酒店西餐廳服務(wù)員實(shí)習(xí)日記范文

Word1/1酒店西餐廳服務(wù)員實(shí)習(xí)日記1、20XX年10月17日這天，我到諸暨大酒店實(shí)習(xí)的第一天。實(shí)習(xí)，雖然不是真正的工作，但卻是我工作生涯的一個(gè)起點(diǎn)，也是從同學(xué)過渡到工作人士的一個(gè)不行或缺的必經(jīng)階段。剛進(jìn)入酒店的第一天，一切都很生疏，也很新奇。一張張生疏的面孔，不熟悉但是都面帶微笑很友善。有一位熱心的同事，帶著我逛這逛那，帶我參觀了一下公司的整體結(jié)構(gòu)和各個(gè)部門，還給我介紹了幾個(gè)同事給我熟悉。一周的時(shí)間很快就過去了，在這一周里，我盡量讓自己更快地去適應(yīng)環(huán)境，更快地融入這個(gè)大集體中，由于只有和上司、同事都處理好關(guān)系，才能有利于自己工作的綻開。

2、前幾天說到什么是一個(gè)優(yōu)秀服務(wù)員具備的條件。而這每個(gè)條件都要綻開來說一下。每天深刻體會(huì)兩條。首先是“喜愛工作”，為什么要喜愛工作，由于當(dāng)你喜愛自己的工作，你就會(huì)歡樂地、更簡(jiǎn)單地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。為什么要快速熟識(shí)工作標(biāo)準(zhǔn)和方法，由于為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中獲勝，我們必需能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。

3、要有勤奮的精神、要有自信念。餐飲工作主要是手頭工作，通常不會(huì)過重，多做一些與不會(huì)累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動(dòng)地工作，主動(dòng)地查找工作?！耙磺谔煜聼o難事”的俗語說出一個(gè)很深刻道理，只要你勤奮勝利的大門就為你放開。而與金錢、勢(shì)力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能關(guān)心人排解各種障礙、克服各種困難，信任自己是最優(yōu)秀的。今日我理解到這兩點(diǎn)，

信任我明天肯定能更有精神，更有自信地去迎接新的一天的工作。

4、今日看到了幾篇關(guān)于酒店管理的文章，我懂得了服務(wù)意識(shí)的提高是酒店贏得顧客的關(guān)鍵：對(duì)于一個(gè)酒店來說，服務(wù)是形象之本、競(jìng)爭(zhēng)之道、財(cái)寶之源。服務(wù)質(zhì)量的好壞關(guān)鍵在于服務(wù)意識(shí)的提高所以平常我們應(yīng)做到：微笑露一點(diǎn)，行動(dòng)快一點(diǎn)，腦筋活一點(diǎn)，效率高一點(diǎn)，理由少一點(diǎn)，做事勤一點(diǎn)，度量大一點(diǎn)，嘴巴甜一點(diǎn)，脾氣小一點(diǎn)，動(dòng)作輕一點(diǎn)。而在飯店的任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員,規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài),讓客人無時(shí)無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會(huì)中的個(gè)人永久都在受著周邊人的影響,所謂人以群分,禮儀文化不僅使飯店人素養(yǎng)提高,也在有益地影響著客人,提升著整個(gè)社會(huì)的素養(yǎng)與涵養(yǎng)。新到一處,客人落腳飯店,總是迫不及待地想要多了解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕L(fēng)土人情、景觀特色。飯店人對(duì)此都應(yīng)特別熟識(shí),飯店只是一個(gè)單體的建筑,只有在地域的大背景下,他才有了厚重的底蘊(yùn),有了文化的背景。對(duì)于外地客人而言,他們來到這里或者為了這個(gè)地方的景觀特色,或者為了商務(wù)辦公,基本上不會(huì)沖著一個(gè)單獨(dú)的住宿環(huán)境而來。因此飯店需要有一種功能,能夠憑借地主的身份為客人供應(yīng)盡可能多的便利。

5、所學(xué)學(xué)問要用到實(shí)際工作中，需實(shí)踐的閱歷，要下大功夫。在當(dāng)服務(wù)員的過程中，我總把自己當(dāng)作是個(gè)管理者來看待公司的日常工作，從一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)者的角度來考慮著一些問題，總想著用所學(xué)過的管理方法與閱歷運(yùn)用到實(shí)際工作當(dāng)中去，但我發(fā)覺，儲(chǔ)存在我腦中的學(xué)問少之甚少，即便是些管理方面的學(xué)問，都未能想起一些，更何談得來

運(yùn)用。那時(shí)我才發(fā)覺我所學(xué)到的并沒有那樣的豐富，把握的并沒有那樣的牢靠，就象一個(gè)不會(huì)打仗的戰(zhàn)士，卻拿著槍矛站在了戰(zhàn)場(chǎng)上。高中三年之后，我是否也會(huì)象現(xiàn)在一樣，沒有預(yù)備好就踏入社會(huì)?其實(shí)這就讓我學(xué)會(huì)了一種緊迫感，讓我學(xué)好學(xué)更多把握更多的緊迫感，高校四年并不漫長(zhǎng)，也并不空閑，需要我們學(xué)得其實(shí)許多，只是我們還沒有真正的發(fā)覺。所以我還在不停學(xué)習(xí)的過程中不斷進(jìn)步。

