構(gòu)也與NaOH溶液反應(yīng)，則1mol草酸二酯與氫氧化鈉稀溶液反應(yīng)，最多消耗18molNaOH，B錯(cuò)誤；C.含有酯基，難溶于水，C正確；D.分子中含有26個(gè)C、24個(gè)H、8個(gè)O、6個(gè)Cl，則分子式為C26H24O8Cll6，D正確；故答案為：B。6．下列各組物質(zhì)，既不是同系物又不是同分異構(gòu)體的是（）A．軟脂酸甘油酯與硬脂酸甘油酯 B．甲酸甲酯和乙酸C．苯甲醇和對(duì)甲基苯酚 D．油酸甘油酯和乙酸甘油酯【答案】D【解析】分析：結(jié)構(gòu)相似，在分子組成上相差一個(gè)或若干個(gè)CH

2原子團(tuán)的一類物質(zhì)叫同系物，分子式相同而結(jié)構(gòu)不同的一類物質(zhì)互稱為同分異構(gòu)體。詳解：軟質(zhì)酸甘油酯和硬脂酸甘油酯屬于同系物，甲酸甲酯和乙酸屬于同分異構(gòu)體，油酸甘油酯和乙酸乙酯既不是同系物也不是同分異構(gòu)體，對(duì)甲基苯酚和苯甲醇屬于同分異構(gòu)體。答案選D。

7．甲酸乙酯的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為，下列對(duì)甲酸乙酯的性質(zhì)的認(rèn)識(shí)不正確的是（）A．甲酸乙酯在堿性條件下能發(fā)生水解反應(yīng)B．甲酸乙酯在酸性條件下能發(fā)生水解反應(yīng)C．甲酸乙酯能與銀氨溶液發(fā)生銀鏡反應(yīng)D．甲酸乙酯能與碳酸鈉溶液反應(yīng)【答案】D【解析】A.甲酸乙酯分子中含有酯基，在堿性條件下能發(fā)生水解反應(yīng)生成甲酸鈉和乙醇，故A正確；B.甲酸乙酯分子中含有酯基，在酸性條件下能發(fā)生水解反應(yīng)生成甲酸和乙醇，故B正確；C.甲酸乙酯分子中含有醛基，能與銀氨溶液發(fā)生銀鏡反應(yīng)，故C正確；D.甲酸乙酯不含羧基，與碳酸鈉溶液不反應(yīng)，故D錯(cuò)誤；故答案選D。8．下列有關(guān)油脂的敘述正確的是（）A．油脂是由高級(jí)脂肪酸和甘油所生成的酯，油脂屬于酯類B．油脂不屬于酯類C．某油脂分子中，所含烴基有三種，但每一個(gè)油脂分子中所含這三種烴基都相同，而且排列結(jié)構(gòu)也相同，則該油脂為混合物D．油脂都不能使溴水褪色【答案】A【解析】A.油脂是高級(jí)脂肪酸的甘油酯，屬于酯類，故A正確；B.根據(jù)以上分析可知B錯(cuò)誤；C.盡管所連三個(gè)烴基不同，但每一個(gè)油脂分子中所含這三種烴基都相同，而且排列結(jié)構(gòu)也相同，即這些油脂分子均為同一分子，所以該油脂是純凈物不是混合物，故C錯(cuò)誤；D.有些油脂結(jié)構(gòu)中的烴基是不飽和的，具有雙鍵，可以使溴水褪色，故D錯(cuò)誤；故選：A。9．下列關(guān)于油脂的說(shuō)法正確的是（）①油脂是指油和脂肪②油脂是高級(jí)脂肪酸的甘油酯③油脂沒有固定的熔、沸點(diǎn)④油脂是一種溶劑，可溶解多種維生素⑤攝入過(guò)量的油脂易引起多種疾病，所以最好不吃油脂⑥油脂不同于礦物油，它不是烴，而是烴的衍生物A．僅①②③④⑤ B．僅③④⑤C．僅①②③④⑥ D．僅③④⑥【答案】C【解析】油脂是油和脂肪的統(tǒng)稱，①正確；油脂是高級(jí)脂肪酸（如硬脂酸、軟脂酸、油酸以及亞油酸等）和甘油形成的酯，②正確；油脂是混合物，沒有固定的熔、沸點(diǎn)，③正確；油脂是一種很好的有機(jī)溶劑，能溶解多種脂溶性維生素，④正確；油脂是人們?nèi)粘１匦璧臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但攝入過(guò)量容易引發(fā)肥胖，甚至導(dǎo)致多種疾病，油脂不能多吃，但也不能不吃，⑤錯(cuò)誤；油脂不是礦物油，油脂屬于酯，是烴的衍生物，⑥正確。故選C。10．某些高溫油炸食品含有丙烯酰胺。過(guò)量的丙烯酰胺可引起食品安全問題。關(guān)于丙烯酰胺敘述不正確的是（）A．能使酸性KMnO4溶液褪色B．能發(fā)生加聚反應(yīng)C．能與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)D．能與氫氣發(fā)生加成反應(yīng)【答案】C【解析】試題分析：A、丙烯酰胺的結(jié)構(gòu)式為，含有碳碳雙鍵，能使酸性高錳酸鉀溶液褪色，A正確；B、分子結(jié)構(gòu)有碳碳雙鍵，能發(fā)生加聚反應(yīng)，B正確；C、分子結(jié)構(gòu)中無(wú)羧基，不能與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)，C錯(cuò)誤；D、分子結(jié)構(gòu)中碳碳雙鍵能與氫氣發(fā)生加成反應(yīng)，D正確，答案選C。第II卷（非選擇題）請(qǐng)點(diǎn)擊修改第II卷的文字說(shuō)明二、有機(jī)推斷題11．早在2004年，國(guó)家食品監(jiān)督局就發(fā)出“警惕食品中丙烯酰胺（CH2=CHCONH2）”的公告，丙烯酰胺會(huì)在長(zhǎng)期炸制食物過(guò)程中產(chǎn)生，具有中等毒性，它對(duì)人體可造成神經(jīng)毒性和遺傳毒性。已知：有機(jī)物H是丙烯酰胺的相鄰?fù)滴铮籄為氣態(tài)烴，標(biāo)準(zhǔn)狀況下密度為2.5g/L，其分子中有2個(gè)甲基；F為六元環(huán)狀化合物?；卮鹣铝袉栴}：