6、通過在諸暨大酒店實(shí)習(xí)的這段時(shí)期，我明白了很多道理。對(duì)待客人我要以禮相待，微笑相迎。無論是誰，只要是來到酒店的，我都會(huì)向他們致以真誠的敬意。送之玫瑰，手有余香。當(dāng)客人感到暖和時(shí)，他人同樣會(huì)回饋他的感謝，這樣不僅能讓你我他每天都有一個(gè)好心情，還能增加我的工作熱忱和加大酒店的客流量。

7、實(shí)習(xí)期間，很多生活習(xí)慣和學(xué)校生活不同。這樣更能讓我體驗(yàn)到在這個(gè)崗位上的艱辛與歡樂。起早貪黑的工作讓我學(xué)會(huì)如何更好的支配自己的工作與生活時(shí)間。讓我忙中有感，感中有樂。酒店是實(shí)習(xí)生活給我了很多有用的社會(huì)閱歷，讓我在今后的工作生活中更有自信。

8、在諸暨大酒店實(shí)習(xí)的過程中，我明白了合作的重要性。一個(gè)人并不能包攬全部的事務(wù)更不能夠?qū)⒁恍┦虑樽龅猛晟?，只有靠團(tuán)體協(xié)作，才能將個(gè)人力量發(fā)揮到極致，才能將一天的工作做到完善。我明白了，如何與人相處，如何待人接物，如何在團(tuán)體中關(guān)心集團(tuán)做到最好。

9、剛到酒店時(shí),熟悉了一位作推銷的肖大哥.只要有空就會(huì)跟我門說要怎么勝利,人生要有幻想之類之類的話.剛開頭他給我的印象是個(gè)

挺有報(bào)復(fù)有文采的人.他也曾經(jīng)勸我說涉及一下那個(gè)行業(yè).說實(shí)話我也的確心動(dòng)過,但跟父母溝通后他們就說離這類人遠(yuǎn)點(diǎn),由于他們只是想要業(yè)績(jī).在此我沒有說肖大哥是個(gè)壞人,有時(shí)候也挺可憐他被人利用而不自知.時(shí)間久了有時(shí)候就發(fā)覺這些處于社會(huì)底層打工的人有些是精神有點(diǎn)問題的,這是被社會(huì)形勢(shì)所逼迫的吧.1000多塊的工資要租房子養(yǎng)孩子老婆,這些錢能干嗎呢?再想想自己,同樣是1000多的生活費(fèi),不用供房不用養(yǎng)人,對(duì)于我來說就已經(jīng)不夠了.若是伙食費(fèi)還能有點(diǎn)剩余.只要一出門逛街,那真的是一點(diǎn)都不會(huì)剩的了.處于社會(huì)底層的人,的確有著那些遠(yuǎn)大美妙的幻想,有時(shí)候幻想可以實(shí)現(xiàn).但假如現(xiàn)實(shí)一點(diǎn)來說,空有那些幻想又有什么用呢?

現(xiàn)在很慶幸自己能在不錯(cuò)的環(huán)境中成長(zhǎng).很慶幸

10、今日是勞碌的一天,早上400多人的早餐,中午還要有200人的餐.忙也忙不過來,還問了宴會(huì)派借人手.但是,每次過來幫忙的人為什么都是杵在那里動(dòng)也不動(dòng),看到活了也不去干呢?莫非我們不是一個(gè)團(tuán)隊(duì)？從幫忙的時(shí)候就能看出一個(gè)人的人品，有些是干得比什么都多，有些卻是傻傻的站在那。這就是酒店的員工不夠團(tuán)結(jié)，像盤散沙。這就是酒店的質(zhì)量為什么總提不上去的緣由。我不是在這里說些消極的東西，而是客觀的表達(dá)我對(duì)現(xiàn)在這酒店的看法。夜已深，只有說這么多，晚安！

11、對(duì)于上次寫的報(bào)告我體會(huì)到了社會(huì)帶給我們的壓力和作為一個(gè)公民應(yīng)當(dāng)具有的社會(huì)責(zé)任感。讓我知道工作的不簡(jiǎn)單，也讓我樹立了這樣的信念：擁有作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)當(dāng)有的責(zé)任與義務(wù)，做好本分工

作。努力在今后的工作中做到更好。我堅(jiān)信，只有做好自己的本分工作，堅(jiān)持團(tuán)結(jié)協(xié)作精神，才能得到更多的確定。

12、酸是煎熬在每天希望著發(fā)工資的和生怕犯下一點(diǎn)小錯(cuò)而被扣獎(jiǎng)金的日子中;甜在每次得到客人和同事的確定于贊揚(yáng)中;苦在每天起早貪黑卻又在繁忙而努力的工作;辣在客人們偶然對(duì)我的不友好。但這些都匯聚了我這些日子的艱辛汗水，也換來了一生珍貴而豐富的社會(huì)閱歷?

明天大家要好好加油！

13、跟同事們打成一片，有時(shí)候會(huì)大家八卦一下領(lǐng)導(dǎo)門咋滴咋滴。雖然上班的時(shí)候?qū)︻I(lǐng)導(dǎo)們的印象不好，但是和別人八卦也是一種泄憤啊?，F(xiàn)在想想好懷念那樣的日子。傍晚吃完飯后到清華走走消消食。再回到旁邊的書店逛逛然后賴在那里不走。那是單純又歡樂的日子，讓我可以忘掉工作上的累和痛。喜愛和單純的人呆在一起，讓我感覺世界不那么簡(jiǎn)單！

14、有時(shí)候上班上著上著，會(huì)有一種莫名的孤獨(dú)感，感覺身邊的人