（1）寫出G的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式__________________K的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式_____________________（2）指明下列反應(yīng)類型：A→B：___________________E→G：___________________（3）寫出下列化學(xué)方程式：C→D______________________________________________________________E→F_______________________________________________________________（4）下列關(guān)于丙烯酰胺的說(shuō)法，不正確的是________（填選項(xiàng)序號(hào)）①丙烯酰胺所有碳、氮原子不可能在一個(gè)平面內(nèi)②人們應(yīng)改善膳食習(xí)慣，少食油炸食品③丙烯酰胺可發(fā)生加成和水解反應(yīng)④酰胺類物質(zhì)其實(shí)就是蛋白質(zhì)（5）寫出有機(jī)物H所有同種類別的同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：__________________________________________________________________________【答案】（每個(gè)2分）（2）加成反應(yīng)；消去反應(yīng)（每個(gè)2分）（每個(gè)3分）（4）①④（2分）（每個(gè)2分）【解析】A為氣態(tài)烴,標(biāo)準(zhǔn)狀況下密度為2.5g/L，其相對(duì)分子質(zhì)量=2.5×22.4=56,分子中C原子最大數(shù)目=56/12=4…8,故A的分子式為C4H8,由C→D→E的轉(zhuǎn)化可以知道,E中含有-COOH,E在濃硫酸、加熱條件下可以得到F或H,而H是丙烯酰胺的相鄰?fù)滴?則E中還含有-OH,C中存在不能被氧化的羥基,而F為六元環(huán)狀化合物,則E中羧基、羥基連接同一碳原子上,故E為,F為,G比丙烯酰胺多一個(gè)CH2原子團(tuán),E發(fā)生消去反應(yīng)生成G,則G為,H為,H發(fā)生加聚反應(yīng)可以得到K為.逆推可以知道D為,C為,A為,A轉(zhuǎn)化B可以是與溴發(fā)生加成反應(yīng)生成B；

(1)由上述分析可以知道,G的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為,K的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為，

因此，本題正確答案是:；；

(2)A→B以是與溴發(fā)生加成反應(yīng)生成B,E→G是發(fā)生消去反應(yīng)生成；因此，本題正確答案是:加成反應(yīng)；消去反應(yīng)。

(3)C→D的反應(yīng)方程式為:，

E→F的反應(yīng)方程式為:；

因此，本題正確答案是:；。

(4)①根據(jù)乙烯分子的平面結(jié)構(gòu)，結(jié)合丙烯酰胺（CH2=CHCONH2）分子結(jié)構(gòu)可知，分子中所有碳、氮原子可能在一個(gè)平面內(nèi)，

錯(cuò)誤；②油炸方法烹調(diào)時(shí)產(chǎn)生的丙烯酰胺具有中等毒性,人們應(yīng)改善膳食習(xí)慣,少食油炸食品,故正確；

③丙烯酰胺中碳碳雙鍵與碳氧雙鍵能與氫氣發(fā)生加成反應(yīng),含有肽鍵，能夠發(fā)生水解反應(yīng)，故正確；

④蛋白質(zhì)屬于高分子化合物，而丙烯酰胺屬于小分子，酰胺類物質(zhì)不是蛋白質(zhì)，故錯(cuò)誤；

綜上所述，本題正確選:①④。

(5)有機(jī)物H()的同種類別的同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式有:CH3CH=CH-CONH2,CH2=CH-CH2CONH2；綜上所述，本題正確答案：CH3CH=CH-CONH2,CH2=CH-CH2CONH2。三、填空題12．乙酸橙花酯(如圖所示)是一種食用香料。(1)乙酸橙花酯屬于______(填“無(wú)機(jī)化合物”或“有機(jī)化合物”)。(2)乙酸橙花酯中的官能團(tuán)除酯基外還有_______(填名稱)。(3)將乙酸橙花酯加入飽和碳酸鈉溶液中，充分震蕩后分層，油層在上，說(shuō)明乙酸橙花酯的密度_____水的密度(填“大于”“小于”)。(4)向乙酸橙花酯溶液中滴入幾滴酸性高錳酸鉀溶液，實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象為________。【